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最強にささみ料理教えて!!!

1 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 04:30
めちゃウマーな鳥のささみを使った料理教えてください。
よろしくお願いします

2 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 04:52
単純だけど、鮮度良いやつなら、塩コショウして耐熱皿に並べ、
酒をひたひたに振りかけて2分くらいレンジでチン。
熱いうちに軽くほぐして食べるとうまいよ。やけどに注意。

3 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 05:00
まずは日本語勉強してこい
話はそれからだ

4 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 05:25
フライパンで両面まわりだけ焼いて高い塩と高いオリーブオイルをかけてそのまま食べる。

5 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 07:21
片栗粉をまぶして熱湯に投入。氷水で冷やして梅ソース。ぷるん。

6 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 12:39
鶏ささみの霜降り
醤油・おろしにんにく(もしくは、おろししょうが)・少量の酢を合わせたタレで食べるとウマ!

7 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 12:45
キュウリの乱切りにぽん酢をぶっ掛ける。
茹でた鳥のささみをほぐして入れて、七味をお好みでまぶす。
(゚д゚)ウマー

煮てよし焼いてよし揚げてよし
何でも使える。

8 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 12:59
最強な教え方をしないといけないスレなのね(w

9 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 13:15
新鮮でいい鶏なら刺し身

10 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 13:50
>>9
大腸菌と寄生虫が心配

11 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 14:14
ピカタ。小麦粉と卵つけて焼く。レモン絞って食べるとんまい。

12 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 14:36
>>10
ブロイラーなら寄生虫の寄生する暇もない密閉鶏舎でオールインオールアウト
残留抗生物質で大腸菌も安全!(笑)


13 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 16:19
ささみはゆでと焼きどっちがうまいのか?

14 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 16:22
>>13
蒸しでしょう

15 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 18:03
【マヨピカタ】
1ささみに塩コショウする。
2玉子を溶いてマヨネーズを大さじ2くらい入れて混ぜる。
31を2に付けて油を敷いたフライパンで焼く。
めっちゃ旨いぞ

16 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 18:45
なんかささみ食べたくなってきた、今から買ってきます。

17 :ぱくぱく名無しさん:03/10/20 12:53
ささみ観音開きにし、棒状に切ったプロセスチーズを巻いて
フライパンで焼くとおいしいよ。
「ささみ チーズ巻き」でぐぐると作り方が見つかると思う。
冷めてもおいしいのでお弁当にもどうぞ。

18 :ぱくぱく名無しさん:03/10/20 23:13
みんな、教え方が中途半端だぞ。
もっと、最強にぶつけるように教えないと>>1(かなりバカ)が満足しないぞ。

ひたすら、「最強に!」


19 :ぱくぱく名無しさん:03/10/21 00:48
だあってやっぱささみだけでスレ立てされてもねえ。

20 :ぱくぱく名無しさん:03/10/21 23:12
どんなつまらないことでも、インパクトを強力にして教えれば良いんだよ。

21 :ぱくぱく名無しさん:03/10/22 22:41
>>1
間違いなくレンジでチンだな
http://sports.2ch.net/test/read.cgi/sports/1042957529/

22 :ぱくぱく名無しさん:03/10/23 21:19
↑レンジで爆発とか書いてあるやん、コワー

23 :スーパー理系主婦:03/10/23 21:25
肉の質さえ良ければ、最強は文句無く>>6
薬味にわけぎも合う。

24 :ぱくぱく名無しさん:03/10/24 00:04
ささみを観音開きにして、梅干しをたたいたのをはさむ。
フライパンで蒸し焼きにして、半分に切ってしその葉をきざんだのをちらす。
お弁当にもいいよ。

25 :ぱくぱく名無しさん:03/10/24 00:09
天ぷらはどうかな?

26 :ぱくぱく名無しさん:03/10/24 02:40
ささみ天ぷら店で食ったことあるけどうまかったよ、
個人的にはササミチーズカツが一番うまいと思うけど。

27 :ぱくぱく名無しさん:03/10/24 06:31
ささみのフライ ソースたっぷりでもオーラルソースでも レモンと塩でも 俺は大好き

28 :ぱくぱく名無しさん:03/10/25 13:57
それ、最強に教えていないよ

29 :ぱくぱく名無しさん:03/10/25 20:08
生きてる鶏の背中の皮を剥ぎ取り、ポン酢をぶっかけてささみに食らいつく
漢の最強料理。

30 :ぱくぱく名無しさん:03/10/25 21:17
叩いてぺらぺらにして カツ
ソースで最強

31 :ぱくぱく名無しさん:03/10/25 21:57
酒、醤油ふって蒸して、
小松菜とごまあえしたらうまいよ。
あ、最強にうまくするには練りごま使ってね。

32 :ぱくぱく名無しさん:03/10/25 21:57
料理が最強なんじゃなく、教え方が最強じゃなくてはいけないんだが。

33 :ぱくぱく名無しさん:03/10/25 23:48
料理も教え方も食べ方も最強。

34 :ぱくぱく名無しさん:03/10/26 00:37
塩コショウを振ったササミをフライパンで焼いて
その上にとき卵を流して卵が固まるまで焼くとおいしいよ。

35 :ぱくぱく名無しさん:03/10/26 00:43
>>34
スレ違い

36 :ぱくぱく名無しさん:03/10/26 00:51
>>35
ササミ料理なんだからあってんじゃない??



37 :ぱくぱく名無しさん:03/10/26 00:53
@ササミをある程度の大きさにぶつ切りする。100c程度で十分。
そして、耐熱仕様のタッパに押し込み、安物の日本酒を気合をいれて注ぎ。
祈りの込めて電子レンジをセット。気合でスタートボタンを押す。

Aレンジが回っている間に、モヤシの袋を破り、(半分で2人前)
しんなりするまで心を込めて茹であげる。

B ササミが出来上がったら、熱いササミに負けんとばかり筋方向に、
細く引き裂き 茹で上がったモヤシの上に、えい! と ばかりに振り掛ける。

C その上に、ゴマダレドレッシングを、たっぷりかけてフィニ−−ッシュ!!

もし失敗さえしなければ、海原雄三もびっくり
安上がり(一人前30円程度)なのに、こんなにウマくて良いの?という
ササミモヤシサラダの 出来上がり。 と

38 :ぱくぱく名無しさん:03/10/26 01:00
なんかお酒かけてる人多いけど、お酒かけるとどんな効果があるの?

39 :ぱくぱく名無しさん:03/10/26 01:00
海原雄三が作ると
どこか名のある地鶏になり
もやしもいい豆から自家製
当然レンジでなく蒸し器
酒は純米酒 
ゴマだれもゴマと酢にこだわりすり鉢
材料費数千円 手間数時間の料理になる

40 :ぱくぱく名無しさん:03/10/26 01:19
>>38
お酒を使うと、鳥のあの独特の臭いが飛びます。
あと、肉汁を閉じ込める効果とかもあった筈。

>>39
>>39
ワラタ
高級料理屋かどこかで、みんなが美味しく食べてるのに、
遅れてやってきた海原雄三が いきなり不条理とも思えるケチをつけて
全員を白けさすわけね。嫌な客だ。塩まいとこ・・・


41 :ぱくぱく名無しさん:03/10/26 01:32
ささみの観音開きは、いろいろ巻き込めるから便利^^

42 :ぱくぱく名無しさん:03/10/26 01:33
過去レス読んでないから既出かも知れないけど、
笹身の磯辺揚げ美味しいよ。
味付けは、竜田揚げなんだけど、揚げる直前に海苔巻くんだよね。
いがいにも、ご飯にも酒にも合うよ。

43 :ぱくぱく名無しさん:03/10/26 01:38
>>42
41レスぐらいよめ


44 :ぱくぱく名無しさん:03/10/26 01:47
>>11
ピカタが出ているけど、強引に・・

▲ささみとにらの韓国風ピカタ

これ、簡単な割に、美味しかった。
もちろん、キムチなんていら・・・(笑

ttp://www.recipe.nestle.co.jp/recipe/01318.html

にら 1/4束
卵 1コ
コンソメ 1/2本
鶏肉ささ身 4本(180g)
スライスチーズ 2枚
キムチ 60g
小麦粉 適宜
油 大さじ1

生野菜 好みで
プチトマト 好みで

45 :ぱくぱく名無しさん:03/10/26 08:51
醤油と酒に漬けてから片栗粉と胡麻をつけて揚げ焼きすると(゚Д゚ )ウマー

46 :ぱくぱく名無しさん:03/10/26 17:24
ササミは淡白だから、他の具とあわせる方が美味しいかも。

簡単なのは、アルミホイール焼きかな?
アルミホイールの上に、ササミ・キノコ・葱を並べ
塩コショウをふりかけ、白ワイン・オリーブオイルを振りかけて、
アルミホイール包み、火にかける。
美味そう匂いがしだしたら出来上がり。

マヨネーズに、ゴルゴンゾーラを1/8ほど混ぜたものをかければ
ウマ〜 なおかずの出来上がりと

47 :46:03/10/26 17:30
>>46
追加。
書くまでもないと思うが、アルミホイールに具を並べる前に、
バターをこすりつけておかないと、下が焦げ焦げになるので注意と。
念の為。

48 :ぱくぱく名無しさん:03/10/27 01:12
最強の、最強による、最強のためのスレ。

49 :ぱくぱく名無しさん:03/10/27 02:37
>>48
ササミを食べて筋肉もりもりになりたいビルダーの連中は、
一にも二にも、ササミジュース。とりあえず最強になれます。
『あ〜、美味しい。もう一杯』というのはお約束ですな。

一般人は立ち入り禁止の世界です。はい。

50 :ぱくぱく名無しさん:03/11/06 01:30
胸肉でも良いけど、弱火でゆでて
さまし、裂いてミズナのぶつ切りとお気に入りの
ドレッシングであえると、よ〜く家族が食べてくれます。


51 :ぱくぱく名無しさん:03/11/06 06:50
胸肉でも良いけど、最強に弱火でゆでて
最強にさまし、最強に裂いてミズナのぶつ切りとお気に入りの
ドレッシングで最強にあえると、家族が最強に食べてくれます。

――これでどうだ、>>1よ。

52 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/11/06 08:46
>>50-51
最強にさますという意味がわからないけれど…(^_^;)
弱火で茹でると柔らかいですよね。

53 :ぱくぱく名無しさん:03/11/06 09:17
鳥肉屋で刺身用(鳥ワサ用とか)を購入し、湯引きで表面だけと言うのも
良いが、俺は串打って直火で表面だけサッと炙る。後は梅肉でも海苔巻く
でもお好きな味付けで。俺のおすすめはニンニク唐辛子味噌。

54 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/11/06 09:50
んー、いいですねえ。

55 :ぱくぱく名無しさん:03/11/07 18:54
>>51
あ〜、ゴマドレッシングきぼんぬ

56 :ぱくぱく名無しさん:03/11/08 12:05
>>53
俺は 山葵がいいな。。。。 って鳥炭火焼き屋だな。。w

私はささみの燻製も好きです・・・

57 :ぱくぱく名無しさん:04/02/06 20:04
筋を取って一口サイズに切る。
塩コショウをふる。
パン粉とパセリをまぶす。
油をひいたテフロンのフライパン(弱火)で焼く。

チキンナゲットみたいな味するー。
焼きたてウマー。

58 :ぱくぱく名無しさん:04/02/19 21:21
業務用スーパーとかで冷凍ささみが最強に安く売ってますよね?
食べた方がいたら感想が聞きたいっす。パサパサなのかな。

59 :ぱくぱく名無しさん:04/02/19 23:48
友人から教えてもらったやつ

大葉に赤味噌をちょろっと塗りささみを巻いて天ぷら
海苔に赤味噌をちょろっと塗り以下同文

名古屋のコだったなぁ

60 :ぱくぱく名無しさん:04/03/05 01:26
>>58
私が食べたわけでは無いんだけどあるお弁当のHPで自分で保存するために
冷凍したものより美味しいと評価されていましたよ
ただ最近の鳥インフルエンザ騒動のため私は手を出せずにいます


61 :ぱくぱく名無しさん:04/03/05 05:40
そりゃ業務用の冷凍庫は-55℃とかで急速冷凍するからでしょ。

62 :ぱくぱく名無しさん:04/03/05 06:30
>>61
言葉に書かれていない部分も考えてレスしろや、小学生ちゅんやろ?

安くても、業務用は、家で冷凍するより美味しいからお買い得ってことを
表現しとんやろ。

63 :ぱくぱく名無しさん:04/04/20 20:29
とり刺し
沸騰したお湯にささみ1本1分間入れとく。
1分たったら取り出して、氷水のなかにまた1分ぶっこんどく。
切って食う。某居酒屋でバイトしてたときのメニュー。
生とか気にしない人ならうまーだと思うけど。刻んだねぎがあるともっといい。

64 :ぱくぱく名無しさん:04/04/26 14:57
>>63
トリインフルエンザが流行ってるからなー


65 :ぱくぱく名無しさん:04/04/26 21:36
一応いまは終息してるわけだが。

66 :ぱくぱく名無しさん:04/04/26 21:45
ささみの春巻き。
春巻きの皮にシソ、ささみ(厚みを半分に切る)、練り梅を乗せて包み、
揚げる。簡単。最強にうまい。

67 :ぱくぱく名無しさん:04/04/27 04:42
茹でて解して千切り長葱と和える。梅干もあうよ。
ドレッシングは何でも良いかな。

茹でて解してマヨ和えして水菜と合わせても美味しい。

68 :とおりすがり ◆PaaSYgVvtw :04/04/27 05:36
美味しいと思ったササミの料理 

材料: 鶏ササミ、吉野葛、塩、白胡椒

つくり方: 
1. ササミを5_くらいの厚さに、ななめそぎ切りにする(一口大)。
2. 湯を沸かす。
3. 鶏肉にか〜るく塩、胡椒を振る。
4. 吉野葛を細かく砕く(碗とスプーンなどを使って細かくする)。
5. 鶏肉に葛をまぶす。
6. 熱湯に鶏肉を入れて軽く湯でる。

食べ方: 熱いうちに、胡麻ダレなどをつけて食べる。美味い。

69 :ぱくぱく名無しさん:04/05/10 15:43
age

70 :ぱくぱく名無しさん:04/05/10 16:59
とりわさヽ(´ー`)ノマンセー

71 :ぱくぱく名無しさん:04/05/14 19:26
生ならどんなささみでも、とりわさにしていいんでしょうか?

72 :ぱくぱく名無しさん:04/05/14 21:03
どうなんだろうね・・・>とりわさ
新鮮なのが一番だと思うけど
スーパーなんかじゃその辺がどうなのかわからないので
たまにデパートに行ったときなんかに購入します。
もちろん「とりわさに使えますか?』と確認して・・・
いままで臭ったりしたことないので大丈夫だと思います。

てこともあって私の中ではとりわさ=高級メニューです。


73 :ぱくぱく名無しさん:04/05/14 22:51
表面を霜降りにすればまず大丈夫だろ

74 :ぱくぱく名無しさん:04/05/15 01:21
酒と醤油に漬けてフライだな うまいよー

75 :ぱくぱく名無しさん:04/05/16 20:41
メニュー出てないっぽいから書き子
以前6枚150円で売ってたササミを衝動買いした時作ったもの↓

●ササミ味付けカレー丼

材料;ササミ あればレタス 100円で売ってる炒め野菜のパックとか野菜。
   ピーマンたまねぎ必要 好みできのことか、
炒めてカレー粉でドライカレー風味に炒める。
カレー粉だけだとなんともつまらない味なので
ソースと蜂蜜を調味。
これだけ。
これをどんぶりご飯にのせて食いました。うまかった。

あとササミは今度土瓶蒸し風味というかスープ系で食ってみたいけど
味気ないかなあ?

76 :ぱくぱく名無しさん:04/05/17 03:09
人参大根と茹でて、塩味であっさり味付け。
ヘルシーで良いよ。
あ、あとキノコ入れる

77 :ぱくぱく名無しさん:04/05/17 08:44
お皿に乗っけて、ごま油と酒と香草と塩をまぶして蒸す。
ウマー!

78 :ぱくぱく名無しさん:04/05/17 09:06
ササミって意外と高いよね。

個人的には天ぷらが最強だな。
もしくは塩コショウでグリルで焼くだけ。
低カロリーでウマイ。

79 :ぱくぱく名無しさん:04/05/20 23:09
ささみに精液をピュッ!ピュッ!とかけて
それを、ご飯にかければ
ささみ丼だ!

80 :ぱくぱく名無しさん:04/05/21 04:18
包丁でたたき、ごま、ごま油、醤油、ネギみじんと和えて
さっと湯がいておいしい鳥団子

81 :ぱくぱく名無しさん:04/05/21 13:15
ささみを茹でてキノコと一緒に焼いて
ホワイトソースや生クリームと一緒にパスタのソースにする

82 :ぱくぱく名無しさん:04/05/22 15:02
ささみの味噌から揚げ

ささみ200gの筋を取って一口大に切る。
酒、醤油、味噌各大さじ1をあわせたものに
にんにく1かけを包丁で叩いてつぶしたものを加える。
↑にささみを一晩ほど漬け込んでから片栗粉をつけて
多めの油で揚げ焼きにする。

お弁当にもぴったりです。

83 :ぱくぱく名無しさん:04/05/22 15:34
ささみ茹でて千切りきゅうりとえび達と一緒に大根おろしのたれで食う。
一番好き。ごはん進みすぎ。てかヘタしたら夏場はこればっか食べてるかも

84 :ぱくぱく名無しさん:04/05/22 21:04
蒸したささ身を
きゅうりとキムチで和えてもおいしそうだなあ
ごま油と醤油のピリ辛ドレッシングで
紫蘇とか茗荷と和えたりしてもいいかも・・・・

やってみよう。




85 :ぱくぱく名無しさん:04/05/25 01:28
>千切りきゅうりとえび達

食材に愛を感じる

86 :ぱくぱく名無しさん:04/05/28 22:39
ささみは、大嫌いな脂身がなくて、調理しやすいから。。。好き


87 :ぱくぱく名無しさん:04/05/29 01:33
>>68
片栗粉でやりました。。。おいしかったです。

88 :ぱくぱく名無しさん:04/06/17 16:34
ささみをフライにしてハ二ーマスタードソースで。

(゚Д゚ )ウマー!

89 :ぱくぱく名無しさん:04/07/13 11:29
やぱバンバンジー

90 :ぱくぱく名無しさん:04/07/14 02:03
いつもは冷やし中華にはハムなんだけど、ささみ2本を茹でて手で裂いたのと
赤・黄ピーマンとキュウリの千切り、トマトの角切りと水菜、ちぎったレタスを
ゴマだれで和えた冷やし中華にしてみました。最後にラー油をちょっと垂らしてウマー


91 :ぱくぱく名無しさん:04/07/15 11:57
塩振ったささみを皿に並べて、上にミニチンゲンサイをいくつか乗せて、
上から日本酒かけて、中華蒸籠で蒸す。
単純だけど美味い〜

92 :91:04/07/15 11:59
それと、同じ皿でホタテの酒蒸しも作って、出来上がりに
ササミとホタテ、同時に上からジャッと熱いゴマ油をかける。
うちではよく一緒に作る。邪道だけど、ダシが混ざってうまいんだよ。

93 :ぱくぱく名無しさん:04/11/01 12:15:12
刺身で食べれる新鮮なささみは普通の肉屋で手に入りますか?

94 :ぱくぱく名無しさん:04/11/01 15:00:04
簡単で美味しいささ身料理

ささ身を茹でてさく
切ったアボカドと一緒に醤油とごま油であえる

サンドイッチの具やフランスパンに乗せても美味しい
胸肉で作ってもよい

95 :ぱくぱく名無しさん:04/11/01 15:29:41
グリーンカレーの具にしたるわい

96 :ぱくぱく名無しさん:04/11/01 19:03:15
たぶんガイシュツですけど
ささみを酒、みりん、しょうゆ、チューブのにんにくで味付けして冷蔵庫で一晩寝かせる。
そんでビニール袋に片栗粉と共におもむろに入れてパンパンする。
んで、揚げるとおいしいよ。

97 :ぱくぱく名無しさん:04/11/01 23:09:49
今日レンジでササミを爆発させてしまいました。。

98 :ぱくぱく名無しさん:04/11/01 23:25:34
叩いて伸ばして、レモンピールバター塗って
くるくるっと巻いてフライパンで火がとおる程度焼く
一口サイズに斜め切りしたら冷めないうちにドウゾ

一番旨いのは丸の若鶏から剥ぎ立てのささみ
薄切りを片栗振って熱い昆布出汁にくぐらせる

99 :ぱくぱく名無しさん:04/11/01 23:28:49
ヤバイ…ササミ食いたくなってきた…明日買ってこようかな

100 :ぱくぱく名無しさん:04/11/01 23:29:55
100ゲトー

101 :ぱくぱく名無しさん:04/11/02 01:31:42
辛子和えの味だしに最強だよ。おすすめは春菊とのコンビ。
普通に辛子醤油作ったところに砂糖をひとつまみ。
ゆでて(蒸しでもチンでも)ほぐしたささみを和えてから、
さっと茹でた春菊をプラス。
アクの強い春菊とあっさり旨いささみの相性抜群でクセになる。

元ネタは確か「きょうの料理」だったかな。砂糖ひとつまみがポイント。

102 :ぱくぱく名無しさん:04/11/02 01:39:47
それ、旨そう。
春菊高いけどな。

103 :ぱくぱく名無しさん:04/11/02 01:42:00
でも一番最強に旨いささみは丸焼きローストのヤツだよな……。
ふかふかしっとり、旨みはみっちり。
たまらん。

104 :ぱくぱく名無しさん:04/11/02 02:04:23
ささみなんてのはウェトトレーニングやるヤツが食うもんだぞ
たんぱく質の固まり

105 :ぱくぱく名無しさん:04/11/02 03:03:42
え、旨いじゃん、ささみ。
無理して食うとかじゃなくて、俺一番好き。

106 :ぱくぱく名無しさん:04/11/02 10:58:38
@ささみを観音開きにして、塩・こしょうして
 しょうゆに5分ほどつけておく。
Aプチトマトを半分に切ったものと大葉のせん切り
 をオーブントースターのトレーにならべてあるささみ
 (アルミホイルひてください)のうえに散らばせ、
 ピザ用チーズかけて役7〜8分焼く。

  ホントおすすめです!!!

107 :ぱくぱく名無しさん:04/11/02 12:51:54
>>104
ザーメンみたいに言うなよ( ̄〜 ̄;)

108 :ぱくぱく名無しさん:04/11/03 12:28:50
やわらかく食べるにはどうしたらいいっスか?


109 :ぱくぱく名無しさん:04/11/03 14:12:44
ささみの生春巻き

材料:ささみ、水菜、にんにく、胡麻油、長ネギ、塩、ライスペーパー

1 ささみを酒蒸しにしてほぐす
2 水菜を7〜8cmの長さに切る
3 胡麻油、おろしにんにく、みじん切りにした長ネギ、塩を混ぜ合わせる(分量は好みで
4 1〜3をライスペーパーで包む

酒の肴に(゚Д゚ )ウマー!


110 :ぱくぱく名無しさん:04/11/03 15:57:18
1.ささみを適当に切ってに片栗粉をつけて揚げる
2.人参とたまねぎを薄切りに
3.酢:醤油:砂糖=1:1:1 に1、2を投入
4.しばらく置いとく

ウマー!!

111 :ぱくぱく名無しさん:04/11/04 01:25:44
ああ、ささまれた…

112 :ぱくぱく名無しさん:04/11/07 00:46:07
ささみの刺身食ってみてぇー!!

113 :モ○ガー:04/11/07 13:49:19
ササヤマ星出身です

114 :ぱくぱく名無しさん:04/11/11 00:56:12
 【ささみ甘酢あんかけ】

@ お酒でささみに下味をつける。

A ささみを天ぷらにする。

B 鶏がらスープ 1カップ
  醤油     大さじ2
  砂糖     大さじ5
  酢      大さじ3
  塩      小さじ1/2
 唐辛子    2本(輪切りにする)
 を煮立たたせ火を止める。

Cすぐに水溶き片栗粉を入れ、木べラで混ぜとろみをつける。

Dささみの天ぷらをCに入れからめる

お好みでマヨネーズを付けてお召し上がり下さい。

115 :ぱくぱく名無しさん:04/11/11 00:57:46
↑水溶き片栗粉は
 片栗粉 大さじ1
 水   大さじ2 です。  

116 :ぱくぱく名無しさん:04/11/28 02:48:05
保守age

117 :ぱくぱく名無しさん:04/12/01 11:59:09
単純に
とろけるスライスチーズと
青じそと味噌はさんでトースターで焼いたのが
好きです。
柚子コショウかけてねん。


118 :ぱくぱく名無しさん:04/12/03 19:49:50
オリーブオイル、塩、胡椒を振りかけてアルミホイルで包み、
オーブントースターで適当に焼く。
地中海風ささみ、最強。

119 :ぱくぱく名無しさん:04/12/29 16:35:53
唐揚げにしたら美味いですか?

120 :ぱくぱく名無しさん:04/12/31 04:41:58
ムニエル美味いよ

121 :ぱくぱく名無しさん:05/01/12 11:47:52
ささみの刺身くいてぇ〜
でもなにつけて食います?
自分とこの実家は砂糖醤油だったんだけどみんなに言ったら引かれました。
でも本当においしいんだよう〜

122 :ぱくぱく名無しさん:05/01/23 20:37:46
外で食べた時も、かすかに甘い醤油を出された気がする。

123 :ぱくぱく名無しさん:05/01/30 08:37:58
ピカタだな。卵白フワフワに泡立てて、ケチャップ+ウスターソース+辛子。
ドミグラスソースはあんまり合わない。

124 :ぱくぱく名無しさん:05/02/09 06:35:54
参考になりましたage

125 :ぱくぱく名無しさん:05/02/09 07:35:04
>>121
わさび醤油 か 塩

126 :ぱくぱく名無しさん:05/02/11 04:08:31
ネリ梅

127 :ぱくぱく名無しさん:05/02/14 01:39:19
練り梅と大葉を巻いて焼くってのはよくあるな

128 :ぱくぱく名無しさん:05/02/17 02:38:12
ささ身を綺麗に開くコツってありますか?
今日ささみにしいたけとかいれてみたんだけど
観音開きっていうのがうまくできず
焼く時ものすごく大変でした・・

味もうーんイマイチ

129 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/04(月) 05:13:52
ササミチーズかつと
バンバンジー、春雨系の中華サラダ以外がいちばんうまくね?

130 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/04(月) 07:18:15
生姜と合う

131 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/04(月) 15:23:44
>>128
包丁よく研いでる?

132 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/30(土) 12:50:11
ささみは普通に酒振って塩こしょうして網焼き。
自分は弱火でじっくりかりかりに焼くのが好き。
クレイジーソルトとかレモンソルトで焼いても美味しい。
ささみ大好きです。

133 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/30(土) 12:53:05
あとは鳥汁みたいな感じで。
大根、にんじん、キノコいっぱいとオクラ、ささみ。
味付けは塩、酒、醤油、赤とうがらし1本、甘みはお好みで。

134 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/30(土) 20:54:13
>>37のレシピ、もやしのほかに生のアルファルファ使うと更にウマーだよ。
しゃきしゃきするのと良くゴマドレッシング吸うから、ささみの淡白さも気にならない。

135 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/02(月) 06:18:27
ささみを、表面だけ湯にくぐらせて氷水で〆る。
白髪ねぎを水にさらす。
ポン酢は旭ポン酢が最強、高いけど600以上する
お好みでラー油かけてもウマーです。
酒の肴にはたまんないですよ、えぇ。。。。

136 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/02(月) 07:20:20
>>135
私はわさび醤油 か ポン酢。

137 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/02(月) 11:02:02
茹でささみを冷蔵庫で一晩冷やして塩胡椒で頂く。
冷やすとまた格別に旨いね。

138 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/03(火) 12:14:21
生のささ身切って包丁の側面で平たく叩いて、
酒と塩コショウで30分くらい漬ける片栗粉まぶして油で揚げた物を
八宝菜に入れても美味しい

139 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/05(木) 13:15:19
>>5あたりでガイシュツだけど
筋を取って斜め削ぎ切りにして、
酒と醤油にしばらく漬けて、
片栗粉をまぶしてしっかり茹でて、
先に茹でといた水菜と和えて、
和風ドレッシングにレモンをちょっと追加して食べた。
つるるんぷるるんでウマー

ちょっと古くなったささみが家にあったのでやってみたけど、
新しいやつならさっと茹でると更にウマーかも。

あ、最強じゃねーや。


140 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/21(火) 23:27:39
あげ

141 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/22(水) 00:45:20
オクラをゆでて小口切り
ささみを1センチ角程度に切り塩胡椒少々、片栗粉をまぶして茹でる
だしの素少し、からし少し、醤油(ささみ2本で小さじ1〜2)を合わせた所に
オクラとささみを入れて和える ウマイ。


142 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/22(水) 21:14:49
レンジでチンして食パンにケチャップとマスタード塗って挟んで食う
5分でできて朝に高蛋白が取れる

143 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/28(火) 04:48:42 ID:5ULpNPc40
           ,, --──-- 、._
       ,.-''"´           \
     /                ヽ、
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    ` 、  /⌒⌒i   /⌒ヽ        /
      `/    |   |    \    /

144 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/28(火) 18:05:34 ID:zf/GZa4a0
>>123
ピカタじゃなくてフリッターのこと?
おいしいけど、メンドクサイね。

145 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/29(水) 11:50:47 ID:xesQNuu8O
前にテレビでやってた、ささみでピザ生地っていうの
美味しかった!

ラップの上にささみを置いて、ラップを上にも被せ
ぺったんこになるまで麺棒か何かで叩く(これが生地になる)
フライパンにオリーブオイルを熱してぺったんこのささみを焼く
片面が焼けたらひっくり返して、トマトソース、好みの具、チーズを乗せて
蓋をしてチーズが溶けるまで焼けたら出来上がり
おすすめです。

146 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/04(月) 21:45:56 ID:LUb65iugO
ささみの薫製(゚д゚)ウマー

147 :sage:2005/07/04(月) 23:33:03 ID:uhb1Hz7MO
茹でてちぎったササミと、 スライスして水気をよーくしぼった胡瓜とタマネギ 粒マスタードとマヨで和える ビールによくあうよ

148 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/10(日) 23:48:33 ID:/HTMFinb0
ささみを開いてチーズと明太子を巻いて串焼きにする。味付けは塩コショウ。

149 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/10(日) 23:53:00 ID:VTpVkMh0O
茹でたササミと千切りにした胡瓜に一味たっぷりまぶしてごま油と醤油

150 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/11(月) 14:18:00 ID:ITi6wN4G0
>>141と似てるけど、
オクラみじん切り
大葉のせん切り
梅干しのたたいたの
とゆでたササミを梅しょう油であえて食べるとウマ

151 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/13(水) 00:13:29 ID:I/izbYce0
チーズインササミカツ
近所のスーパーの惣菜なんだが、うまい

たぶん、思いっきり叩いて伸ばして、チーズを挿んでカツにしてるとおもうのだけど

152 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/13(水) 01:12:38 ID:4CqQkjcJ0
酒4合を半量に煮詰め、強めに塩味をつける。
この液を70℃に加熱し、その中で3つに切ったササミを10分煮る。
終わったら汁を冷凍して取っておく。
次に使うときは、半量に煮詰めた酒と、前の汁を合わせて使う。

153 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/15(金) 13:27:55 ID:dde272r00
ささみを食べやすい大きさに切って、
練り梅を塗って大葉を巻く。
フライパンに少な目の油を熱して、両面をじっくり蒸し焼き。

酒のつまみにもってこい。

154 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/15(金) 15:59:10 ID:1E+nFzyN0
スーパーで既に茹でて味付けしてほぐしてあるの売ってたから、それをオリーブオイルで炒めて生クリームで煮込んだけどあんま旨くなかった
けど食えないほどじゃなかった

155 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/15(金) 18:49:05 ID:584D5xa/0
>>154
ささみで味付けして売ってるのなんてあるんだね
加熱済みのもの?生?
生だとうちのほうでは見たことないや。


156 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/16(土) 06:55:19 ID:1Td/OjRu0
>>155
「既に茹でて味付けしてほぐしてあるの売ってた」

157 :155:2005/07/17(日) 21:01:55 ID:6XtQR5H+0
>>156
すまん。書いてあったorz

158 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/27(水) 02:10:49 ID:V2u6Jy4Z0
>>6の調味料に生のまま漬けておいて片栗粉塗して焼いても美味しいと思う。
ちょっと油っぽい物が食べたい時にお勧めです。

159 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/05(金) 11:10:13 ID:IeT4nlP60
強火に掛けたフライパンでささみの表面に焼き色をつけたら
3〜4a長に切ったアスパラをまわりに投入

すぐに(ナンプラー:小さじ1、レモン汁:中さじ1、酒もしくは水:大さじ1)を掛けて
蓋をしたら弱火で数分蒸し焼き、、、アスパラに火が通れば食べごろです

160 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/06(土) 14:31:32 ID:kuSH3GmUO
ささみ昼に焼いて食べた。塩胡椒で蒸し焼きにしただけだけど、
ささみフカフカで( ゚д゚)ウマーだった。
叩いた梅のっけた食べた(*´∀`)

161 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/09(火) 23:50:34 ID:wCCsYHw70
スジの簡単な取り方があったら教えて下さい。いつもボロボロになってしまいます(´・ω・`)

162 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/11(木) 19:52:32 ID:q53RWBPY0
>161

「伊藤家 ささみ」で検索

163 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/02(金) 18:59:02 ID:ED8Lr0SS0
フライパンにオリーブオイルを軽く引いて
ササミを投入。表面がまんべんなく焼けたら

アスパラ・キノコ類などを投入(冷凍物が便利)

さらにトマトジュースもしくはトマト系野菜ジュースをフライパンの底1センチ程度入れ
塩コショウを適量かけたら蓋をして蒸し煮

焼くよりも柔らかく食べられるしオススメです

164 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/23(金) 09:22:13 ID:0x1TDjjI0
世界の警察アメリカ。2chのスレ警察行殺隊。
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/hikky/1127309107/


165 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/23(金) 11:59:02 ID:sJI+ColfO

ささみに梅肉と大葉を挟んで塩を少々振りかけ焼く。
これが最強。


166 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/30(金) 19:47:25 ID:8kogUUj50
>>165
その組合せで、ロールカツも旨いよね。
昨日は、梅&大葉とタラコ&大葉で揚げました。
うまかったーーーー。

167 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/02(日) 03:18:41 ID:y2jzFreS0
焼酎を多めにまぶす
レンジの弱でじっくり時間掛けて加熱
臭みも取れパサパサにもならない
油なし低カロリー加熱ササミの出来上がり

後はお好みでサラダにするなりお好きなように

168 :クローン病:2005/10/03(月) 04:03:54 ID:53JLMVcx0
良スレとして認定します。



169 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/03(月) 14:14:45 ID:0O3bGAkmO
ささみに酒を振りかけレンジで、チンして、細かくさき、カイワレ大根と混ぜ会わせポンスをかけて食う!うまい!

170 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/04(火) 20:45:08 ID:S77Nf7k10
ささみって、低カロリーだし、お手軽料理で酒のつまみに最適だよね。


171 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/04(火) 23:35:48 ID:bB0YedhXO
シソを使え

172 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/04(火) 23:44:56 ID:Jv+qRPCh0
まず刺身でも食えるささみを用意する。
表面をさっと湯引きしてから冷水に落として荒熱を取る。
砂糖、すりおろしニンニクを混ぜた味噌を表面に塗りつけてラップで包む。
冷蔵庫で一晩寝かせれば、特製ささみの味噌漬けの出来上がり。
お酒と物凄い合います。我が家の定番おつまみです。

173 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/05(水) 01:10:51 ID:CNsrGVIG0
ああああああああああああああああああああああああああああああ

174 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/05(水) 01:11:45 ID:CNsrGVIG0
ああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああ

175 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/05(水) 01:14:27 ID:CNsrGVIG0
50文字までOKか。
おじゃましました。

176 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/06(木) 22:48:27 ID:PL1hgaT70
このスレみて酒のつまみにと、今日会社帰りにささみ買おうとジャスコ行ったら無かった orz


177 :TR-774:2005/10/15(土) 10:19:55 ID:k3zgA9sLO
>>172
味噌漬け旨いよな。ウチは生のまま味噌に漬けて一晩放置(ニンニクはすりおろさずささみと
一緒に味噌漬け)、余分な味噌を取ってから表面を軽く焙る。食う時にワケギと一味少々。
これ我が家の焼酎の友。

178 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/24(月) 23:49:00 ID:YzjFwo+A0
散々既出だが、ささみに片栗粉をまぶしに弱火で茹でる。
裂いてみず菜とあえてポン酢ぶっ掛け。これ今の時期最強

179 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/25(火) 00:14:42 ID:om+4ly/h0
ガイシュツだけど、ささみ天が(゚д゚)ウマー
天丼みたいにしても(゚д゚)ウマー
たれは濃い目でね。

180 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/07(月) 20:39:55 ID:onq9FY260
>>178
片栗粉まぶすんだ。
ほー

簡単そうで良いね。

181 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/18(金) 03:25:55 ID:vjct5Zg4O
ササミをカレーに入れたらまずい??うまい??              茹でてから入れるの?  炒めるの?       生で投入?

182 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/18(金) 04:51:52 ID:1sQ/+ebr0
>>181
脂身がまったく無いので合わないと思われ
どうしてもいうならささみチーズフライにして
最後に合わせる感じでならいけるかな?


183 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/18(金) 12:53:54 ID:slDvFj3+0
油もゼラチンもないから長く煮込むと崩れそう

184 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/19(土) 03:12:45 ID:ytHJ2UbzO
スパゲッティ茹でて皿に持ったあと、茹でて裂いたささ身、大根おろし、ちぎった大葉、梅干し、ゴマを乗せる。
んで青じそドレッシングをかけるとさっぱり(゚д゚)ウマー
これからは寒いからオススメしないけど、夏は良いよ

185 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/19(土) 09:01:10 ID:s6RsQsCM0
>>184
それはササミを入れる必然性が感じられないな

186 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/20(日) 22:42:52 ID:xcZ6iBaD0
>>181
ささみカレーは結構美味しいと俺は思うよ。
胸肉カレーや、モモ肉カレーも好きですけど、ささ身はそれはそれでんまい。

187 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/21(月) 13:41:29 ID:An/3FiOs0
>>185
サラダスパゲッティていうか全然ありだと思うぞ

想像力が無いのか?

188 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/21(月) 16:39:55 ID:mjrUDachO
>>186
同意。
嫌いな食べ物NO.1が鳥皮な私は、ささみを投入。
一口大に切って、塩胡椒カレー粉で下味つけて、強火で表面だけサッと焼く。中は生のまま。
炒めた野菜などを煮込む時に一緒に入れる。
でも、一日経つと硬くなったり崩れるので、作り置きはオススメできません。

189 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/02(金) 00:25:01 ID:vzWHhQK20
age

190 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/02(金) 02:41:51 ID:BHQ8yElHO
ちょー簡単で大好きな一品を。酒にも飯にもあいます。

材料 チューブの大蒜(もちろん生大蒜すりおろしもOK)、塩、胡椒。好みで味の素とかハイミー。ささ身。


ささ身は真ん中を深めに切れ目いれる。

チューブ大蒜を切れ目に入れる。表面を塩胡椒ややきつめにする。

フライパンで焼く。中火くらいで蓋して。蓋なかったらホイルで代用。両面きつね色に焼けて、中まで火が通ってれば出来上がり。


簡単でうまい!

191 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/02(金) 12:56:28 ID:O82vXR3iO
ささみを開いて大葉とチーズを巻き込み、衣をつけて揚げたのを、練り梅やケチャップで食す
七味ポン酢もいい


さっと湯がいて細くほぐしたささみと、きゅうりの千切りをもろみ味噌で和える

お店で、刺身用ありますか?と聞いてから聞いてから買えば、ささみの刺身も安心
ポン酢もみじおろしネギの小口切りに胡麻油を投入して

192 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/02(金) 13:52:23 ID:474+8WbVO
酒を少々入れた湯で筋を取ったササミを霜降りし、氷水にとる
やったことはないが、霜降りをする際にササミに片栗粉や葛などをはたいておくのもいいかも
水気をふいて一口大に切ったものを、ワサビ+醤油+練りゴマを好みで合わせたものと和える
ワサビを芥子に変えてみたり、ワサビ醤油をニンニク醤油にガラッと変えてしまうというのもいいのかも
だが練りゴマは外さないでほしい
最後に大葉の千切りや刻みネギや白髪ネギなどを軽く天盛り

近所の蕎麦屋では、ササミではなく胸身で出てくるが、俺はササミのほうが好き

193 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/02(金) 14:46:30 ID:J7rL1LRk0
1・ささみをすごく薄く削ぎ切りにしてレンジ対応のお皿に並べる(ふぐ刺しのイメージ)

2・1の上にマヨネーズ(好みで粒マスタードを混ぜてもおk)を薄めに満遍なく塗って
  あら挽き黒胡椒、チキンラーメンを細かく砕いたもの、パン粉、粉チーズを振り掛ける

3・ラップをしてパン粉の色がすこし変わるくらいまでチン!!

4・ラップをはがしてパン粉がカリカリになったら食べごろです

これ、以前母がテレビで見たらしいのですが、かなりウマーです
すぐできるしビールにとっても良く会いますよ


194 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/02(金) 14:47:39 ID:kRqgjFyL0
>>149に似てるが、ささみをレンジで酒蒸しにしてほぐしたもの
胡瓜の千切り、切り干し大根を戻して適当な長さに切ったもの
をゴマドレッシングで和える。

195 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/02(金) 18:12:46 ID:Kw9Ud+/70
湯がいたささみを細かくむしって冷やす
たたいた梅肉、さっと湯をくぐらせて刻んだ三つ葉
鰹節、醤油で和える
仕上げに刻み海苔

196 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/09(金) 09:40:57 ID:PRfF4GKf0
うちの旦那は肉はささみしか食べないので、なんでもささみで作っちゃいます!
ささみのから揚げ結構おいしいです(・O.)



197 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/09(金) 12:11:25 ID:mnm6UuJnO
ササミをゆでて細かくさいてササミの茹で汁でドッグフードをふやかす。ササミをもりたつける→うちの犬の餌

198 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/09(金) 12:23:43 ID:ljpNqW/kO
普通にスーパーで売ってるささみでもとりわさって大丈夫なのかな?
ささみって表面だけ火通せば菌は死ぬって聞いたけれどどうなのでしょうか。

199 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/09(金) 13:30:26 ID:7VWKuRud0
茹でささ身+茹でモヤシ+食用菊or春菊を酢味噌で和えたのウマイ。
モヤシがないときは千切りにして茹でたゴボウで代用してもウマイ。

200 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/09(金) 19:46:56 ID:qKyCHL2O0
ささみは茹でておけば何にでも使えて便利!
個人的には野菜とあわせてゴマドレッシングをかけるのが好き

201 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/11(日) 18:46:45 ID:JlOT2OZbO
ささみの美味しい茹で方教えて

202 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/11(日) 20:51:17 ID:8P64cCmXO
生姜とニンニクをすりおろした所にみりん、しょうゆ、黒胡椒(あったらだしの素も) を混ぜ合わせて筋取りして適当に切ったささみを付け込んで焼く。ささみ版生姜焼きだけどまじウマイよー!野菜と炒めてもオケー

203 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/12(月) 00:06:56 ID:q3w10EvU0
>>201
鍋に5センチくらいの水に、酒と塩と味の素を入れて沸騰させたら、筋を取ったささみを投入。
2分くらい茹でたら、氷水に入れて急速に冷やして、すぐ使う分以外は、ジップロック入れて冷凍。

をやってるけど、簡単だったら、酒を振ってレンジでチンかな〜。

204 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/12(月) 01:34:10 ID:lL9dk+Cs0
お酒ふってラップしてレンジでチン。
桃屋のやわらぎメンマと、たっぷりねぎ、ラー油とともに和える。

まじウマーなかんじ。

205 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/12(月) 13:58:36 ID:hdNfGPVBO
>>203

ありがと。氷水かぁ〜 早速やってみるよ。


206 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/12(月) 17:06:37 ID:WsTo00Cb0
みんな!最強をわしれているぞ!!
高いささみで『鳥はむ』
本マツ転倒で最強(爆)
決して筋を取るべからず。
こりこりしてウマ〜。
胸肉より更に澄んだ黄金スプげと〜。

207 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/13(火) 16:33:35 ID:aYOLrl0i0
できた、ささみはむ裂いて
薄味つけて煮立てた黄金スプに
きのことワンタンと投入。
三つ葉でうますぎ。
最後はご飯と卵で雑炊逝け。
確実にあの世逝きΨ(o`∀´o)

208 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/13(火) 16:33:57 ID:aYOLrl0i0
できた、ささみはむ裂いて
薄味つけて煮立てた黄金スプに
きのことワンタンと投入。
三つ葉でうますぎ。
最後はご飯と卵で雑炊逝け。
確実にあの世逝きΨ(o`∀´o)

209 :ふろむ鳥はむすれ:2005/12/14(水) 23:37:30 ID:5vL1nx7I0
噂を聞いてやってきました。
れすついてないねー。
確に鳥はむすれなら『贅沢だ(-_-#』、
こちらなら『塩漬けしてどうすんねん(-_-#』かもな。
しかし、貴殿の勇気尊重したい。
早速今日ささみげとーして、仕込んでみた。
胸肉より細い分、塩分その他は引き算してみた。
明日が楽しみだ…。

210 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/08(日) 09:36:57 ID:kVDKgvXg0
鳥ささみの筋がうまく取れないんですけど、いい方法ありませんか?

211 :210:2006/01/08(日) 09:37:40 ID:kVDKgvXg0
すみません >>161にありましたね^^;

212 :206:2006/01/08(日) 13:30:38 ID:esLcKyUJ0
>>209タソ れすさんきゅです。
あまりにムシされていたので、当スレ見に来てませんでした。
自分の認識ほど、鳥はむって知名度高くないんすかね?
ところで、どでした?ささみはむ。
>>209タソの言うコトは大正解で、
胸肉より味付けは控え目がいいですな。
個人的には、筋んとこがコリコリで大好きだす。
筋だけ食いたいw
具体的に作り方知りたいヒトいるなら、
詳細書くけどさ、ここの住人は…

213 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/08(日) 21:03:40 ID:LAJENt+H0
>>212
つまんねえカキコを3連荘で書いておいて、無視されたというのは笑えるな。

214 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/08(日) 21:19:23 ID:952JaOhQ0
>>1
鳥× → 鶏○

215 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/08(日) 22:22:46 ID:BtTC+9AC0
まだ出てないようなので書いてみます。

ささみのコンフィーは美味しいよ。軽く塩したささみを100度ぐらいの低温のオリーブ油で
15分ぐらいハーブといっしょに煮る(揚げるではなく、煮る感覚)だけ。
ハーブはローズマリー、タイム、バジルなんかが美味しかった。

216 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/08(日) 23:39:13 ID:oRpKtEZq0
>>210
うまいやり方かどうか。
筋の上に包丁をあてて、筋をひっぱるように動かせば、わりときれいに取れます。

217 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/09(月) 01:43:14 ID:kKJWnABB0
焼鳥屋でささみわさびを頼んで、しょうゆにつけて食べる。
これがなかなかいける。

218 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/11(水) 07:58:51 ID:E8VO4T+b0
ささみ揚げ

219 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/11(水) 21:22:12 ID:OBZtsLHKO
たたいて伸ばしてウズラの卵まくとウマイ。

220 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/11(水) 22:07:59 ID:rlb2lJJHO
>>210
割ってない割り箸の間から筋を少し出してぐいっと引っ張る。
たしか伊○家でこうしてたような。
やった事なくてスマソ。

221 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/12(木) 02:50:26 ID:Kqo+wXs0O
ラップに、挟んで叩いて薄く伸ばす。
適当な大きさに切り、片栗粉付けてカリッと油で揚げる。
ささ身煎餅の出来上がり。
味付けは、塩と唐辛子が良いかと。

222 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/12(木) 20:01:54 ID:aM+yPlr40
国産筋無しささみというのを買って適当に強火で転がして
10分くらいフライパンの余熱で放置。
塩も何もつけなかったけどそれだけでうまかった。

223 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/27(金) 21:19:09 ID:4FdAE1v/0
ササミをこんがり焼いて
薬味に柚子胡椒で食うと最強にうまい

224 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/28(土) 23:53:33 ID:Jcx72KBQ0
ササミを焼くときって迷うんだよな。
軽めに焼いてふわっとした食感を楽しむか、じっくり焼いて肉感を楽しむか。

225 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/07(火) 20:03:25 ID:rfts6pEzO
前に本で見たんだけど、ささみの一夜干しっていう料理知ってる方居ませんか?
このスレ見て無性に食べたくなったんだけど、見たのが昔なんで
どの本で見たのかもわかんないし、ネットで検索してもわかりませんでした…
誰か知っている方いたら情報おねがいします。

226 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/16(木) 12:38:26 ID:XLJec0ky0
ささみフライを作るときと同じ要領で開いて伸ばす。
半分くらいの長さに切ったベーコンをのせて、その上にチーズをのせる。
したら、ささみを2つに折り曲げてベーコンとチーズを閉じこめ、
外側に唐揚げ粉まぶして多めのオリーブオイルで焼く。
パン粉をまぶして揚げるやつより、後片づけ簡単だし美味しい。

227 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/17(金) 01:25:15 ID:V0e/FKKuO
自分は料理初心者でササミをレンジでチンする時によく爆発させてしまうんですが爆発させないこつなどあったら教えて下さい。

228 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/17(金) 12:22:04 ID:aTjSTZgC0
>>227
あらかじめ、ササミのところどころに、切れ目を入れておくといいと思います。

229 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/17(金) 13:27:20 ID:V0e/FKKuO
>>228
ありがとうございます。
早速試してみます。

230 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/17(金) 14:57:05 ID:RF+dwkpCO
イオンでささみを買いました、あんなにやわらかいささみは今まで食べたことがなかったです。今回は炊き込みご飯の具に使いましたが、ささみにハマりそうです。安いし美味い、茹でてホグシて生野菜と混ぜてゴマドレッシングで食べたいです。(^_^)v

231 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/20(月) 13:46:45 ID:FfdRV/Jy0
>イオンでささみを買いました
(・_・?)
ttp://www.aeonet.co.jp/index.html

232 :a:2006/02/25(土) 22:45:37 ID:q9NDG0G50
さんざ既出だが、ささみを開いてシソを置き、上に梅肉をのせて巻いたあと、
楊枝でとめて酒蒸しにしたやつが好き。

ささみは脂身が少ないから、さっぱりしたのに合う感じ。

233 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/25(土) 22:52:06 ID:JZYhWAbm0
ささみをレモン汁に浸す30分くらい
キッチンペーパーで水気とって塩コショウ
小麦粉まぶす バターで焼く

234 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/26(日) 19:25:23 ID:8InhRLL60
すでに挙がってはいるが、天ぷらがうまい。
筋取ってひとくち大に切ったささみに醤油少々、酒、おろし生姜で
下味をつける。
コツのいらない天ぷら粉を溶いて、衣にして揚げる。
揚げたてを食べる。
そのままでもよし、レモンを搾って塩でもよし、天つゆでもよし。
冷めるとちょっと固くなるけど、食べられないこともない。
弁当のおかずにもOK。

235 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/28(火) 01:45:09 ID:Y3jt1YJD0
大量の爆竹にくるんで点火

236 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/28(火) 07:43:11 ID:Fdj5LZMD0
ゆでて割いた後、人肌に冷まして 刻んだ三つ葉とまぜて、白ごま油を少し混ぜた
醤油で和える。
(手が)荒れ性の人は、ビニール袋にドサッと投入して2、3回もめば可

237 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/01(水) 12:58:52 ID:xyYFPYEf0
>>235
粉々になりますた

238 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/01(水) 15:19:29 ID:kcfGeIh1O
競馬行くと必ず鳥南蛮をたべる俺が来ましたよ。ササミを魚の刺身程の大きさに切って竜田揚に。それに甘辛いタレをかけて食べるのさ。あの薄く切った感じがまたなんとも。

239 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/01(水) 19:04:31 ID:oCuAvjk3O
>>231
イオン=ジャスコ

と、釣られてみるテスト

240 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/02(木) 16:16:14 ID:k+Doh41Z0
デパ地下のお総菜屋さんにあったものを自己流で再現。
軽く塩と酒をふったささみにネギやショウガのの切れ端をのっけて、
3分ほどレンジでチン。
熱いうちにさいて、ザーサイ(桃屋の瓶詰め)の刻んだヤツとあえる。
冷めたら、細ネギと三つ葉のざく切りとまぜて、ごま油と塩少々
(ザーサイの塩気があるので注意)で味付け。


241 ::2006/03/06(月) 11:15:36 ID:Jg7B4b/m0
ささみの筋、伊藤家のやり方でやってもぼろぼろになってしまいます。
筋の端っこをひっぱっても、固くてうまく引けないし。新鮮じゃないとそうなるのかな?
何かコツとかあります?

みなさんは簡単にできてるのかな?

242 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/12(日) 02:56:03 ID:d53Qh1qc0
自分は、筋の端を押さえて包丁の背のほうをちょっと前後させながら→に動かしている。

243 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/27(月) 22:43:18 ID:er1TFmMG0
ささみに下味塩胡椒小麦粉
ラップで包んで均等に厚さ0.5_程まで伸ばす(このまま冷凍可能)
油で揚げる。浮いてきたらひっくり返して両面パリパリ
揚がったらカレー粉かけて軽く落とす。
意外とハマル

244 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/06(木) 19:13:12 ID:gxX4rAEY0
ささみは酒とクレイジーソルトと湖沼で下味つけて、網でじっくり弱火で焼くのがすき。
ふわふわじゃなくで堅く焼けたささみをあごが痛くなるくらいかむのがすき。
宮崎空港によく売ってるささみの薫製は美味しい!

245 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/08(土) 04:47:43 ID:ISCSoE4rO
穴杓子にささみさんのっけて
スジを穴から出してつる〜っと引っ張る

やったことない……

246 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/15(土) 05:42:31 ID:zLGMR+tR0
中心がほんのり桜色程度に蒸す。
フワッフワのホックホックの柔らかささ身を、マヨネーズ、アジシオ、ポン酢の三種類の味で食べる。
病み付きになる。

247 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/15(土) 12:09:57 ID:W/t6W/7YO
>>242筋の両脇に沿って包丁を入れる。
筋を下に、筋の元を左にし、身を包丁目から両側に開く様にまな板に伏せる。
左手で筋の元をつまみ引きながら、包丁は刃を進行方向に向けてまな板と平行に密着させ(つまりタイやカンパチなんかの皮を引く時みたいに)押す様に動かす。

248 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/20(木) 15:45:46 ID:1bnZfeZD0
>>225
ささみの一夜干しってこれじゃね?
セットだけどな。
http://itp.ne.jp/contents/otoriyose/shikoku/skk0888666832.html

249 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/21(金) 12:51:33 ID:pTIlrto40
一夜干しにするとプリン体増えますか?

250 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/21(金) 13:28:06 ID:DpVIo22d0
プリン体って甘くて美味しそう

251 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/24(月) 13:19:15 ID:LDc8wQDC0
>>250
甘くはないみたいだけど結構可愛いかも

「プリン体」とはこんな感じ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sake/1045934363/l50


252 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/05(金) 20:26:13 ID:bKYfYIWwO
ささ身・卵白たべあきたぁー

253 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/05(金) 20:49:43 ID:za491JiY0
プロテインでたんぱく質摂れば?便利だよ。

254 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/07(日) 18:04:04 ID:oMnuM5+E0
結構昔の話でうろ覚えなんだけど
中学のときの給食で「ささみのたらこ蒸し」っていうのがあって
ささみにたらこがまぶしてあるホイル蒸しなんだけど
すごく美味しかったなぁ。

255 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/21(日) 08:54:38 ID:Tw4q1hceO
ささみ酒蒸しは最強だわな。ヨーグルトとマヨネーズと醤油のブレンドのソースで。

256 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/22(月) 15:53:20 ID:H2GulJB60
ささみの燻製もかなりうまいよ。
ベーコンと違って一時間ほど漬け込むだけで手間いらないし、
燻製時間も短い。
100g60円の時に大量に作って冷凍保存してあるが、酒のツマミには最高。

257 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/05(月) 22:51:30 ID:5rzY7mYz0
梅干しを焼くのにはちょっと抵抗があって、いままで試さなかったけど
梅肉と大葉挿んで焼くと、物凄く美味しい!!!考えたやつマジで天才!!!

258 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/06(火) 12:50:41 ID:chbOEByX0
>>257
そこにモッツァレラも加えてみ?
フライパンで酒蒸し焼きにしたら、梅と大葉のさっぱり+とろーりチーズのコクでうまいぞ!

いや、最初は梅inとチーズinをわけて作ったんだけどさ、
同じフライパンで酒入れたらチーズのやつにも梅味がうつっちまって、これがうまかったんだ。
以来、梅、大葉、チーズはまとめて巻くことにしてる。

259 :ジローさん:2006/06/07(水) 12:55:59 ID:audsU+Un0
モッツァレラは日本じゃなかなかいいのが手に入らないからねぇ

260 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/07(水) 20:39:28 ID:LTLcklP0Q
車で30分のとこに、
牧場&直営工房あるから、
チーズ買ってくるかな。
ささみチーズフライ食べたい。

261 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/08(木) 01:29:02 ID:lQg3m/REO
ささみの燻製ってどうやってつくんの?

262 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/08(木) 03:45:33 ID:5PqtmkyBO
ささみは唐揚げにして食うのが好きだな。

1.ささみに砂糖を擦り込んで、30分くらい置いておく。
2.ささみについた砂糖を落とすように流水で洗う
3.適当に切って、にんにく醤油に30分弱つけておく。
4.片栗粉→卵の順に衣をつけて油でカラッと揚げる。


モモ肉にも負けず劣らず柔らかくてうまい

263 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/08(木) 09:25:56 ID:8L2Kz42QO
一番おいしいというか、昔から母が作ってくれた一品を紹介。
まず、ささみのスジをしっかり取る。スジの端を持って、包丁を当てて削ぎ取る要領で。
そうしたら、ささみに切れ込みを入れて開く。そこに大葉やしその葉を一枚まるごと置く。
葉っぱ部分に梅ソース(市販のやつ。)を大目につける。
それで、粉、ときたまご、パン粉をつけて、きつね色になるまで揚げる。夏バテの時期にいいよ。

264 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/08(木) 19:31:41 ID:8csJjbMnQ
>>261
ホームセンターに行くと、燻製キット売ってる。

265 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/08(木) 21:20:17 ID:8V46W3SMO
>>263
大葉としその葉は同じものだお

266 :261:2006/06/08(木) 21:47:58 ID:lQg3m/REO
>>264
さんくす。今度探してみる。

267 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/08(木) 22:10:15 ID:eGW9HiG0O
うちのインコが風邪ひいて病院に連れて行ったら
「ささ身の部分に注射したら一発で治るんだけど、インコのささ身は小さいから難しい。失敗したら危ないかも…」と言われた。
へぇーと思った。
結局、飲み薬をスポイトで与え、完治。


268 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/09(金) 00:17:03 ID:d7TGVpuuO
>>267
不覚にも吹いてしまった。
お医者さんもささ身って言うんだwww

インコたんお大事に(・θ・)

269 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/09(金) 14:29:29 ID:C5ZmAeua0
インコって風邪ひくのか?
羽毛着てるのに

270 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/09(金) 16:01:59 ID:yR46eSgd0
インコのささみはどうやって食べたら美味いんだ?

271 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/09(金) 19:49:24 ID:e5JY3Y0wO
>>270小さいから難しいな

272 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/10(土) 11:17:56 ID:Sr2GDIYD0
犬も猫も毛皮着てるのに風邪ひくもん(´・ω・)

273 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/10(土) 13:59:41 ID:swi5pm5d0
>>269
観賞用の小鳥は南の地方原産が多いから風邪引きやすいよ

今日のお昼はささみと水菜の冷製パスタにした
レンジで酒蒸しにしたアツアツのささみを水菜の山に放り込み
回りが少ししんなりしたところで割いて調味
ウマー

274 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/14(水) 12:12:14 ID:WQuGc1ME0
いやなスレだなw

275 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/14(水) 14:58:07 ID:QmHG9CES0
>>273
うまそう!味つけは醤油でつか?

276 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/23(金) 21:38:18 ID:T/OE0fWb0
蒸したささみ+戻した糸寒天+きゅうりの千切りで酢の物。
暑いねー。

277 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/23(金) 22:36:13 ID:cTNdVOzK0
>>275
遅くなったけど
レンジに入れる前にささみにきつめに塩胡椒しておいた。
和える時にごま油+ごまドレッシング+お酢+だし醤油少々。
洋風にしてもおいしいかも

278 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/09(日) 17:46:48 ID:/MC/T5g60
ささみを軽く茹でたもの(蒸しがベスト)に串打ちして、バーナーで炙る。
梅肉やわさび醤油で食す。
ふんわりしたささみ焼き鳥串になる。

279 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/22(土) 19:40:36 ID:yAArFmh+O
ささみの筋ってとらないといけないの?

280 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/28(金) 22:33:49 ID:f/PGjkDL0
>>279
固くて食べづらい

281 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/29(土) 03:32:57 ID:m/f6IAX0O
塩で下味をつけたささみを茹でて、大根おろしとポン酢でいただく。 旨いよ!

282 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/29(土) 04:20:47 ID:zK1T9G5+O
ササミはさっと湯がいて刻みお好みの味付けがいいよねたとえば 紀州の梅干しの種を取り叩いて酒でのばした 梅肉ときゅうりで合わせるもの
市販されてるパスタソース明太子を混ぜて細かくきざんだエシャロットを混ぜてもの   ワサビ醤油と湯がき三ッ葉と堅く絞った大根卸し   柚子胡椒とレモン汁なんかも以外とうまい

283 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/29(土) 15:41:43 ID:6nHQc5EZO
ささ身は天ぷらが旨い。
フライも好きだけど、天ぷらにした時のホクホク・あっさり感がたまらない。
生姜とめんつゆ、ポン酢などでさっくりホクホクをどうぞ。

284 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/29(土) 15:44:58 ID:m/f6IAX0O
へーささ身の天ぷら、旨そうですね!

285 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/29(土) 18:15:24 ID:0nKd2p0s0
ささみに片栗粉をまぶして酒蒸しor酒を入れた湯でゆでる
熱いうちに手で裂く
ささみ・ゆでた三つ葉をわさび醤油であえる
冷やしても良し

ささみを長さ5cm・幅1cmほどに切る
酒・塩・こしょうで下味をつける
じゃがいもを長さ5cmの太目の繊切りにし、水にさらす
ささみの水気をふき取り、片栗粉をまぶす
ささみの周りに軽く水気を切ったじゃがいもをぎゅっと握って貼り付ける
油でからっと揚げる
そのままでも、レモン汁やケチャップをかけてもよし
下味に醤油を入れたり、カレー風味にしてもよし
チーズを一緒に巻いてもうまい

286 :ぱくぱく名無しさん :2006/07/29(土) 22:40:08 ID:guikFpL30
地元の鶏専門店で筋なし(フンパツ)を購入。

湯びいて氷水で〆たのちに刺身にして
カルパッチョ状に平皿に盛り、
適宜調味した酢(オイル抜き)を振りかけて
冷蔵庫でしばし馴染ませる。

切り口も酢の効果でやや白くなった加減でどうぞ。
味が足りないと思ったら、塩をぱらぱら振って下さい。

287 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/31(月) 15:49:20 ID:e3m1o0uD0
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IDPapa3W.Q <= #LDkYq/\D
iDNpUOnnas <= #YJ$zui??
iDanCT/XHY <= #}F\1I-(I
IBYumeZlL6 <= #gh9fG13'
IbJazzh5h6 <= #uvd7T)yj

288 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/01(火) 03:35:31 ID:DAgswSdNO
焼き鳥屋さんに教えてもらった、おいしい小鉢。

*鶏のたたき
・ササミ…2本
・ネギ…8センチ
・シソ…1枚
・しょうが…適量
・醤油…小さじ1
作り方
1、ササミの下準備。
筋にそって切れ目を入れ、返して筋側を下にし、肉と筋の間を包丁の峰で押さえ付ける。
筋を押さえたまま包丁を引き、筋を取る。
2、ササミの一番厚い所に包丁で切れ目を突き抜けない程度に入れ、
熱湯に箸で挟んだまま裏表を返すように揺り動かし、表面が白くなったらすぐに引き上げる。
氷水に入れて冷やす。
3、十分冷えたら布巾で水気を拭っておく。
幅5ミリ程の斜めそぎ切りにする。
4、ネギとシソをとことんみじん切りにし、しょうがをすりおろしておく。
5、小鉢に3の鶏肉を小高く盛り、次に4をのせる。
そしてその上にしょうがのすりおろしを少量のせる。
仕上げに、上から醤油をかけたら完成!



289 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/01(火) 14:00:24 ID:gnxLZeppO
ささみのたたきって半生ですよね? ささみは半生で食べて平気なのでしょうか?平気なら上のレシピで作ってみます。

290 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/02(水) 00:32:25 ID:0blbTTLd0
>>289
肝炎がこわいならやめとけ

291 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/04(金) 04:16:03 ID:iKMsUzXUO
生食でも大丈夫だという高級地鶏を親戚から頂いたので、
試しに一本だけ>>288のレシピでたたきを作ってみた。
たたきに興味あったし、ほんの居酒屋ごっこのつもりで。


ウママママママ〜(゜Д゜)!
行程は簡単なのに、何故か複雑な味がする。
肝炎怖いのに、普通のささみでもやっちゃうかも…。

292 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/08(火) 14:06:04 ID:e5Q11no40
鶏の雑菌は肉の表面にしかいないらしいな。
だからタタキは問題ないんだと。

九州のほうで生のささみをそのまま喰う文化のところがあるらしいが、
それはどうなんだろうな。

293 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/10(木) 12:54:26 ID:6oFJNfq+O
ささみにささませて

294 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/10(木) 13:05:08 ID:qqTzjjHb0
とれたてのピチピチしてる奴を踊り食いにするのがいいな

295 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/17(木) 19:27:38 ID:j+eCuw6jO
筋がうまく取れない…
身が二つに割れてしまう。

296 :もぐもぐ名有り:2006/08/17(木) 19:40:02 ID:MZLevZ5I0
スジのついている面をまな板において、
スジの端を左手の親指と人差し指でシッカリつかんで、
包丁の刃が向こう側に進むようにする。
魚の皮引き(外引き)と同じような感じ。
っていうか、こういうのって実際に手に手を取って目の前で見ないと
作業のツボはわかりにくいよねぇ、、、


297 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/18(金) 01:15:17 ID:7ePcr2WfO
不動産屋の手違いでガスを止められちまった。
冷凍しといたササミが取りあえず解凍できたが、さてどうやって食べよう。
鳥刺しにして食べてみるか

298 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/18(金) 07:03:55 ID:BJFtkSKv0
チンしようよ

299 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/18(金) 07:38:03 ID:i4PWXx7K0
朝からささみフライ3つも食っちゃったよ。
何かもの足らんと思ったらチーズはさむの忘れてたわ。
まあうまかったから良し。

300 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/18(金) 08:48:48 ID:GTe/kMJS0
ささみってどれくらいで痛んじゃいますか?

301 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/18(金) 10:02:07 ID:+6V/zT71O
>>296
筋の見える面を下に置くの?上?

いつも身が二つに割れるか、筋に身がついて来ちゃいます(´・ω・`)

302 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/20(日) 02:37:27 ID:LPyo8dSwO
とにかく細かく裂いたささ身に玉葱のスライス(氷水に晒したもの)を混ぜ、ゆずポンをぶっかける
↑玉葱の代わりに小口切りにしたネギでもおk

あと、これまた裂いたささ身にマヨネーズ&ドレッシング
orマヨネーズ&明太子で和えたら美味いっ
↑玉葱のスライスなど具は好みで

303 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/20(日) 17:01:17 ID:7FEBcZiIO
穴あきおたまの穴にスジ通して引っ張ると簡単に取れるよ。


304 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/22(火) 12:01:30 ID:ru2OGsVY0
最強にささみ料理教えて!!!

305 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/28(月) 18:01:17 ID:Qi7qyKjJ0
土曜日の朝買ったささみを冷蔵庫に入れっぱなしにしてた。
これ食べても大丈夫ですかね?

306 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/28(月) 18:17:28 ID:frRi2HOq0
匂い嗅いだら分かる。ちなみにおれは、少しくらいツンと鼻に来るくらいの匂いがしても
気合いで食べる。

307 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/28(月) 18:23:47 ID:yK5qOarhO
鳥のささみスモーク最強だおー

308 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/28(月) 18:47:47 ID:Qi7qyKjJ0
>>306
特に臭いはしないかな?
鶏くさくはあるけど。
よーく茹でて食べればいけそうだ。

309 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/28(月) 21:22:08 ID:yK5qOarhO
鶏臭さはレモン汁で取れるお

310 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/30(水) 18:10:12 ID:Wda9SyZq0
ダッシャア!

311 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/30(水) 18:11:25 ID:9F4MfoLt0
すみません、2ちゃんねる初心者なんですが、
文末の「お」ってなんですか?

312 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/30(水) 18:21:47 ID:meJ+0Yff0
   .ノ ̄--┐  //ヽ\
  ノ ノ ̄/ / / / ノ  "´ ̄ ̄''''‐-...ノヽ
 \'" ノ /    /            丶 |
  ,--'" /   /  ,ィ             \
  ヽ-''"    7_//          _/^  、`、
┌───┐  /          /  ● 、,.;j ヽ|
└──  /  /.           -   =-{_●{
  ,-、/ /  |/         ,r' / ̄''''‐-..,●
 < " /   {         i' i    _   `ヽ
  \ \    ̄フ       i' l  r' ,..二''ァ ,ノ
   n\/    / 彡       l  /''"´ 〈/ /ミ
   ll     _ > .  彡    ;: |  !    i {ミ
   l|       \ l 彡l     ;. l |     | !ミ
   |l      トー-.   !.    ; |. | ,. -、,...、| :lミ
   ll     |彡     l    ; l i   i  | l
   ll     iヾ 彡     l   ;: l |  { j {
   |l     { 彡|.      ゝ  ;:i' `''''ー‐-' }
. n. n. n  l 彡   ::.   \ ヽ、__     ノ
  |!  |!  |!   l彡|    ::.     `ー-`ニ''ブ
  o  o  o   l      :.         |


313 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/30(水) 18:31:45 ID:yYwsp+3/0
>311
2ちゃんねる用語サイトがあるぞ

314 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/31(木) 12:39:47 ID:kMHtKQiJO
ささみ+チーズ+しそ◎◎

315 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/03(日) 22:39:35 ID:tnnuRUd9O
ささみチーズ
ウマー

316 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/15(金) 11:46:59 ID:xyiDYTEVO
焼いてチーズのっけてウマー

317 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/22(金) 00:10:30 ID:gNKmSZva0
アルミホイルの上に並べ、塩コショウカレー粉まぶして
千切り大葉、小さく切ったトマト1個分、スライスチーズの順に乗せ、
ホイルの端を水分が溢れないよう箱型にしてオーブントースターで15分位焼く。

ジューシーでウマー

318 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/22(金) 01:36:55 ID:v8HneqoRO
ジューシーでウマー
ジューシーでウマー
ジューシーでウマー
ジューシーでウマー
ジューシーでウマー
ジューシーでウマー
ジューシーでウマー
なにが?

319 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/22(金) 02:11:18 ID:DqsLCayx0
アルミホイル

320 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/22(金) 18:06:05 ID:JR0iRqPG0
ささみジャーキーなどは割りといけるぞ!鶏わさと双璧をなすくらい最強だぁ!

321 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/06(金) 18:00:40 ID:Onb3aRLw0
だからササミは「うそ!」ってくらい七味唐辛子をまぶして焼けと何度(ry

322 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/25(水) 15:10:32 ID:mvkrOSSE0
業務スーパーで1`の冷凍の買ってきて
全部解凍した・・(だって一塊になって凍ってたんだもん)

猫のごはんにしたり、おつまみやお弁当のおかずにしてガンバッテ
消費します

323 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/31(火) 22:06:03 ID:BF/i4saW0
>>1-322
炭火で焼いたささみにはかなわない・・。

324 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/01(水) 17:03:47 ID:oBci1ZyzO
ささみの天ぷらウマー(゚д゚)
うちでは衣に青ノリを混ぜたりごまを混ぜたりするんでやってみて下さい
特に青ノリお薦めです

325 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/01(水) 20:46:28 ID:9HoP/v/tO
醤油、酒、トウバンジャン、ニンニクすりおろし、あんずジャムを混ぜる。
ささみにかたくり粉をまぶして焼く→調味液をからめる。。。
すごくおいしいですヨ!

326 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/01(水) 21:16:59 ID:+6Dz9+VC0
ササミフライが弁当の定番ですきやったなー

327 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/01(水) 21:26:45 ID:1AkM+HyOO
ササミに潰した梅干し挟んで、シソを巻き
更にそれを春巻の皮で包んで揚げるとおいしいよ☆

328 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/08(水) 01:31:51 ID:Y/acENuc0
ささみ賞味期限一日過ぎても大丈夫かな

329 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/08(水) 03:12:59 ID:aA1C2dP70
>>328
それは、おまいの胃に相談すべき事だと思うけど

330 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/08(水) 03:49:22 ID:jHO1B+sU0
ttp://cookpad.com/mykitchen/recipe/261526/
これ美味しいよね

331 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/08(水) 08:34:20 ID:MjkSLsSQ0
醤油、酒、味醂、一味唐辛子にしばらく漬けておき、天日干し。
数時間干して、表面が乾いて少し硬い感じになったら、さっと炙る。
適当に切って、酒の肴に。
既出ならすまぬ。

332 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/08(水) 10:07:12 ID:4uIt/s5gO
ささみに塩胡椒して小麦粉付けて準備。フライパンにバター、ニンニクのスライス少々入れてささみを炒めて白ワインを少し入れてフランベする。
中まで火が通ったら粒マスタード付けて食べる。

333 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/08(水) 17:41:56 ID:BrnuV9Hv0
ささみに軽く塩コショウして、マヨネーズをくぐらせ、パン粉をまとって
オーブントースターで焼く。


334 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/08(水) 18:53:59 ID:9rZTDSAI0
&heart;

335 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/09(木) 03:19:52 ID:NW1tA5+a0
1キロ680円で冷凍買ったんだが高い??
ていうかササミスレはむね肉スレに比べて
レシピのレパートリーが少ないなぁ。

336 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/09(木) 20:53:38 ID:zNzS8Pfy0
土鍋に昆布出汁引いて、塩・酒・醤油で極薄味のつゆを作り、
ささみを1.5cm幅に切ったやつを入れて5分ほど灰汁を取りつつ煮る。
一口大に切った椎茸と、銀杏を加えて更に5分煮ると、
なんちゃって土瓶蒸し風。
三つ葉を散らし、酢橘を搾って食せば日本酒が進みます。

337 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/24(金) 00:03:49 ID:wIBZiczV0
いなばのとりささみ缶が意外といける。

338 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/24(金) 18:07:11 ID:lTocXQuR0
ササミをこれからつまみで調理しようと思うんだけど、
猫二匹に徹底マークされるだろなぁ

339 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/12(火) 16:44:59 ID:DiTLhF8o0
>338
薄くそいでささみしゃぶしゃぶをよくやるんだが
用意したささみの半分近く持ってかれる上、ネギが入れられん。

340 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/22(金) 09:24:24 ID:tgdn9MT5O
薄い食パンにチーズと大場とゴボウと人参とささみを巻いて、
輪切りにした奴をトースターでカリカリ焼いて梅ソースかけたらウマソーじゃない?
作った事ないけど

341 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/17(水) 10:54:39 ID:yfA5JSE90
>>340
どうやって輪切りの形状をキープするんだ?

342 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/17(水) 12:45:22 ID:hHXzDrK70
>>338

ゆで始めた時点でピャーピャーうるせーのなんの。

料理中に足元ウロウロされると
たまに踏んづけちゃうんだよなw

343 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/17(水) 19:34:36 ID:uoNK4/Ua0
調理中に足元に絡んでくるのはデフォ 
踏んじゃうのもデフォ 俺は気にしない
何回踏んでも毎回来るし・・

344 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/22(月) 18:14:16 ID:8F4X0fu1O
塩茹でして裂いて、お粥に入れる。
さらに春巻の皮をカリカリにしたやつ、梅しそじゃこ、ホタテ貝柱の干物+ごま油とかをくわえると中華がゆっぽくてウマ!

345 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/24(水) 12:38:10 ID:UobDDQbU0
 3年前、妻が切迫になりかけ、寝たきりになった。
 そのとき、高栄養低カロリーの料理を作って食べさせよ、
と産婦人科医から指示された。
 頭を抱えてレシピ検索をしていたら、このスレにたどり着いた。
 ゆでて割いたササミをゆでた小松菜とともに、胡麻和えにして柚子で香りをつけた。
 女房も喜んで食べてくれた。高カルシウム・高たんぱく質。
 そうやってがんばって授かった子どもは、もうすぐ元気に3歳になる。
 当時変なタイトルのスレだと思ったが、まだ残っていた。とても嬉しい。

346 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/24(水) 19:48:11 ID:Wr3GdCswO
>345
最強に泣ける話しだな。

347 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/25(木) 09:50:15 ID:qi1Fn8Ud0
3歳か
かわいいさかりだな

348 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/11(日) 06:59:52 ID:Z0A8qDWIO
酒振ってレンジでチン。
ゆず胡椒、醤油適量で味付け。
肴にたまらん。

349 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/11(日) 07:31:43 ID:ypoDSSeD0
ササミに塩胡椒して、片栗粉をまぶして茹でる。
木綿豆腐もしくは絹豆腐いれて、空豆いれとろみが付いたら
ラー油かけて食べる。痩せレシピ。

350 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/11(日) 13:26:54 ID:C78n6W/70
昨日たまたま見た「おもいっきりテレビ」で
陳健一がつくっていたささみのスープうまそうだった。
何だっけな、鶏豆花湯??? 見た人いませんか。

351 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/12(月) 23:51:37 ID:Hx7imHj0O
ささみの生姜醤油漬け
1日冷蔵庫に寝かせて素焼きにする
うまー

352 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/13(火) 06:19:22 ID:vTl2ujV6O
ササミミルフィーユ
1、ササミ三本ぐらいひらいて塩、胡椒
2、自分の(家族)好きな具をはさむべし(豆腐、キムチ、チーズ、意外に豚バラとかなんでもいいのだ)
3、パン粉なり天麩羅なり片栗粉なり好きに揚げる
4、好きな調味料つけてくうべし

353 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/13(火) 15:34:01 ID:v0+WKZv+O
ササミに塩を少々、片栗粉をまぶし熱湯で火を通す。キュウリを斜め薄切りにササミと醤油・酢・ゴマ油・生姜のみじん切りで全て和える。
夏にはサパーリしてていいよ。

354 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/19(月) 06:02:34 ID:KrM00shCO
チューブワサビをささ身一本に塗りたくる、それでグリルで焼く。辛味も程よく飛び、ほのかな甘味が出る。以外な美味さだよ。

355 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/19(月) 13:06:22 ID:Hq03hXz5O
そんなのうそだ!

356 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/19(月) 14:56:07 ID:KrM00shCO
試したらわかるよ、美味さが

357 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/19(月) 15:09:46 ID:i0upqvJo0
私も試したくないな…

358 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/19(月) 22:37:47 ID:NPdNZtmN0
やってみなければ分からぬ事がある
明日やってみる

359 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/19(月) 23:06:28 ID:MCw3ZfWrO
>>80ムネ肉でやれ、アホ

360 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/21(水) 21:40:55 ID:escyMX6u0
>358は実際にやってみたのかな?


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