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さつまいも/薩摩芋料理 2個目

1 :ぱくぱく名無しさん:04/10/13 15:53:44
今日10月13日はサツマイモの日です。

さつま芋を使ったレシピ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1002542335/

2 :ぱくぱく名無しさん:04/10/13 15:54:32
オラッシャーたてたぜぃ!

3 :ぱくぱく名無しさん:04/10/13 16:00:41
>>1
おお、ありがとうよ!

4 :前スレ972:04/10/13 21:10:07
おお、まさか本当に建ててくれるとは。
>>971=1ありがd!!そして乙!!

今日は芋の日なので久し振りに炊飯器芋食べました。
やっぱり(゚д゚)ウマー
あ、一応前スレより炊飯器芋↓

73 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:01/10/23 00:59
焼イモの作り方ですが、以前八百屋のおばちゃんから
教えてもらった方法です。
・炊飯器にイモ、おチョコ1杯の水を入れて
 普通に炊飯スイッチを入れる。

私は使わなくなっていた3合炊の電気炊飯器を使ってますが、
ホクホク&ネットリの甘くて美味しい焼イモが簡単にできます。
あと、底に少々茶色いイモの糖分が出るので
なるべく立てて入れるようにしています。

本当に(゚д゚)ウマーだよ。

5 :ぱくぱく名無しさん:04/10/13 21:20:17
ありそな質問には先に…と思って。
連投スマソ

969 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:04/10/12 18:11:55
いもを保存するときって冷蔵庫に入れないほうがいいんだよね?
スーパーから買ってきて、生の状態だと何日くらい日持ちしますか?
ごめん教えてください。


970 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:04/10/12 21:45:07
いもは冷蔵庫に入れちゃダメ!!
芋が風邪ひいてジャキジャキになっちゃいます
新聞紙に来るんで冷暗所…というか風通しが良く薄暗いところに置いて下さい。
日保ちは保存状態にもよりますが、↑みたいにしとけば10日くらいはいいかと。



450 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:02/07/04 19:21
2ヶ月前に買った芋に10cm以上の芽(根?)が生えてきたけど食べれるの?
ジャガイモは毒と聞くけど・・


979 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:04/10/13 18:45:21
>>969
冷暗所に置いとけば、1年でも持つよ。
>>450,971
のように芽が出てきたら、そこだけ取り除けば問題なし。
その分だけ芋の栄養は抜けてるわけだけど。
芽も少し芋臭い青菜として食べることができる。

6 :ぱくぱく名無しさん:04/10/13 21:42:04
>>4-5
サンクス

>>979
それじゃあ芽に毒が有るって訳じゃあないってことか

7 :ぱくぱく名無しさん:04/10/13 22:15:13
ジャガイモとは違うからな。

8 :ぱくぱく名無しさん:04/10/14 12:20:56
乙!!!

芋掘り最高

来週もまた行ってきまつ

9 :ぱくぱく名無しさん:04/10/14 21:13:42
>>8
いいなぁ。幼稚園以来行ってないや。

明日はこの秋一番の冷え込みらしいので、あとでストーブ出そう。
ストーブ出して芋とか芋とか焼くだよ(*゚∀゚)
ホクホク(゚д゚)ウマー



想像しただけでウキウキしてきたw

10 :ぱくぱく名無しさん:04/10/15 09:00:03
じっくり時間をかける程美味しくなるんだよね


待てないって('A`)

11 :ぱくぱく名無しさん:04/10/15 11:15:36
石油ストーブにのっけて焼くとき、アルミホイールにくるむだけで大丈夫ですか?
ときどきひっくり返したほうがいいんでしょうか。

12 :ぱくぱく名無しさん:04/10/15 11:25:34
>>11
ひっくり返せるなら上下を返すくらいはしとけ

13 :ぱくぱく名無しさん:04/10/15 22:06:42
9です。
昨日書いた通りやってみた。





ウマイ…ウマイよ…!!ヽ(`Д´)ノウワァァン!!
明日もやろう。

>10 そうそうあの匂いに誘われて食べそうになっちゃうんだよね
>11 つーわけでアルミホイルオンリーとアルミホイル+水濡れ新聞紙でやってみたよ
   結果は ホイルのみのは焦 げ や す い。
   …のでこまめに様子見たほうが良いと思う
   食べてみたら++水濡れ新聞紙のが甘かったような…
   水濡れ新聞紙の分ゆっくり火が通るんかなぁ。

14 :ぱくぱく名無しさん:04/10/16 08:37:06
濡れ新聞紙ってなんか恐いんだ、昔から。
燃えそうで…

15 :ぱくぱく名無しさん:04/10/16 12:09:37
ホイルはかなり念入りにぐるぐるにしないとね。

16 :ぱくぱく名無しさん:04/10/16 13:54:00
はなまる
ttp://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/041015.html

17 :ぱくぱく名無しさん:04/10/16 18:07:19
>>16
d
そういえば見逃してた

18 :ぱくぱく名無しさん:04/10/16 19:28:14
七輪でホイルにくるんださつまいもを炭で焼いたら(゚д゚)ウマー
外側はホイルが焼けてぼろぼろになってしまったため、炭化しちゃったけど、
中身はほくほく&まったりで(゚д゚)ウマー
30分ぐらいで火が通った。
炭も芋も沢山有るから、毎日でもおやつは焼き芋、ってのができる・・・。
いや、そんなに食べたくはないけど。

19 :ぱくぱく名無しさん:04/10/16 19:50:06
>>18
くれぐれも部屋の目張りするなよ

20 :ぱくぱく名無しさん:04/10/16 20:45:13
>>19
室内でやると大変なことになるよ

21 :ぱくぱく名無しさん:04/10/17 14:09:40
さつまいもを、水で湿らせたクッキングペーパーとアルミで包んでから、
魚焼きグリルで焼きつつ、このスレを読んでいた。
炊飯器調理法のレスに驚愕し、早速、グリルからとりだし、
アルミとペーパーをはがし、そのまま炊飯器に投入。スイッチON.
炊飯が終わって、保温のまま1時間くらい放置プレイ。
芋をとりだし見てみると、おいしそうな湯気と綺麗な黄色に感激。。
でも味は、微妙て感じで…。なんか、甘くない。
アルミで包まず加熱したのが敗因かな?品種の問題なのかな?うちゅ。




22 :ぱくぱく名無しさん:04/10/18 19:09:42
今更&流れ無視でごめん。
サツマイモをたくさんもらってしまったので芋ごはんを作りたいんだけど分量が全く分かりません。
どなたか美味しいレシピご存知ありませんか?

23 :ぱくぱく名無しさん:04/10/18 20:29:31
米研いで普通に水加減
一口大に切ったサツマイモ(皮の有・無はどっちでもいい)を上に散らす
炊く

でオッケーよ。だしとか醤油とか味付けは特にしなくても大丈夫。
米の甘味と芋の甘味のハーモニーが素敵。

24 :ぱくぱく名無しさん:04/10/18 21:15:13
いいなー
私も明日やろうかな

25 :ぱくぱく名無しさん:04/10/18 22:22:29
イモごはんって豆ごはんの豆→イモみたいなもんだよね?
塩少々入れたり出汁昆布入れて炊いたりしてもよさそう。
今度作ってみようかな・・・うまそー

26 :22:04/10/18 23:14:01
レスありがとうございます。
私の記憶では酒とか入れてた気がしたもんで
分量に自信がなかったんですが
特に何も加えずに美味しくいただけるんですね。
早速炊いてみます。

27 :ぱくぱく名無しさん:04/10/18 23:30:55
食べるとき黒ごましおちょっと振ると、芋の甘味が引き立って(゚д゚д゚д゚)ウマママー

28 :ぱくぱく名無しさん:04/10/19 00:24:43
自分は玄米押し麦ごはんが主食なんでこんどそれに薩摩いも入れて炊いてみようっと

29 :ぱくぱく名無しさん:04/10/20 01:33:51
料理本みてさつまいもと鶏のこっくり煮ってのを作ってみたが微妙w

30 :ぱくぱく名無しさん:04/10/20 01:41:33
ふつうの芋ごはんに飽きたら、ちょっと醤油と酒入れて炊いて、
炊き上がったところに甘辛くつくっておいた鶏そぼろ混ぜるとおいしいよ。
何年か前のオレンジページかレタスクラブに乗ってて我が家の定番になった。

31 :ぱくぱく名無しさん:04/10/20 02:14:23
もっと手軽に焼き芋つくれないかな?

32 :ぱくぱく名無しさん:04/10/20 07:39:58
ストーブで作ればいい。

33 :ぱくぱく名無しさん:04/10/20 12:19:04
今朝炊飯器でふかしたサツマイモ、
会社に持ってきて今食べてるんだけど、
クノールのスープパスタミルクたっぷりきのこクリーム(ポタージュ)
にスゴクあう!
サツマイモかじる、アマアマウマー→口んなかもそもそしてくる→
上記の食べる→口んなかで混ざり合ってウママママー


34 :ぱくぱく名無しさん:04/10/20 20:49:25
質問です。
炊飯器で芋をふかすのに挑戦してみようと思ったんですが、
芋が炊飯器に収まりません。これはやっぱり切って入れるべきですよね。
あと、水気は上に出てるように少量でいいのでしょうか。

35 :ぱくぱく名無しさん:04/10/20 21:00:36
>>34
てきとーに切ればヨシ。
水も大量に入れすぎると水っぽくなるから、お猪口1杯程度を目安に
芋が大目かな?と思えば何となく増やしてみるとかそんな感じ。

36 :ぱくぱく名無しさん:04/10/21 01:06:07
先日近くのスーパーで、紅コガネっていうサツマイモを安売りしてたんで、
箱買いして炊飯器炊き芋とオーブン焼き芋にしてみたら、
今シーズン食べた中で1番の(゚д゚)ポクポクアマウマーだった。
でもそれ以来紅コガネをそのスーパーで見かけない・・・。


37 :ぱくぱく名無しさん:04/10/21 01:35:11
なんか今年ってホクホクのサツマイモが多いね…。
私はねっとりした感じのが好きなんだけどなぁ。


38 :ぱくぱく名無しさん:04/10/21 13:50:23
火を通すとオレンジ色で皮が白っぽい薩摩芋の名前知りませんか?

39 :ぱくぱく名無しさん:04/10/21 14:05:09
中がオレンジって言うと安納芋かベニハヤトだけど皮の色は違うか…
黄金千貫かなあ?

40 :ぱくぱく名無しさん:04/10/21 14:06:18
鹿児島県産って書いてありました。

41 :ぱくぱく名無しさん:04/10/21 14:08:32
黄金千貫?>>38


42 :ぱくぱく名無しさん:04/10/21 14:16:05
ttp://www.festivalo.co.jp/karaimo/iroiro.html
黄金千貫かもしれません。
これ、皮が硬くて付けたまま料理したらサツマイモというよりカボチャでした。
ムシパンにしたんですが、皮から緑色がにじみ出てきました。 コワイヨ

43 :ぱくぱく名無しさん:04/10/22 15:52:30
この季節になるとやけに食べたくなるよね、さつまいも。
うちも毎日何かしらさつまいも料理が食卓にのぼるようになりますた

44 :ぱくぱく名無しさん:04/10/22 15:56:28
生協に頼んでたのがキタ━━━━━(゚∀゚)━━━━━!!!!
とりあえず今日の夜に1本レモン煮。

45 :ぱくぱく名無しさん:04/10/22 15:59:41
レモン煮さっぱりしておいしそう。
私はサラダが好き。茹でてつぶしてマヨネーズで。他の具は干しぶどうだけ。
何とも言えない甘みと酸味がおいしいよ。カロリー高そうだけどw


46 :ぱくぱく名無しさん:04/10/22 19:30:45
今年はサツマイモが豊作な上にアマー(゚д゚)ウマーらしい
ありがたやありがたや

47 :ぱくぱく名無しさん:04/10/22 20:44:12
>46
たしかに豊作だよ。
父がやってる家庭菜園でざくざくとれてる。
あまりに多すぎて消費がおっつかないので、
来客にあげまくっているw

とれたいもの中に金時もあるんだが、
これはちょっと水っぽい。
ねっとりとした焼き芋が食べたいのに、
べしょっとした焼き芋なんて嫌だー。

48 :ぱくぱく名無しさん:04/10/22 21:09:37
いいな〜。今年の芋甘いけど、私の所は蔓に小さいのが、
1,2本だけだった。5月に植えたんだけどな〜。

49 :ぱくぱく名無しさん :04/10/23 01:09:48
いも植えたい!
私、ベランダにプランター置いてほうれんそうとかの
家庭菜園を楽しんでいるんですが、ベランダで芋
つくれますか?庭がないので・・

50 :ぱくぱく名無しさん:04/10/23 06:06:10
野菜用の深いプランタ使えば出来るよ。
でも、蔦ワサワサ・・・・・

51 :ぱくぱく名無しさん:04/10/23 12:26:56
>>50
芋蔓、湯がいて皮をむいて煮て食うと( ゚Д゚)ウマーなんだが。

52 :ぱくぱく名無しさん:04/10/23 16:24:22
>>51
えっ 知らなかったよ〜。いつもゴミで出してた。・・・・・orz
ちなみに味付けは何ですか?


53 :ぱくぱく名無しさん:04/10/23 16:51:48
さつまいもと栗のカレーを作ったんだが・・・・・

夜食べるようにと昼過ぎから煮たら、
さつまいもが途中で粉々になっちまったーヽ(`Д´)ノウワァァァンン


で、新たにさつまいもを入れましたよ。
もうあぼがど、ばななと・・・。

54 :ぱくぱく名無しさん:04/10/24 14:53:09
栗のカレー!?
うまそうだ。

さつまいもの簡単おいしい調理法って、炊飯器だけですか?
他にももっと簡単おいしいレシピがあればキボン。

55 :ぱくぱく名無しさん:04/10/24 15:11:30
さっき「石焼いも〜♪」って外から聞こえた。
もうそんな季節か。
薩摩芋ってふかしただけでめちゃ美味いからレシピも何も無いな・・・・


56 :ぱくぱく名無しさん:04/10/24 15:24:21
レンジ→トースターの焼き芋作ったぜ

57 :ぱくぱく名無しさん:04/10/25 21:42:03
レンジでふかしたら水分が抜けてパサパサになってしまったOTZ
どうにかして美味しく食べられないかな…

58 :ぱくぱく名無しさん:04/10/25 21:47:33
裏ごしorつぶして、牛乳、卵、砂糖混ぜて焼く。
スイートポテトうまいよ。


59 :ぱくぱく名無しさん:04/10/26 09:20:51
炒りおからと茹で薩摩芋と牛乳と砂糖と合わせて焼くよ
食物繊維の塊!
ダイエッターに是非試して欲しい。美味しいし快便だし…
あずき包んで焼いたりもしまっす

60 :ぱくぱく名無しさん:04/10/26 11:26:55
59
うまそう!妊婦なんでやってみます。
いつもさつまいもとレーズンとマヨのサラダに林檎とヨーグルトを混ぜて作るのですが、
冷蔵庫のシークワァーサー汁も加えたら尚ウマ!だったよ〜

61 :ぱくぱく名無しさん:04/10/26 13:39:39
甘くて、水分のない食べ物(サツマイモ、カボチャ、栗、焼き菓子類)が嫌いなんだけど、
もらったさつまいもを食べないといけないからふかして我慢して食べた。
あぅ〜甘いよぅ〜、口の中もふもふするし〜やっぱり、だめだ〜。
(同居人は「ほくほくで甘くってすごく美味しいサツマイモだ」と言っていた)

と思ったが食べないとだめなので、ほこほこした水分の無さと甘いのを解消しようと
塩気の効いたベーコンと野菜の入ったスープと一緒に食べたら、すごく美味しかった!
これなら食べれるよ〜!(でも一緒じゃないとやっぱり苦手なんだけど)
苦手だけど色々料理してみたい気になった。そのうち大好きになるかな?


62 :ぱくぱく名無しさん:04/10/26 13:46:55
>>61
スープと一緒が大丈夫なら、料理次第ではなんとかなるかと。
豚汁に入れるのとかやってみれば?

あと焼き芋・蒸かし芋は冷たい牛乳と一緒に食うのがデフォ。

63 :ぱくぱく名無しさん:04/10/26 17:43:28
ミルク煮が好き♪
輪切りにして牛乳で柔らかくなるまで煮るだけ
甘味が足りなかったらハチミツ入れるとウマー

64 :ぱくぱく名無しさん:04/10/26 19:56:51
某レシピを見てスイートポテト作ってみた。
個人的結論。
スイートポテトにシナモンは入れないほうがいい・・・・。

65 :ぱくぱく名無しさん:04/10/27 08:20:29
さつマイモコロッケ作ろうと思うんだけど、
芋、コーンの他になに入れたら美味しいかなぁ??
ひき肉…より黒ゴマとか?
おかしっぽくなるのかな

66 :ぱくぱく名無しさん:04/10/27 09:27:58
>>65
市販のコロッケだと、胡麻が衣になってるやつあるよ

67 :ぱくぱく名無しさん:04/10/27 14:09:25
サツマイモ輪切りにしてたまねぎとベーコンと交互に敷いて
生クリーム&チーズでグラタンにしました。最高でした。

68 :ぱくぱく名無しさん:04/10/27 16:48:07
>>65
ひき肉よりベーコンのみじん切りの方が合うよ!

69 :ぱくぱく名無しさん:04/10/30 14:36:40
さつまいもご飯の
簡単な作り方分かりませんか?
味の素サイトなど探してますが
意外となくて…(⊃Д`;)

70 :ぱくぱく名無しさん:04/10/30 14:40:14
↑自己レス。
>>23見ましたので↑は撤回します

71 :ぱくぱく名無しさん:04/10/31 00:00:00
>>65
お菓子ぽくなるけど、皮の剥いてある栗をちょっと砕いて入れるとウマー。
甘めだけどソースかけても絶品!

72 :71:04/10/31 00:01:19
スマソ

×→栗
○→甘栗(甘栗剥いち○いましたみたいなやつね)

73 :65:04/10/31 09:41:43
みなさんありがとう〜
大量に芋があってたくさん使わなきゃいけないもので…
コロッケ、スイートポテト辺りがたくさん使えるなあと思って

74 :ぱくぱく名無しさん:04/10/31 18:08:39
焼き芋器が欲しいのだ

75 :ぱくぱく名無しさん:04/10/31 19:25:14
玉子焼きに包んだりしたらウンマイ。

76 :ぱくぱく名無しさん:04/10/31 20:14:37
さつまいものサラダまたはお菓子系で
なんでもいいからナッツ類(ピーナツ、
アーモンド、クルミ)入れると
天国いけるくらいマイウ
なぜかというと ナッツの油脂で ノドにつっかかるような
モサモサ感が魔法のように消えるから。
あとカリっとした食感もプラス 最高

77 :ぱくぱく名無しさん:04/11/05 15:33:16
大学芋作ろうと思ったけど素揚げ芋に塩振って食べたら美味しすぎて
全部食べてしまいますた
蜜意味無い

78 :ぱくぱく名無しさん:04/11/05 17:12:41
イモプリンウマー!

79 :ぱくぱく名無しさん:04/11/05 17:49:32
先日適当に作ったらうまかったので書き込みしまつ。

乱切りにして水にさらす。→鍋に水と濃縮だしを入れる(そばかけつゆより薄めに)→
芋投入→沸騰してきたら味噌を大匙1〜2→柔らかくなるまで煮る。

味噌と芋って合う!なんとなく入れてみたんだけどヒットでした。


80 :ぱくぱく名無しさん:04/11/05 20:42:11
>>78
イモプリン(゚д゚)ウマー だよね!!

今日初めて作ったけど(゚д゚)ウマーだった

81 :ぱくぱく名無しさん:04/11/05 23:57:36
>77
私も蜜掛けないで揚げたのに塩振って食べるのが(゚д゚)ウマー
ただの揚げ薩摩芋なわけだが。でも(゚д゚)ウマー

82 :ぱくぱく名無しさん:04/11/06 02:38:08
サツマイモの蔓(もしくは葉)の調理法、どなたか教えて頂けませんか?
余りに茂っているので、捨てるに忍びなくて…。
貧乏性過ぎ…?

83 :ぱくぱく名無しさん:04/11/06 07:46:55
いや、親戚のオバちゃんちに芋掘り行った時にオバちゃんは蔓とっといてたよ。
煮るがよし!

84 :ぱくぱく名無しさん:04/11/06 11:19:00
>>82
俺も、このところ大量に食ってる。

まず、若い芽はさっとゆでておひたしに。
葉っぱが開いてすぐで、曲げるとポチっと折れるぐらいのやつ。
少し青臭いが、酢かショウガかゴマを少し振るとおいしい。

成長した葉は、葉柄だけを煮物に。
人参、油揚げ、こんにゃくなどと炒めてから、だし、砂糖、しょう油などを入れて煮る。
本などには筋を引く(葉柄の皮をむく)と書いてあるが、ものすごく面倒なので、
煮る時間を長くすることで対応。圧力鍋なら5分加圧→放置ぐらいでOK。

蔓と葉っぱの開いた部分は、無理すれば食べられるかも知れないが、繊維が固い。

85 :82:04/11/06 22:46:28
>>83 >>84
ありがとうございます。煮物、美味しそうですね。
野菜高いし上手くいけば凄く助かりそう。


86 :ぱくぱく名無しさん:04/11/07 14:31:48
食べ物板の質問スレで、こちらで訊いたら解るかも?と紹介されました。
(重複してご覧になった方すいません)

サツマイモの種類について質問です。

関東地方ではまったく見かけないのですが、皮がジャガイモのような
色で、中身は甘みの強いサツマイモは、なんという種類でしょうか?
形と実の色はサツマイモそのものです。皮だけがジャガイモっぽい。

昔、四国に住んでいたころよく食べたのですが、蒸して良し、焼いて良し、
ほくほくしてて甘さの強い品種で、ねっとりしたのが嫌いだった私はこれで
焼き芋が好きになれました。

ご存じの方いらっしゃいますか?

87 :ぱくぱく名無しさん:04/11/07 14:46:37
>>86
黄金千貫

88 :ぱくぱく名無しさん:04/11/07 15:11:19
蔓はにんにくの芽炒めみたいに4CMくらいの長さに切って油で炒めて塩コショー
好みで醤油ひと垂らし
ほんのり芋甘くて旨いよ

89 :ぱくぱく名無しさん:04/11/07 15:16:54
>>87
ありがとうございました
疑問氷解です。

90 :ぱくぱく名無しさん:04/11/07 20:59:37
>38
多分、ハヤト芋か安納芋です。自分も鹿児島の人からもらったけど、名前わからなくて。地元の人はニンジン芋と呼ぶ種類の芋も蒸すとオレンジ色です。甘くて美味しいですよね!

91 :ぱくぱく名無しさん:04/11/08 00:21:02
>>88
皮は剥くんでしょうか?

92 :ぱくぱく名無しさん:04/11/08 08:07:43
>>91
剥かないでそのままぶつぶつと切るだけです
4cmってちょっと長いかな・・・3,4cmくらいです。

93 :ぱくぱく名無しさん:04/11/09 02:23:21
>>92
なるほどー、やってみます。

94 :ぱくぱく名無しさん:04/11/09 21:32:56
てんぷらにするとき4〜5cmくらいの厚さの
輪切りにして低温でじっくり揚げると
モサモサせずウマー

95 :ぱくぱく名無しさん:04/11/09 23:38:23
>>94
そ、そんなに厚く??
私いつも1cmくらいにしてた・・・

96 :ぱくぱく名無しさん:04/11/10 08:21:22
ぁ、厚いねそれは…


97 :ぱくぱく名無しさん:04/11/10 09:24:03
し、4、5cm?!
そりゃあんまりだ。

98 :ぱくぱく名無しさん:04/11/10 09:33:13
どっかの店の名物メニューにも、たしか分厚い薩摩芋のてんぷらがあるの
TVで見た記憶があるな。

家庭で手軽に作るなら、一度レンジとかで固めに加熱しとくといいのかも。

99 :ぱくぱく名無しさん:04/11/10 10:49:40
4〜5cmだとそろそろ「厚み」から「長さ」になりそうだな・・・

100 :ぱくぱく名無しさん:04/11/10 11:36:06
なんか30〜40分位じっくり揚げるんだったはず>分厚い天ぷら
やってみたいと思いつつ、手間を考えるとなかなか…

101 :ぱくぱく名無しさん:04/11/10 12:44:54
>>98
それかどうか分かんないけど、
3センチくらいの厚さに切ってじっくり揚げて
大さじ1くらい砂糖かけて揚げた油少しかけるやつ。

で、その薩摩芋がねっとり系で激しく美味そうな訳だが。

102 :ぱくぱく名無しさん:04/11/10 12:46:42
>>100
にしてもじっくり揚げ過ぎでない?w

103 :98=100:04/11/10 13:00:22
ちょっと気になって探してみた。
自分が見たのは多分銀座の「近藤」って天ぷら屋のだな。
ぐぐるのキャッシュに、揚げ方がひっかかってたから貼っとく。

>※直径7cmのサツマイモを7cmくらいに切り分け、薄い衣をつけて170度の油で30分かけて揚げる。
>クッキングペーパーで包んで4分ほど蒸らす。

104 :ぱくぱく名無しさん:04/11/10 21:13:24
>>4タンみたいに炊飯器でやってまつ。(・∀・)ワクワク

105 :ぱくぱく名無しさん:04/11/10 21:13:25
衣のついた焼き芋って感じ?

106 :ぱくぱく名無しさん:04/11/10 21:31:45
いきなりだご、ってのがあるが・・・・
あれは1センチぐらいか。

107 :104:04/11/10 22:03:00
さっき出来ますた。
たしかに甘くて(・∀・)ウマー♪
簡単だし炊飯器芋いいね!

108 :ぱくぱく名無しさん:04/11/11 17:28:03
>90
そのハヤト芋って皮は剥くのがデフォですか?
剥かないで食べるのもありなんでしょうか。

109 :ぱくぱく名無しさん:04/11/12 06:36:21
>>82
この季節のは食べられない。精々、旧盆の頃まで。
食べるのは葉柄。
折りながら表面の筋をとって、水に浸ける。三十分くらい水につけて、ザルに上げて下ごしらえ終了。
ゴボウと同じ要領で、キンピラにする。

110 :ぱくぱく名無しさん:04/11/12 14:14:48
>>109
芋蔓なら昨日ママンがとってきて今日普通に炊いて食いましたが?


111 :ぱくぱく名無しさん:04/11/13 01:00:15
スイートポテト作ろうと思うんですけど注意することってありますか?

112 :ぱくぱく名無しさん:04/11/13 02:26:10
>111
注意する点が分からないなら、我流に走らずとにかくレシピに忠実につくること。

113 :ぱくぱく名無しさん:04/11/20 09:22:34
あげてもいい?

114 :ぱくぱく名無しさん:04/11/20 14:28:03
もう上げてるじゃないか!

115 :90:04/11/22 13:04:52
>108
激しく亀レス、すみません。ハヤトも安納もキレイに洗ってさえいれば、剥かずに食べてオッケーです。っていうか、水分多くてねっとり系だから剥かない方がいい!

116 :ぱくぱく名無しさん:04/11/25 08:15:02
さつまいも大量にあまってるんだけど、食べたいんだけど、
皮洗って泥落とすのが、最近水が冷たいから芋使うのが億劫

117 :ぱくぱく名無しさん:04/11/25 09:34:10
ぬるま湯使えよ

118 :ぱくぱく名無しさん:04/11/26 09:17:37
スイートポテトって普通、
砂糖とかと会わせたものをまた皮につめ直して焼くもん?

119 :ぱくぱく名無しさん:04/11/26 09:30:45
うちは面倒だから、皮には詰めr直さない。
厚手のタルト用なんかのアルミ箔に詰めて焼くよ。

120 :ぱくぱく名無しさん:04/11/26 09:33:05
手で丸めちゃうだけのやり方もあるぞ

121 :ぱくぱく名無しさん:04/11/26 09:42:37
ふかしたのにバニラアイス混ぜて手で丸めちゃってオーブントースターで焼くのが一番簡単だね。

122 :ぱくぱく名無しさん:04/11/26 11:24:52
>>121
簡単で美味しそう!今度そうやってみようっと

123 :ぱくぱく名無しさん:04/11/27 08:13:18
バニラアイスには砂糖も乳も入ってるからってことッ??

124 :ぱくぱく名無しさん:04/11/28 23:37:06
パープルスイートロードと川越いもで二色芋ようかん作ったよ。
初めて作ったから上手くいくか不安だったけど
型から抜いたら綺麗に二色に分かれて固まってて嬉しかった。

125 :ぱくぱく名無しさん:04/11/29 00:18:56
>>124
おいしそうー、うpしてほしいくらいだ。

126 :ぱくぱく名無しさん:04/11/29 09:50:31
>>123
このスレだか前スレだかでバニラアイスにはスイートポテトのサツマイモ以外の
材料が全て入ってるから、ふかしたサツマイモにバイラアイス混ぜて焼けば
簡単スィートポテト!って書いてる人いて目から鱗が落ちマスタ。

127 :ぱくぱく名無しさん:04/11/29 11:02:06
>>126
なんかそれ、伊東家かなにかの番組で見たような気がする
便利でおいしそうだね

128 :ぱくぱく名無しさん:04/11/30 16:45:45
今年の薩摩芋ってほくほく系だね。
ほくほく系はじゃがいもの代わりに煮物にしたり汁物に合う。
ねっとり系はサラダや和え物にすると芋独特のパサパサ感がなくてウマー。
まぁどちらもバターたっぷりで頂くと一番美味い。


129 :ぱくぱく名無しさん:04/12/01 13:00:14
焼き芋うまーでした

130 :ぱくぱく名無しさん:04/12/07 11:05:04
agetikoukana

131 :ぱくぱく名無しさん:04/12/08 19:17:23
二色芋ようかんに続いて抹茶味を加えた三色芋ようかん作ったよ。
正直手際が良くないから焦ってバタバタしちゃったけど
何とか上手くできた。見た目が綺麗なだけじゃなく
味の方も抹茶のほろ苦さが効いてて美味しかった。

132 :ぱくぱく名無しさん:04/12/09 02:33:48
>>131
見たい。うpきぼんぬ。

133 :ぱくぱく名無しさん:04/12/09 19:46:10
>>132
131です。
4年前に買ったデジカメが死んでてだめぽです。
すいません・・・。

134 :ぱくぱく名無しさん:04/12/16 08:53:09
揚げたて天ぷらがっついたら火傷した(´・ω・`)

135 :ぱくぱく名無しさん:04/12/16 09:27:28
>>134
お前は小さい頃からそういう子だったよ

136 :ぱくぱく名無しさん:04/12/17 03:45:15
うわーん!

137 :ぱくぱく名無しさん:04/12/18 10:19:42
ごめんなさいごめんなさいごめんなさい

138 :ぱくぱく名無しさん:04/12/18 17:34:24
私は米在住なんだが、こっちのさつまいもは外がベージュで
中がオレンジ。水分が多くて、かぼちゃっぽい味で日本のみた
くほくほくしない〜。日本のさつまいもが恋しいよ〜。
でも炊飯器法だったらおいしくできるかも?
明日やってみよう。

あ、紫芋もうらやましい。。
アレって普通の芋と比べて、味が違うの?


139 :ぱくぱく名無しさん:04/12/18 20:10:57
>>138
黄色い奴より甘さは控えめな気がする>紫芋

140 :ぱくぱく名無しさん:04/12/20 14:52:42
>>138
そっちのも美味しそうじゃないですか。私はほくほくよりもねっとりしたものが好きなので羨ましい…。ねっとり系はなかなか流通してないからなぁorz
中がオレンジならスイートポテトとかにしたら色が綺麗そうですね。

141 :ぱくぱく名無しさん:04/12/29 14:01:26
そろそろ芽が出てきそうだ…
薩摩芋って寒い所はダメなんだったっけ…
いつも押し入れに入れちゃうYO
だって冷蔵庫に入ってたら邪魔じゃない!
あんなに大量に…

142 :ぱくぱく名無しさん:04/12/29 14:27:20
>>141
南国生まれだから寒さに弱いよ

加熱して潰してジプロクとかに入れて冷凍しとけ。

143 :ぱくぱく名無しさん:04/12/29 16:27:25
>>142
それって皮とかも剥くの?

144 :ぱくぱく名無しさん:04/12/29 16:39:52
どっちでも。
使いたいときに皮が邪魔だと思うならむいとけ、って程度かな。

145 :ぱくぱく名無しさん:04/12/29 16:57:39
この時期のさつまいも料理といったら

きんとん


146 :ぱくぱく名無しさん:04/12/29 17:21:14
>>145
いいね。栗部分より芋きんとん部分が好きな漏れ。

147 :ぱくぱく名無しさん:04/12/29 17:42:34
>>146
私も私も!>芋部分
お年始のご挨拶に行くと栗部分をすごく勧められるけど、芋部分ばかりおかわりw
今年も作ろっと>自分用きんとん(栗なしw)

148 :ぱくぱく名無しさん:05/01/02 19:08:52
いもてんまじうま・・・・

149 :ぱくぱく名無しさん:05/01/15 09:09:10
紫芋って素敵だね

150 :ぱくぱく名無しさん:05/01/15 09:59:22
干しイモ!!


151 :ぱくぱく名無しさん:05/01/16 13:33:27
いただいたほしいも全然美味しくない…orz

152 :ぱくぱく名無しさん:05/01/16 13:53:01
当たりはずれあるよね、干し芋

153 :ぱくぱく名無しさん:05/01/16 16:49:50
干したら少なくなるから干し芋嫌いだな(´・ω・`)
ただ、それだけの理由。すまん

154 :ぱくぱく名無しさん:05/01/16 19:48:45
干しイモスレ、お菓子板にあったね

155 :ぱくぱく名無しさん:05/01/18 22:01:49
今日の伊藤家の食卓でスイートポテト作るの見た人います?
裏技ってただミキサーで混ぜるだけでしたか?
おしりの方しか見れなかったもので…。

156 :ぱくぱく名無しさん:05/01/18 22:38:03
>>155
公式見てもらえばわかると思うけど、フープロで混ぜただけ。
つかそもそもスイート「ポテト」じゃなかった罠_| ̄|○
ttp://www.ntv.co.jp/ito-ke/new2/cooking2/cook_index.html

157 :ぱくぱく名無しさん:05/01/22 10:26:31
ストーブ付けてるといつのまにやら焼き芋できてて幸せだ(´∀`)


158 :ぱくぱく名無しさん:05/01/22 17:04:28
>>156
このスレ的には激しく _| ̄|○ ですなぁ。

159 :ぱくぱく名無しさん:05/01/22 23:50:57
さつまいも使ってねえならポテトを名乗るな〜
スイートビーンズって言え!

160 :ぱくぱく名無しさん:05/01/31 09:26:54
芋(゚д゚)ウマー
でも食べ過ぎて腹にたまる。。。

161 :ぱくぱく名無しさん:05/02/01 19:56:27
100均で石を買って、鍋に芋と入れて焼いてみたけど、
石焼き芋屋のような芋にならないのは、
うちの家庭菜園でとれた芋がわるいのか。
じっくり3時間ほど焼いたのに、全然ダメだー。

162 :ぱくぱく名無しさん:05/02/01 20:36:06
一応まともな焼き芋屋のイモは結構イイヤツ使ってるらしいからな。

163 :ぱくぱく名無しさん:05/02/01 20:36:36
あ、後芋の品種によって出来上がりも結構代わるんじゃないかと

164 :ぱくぱく名無しさん:05/02/08 09:14:23
便秘薬なんて買ってくるぐらいだったら
薩摩芋とおから買ってきた方がいくらもオリコウさんだもん!!

165 :ぱくぱく名無しさん:05/02/08 10:51:46
干しいもの作り方を教えてください


って言ったら怒る?

166 :ぱくぱく名無しさん:05/02/08 10:54:20
怒らないけど、ぐぐれば出てくる


って一応お約束なのでレスしとく

167 :ぱくぱく名無しさん:05/02/08 11:05:16
案外優しいね♪

168 :ぱくぱく名無しさん:05/02/08 11:16:56
私も干し芋作りたい、と思ってぐぐって読んでたら
「鯉用の干し芋の作り方」だった…鯉って干し芋食べるんだ。

169 :ぱくぱく名無しさん:05/02/08 11:34:45
麩も食べるよね( ´∀`)

170 :ぱくぱく名無しさん:05/02/08 11:51:19
つまり
鯉=俺?

171 :ぱくぱく名無しさん:05/02/08 12:43:19
>170は、干し芋と麩を食う。
鯉も、干し芋と麩を食う。
ゆえに>170は童貞。




172 :ぱくぱく名無しさん:05/02/08 17:34:08
さつまいもを素揚げするとき
水にさらさないとダメかな。栄養流れそうで嬉しくない

173 :ぱくぱく名無しさん:05/02/08 17:36:53
さつま芋を、一晩ほど塩水に浸しておくと、なぜか少し甘くなります。
そして普通に調理する。 アマー(゚д゚)ウマー

これって裏技?

174 :ぱくぱく名無しさん:05/02/08 18:33:15
石焼き>オーブン>炊飯器>蒸し器>越えられない壁>電子レンジ

175 :ぱくぱく名無しさん:05/02/09 11:26:35
>>174
80度前後で熱を入れないと甘みが出ないしね。
嗚呼あと一本のこった芋、どうやって食べるべきか。

176 :ぱくぱく名無しさん:05/02/12 15:14:47
こぶし大のさつまいもが山のようにあります。
炊飯器芋を試してみたいんですが水の量がわかりません。
こぶし大の芋一個に対しておちょこ一杯では多すぎますよね?
みなさんは芋何グラムにおちょこ一杯使ってますか?

177 :ぱくぱく名無しさん:05/02/12 15:56:42
>>176
芋の持ってる水分で結構何とかなるから炊飯器に2〜3個入れて
おちょこ1杯分の水で大丈夫じゃないかな

178 :ぱくぱく名無しさん:05/02/12 16:03:16
炊飯器で蒸した後、しばらく放置すると甘くなるよって言う人いるけど
芋を甘くする為の酵素がすでに死んだ後
長めに保温したからといってどうなるのかと言いたい

179 :ぱくぱく名無しさん:05/02/12 16:39:16
>>177
ありがとうございます。早速試してみますね。

180 :ぱくぱく名無しさん:05/02/12 21:18:38
炊飯器で蒸した芋はできてから1時間がほくほくで美味しい!
時間置くとただのゆで芋になっちゃう気がスルんだけど。。。


181 :ぱくぱく名無しさん:05/02/14 08:20:48
紫芋超美味しい!!!!!


今の時期、お菓子系スレにしか人居ないのかな(´・ω・`)

182 :ぱくぱく名無しさん:05/02/14 11:34:57
もともと料理板は以外と人少ないんですよ。

最近芋食ってないー天ぷら食べたい。

183 :ぱくぱく名無しさん:05/02/14 11:49:01
紫芋は甘味が少ないのが特徴だけど
スイートなんとかという種類は少し甘味が強いね、そのぶん高いけど

184 :ぱくぱく名無しさん:05/02/14 18:32:17
バイト先で毎日天ぷら食べるんだけど、
芋天しか食べない
芋天しか愛せないよ

185 :ぱくぱく名無しさん:05/02/14 18:57:27
揚げない簡単大学芋のレシピもあるけど
おいしいのかな?やっぱり揚げたのとはちがう?

186 :ぱくぱく名無しさん:05/02/14 19:28:58
> 芋天しか愛せないよ

なんかいい言葉だな
おまいの芋天への愛を激しく感じたよ


187 :ぱくぱく名無しさん:05/02/15 12:09:40
キャッ(ノ∀`)

188 :ぱくぱく名無しさん:05/02/15 15:15:31
いも

189 :ぱくぱく名無しさん:05/02/15 16:03:52
干しいも日和待ちあげ

190 :ぱくぱく名無しさん:05/02/19 19:40:00
さつまいっも

191 :ぱくぱく名無しさん:05/02/24 08:46:26
ふかしたサツマイモを薄切りにして、缶詰の豆と混ぜる。
冷蔵庫にあったシーザーサラダドレッシングであえたら(゚Д゚ )ウマー


192 :ぱくぱく名無しさん:05/02/24 18:06:13
ふかしたサツマイモを適当に切ってバターで炒める。
シナモンシュガーをかけて食べる。

193 :ぱくぱく名無しさん:05/02/25 08:51:12
大学芋作ろうと素揚げしたけどあまりにもおいしそうでつい食べち(ry

194 :ぱくぱく名無しさん:05/02/25 10:22:38
>>193
うちも素揚げしただけで食べる〜

195 :ぱくぱく名無しさん:05/02/25 14:56:39
炊飯器で大学芋もどき
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20040322A/



196 :ぱくぱく名無しさん:05/03/07 20:06:53
最近すごく、芋けんぴにはまってしまってる
100円とかだし。
でも、ちょっと甘すぎる…
もう少し砂糖がなければちょうどいいしカロリーも減ってくれそうなのに。

ってことはもう自分で作れってことかな
大して甘くないのが良いんだったら、長細い薩摩芋をすあげすればいいのかな?

197 :ぱくぱく名無しさん:05/03/07 20:19:25
琉球から唐芋を略奪した上、名前を薩摩ブランドに変えて売り出した薩摩藩を叩くスレはココでつか?

198 :ぱくぱく名無しさん:05/03/08 11:46:28
>>197
ちょっと違うようです。
このスレは、琉球から唐芋を略奪した上、
名前を薩摩ブランドに変えて薩摩藩が売り出したさつまいも料理について語るスレのようですね。

>>196
たぶんそう。でもあのカリッとした砂糖衣の作り方がよくわからない・・・

199 :ぱくぱく名無しさん:05/03/09 20:10:28
いやあぁっぁぁぁ
久々に薩摩芋の入った袋開けてみたら
白くなってた
あー
嘘やん

200 :ぱくぱく名無しさん:05/03/09 20:27:08
買ってきたらすぐビニール袋から出してます

201 :ぱくぱく名無しさん:05/03/09 22:39:27
いも、今は安い(すごく大きなのが1本150円くらい)
んだけど、いつまでこんなに安く買えるのだろう。
高くなる季節になる前に買いだめしたい。

202 :ぱくぱく名無しさん:05/03/10 15:43:58
今スイートポテト作ってる最中なんですが、(バニラアニスのやつ)
焼くときに芋を入れるアルミのアレがありませんですた(ノД`)
何か代用できるものってありますか?
普段台所にはあまり立たない者なので何が何やら…

203 :ぱくぱく名無しさん:05/03/10 16:31:38
>>202
アルミホイル適当に折り重ねてそれに適当に形作って盛ればいい。
面倒なら手で適当な大きさに丸めればいい。
やわらかいならスプーンで適当な量を天板に落として其のまま焼いてしまえばいい。
見てくれは多少悪くなるが味は変わらん。

つか今度から作る前に一通り必要な材料・物を準備してからの方がええよ。

204 :202:05/03/10 18:19:44
>>203
ありがとうございます。
何とか作り上げましたがあんまりおいしくない(´・ω・`)
むずかしいね、料理って…

205 :ぱくぱく名無しさん:05/03/10 18:48:26
>>204
慣れるまではなかなか思うとおりに行かないかもしれないけどまた次回頑張れ。
今度はアイスの簡易版じゃなくて、生クリームとか卵を使った正式版も挑戦してみ。

206 :ぱくぱく名無しさん:05/03/11 09:01:56
アイスによって失敗しそう…
スイートポテトって、元の薩摩芋の味によっても
出来上がり全然違うと思うし。
まためげずに頑張ってみて

207 :ぱくぱく名無しさん:05/03/11 19:20:13
牛乳よりヨーグルトのほうがビミョ〜〜〜に低かったりはしたかもしれないけど
誤差の範囲と思う

208 :ぱくぱく名無しさん:05/03/11 19:21:16
誤爆失礼しました

209 :ぱくぱく名無しさん:05/03/12 01:27:31
うまい芋料理を教えていってくれるなら許す

210 :ぱくぱく名無しさん:05/03/12 09:29:00
芋とヨーグルトとレモン

で!!

211 :ぱくぱく名無しさん:05/03/12 09:32:36
で?

つづき!つづき!

212 :ぱくぱく名無しさん:05/03/13 02:55:17
芋とヨーグルトとレモン

で、16時間じっくり煮込む。

213 :ぱくぱく名無しさん:05/03/13 03:28:09
なっ なんだってー

214 :ぱくぱく名無しさん:05/03/13 16:42:43
すると

215 :ぱくぱく名無しさん:05/03/13 22:58:45
納豆ができる

216 :ぱくぱく名無しさん:05/03/14 02:38:56
やったー

217 :ぱくぱく名無しさん:05/03/14 04:03:01
風の中の昴

218 :ぱくぱく名無しさん:05/03/15 23:32:38
禿げの中の銀河

219 :ぱくぱく名無しさん:05/03/16 09:28:54
>>215は何処え行ったー

220 :ぱくぱく名無しさん:05/03/17 23:37:42
さぁさぁさぁさぁわたくしが通りますよ道をあけなさい。

221 :ぱくぱく名無しさん:05/03/18 18:53:21
うるせぇうるせぇ

222 :ぱくぱく名無しさん:05/03/19 08:05:48
炊飯器さつまいもが前から大好きだった。
でも最近(ここ1ヶ月)、いもがネットリ甘くじゃなく
ガリガリとして甘くなくなっている。

なんでかな?加熱不足?
それともこの時期の芋はもうだめ?

223 :ぱくぱく名無しさん:05/03/19 08:16:31
うん、美味しい時期は3月までらしいし。
千葉産の「愛娘」って品種を家で石焼きイモにしたら
旨かった〜

224 :ぱくぱく名無しさん:05/03/19 11:56:48
やっぱそうなのか〜
残念
グッバイねっとり芋

225 :ぱくぱく名無しさん:2005/03/22(火) 09:34:03
芋けんぴ最高!!GJ!!!!

でも食べた後がねっとねっとするorz

226 :ぱくぱく名無しさん:2005/03/22(火) 12:20:44
かぼちゃの代わりにさつま芋入れたほうとうが旨いよ

227 :ぱくぱく名無しさん:2005/03/22(火) 14:43:20
友達んちで食べておいしかったから教えてもらったレシピです。
鍋ひとつですぐできるので楽ちんです。

簡単大学芋(細い芋2〜3本分)
1センチ輪切りで水にさらす
鍋(私は小さい中華鍋)に油、砂糖大さじ2と芋を入れ炒める
蓋をして細火で5〜6分
焼き色が付いた位がおいしい
箸をさしてスーっと通ったらできあがり。馬ー。
ごま塩かけて尚ウマーです。やってみて!



228 :ぱくぱく名無しさん:2005/03/23(水) 13:11:25
>>227
しつも〜ん!
油と砂糖は一緒に入れて炒めるの?油で炒めてから砂糖投入じゃなく?


229 :227:2005/03/23(水) 22:49:27
>228 そうで〜す。一緒です。鍋が温まったら油、砂糖入れて芋入れて、で、炒めます。




230 :228:2005/03/24(木) 13:51:57
>>229 了解!やってみます!サンクス!


231 :ぱくぱく名無しさん:2005/03/26(土) 08:06:34
さつまいもクッキー?


やっぱさつまいもはそのまま食しちまうのが一番だよね

232 :ぱくぱく名無しさん:2005/03/26(土) 08:40:58
生はイクナイ

233 :ぱくぱく名無しさん:2005/03/27(日) 19:08:56
芋けんぴと芋かりんとう
って違うのか???

234 :ぱくぱく名無しさん:2005/03/27(日) 20:53:32
>>233
実際は「イモを油で揚げて砂糖をまぶしたもの」って事で同じだろう。
元々は別の菓子だったみたいだけど。

けんぴ 1 【▽巻▼餅】
干菓子の一種。
小麦粉に砂糖・ゴマなどを加えて練り、薄く伸ばして焼いたものを固く細く巻いて
小口切りにしたもの。けんぴん。

かりんとう くわりんたう 0 【花林糖】
小麦粉に卵・砂糖を加えて練り、細長く切って油で揚げ、黒糖蜜をまぶした菓子

235 :ぱくぱく名無しさん:2005/03/28(月) 08:20:22
へー!!!

芋けんぴ、
へー!!!

236 :ぱくぱく名無しさん:2005/03/30(水) 10:46:32
さつまいも好きな人はかぼちゃも好きなのだろうか

237 :ぱくぱく名無しさん:2005/03/30(水) 12:19:10
乱切りにしたの素揚げして塩ちょっとまぶしたのが好き

238 :ぱくぱく名無しさん:2005/03/31(木) 00:03:31
ヤキイモ屋が通りかかったので買いにいったのさ

人のよさそうなおっちゃんが「寒いねー」と笑いながら
車から降りてきたので俺も「寒いですねー、こんな日は
やっぱりヤキイモですよねw」なんて言ったら、
おっちゃん気をよくしたのかイモを袋に詰める詰める!

いや待って、500円分だから!そんなに食べられないから!
サービスなのは分かったから!もう止めろって!入れるなって!
ちょっ、「もう一個入れちゃうか」じゃねえよ!待てって!
ほら、紙袋限界じゃん!言わんこっちゃない!

気持ちは嬉しかったけど、昼食ヤキイモ、おやつヤキイモ、
下手したら今日の夕食もヤキイモに…



239 :ぱくぱく名無しさん:2005/03/31(木) 00:10:56
盛らなくていいよ。やーめーろーよ。のコピペ思い出したw
マッシュしたら冷凍できるんじゃないの?


240 :ぱくぱく名無しさん:2005/03/31(木) 07:39:35
ここのスレ住人に配ると
吉(・∀・)!!!

241 :ぱくぱく名無しさん:2005/03/31(木) 10:26:49
昼食ヤキイモ、おやつヤキイモ
2、3日ならそんな生活でも大丈夫かも・・・

242 :ぱくぱく名無しさん:2005/03/31(木) 11:47:52
そーいやイモとヨーグルトで2〜3日過ごすダイエット法があったな

243 :ぱくぱく名無しさん:2005/03/31(木) 21:17:09
ヤキイモのにおいがたまらん

244 :ぱくぱく名無しさん:皇紀2665/04/01(金) 11:04:58
>>238
おめ!ww
私も以前、飲み会のあと終電で帰宅してタクシー待ってたら
駅前で売ってたおっちゃんに一袋まるまる「もらった」ことがあるw
食べ頃を過ぎちゃうともったいないからかねぇ?
あったかくて、持ってる手がぬくもってすごくうれしかった・・・

たき火で焼き芋したいなあ・・・

245 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/02(土) 12:26:26
たき火いいね!
楽しいよねそういうの。

しばらくしてないなぁ

246 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/20(水) 12:02:04
芋の季節は過ぎ去ってしまいましたね。・゚・(ノД`)・゚・。
でも大好きよ

247 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/20(水) 18:10:32
芋はねえ、輪切りにして林檎とレーズンと
砂糖水で一時間半ほど弱火で煮込むとウマーだよ

248 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/21(木) 17:57:13
スイートポテト焼くとき卵黄塗らなくても別に問題ないよね?

249 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/21(木) 18:24:43
>248
ツヤはでないけどね

250 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/21(木) 20:08:55
問題だよう、あのつやっとして香ばしいテリテリの上皮が好きなんだよう

251 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/21(木) 21:22:09
でも卵1こ多く使わないといけないし、カロリーも若干あがるんだもん。。

252 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/21(木) 21:34:31
牛乳塗っとけ。何もしないよりは若干マシになる。

253 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/22(金) 03:13:43
あとはみりんとかね。

254 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/22(金) 04:54:40
ありゃ、漏れのスイートポテトの作り方って変かな〜・・
男の一人暮らしなんで入れる容器がないから、
アルミホイルを適当な大きさに切って
手でそれっぽい形にして1本の芋全てを敷き詰めオーブンで焼く。
焼き上がったらスプーンですくって全部食べてる...(汗
普通1人前分の大きさのやつを手で持って食べるんだよね?
でもこのやり方で食うとボリュームあってすごい美味しいんだよなぁ〜...


255 :254:2005/04/22(金) 05:05:33
前から気になってたんだけど、
焼く前のスイートポテトにホットケーキミックス混ぜてオーブンで焼いたらうまいかな?
どんな風になるかわかんないんだけど、もしやったことある人いたら教えて。

256 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/22(金) 08:57:14
>>255
自分でやってここで報告キボヌ
男のスイートポテト、イイ!!

257 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/22(金) 09:41:05
松蔵の皮つきスートポテトみたいな感じかな>でかい

スイートポテト生地にホットケーキミックス混ぜると芋入りスコーンとかクッキー
みたいになるのではなかろうか。
粉だけだと固くなりそうだから、ホットケーキの生地を作って、それと混ぜて焼くと
芋ケーキっぽくなるかも。

258 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/22(金) 16:28:12
ホットケーキミックスとホットケーキの生地は違うの?

259 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/22(金) 16:51:28
ホットケーキミックスは粉。
ホットケーキの生地は、焼く直前のどろどろしたもの。

260 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/22(金) 17:39:19
とりあえずやってみたくなってきた。

261 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/22(金) 20:27:20
さつまいも料理の中ではスイートポテトがやっぱり一番美味しいよね。
手軽で誰でも出来るし、ほとんど失敗がない。
焼き芋に飽きた人はやってみるといいよ。

262 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/22(金) 23:27:47
ホッケーキミックス仕込ますた!なんかいい感じ。冷蔵庫で寝かせて明日食べる。

263 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/23(土) 07:41:12
わくわく

264 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/23(土) 23:08:36
うまい。ボリューム半端じゃない。

265 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/23(土) 23:10:31
>>264
何も付けなくてもイケる?

266 :264:2005/04/24(日) 05:59:57
>>264
うまいよ〜ボリューム満点になる。一人暮らしで料理ド下手な漏れが自己流で作ったやり方は、、
 
まず、さつまいもを銀紙に包んでオーブントースターで60分焼き、
皮を剥いてボールに移し低脂肪バター大さじ2ぐらいと
卵(卵黄のみ)1個を入れて練り潰し、
そこに砂糖大さじ2〜3とホットケーキミックスを30g(やや少な目)と
無脂肪牛乳を30ccぐらい入れて混ぜ、耐熱容器に全部入れて
再びオーブントースターで7〜8分ぐらい焼いて完成。
10分やったら少し焦げた・・・やっぱトースターは熱すぎてダメだね。
あつあつはやめて冷蔵庫で冷やしたやつをスプーンで救いながら食べたんだけど、
味はスイートポテトそのまんまで普通においしく
食感はややしっとりしてて重みがあるというか、恐ろしいほど食い応えがあるの。
ミックスの粉が少なかったのと加熱器具に問題があったのかもあしれないけど、
決して蒸しパンとかケーキのような食感ではなかった。
歯応えのあるしっかりしたとしたスイートポテトと思って。
 
以上でレポート終わります。お腹一杯になって満足したからまたやってみるよ〜。

267 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/24(日) 13:47:15
低脂肪バターってすごいシロモノだよなと思ったりする

268 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/24(日) 21:03:16
雪印の低脂肪バター最高に使いやすいよね

269 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/25(月) 22:40:45
スイートポテトうますぎてハマってきた・・・

270 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/25(月) 23:00:23
友人が経営してる中華料理屋が作ってくれるサツマイモのデザート
大学芋擬きみたいな物なんだけど、カリカリ、熱々ホクホクウマーでぃす。

材料
サツマイモ 500g(二本くらい)
砂糖 大さじ10杯(砂糖は白砂糖の方が溶けやすいけど、溶けにくいザラメでやるのもうまいよ。)
サラダ油 大さじ1

天ぷら鍋で油を160度に。別の鍋に砂糖とサラダ油大さじ1を入れて溶かす。
サツマイモを160度でキツネ色になるまで揚げる。
ドンブリかボールにたっぷり水を用意しておく。
砂糖が全部溶けて少し色が付いてきたところに、揚げたサツマイモを投入、全体的に絡まったら、火を止める。
そして、おもむろに芋を箸でつまみ、1つずつ、さっと水の中に潜らしす。
飴が固まって周りはカリカリ、中はホクホク。
水に潜らせないで、でっかい皿に油を塗って、飴を絡めた芋を乗せて、みんなで芋を水につけて食っても楽しいよ。
早くしないと、芋が全部くっつきますがw

271 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/26(火) 01:02:40
>270
それ抜糸紅薯(ぱーすーほんしゅう?)! 大昔家庭科の調理実習で作ったー!
その時、「大学薯のもとの料理だ」つうて習った記憶もある。
猫舌にはきっついけどマジ旨かったなー…
ちょいぐぐったらなぜか飴に酢を入れるレシピがあるね。オヤツっていうよりお
かず扱いなのかな。自分は酢は入れた記憶はないんだけど。


272 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/26(火) 05:00:13
ホットケーキミックス入りのかぼちゃスイートポテト作ったよ。
匂いがやたら(・∀・)イイ! 
あつあつより、冷たいのが好きなのでまた寝かせて食べてみる。

273 :272:2005/04/27(水) 23:21:02
さつまいもより、甘さ少ないけど、かぼちゃも美味しいね〜

274 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/28(木) 07:26:57
さつまいもも、かぼちゃも好き!
栗もおいしい。

275 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/28(木) 08:39:23
アメリカンドッグのように
さつまいもにホットケーキミックスのタネをかるくつけて
揚げたらどんなもんになるかな
うまそうだな

276 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/28(木) 09:15:33
>>275
それをやるときは、一度芋をレンジとかで加熱してからの方が
火が通りやすくていいと思う。

277 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/28(木) 14:23:14
じゃがいも嫌いなんでカレーにさつまいもを入れてみたらどうかと試してみました
夕飯で夫がどんな反応するか楽しみ

278 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/28(木) 17:23:14
>>277
よくやりますー
自分もじゃがいも嫌いなもんで。
美味しい!
でも、カレーにはじゃがいもが当たり前のようなものなので、
「なんでじゃがいもじゃなくて薩摩芋なの?!」と嫌がられた事がある…
美味しい事は美味しいっていってたけど

279 :277:2005/04/28(木) 18:13:28
味見したら自分的には、じゃがいもより全然いい!
定番にしたい

280 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/29(金) 05:46:20
かぼちゃとさつまいもを混ぜてスイートポテト作ったらまずいかな?

281 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/29(金) 07:30:36
さつまいもの肉じゃがをよく作る。
肉じゃがと名乗ることは法的にどうなのか。

282 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/29(金) 08:49:09
肉さつ

283 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/29(金) 09:03:05
>>279 だんな的にはどうだったの??

284 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/01(日) 06:54:46
さつまいも使ったおすすめの菓子ある〜?教えて。

285 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/02(月) 04:33:25
さつまいものフライドポテトうまい。
大学いもにしてお弁当にもよく入れる。
簡単で良いよねー。

しかしうちのまわりのスーパーで売ってるやつは小さくて高いのが多い…。
市場や道の駅で買うほうがまだ安くて大きいし量もあるね。
作っている人にもらえればそれにこしたことはないけど(コラ)
自宅や身内が作っていたりする人がうらやましい〜!

286 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/02(月) 06:57:29
やっぱりスイートポテトが一番うまい!

287 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/02(月) 10:11:07
ストーブの季節じゃないからストーブで作る焼き芋が作れないし
仕方ないから圧力鍋でふかして食べる
半分は普通に主食がわりに食べて、半分はおやつ
スイートポテトとか作るのがおっくうだと
作りおきしてあるはちみつレモンをふかして輪切りにしたサツマイモにかけて食べる
本当ははちみつレモンで煮るとうまいけど、少量作るのはメンドクサイからかけるだけー
でもそれなりにうまっ
煮込むよりもレモンの酸味がきいててさっぱりくえるよ

288 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/02(月) 23:18:05
最近さつまいも高くない?小さいの1本で150円くらいする・・

289 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/02(月) 23:23:46
だって旬は秋だもん。
いまは貯蔵分をチビチビ放出してるから高いよ。

290 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/07(土) 22:04:00
芋うまい。
主食にしたいくらいだよ

291 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/08(日) 11:56:03
俺もしたい
なんか知り合いが三食焼き芋にしてたらしい
痩せてた

292 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/08(日) 20:04:28
前にレモン煮作ったら、レモン汁が多すぎたみたいで(2本にレモン1個分)酸っぱかった(+д+)
はちみつかけてがんばって食べ切ったけど、手間かけてまずくしちゃってがっくり・・・

293 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/10(火) 02:10:17
和風ダイニングバーに行った時デザートで焼き芋にバターと黒蜜かけてバニラアイスと生クリームつけて食べるってのを発見して迷わず頼んでみたらやっぱり激ウマーだったよ!和と洋のコラボでマジあれには感動したわ!

294 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/19(木) 16:55:27
>>291
私は3食、ごはん(またはパン)代わりにサツマイモです。
ほどよく痩せててビタミンb1と繊維のおかげで肌はピカピカです。
腸ガス(おなら)を抑制する成分がサツマイモ皮に
含まれてるので、皮よける/皮食べる でだいぶ違うと思うよ。
>>292
どんまい。失敗したおかげで次は美味しく作れる!
サツマイモを嫌いにならないでね〜
>>293
さっきある材料で再現して食べてみました。
甘すぎて少量で満足。でもうまかった^^

生クリームないけどこれからスィートポテト焼きます(*^∞^)

295 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/19(木) 17:31:15
電子レンジでは焼き芋作れないかなー??
弱で8分加熱したら火が通るらしいけど。。

296 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/19(木) 19:29:10
>>295
焼き芋というか蒸かし芋だな。レンジの場合は。

297 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/20(金) 11:06:01
石油ストーブでじっくり焼くのが1番だけどもうストーブの季節じゃないし
圧力鍋で蒸かしてたまにたべてる
ストーブでつくったやつほどじゃないけどうまいね

298 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/20(金) 21:04:32
レンジで蒸したさつま芋っておいしい?
やってみようかな・・。
皮は剥いて食べるんですよね?

299 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/21(土) 08:46:37
普通に美味しいけど、石焼芋やストーブのより
もさもさする。

300 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/22(日) 12:52:20
今は時期じゃないからかも知れないけどウマイ薩摩芋になかなか出会えないよ。しかも若干値段が高い気がする。今日も買い出しに行って蒸かし芋しよう。

301 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/22(日) 21:33:02
みんなは電子レンジで蒸しているの??

302 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/23(月) 11:38:25
レンジはつかわないかなー
蒸かすにしても圧力鍋のほうが美味しいし。
もさもさする芋食べるとなんかもったいないことをした…って思っちゃうんだよね


303 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/24(火) 15:46:33
わたしは逆にもさもさした芋のほうが好きだな。
だからあえて一本ずつ、長めにレンジでチン。

304 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/27(金) 13:35:12
石川県の七尾農・七尾東雲高は、サツマイモの一種で茎と葉にカルシウムなど
多くの健康成分を含む「すいおう」の販売を開始した。
すいおうは二〇〇一(平成十三)年に農林水産省に種苗登録されたばかりで、
増産体制を整えているのは県内でも珍しい。栽培を担当する生徒は、すいおう
を広く市民の健康増進に役立ててもらうため、栽培を続けたいと意気込んでいる。
 すいおうの茎と葉百グラム当たりに含まれる鉄、カルシウム、食物繊維は同じ量の
ホウレンソウや春菊、ブロッコリーなどより多い。両校では昨年から、健康食材
としてのすいおうに注目し、七尾農高生物資源科の担当者と七尾東雲高の作物選択者
が授業の中で栽培に取り組んだ。五株から栽培を開始し、今年に入って増産が可能に
なったために、販売に踏み切った。
 すいおうはみそ汁の具やごまあえ、いため物など多くの料理に利用でき、味はくせが
なく食べやすい。七尾農高生物資源科三年の三辻麻美さんは「わたしたちの育てた
すいおうが多くの人の健康に役立てばうれしい」と話した。すいおうの販売は秋ごろ
まで続けられる。

ソースは
http://www.hokkoku.co.jp/_today/H20050527004.htm

305 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/05(日) 21:44:14
もさもさ、を一言で表現するにしても
それぞれみんな受け取り方が違うからね。
みんなが不味いというレンジでチンした薩摩イモの
「もさもさ」は、ぱさぱさほろほろの全体的に白い
薩摩イモをさしてるんじゃないかなぁと思った。
移動石やきイモ屋高すぎる。。
噂通りヤクザの御小遣いになっているのだろーか?

306 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/07(火) 09:10:44
移動の焼き芋屋さん、
市立病院の駐車場の中で売ってた

お見舞いの相手が、器官に問題があってなにも食べられない状態ってのも手伝って、
なんかすごいむかついた(´・ω・`)

307 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/07(火) 22:19:21
JAがやってる農産物直売所で冬季だけうってる焼き芋が(゚д゚)ウマー
なかまで黄金色でとろんとろんで(゚д゚)ウマー
その時期行く度にいつも買ってしまう。

うちの近所にある農産物直売所でうってる焼き芋はそんなにうまくない。
芋の違いか 焼き方の違いか。

308 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/07(火) 22:37:59
さつまいもってみんなのとこゎ今だいたいいくらぐらいする?

309 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/07(火) 23:15:33


310 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/07(火) 23:29:53
>>308
人様に物聞くときはもう少しまともな日本語書けよ。

311 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/19(日) 23:47:13
炊飯器芋を越えるうまさの芋料理を紹介しろこのやろう

312 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/20(月) 09:34:46
落ち葉かき集めて焼き芋じゃあ( ゚Д゚)ゴルァ!

313 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/20(月) 21:53:42
焚き火ができねぇんだよ。
キッチンで普通にできるものを教えやがれこの阿呆が。
お願いします。

314 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/20(月) 23:49:05
サツマイモのトン汁美味すぎ

315 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/21(火) 08:19:19
さつま芋で煮物作った
ちと甘すぎた
美味しかったけどね

316 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/29(水) 21:44:36 ID:GUMuhq4EO
トースターで焼き芋作るなら時間はどのくらいがいいですか?

317 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/30(木) 10:06:12 ID:ph8Izstm0
芋の大きさやトースターの火力にもよるので、何分と言うのは一概には言えない。
目安は竹串ぶっさして通るようになるまで。

318 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/08(金) 21:07:43 ID:obtshC+h0
おばあちゃんが焼き芋食べたさそうだったので暑いけど
焼き芋作るよ!鍋に石ひいてな…

319 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/12(火) 01:22:23 ID:+Ad94YzW0
ココナツミルク+サツマイモ

=アジアンスイーツ的ウマー(*゚Д゚*) タピオカ入れたら本格的。  


320 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/18(月) 11:43:19 ID:Gl5VBnav0
芋はうまいね

321 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/18(月) 12:08:25 ID:TT/fLO6w0
さつまいもの冷たいデザートってーと芋ようかんくらいですかね?

322 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/18(月) 14:19:16 ID:nsDt/AjxO
サツマイモふかしてつぶして春巻の皮に包んで揚げる。最高にうまし。
あっ!冷たくなくてスマソ。

323 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/19(火) 00:00:46 ID:TX0MzXsw0
芋プリン、芋タルト。

324 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/07(日) 20:23:57 ID:yM7HI4lz0
芋侍

325 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/09(火) 18:01:49 ID:128hBgLP0
ある人からもらったミツイモは、中まで蜜がしみていて
噛むと中から溢れてきます。
是非家で作ってみたいのですが
どなたか 作り方知っているかたいませんか?



326 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/09(火) 19:30:38 ID:n6GgVUOu0
>325
うわ、何それ!すごい美味しそう!!!
というか、その「ある人」は作り方を知らないのですか?


さつまいもを買って、たまたま風邪で1週間寝込んでしまい、
風邪が治ってみてみると、ところどころに白いカビが。orz
生のさつまいもなんだけど、もう捨てるしかないよね?

327 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/10(水) 09:25:03 ID:wmIfJXzI0
>326
ある人は、お店で購入したそうです。
地元では、プチ有名な店らしいですが
今の季節閉店期間らしく購入できません。

なんとか作りたいです!
どなたか お願いします。(ペコリ)


328 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/10(水) 12:41:40 ID:HjEkMAu/0
炙り金時?

329 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/10(水) 18:13:13 ID:wmIfJXzI0
炙り金時では ありません!
もっとベタベタの大学芋です。


330 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/10(水) 21:59:45 ID:bUBK2toP0
>>327
余計なお世話だと思うけど、メール晒さない方が良いと思いますよ。

それ台湾の奴らしいね。「蜜イモ」でググったら蜜餞と言う名前が出て来た。
「蜜餞 芋」で検索、その後中国語の翻訳でレシピ探すしかないかもね。

331 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/11(木) 16:41:45 ID:18Lju/7Y0
>330
ありがとうございます。
ググってみます。


332 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/06(火) 16:22:10 ID:MILSWvrQ0
さつまいもでシチューを作るのが好き!

333 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/06(火) 16:28:59 ID:bc733UaWO
すみません。生のさつまいもが一本あるんですが、
レンジで何分チンしたら食べれますか?
教えてちゃんですみません。

334 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/06(火) 23:27:35 ID:/YXsh+3k0
>>333
素敵な番号なところ恐縮だが、大きさによるので、何分とは一概に言えない。

335 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/07(水) 13:41:30 ID:CoFBI7L0O
>333
炊飯器で炊いたらいいじゃん
30分くらいでホクホク甘甘

336 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/14(水) 02:49:36 ID:Mu1YaTIRO
さつまいもをカツみたいにフライにしても美味しいよ

337 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/15(木) 13:42:17 ID:9AE19HK7O
炊飯器で作るか蒸かし芋か
アパートの周りの砂利拾って鍋で焼き芋作るか
悩む…

338 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/15(木) 16:06:37 ID:+7vPW0dTO
レンジでじゃなく、鍋で蒸す時は、何分くらい蒸せば良いのですか?
犬のおやつ作るのに蒸したいのです。m(__)m
ちなみに蒸すの初めてで、わかりませんm(__)m

339 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/15(木) 18:23:22 ID:yStnkEs30
芋の大きさ、火力その他モロモロの条件によって違うから
竹串がすっと通るまでとしか言えない。

340 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/15(木) 19:10:42 ID:+7vPW0dTO
ありがとう!です。 さっそく蒸しますm(__)m

341 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/18(日) 15:37:15 ID:XOl8KJXj0
炊飯器芋作ってみた。うまー
でも一人暮らしなので食いきれないよ…
冷蔵庫で2日くらい持つかな?冷凍したらだめ?どなたか教えてください

1週間くらいもってくれたら休日に大量に作って平日細々と食せるのにな

342 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/18(日) 17:44:40 ID:eE7H6zyd0
>>341
2日はちょっと厳しいかも・・・
何本くらい作ったの?

343 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/18(日) 17:52:50 ID:YE0GBDQD0
>>341
皮むいて潰して冷凍しとくと、後々色々使えて便利。
サラダとかコロッケとか色々お菓子にいれたりとか。

344 :341:2005/09/18(日) 20:03:16 ID:XOl8KJXj0
>342
そっか、作ったら当日中が基本なんだね
4本(袋に入ってたの全部)を半分に切って作ったら
3個(1本半)食ったところで腹一杯で動けなくなったw
夜食でもうちょっと食って、残りは明日の朝食にしよう

>343
料理できるとカッコイイな
こことレシピ板のスレで自分でも作れそうなものを探してみる

二人ともレスありがとう

345 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/19(月) 08:32:49 ID:qWZ4wIQ5O
うち蒸し芋なら四日ぐらい大丈夫なんだけど
わりと涼しい部屋においてるからかもしれないけど今の時期でも食べられたよ

一応味と匂いで確認しなきゃ危険かな

346 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/19(月) 12:48:44 ID:jP6aTvXxO
薩摩芋よりその茎の方が好きな俺の家族は負け組ですか?

347 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/19(月) 15:50:02 ID:lpd3F9FI0
>341
炊飯器芋切ってラップして冷蔵庫に入れておいて
5日ぐらい食べてたよ(・∀・;)
食べる前にチンしていたけど変な味とか匂いとか
お腹壊したりもしなかったけど
よく考えたら芋なんだから2〜3日で食べた方がいいよな。

348 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/19(月) 18:34:33 ID:HghtT9ri0
>346
家族の人たちは戦前生まれですか?

小学校の時に戦時中の生活を体験しましょうって
さつま芋の茎入りのすいとんを作って食べたけど、不味かった。


349 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/19(月) 19:09:20 ID:wZztTij50
>>346
ノシ

おかんが家庭菜園で芋をつくるので毎年炊いて食べてるよ。
独特の歯ざわりが(゚Д゚)ウマー

350 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/19(月) 23:13:28 ID:jP6aTvXxO
>>348
まぁ確かに戦前のたべものらしいが
そんなに不味くないぞ。たぶん調理方法が悪い

351 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/21(水) 01:34:44 ID:xlbS0Q4pO
前、三日前くらいの芋食べたら糸ひいてたなぁ
びっくりした。でもおいしかったしお腹もこわさなかったよ

352 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/25(日) 15:48:20 ID:9QLQBDDM0
>>138
昨年つけられたレスに遅レススマソだが、鹿児島にはそのサツマイモ普通にあるでよ。
かぼちゃイモって言って、ウチはよく食ってるよ。
ほくほくしない?いや、ちゃんとするはず。

353 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/26(月) 03:23:29 ID:IcPVaVMfO
「お芋、おいしいよ」
「うん、うまい」

354 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/30(金) 22:34:20 ID:/hy6B+InO
夜食にレンジで作ったよ。モサモサするんでバターたっぷりで食べた

355 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/02(日) 22:26:41 ID:UTMfbYcuO
あたくしは炊飯器で蒸したサツマイモが1番美味しいとおもいます

356 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/04(火) 16:48:19 ID:+oWxyCLs0
茨城県産の紅あずま5`300円で購入。
ググってこのスレをハケーン!
炊飯器キタ*・゜゚・*:.。..。.:*・゜(゚∀゚)゚・*:.。. .。.:*・゜゚・*!!!!!
ってことでたった今食べました・・・しっとりネットリ激甘(゚д゚)ウマー
こんなに簡単で美味しいなんて!!みんなありがとう。・゚・(ノД`)・゚・。

357 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/04(火) 17:22:48 ID:GU2bYrFu0
炊飯芋で(゚Д゚)ウマーって思ったことないんだが、やり方が悪いんかな?
過去におちょこ1杯の水で試したり、どっかのサイトに載ってたやり方で試したけど

358 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/04(火) 18:32:05 ID:bB0YedhXO
さつま芋を1×1cm位の大きさに切ったのと栗を餅米で焚きこんで食ったら美味かったよ。
余ったから明日の朝も同じだな。

359 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/04(火) 19:58:03 ID:+oWxyCLs0
>>357
一度にたくさん作ったのが良かったのかも。あとちゃんと立てて炊いた。
保温しておいて今また食ったけど変わらずしっとりネットリ激甘(゚д゚)ウマー
お猪口一杯でこぶし大のが10個くらい出来たよ。
初めから小ぶりのコロコロした芋を買ってきたから切らずに炊飯器に入った。
何が違うか分からんが、スウィートポテトか?ってくらい美味いぞ(;´Д`)ハァハァ

360 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/04(火) 23:59:19 ID:GU2bYrFu0
>>359
>1度にたくさん
そうか。自分の食べる分しか作らなかったから、釜の中スカスカだったのかも、。
それにしても359の文章読んでるだけで、ほんと美味そうなのが伝わってくる(*´д`*)

361 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/06(木) 02:19:40 ID:kDkiPlNmO
炊飯器で蒸かしたら最高にウマー。
で、一口大に切ってその上にスキムミルクヨーグルトをかけて食べたら…

意外と美味しかったよ。
腹持ちが良かったです。

362 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/06(木) 07:22:59 ID:y5Sd13TG0
うちの母は時期になると毎年路上で売ってるサツマイモを大量に買ってくる
去年自分も一緒にいったら路上に数種類の芋がずらりと山になっててびっくり!
焼いたらとろーんと蜜がしみてくるようなおいもに今年も出会えるといいな〜

363 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/10(月) 05:37:02 ID:bFefsJfw0
さつまいもって焼き芋を超える料理ないよね('A`)

364 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/10(月) 23:24:30 ID:WkraE2SuO
今アルミホイルに包んでグリルで焼き芋中です。バター用意して待ってます

365 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/11(火) 01:55:20 ID:FJ5dXf3H0
まだ待ってたりして…((;゚Д゚)

366 :364:2005/10/11(火) 04:44:57 ID:JJgNHFPKO
さっき食べたよw
かなり甘くてウマーだったよ。また買ってきて今日の昼にも食べるつもり。
今シリアルとバナナと芋で食事済ましてるんでウムコの出が凄いw

367 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/11(火) 20:17:36 ID:cW11rZ9P0
>>358
芋の茎っておいしいよ。
ずいき、とか 芋がら、とか知らない?
家庭料理でも、料亭ででも、使われる素材だよ。

芋粥を作って食べた。なんか、普通に蒸かすより甘味が増す気がします。
粥の膜で水分も逃げなくてねっとりとする。ホクホクもいいけどねっとりもおすすめ。

368 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/11(火) 21:46:32 ID:i/aTRvasO
蒸した芋、何日間保つ? 2〜3日は食べれますか?

369 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/11(火) 22:26:55 ID:kqpookwK0
>368
私はラップにくるんで冷蔵保存して最長5日間食べた。
食べる時はレンジでチン。
特に異変は無かったが2〜3日で食べきる事をお奨めしたい。


370 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/11(火) 22:31:51 ID:i/aTRvasO
>>369
ありがとう! これから そうします。m(__)m

371 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/12(水) 01:43:24 ID:JQlEBT540
>>367
ずいきやいもがらはスレ違いですよ。
それとも誤爆?

372 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/14(金) 10:05:19 ID:G1QdfzKr0
イモな季節がやってきましたが
イモっていつくらいがいっちゃん安くなりますか?
今年から一人暮らしなんで値段とかよくわからんのです。

今うちの近所だとしょぼいの3本で198円とかですけどyやっぱまだ高いですよね?

373 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/14(金) 10:31:00 ID:W2sTUY8s0
>>372
家の方だと店によってはでかいの一個で100円とかで売ってるよ。

サツマイモは年中出回ってるからそんなに価格の上下ない様な気もするけど
今が旬だから夏の終わり位から前のシーズンの貯蔵芋が多少安くなってるかも?

374 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/14(金) 12:46:18 ID:sg1nzELNo
さつまいもご飯の作り方教えて下さい。子供が掘ってきました〜

375 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/14(金) 12:48:14 ID:W2sTUY8s0
>>374
聞く前にぐぐるか過去レス位一通り見ろよ。

376 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/14(金) 13:17:19 ID:3QGPX9p6O
薩摩芋をグラタンの具にするのが好きで、よく作ります。

サツマイモは角に切ってレンチンしとく
バターで玉葱とベーコン炒めて炒まったら薄力粉を適量投入
全体がまとまるぐらいに弱火で炒めて馴染んだら牛乳で伸ばして溶けるチーズも投入して混ぜる
レンチンしたサツマイモも軽く混ぜて塩胡椒で味を見て隠し味に醤油を少し
耐熱皿に移して粉チーズとパン粉をかけて、小さく切ったバターを乗せて
トースターでパン粉に色がつくまでチン。パセポンをふって出来上がり。

私はホワイトソースを別で作るのは面倒なのでフライパンで作ります。
薩摩芋はあまり甘くしたくないのでレンチンしてます。
ホワイトソースに直線チーズを溶かすのは単にチーズ味が好きだからです。
トースターに入れる前に生卵を真ん中に落として半熟まで加熱すると
リッチな気分に。


377 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/14(金) 14:01:00 ID:u9Wu972P0
まずそう

378 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/14(金) 14:14:51 ID:MnB9mKfa0
http://www.muybien.info/pick/asatano/satuma.html

379 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/14(金) 17:37:48 ID:D4Ht4pDY0
>>372
時期的には九州〜関東は収穫期に入っているはず。
私は茨城県(さつまいもの産地)に住んでいるので、
5キロ一箱580円で購入(フツーのスーパーで)。
ちなみに等級などにこだわらないならもっと安く買えるみたい。
今年見かけて最安だったのは、5キロ一箱300円(新物)。
来週子供と芋ほりに行くけどそこは1キロ100円です。
ヤフオクでも安く売ってる人いるし、良く調べたら?

380 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/14(金) 19:02:17 ID:JYZBAGH60
先日、教育テレビでカフェオレ味とママレード味の大学芋レシピをちょっと見ました。
作り方を知ってらっしゃる方、いらしたら是非教えて下さい。お願いします。

381 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/15(土) 01:21:53 ID:kNuCES2w0
>>380
教育テレビじゃなくて日テレの食べごろマンマじゃね?
不味そうだったからレシピは覚えてないけどね。

382 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/15(土) 18:16:27 ID:281RgSAO0
>>374
掘り立てのお芋はホクホクだけど甘味が?の時があるけど
冷蔵庫で一週間寝かせてから調理すると甘味が増しますから
もし?なら試してみてください。


383 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/15(土) 18:50:07 ID:XsbOI9+m0
>>382
さつまいもも冷蔵庫入れちゃって大丈夫なん?
ジャガイモより低温の所に弱いイメージが。

384 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/15(土) 19:21:19 ID:lyKHj1Ev0
>>380
ttp://www.ntv.co.jp/tabegoro/recipe/20050924/contents.html

385 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/15(土) 19:36:23 ID:WVU808Ki0
さつまいも蒸しパンというか鬼まんじゅう系の蒸しパンが食べたい・・・。
今、ホットケーキミックスしかなくてベーキングパウダーないんだけど無理ですか?
できたとしても味落ちるんなら、買いにいけるまで待った方がいいかな?
さつまいも料理素人なんで、おすすめレシピあったら教えて欲しいです。

386 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/15(土) 20:26:40 ID:v/0dU2cOO
>>382
お日様に数日当てると甘み増すんだよ。

387 :385:2005/10/15(土) 21:10:24 ID:WVU808Ki0
ごめんなさい、自己レス。
蒸しパンじゃなく鬼まんじゅうでぐぐったらベーキングパウダーいらなかった・・・orz
でも白玉粉や三温糖がない・・・結局だめだ。蒸しパンにしよう。
というか、それ以前に「鬼まんじゅう」が地方のものって知らなかったよ。
訳分からんレスですいませんでした・・・。

388 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/16(日) 16:13:21 ID:V+JVp5vE0
>>387
ttp://www.hit-press.jp/column/old/tae/tae05.html
こんなのどう?
うちの地域だと石垣もちっていうんだけど。

389 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/16(日) 19:04:59 ID:L6lkEagC0
やっぱサツマイモは豚汁が一番旨い
どうしても甘めの味付けが多い中で、コレはおかずって感じがして落ち着く

ふと思ったんだけど、
ナンにサツマイモ入れたらお菓子みたいで良いかなぁ

390 :387:2005/10/16(日) 20:27:23 ID:ysh4h05j0
>>388
ありがとう、それもおいしそうだね。
今度作ってみる。なんか楽しくなってきた。
「料理」じゃないけど、干し芋を待ち焦がれてますよ。
早く「旬」にならないかな。

391 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/16(日) 21:23:37 ID:Mjjisyun0
サツマイモは冷凍すると繊維が崩れて甘味が増すって聞いたけどなー。
やったこと無いけど・・・キノコと同じ理屈なんかねえ。

392 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/17(月) 23:26:54 ID:ui28pxQZ0
>391
それは料理前の生を冷凍?それとも料理した後の物??

393 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/18(火) 10:16:41 ID:LsqCcPUZ0
ちょっと使ったさつまいもをキッチンに2日ぐらい放置していたら
断面から透明な毛(先が黒かったり白かったり)みたいなものが生えてきた・・・
これって一体何?

394 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/18(火) 22:58:34 ID:1sVu9BEL0
紅東10キロ箱買いしちゃった〜一人暮らしなのに。
炊飯器いもにはまっちゃって。。
今日は炊飯器いも、ミルク煮、炊飯器大学芋です
消費したらスィートポテトつくろう
便秘もなおるといいなぁ

395 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/18(火) 23:38:17 ID:b2vb5by00
私も炊飯器芋チャレンジしてみたいけど
お釜って傷む?大丈夫かな?

396 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/19(水) 09:18:15 ID:oRoHSFaz0
>>395
傷みます。色も変わるし。
おかんに怒られましたよ…

397 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/19(水) 15:25:51 ID:Yilv1Rh1O
炊飯器芋うまままままー!
昨日作ってみて大興奮‥!
丑三つ時に一人で騒いでますたw
かなりハマりそうだけどお釜傷むのかー‥
とにかくありがとうこのスレ!!

398 :395:2005/10/19(水) 18:07:14 ID:6qVSx8HE0
>>396
ありがとう。
おいしいの食べたいけど、お釜傷むのか・・・。
迷いどころだ。

399 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/20(木) 00:47:23 ID:0ceyPitdO
リサイクルショップとかあたりで安いのを買ってこればいいじゃん

400 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/20(木) 01:29:19 ID:FPn0tLujO
  |
  |  ('A`)y=ー400
/ ̄ノ(ヘωヾ('A`)⌒つ))


401 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/20(木) 03:24:35 ID:cAy7faP7O
スウィートポテト作ったんだけどラム酒入れたらマジ旨い!♪

402 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/20(木) 11:40:57 ID:D5NhJmSe0
>>346
遅レスだが、ナカーマ。
今、親父が皮むいてる。w
個人的にはイモよりこっちのほうが好きなんだが、なんせ皮むきに手間がかかりすぎ。

油で炒めてきんぴら風にすると、ご飯のおかずとして最高です。
軟らかくするためには、ちょっと水を足して長めに火を入れるとおっけー。
かすかにイモの香がして、うまいんだな。

403 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/20(木) 22:40:14 ID:/PV0WtRt0
バニラアイスでスウィートポテト作ってみた
うまかった
混ぜた後、適度な粘度があったので
アルミホイルにそのままボテッとのせて焼けた
簡単なのにうまいのね

404 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/21(金) 05:04:17 ID:whqs2JHYO
今おいも蒸かしてます(o^o^o)ホクホクと早く食べたいなぁ〜マーガリンとバター用意して食べるの今待ってまつ♪

405 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/21(金) 17:17:50 ID:vytJ9Ui0O
>>404
Debu

406 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/21(金) 21:36:12 ID:a2UjkfjXO
さつまいもハンパなくあるんです。。。 スイートポテト焼き芋ふかし芋以外で大量に消費できる方法ないですか? オンナ2人なのでカロリー控えめで大量消費が希望デス

407 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/21(金) 21:48:14 ID:/CX1G4tM0
>>406
とりあえずこのスレ>>1から読もうよ

408 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/21(金) 21:56:41 ID:a2UjkfjXO
わかりました

409 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/22(土) 02:19:53 ID:lXiWUek4O
>>402
なんで昔はコレがまずいの代名詞みたいな言い方されてるんだろ?
普通においしいんだが…

410 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/22(土) 16:32:43 ID:s31Odr5e0
昔のさつまいもは、米の取れない荒地でも収量があることが重要だったので、
とにかく不味かったらしい(芋も茎も)。
品種改良が進んでおいしくなったんだって。

411 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/22(土) 16:40:23 ID:fRn03/f+O
薩摩芋ポタージュ

@芋の皮をむいて茹でる
A芋に豆乳(又は牛乳)加えてフープロでペースト状にする
B鍋にAを入れてお湯とシチューの素を入れてコトコト煮る

(゚д゚)ウマー

412 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/22(土) 17:18:03 ID:dTjh03SU0
このスレ見てたら芋が恋しくなってきた。
そんなわけで芋を炊くことにした。
けど芋がでっかすぎて炊飯器に入んね('A`)
しかたないから二等分したけど、おいしく炊けるかなぁ。

413 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/22(土) 20:08:22 ID:sIBpqD2T0
>>412
もう食ってるからわかってると思うが、でかすぎて入らないときは切っちゃって大丈夫だお。

414 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/23(日) 17:11:03 ID:8QhPE5y+0
>>413
サンクス。おいしく炊けたよ。
今日は紅芋を買ったから、炊飯器が汚れないようにアルミを敷いて炊いてみる。

415 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/23(日) 21:04:31 ID:SCdwUHjxO
全粒粉と小麦粉を水でとき、蒸したさつまいもを混ぜて油をひいたフライパンで焼き、あんこを添えて完成。うまいぞ!

416 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/24(月) 13:03:26 ID:+EwRgUf3O
さつまいもを5o位に切ってサラダ油薄〜くフライパンに伸ばして焼くだけ。食べる前に塩ふりかけて食ったら簡単で激ウマー。 子供のオヤツにも ィィ!!(・∀・)

417 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/24(月) 17:33:11 ID:5/l7nDn10
>>416 あーそれ大好き!
薩摩芋と一緒に焼いたボローニャソーセージと
目玉焼きを添えてトーストと一緒に食べるとウマーい。

薩摩芋を乱切りにして水に晒し、
素揚げにしただけのものも美味しい。

皮を剥いて使う時、少し厚めに剥いて水に晒し、
低温の油で気長に揚げると芋チップス。
廃物利用だけどこれまた美味しいです。

418 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/25(火) 07:08:06 ID:5Z3SfaIW0
単体で食う場合じゃがいもは丸ごと茹でたりして食うのも一般的なのに
何で薩摩芋は蒸しとか石焼きなの?茹でちゃダメ?

419 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/25(火) 08:56:28 ID:mXuBcKWRO
>>418
昨日おかんが茹でてたよ。フツーにウマー(・∀・)だった

420 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/25(火) 09:02:45 ID:mXuBcKWRO
>>417
端の方がカリナリになるのが、これまたウマーなんだよね(・∀・)
皮部分の芋チップスうまそ♪チャレンジするべ

421 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/25(火) 09:04:53 ID:mXuBcKWRO
>>420
↑カリカリのつもりが何故にカリナリに? 爆

422 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/25(火) 16:13:01 ID:5Z3SfaIW0
じゃがいもとさつまいも
3:2ぐらいでポテサラ作った
全部ペースト状にした

(゚Д゚)ウマー

423 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/26(水) 00:10:43 ID:KUHFNRqT0
豆乳鍋にサツマイモ&カボチャ
ウマーだよ!

424 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/26(水) 00:25:37 ID:d59KF2d1O
べたに芋天なんだけど、
芋を5aに分厚く切ってさらして、天ぷら粉にくぐらせて
揚げ物が終わった油鍋(または180℃の油)に入れて油がぬるくなるまで放置。
途中で芋に竹串を刺して煮えてたら
一気に油を強火で熱して。
芋の表面が黄金色になったらできあがり。

表面がパリパリ中はホクホクでおいしいよ。

425 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/26(水) 20:33:24 ID:Mv4WNAu00
>422
おいしそう、味付けはマヨネーズでいいの?

自分もひとつ。
サツマイモ皮ごと乱切り、鍋にひたひたの牛乳と干しぶどう、お好みで砂糖も。
牛乳がなくなるまで煮詰め、最後にバターを入れる。おいしいよ。

426 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/27(木) 01:05:03 ID:kWE6P/yj0
>>425

自分はいつもマヨ・マギーブイヨン・酢って感じです
ミックスベジとツナ缶も入れます。
今回はマヨ減らすために塩も少々、
あ、あと胡椒も少し入れます

427 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/27(木) 05:58:23 ID:QeY1kTFI0
3分クッキングのテキストに載ってたサツマイモとベーコンの炊き込みご飯が
すげー旨かった。
ベーコンを炒めて脂が出てきたらアク抜きしたサツマイモを加えて少し炒める。
酒と塩を少し加えた米の上に乗せて普通に炊くだけ。器に盛ったら黒ゴマを少しふる。
ベーコンは脂身が多いほうが美味しいと思う。
洋風のおかずにも合うよ、試してみて!


428 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/27(木) 22:14:21 ID:u/Ise4F+0
この前、家で中華まんを作った。皮の生地が余ったのでどうしようかと考えた。
そこで畑で大量にとれたサツマイモをふかし、適当にミキサーでガーして餡を作った。
それを皮に包んで蒸すと、ホクホクの芋あんまんの出来上がり。
めちゃめちゃウマー!!!ですた。ボリューム満点で満足することうけあいです。おすすめ。


429 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/27(木) 22:19:34 ID:a0M4fLUc0
>>428
餡は味付け無し?

430 :428:2005/10/27(木) 22:50:21 ID:u/Ise4F+0
>>429 餡=さつまいも+卵の黄身+オリゴ糖好きなだけ(砂糖やハチミルでも可)

餡の中に、牛乳やバターを入れると洋風な感じですね。
それを入れて、蒸さずに焼いたらスイートポテトパンになって美味しいかも。
あぁ、世界が広がるわ〜



431 :428:2005/10/27(木) 22:51:03 ID:u/Ise4F+0
×ハチミル
○ハチミツ

432 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/27(木) 23:14:34 ID:a0M4fLUc0
どうも
さつまいもにオリゴ糖か
いいウンコが出そうだ

433 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/28(金) 23:08:57 ID:QMpu3FMw0
>>409
戦時中の頃は、米のほとんど入って無いイモがゆばっかり
食べて、見るのもイヤっていう年寄りもいるしね。


434 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/28(金) 23:11:13 ID:K/D2BITH0
稗や粟を有り難がる時代って

435 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/28(金) 23:23:23 ID:KMWAHaAzO
英語の教科書に載ってたクマラスープ作ってみたら(゚Д゚)ウマー

436 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/29(土) 06:31:16 ID:hOvfpnnj0
>>433
それと、昔は収穫量第一で美味さは二の次っていう品種を多く作ってたんじゃなかったか?
どのみち、いい思い出ではないんだろうな。

嫌なら黙って残せ、子供らは美味いと思って食べてるんだから年寄りの愚痴で
食卓を湿っぽくするな、と注意する事が良くあるよ。

437 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/29(土) 08:24:14 ID:uD8if+cc0
ちょっとスレ違いですが、さつまいもの相場ってどれくらいでしょうか?
近所の八百屋が3本120円がこれって高いの?

438 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/29(土) 10:33:14 ID:12lJUUq/0
普通じゃないの

439 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/29(土) 14:08:53 ID:+P3W10bkO
428
スレ違いですが、皮の作り方教えてくださいoπ

440 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/29(土) 15:29:29 ID:98gdv/pX0
さつまいも角切りにして蒸しパンもどき作ろうとしているんですが、
1つ古いいもが入ってて、ちょっと「す」が入ってて、角切りを水にさらすとかなりの量が浮きました。
水に浮いたものって食べない方がいいですか?
それとも食べてもいいけどおいしくないですか?

441 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/29(土) 18:07:20 ID:5qcn4+1P0
>>439
【アツアツ】中華まんを作ろう【ホカホカ】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1038983550/

>>440
食べても大丈夫だとは思うが多少味は落ちてるかもしれない。

442 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/29(土) 20:11:31 ID:Rw4olQOHO
アルミホイル巻いて、土鍋に入れて弱火でじっくり焼くとかなりホクホクで甘くなるよ。

443 :440:2005/10/29(土) 20:42:38 ID:98gdv/pX0
>>441
ありがとう、待ちきれなくて混ぜて作ってしまいましたが、まあまあおいしかったです。
でもちょっとぱさついてる感じですね。
次回からは保管に気をつけます。

444 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/29(土) 22:16:03 ID:wPxuo2No0
     .___
    |    | |ぬるっぽー
  ∧_∧444||
  <;;  >..  ||
  /    つ  ..| | キタ━━━━━(゚∀゚)━━━━━ !!!!
 (__ `i ̄| ̄|
  |   |J     |
  nullP  ⌒  o


445 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/30(日) 11:48:06 ID:jbBYhitF0
中華ポテトを作ってみたんだけど氷水に、どれくらい漬けたらパリパリになるんだろう?
10秒位で固まった!と思いタッパに入れ友達のとこに持って行き開けてみたら
液状に戻ってた。  orz

446 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/30(日) 14:18:23 ID:RR37XJg10
>>445
アメがゆるいんじゃ?

あと、時間が経つと芋の水分が出てきてゆるくなっちゃうのは仕方ないんじゃないかと…

447 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/30(日) 18:35:42 ID:THF9FEs40
農産物直売所で焼き芋を2本買ったら 1本はまったりぬとーと(゚д゚)ウマーだった。
でも、もう1本はぱさついてた。

どちらもよく焼けてるといわれたんだが・・・・芋の種類の違いか。

448 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/30(日) 20:04:19 ID:JZpERUPWO
>>446さん
タレをプリンのカラメル状態ぐらい迄、煮つめといた方が
いいんでしょうか?
お店で買う中華ポテトはパリパリなのに・・orz

449 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/30(日) 23:07:45 ID:vEbKUXLdO
友達が芋掘り行って、さつまいも スーパー袋いっぱい(土付き)貰ったんだけど、何日間もちますか?

今日、さそっく、蒸かして食べたら美味しかった。
ただ一人暮らしだから、多いし…

450 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/30(日) 23:44:47 ID:RR37XJg10
>>448
参考になるかな?芋も冷やしたほうがいいみたいだ。
ttp://mbs.jp/puipui/kitchen/recipe/05_0328.html
ttp://www.miecf.com/recipe/recipe_13-01.html

>>449
土つきなら新聞紙で包むか、ダンボールにでも入れて、上に新聞紙かけて
部屋の中の日の当たらない風通しのいい所においておけば2〜3週間位
いけるんじゃないかなあ。とりあえず低温と蒸れに弱いので、冷蔵庫に入れたり
ビニール袋に入れたりはNG。
後は、まとめて蒸かして潰して冷凍しておくと、後でコロッケ作ったりサラダにしたり
お菓子にしたりするのに便利かと。

451 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/30(日) 23:54:39 ID:JZpERUPWO
おぉ! >>450さん サンクスです
水飴つかうんですね?!あと冷凍庫なんだ

早速、明日でも再チャレンジしてみます。(・∀・)

452 :小芋妹子:2005/10/31(月) 01:45:14 ID:qVx/mSTCO
お芋もらったー!
炊飯器組とオーブン組とグリル組に分けて仕込み中。
食べ比べします。
はぁ、楽しみー。

今年は干し芋作りにも挑戦します!

453 :小芋妹子:2005/10/31(月) 03:03:50 ID:qVx/mSTCO
オーブン(180℃で1時間)…周りは硬くなってしまったものの甘くてニチニチしてて最高。
反省点はアルミホイル無しにしてしまったことかな。

グリル(アルミで巻いて1時間)…ホクホクで甘くなった。
反省点は少しパサパサになってしまったこと。
温度が高すぎるのか?

炊飯器(縦にしてお水はお猪口1杯分)…ホクホクだけどあんまり甘くない。炊きたてより更に1時間後のほうがしっとりして◎。
反省点は水多すぎ?


私的には
オーブン>>越えられない壁>>ストーブ>グリル>蒸し器>>>炊飯器>>越えられない壁>>レンジ


454 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/31(月) 03:55:21 ID:u0S1xxF6O
明日、さつまいものカップケーキを作りたいのですが注意点とかありますか?
どれくらい時間かかるのだろう…

455 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/31(月) 04:06:10 ID:hAOUJkos0
>>449
>>450のような冷暗所で半年は保つよ。
地面に埋まってると思わせとけば休眠してるから大丈夫。
春になったら芽が出てくるけど、冷蔵庫の野菜室とかでうまく眠らせとくことができれば
もっと保つはず。

456 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/31(月) 09:37:30 ID:uPiuV3Dh0
>>453
>甘くてニチニチしてて

なんか分かるw
甘味が濃くって美味しいよね!


457 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/31(月) 15:55:18 ID:KbiWaoCG0
5本で200円の八百屋を発見して早速、パンプキンケーキとスィートポテトを作ることに。
でも卵が無いのに気づいて萎えた・・・。
折角、妊娠してだるいのを我慢して買い物に行ったのに泣

458 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/31(月) 18:48:00 ID:/3nl+Khr0
チュプの日記はチラシの裏へどうぞ

459 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/31(月) 20:49:36 ID:mdp7OkTFO
>>450-455
ありがとうございます。
さっそくそうします。

460 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/03(木) 08:22:42 ID:gElFMuJM0
一人暮らしですが、先日紅あずま5キロ入り箱買いしました(480円!)。

お世話になります。

461 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/04(金) 14:39:39 ID:pQxT4w/j0
初めてスイートポテト作ってみた。
表示分量の半分の砂糖を入れてみたんだけど甘過ぎた。
今度から砂糖なしでやってみよ。
それからけっこう潰したつもりだったんだけど
もっと滑らかにするには裏ごししないと駄目?
牛乳もしくは生クリームを大量に入れて混ぜるだけじゃ無理かな。

462 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/04(金) 16:30:24 ID:bIVk8u790
>>461
滑らかさを求めるならやっぱり裏ごしが必要かと。
どんなに潰しても繊維が残るからね。

463 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/06(日) 10:21:23 ID:Bc5tG5za0
二ヶ月前に頂いたさつまいもは、まだ食べれますでしょうか?

464 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/06(日) 14:33:57 ID:P2VDw2aL0
干からびてたり腐ってたり黴てなければ普通に食べられる

465 :460:2005/11/06(日) 17:27:58 ID:mlLsE8/M0
>>453
炊飯器、無水鍋、オーブンを試しました。
無水鍋は、最初火が弱すぎて水分が出すぎたかもしれないにしろ、
順位と越えられない壁に関する意見は453さんと同じです(蒸し器の代わりに無水鍋が入る)。
母はオーブンよりストーブがおいしいよと言っていましたが、
好みか、ストーブの違いか、はたまた光熱費が余計にかからないから点が甘いのか?


466 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/06(日) 17:38:37 ID:Bc5tG5za0
>464 d!

467 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/07(月) 00:31:03 ID:bw4Z97CDO
さっきスイートポテト作りましたぁ(o^o^o)まぢうまッッ!!自分で作ったやつはおぃし〜♪

468 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/07(月) 02:07:56 ID:uw4dSJ0g0
近所の激安スーパーで薩摩藷買って来てたべたら
悲しいほどまずかった…
切ったら半分は中が茶色くなってたりしてくず芋だったみたいだ
今度はちゃんと農家から買うよ

ところで芋を切っていたところ、異常なほどに手と包丁がべたついたのですが
これってどうしてなんでしょうか。今まではこんなことなかったんですが…

469 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/07(月) 06:25:05 ID:ZjyF1fvh0
↑灰汁が強すぎたのでしょう。

470 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/07(月) 15:58:37 ID:OX/QPcZa0
今日のはなまるで紹介されてた店の焼き芋。
真ん中くりぬいてジャムやらピーナッツバターが入ってるそうだ。
ttp://www.tbs.co.jp/hanamaru/week/mon_1107.html
家でやるのはちょっとむずかしいか?
上からかけるのがいいのかな…

471 :小芋妹子:2005/11/08(火) 09:48:15 ID:ba7lbKzCO
>>465
食べ比べ仲間だ!
オーブンよりストーブ。
うーん、火を使った場合のほうが良いのでしょうか…。
オーブンも電気かガスかで変わるのかも知れませんよね。
ちなみにうちは古いオーブンなのでガスなのですが。

使用前・使用後の糖分を計る実験を次回してみますね。

472 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/13(日) 14:18:38 ID:hNP5o0Xw0
簡単に作れるサツマイモのお菓子とかってある?

473 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/13(日) 14:35:58 ID:b4RRh4WI0
>>472
蒸かしたのにバニラアイス乗せて食べる…ってのはどうよ。
お菓子には入らないかw

474 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/13(日) 14:51:50 ID:hNP5o0Xw0
それはうまいのか?w

475 :小芋妹子:2005/11/13(日) 18:42:11 ID:CgPuvSqEO
暖かいさつまいもに冷たいアイス、美味しいですよね。
あとはアイスがあるなら蒸かしたお芋をつぶしてバニラアイスと混ぜてからオーブンで焼くと
スイートポテトもどきができますよ。
つぶしたお芋はホットケーキミックスに混ぜて焼いたら軽食にもってこいだし、
焼かずに油で揚げるとドーナツ風で簡単お菓子が。

私はお芋を干して干し芋を育てています。
冷たい風に晒しておけば5日位で出来るので楽しみです。

476 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/15(火) 15:20:46 ID:HweJGvHk0
ハンドルと文章の丁寧まじめさのギャップがステキです

477 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/15(火) 23:56:31 ID:FboW1QwF0
>>475
自家製の干し芋は、売ってるみたいに白い粉がふいたような状態になりますか?


478 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/16(水) 00:27:01 ID:mfDF3ven0
さつま芋にあうおかずってなんかありませんかね?

479 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/16(水) 02:35:01 ID:YmMfZV2f0
切り昆布と拍子切りしたサツマイモ、細切りした豚肉を甘辛く炒め煮。

480 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/16(水) 02:36:40 ID:YmMfZV2f0
あ、ひょっとしてサツマイモを主食に、ってこと?
それにしても醤油ベースの甘辛く煮た物が合うと思うよ。

481 :小芋妹子:2005/11/17(木) 08:35:36 ID:NBKjxcJrO
>>476
ありがとうございます。
誉めると調子に乗るのであまり辞めてください><

>>477
水分が抜け甘さが凝縮された自家製干し芋を朝ご飯代わりにしています。
白い粉は稿などに包むことにより出るそうなので
我が家の干し芋は粉なしです。

482 :小芋妹子:2005/11/17(木) 08:42:08 ID:NBKjxcJrO
白い粉について追加です。
わざと吹かす以外だと時間が経つと自然に出てくるようです。
糖の成分が乾燥して外に出てきた状態だとグーグル先生がおっしゃっていました。

薩摩芋をおかず、ではなく薩摩芋のおかず…
私が薩摩芋を主食にするときは水分をとりたくなるので
シチューやスープがお供になります。
クリームシチューなら付けて食べても美味しいですし
胡麻も相性が良いので胡麻風味のポタージュや胡麻和えはいかがでしょうか?

483 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/17(木) 22:58:51 ID:EQ1OT/6gO
今朝の番組で、薩摩芋の事を取り上げていたけれど、蜜がついているような芋とは何と言う銘柄かまた、どこで買うことができるのか教えてください

484 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/17(木) 23:01:42 ID:vKOgekDw0
今、さつまいも蒸かしてる

485 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/17(木) 23:03:49 ID:vKOgekDw0
一番太いところで直径8cmくらいなんだけど
何分蒸かせばいいの?

486 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/17(木) 23:20:27 ID:mdpWiVKXO
うちも鍋で蒸かすけど大きいのだと20〜30分は かかる。
串が刺さったらOKだから 様子見て蒸かしてね!と、しか言えないよ〜

487 :477:2005/11/17(木) 23:26:55 ID:tejwwe2s0
>小芋妹子さん
丁寧に教えて下さりありがとうございます。
ところで、お恥ずかしながらよくわからない所が・・・
「稿などに包む」というのはどういうことなのでしょうか?
白い粉に拘っているわけではないのですが、気になってしまって・・・。

これからの季節、ちょうど干し芋に良さそうなので、試したいと思います。

488 :小芋妹子:2005/11/18(金) 03:49:50 ID:b+vQjm6KO
>>487
大変失礼しました。
わら。
×稿
○藁

私もグーグル先生のウケウリなので偉そうなことを書いておき恥ずかしいのですが…
昔は藁に入れて保存していたらしいのですが、今は一部の農家のみとのこと。
藁で包んでおくと風味が増すのだそうです。
が、それが作っていく工程からなのか保存するときだけなのかがわからなかったので、
次の休みにジョイフル本田で藁を探してみようと思いました。

藁って売っているものなのでしょうか?


489 : ◆4VIQE9KgMI :2005/11/18(金) 18:47:53 ID:vElqEGk0O
このスレ見て、さっそくさつまいも買ってきた。

今日はさつまいもご飯にした(゜д゜)ウマー


明日は産業祭あるから、さつまいも箱買いしてしまいそうw

490 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/19(土) 11:27:11 ID:UVsx65YqO
やった〜 芋太りだぁ〜
万歳\(^O^)/
自分にも言える事だね!
さつまいもは、やっぱ鳴門金時が、うまい!

491 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/19(土) 19:04:43 ID:+zu5JS5V0
>>270
うまそー・・・

492 :477:2005/11/20(日) 12:23:09 ID:TypVfD6Z0
>小芋妹子さん レスありがとうございます。
昔の人は藁で保存していたのですね。
昔は藁をよく利用していたみたいですが、
売っているのかは・・・う〜ん、どうなのでしょう。

干し芋作りは、お天気が大事ですよね。
私の住んでる地域は天気が変わりやすいので、
作るのに躊躇してしまいます・・・。
うまく出来るといいですね!


493 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/23(水) 04:58:20 ID:aT7sN5sv0
最強に美味い紫いもレシピを教えて下さい!

494 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/23(水) 14:14:25 ID:SOpvmb1Q0
金曜日、授業で焼き芋やります。たき火で。

495 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/23(水) 15:56:31 ID:GD6JFlGsO
何の授業?
くそぅっ!羨ましすぎるっ!

496 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/23(水) 19:12:48 ID:fu59d+s70
そういや自分もLHRで焼き芋やったなあ(遠い目)

497 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/23(水) 19:56:25 ID:kMpzRhzN0
小学生のとき近くの畑で芋堀りして、先生がエロ本見つけたの思い出した

498 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/28(月) 18:35:29 ID:jU9pM/m+0
153 名前:困った時の名無しさん 投稿日:2005/11/15(火) 05:12:05
99ショップでサツマイモ買ってきたよ

水は普通の白米炊く要領、分量で
洗ったサツマイモ三本を薄い輪切り(1センチくらい)にしてぶち込んで
塩、酒小さじ一杯ずつ
そのまま炊いたら旨かった
クリご飯みたいに渋くないしめんどくさくないしねヽ(・∀・)ノ

499 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/07(水) 18:25:54 ID:KszdqCfE0
炊飯器芋についてだけど下にアルミ敷いたらいけないのかな?
めっちゃまずいのができたんだけど

500 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/07(水) 18:42:30 ID:mTfC9SKQ0
いけないかどうかは知らんけど、そもそも敷く必要性がないんじゃないか?

501 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/07(水) 18:58:38 ID:KszdqCfE0
>>500
上のほうに焦げ付くとか書いてあったからやってみた
今度はアルミなしでやってみる

502 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/10(土) 16:41:57 ID:JiYlbZB+0
やってみた3種類の感想
1.オーブンレンジのオーブン機能で、250度60分で
  レンジのマニュアル通りで美味い、皮を剥く時に見もかなり剥ける
2.炊飯器で、かなり短時間でできたが、切れ立ては良くない
  20分くらい蒸らしてそこそこの味、お手軽で良いと思った
3.レンジ弱で22分、芋は1本洗って濡れたままラップで包んだ

結果的に、オーブンで焼くのが甘みが出て一番良かった
次に甘く仕上がったのがレンジ弱でやる方法
炊飯器のが甘みが弱い結果だった、但し使った炊飯器は30年以上前の物です
数作るときレンジは不利だけど一番お手軽だと思った

503 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/10(土) 21:36:23 ID:RU59vQNd0
普通の芋で作ってみた
http://cookpad.com/tomumarocooking/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=224266&Mode=full

けっこううまかった

504 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/11(日) 19:53:54 ID:RyG2KL/HO
全くの無知ですみません。
初めて さつまいもをむしたいんだすけど、
炊飯器を使ってやるにはどうしたらいいでしょうか?
そのまま入れたらダメですか?お水を入れたらいいのでしょうか?

505 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/11(日) 19:56:13 ID:vxLmjM440
>>504
このスレを最初からちゃんと嫁

506 :504:2005/12/11(日) 21:51:52 ID:RyG2KL/HO
1から読んだら即効ありました!すみません。
ありがとでした、さっそくやってみます。
オイシックスで野菜セット申し込んだものの
普段野菜を食べないので困ってました。

507 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/13(火) 23:24:33 ID:v7EOqdmK0
JA全農でべにあずまを箱買いしてきた
ずっしり6Kgちょいあって、家で開けたら12本も入って500円
もうスーパーとかじゃ買えないよー

508 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/14(水) 00:52:07 ID:mG8CjW7v0
いいなー
うちの近所のスーパー何でも安いのにさつまいもだけ高いんだよ
1本100円以上だよ

509 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/14(水) 01:04:18 ID:rmU150Gj0
高いね・・・家はマルヤってスーパーだけど、
カゴ売りの金時でも4本で200円くらいかな
ヒビありとかだと更に半値近くなるよ

510 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/14(水) 23:39:59 ID:B7MisbRE0
サツマイモ美味いねぇ
炊飯器で蒸かし、冷めてから5mm厚に切って一日放置
もっちり一夜干しの出来上がり
何百円も出してお菓子買うなら芋を食えと思った。

自分21歳ですけどね。

511 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/15(木) 17:49:41 ID:Xv6Tri9j0
皮むくのめんどくさいんだけどなんかいいテクニックとかない?
ちなみに俺は最初はひたすらきれいにちょっとずつむくけど
途中からムカついてきて爪でがりがり中身までけずってる

512 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/15(木) 18:42:58 ID:hVpWYRnj0
>>511
ピーラー使っちゃダメなの?

513 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/15(木) 19:22:04 ID:Xv6Tri9j0
>>512
その手があったか
焼き芋=手でむきながらホクホクのイメージがあったから思いつかなかったわ

514 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/16(金) 03:03:26 ID:8MFtzJn80
剥いて加熱するとボロボロになるのがちょっと

515 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/16(金) 11:36:10 ID:u1cbxVTM0
511は焼き芋の話なの?

516 :511:2005/12/16(金) 16:58:53 ID:Dxc3klsE0
>>515
炊飯器芋だからふかし芋かな

昨日はピーラーで剥いたのをご飯と一緒に炊いて
できてから混ぜて食ったけど甘くてうまかった

517 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/16(金) 21:40:33 ID:bSaZdAhB0
焼き芋サイコー

518 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/22(木) 05:53:39 ID:Q5t365BR0
今週食った物

サクマイモ*3
ゆでたまご2
リンゴ3

死ぬ死ぬ
マジデマジデ

519 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/22(木) 11:51:45 ID:AFi+Ev2d0
腹パンパンになりそうだなw

520 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/22(木) 12:03:44 ID:Q5t365BR0
一日ならな・・・

521 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/23(金) 12:40:33 ID:6hGSG0IF0
あー、半透明の部分が多いモッチリしっとりな焼き芋が食いたい
電子レンジじゃ無理だあああ

522 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/24(土) 11:36:53 ID:jciYcTsC0
聖夜に芋食ってる俺が来ましたよ

523 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/29(木) 13:57:14 ID:g/NaB18N0
ううう、腹減った。サツマイモ食いたい。ホクホクに蒸かしたの食いたい。
でもなんかすげー高くて買う気になれなかった。
ベニアズマ5キロ500円とかだったのになぁ。

524 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/29(木) 23:07:13 ID:lXJZDL0i0
それは買うべきだろ…

525 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/30(金) 08:58:07 ID:m+brUf8U0
あ、いえ、以前その値段だったってことで
昨日行ったらカゴに細っそいのが3本で250円…
正直なめるなと思った

526 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/01(日) 20:58:59 ID:p+Obn6130
しっとり系で甘い焼き芋やるなら紅あずまだな・・・・

ホクホク系で、上品な甘さの焼き芋なら金時芋、漏れはしっとり系が好きなので、
洗った紅あずまをキッチンペーパーで包み、その上にアルミホイルをまいて
オーブントースターで40〜60分加熱、これを40〜50分放置して食べると
蒸かし芋と焼き芋の中間位の、しっとりかつ甘い芋になる。

より焼き芋っぽくしたいのなら、アルミホイルとキッチンペーパーを外し
オーブントースターで更に20〜40分加熱(焦げ過ぎないように注意)
することで、色々なタイプの焼き芋が楽しめる。

527 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/02(月) 10:13:30 ID:73HdtNFv0
オーブン40分と言われてすぐ電気代気にしちゃう

528 :523:2006/01/02(月) 13:54:25 ID:+2Jglsmc0
年明けてスーパー開いたんで買ってきた
ヒョロいの5本で300円・・・5キロ箱を思いだし涙しながら食べた
ああ、やっぱサツマイモは美味しい・・・(*゚∀゚)

529 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/03(火) 21:02:41 ID:HXxtyphG0
>>525
都内の某有名スーパーだと、紅あずま細目のだと4本
中程度の太さだと3本198円で売ってるよ♪

しかも、ある程度日にちが過ぎると見切り品として半額になる
さつま芋ってそう簡単に腐るものでもないから3〜4本で半額は
結構重宝してます♪

530 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/04(水) 14:05:39 ID:7nEcOXvv0
良く洗って皮ごと食べる細い方が美味しくない?
焼き芋にしちゃうと炭化部分が多くなっちゃうけど、
ふかし芋なら歯ごたえもあって細い方が好き

531 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/05(木) 16:38:54 ID:HVKEEQqn0
さつまいも、今の時期、寒いから痛みが早いよー!!
すぐ腐るじゃん…(;´Д`)

532 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/05(木) 19:45:54 ID:bF1VrT1Z0
箱で買っても一週間くらいで食べちゃうから無問題(゚∀゚)ノ

533 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/05(木) 23:57:31 ID:9FHuA/HU0
ここ良スレだね。勉強になりますた。
ところで、ここの人達かなりの薩摩芋好きっぽいけど、
薩摩芋で便秘治ったとかお通じ良くなった人はどれく
らい居ますか?

534 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/05(木) 23:58:20 ID:l5lEljEx0
今日テレビでやってた、いきなりなんとか(餅?団子?)
あれおいしそうだった

535 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/06(金) 10:07:44 ID:eYtr262p0
>>534
いきなり団子(いきなりだこ、とも言う)は熊本の郷土料理。
ttp://www.nhk.or.jp/fukuoka/recipe/200510/633.htm

536 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/06(金) 13:41:01 ID:22V3J8dn0
今スーパー行ってきたんだけど、(薩摩芋目当て)鳴門金時が
158円だった・・量ったら1`まで量れるやつがエラー・・
とりあえずでかすぎ・・今からレンジで頑張ります。
でもレンジに入らねー

537 :536:2006/01/06(金) 15:26:40 ID:22V3J8dn0
うまかったです!でも、お通じってホントーに良くなるのか?
明日も食べよ・・さつまいも中毒!?

538 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/06(金) 15:39:26 ID:W+NQ7Ik00
食物繊維で刺激されて便通を促進するのは確かだけど、十分な水分があってのこと。
油分やビタミンAやBで整腸を促し、カルシウムで腸の緊張をほぐすなども大切です。
繊維を摂る=即解消じゃないので、徐々に見直していきましょう

539 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/06(金) 19:43:25 ID:Qkj0IYvv0
サツマバターを作りたいのですが、
皆さんの作り方を教えてくださいっ。
バターで炒める前にレンジにいれておいた方がいいでしょうか?

540 :536:2006/01/06(金) 22:39:09 ID:22V3J8dn0
538さん
何やっても便秘治らないんです・・毎日2ℓ以上水はのんでいるし、
ヨーグルトからプルーンまで試してダメだったので薩摩芋はもしや!?
と思ったんだけど・・なんとなく痙攣性っぽいです。どうしよう・・
水泳と基本的な筋トレはしています。

541 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/06(金) 23:12:29 ID:YJ6uQYfy0
痙攣性なら腸の緊張をほぐすことが第一だけど、主にストレスや締め付けのきつい服が原因になることも。
便通を促すタイプじゃなく、柔らかくするタイプに切り替えた方がいいやね
と、ここは食品スレ、些かスレ違いなので続きは身体・健康板あたりへどうぞ

542 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/08(日) 23:43:46 ID:4My0Pauk0
焼き芋は本当に奥が深いな・・・・

今日同じくらいの大きさ太さの芋を2本、オーブンで同じ時間加熱、その後新聞紙に包み放置
(しっとりした焼き芋を作りたかったので蒸らしてみようと試みた)

2時間位放置して、各々の芋を折って中を見たが、片方は芋羊羹のように黄色く
もう片方は、蒸かし芋のように濁った色だった・・・・

同じ銘柄の芋を使っても、なお仕上がりにこうも違いが出てしまうとは・・・・
拘ったらキリがないけど、芋一本ごとに適した焼き方あるんだと思った。

543 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/16(月) 05:30:25 ID:Tgq7Ii78O
>>542
真似して蒸らしてみた。
薩摩芋を水に潜らせてからアルミホイルでかなりぐるぐる巻き。
魚焼きグリルに40分。
火を消して30分。
取り出して毛布&布団に入れてアンカ代わりにして2時間。
まだホカホカ。
アルミホイルを開けて割ってみると
ネチネチ黄色い芋羊羹!

このお芋、前に蒸らしなしで同じ方法で焼いたときには
全然ネチネチしなかったんで
蒸らし様様!


544 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/09(木) 18:14:04 ID:SdsemIxu0
焼いも屋が夜中に人の胃袋を刺激しやがるんで
腹が立ったから生サツマイモ買ってきた。
電子レンジの説明書のレシピ通りに、
洗ってから、水を拭いて、
アルミ箔を敷いた回転皿の上に載せて40分。

これがめっちゃ美味い。甘くてしっとり。

今使ってるレンジより値段が高い、実家の電子レンジで
説明書通り作ったときは炭化して、乾燥して、硬くて、甘みも少なかった。

何故だ?今使ってるレンジは当たりレンジか?

545 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/09(木) 19:28:31 ID:goor/iLB0
>>544
アルミホイル使うって事は、電子レンジって言うかオーブンレンジでしょ?

機器の当たり外れはよくわからないが、芋の当たり外れに大きく
左右されると思う、何度も焼き芋やってきたけど不味い芋美味い芋
の差が激しい、一口食って捨てたこともあるほどだよ。

546 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/03(金) 22:08:41 ID:T1e2V3+X0



547 : :2006/03/06(月) 21:21:35 ID:GY6vEWxt0
ぶんどとのかんから打ち上げ能力を見ていると、SSO 800kmがLEOの半分以下にはならないんですよ。

たとえば Minotaur IVの打ち上げ能力は、

高度300km傾斜角28.5° 1.7t (ケープカナベラル)
高度800km傾斜角90°     1.1t (バンデンバーグ)
高度800km太陽同期軌道 1t弱 (バンデンバーグ)


なお、バンデンバーグ空軍基地は鉄道を挟んで北部と南部に分かれており
北部から打ち上げると、極軌道打ち上げ能力は若干落ちるという、緯度がほぼ同じにもかかわらず。
はっきりとした理由は分からない。


548 : :2006/03/06(月) 21:22:17 ID:GY6vEWxt0
ふんどとのかんたら打ち上げ能力を見ていると、SSO 800kmがLEOの半分以下にはならないんですよ。

たとえば Minotaur IVの打ち上げ能力は、

高度300km傾斜角28.5° 1.7t (ケープカナベラル)
高度800km傾斜角90°    1.1t (バンデンバーグ)
高度800km太陽同期軌道 1t弱 (バンデンバーグ)


なお、バンデンバーグ空軍基地は鉄道を挟んで北部と南部に分かれており
北部から打ち上げると、極軌道打ち上げ能力は若干落ちるという、緯度がほぼ同じにもかかわらず。
はっきりとした理由は分からない。

549 : :2006/03/06(月) 21:22:54 ID:GY6vEWxt0
ぶんとどのかんたら打ち上げ能力を見ていると、SSO 800kmがLEOの半分以下にはならないんですよ。

たとえば Minotaur IVの打ち上げ能力は、

高度300km傾斜角28.5° 1.7t (ケープカナベラル)
高度800km傾斜角90°    1.1t (バンデンバーグ)
高度800km太陽同期軌道    1t弱 (バンデンバーグ)


なお、バンデンバーグ空軍基地は鉄道を挟んで北部と南部に分かれており
北部から打ち上げると、極軌道打ち上げ能力は若干落ちるという、緯度がほぼ同じにもかかわらず。
はっきりとした理由は分からない。

550 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/07(火) 09:20:29 ID:cpk5s1MD0
日本語でおk

551 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/13(月) 09:34:14 ID:PWYBKhPt0
久々にサツマイモ買ったよ
7本200円
さっそく蒸かして食うか

552 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/13(月) 16:41:18 ID:7nVWuKTX0
圧力鍋で芋を蒸すなら、圧が上がって重りが回ってから
何分くらいで火をとめたらいいですか?

553 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/13(月) 18:57:05 ID:kCnajiEJ0
シュンシュン言い始めたら止めちゃう
あとは余熱で十分

554 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/15(水) 11:13:57 ID:/JRKo94y0
一かご250円に釣られて買ったけど
半分以上腐ってた('A`)
一見わからなかった

555 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/16(木) 02:36:31 ID:El7TsVzW0
クレームつけれ、そんなモン

556 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/16(木) 15:58:50 ID:K5I2utOA0
空焚きしてダメにしてもいい厚手の鍋で焼いてた。
グレードアップさせるべく、
石を導入したいんだけど「この石おすすめ」ってあります?

557 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/17(金) 09:53:46 ID:UMDGZQZS0
なんか細い芋の方が美味しい気がしてきた
まぁ炊飯器で蒸かすんだけど、芯まで半透明になるのよ

558 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/17(金) 12:55:07 ID:rwabgLSK0
単純に熱が通りやすいからじゃね?

559 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/17(金) 20:43:15 ID:nsQKhcKv0
その辺は加味して加熱してるんだけど、
太い奴はなんか粉っぽいままなのよ

560 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/25(土) 23:03:46 ID:M+Dlgb1cO
今、炊飯器で蒸かした芋を食べてる。
初めて炊飯器を使ったけどこんなに美味しくできるとは思わなかった。

このスレの皆さんに感謝です。

561 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/26(日) 09:20:35 ID:D7dWEOfc0
JA農協5Kg(中くらい15本とか)500円のセールワンモア!

562 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/29(水) 22:27:57 ID:+RXzNn+X0
電子レンジだけでスイートポテトを作る方法はないでしょうか?
もしあればレシピもお願いします!

563 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/30(木) 11:05:44 ID:7aodsdY+O
初炊飯器でつ
スゲーの一言のみ、感動しますた
皮がパリパリじゃないのが残念だけと中身が甘ねっちゃりで
最高でつ

564 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/05(水) 07:39:04 ID:oeAPwcOa0
どう見ても在庫処分がいつまでもしつこく残り続けるマ○ヤ何とかしろ!
あと高ぇんだよ!

565 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/17(月) 21:02:28 ID:5Ejgo2ax0
>>564
まぁ落ち着けや (´ー`)y─~~~

566 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

567 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

568 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

569 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/28(日) 00:46:44 ID:9taQNWaG0
あげ

570 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/29(月) 00:35:29 ID:rDcsrFxp0
age

571 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/29(月) 00:38:31 ID:9taYQHA+0
なんで芋スレなのにあぼーんなんだ?
もうちょっとのどかなスレかと思ったわ

572 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/29(月) 20:11:25 ID:ilJipPeRO
炊飯器ィィ!
(・∀・)!!ウマー

573 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/09(金) 22:33:40 ID:BgeeehCG0
age

574 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/15(木) 15:45:45 ID:QjNcOpiU0
キムチをのせて食べる。ガイシュツかな?おいしいよ

575 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/17(土) 17:03:29 ID:+Yra0ZOk0
ガイシュツだったらごめん。
さつま芋づくしのランチを食べたが激しくうまかった!
芋の炊き込みご飯、芋を溶かし混んだ味噌汁、芋のコロッケ、芋とうどんのグラタン
煮物、芋とチーズのデザートetc…他にもあったが思い出せない orz
でも芋料理のバリエーションの多さに驚きますた。特にグラタンうまかった〜。

576 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/03(月) 10:20:14 ID:3MJhjswz0
おかゆモードでふかし芋にしたのすっかり忘れてて
一晩経ったの食ったらそれはそれでウマス!

577 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/12(水) 05:30:09 ID:aZBKRWUX0
5Kg25本入りで500円とかに慣れたら1本150円とかもう買えねぇー

578 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/05(土) 12:17:48 ID:hd94S1Od0
炊飯器でサツマイモ
が好きな人は
炊飯器でカボチャ
も試してみれー
丸ごと一個、良く洗って釜の中央に置き
カップ一杯の水を入れて炊飯モード
ねっとりモチモチでも上品な甘さでウマー
グラム単位で比べると割高だけど一度やってみて欲しい

579 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/20(日) 04:03:34 ID:/YB+ez+x0
全スレに居たのに、PCがダメになり買い直したためログがありません。
誰かdatファイルをうpしてくれませんか?

580 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/20(日) 04:43:16 ID:9GV8tgAQO
4年前に生産地は分からないが皮がジャガイモと同じ色の黄金芋(こがねいも)と言う名前のサツマイモを知人から貰ったので、ふかして食べてみたら犯罪的にウマかった

もう一度食べたいなぁ

581 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/20(日) 09:36:48 ID:Wcaz4DZS0
東急などの通販にあるよ。

582 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/20(日) 09:51:23 ID:Wcaz4DZS0
さつまいもとゴマの食パン
ttp://blog.goo.ne.jp/kujiramama/e/6680aefa6cf9ee0688a23631a3d30ceb

さつまいもとレーズンのむしパン
ttp://blog.goo.ne.jp/greenerypark/e/5326e6cf0c11d30413cf4e918fd526bf
具体的なレシピあり

「さつまいも畑 (シナモン風味)」
ttp://blog.goo.ne.jp/gooamatou/e/c5edd8b6f68ed30981357309e4cc1147

583 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/20(日) 09:52:32 ID:Wcaz4DZS0
さつまいもの味噌汁
http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=1069706

つまみ
http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=305390

オレンジ煮
http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=1061074

タルト
http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=374895

さつまいもパイ
http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=646048

小学生でもできる
http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=1718531

バーベキュー
http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=1341760

584 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/20(日) 09:54:42 ID:Wcaz4DZS0
長持ちさせる方法
ttp://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=1053023

日に当てる?
ttp://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=986620

皮について
ttp://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=778549

葉の食べ方
ttp://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=379129

さつまいもの粉
ttp://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=721508

585 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/20(日) 09:55:30 ID:Wcaz4DZS0
カレーに入れたい
ttp://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=345494

甘く蒸かしたい
ttp://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=1017524

蒸し器がない
ttp://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=842675

べたべた防止策
ttp://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=201682

サツマイモご飯の水加減
ttp://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=1075895

586 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/28(月) 09:34:13 ID:HGtgbYJC0
サツマイモ安売りシーズンキタ━━━(゚∀゚)━━━!!
5Kg箱で500円!

587 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/08(金) 17:10:53 ID:QSNqz50PO
安ッ!!!!

588 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/08(金) 18:01:35 ID:M0f/36Qq0
サツマイモ安くなってきたね!嬉しい〜

589 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/09(土) 01:43:24 ID:nkHl6oOI0
焼くか蒸すかにするのが一番美味しい。
手を加えないほうがうまい気がする。

590 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/09(土) 04:42:22 ID:rqp17fpo0
炊飯器で蒸し焼きがお手軽
炊きあがり直ぐ食べるんじゃなく、保温で1〜2時間おくとなお美味い

裏ごしして寒天と混ぜて水羊羹っぽいのも美味
手が込んでる物はそれはそれで

591 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/09(土) 19:06:58 ID:9tvFNBHo0
>>586
安いなー。近所の店だと980円だった

592 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/10(日) 09:16:14 ID:V4NlBt0A0
何日か前、マルヤってスーパーで598円ってのはあったけど500円は見た事ないなぁ
それでも2箱買って帰りますた

593 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/11(月) 12:50:34 ID:1DNunPHmO
>>590炊飯器で美味しく蒸すには、水はどれくらいがいいですか?
やはり、おちょこ一杯くらいですか?

594 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/15(金) 19:39:38 ID:gTN26G0VO
あげ

595 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/17(日) 22:45:04 ID:u5JRPZwvO
昨日このスレ見つけて今日早速炊飯器で蒸かしたけどウマー!
このスレと住人に感謝。

てかブランドって結構大事だな。ノーブランドと紅あずま蒸かしたけど甘さが全然違った

596 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/19(火) 09:52:26 ID:L5zk7h680
じゃがいも蒸かしてじゃがバターとか
かぼちゃもお勧め

597 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/25(月) 01:07:05 ID:S+dOvTWvO
さつま芋タカスあげ

598 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/25(月) 03:24:22 ID:bzDVJR620
新イモ3キロ500円あげ

599 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/25(月) 04:19:07 ID:M7zeu8pdO
この間 さつまいもチップスをつくってみた。
簡単だしウマーだったよ

600 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/25(月) 09:11:40 ID:4HEzJdch0
紅あづま買って、中華街で購入した肉まん蒸かし器で
一時間かけて蒸かしたけど・・・
なんかマズ・・・。

601 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/25(月) 22:47:55 ID:GEQIaqCJO
レンジで8分チンが楽

602 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/26(火) 00:48:53 ID:Bi19ycwuO
>>599          おいしそお*。・+(人´∀`)スライサーで薄くした芋を油であげるっていうやり方ですか?

603 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/26(火) 02:06:31 ID:CYZ78g1lO
皮むいて小さめに切った薩摩芋ともち米を一緒に蒸して好みで砂糖入れて餅つき機にかける
昔よく祖母が作ってくれたんだけど、きなこかけて食ったらメチャウマだったなぁ

604 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/27(水) 11:57:56 ID:tTEAvAKj0
>>600
あんまし太い奴だと、しっとりしないので不味いです
見た目が良いに越した事はないですが、サツマイモは
細身の物の方が糖度も高く、火も通りやすいのでネットリシットリウマー

605 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/29(金) 03:49:59 ID:C6lTWeMZO
>>604確かに。
太いのを炊飯器で炊いたら中が火通ってなくてシャリシャリしてたorz

606 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/29(金) 04:03:29 ID:gX7FrFne0
ボンレスハムみたいにパンパンに太ったベニアヅマ買って失敗した

607 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/29(金) 06:51:52 ID:3yr3IWz0O
>>604助言ありがとです。
次からは細いの買います。
ってか、ふか鍋の形をした『やきいも鍋』を購入しようか検討中なのですが・・・
だれか持ってますか?

608 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/29(金) 21:45:48 ID:BGu1SMMr0
焼き芋ができるセラミックのお鍋を持ってます。
薩摩芋を洗う間に鍋を弱火で温め、洗った芋を
そのまま鍋に投入(直に鍋底に置かないで網の上にのせます)、
極弱火で小一時間、すごく甘くできあがりますよ。

609 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/30(土) 06:36:56 ID:jJs0FMeG0
>>608あぁ〜!私の狙ってる「やきいも鍋」は
きっとそれですぅ〜!
高い値段なわけではないし、私も購入してみます。


610 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/02(月) 22:08:11 ID:1Xm1RKJHO
さつま芋を濡らしてホイルでくるんで、オーブン低温で蒸し焼きにしたものを、そのまま布団に入れとくと余熱で保温されて甘くなると書いてたので布団に入れてるのだが。

・・・どのくらい布団で保温すればいいの?
一晩中とかでもだいじょうぶ?

やさしい人、教えて下さいm(__)m

611 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/02(月) 23:48:55 ID:D+Jtchve0
その一晩の内に潰されそうだなw

612 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/03(火) 01:12:43 ID:loLDbgGyO
>611
もちろんさつまいもさんとは一緒に寝ないっすよ−

けどまだあったかいから足元入れて眠るとあったかいかも…

って行儀悪いな。

只今布団にくるめて6時間経過…まだあったかい

613 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/03(火) 05:30:06 ID:l0ESfMNw0
>>612なんか「まだあったかい」のくだり、かわいいw
六時間も経っててあったかいってww
甘いといいね♪
報告よろw

614 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/03(火) 14:18:04 ID:wUIWL1+yO
自宅の畑でサツマイモがバナナの箱1つ分採れたから、
何気なく料理方法を検索していたらこのスレにぶつかった。
まさか、サツマイモスレがあるとは思わなかったよw


615 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/03(火) 19:30:35 ID:zi1bQijY0
今、長さ18cm、直径10cmのヤツをオーブンで焼いている
採りたてだけど、たぶん大味だと思われ・・・

616 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/05(木) 22:54:10 ID:GcaSik5X0
>>607
遅スレだがホームセンターで¥1000で売ってたので買って使ってるよ、中身ホクホクに出来て非常に旨い!
説明書には30分位火にかけるとあるが1時間焼いた方が良いと思う、サツマイモと一緒にジャガイモ焼いた
けど超ホクホクでこれも(゚д゚)ウマー


617 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/06(金) 14:45:22 ID:Ca9jybD30
>>614
バナナの箱ってどんくらい??畑で採れるなんて裏山。
蒸してバターがウマ〜。

618 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/07(土) 07:47:58 ID:NUB78DpMO
成人男性の指くらいのクズ芋と、女子高生のふくらはぎくらいのデブ芋があるんだが
どう料理したものか…やはり前者はフライドポテトのように揚げて、後者はお菓子類に加工ですかね?

619 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/07(土) 09:25:15 ID:+jcWksOX0
前者は絵の具で色でも塗ってみたらどうかね
後者は彫刻刀でイモ判でも作ってみたらどうかね

620 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/07(土) 17:12:33 ID:tW231gM40
>>617
んー、ウイルスフリー苗20本を植えて、1苗あたり800g〜1200g収穫したから、
おおむね1kgとして20kgほどかな。苗購入代400円だったから、まぁこんなもんでしょ。
ただ、形や大きさが激しくて1個1kgのものがあったり、100g程度のがいぱーいあったり、
丁度いいのは全体の2割程度。早取りしたので皮も薄くて、皮付きで食べても違和感ない
・・・というかその方が風味があったりするので、泥をよく落として蒸かしてから、
皮ごと粗めにこして作った皮入りスイートポテトは思ったよりもよかったでつ。

621 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/07(土) 17:51:51 ID:TfqtM86S0
今日炊飯器で初チャレンジしたけど完全に火が通ってなかった。
そのまま保温しておこうと思ったが、祖母に見つかり、一晩塩水に浸けないと甘くならないと言われたよ。
何か悔しくなりその後電子レンジに入れて火を通したが確かにあまり味がなかった。
負けましたorz

622 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/07(土) 19:53:06 ID:VOt8dqj4O
>>621一晩塩水って蒸す前ですよね?おいしそう!

623 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/07(土) 21:02:09 ID:TfqtM86S0
>>622
蒸す前です。さすがに蒸した後に浸けるのはマズいでしょう。
検索してみましたが、一晩、一時間など、時間にバラつきはあるみたいです。
素材が良ければこんな工夫はいらないかもしれませんね。

624 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/08(日) 22:37:22 ID:PTICBgtjO
携帯から失礼します。
今、スイートポテトを作りたいのですが、手元にレシピがありません。
お優しい方、教えてくださいませ。

625 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/08(日) 22:52:58 ID:tOjaNTjv0
優しくて暇なワテクシが教えましょう。

●スィートポテト材料 4人分
サツマイモ・2本
 塩水用の塩・大1
砂糖・50g
生クリーム・大5〜6
バター・40g
バニラビーンズ(サヤ)・1本
(又はバニラエッセンス・少々)
ラム酒・大1〜1.5
卵黄・1個分


626 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/08(日) 22:56:55 ID:tOjaNTjv0
●スィートポテト作り方

下準備・芋
サツマイモは皮ごときれいに水洗いし2cmの厚さに切り、塩大1を入れた塩水に10分位つけておく。
水気を切って耐熱容器に並べ、ラップを掛けて7〜8分加熱する。
竹串がス〜ッと刺されば、サツマイモが熱いうちに皮をむき、裏ごしする。

下準備・その他
バニラビーンズのサヤは縦に切り込みを入れ、中のバニラの粒を削ぎ取るように取り出しておく。
耐熱容器にバターを入れ、電子レンジで加熱し柔らかくする。
型にバターを薄く塗っておく。
オーブンをガスの場合200℃(小型の電気なら+10-20℃)にセットする。


627 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/08(日) 23:07:11 ID:tOjaNTjv0
●スィートポテト作り方 続き
1.鍋にバター、裏ごしサツマイモ、砂糖、生クリーム、バニラビーンズを入れて弱火にかけ、
木ベラでよく練り混ぜてなめらかにし、最後にラム酒を加える。
2.1を型に詰め卵黄を塗り、オーブンに入れ焼き色が付くまで焼く。

628 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/09(月) 00:08:51 ID:FM1Nc9Rj0
もうすぐ幼稚園の遠足で、サツマイモが大量に来る予定……に備えてここを読んでる。
去年は、サラダ、レモン煮、味噌汁、甘辛煮、天ぷら、それでもいっぺんに消費しないので
スイートポテトを三回作った……。

なんかこう、「おおっ!」と目が開かれるようなレシピ、ないですかねえ。
できればお菓子じゃなくて料理系で。

629 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/09(月) 00:11:47 ID:gg9UK9bo0
あ、あと「芋ごはん」も作ったんだった……。

630 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/09(月) 00:21:52 ID:6papG3VM0
>>628
うちはたいがい大学芋、レモン煮、素揚げ、蒸かし芋で消費してしまうんだが、
メジャー所でコロッケは?ジャガイモみたいにグラタンにも出来るかな。
南瓜のレシピをサツマイモに置き換えたら結構いろいろ出来るかも。
おやつですがサツマチップスうまいです。

631 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/09(月) 01:02:20 ID:BaDZAw7wO
>>625
ありがとうございました!バニラとラム酒が無く、それら無しで作りましたが
まぁまぁ、おいしくできました(^o^;
本当にマリガトー

632 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/09(月) 11:57:01 ID:XWnFr1HOO
時間と手間をかけ、スイートポテトを5回作り、5kgの芋を消費して、まあまあ好評だった。
けど、一番好評だったのは、芋を細長く切って油で揚げ塩をふったフライド薩摩だった。
嬉しい反面、なんか切ない(ノД`)

633 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/09(月) 14:15:54 ID:SPtUcdBW0
そろそろ薩摩芋の日か

634 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/09(月) 20:08:17 ID:pf0ytGuI0
>>631
そうですか、まぁまぁですか。
そのレシピで作ったことなかったのですが、
不味くはなかったみたいでよかった。

635 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/09(月) 20:13:46 ID:Vvpq1TCs0
>>633
薩摩芋の日?
いつ?

636 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/10(火) 01:12:20 ID:KAXTVo55O
>>635
1に書いてあるよ。10月13日。

ダイエーで白い皮のサツマイモ売ってたけど一個で198円・・・。三個で98円のふつうの細いヤツ買って帰ったよ(´・ω・`)

637 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/10(火) 08:53:59 ID:HJE5cT0E0
さつまいものコロッケ美味いですよ。
チーズをコロコロに切って混ぜてみると普段とちょっと変化が楽しめます。
揚げたてだとプロセスチーズでもトロッとした感触です。

638 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/11(水) 03:24:45 ID:P4Q/5ixFO
今年のいも甘味少なくないですか?当たりが悪かったのかな、

639 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/18(水) 22:50:32 ID:mWga8IjT0
サツマイモの日も過ぎましたがホシュります。
all aboutにあったレシピですが
イモとリンゴを一口大に切って
バターと牛乳と砂糖でちょいと甘く煮つめて
(先にイモをレンジでふかしておくとラクだよね)
(そこはリンゴとイモの甘味とか好み次第でで砂糖を加減する)
その状態で食べても十分ウマそうだけど
アルミカップとかそういう耐熱系のカップに入れて
粉チーズをふりかけてオーブントースターで焦げ目つくまで加熱。
粉チーズの塩加減と風味がイモの甘さを引き立てるポイントらしいよ。
我としては、煮詰めたイモとリンゴのタネを
パイシートに来るんで焼いたり
餃子とか春巻きのカワに包んで焼いても香ばしくてウマイと思うし
ホットケーキのトッピングにしても悪くないと思う。

640 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/20(金) 00:42:31 ID:UTq9EhPH0
食欲の秋あげ

641 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/21(土) 22:49:23 ID:dB60R93zO
ウエスト周りさげ

642 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/22(日) 16:54:17 ID:jWFDiemaO
食欲の秋age

昨日初めて
『安納もみじ』を
食べてみたんだけど
心なしか
南瓜の味がしますたw
甘くて美味しかったけど薩摩芋っぽく
なかったなぁ…


643 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/23(月) 21:49:09 ID:Pd2bMpF60
安納芋、全然知識ないんだが調べてみたらなんかすごいイモらしいね。
私も食べてみるかな。炊飯器で蒸かしてみよう。

644 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/24(火) 01:45:10 ID:TkxnsDMXO
>>643
安納もみじは
薩摩芋の中で最も
糖分を多く
含んでいるらしいですな水分も多く
含んでいるので
蒸かし芋なんかにすると
ねっとり(゚д゚)ウマー


645 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/26(木) 10:54:13 ID:6WH4vJmk0
土鍋で焼き芋は作れる?
もし作れたら作り方もお願い。

646 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/26(木) 11:38:45 ID:fleN3Aln0
>>645
「土鍋 焼き芋 作り方」でぐぐる

647 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/27(金) 13:08:10 ID:CFCiMi3BO
調子に乗ってパクパク蒸かし芋を食べてると少しずつ喉につまってきて急に苦しくなることがあるが
あの時に手元に飲み物ないとまじあせる

648 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/29(日) 13:46:15 ID:J73oquB70
>>645
土鍋で焼きいもを作る 美味しい焼きいもの作り方 
http://www5a.biglobe.ne.jp/~kurosaka/yakiimo.html



649 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/29(日) 13:47:09 ID:J73oquB70
>>645

100円ショップの土鍋で焼きいも

イモを洗って、土鍋にアルミホイルを二重に敷いてイモを並べ、極弱火で40〜50分かな。

100円の土鍋では極弱火。
ゆっくり温めると甘みが出る。
あとは焦げ付かないように10分ごとくらいに見に行ってひっくり返す。
(火力や鍋の大きさ、イモの大きさによります)


650 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/31(火) 21:56:34 ID:4jJUep3d0
さつまいもごはん炊いた!
とまらん(゚Д゚ )ウマーさでした

651 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/01(水) 01:53:02 ID:sO67HrUS0
炊飯器でチャレンジしてみた。
こぶし大くらいの太いやつと、細いやつ。
太いやつの方に火が通らないと心配だから、念のため
圧力鍋で2分熱しておいてから炊飯スタート。
結果、太いやつはネチョネチョしてて柔らかく(゚д゚)ウマーなのに
細い方は中心部が硬くて甘味もあんまりない。

下処理をしておいた方が美味しいんだろうか。

652 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/01(水) 04:01:34 ID:orvlV/28O
自分は圧力鍋のなかに蒸し野菜用の上げ底網+竹串で矢倉を組んで水が芋に直に付かないようにして蒸すんだけど
どんな芋でもネットリとかつ他の調理方よりも甘くなるよ
圧力鍋はマジでおすすめ

653 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/01(水) 19:10:41 ID:sO67HrUS0
>>652
そうなのかー(´∀⊂)
電気代かかるし、それじゃあ圧力鍋の方が断然良いな。
蒸し物用の網がないから、中に陶器入れてるけどw

654 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/02(木) 13:00:41 ID:KR7/+v/cO
>>632
蒸し野菜用の網だと直に水に浸っちゃうからあんまり意味ないのよw
蒸しだから水っぽくなるかと思いきや
皿に上げると凄い勢いで水分が蒸発していく様が面白いよ
時間があるなら濡れたままアルミホイルで三周ほど巻いてオーブントースターで120〜150度5〜6時間やくのも悪くない


655 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/02(木) 18:08:54 ID:lIpqJFWz0
さつまいも 1本
リンゴジュース(100%) 適量

作り方
1 サツマイモを輪切り若しくは乱切りにする。
2 鍋にサツマイモを入れヒタヒタになるまでリンゴジュースを入れ蓋(あれば落とし蓋)をして火にかける。
ぐつぐつしてきたら弱火にする。サツマイモに火が通ったら出来上がり。


656 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/02(木) 18:11:40 ID:lIpqJFWz0
かぼちゃはじっくり加熱で甘くなる(byガッテン)
http://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2004q3/20040908.html

あと、栗もそう



657 :ばくばく名無しさん:2006/11/02(木) 18:23:00 ID:RseFRKtd0
>>949
今さっきやってみたけどけど、これ簡単で美味しくて良いね。


658 :ばくばく名無しさん:2006/11/02(木) 18:23:47 ID:RseFRKtd0
>>649
 でした。

659 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/02(木) 18:48:43 ID:wKKLQYVa0
土鍋かぁ。
弱火でじっくりが出来るから良いと
評判は聞くけど、うちはIHだからなぁ…。

それはそうと家庭菜園で山ほど取れたので、スイートポテトにしてみた。
今まで煮物にするか焼き芋にするくらいしか知らなかったので
この世のものとは思えないほど(゚д゚)ウマーだった。

660 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/02(木) 21:09:27 ID:/z9eb3YI0
炊飯器でやってたけど、IH+圧力鍋にしてから時間も半分以下、電気代がものっそい安くなった
加熱は実質15分だし
いい買い物をした・・・

661 :ばくばく名無しさん:2006/11/03(金) 11:00:28 ID:rkm+oSJU0
>>659
だんな、イワタニのカセットフージュニアや
ジュニアバーナーっていう手もありますぜ。

わざわざ、台所に10分ごとに行かずに、
手元でひっくり返せるから便利。

うちは食卓に常駐してる。

http://www.bigoak.co.jp/1017300000.html
こんなの。
オークションなら2500円くらいかな、
送料と手数料が高めだから
他に落札品があってまとめ発送しないと普通の通販と大差ないが。

662 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/05(日) 18:13:23 ID:+v6+9CP+0
さつまいものカスタードソース
・牛乳…200cc
・きび砂糖…50g
・卵黄…3個分
・ラム酒…大さじ1
・さつま芋…150g


1.さつま芋は皮をむいて、1cm角に切り、ラップをしてやわらかくなるまでレンジで加熱する。(目安は5分弱)
2.鍋に牛乳ときび砂糖25グラムを入れ、弱火でひと肌に温める。
3.ボールに卵黄と残りの砂糖を白っぽくなるまで泡立て、[2]を少しずつ加えながらよく混ぜる。
4.[3]を鍋に入れ、弱火にかけ、とろみがつくまで、ヘラで底から混ぜる。
5. [4]とラム酒と[1]のさつま芋をミキサーにかけて、なめらかなペースト状にする。
6 [5]を冷蔵庫で冷やす。



663 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/05(日) 19:17:20 ID:jmTmjtlrO
さつまいもを炊飯器でやる場合どうやればよいのですか?

水とかどのくらいいれればいい?

誰詳しく教えてください!

664 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/05(日) 19:20:34 ID:tyLfNVtF0
>>663
>>4

665 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/07(火) 17:09:42 ID:xHRP/ACXO
蒸した芋が少しと林檎があったので、パイにしてみた
ちょっと手を加えただけで、全く違うウマサだった

666 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/08(水) 10:04:49 ID:kfCCSp690
イモケンピってのに挑戦しようと思うんだけど、
IH調理器とフライパンと油とサツマイモと砂糖
これだけでいいんかねぇ

667 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/08(水) 23:51:56 ID:Lk7qUEVkO
>>664
d!

668 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/09(木) 15:46:39 ID:ujJPLGau0
白いさつまいも、って味が甘くなくじゃがいもみたいな感じかと思ったんだけど
このスレ読むと逆みたいね・・
実は食べたことなく、子供が幼稚園の芋掘り行ったら数本それを掘り出して
持ち帰ってきたんだ〜
それを知らずに白さつまで肉じゃがやるつもりで数本皮むいてしまった・・
うげげ〜な味になっちゃうかな?ちと不安。
どんな料理法がいいんだろうか?


669 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/13(月) 14:24:36 ID:0xjUdHRvO
>>659
レシピ教えて!

670 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/14(火) 00:30:53 ID:alUV86fL0
調理器具不足で揚げられない蒸かせないなんだが、フライパンだけでできる料理ある?

671 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/15(水) 00:19:46 ID:gp4+JJ3u0
>>670
厚さ1センチくらいの輪切りにして、バターかサラダ油でじっくり焼く。
味付けは塩を少々。
母がよくおやつで作ってくれた。ほっくりしてうまいよ!

672 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/15(水) 00:27:44 ID:m31Pubwo0
>>670
フライパンで揚げ物しない?
素揚げ美味いよ。

673 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/15(水) 07:28:43 ID:OXBwLOPW0
>>671-672
やってみるわ。早速買ってくる。
・・・店まだ開いてないが。

674 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/17(金) 09:48:32 ID:Rx+j/2hu0
重複立ててるバカがいるから一度浮上

675 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/17(金) 13:14:05 ID:IdrBuJUiO
炊飯器で…ってやつやってみた!めちゃくちゃウマー。ほくほくネットリ。当分はまりそ

676 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/17(金) 18:39:55 ID:QNK9Y1YUO
これは概出かもだか…

昨日、さつま芋を茹でてマヨネーズ、キューピーマスタード(ホットドック用)、黒胡椒かけて混ぜ合わせたら美味かった♪

林檎を入れたら美味そうだが高くて(笑)


677 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/20(月) 00:28:10 ID:cZUYqJWu0
鳴門金時と宮崎産いもを炊飯器でふかして食べ比べた。
鳴門金時はねっとり(゚д゚)ウマーだった。
やっぱりすごいや鳴門金時…。

678 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/21(火) 10:40:28 ID:UolBnju20
買ってきたサツマイモって天日で暫く干してから食べてますか?
それともそのまま食べちゃいますか?

皮付きのまま1〜2週間天日干しすると
水分が抜けていおしくなるって聞いたんですが本当でしょうか?





679 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/21(火) 12:36:13 ID:8B/MbjK1O
楽天で農家ものを5s箱買いしてみたんだが、どの芋も、一・二箇所い穴があいてる。
どす黒くなってスカスカになってるんだがこれ何なのかわかる人いる?
その部分だけ取り除いたら味はすごくいいから、苦情出すかどうか迷っている

680 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/21(火) 14:06:07 ID:+jCtV66OO
>>679
まず店に直接聞いてみたらどうだい?
それで納得行かなかったら改めて苦情と言う形をとるとか。


681 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/21(火) 14:31:40 ID:Z/+H3gNJ0
>>661のジュニアバーナーで100円土鍋焼き芋やってたら、
ぱっかりと土鍋が割れたorz

普通のバーナーと違って火の出る部分が小さいから
土鍋の一箇所に火力が集中しすぎたのか、土鍋が劣化してたのか(しかし5回くらいしか使ってない)、
火力が強すぎたのかは知らんが。

しかし、割れてすきまができたままでも強引に加熱して
鳴門金時は美味しく頂きましたとさ。めでたしめでたし。

682 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/21(火) 16:04:30 ID:+sCJmii10
>>678
1〜2週間の天日干しって、干し芋の作り方と混ざっているんじゃない?
薩摩芋の保存は湿気のない日陰でお願いします。

干し芋は蒸かして皮剥いて適当に切ったら天日で干すこと1〜2週間。
小さい芋を皮剥いて丸のまま干すやりかたも。
干し芋、干し柿、ちょうど今くらいの季節からが良いかと。
冷たい乾燥した空気と、ちょっと温かい日が混じり合う季節が
甘さを引き出すらしいです。

683 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/22(水) 11:01:44 ID:V3LSUqIC0
>681
土鍋の使い始めにお粥を炊くとかしておいた?
そうするとひび割れしにくくなるって聞いた覚えがあるよ。

684 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/22(水) 12:48:39 ID:xnmGxQTsO
>>681
それはヒビが入ってきてからの対処法だったはず
ヒビにデンプンがへばりついて補強されるとか
鍋は確か材質内部に水分があったり気泡があると熱膨張してパックリ
つまり運もある

685 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/23(木) 00:05:51 ID:8W6RarGN0
>>683
1年ほど前に買ったからよく覚えてないけど、
使う前に説明書に書いてある通りの事はしたと思う。

>>684
じゃあ100円土鍋じゃなくて、1000円くらいするのも同じかな?
焼き芋作るたんびに割れる恐れがあるんじゃきついな。

しかし、余った鳴門金時ホイルしてオーブンで焼いたけど、
やっぱ土鍋焼き芋のほうが美味しかった。
土鍋のほうが甘みが強い感じだったが。

686 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/23(木) 01:00:46 ID:bbw/YsuX0
焼き芋は空焼きに近いので、土鍋の場合は寿命が縮むよ

687 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/24(金) 02:07:10 ID:Rpfi0zwg0
そっかーしかし土鍋簡単で美味しいからなあ。

鋳物の鍋でも同じようにできるかな。

688 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/24(金) 21:03:08 ID:IMluj2+F0
>684
逆に覚えてたのか。ハズカシスorz

ダッチオーブンあたりだとおいしく出来そうな気がするけどどうだろう?

689 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/24(金) 21:49:57 ID:PVfFcuJq0
>>688
土鍋は陶器の一種で、原料が土であり、焼きあがりの表面には小さな目に見えない穴がたくさんあいています。
(略)・・・使い始めの土鍋は、米のとぎ汁やお粥を炊いて、この穴をふさいでおきましょう。
デンプン質が糊の役目を果たし、土鍋の強度も増しますので・・・(略)

というのを読んだ。だからあってるんでね?

690 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/27(月) 18:38:18 ID:8+PbjTE2O
初めて炊飯器でサツマイモ炊いた!
本当美味しい〜!

691 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/29(水) 20:02:18 ID:jJ9F0sdJO
実家から大量に芋が送られてきたので、大学いも作ったら芋が崩れてグズグズになってしまったorz
焼き芋にした方がおいしい芋なのかな。


692 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/01(金) 17:00:41 ID:o+hHhHT80
みんなで焚き火したときにそこにさつまいもを放り込み、焼き芋にした。
うまかったよー

693 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/01(金) 20:18:18 ID:i8BzXwm/0
チラシの裏じゃねえぞ

694 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/01(金) 21:13:40 ID:3W+/ery30
たき火の焼き芋は食える部分が減るけど、そのシチュエーションがいいんだ

695 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/01(金) 21:20:52 ID:9dYqzv2FO
炊飯器で芋炊いてる方、電気炊飯器ですか?
うちはガス釜なんだけどできるかな。

696 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/02(土) 20:59:05 ID:/n0speQR0
>692
圧力鍋やら色々高額な調理道具を買える歳になりましたが、
焼き芋だけは 
昔お手伝いして落ち葉掃除した後にアルミホイルで包んで
その中にぶっこんで焼いた 黄金色のイモ・・・。
あれに勝るものはないですな。 ほんとマジデマジで。
焼きあがる間 待ってる時間も思い出です。
そんな環境を知ってる自分が幸せ。

697 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/03(日) 21:02:29 ID:K2/Es6SU0
>>696
いなかに帰るといっつもやってます。
あれはいいものだ。


698 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/06(水) 14:34:54 ID:Wt/quUhPO
デイリーポータルで面白い食べ比べ企画やってたね
今度鍋焼きいもやってみる

699 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/05(金) 23:02:28 ID:oC2hEgXc0
芋切干を大量に貰ったんだけど、このままじゃ食べきれない。
何かおいしい食べ方ありませんかね?
平干しです。

700 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/06(土) 04:07:48 ID:HAHMxYXcO
700

701 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/06(土) 19:20:34 ID:5tkcZ/20O
>>699
もうやってそうだけど朝昼晩の主食にするとか
甘くないのがあるなら細かく切って蜂蜜をからめてパンに乗せて焼くとか
常に持ち歩いて口にいれ続けるとか
これでは根本的な解決策じゃないよな
使い回しが難しい食材だよね
明日明後日が休みだから2キロくらいなら一気に食べるのも手なんだけどね

702 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/06(土) 19:39:02 ID:sOypMPXS0
>>699
炊き込みご飯、シチューの具、ケーキ、クッキー、白菜スレのミルク煮に入れる
甘辛煮、きんぴら

結論:食べきれないならお裾分けが一番。

703 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/07(日) 15:40:05 ID:NJWcPh93O
干し柿やあんぽ柿なら料理にも結構使えるんだがねぇ

704 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/07(日) 19:59:58 ID:sAXoCqci0
箱で買ったんだけど、半分以上がグジュグジュに腐ってた
晒してやりたい

705 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/08(月) 08:13:35 ID:w79iR1lhO
>>704
新年早々に乙
グジュグジュだと処分するにしてもシオシオになっているより質が悪いよな
グジュグジュにされた芋達の分も合わせて残念に思う。

706 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/09(火) 02:51:52 ID:dSwEmO1+0
>>704
買ったところに持っていけば換えてくれると思うよ。

707 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/13(土) 19:05:06 ID:k5Qy3D3JO
バーベキューコンロと炭で明日焼き芋を作る予定ですが、何分ぐらい焼けば良いでしょうか

708 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/14(日) 22:55:05 ID:/7tyKCzeO
3日

709 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/15(月) 04:19:08 ID:+vdMvMz70
昨日、からいもだご汁作った。寒い日にはいいよー。お腹いっぱいになるし。

ふかして皮をむいた薩摩芋をつぶして、片栗粉を加えて団子状に。
鶏肉・大根・里芋・人参・椎茸・牛蒡etc…で醤油味の澄まし汁を作る。
食べる前にからいもの団子を加えて軽く温め、器に盛ったら水菜か葱をパラーリ。
何つうか、澄まし仕立ての雑煮の餅のかわりに薩摩芋の団子っていう感じです。

芋団子の表面がほんの少し溶けて、片栗粉が汁に混じるからアッタカ(゚д゚)ウマー。
団子にする時、片栗粉が少ないとあっためた時に主役が汁の中でグチャグチャになるから注意!


710 :ぱくぱくななし:2007/01/15(月) 10:32:52 ID:U6ohAB2m0
おれは昨日干し芋つくった。
いや、正確には昨日から干し始めたので
作ってる最中。
1cmくらいに斜めにスライスして、圧力鍋で芋を蒸してざるに上げベランダで放置中。
近所には、結構鳥がいて(カラスから、めじろまで)横取りされないか心配・・
どれくらいで、干し芋になるのかな?


711 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/16(火) 00:40:16 ID:LPAblprJ0
>>710
厚さと気候によるけど、3〜4日見てればいいんじゃないかな。
ホームセンターに行くと干物作り用の網が売っているよ。
5〜700円。
干物ネットでイメージ検索してみて。展開した青い網の画像が
いくつか出てくる。折り畳んだ状態で売っている。
キッチンコーナーじゃなく、キャンプコーナーに置いてあることも。

うちは毎年丸干し作ってるけど、干し芋用の芋が手に入らないので
どうしても固めになってしまう。本場茨城のお祖母ちゃんが送ってくる
手作り丸干しは柔らかくて美味しい。

712 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/17(水) 14:08:50 ID:nwwlZoCL0
3キロ198円で買えた!
さっそく1本輪切りにしてフライパンで焼いて
塩で食べたけど、
あと5本どうやって食べようかな〜
楽しみ!

713 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/17(水) 21:22:21 ID:BMr19LtJ0
丼一杯のスイートポテトを作った事があったんだけど
スプーン3口で飽きた('A`)

714 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/27(土) 12:42:45 ID:+P6/XBYT0
さつまいも3本買って来た。

1本は蒸しパン
もう1本はスィートポテトパイ
最後の1本をココナッツミルク煮にした。

うまー。

でも一番好きなのは天ぷら!


715 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/28(日) 12:04:22 ID:YsCjsqc00
サツマイモ高くなったねぇ

716 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/02(金) 09:14:38 ID:XyGE+zZnO
既出だったらスマソ('A`)
サツマイモのニョッキうまいよ。一気に消費できるし。

717 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/02(金) 10:04:42 ID:z+vmRd530
安納芋買ってみて早速焼き芋にした。

蜜が溶けて溶岩のように噴出してたのはビックリした。
(゚д゚)ウ-(゚Д゚)マー(゚A゚)イ-…ヽ(゚∀゚)ノ…ゾォォォォォ!!!!

718 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/03(土) 03:30:01 ID:zdc5KQkDO
さつまいもにラップして蒸して食べたらうまい?

719 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/03(土) 04:16:12 ID:Hdssw+/50
ううん。現行スレにおいしく食べる方法いっぱい挙がってるよ

720 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/03(土) 11:59:37 ID:q6FJWf+50
ラップせずに蒸せよう

721 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/05(月) 23:17:08 ID:l9g7QNpfO
買っておいたサツマイモにカビが生え出したから大学芋と芋けんぴとさつまチップ作ってたん5本消費したww

722 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/10(土) 10:47:30 ID:tY5zd8ro0
8時頃から土鍋を火にかけてるけど、完全に火が通ってるか心配
一番火力が弱いコンロで、出来る限りの弱火にしたのはやりすぎたか

723 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/10(土) 11:54:09 ID:tY5zd8ro0
未だに真ん中が白っぽく、周りが焦げて来た。諦めてチンすることにする
土鍋に投入する前に、湿った芋にラップを掛けてチンしておいた方がいいかも

724 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/10(土) 12:41:10 ID:ifiDZN7e0
真ん中が白いのは、そういう芋の種類ってだけだったりして。

725 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/10(土) 13:16:53 ID:tY5zd8ro0
半分食べた。んまいのに、真ん中がほんの少しだけシャリっとしてた
あれから考えてみたんだが、単に芋が太すぎたんだと思うw
直径8cm×14cmのだったし。でも、期待以上にんまかった
11時に撮った芋→ttp://0bbs.jp/sample1/img0_47877

726 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/14(水) 10:14:54 ID:fVvJgrLB0
今度は細めの芋を鍋にギリギリ入る長さと、その左右の3つに切って
8時半から10時までとことん放置。ちょっと焼きすぎたがいい感じに出来た。
楽しみでも、1,2度返す以外でフタ開けちゃダメだね

727 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/18(日) 11:26:53 ID:ayZy2oB40
近所の八百屋で2kg 500円で買えるオレは勝ち組。
お陰でここ数ヶ月ほぼ毎日食べていますよ。

728 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/18(日) 11:28:27 ID:ayZy2oB40
あ、2kg 100円だた…。

729 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/21(水) 17:12:42 ID:IxW2TI4ZP
やす!うちなんか
三本298円とかだよ。

730 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/21(水) 20:43:27 ID:xLiD7a4C0
>>728
裏山。
小さな薩摩芋をホイルで包んで、ストーブの上に転がして30分、
これぞ至福の朝食。
1ヶ月ほど前、安くて大喜びして2箱買ったが、1箱1kg500円。

731 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/09(金) 16:39:25 ID:M1Cr02vk0
戦時中ってサツマイモが主食にならなかったっけ

732 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/14(水) 03:43:14 ID:t0oDF07f0
蔓だよね

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