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病院調理師集まれ!(委託限定)

599 :594:2006/09/30(土) 18:35:50 ID:bJkdkD1I0
>>598
切り方は特に指定ないけど、3切れに切り分けるとかはある。

調味料は、献立にg単位で書かれている通りに入れる。
実技試験では、作業の仕方を見られるだけで味見はされない。

上にも書いたとおり、下処理作業と調理作業に分かれていてそれぞれ制限時間がある。
作業は、献立に書かれている指示事項に従い行う。盛り付けは自由。

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