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オクラ料理

1 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/06(月) 19:38:56 ID:SXtxYewX0
オクラってどう食べるのかわかんなくね?俺わからないんだけどさ、みんな教えてw
俺は
オクラをサッと湯通しする

産毛をとる

マヨネーズで和える

ごまとかきれいに見えそうな物ぶっかける

これくらいしかしらねwwwあと納豆に入れるとかwwwwwwwwwおしえてくれwwwwwwww

2 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/06(月) 20:25:52 ID:IzCmGaXW0
       ,..-‐−-、、
     /^`~",  :\  ,ィ":::::::::::::::::::;;;;;iii>;,、
   ,.-",   /......:::::i::l /:::::::::::::::;;;;;;;;iii彡" ::ヤi、
  ,.i  .|  :キ:::::::::::|::V::::::::::::;:"~ ̄     ::i||li
 / 、  | ,;:::::l:::::::::::マ,.-‐-、j'_,.ィ>、、   .:::iii》
 i、 ヘ  :\:::::::キ;:::::::(:::j::):...) `‐-‐"^{"^ヾノ"
  ヤ、 \:::::\,::::\:;;;:iゞ:-:;ィ     ,.,li`~~i    / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
.,;iiλ\.,,ィ^-‐'`ー",:::|::;X'::7、   ・=-_、, .:/   <   この>>1をさっさとつまみ出せ!!
";ii::i`ゝ、::;;;:、-‐-;;;;i‐'''|  .}'.ヘ    ''  ./     \__________________
.;ill;;:\::::::::::::::::;ノノl} ィ|、./:ー-`=‐-、、ノ
iilllllli;;:::`:‐-‐'":;ノ  │丶=‐-、,,_`l, ,.へ
llllllllllllii;;,,___;;;iill|||( `Д´) \ー=、7^ヾ'‐-、、
||||||||||||||||||||j'::::::U>>1U‐"、:::::\..::/   \  `ヽ
             U U


3 :3だ!:2006/03/06(月) 20:57:44 ID:woNd1OYWO
天ぷら
煮浸し

4 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/06(月) 22:13:43 ID:WhUJCF180
薄切りにして玉子ご飯に混ぜて食べる。美味しいし色取りもきれい。

5 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/06(月) 22:40:37 ID:C6FOiUpv0
スーパーで1パック100円を買って、
多すぎるので4本だけ湯通しして、へたを落として輪切りにして
納豆ご飯にしたよ
残りは冷蔵庫・・日持ちするのかな

6 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/06(月) 22:55:12 ID:40OrZJR10
>>1
産毛を取るのは、茹でる前だよ。

7 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/06(月) 22:56:55 ID:fotapn3s0
取らなくてもいいしね >>産毛

8 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/06(月) 23:04:37 ID:h/cSWKay0
自分は、料理のとろみ付け全般に使う。
葛粉や片栗粉、コーンスターチは炭水化物だから熱量アップするが、
オクラやモロヘイヤやツルムラサキは野菜のねばりだから軽いし、
ビタミン補給にもなる。冷めても水気で分離しないし。
八宝菜やあんかけに入れる。

9 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/06(月) 23:28:43 ID:z+9dUx9u0
雑炊や煮込みうどんに入れても、
とろとろでウマー

10 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/06(月) 23:47:47 ID:H/OxiTZr0
っつうか、1は日常料理をする香具師なのか?
ここでアイディアを聞いて、果たして実践するのか??

11 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/07(火) 00:48:39 ID:Y96DLxFJ0
するよ?一人暮らしだし。いつもスーパーのできあいの物食べてる訳じゃないよ(週5日はできあい^^

12 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/07(火) 02:22:29 ID:wzhT4J/hO
塩で揉んで産毛を取る

沸騰したお湯に塩を入れ、軽くさっと茹でた後に冷水で冷やす。

へたを取って輪切りにする

醤油と鰹節であえていただくとウマー

13 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/07(火) 03:23:09 ID:oFf4L0VYO
ひじき煮と輪切りのオクラをまぜわさびを入れて和える

14 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/07(火) 23:28:34 ID:t3FktIGy0
作ったことないけど、ガンボ食べてみたいなあ。

15 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/10(金) 23:16:51 ID:tp0bmR0kO
そのまんま焼きあみで焼いて食べてもウマー

16 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/11(土) 09:52:09 ID:sOERHi+Y0
>>1
お浸し
茹でて刻んでおかか醤油あえ
めかぶとあえる 山芋とあえる
天ぷら
味噌汁 お吸い物
卵とじ
煮物
スープ
カレー
サラダ

17 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/16(木) 21:32:34 ID:7sRuXCcV0
最近好きなのはサブジ
フライパンに油を入れ、クミンとニンニクのみじん切りを入れてから火をいれ、
香りが出てきてから、オクラを投入して蓋をして火が通るまで待つ。
ただオクラの種が苦いんだよねー。タイ産だからかな

18 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/20(月) 20:20:58 ID:avHHM8diO
天ぷらにしたら美味しいよね

19 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/20(月) 22:54:35 ID:GoL4enrYO
輪切りにしたオクラとイカとコーンのかきあげ

20 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/22(水) 01:20:18 ID:9Nkl/eq8O
おくらに豚バラ巻いて皿に乗っけて塩・こしょう・酒振ってラップしてチンする。うまいよ〜

21 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/22(水) 15:11:47 ID:ttsIljoq0
アフリカ料理屋でカレーにオクラ入れたのが出てきたよ
輪切りになってて糸引いてた
あと自宅ではワカメやシラスと一緒に酢の物にする

22 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/24(金) 01:02:14 ID:sV7kXQX2O
湯がいたたオクラにマヨネーズ、鰹節、醤油をかける。

23 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/24(金) 06:13:13 ID:W7QTajOXO
買ったことを忘れてて、そろそろ危ないオクラを
一本2〜3つに切って豚バラと豆腐と炒めた。
思いのほか、色どりがきれいだし豚肉と相性抜群でした。
味付けは砂糖と醤油と酒でほんのり甘口

24 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/13(木) 16:48:37 ID:Gq0KtEe30
フライパンに油少しひいて中火で焼き、ケチャップを入れて
カレー粉少々をまぶす。ビールに合う!

25 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/02(火) 04:46:31 ID:v0xBv9NDO
板ずりして産毛とったら(ゆでずに)輪切りにして
ツナ+鰹ぶしぶっ込み、めんつゆで和える。

半分に切ってバターひいたフライパンで炒め、最後に醤油。

輪切りにしてゆがいてイカと和える。醤油でもめんつゆでも土佐酢でも。


私もガンボ食べたい。8年前くらいに日比谷で食べたきり。
うまーなケイジャン料理屋ないかなあ。

26 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/05(金) 15:15:49 ID:u4fXK0c+0
オクラって大きめのと小ぶりのとあるけど、選ぶときどっちが良さそうですか?

27 :老人:2006/05/05(金) 17:39:08 ID:8E4drh6I0
大きすぎるのは固いな。岡レンコンは。

28 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/30(火) 14:02:40 ID:EEqJSoVx0
オクラは丸ごと、天ぷらが、いいね…
刻んで、素麺にかけるのも、夏らしくて良いよ…

29 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/30(火) 19:20:14 ID:DvJwLjbU0
ガンボーですな。

30 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/31(水) 00:31:14 ID:MVkzWI7QO
軽く湯がき、包丁で叩いてネトネトにしたのを茗荷の繊切りと和えて油揚げに詰めてトースターでカリッと焼く。生姜醤油で。

31 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/29(木) 01:49:00 ID:iPnVi/BVO
麻婆豆腐にオクラ入れてもうまい〜
後は味噌汁に入れたり。

32 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/30(金) 17:24:58 ID:qnimlcU20
脂肪の少ない豚肉で冷しゃぶ
それに茹でてスライスしたオクラをベースに醤油スダチ味のネバネバソースをかけて食す
夏になると豚肉とオクラを無性に食べたくなる

33 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/04(火) 21:58:14 ID:c1Xi8EEk0
冷凍できないのかな?
大量に買っちまった…いくら好きでも多すぎるよ。

34 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/18(火) 16:42:56 ID:5paSg+pG0
今旬だね

35 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/01(火) 22:17:02 ID:wHcUwD5L0
オクラ1+ヤマイモ2+納豆3の割合でネバネバネバ〜
オレはコイツでどんぶりゴハン!
>>32の言う通り豚肉(生姜焼)も一緒に食べる。

オクラを豚肉で巻いて焼いても美味いよ!

36 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/01(火) 22:40:34 ID:+l+bOdBy0
オクラって湯通ししないとダメ?
今まで普通に洗って水切って食べてたorz

37 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/01(火) 23:49:35 ID:E6dQF8aX0
生が一番!
熱を通すとネバネバ中の栄養が壊れるんだってさ。
ムチンって栄養素は熱に弱くて水溶性なので
長時間茹でるのはダメ!
茹でる場合は、さっと茹でる…らしい。

38 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/02(水) 01:48:23 ID:Q0A6dORx0
オクラの毛って、刺されると痛くない?
一度、指を刺されてから、怖くって、生で食べれなくなったよ。

39 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/02(水) 07:39:47 ID:A0+9SqJy0
手の平の皮を鍛えるのだ。

40 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/02(水) 22:54:23 ID:Q0A6dORx0
>>39
という事は、ここのみんなは、手の平の皮が厚いのか?

41 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/02(水) 22:57:53 ID:X5KthWh40
ウニを素手で握りつぶせる程度には。

42 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/02(水) 23:19:00 ID:0V/eHgfb0
オクラ毛は包丁を垂直に当てて数回こすると取れますよ。
まあ、そのとき指に刺さりますが…たまーにね?

43 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/02(水) 23:27:16 ID:ffIF0VRT0
>>41
このとんち者!ウニなんてやわらかいし。

44 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/03(木) 00:10:34 ID:uladUnocO
スーパーで売ってるような若い実をセコセコ喰うより、
大きく育って堅くなったのが旨いよ。煮物やスープに入れる。
栄養価も高いし、種の食感を楽しめる。
簡単だから育ててみればぁ

45 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/03(木) 02:06:41 ID:p4jODRtiO
ネットに入ったまま塩かけてガリガリ擦ると簡単に産毛が取れるよ。

46 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/03(木) 02:36:33 ID:r3kImn0pO
オクラって生で食べられるの!!??

47 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/03(木) 02:55:05 ID:r3kImn0pO
生のまま刻んだオクラをヒタヒタになるくらいのスープで軽く煮るとウマー
スープはコンソメでも味噌汁でもだし醤油でもトリガラ+胡椒でも。
それを冷やして焼き茄子に添えてもウマー

48 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/04(金) 00:49:52 ID:DY7biO5c0
>>45
ガリガリ擦るとき、刺さらないっすか?

>>47
このとんち者!それって生じゃないじゃろうがっ!

49 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/04(金) 07:00:43 ID:Iv8G/kwk0
ゆがいたほうがうまいだろうけど面倒だから生

50 :47:2006/08/04(金) 12:30:25 ID:gox5QYUTO
>48
生じゃないよ、ウチにそういう文化はないw

>49
WILD

あと最近作ったのは
・焼き鳥の鶏ナンコツ(やげん?)みたいにヘタと先っぽが交互になるよう並べ
 串を二本打って軽く油を塗って塩振って、魚焼きグリルで焙る
・イカゲソと合わせてバター醤油で炒め、黒胡椒

でも水分でネバネバをかさ増しする>47レシピが一番好き。

51 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/06(日) 22:06:46 ID:5V84QVZ8O
オクラといえば夏野菜のカレーに投入か
川上弘美のエッセイで読んだ
湯通ししたやつを輪切りにして
大根おろしと合わせて冷やし
食べる直前に三杯酢をかけていただくってやつ
昨年の夏はこれで乗り切ったよー

52 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/13(日) 07:54:41 ID:rOx3E+GKO
スパムとオクラを醤油だしの素で炒めてもウマー

53 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/13(日) 09:14:49 ID:N6M+tlNh0
百香亭ってゆう中華料理屋でオクラの炒め物食べたんだけど、おいしかった。
オイスターソースとかしょうゆでいためてあるんだけど家庭では出来なさそう。
味噌汁に入れるのがすきだな


54 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/13(日) 14:23:54 ID:B00WJrQ80
オクラって案外すぐ駄目になる


55 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/14(月) 09:25:08 ID:jHZjhy+AO
レンジで柔らかくして油ひいたフライパンで焦げ目つけて、塩胡椒。皿に盛って辛子マヨネーズ付けながら食べる。オクラ大量に消費してしまう位美味い!

56 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/14(月) 21:21:32 ID:weaivA5u0
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57 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/15(火) 01:35:18 ID:6daK0/eK0
>35
 そのネバネバ丼、温泉卵入れるとさらにウマー

オクラや山芋は茹でずに焼くとネバネバ度が増して
ネバ好きにはたまらん美味さになるね
オーブントースタで火を通して醤油やポン酢が楽で美味い

58 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/15(火) 01:52:41 ID:lU9ODkso0
今の時期、そうめんを毎日のように食べるのですが
それを茹でている鍋にオクラを入れて一緒に茹でてしまいます。
そうめんをあげる前にオクラだけ先に出してしまいます。
そのままでかじったり、刻んで麺露に入れたりしてまっする。

59 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/17(木) 16:18:45 ID:jfJCxGNi0
それやったことある。お湯もったいないないしね

60 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/16(土) 20:53:55 ID:9tuQ2GEZ0
そのまんまオーブントースターで焼く、バターと醤油で味付け。

マヨネーズを全体に塗りつけ、パン粉をまぶす、オーブントースターで焼く。
ズボラフライ。ソースかけていただく。 

私は産毛なんか気にしませんよ。

61 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/26(火) 11:59:57 ID:90gtscchO
へたつけたまま丸ごと湯がく→へたとる、切る
でいいのでしょうか?

62 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/26(火) 12:14:30 ID:y0Md+wo50
うちの嫁はへたを取りませんヽ(´・ω・`)ノ

63 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/26(火) 12:30:24 ID:90gtscchO
>>62
へたとらずに湯でます
ありがとうございました〜

64 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/26(火) 14:18:13 ID:y0Md+wo50
違うんです!へたがついたまま食べるんです!ヽ(´;ω;`)ノ

どなたか>>61にちゃんとした回答をお願いします

65 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/26(火) 18:15:10 ID:0WEnmNuyO
へたは取らずにゆでてますよ。

66 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/27(水) 00:39:50 ID:zE2aTXbR0
サッと湯がいて、しょう油みりん、だしの素少々、すりゴマで おひたし。
天ぷらも美味しい。生で薄くスライス切りにして軽く混ぜ合わせて、ごま油
しょう油、味の素、みりん少々で頂く。後は、納豆と とき卵 薄くスライス切り
のおくらとを混ぜ合わせる、ごま油少々入れて納豆と食べる。湯がいたオクラを
マヨネーズ、キムチの素と少々砂糖とをあわせたものに入れて食べる。

67 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/27(水) 00:49:42 ID:nET7V/6t0
家庭菜園でとれる筋が固くなったものならともかく、
ネットに入って売っているような小さいものなら、
生のまま細かく輪切りにして、おかかと醤油をかけて食べられますよ。

あっさりしてて、酵素もたっぷりでうまい。
梅干を叩いて合わせてもうまい。

68 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/27(水) 03:23:59 ID:4F/7tFGk0
おくらって
精液の臭いしない?

69 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/27(水) 03:27:23 ID:0EJE8O/H0
言われてみるとするね、確かにする。
うげー、思い出してちょっと引いたよ・・・大好きなのにな

70 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/27(水) 11:48:33 ID:HV1FFpZeQ
瓶のなめ茸や、味付けなめこと、
輪切りにしたオクラ混ぜて食べると
うまいよね。

71 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/27(水) 20:34:04 ID:zE2aTXbR0
>>70>>67
とてもシンプルで美味しそうですね。梅肉あえは、何にでもよくやります。
日本人向きですね。なめ茸は、酒の肴にいいから、それであえるとつきだし
みたいですね。一度、つくってみます。





72 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/27(水) 21:57:46 ID:TxuUAAFU0
梅あえ、オカカあえ、ナメタケあえは、私も大好きです!
冷奴や生湯葉とあわせても美味しいですよね。

73 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/28(木) 21:22:05 ID:EXPmEehk0
15センチ近くあるものを入手。
…オクラだよなコレ。原産種とかじゃないよな。
1本20円て値段の付け方も変だったが…

74 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/02(月) 23:35:52 ID:s3CQvbiE0
オクラ、茄子、ミョウガなどお好みの野菜をみじん切りにして
だし汁と醤油に漬け込んでご飯に乗せて食う。「だし」もどき。
トマトをさいの目に切ってオクラを1p程度に輪切りにしたもの
を醤油とだしの素であえて冷やし、おかかを乗せて食う。


75 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/22(日) 08:21:55 ID:q5fAcfi1O
オクラ食べると我慢汁が出て仕方ない…
あのヌルヌルがそのまま我慢汁になるのか?

76 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/22(日) 08:31:35 ID:WHZ+RYLdO
天ぷら

77 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/22(日) 23:08:32 ID:CREIuVX90
ぬか漬けにするとおいしいよ。
キュキュっていう食感もそのままだし、4〜5時間で
いい感じに漬かります。

78 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/23(月) 07:26:03 ID:xul+tBWfO
全部読んだが、なさそなんで書く。
塩でムダ毛処理をしてサッと茹でたら薄切り。
イカの刺身(なんのイカでもよいが、我が家ではヤリスリやマイカソーメンなど冷凍メイン)に乗せる。
大根下ろしを乗せて、さらにワサビで完成。
醤油かけて喰う。めぇぞ。

79 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/22(月) 15:40:59 ID:5plHZ7JnO
>>33
冷凍オクラ売ってるくらいだから出来ると思うぞ

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