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栄養士だけど何か質問ありますか?

1 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/05(水) 12:20:51 ID:eveYoMAG0
私は栄養士の仕事をしているのですが、栄養のバランス、食べ物の組み合わせについて何か聞きたいこと
あればわかる範囲で教えてあげますよ。

2 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/05(水) 12:25:30 ID:nsqjZm71O
リストラされたんですか?

3 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/05(水) 12:55:45 ID:9ai6OYTj0
うなぎと梅干を一緒にたべると
うなぎの脂をクエン酸がさっぱりしてくれるって聞いたんですけど
栄養的にはどうなんでしょう?

4 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/05(水) 12:59:24 ID:IzeQ5wzwO
それはあまりよくないですね。なぜなら胃の働きが弱くなってしまうからですよ

5 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/05(水) 13:08:48 ID:9ai6OYTj0
天麩羅を食べた後は水分の多いスイカやメロンをデザートにするといいって聞いたんですけど
天麩羅ってそんなに、体内の水分を脱水しちゃうんですか?

6 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/05(水) 13:10:37 ID:9ai6OYTj0
小食なので、回転すしへ行っても3皿くらいしか食べられないんですが
コレとコレとコレの組み合わせなら栄養学的にも大丈夫!
っていう組み合わせを教えてください。

7 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/05(水) 15:04:21 ID:obbV2F3i0
>>1
何で管理栄養士にならなかったんですか?

8 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/05(水) 15:08:29 ID:IzeQ5wzwO
5 6 くぐれ

9 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/05(水) 17:48:47 ID:70L5NPue0
>>8 ぐぐって出るブログよりプロの答えが聞きたかったんだもん

10 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/05(水) 18:33:25 ID:LWYE40fl0
>>5
天ぷらとスイカって食べ合わせ悪いといいませんか?!
天ぷらの油を消化しようとしている胃酸を
スイカの水分が薄めてしまうので
消化に悪い・・・っと言いますよ


参考URL: http://www.hyoei.ac.jp/cooking/column_n/colum100.html




11 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/05(水) 18:38:44 ID:Y+Ku1MTTO
>>1
栄養士何年やってるんですか?

12 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/05(水) 19:14:51 ID:LWYE40fl0
>>11
もう12年くらいやってますが?

13 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/05(水) 19:49:42 ID:2+yYw4J3O
>>1
どのジャンルの栄養士何ですか?

14 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/05(水) 21:56:37 ID:A/iphLUn0
管理にはならないの?


15 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/05(水) 22:35:35 ID:j00oWydM0
栄養士として生きるということ その@
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1146997772/

高齢者福祉施設の管理栄養士ですけど
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1093146934/

検索ぜすにスレ立てするバカはさっさ氏ねよ

16 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/05(水) 23:30:56 ID:ume4HGS70
栄養学での酸性食品とアルカリ性食品ってどういう認識ですか?
いまだに、時々その単語を耳にしますが。

17 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/06(木) 12:57:20 ID:S1SdalAF0
体が酸性になると体調が悪くなるらしいので
アルカリ食品をたっぷり食べたほうがいいよ
って、こないだ年寄りばっかり集めてるセミナーで教えてもらった

18 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/06(木) 12:59:17 ID:HFvdiJDb0
>>6 
光物=DHCとたんぱく質
おおトロ=脂肪分
サラダまき=お野菜のビタミンと繊維

ちなみに、炭水化物はお米からとるので考えなくてもいいです

19 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/06(木) 13:20:00 ID:yfT5y6AkO
>>1
給料辛くないですか?
薄給なことに不満はありませんか?

20 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/06(木) 14:15:38 ID:rC0zrKzf0
アルカリ性っていったら梅干?

21 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/06(木) 15:20:14 ID:HFvdiJDb0
アルカリ性て言ったら灰汁じゃないの?

22 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/06(木) 17:35:21 ID:3czFTt260
灰汁??なんで??

23 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/06(木) 21:51:51 ID:fqTTrC0e0
>>18
ミネラルも必要だと思うんですけど、貝類や甲殻類はだめですか?

24 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/07(金) 12:59:32 ID:Ab57CVqO0
3皿で5大栄養素をまかなうとなると・・・

赤貝=タウリン
カキフライ=亜鉛
マグロのやまかけ=とろろ芋のネバネバ成分

かな?

25 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/07(金) 18:10:04 ID:UMEGiIVc0
貝って思ったより栄養あるなあ

26 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/07(金) 22:51:05 ID:FpJAB1Ah0
>>24
ありがとう!肝機能が心配なので食事で補填しようと思っていました。
赤貝と牡蠣はFeも豊富だからいいですね。

27 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/08(土) 00:44:04 ID:RLaBE/kw0
アルコール性?
C型肝炎なら鉄はあまり摂らないほうがいいですよ。

28 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/08(土) 02:19:30 ID:FtDzvqQXO
野菜ジュースは本当に野菜の代わりになりますか?

29 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/08(土) 10:33:33 ID:S3QiA4xO0
ビタミンやミネラルの補給にはなると思います。
しかし、ファイバー含有量は劣ります。

30 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/08(土) 12:51:25 ID:Vs77OSs20
海草サラダは食物繊維が豊富

31 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/08(土) 13:19:13 ID:A+D+Zd2j0
三瓶でも成れるという事は、バカでもなれるという意味?

それとも逆に実は彼は賢いの?

32 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/08(土) 13:34:52 ID:BrxalkKH0
三瓶って栄養士なの??
管理栄養士?

33 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/08(土) 14:24:22 ID:naKd82dw0
2chと言えば鳥ハムですが、鳥の胸肉をハム化するということは、
アミノ酸スコアに影響がでるのでしょうか?
豚ロースのアミノ酸スコアは100ですが、アミノ酸の組成率など
に関係がありますか?

34 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/08(土) 17:23:17 ID:zcL+JbxmO
冷凍のフライ物を多量の油で揚げずに済むヘルシーな調理方法ありますか?

35 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/08(土) 18:37:54 ID:sOn9kkQ50
>>33 アミノ酸スコアはわからないけど、こないだのボーリングのスコアは120くらいだった。


>>34 冷凍のまま齧るっていう手もある

36 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/09(日) 22:55:03 ID:BYqcI8hn0
医者にカリウム取れって言われました。
バナナは嫌いです。
何を食べたらいいですか?


37 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/10(月) 00:21:46 ID:89jUADs+O
そんなばななことあるか?

38 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/10(月) 00:38:47 ID:fOABw1CV0
>>36
カリウム剤

39 :(・・?):2006/07/10(月) 01:21:50 ID:hyuLU/XbO
低蛋白食がうまくいかないのですがどうしたらいいですか

40 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/11(火) 14:24:30 ID:p2lQjpkhO
栄養のバランスや食物の食べあわせの質問じゃなくて、食中毒の質問なのですが
昨夜作ったおにぎりとマカロニサラダをお弁当として持ってきたんですが
急遽予定が変更で違うものを食べてしまい、今日持ってきたお弁当は明日の昼に食べることにしたので
冷蔵庫に入れておいたのですがこれって食中毒とか大丈夫ですかね?
ちなみに夜作って冷蔵庫に入れておき朝、カバンにいれて電車(家から電車に乗るまで5分位)(駅から職場まで10〜15分)通勤しました。
その後、職場のクーラーがきいた部屋に2時間ちょっとおき
予定変更となったので冷蔵庫にいれました
これってどうなんでしょう?

41 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/11(火) 18:52:02 ID:ZMwtECsU0
私は食べたくないです。

42 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/12(水) 06:42:23 ID:bw0KSMMPO
さんぺーは調理師だお

43 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/12(水) 12:50:31 ID:sQgxIBYY0
野菜、肉、魚...冷凍したらどんな栄養が損なわれますか?





44 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/12(水) 13:12:14 ID:kVJeSsbE0
ビタミンとかは熱変化に弱いって聞いたことあるなぁ

45 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/12(水) 13:13:09 ID:Z7Sxof5z0
冷凍焼けっていう現象があるらしいから、たんぱく質とかは焦げてガンのもとになるのかも

46 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/12(水) 17:35:50 ID:kCMVoqSL0
ダイエット中の外食で、おすしのにぎり、
和定食、とんかつ定食でごはんを半分くらい残す、
中華定食でこちらもごはんを半分くらい残す、では
やはり和定食がおすすめでしょうか。
しかし、油を使っていない料理はお腹がすぐ空きます。
また、冷奴もあんがいカロリーが高いって本当ですか。

47 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/14(金) 00:17:16 ID:YkIcdqn/0
油は少量は使っていた方が腹持ちが良くなります。
豆腐は皆さんが思っているより脂肪分が多いんです。
だからといって、禁止する必要はありません。

48 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/15(土) 15:49:05 ID:M0OvDESOO
>>1
ここで遊んでないで管理の勉強したら??
職場で栄養指導できなくてこんなところでやってるんでしょ
だいたい現場栄養士にかぎって栄養士ってじまんするんだよね
私は管理栄養士でうちの病院に委託入ってるからほとんど栄養指導をしてるけど正直うんざり毎日同じこといってるから・・・
栄養指導っていうよりカウンセリングに近いようなもんだね
はやく転職しよ

49 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/15(土) 19:07:22 ID:W0j5NMO00
>>48
みんなの役に立ってる人に嫉妬しなくてもいいじゃん。
ここに直リンされたスレは栄養士本人と志望者のためのスレっぽいから
質問しに行くのはどうかと思うし。

栄養士の資格を取ったけど一般企業に就職した友達が
「(現場)栄養士は汗水たらして長時間立ちっぱなしの力仕事、
椅子に座ってカロリー計算するとか仕事は業務のほんの一部、
調理補助のおばさんとの人間関係に食品機材業者の選定とか大変、
一生やらない」って言ってた。
違う友達は公務員の学校栄養士になったけど、
新しいメニューを導入するたびにおばさんの調理師にいじめられて
ストレスで10`太ったよ。

50 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

51 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/19(水) 21:48:07 ID:fo+T2Wen0
dqnは氏ね

52 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/26(水) 20:08:51 ID:B6Lc3HoZO
>>1
セブンイレブンのおでんの汁を味見してレシピを書いて下さい。
お願いします。orz

53 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/26(水) 20:25:04 ID:7MoW4VwsO
給食で出てきたエビチリが好きだったんですけど、一般的なドロドロしてるやつとは全く違ってもっとドライでコロモにチキンライスみたいな味つけしてあったんですけど作り方わかりませんか?

54 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/26(水) 21:21:34 ID:Pbamf2ZdO
質問です        http://s.pic.to/3gd1l

55 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/26(水) 22:15:07 ID:h4fJjUB30
>>18
DHCてw

栄養士は養成機関さえ卒業すれば誰でも取れる資格だからな
ピンからキリまでいるな
>>1も管理とりなよ、試験簡単だったよ。個人的にだけど。

56 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/27(木) 20:23:29 ID:hGpv3WP90
マーガリンて体に悪いんですか?

57 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/28(金) 09:24:54 ID:zF7DCtzY0
あまりよくないね
海外ではほとんどつかわれていないし

なんで悪いかは>>1にきいてみてね
管理の勉強していればわかるはず
教科でいうと食品学と生化学のところかな
トランス型とシス型がポイント

後は
>>1さんにおまかせしまぁす



58 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/31(月) 12:18:07 ID:pkyBgFq7O
栄養士とるのって学校行かないといけないんですか?
夜間とかありますか?

59 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/31(月) 12:28:23 ID:P7sL6zz/0
栄養士ってモテますか?

60 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/31(月) 20:26:33 ID:NFdxgnQR0
モテる人もいるんじゃない?
でもどちらかというと籠る職種ってとこが難しいところかな。

61 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/31(月) 20:33:46 ID:19M6f8no0
サヨクがナオンにモテ理由を教えてやろうか?

http://love3.2ch.net/test/read.cgi/gender/1154345320/l50

62 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/04(金) 15:03:28 ID:+TEyxecj0
冷房と酷暑の差が激しくて体調がおかしくなってます。
こういうときに摂った方がいいのはミネラルですか?
ビタミンB1ですか?

63 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/04(金) 17:16:30 ID:M49WLOYCO
会社の食堂が漬物を好きなだけ取って食べてもいいのだけど、高血圧の俺は食べないほうがいいよね?

64 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/04(金) 21:42:37 ID:+TqulVbT0
今、普通の3倍くらいの大きさの口内炎が出来て、非常に痛い思いをしてます。
食べ物が・水分が触れるだけでもめちゃくちゃ痛いので、普通の食事をするのが億劫です。。

そこで、口内炎が痛くならず、なおかつ早く治るような栄養の食事・料理があるなら教えてください><

65 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/04(金) 21:56:12 ID:U3IapchS0
>>64
とりあえず。
病院行け

66 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/05(土) 03:03:49 ID:VctM9bwxO
64
ビタミンB系食え。
卵とか肉とか○ョコラBBとか。それから薬塗れ。口内炎は一日二日では治らないから数日間は我慢しろ

67 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/05(土) 08:13:07 ID:tcisfgpp0
口内炎で死んだ奴はいない・・・・らしい

でも、そんな事言われても痛いものは痛いんだよな
オレのやり方だけど、歯磨き粉を塗って1分間我慢するんだ。
最初すんごく痛いけど、1分すれば麻痺してくる。(殺菌にもなる)
その麻痺してる間に飯を食うんだ。
とりあえず栄養を摂らないと、直るものも直らないからな

68 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/05(土) 13:16:20 ID:ANigA2y8O
質問です。中性脂肪が多い男性が摂取したほうが良い栄養素はなんですか?また、どんな料理がありますか?食生活を変えるためいくつか教えていただきたいです。

69 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/05(土) 16:36:46 ID:zQUDjC6y0
焼肉かな

70 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/06(日) 00:28:59 ID:Y54e742K0
栄養士さんはどうやってレシピを考えているんですか?

71 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/08(火) 05:11:59 ID:IImX7uWUO
過去の献立みて適当にくみあわせているだけ
いちいちかんがえていたら時間がない

72 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/08(火) 15:16:40 ID:z5Lx6fqK0
血合いの生臭さってどういう物質なんですか?
ショウガでごまかすとかじゃなくて化学反応的に消すには
どういう処理がよいのでしょうか。

73 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/08(火) 15:24:40 ID:NaXywzAdO
ラーメンでよく入ってる背油ってほんとに栄養価高いの?

74 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/08(火) 16:41:40 ID:Km3ZcRA3O
納豆を加熱しても、大豆イソフラボンは無事ですか?
納豆炒飯が大好きなんです。

75 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/08(火) 16:42:38 ID:PF/IIgCS0
栄養士と力士って共通点無いんですか?

76 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/08(火) 16:44:22 ID:D2r21xhP0
>>75 ワロタ

77 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/08(火) 19:24:10 ID:NaXywzAdO
>>74一緒です

78 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/08(火) 19:36:19 ID:5a8sOirkO
栄養士と管理栄養士の違いを教えてエロい栄養士!

79 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/09(水) 07:09:01 ID:c/+ylsgmO
>>77
ありがとうごさいます

80 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/09(水) 09:40:55 ID:HnfjjX0b0
血をさらさらにする食べ物をタマネギ以外で教えてください!

81 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/09(水) 09:50:53 ID:YhpRvzpS0
とりあえず所定の学校を卒業すれば誰でもなれるのが栄養士、
その後実務経験を経て国家試験を受けて受かったらなれるのが
管理栄養士ですよ。実力的には

栄養士●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
管理栄養士―――――●●●●●●●●●●●●●●●●●●

(右に行くほどデキる人)という分布ですよ。
管理栄養士の国家試験は最低ラインを保証しているだけで、
そこから上の個人差は大きいですよ。
でもその最低ラインは案外高く設定されていて、
手が届かない栄養士も大勢いますよ。
栄養という分野の特殊な事情(面倒だから省略)を反映して、
個人差の出やすい仕事だと思います。

82 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/09(水) 10:47:17 ID:vhAEbISk0
>>80
水。水しっかり飲まないと何食っても無駄。
食材で血液さらさらになるというのも全くのデマ。
信じちゃいかん。新興宗教入信への第一歩。

83 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/11(金) 19:41:52 ID:zeCgE1FDO
背油って栄養価高いの?

84 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/12(土) 00:19:13 ID:NsamOz3K0
背油のどの成分の栄養価のことかな? 背油のたんぱく質の栄養価、
背油のビタミンの栄養価、背油のエネルギー(つまりカロリー)の栄養価、
などなど。

背油は、リノール酸とかリノレン酸とかののような必須脂肪酸(必要だけど
自分の体内では合成できなくて、食事でとらないといけない脂肪酸)が
油脂の中でもわりと多いほう。そういう意味での栄養価は
他の油脂より高い。ただし背油に限らず油脂はカロリーが高くて、
食べ過ぎるとカロリー過剰のデメリットが大問題になるから、ほどほどに。

85 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/12(土) 00:31:04 ID:hReJr8D7O
サンクス
ほどほどなら体に良いって事ですね

86 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/12(土) 00:32:06 ID:hReJr8D7O
豚骨ラーメンは体に良いって聞いた事あるんですけど ホント?

87 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/12(土) 00:48:15 ID:NsamOz3K0
量が少なくて、野菜とたんぱく質をしっかり補充すればね。

ラーメン屋で1杯食べて、スープまで飲み干せば食塩5g摂取。
その日1日、もう食塩はいらないよ。
昼にラーメン食べたら夜は意識的に減塩にする。
夜にラーメン食べる予定があるなら、朝昼は塩を控えておく。
ただし、ラーメン以外の食事そのものを抜くのは体に悪い。
野菜とたんぱく質が決定的に足りないから。

体への良し悪しを考えるなら、ラーメンは食べ方が難しい食べ物。
意志が弱い人とか、忙しくてメニューが工夫できない人には
あんまりおすすめできない。

88 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/12(土) 00:57:54 ID:hReJr8D7O
たびたびサンクス
なんでも食べ方なんですね 奥が深い・・

89 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/12(土) 09:06:51 ID:W1xIE/Jm0
でも、夏場は水分と塩分をしっかり摂った方がいいって、何かの健康番組でやってたよ
一日3食野菜炒めとラーメンの組み合わせでもいいんじゃないの?

90 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/12(土) 11:12:02 ID:s59pl2XeO
スポーツ選手とかの栄養管理とかって、どうしたらなれますかね?

91 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/12(土) 14:23:01 ID:NsamOz3K0
>>89
夏に水分と塩分をしっかり摂ったほうがいいのはその通りだよ。
汗かいて水分と塩分が体外に出ていくからね。
でも野菜炒め(案外塩が多い)とラーメンの組み合わせを3食だと、
いくらなんでも塩の摂りすぎ。過ぎたるは及ばざるがごとし。

炎天下で1日中働く肉体労働者とかスポーツ選手とかは
普通の人より塩を多めに摂る必要があるけど、
そういう人たちはたんぱく質をたくさん食べないと筋肉がもたないから、
どうせ同じ量食べるなら、たんぱく質少なめのラーメンより
肉・魚・卵・大豆・乳製品中心のメニューをおすすめするよ。
もちろん野菜と果物も忘れずに。

>>90
決まった道があるわけじゃないから難しいけど、
管理栄養士の国家試験に受かった上で(そこは単なるスタートライン)、
つてをたどって選手の所属チーム、所属クラブに雇ってもらうのが
いいんじゃないかな。

92 :モモちゃんタロちゃん:2006/08/12(土) 21:20:38 ID:RUr3vdqn0
厚労省の栄養所要量はなってないと思いますが、管理栄養師さんからみて思われますか?

http://app.blog.livedoor.jp/momochan1tarochan2/tb.cgi/50632456
http://app.blog.livedoor.jp/momochan1tarochan2/tb.cgi/50637897

93 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/12(土) 21:57:10 ID:7iRqeJNa0
日本語でおk

94 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/13(日) 00:31:59 ID:Jyh7uMo+O
厚生労働省のやつは、理論としてあってるかもしれないけど、国民全員の体・必要量・活動量などが同じなわけがない。だから一人一人の方の事を考えて決めるべきだと思います。病院などでは決められた数値はあてにならない、と考えの方もおるし。

95 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/13(日) 00:33:02 ID:Jyh7uMo+O
15〜17は12〜14に比べ摂取量も増えるからカロリーは最大。でも、骨や身体組織を20までに最大にもってかないといけないから12〜14が最大なんじゃね?適当な考えですが…

96 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/13(日) 14:37:42 ID:B00WJrQ80
栄養士の賞味期限はいつまでですか?

10年も前に学生卒業してる栄養士と今年卒業した栄養士の知識って結構ちがってますよね

97 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/13(日) 15:35:34 ID:NnqD/nBf0
卒業してからもちゃんと勉強してる人は腐らない。
してない人はすぐに腐るんじゃないかな。
自分みたいに。orz

98 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/13(日) 16:52:46 ID:Jyh7uMo+O
期限はないと思います。ただ法律や考え方は以前と比べ変わってきつつあるみたいですね

99 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/13(日) 20:00:38 ID:dipd0YZ10
ここんとこオーガニック「有機栽培」食品にこだわってますが、
ようするに オーガニックってなんですか?無添加食材ってことくらいしかわかってないので
説明できる方がいましたら お願いします。オーガニックがどう他の食材より優れているので
しょうか。

100 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/13(日) 20:08:32 ID:guR31X2c0
100

101 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/13(日) 21:11:34 ID:AgzP3U0a0
たまたま読んだスポーツ新聞の記事で、米(ご飯)はあまり食べないほうがよい、
というのを見ました。ご飯を少なくして、その分、野菜を多く取ったほうがいよい、
という内容でした。もしかして、米(ご飯)など食べる必要がなく、野菜とか
肉とか野菜だけでも健康的には問題ないのでしょうか ?


102 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/13(日) 21:27:36 ID:iU6h6Jrs0
>>101
オリンピックなどの、運動能力を食生活別に比べる大会がある場合
ほとんどの金メダルは米を食べない種族が取っていきますよね

つまりはそういうことなんです


103 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/13(日) 21:50:11 ID:Jyh7uMo+O
>>99
無農薬で化学肥料などを使ってないので、他と比べて安全な食品なのでは…?

104 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/13(日) 22:01:39 ID:Jyh7uMo+O
>>101
米などに含まれる糖質(炭水化物)はエネルギー源として使用されるし、脳にも必要です。肉もエネルギーとして使用できます。どちらも食べ過ぎや不足しすぎはよくないと思います。普通に生活しているなら、米・肉・魚・野菜などを適正に摂取した方がいいと思いますよ。…?

105 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/13(日) 23:12:04 ID:jjO2xWyN0
まったく違う質問なんですが、今、栄養士養成学校に通っているのですが校外実習
にそろそろ行きます。校外実習での課題はどのようなものが出されましたか?

106 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/13(日) 23:36:31 ID:803bEMtO0
保健所
乳幼児の検診に来た母子にくっついて、検診の様子を見学
離乳期の子供を持つ母親向けの勉強会の準備と、勉強会の見学
(資料作り・試食用の離乳食の調理・会場設営など)

小学校
実際に全校生徒が食べる給食の献立を考える
給食調理
教育実習のように、教室で栄養教育の授業をする
食べ残しの調査

病院
調理
調乳
小児科病棟の食事につけるカードづくり
指定された症状に合わせて献立を考え調理、患者さんに食べてもらって直接感想を聞く
栄養指導の見学

私の学校は、3つの校外実習を休み無くぶっ続けでやったので正直辛かった
最後の病院実習は実習中に倒れた…

107 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/13(日) 23:45:41 ID:jjO2xWyN0
ありがとうございました。
私は、病院の実習に行きます。
すごく不安ですが、頑張ります。

108 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/14(月) 00:03:24 ID:obd5zBKM0
頑張って!!
すごくいい経験になると思いますよ。

109 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/14(月) 01:01:23 ID:EvIjTTAw0
農水省が定めている「有機農産物」は
http://www.maff.go.jp/soshiki/syokuhin/heya/jasindex.htm
このページから「有機JAS」のページに飛ぶと定義が出ているよ。
一言でいえば「使ってよいと指定されている農薬や化学肥料」は
使っているけど、それ以外の農薬や化学肥料は使っていない農産物。
無農薬でもないし、化学肥料を使わないわけでもないよ。

「有機農産物」に使ってよい農薬や化学肥料とは、
除虫菊から抽出したピレトリン乳剤とか、マシン油エアゾルとか、
硫酸苦土肥料とか、天然物質に由来するゼオライトとか、
要するに「量はともかくとして、天然に存在しうるもので、
比較的安全性の高い農薬や肥料として使用実績のあるもの」。
使用実績が短い部類に属するボルドー液でも、
少なくとも120〜130年はブドウの農薬として使っていて、
世界中の農地と世界中の食卓で人体実験済み。

もちろん、分量や使いどころを間違えれば害を招くこともあるよ。
それはあらゆる農薬、あらゆる肥料に共通すること。

110 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/14(月) 08:18:29 ID:479Y78kI0
>109

ありがとうございます。早速今サイトを見てみたいと思います

111 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/14(月) 13:54:41 ID:CzbLrZl00
101
>>102
>>104
レスどうもです。普通に米を食べることにします。

112 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/17(木) 16:36:38 ID:N8GSgA780
大量調理では、野菜や果物を漂白剤で洗っているそうですが、
本当に体に影響は無いのでしょうか?
大量だから、洗い残しがありそうな気がするのですが…。

113 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/17(木) 19:38:48 ID:ic63LL710
塩分取り過ぎや、糖分取り過ぎは成人病になると言われてますが、
ようするに味が極端に薄いものばかり食べてればいいんですか。
野菜炒めを作るとします。まったく味付けしないで、油で野菜を炒めた
だけで食べられるとしたら、味なんかいらないんですかね。

114 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/17(木) 21:41:13 ID:jPLPIAlcO
はちみつを買いました。大好きなんですが、毎日食べたらカロリーとかやばいですか?

115 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/17(木) 22:32:24 ID:R3w9sKv20
>>112
材料全部に一度に漂白剤の原液をだばだばふりかけてるわけじゃない
一度に扱える量を何百倍にも薄めた次亜塩素酸の水溶液にさっとつけて
すぐすすいでる
ちゃんと手作業で一個ずつすすいでた

>>113
ずいぶん極端だね
味付けなしの野菜炒めが美味しいと思うならそれでいいんじゃないですか
味の濃い料理ばっかりは問題だけど、
濃いのやら薄いのやら色々食べて、
トータルで目標摂取量越えてなければいいだけの話
酸味や香辛料、旨味なんかをうまく使えば、塩分抑えられるから、
塩分控えめ=味がない とは限らない

>>114
量さえ気をつければ毎日食べてもいい
ちなみに知人のピザ男がいつも傍らにハチミツを置いて
スプーンですくって食べてた
「僕かわいいクマさん☆」みたいなこと言ってた

116 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/18(金) 07:16:11 ID:X78l3k+Z0 ?2BP(0)
>>113
ダシや旨みがしっかり出ていれば塩分が少なくても充分美味いと判るはず。

117 :ぱくぱく名無しさん :2006/08/18(金) 15:10:49 ID:Z5p2hl7J0
植物油やオリーブオイルなどの油類って摂らなすぎも良くないのでしょうか?
私は油を三ヶ月ほとんど摂っていなくて、肌がすごくかさかさします。これは
油の摂らなすぎが原因なのでしょうか?

118 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/18(金) 19:20:56 ID:5hsJXgaQ0
そうでしょうね。

119 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/19(土) 00:11:05 ID:hsia3KQd0
食べた油がそのまま顔に吹き出すわけじゃないですよ、念のため。
油脂に含まれている必須脂肪酸が足りないと
必須脂肪酸から体内で合成されてできる脂質が足りなくなって
体のあちこちの調子が悪くなります。
それにしても、油をほとんどとらないメニューってどんなの?

120 :ぱくぱく名無しさん :2006/08/19(土) 13:18:12 ID:8NJQGdpe0
焼き魚、野菜などです。魚油などは摂ってましたが。

121 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/19(土) 15:12:12 ID:lbv2HOUqO
>>117それヤバイでぇ!
昔、会社の同僚に寿司とサラダと坦々麺しか喰わんとかいうオバハンがいたけど、よう入退院を繰り替えしとったわ!

122 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/19(土) 15:56:57 ID:hsia3KQd0
焼き魚、野菜、ごはん、味噌汁のような和食メニューを
普通の量で三食食べていたら
「油を三ヶ月ほとんど摂っていなくて」どころか、
ごく健康的な油の摂取法をしていると思いますよ。
量の問題は実際に毎日の献立を見てみないとわかりませんが。

ただ、3ヶ月間毎日、焼き魚と野菜「しか」食べないとか
寿司とサラダと坦々麺「しか」食べないというのは、
献立が偏りすぎで、油よりもミネラルかビタミンの何かが
不足するのではないかと思います。

123 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/19(土) 17:21:35 ID:UEJprBOI0
ここは極端な人たちばっかですね。
何事もほどほどに。
過ぎたるはおよばざるがごとし。

124 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/20(日) 19:11:08 ID:529QqoC20
栄養士さんは夏休みとか取れるんですか?

125 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/22(火) 00:03:44 ID:nA+oaZ6A0
職場によるのでは?

126 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/22(火) 00:27:12 ID:Cxev5e46O
金無し生活で食事を満足にとれません。コレを食べとけばダイジョブっていうものはありますか?ちなみに今は三食トマト一つです

127 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/22(火) 10:06:45 ID:ZzdDOZycO
カロリーメイト
一様バランスはとれるはず

128 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/22(火) 15:08:39 ID:lLuGIgKX0
ブルーベリーって
一日何個ぐらい食べても良いの?

129 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/22(火) 15:27:58 ID:ngLQ3Q8d0
>>127
貧乏人にカロリーメイト勧めるなんてアホか

130 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/22(火) 15:37:44 ID:lLuGIgKX0
>>127
お前の回答は何だ、ん。アホか!
他人にケチをつける前に自分の正解を言え!

131 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/22(火) 15:39:05 ID:lLuGIgKX0
>>129
の間違いN

132 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/22(火) 16:09:35 ID:i/OSMD8g0
教えてください。
健康診断受けたら、肝機能以上と
コレステロール値が高かったです。
その後、意識して野菜とるようにしておりますが、
なにかいい料理ありますか?

133 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/22(火) 23:45:40 ID:nA+oaZ6A0
>>128
毎日同じ果物を食べるより、少しずつ違うものを食べたほうが
飽きもこないし、長い目で見て栄養バランスもいいんで
いくら好きでもベリー類はせいぜい週2回ぐらいまでに
とどめておいたほうがいいかと思う、としか答えようがないかも・・・
期待にそえずにごめんね。

134 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/23(水) 00:18:04 ID:0Y0/novzO
あとコーンフレークもばらんすとれるはず

135 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/23(水) 12:29:28 ID:10NzHm6d0
栄養士で太っている人いますか?

136 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/23(水) 12:33:08 ID:GfQEhHM8O
貧血にきく食べ物は、なにですか?レバー、ほうれん草、鰻の肝以外で。

137 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/23(水) 12:41:11 ID:o2q+xhpP0
>Q 鉄分の多い食べ物とはどういうものでしょうか。

>A 豚レバー、塩さんま、ほしひじき、あさり、しじみ、
>そらまめ、凍り豆腐、ゆでたほうれん草、切り干し大根、
>ほたるいかのくんせいなどがあります。
>鉄分が体の中に吸収しやすくするのがビタミンCです。
>柑橘類、緑黄色野菜、じゃがいも、さつまいも、ブロッコリー、
>ピーマンなどと一緒にたべると良いと思います。

http://www.akita.med.or.jp/kenko/hinketu.html



138 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/23(水) 22:02:57 ID:s8RMkPfn0
>>135
いっぱいいる
自分の食べているものがどれだけ太りやすいかわかっても
実践できるかどうかは別だ
栄養指導してる人は説得力ないね

139 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/24(木) 00:38:25 ID:al+gHvoIO
そんな私もデブ栄養士
157p 体重73d

140 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/24(木) 13:21:09 ID:G98DOpSs0
73トンとはガンダムより重いですな。

141 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/29(火) 22:46:17 ID:+dQBybck0
栄養士目指そうと思ってる高3ですが男ってやっぱり少ない世界なんですか?
またどのような仕事内容がありますか?

142 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/30(水) 05:32:45 ID:WLNqZLysO
卵を毎日食べるのは危険なんですか?


143 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/30(水) 18:02:35 ID:Itv10pD00
>>141
少ない
仕事内容は病院・学校・保健所・研究所…勤務先によって色々
一般的なのは献立たてて調理もしてお金の計算もして、
栄養指導もしてと結構多岐にわたる
栄養の知識いらないじゃん!って仕事もかなりある
まあとりあえずぐぐれや

>>142
食べ過ぎなければおk

144 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/30(水) 18:07:21 ID:9F4MfoLt0
ごはんよりお酒が好きですごい量なんですが平気ですか?

145 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/30(水) 20:49:55 ID:MvFGMDHkO
最近立ちくらみが酷くて立てば必ずといっていいほど倒れるくらいに立ち眩みます。確かに最近減量してたんで食べる量は少なかったと思います。鉄はサプリメントで取ってますがやっぱり炭水化物が少ないとこうなるんですかね?

146 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/30(水) 23:16:16 ID:PXg6DcGZO
結婚控えてる 同棲一年目ですが
最近 ふと料理作ってて思ったんですけど
和食って 塩分糖分多いですよね??
ヘルシーなイメージだけど 毎日はよくないですよね??

147 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/31(木) 00:19:26 ID:7ZfpYQwV0
>>144 平気じゃないと思いますよ。
>>145 炭水化物が少なすぎると立ちくらみその他いろいろ起きますよ。
あとは病気の可能性もあるので何とも。

>>146 糖分は、普通の和食を普通の量で1日3食食べる分には
気にしなくていいです。
塩分は、洋食とか中華も案外多いですよ。
和食は油を使わなくてすむ分、栄養のバランスがとりやすいので、
塩を減らしぎみにして毎日和食というのが一番いいです。
和食で塩分と糖分が多いと感じるということは、
塩をたくさん入れた濃い味の和食に慣れていませんか?
もしそうなら、その味覚のままだと
洋食でも中華でも結局塩分が多くなりますよ。
味の素じゃなくて昆布とかかつお節からだしをとって
だし味中心のメニューにするとか、酢をよく使うとか、
味噌汁なら味噌を減らして具を増やすとか、
メニューを工夫して薄味に慣れるのがいいと思います。

148 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/31(木) 11:49:51 ID:/M2hFafu0
水を飲むのは体にいい、とテレビで見ました。
しかし、親には、胃液が薄まるからよくないと言われました。
どっちなんでしょうか ?


149 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/31(木) 12:30:30 ID:zHOuSU+60
納豆を食べ過ぎると鼻血が出ます
おまけにとまりにくくなってしまいます

納豆を食べないでいると血が粘りすぎてると言われて
献血をさせてもらえません

血液サラサラになってなおかつ鼻血のでないようなものって
何かありますか?

150 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/31(木) 13:35:48 ID:T1wnGmJk0 ?2BP(0)
>>149
充分に水分を摂っていますか?
水分が足りなくても血液は濃縮されて流れが悪くなります。
おまけに血管壁が弱いと破裂して鼻血や内出血が起きやすくなります。

151 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/01(金) 00:13:42 ID:xJWClPLb0
>>148
大人の場合、
食事中から食後1時間ぐらいまでは、コップ1〜2杯程度なら大丈夫。
胃液はバンバン分泌されるので、多少薄まってもどうってことない。
味噌汁飲んだってそのくらいの量はあるし、スープだって飲むでしょう。
それ以外の時間は、胃がタポタポ言わない程度なら大丈夫。

152 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/02(土) 12:03:37 ID:DDjE3+Xh0
「殺したくて探していた」元自衛官、別の殺人で再逮捕(読売オンライン 2003年2月10日)
東京都板橋区の公園で昨年7月、近くに住む無職斎藤寅一さん(当時76歳)をナイフで刺し殺害したとして逮捕、起訴された元自衛官の住所不定、無職藤井智洋被告(29)が、
2000年にも、別の男性を殺害していたことがわかり、警視庁赤羽署特捜本部は10日、藤井被告を殺人容疑で再逮捕した。
調べによると、藤井被告は2000年9月5日未明、北区桐ヶ丘1の都営アパート敷地内で、このアパートに住んでいた無職玉田晃一さん(当時67歳)の顔や胸など30数か所を刃物で刺し、殺害した疑い。
調べに対し藤井被告は「人を殺したくて探していた時、酔った玉田さんを見つけて刺し殺した。今は逮捕されてほっとしている」と供述している。

こういう殺人鬼はなにを食べるとなるんでしょうか?

153 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/03(日) 18:46:35 ID:CI++YOtJ0
>152
離婚女はすべての犯罪の元凶ということです

154 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/04(月) 14:20:03 ID:Ow52CTFE0
貧乏でも食べれる栄養満点な食べ物ってないですか?
ってか、栄養満点の節約レシピとか教えてください!


155 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/05(火) 20:17:03 ID:OyUiPkMh0
朝9時から前半は2時間、後半は午後1時から4時までの
試験のとき、昼食には幕の内弁当、ちらし寿司、巻きといなり、
なら、どれがいいでしょうか。
どれもたいして変わりはない?

156 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/06(水) 01:09:09 ID:T5G1r7g30
>>154 貧乏ってどのくらい?
節約しつつ栄養満点のレシピなら
ここで聞かなくても市販の本でいいのがたくさんあるよ。
本屋で料理本をかたっぱしから立ち読みすれば
きっと好みの本が4、5冊は見つかると思う。

>>155
幕の内弁当、野菜つき。

157 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/06(水) 19:40:54 ID:oXY3Vwwr0
>>156
155です。レスありがとうございます。
果物を持っていきたいのだけど、
どんな果物がいいでしょうか。しつこくてすみません。

158 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/06(水) 20:23:17 ID:/emFhgfc0

しつこい

159 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/06(水) 21:14:43 ID:87sLrjLF0
季節に合った果物なら何でも栄養になりますわよ^^
試験が成功しますように…

160 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/07(木) 00:45:26 ID:SNPS1Va30
離乳食のおすすめ本教えてください。
保育園の勤務になりそうな栄養士の資格持ちですが
離乳食は学生時代まじめに勉強してなかったんです・・・。
よろしくお願いします。

161 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/07(木) 10:07:56 ID:7vmYAnbz0
>>159
157です。ありがとうございます。
試験、がんばります。

162 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/07(木) 11:58:46 ID:xZ3Al6iY0
小麦粉主体、パンや麺類の主食と米ではどういった違いがありますか?

163 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/07(木) 18:54:12 ID:/7FinF900
なんかね、和風の味のような中華風のような洋食のような
区別付かないんだけど、材料の雰囲気的には「豚の肉じゃがのじゃがいもぬき」
という趣で、和風の材料なんだけど炒め物のような味もするものをたべたことあるのですが
なんという料理ですか?


164 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/07(木) 19:50:21 ID:tbxyXZ200
日清医療食品って会社が栄養士募集してんだけど、そこで栄養士してる人いますか?
仕事とかで知ってる人いましたらいろいろ情報を下さい。


165 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/07(木) 20:33:44 ID:ALSKRkot0
>>164
やめた方がいいと思う

166 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/08(金) 18:11:54 ID:sMQzl0ChO
日清・・・またの名を栄養士の墓場ともいう

167 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/09(土) 18:19:20 ID:nlz4KGlr0
日清はやばいよ。規模の大きさをウリにしてるけど、本当にそれ以外何もいいとこなし。
おいらは面接で希望の勤務地を聞かれたのに、第一希望も第二希望も全くかすりもしないど田舎に行かされた。
そこは、施設直営の栄養士と調理師の完全なる支配下で、管理栄養士資格持っているおいらも一歳上の先輩も
ただの調理の人手扱い。日清栄養士で事務所業務が出来るのも、管理のあるなし関係なく年功序列。
それでも、献立作成などは直営栄養士だけで、雑用しかさせてもらえないらしい。
166の栄養士の墓場というのもまさにその通り。そんな環境だから日清は社員もみなマイナス思考になっている。
栄養士としての未来を考えるなら、やめときな。



168 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/10(日) 02:16:12 ID:Zwwab33k0
危険な中国産・韓国産
■主な危険食品リスト
ttp://plaza.rakuten.co.jp/marinhpp/diary/200607180000/
※日本には特に危険な食物を輸出しているようです。
中国産の野菜・牛肉・豚肉・鳥肉・魚介類・加工食品、冷凍食品

●ローソン・ニチレイなどの冷凍食品・ほうれん草、ひじき、ごぼうなど
●イオンやダイソーなどに売られている乾燥わかめ、めかぶ、らっきょうに注意!
●レトルトパウチ食品:グリコの牛丼など・・
●中国産うなぎ:水銀検出!
●中国産蜂蜜
●ミスタードーナツ:認められていない酸化防止剤入り中国産肉まん販売
●中国産冷凍エビ
●中国産の鶏肉:鳥インフルエンザウイルス。コンビニやファーストフードのチキンなど・・
●中国産ワタリガニ:鉛入り・・
●中国産黒ゴマ:白ゴマをタールで黒く染めていた・・
●中国産漬物:にんにくや大根、きゅうりの漬物にサイクラミン酸検出
●松屋の牛丼:中国産の牛肉を使っているらしい。
中国でのBSE感染に関する データは、ゼロではなく「不明」
データのない中国産牛肉は、米国産牛肉以上に危険だ!
農薬まみれの野菜を平気で日本に輸出する国ですよ。。。
こんな牛肉を簡単に許可して、アメリカ産牛肉を厳しくしたって全く無意味!
韓国産
●韓国産キムチ:寄生虫!
●韓国産セリ:96倍の農薬検出!
これはほんの一部。氷山の一角に過ぎません。
国民の健康よりも利益最優先の売国企業の言葉は信じてはいけません!
全ての人の命にかかわる問題です。
コピペ、口コミ、その他草の根不買運動をよろしくお願いします。

169 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/17(日) 12:13:23 ID:SkpQA4xT0
どうして、栄養士でも管理栄養士でもない、もちろん医師でもないのに
いんちき治療食レシピ集を平気で監修する奴がいることを
栄養士の皆さんは怒らないのですか?


170 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/17(日) 14:41:28 ID:lKPOsBbCO
栄養士もインチキいいかげん献立をつくってるから
DMなんて常食の献立でご飯の量をすこしへらしただけ
栄養指導と実際につくってる献立なんてかなりちがう
患者からクレームこないのが不思議

171 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/17(日) 17:43:30 ID:LQyeQjXLO
助けてください!!

炊き込みご飯をつくったんですがうちの炊飯器は5合炊きの小さいやつで
3合分のお米とグザイをいれたら炊飯器いっぱいになりました
でもふたしてスイッチいれちゃったんですが…
ふと炊飯器をみると蓋が破裂しそうなかんじで浮いてるんです(((゚Д゚;)))))
ど どうしたらいいでつか?

172 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/18(月) 08:47:01 ID:fJAi4tce0
とりあえず、爆発しないうちに窓から投げてみたら?

173 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/18(月) 12:25:53 ID:rPskbiszO
炊き込みご飯の素でいいじゃん

174 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/18(月) 16:53:14 ID:Mcy7tX/w0
管理栄養士、栄養士で、独立する人っています?


175 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/18(月) 16:56:35 ID:tegQ3v6d0
日清はやばそうですが、
シダックスはどうでしょう?


176 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/18(月) 17:05:58 ID:tegQ3v6d0
>>174
そういや聞いた事無いね・・・。
調理は集団給食なら何とか作れる程度の人が殆どだろうから
飲食店経営は無理なんでない?
栄養士の居る個人の飲食店ってのも殆ど聞かないし・・・。
栄養士が居ても居なくても美味しけりゃ客は関係ないでしょうし。
どうですか?


177 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/18(月) 21:37:30 ID:st6VysB30
独立っていうか、料理研究家とか別の肩書きを表にだしてるんじゃないでしょうかね。
フードコーディネーターだって国家資格ではないから、
勝手に名乗ってる人も居ないとも言い切れないし・・・

178 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/18(月) 23:14:33 ID:MkSNaexF0
離婚管理栄養氏の奴は氏ね

179 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/20(水) 13:20:20 ID:RNdS4v6C0
脳下垂体前葉にはどんな食べ物が良いですか?

180 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/20(水) 13:28:34 ID:5vZiPTkk0 ?2BP(1)
グルコース

181 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/21(木) 03:28:42 ID:DNQdfb1t0
栄養士の資格ないのに 他人にダイエットの食事の指導してもいいんですか?



182 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/21(木) 12:17:26 ID:T0I+533V0
三十代後半です。朝食と昼食を少ないカロリーの食事で我慢すれば、
夕方にある程度のカロリーの食事を取ってもそれほど問題ないのでしょうか ?
つまり、一日の合計のカロリーが大切なのでしょうか ?

朝、味噌汁をご飯にかけて食べて終わり。昼、菓子パン一個。
夜、居酒屋で刺身、焼鳥、ビール、焼酎。こんな感じの食生活なんですけど。

183 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/21(木) 12:19:23 ID:JcBa+5C80
先日病院で食事指導を栄養士から受けたが、すげーデブ!マジでデブ!な栄養士。
こいつのアドバイスだけは参考にしまいと思った。

184 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/21(木) 21:17:32 ID:6BXIcSnv0
まだ成長しきってない野菜の栄養ってどうなんですか?
少ないんですか?

185 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/21(木) 22:01:45 ID:b2dOdQSH0
ここはなぜ栄養士の方がレスされないんですか?

186 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/22(金) 00:06:55 ID:V2biOgXq0
>>182 カロリーだけ見れば、1日で帳尻が合えば一応問題ありませんが、
それでも朝にしっかり食べて夜に軽くするほうが、体が楽ですよ。
ガス欠ではガソリンスタンドに着くまでが大変、
ガソリン満タンで走ればスイスイ、これ基本。
あと、そのメニューだと野菜が決定的に足りません。
ビタミンとミネラルが足りないと体にガタが来ます。
実年齢と気持ちは三十代、体は六十代ってあんまり嬉しくないですよ。

>>184 野菜の種類によるので、野菜全般では何ともいいようがなく・・・
>>185 板の性格が少し違うからではないでしょうか。

187 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/22(金) 08:15:54 ID:+t8iIRIz0
182
>>186
レスどうもです。朝しっかりのほうがいいんですね。なるほど。

188 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/23(土) 12:35:29 ID:7cBkEXuAO
>>184
しっかり成長してから食べればいいじゃん
まぁ気にするな

189 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/23(土) 15:57:43 ID:I5gBTc+r0
>>183
でも動きは機敏で走れば100m8秒台肺活量4000CCで
握力100kgで名器かもしれないぞ


190 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/23(土) 16:31:29 ID:1KuMgO+Z0
最近ラーメンしか食べてないんですが、
そのせいか身体がだるくて、
何だかふらふらして気分も悪いです。
これって何の栄養素が足りないんですか。教えて下さい。

191 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/23(土) 16:59:03 ID:hxE9CYKq0
>>190
あなたに足りないのは愛情。
心こめてごはん作ってくれる人をさがすといいわ

192 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/23(土) 19:58:24 ID:i111xRk80
>>190
ごはんを作ってくれる人を探す間に倒れても困るので。
まずたんぱく質が足りない。次にビタミンとミネラルが全般的に足りない。
それに対して脂肪と食塩は摂りすぎ。
くれぐれも、スポーツ選手用のプロテインとかマルチビタミン剤とかで
済まそうとしないでね。あれは、栄養の最低ラインを
食事でクリアしている人が、仕事柄それでは足りなくて手を出すもので、
食事が不十分な人の栄養バランスをきっちり補うことはできないよ。
第一、食事よりうんと高くつくし。

193 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/25(月) 15:45:16 ID:Gt4b4Gpb0
野菜が沢山乗ってるラーメンじゃ駄目?あとチャーシューも。

194 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/25(月) 17:11:15 ID:JTsWQpNg0
http://ameblo.jp/hamac-tp300/entry-10016991952.html
バナナを食べたいだけたべてダイエットと書かれていますが 1日4本以上食べると
カリウムが多いのであんまりよくないような気もするんですが。。。

高カリウム血症とかにならないんですか?




195 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/25(月) 19:28:43 ID:rEJ/MGVf0
なんでそんなに調理師と仲悪いの?

196 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/25(月) 20:12:30 ID:sEDQxNAD0
ただのひがみっしょ。
特に若い管理栄養士に対して。

197 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/25(月) 20:24:15 ID:AJpOllDK0
にんにくの保存方法を知りたい

198 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/25(月) 20:35:50 ID:I3ZIa4ZI0
>>185
2chの掲示板とかほとんど見ないんじゃない?

199 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/25(月) 20:36:51 ID:zWeQWDxP0
切干大根好きで毎日食べてるんだけど
他に採らなきゃいけない栄養は何?

料理名で教えてくれると分かりやすいです

200 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/25(月) 21:13:14 ID:eBxyqIZr0
>>199
焼肉

201 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/25(月) 21:22:48 ID:eBxyqIZr0
>>190
インスタントラーメンなどの市販のラーメンをお召し上がりなら、
リンの取りすぎによるカルシウム不足や、
ナトリウムの取りすぎにより高血圧がおこってたりするのかも。

もちろん野菜を沢山入れれば良いし
麺も茹でこぼすタイプのものなら多少良いと思うけど

ふらふらするなんて・・・
いまさら野菜を沢山入れても追いつかないくらい健康被害な感じがするから、・・・・
ラーメンはスープを飲まない、っていうか可能ならラーメンは週一にしてみてください。
どうしてもラーメン食わなきゃいけないってば!っていうなら
一日に一食ラーメンにして。朝は野菜スティック。昼はラーメンで夜は野菜スープ。
位に健康オタクな感じの食生活に変えてみたら、一月くらいで改善されるでしょう。

それでもラーメンを食べ続けるのならそれはそれで、あなたの人生。
他人に迷惑をかけないのなら、満喫してください〜。

202 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/26(火) 00:51:10 ID:haHUor140
>>194
1日4〜5本ぐらいなら、腎臓がイカレない限り
高カリウム血症にはならないけど、そんな食生活1か月も続けたら
体があちこちおかしくなるよ。腎臓もおかしくなるかもね。
ダイエットは食事を偏らせるより運動が基本だと思う。
原始時代の人間は毎日食べられるとは限らなかったから
貯められる限りとことん貯めるようにできているので
運動しなければ太るのが正しい姿。やっぱり運動につきる。

203 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/26(火) 13:21:32 ID:ik++p8360
お酒が好きです。少食なせいか、すきっ腹で飲むほうが酒がうまいような気が
するせいか、あまり肴は食べません。先日、お酒飲むならなにか食べながらの
ほうがいいですよ、と職場の人に言われたのですが、酒ばかり飲むと胃が悪く
なるのでしょうか。ちなみに、酒量はそんなに多くありません。

204 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/26(火) 17:52:49 ID:uWbfgffD0
私は給食の調理師ですが
来年、専門調理師の試験を受けて
専門調理師の資格を取ろうと思っています
・・・栄養士的に普通の調理師より
専門調理師の方がよい?それともウザイ?

205 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/26(火) 18:19:33 ID:HLIza2m70
朝食が果物だけ、というのは良くないですか?
止めたほうがイイでしょうか?

206 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/26(火) 18:58:39 ID:3W8iDOeG0
彼女ができないし作る気力も無い
人生に光が見えない、あとたいしたことじゃないけど
立ちくらみが頻繁にしますどうしたらよいの?。

207 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/26(火) 20:56:09 ID:b5Zrj+Xy0
>>204
資格がどうとかいうより、あなたの人柄が大きく左右するかと。
栄養士がどうとかっていうより、同僚にとってどうかって考えてはいかがですか^^

>>205
何も食べないよりは良いと思うし、
水分も糖分も取れてるので良いと思います。
何より、自分が納得して、満足して、朝食を摂れてればソレがなによりかと。

>>206
光を無理やりにでも見つけましょう。
何か目指すポイントが見えたら人は前に進みやすいものです。
そしたら、食事も自然と体が欲するかと。

208 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/26(火) 23:17:52 ID:3W8iDOeG0
あと一週間ぐらい何も
食わなければ光を見つける
ことができる気がするぜっ。

209 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/26(火) 23:24:44 ID:haHUor140
>>203
アルコールはけっこう危なくて、お酒だけ飲むと
胃の粘膜がところどころアルコールで破壊されます。
粘膜は、その下の胃壁を胃酸から守るためにあるので、
粘膜が破壊された所では胃壁がむき出しになって、胃酸が胃壁を破壊します。
破壊された胃壁は、普通は数日で修復しますが、修復が追いつかなくなると
アルコール性胃潰瘍です。胃カメラの写真とか見たことありませんか?
胃のあちこちに真っ赤な出血が・・・
魚、肉などのたんぱく質をたくさん食べながらお酒を飲むと、
粘膜がたんぱく質で保護されて、破壊がかなり抑えられます。

210 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/27(水) 08:04:58 ID:I2/pWG510
203

>>209
丁寧なレスどうもです。胃カメラの写真は見たことありませんが、
恐くなってきました(w
禁酒します。

211 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/28(木) 01:43:54 ID:solBcVHHO
ツナ缶の油やツナに含まれる添加物やカロリー事情ってどんな感じなんでしょうか?
ツナ自体は油絞ればいいのかもしれませんが、よくツナ缶内の油を使って
料理するのが好きって友達の声を聞くもので・・。
やっぱり油もツナも、色的にメチル水銀やスズがいっぱい溶けだしてて
体に有害ですか?

212 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/28(木) 07:04:40 ID:UHbyey+w0
じゃがいもを食べると胸焼けがするって聞いたんですけど、
どうなんでしょうか ?
肉ジャガとかフライドポテトが好きです。40才男なんですけど、
年齢のせいもあるのかな ? そんなに大量に食べるわけじゃないんですけど、
翌日少し胃がもたれるような感じです。

213 :名無しさん:2006/09/29(金) 00:18:41 ID:D3I6LD+c0
社会人をやっているんですが、栄養士の学校に通いたくて調べてみたら学費
の高い事!なるべく安く行きたいんですが、公立の学校は難しいでしょうか?
また、安いだけに公立だと不便な点はありますか?

214 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/29(金) 13:29:14 ID:P/OCX8PW0
カレーの具材で

人参、玉ねぎ、エリンギ、きくらげ、ナス を入れてます。

栄養のバランスを向上させる為に、他に何を入れたらいいですか?

215 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/29(金) 13:41:25 ID:0P2eI4P9O
>>213
栄養士じゃないけど…
栄養士目指すだけなら、大学じゃなくて短大ならまだお金かからずにすむと思うよ。
授業料以外にも、実習代がかかると思うし。
ただ、管理栄養士を手っ取り早くとりたいなら
大学で取れちゃう所があるって聞いたことある。
専門や短大卒だと、最低三年は栄養士の経験積まないと
管理栄養士の試験でさえ受けられないから、
そういう意味では大学のほうが手っ取り早いよね。
ちなみに私は短大だけどね。

216 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/29(金) 22:38:05 ID:xAl/neoh0
>>215
大学卒業したら管理栄養士の受験資格ができるだけで 「とれちゃう」わけじゃない。
短大で2年学費払って3年勤めて給料もらって受験資格の方がお得だけど、
なかなか働きながら勉強するって難しいかも。

217 :名無しさん:2006/09/30(土) 02:25:01 ID:lpn9JjgV0
ご返答有難うございます
大学4年間だと500万くらいかかっちゃいますよね?
貯金がそこまでないので考えてしまいます
確かに短大出て3年間自分で勉強するのは厳しそうですね
でも栄養士になるんだったら最終的には管理栄養士になりたいし!
経済的にも年齢的にも考えてしまいます。


218 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/30(土) 02:38:26 ID:AdZ9j3Fa0
あのね、管理栄養士って資格として魅力無いお

219 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/30(土) 02:42:34 ID:50QAVWN90
>218 収入はそれほどじゃないよね。

220 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/30(土) 10:26:18 ID:Gi+kcKA20
食物関係が好きで食物栄養科へ進みたいと思ってます。
で、どうせなら管理栄養士にもなりたいのですが、
あちこちで>218のように「魅力ない、つまらない、意味ない」との意見を聞きます。
「看護婦」や「美容師」の資格と比べてどうなんでしょう?
就職面や身についた資格として比べた場合格段に劣るのかな?

221 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/30(土) 12:26:36 ID:bjfGohJRO
>>220さん
栄養士の仕事はいつもどんなことをしていると思いますか?
たぶん理想と現実はかなりちがいますよ
もしよかったら自分の思っている栄養士像をおしえてください

222 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/30(土) 14:12:01 ID:okM/n6hEO
食事中にホットコーヒーって、体に悪いんですか?紅茶なども。教えてください

223 :220 :2006/09/30(土) 14:55:58 ID:Gi+kcKA20
>>221
レスどうもありがとうございます。
栄養士の仕事‥ 学校、病院等で、栄養価を計算して月毎に献立を決める仕事 かなあ。

今は野菜の栄養価の変化、調理食品の添加物等に興味あります。
将来やれるなら、食事制限のある病人食をいかにしたら美味しくできるかを研究したいです。
‥最初の動機は いくら食べても太らないケーキを作りたい でしたけどw

なかなか空きがなく職業に結びつかないとも聞くけれど、
興味ない事やるよりこっちの方が断然楽しいだろうと。
でも、卒業した後 なんの役にもたたないとしたらそれも悲しいなと。
いろいろ思ってしまってます。

224 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/30(土) 15:08:33 ID:Lq6Ka+Mt0
管理栄養士
まあ働きながらとると言うのは
よほど頑張らなければ無理ではないかな?
知り合いは、会社辞めてバイトしながら取ったし

225 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/30(土) 17:27:50 ID:50QAVWN90
>223 講師や教授とか研究者とかの道をめざすというのは?

226 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/30(土) 23:08:05 ID:O9S8VTNZ0
管理栄養士
基地外が多いお

227 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/02(月) 14:01:39 ID:ulpgDQ0f0
ちょっとすいません。
こてっちゃんっていう豚肉ありましたけど、
あれって脂質多いですか?

228 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/02(月) 23:22:18 ID:s3CQvbiE0
こてっチャンはホルモンだよ。
摂りすぎると痛風とかになる


229 :ぱくぱく名無しさん :2006/10/03(火) 00:41:18 ID:lsJbHVpx0
管理栄養士の求人、お給料はすくないんでしょうか?
なんだかここを見てるとお勧めしないという感じなんですが・・・

230 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/08(日) 11:54:22 ID:3xq7RLe30
一日に野菜はどのくらい食べればいいですか?
いつも1口ブロッコリー3個とミニトマト3個くらいです。
足りないですか?

231 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/08(日) 14:41:15 ID:r/TXXPxxO
ラーメンの麺に入ってるカン水とりすぎるとどうなりますか?

232 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/08(日) 18:07:52 ID:W0SGcXYv0
>>231
おなかいっぱいになります

233 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/08(日) 21:10:13 ID:0gcFMwb40
>>231
取りすぎると、高血圧もしくは骨粗しょう症に罹る確率が上がると思います

234 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/10(火) 00:40:28 ID:QZu9mnNt0
小麦粉と水で溶いた物体、焼いたお好み焼きみたいなのにソースとマヨだけの
生活で栄養的に問題ありますかね?
一月この食べ物で生活する羽目になりそうなんで、、、


235 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/10(火) 09:05:51 ID:Lf5by5YDO
べつにいいんじゃないの

236 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/10(火) 12:43:09 ID:Fz0xUCH50
>>234
たぶん途中であきると思うので
焼くだけじゃなく煮込んだり揚げたり蒸したりする料理も
考えたほうがいいと思う

237 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/10(火) 12:54:10 ID:LYqj8ofV0
道に生えている食べられる草ビタミン補給に入れる。

238 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/10(火) 15:32:59 ID:rA4deBRY0
いままでそこそこ健康だったのなら一月くらい何を食べて暮らそうが問題ない。

239 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/10(火) 21:17:07 ID:g4X5UAhv0
味が変わってなかったもんで夕飯に賞味期限10ヶ月超えたドレッシング
食べちゃったんですけど大丈夫ですよね・・・
そしてまだかなり残りあるんですけど加熱調理すれば食べられますかね・・・

240 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/10(火) 21:53:52 ID:EqIW8avS0
すみません、ちょっとお尋ねしたいことがあるのですが
研修で管理栄養士の人と知り合いまして
その人にまた、会えたらと思っているのですが
何かいい方法ないでしょうか

241 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/10(火) 22:00:35 ID:Fz0xUCH50
>>240
へるめす っていうブランドのカップを送るといいよ

242 :ゆり:2006/10/11(水) 11:50:45 ID:/rtYPyHK0
質問です。
しょうが1片ってどのくらいの量ですか??
だれか教えてください。

243 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/11(水) 12:46:07 ID:hYoXn4Fn0
親指の爪くらい

244 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/13(金) 12:41:58 ID:hAtZgfL+0
>>241
おお さんくす

245 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/19(木) 20:05:51 ID:G7S5410S0
中年になったら油ものは控えたほうがいいって聞いたんですけど、
サラダ油でつくる野菜炒めとかもあまり食べない方がいいんですかね ?

246 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/20(金) 01:40:22 ID:BcRcbyQL0
外食では止めた方が良いね

247 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/20(金) 11:26:27 ID:esdus79E0
何で野菜食わなきゃいけないの?
PFCはわかるが、野菜がわからん。
ビタミン、ミネラルは穀物と肉魚介類じゃ足らんの?

野菜が嫌い問いわけじゃないんだが、
PFCと違って摂取の目安が難しすぎる。
ほかと違って、保存も利かないし。

248 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/20(金) 21:05:37 ID:vCgo+SH10
>>247
俺も疑問だ。野菜食べないと、身体悪くなるのかな。
そういえば、一緒にバイトしていた学生が、安くて栄養があるからって
モヤシばかり食べてるって言ってた。
モヤシってそんなに栄養あるの ?

249 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/20(金) 21:39:21 ID:sG6sTZRo0
野菜取らなくても、多分死なないと思う、大腸ガン以外の理由ではww
でも、いろんな方面がすさむと思うよ、髪の毛とか肌とか目とか・・・
生命の維持には関わらないと思うよ、
そのほかの危険因子がどんな風に関わってくるかによるけどね

今の世の中の食生活では食物繊維って物凄く重要な栄養素だとおもうんだけど・・・
もやしは他の栄養素は無いに等しいけど、そういった意味では栄養が有るのかもね。

250 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/20(金) 22:31:12 ID:cIygCujHO
病院の栄養士いる?

251 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/20(金) 22:34:00 ID:q1cCIoC30
肉を過食しなけば、窒素量も減るし、大腸がんリスクは、それほど高いものでもないんじゃないの。

野菜とれというスローガンが多い割には食べれているわけでもない。
バランスのよい野菜の摂取がされているわけでもない。
で、野菜不足で病気ってもの実際には少ないし。
逆に多いのは過食による成人病のほう。

野菜のポジションがいまいちわからん。
必要だから食べなさいというより、栄養素の保険のような扱いのような。

252 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/20(金) 22:37:51 ID:cIygCujHO
食べ物には相乗効果というのがあります。野菜はそれを補うのに良いのでは?

253 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/21(土) 01:17:19 ID:M9aRQyVH0
ビタミン・ミネラルを穀物と肉と魚だけでまかなおうとすると、
べらぼうな量食べることになったり、
味その他に問題がおきたりしやすいよ。
たとえばビタミンCを肉で十分な量摂取しようと思ったら、
毎日せっせと生肉を食べる必要がある。
ライオンなら毎朝毎晩生肉でもいいんだろうけど・・・
何種類もあるビタミン・ミネラルの一つ一つについて
この種のことが言えるから、結局は野菜で摂取したほうが
お手軽でしかも安上がりということ。

254 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/21(土) 08:15:25 ID:pJq1AoEg0
野菜を料理するのがめんどうなんですけど、野菜ジュースでも
いいんですか ?
果物、皮むくのがめんどうなんですけど、食べたほうがいいんですか ?

255 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/21(土) 10:58:48 ID:GoHM7gjg0
ビタ、ミネならサプリでもヨクネ?
コスト的にも安いし。


256 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/21(土) 15:01:37 ID:M9aRQyVH0
>>254
野菜ジュースも、欠点を承知で飲む分には十分アリ。
ビタミンC(加熱殺菌で壊れる)と食物繊維の摂取は期待できないとか、
同じ製品を毎日飲むだけだとやっぱり栄養が偏るとか、
汚染が問題になっている中国産野菜を原料にしていてもわからないとか。
もちろん魚だって肉だってそれぞれ欠点があるわけで、
少々面倒でも多品目を少しずつ食べて欠点をカバーしあうのがいいわけ。
たとえば果物はビタミンCを摂るのに最高ですよ。
あとは、料理を作ってあげると喜んで一緒に食べてくれる人を確保する
という奥の手があって・・・w

257 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/21(土) 15:18:15 ID:M9aRQyVH0
>>255
サプリメントは栄養の知識のある人がうまく使えば素晴らしい効果がある。
このごろ随分安くなってきてるし。
ただし、使いこなすにはかなりの知識がいるよ。
マルチビタミン剤・マルチミネラル剤だって、
いくらバランスを考えて成分を配合しているとはいっても、
「普通の食生活なら問題にならない微量成分」までは対応しきれないから、
マルチビタミン剤・マルチミネラル剤を毎日決まった量飲むだけで
野菜ゼロ果物ゼロという生活を長年送るのは
あんまりおすすめできない。

258 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/21(土) 15:28:06 ID:AS96Q3N50
まだ人間が発見していない未知の成分があるかもしれない。
サプリならそれを摂り損ねるということにも。

259 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/21(土) 18:25:42 ID:GoHM7gjg0
>>257

でもさ、なんとなく野菜をくってどうにかしようとするとサプリ以上に難しくないか?
品質も安定していないわ、種類は多いわで。


260 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/21(土) 20:56:42 ID:wpGqd2ky0
>>259
旬の野菜を種類多く食べればオッケー。

261 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/21(土) 20:57:44 ID:M9aRQyVH0
確かに易しくはないね。けど、サプリメントの難しさとは質が違うと思う。
食事というのは、毎食同じものを食べると飽きてきて
別の食べ物、別のレシピにとっかえひっかえ手を出すうちに
長期的に見て自然に栄養のバランスがとれていくという性質のものだから、
品質が多少不安定でも、種類が多いことはむしろいいことだよ。
あえて単純化していえば、スーパーに並んでいる野菜を
1か月でかたっぱしから食べていくような感じ。
難しいといえば難しいけど、一方で楽しいことでもあるよ。

まあ、一人暮らしの学生さんとか、
夜遅くまで働いていて平日は外食せざるをえない社会人(私もそう)とかも
大勢いて、誰もがそんな理想的な食事が摂れるわけじゃないから、
サプリメントも限界を知って使う分には
なかなか便利でありがたいものだと思う。

262 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/22(日) 09:41:17 ID:odF1OwDF0
評論家ばかりだね
士ねばいい

263 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/22(日) 21:07:42 ID:1w0Xj8kP0
なかなか効率のよい野菜摂取がないな。

野菜五品も結局はよい組み合わせ方法がないから、
とりあえずいろいろたくさん食っとけってことだもんなあ。

264 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/22(日) 22:38:21 ID:0ALP7fvg0
寿司が好きです。カロリーを見ると、かなり高いんですけど、
あれは酢飯に砂糖などが入っているせいでしょうか ?
ちなみに、もう中年なので、ウニ、イクラ、大トロなどのネタは敬遠しています。
お寿司って、例えカッパ巻きでもあまり食べないほうがいいんですかね ?

265 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/22(日) 23:51:33 ID:/tUs3ngz0
実は食べ物板にも書いてしまったのですが、
内容的にこちらかなと思い書かせていただきます。

ご存知の方が居たら教えてください。
自分でフルーツや野菜をミキサーにかけて
ジュースを作っているのですが、作成後6時間ぐらい
過ぎたら栄養価はかなり落ちてしまうものでしょうか?
ミキサーでかくはんするので酸化は早いとは思うのですが....

>>264
ウニイクラトロはそのもののカロリーが高いです。
脂質やプリン体(特にうにイクラ)が多く含まれていますので。
河童は具がきゅうりなので脂質ぷりんたい0です。
酢飯のお砂糖はカロリーがきになるほど入れたら甘くて食べられませんよ。

266 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/23(月) 14:36:01 ID:tSts30js0
栄養士は仕事中に遊んでるイメージしかない。これはどうしようもない事。
頑張って払拭してくれ。

267 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/23(月) 20:28:58 ID:WT749IYJO
教えて下さい。自己流の冷凍で、食物の栄養は減少しませんか?(特にビタミンやミネラルなど)もちろん、その食品によるだろうし、冷凍期間にもよるとは思いますが・・。

268 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/23(月) 22:33:21 ID:m3BBpqW00
ワカメが禿防止にイイってのはホントですか?

269 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/24(火) 00:01:49 ID:S8xuOFNYO
>1
栄養士は計算力が必要ですか?
伝票を書くのは大変ですか?

270 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/24(火) 08:24:22 ID:saiOqln30
栄養士は逝き遅れるって本当ですか?
選んでカスつかんだ人生って大変ですか

271 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/25(水) 23:56:22 ID:4XJytT3j0
>>265 ミキサーだと、空気中の酸素で酸化される成分は
6時間どころか数分で大部分が酸化されてしまいます。
その後は何時間たってもたいして変わらないでしょう。

>>267 肉、魚、野菜、果物といった生鮮食品は
うまく冷凍しないと栄養がかなり減少します。
減少を抑えるには急速冷凍をします。
ゆっくり冷やすと氷の結晶が大きく成長して細胞膜を破壊します。
解凍するときに出るドリップは細胞の中の水が出たもので、
このとき栄養も一緒に流れてしまいます。

>>268 よくわかりません。
禿げを確実に遅らせる方法が見つかったら
ノーベル賞級ではないでしょうか。

272 :みどり:2006/10/31(火) 02:23:56 ID:UH/e9jId0
卵の大きさで黄身と白身の割合違いますか?
うんと若い鶏とおばさんのではコレステロールとか違いますか?

273 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/31(火) 16:38:47 ID:UO/ZYQQq0
梅漬け作った 赤紫蘇多過ぎたのか 赤というより 柴漬けの色
これでいいのかな

274 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/31(火) 17:07:59 ID:CVhVaCLw0
今日の夕飯は何がいいですかね?
簡単に作れるものでお願いします。

275 :名無しさん:2006/10/31(火) 18:26:10 ID:D3LedUuo0
武庫川女子大学 鞍田三貴講師には要注意だよー。前の勤務先の某病院の外科部長Tと不倫三昧だったんだよー。不細工だから体うるしかないんだよー。なんやかんやと口実つけて、勤務先がかわった今も一緒に仕事をしているアホ女だよー。

276 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/31(火) 18:28:29 ID:qy+x1pZF0
こういう2ちゃんねるに名前晒して喜んでる人間ってホントどうでもいい。


277 :名無しさん:2006/10/31(火) 19:00:14 ID:D3LedUuo0
病院勤めの栄養士って医師めあてだろー?違うのかー?ちなみに今度メデ○カ出版で栄養講座やってます。二人で。好ご期待!

278 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/01(水) 00:27:04 ID:gncCvrOo0
>>272
卵の大きさより、親鶏の個体差、さらには親鶏の栄養状態と、
そもそも品種が、黄身と白身の割合に大きく影響すると思われ。
コレステロールは親鶏が極端な低栄養でなければ大差ないはず。

279 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/01(水) 00:40:36 ID:r/IdQCmN0
医師と話す暇なんて無い。

280 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/01(水) 23:04:20 ID:8/IY5bAE0
今度学会で石と二人で出張ですが何か

281 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/01(水) 23:10:38 ID:mWe+5UyK0
離婚女士ね
仕事もせず男アサリ

おめーだよ糞栄誉牛

282 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/02(木) 04:14:45 ID:2ZMb8qOH0
>>278さん
有り難う御座いました
どうも小さいほうが黄身が大きい印象でした
自分の血中のコレステロールが高いんで

283 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/03(金) 04:17:14 ID:HFvW6L1q0
今現役で栄養士やってる方にききたいんですが
給料と勤務時間を教えてください

284 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/03(金) 08:47:28 ID:4Dd/GX7Z0
ん〜。人にもよるけど

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みたいな感じかな。佐賀。

285 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/04(土) 22:55:54 ID:B3fumCNE0
医者にカリウムが多いと言われました。
カリウムを抑えて他の栄養をバランスよくとるには
どういう食事をすればよいでしょうか(栄養剤などはなしで)?

>>282
私はコレステロールをディフェ(マヨネーズ)で下げました。

286 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/05(日) 21:29:39 ID:8/bdWJMc0
野菜は出来るだけ茹でてから食べるようにする。
水で冷ます際にはわざと溢れるように流す。
これをゆでこぼしといい、カリウムは水溶性なので減らすことができる。

287 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/08(水) 10:11:15 ID:ai1BR9ka0
>>1

嘘つき!

288 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/08(水) 11:35:22 ID:lIoWUFwv0
>>287

>わかる範囲で教えてあげますよ。
ウソはついてません。わかる範囲じゃないだけです。


289 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/08(水) 21:12:58 ID:MB3OYxzF0
鯛のアラと白ミソを使って 味噌汁を作りました・・
油が浮いててかかなり栄養がありそうに思えるのですが
調理も簡単だし
そこで疑問が浮かびました
イワシ・サバ・サンマなどの青魚はかなり栄養価があると
聞きましたが 鯛ってどうなんでしょう?
青魚よりはおちる?

290 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/09(木) 08:39:00 ID:Jmm/Q41g0
わかる範囲をこえています

291 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/10(金) 07:22:51 ID:ZFiIEvX20
>>290
毎年同じ献立を使いまわしているだけですから
難しいことは本を見て調べてください

てか?

292 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/10(金) 08:40:04 ID:72pUSM510
>>290
他人に聞くだけじゃなく自分で勉強する努力も大切ですよ

293 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/10(金) 11:55:10 ID:MPdj1Nef0
勉強のヒント
・青魚に豊富な栄養は何か
・その栄養が鯛にはどのくらい含まれているか
・鯛に豊富な栄養は何か

って筋道立てれば調べやすいと思う>>289
つーか、>>1の栄養士はこのスレ立て逃げしたの?

294 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/10(金) 14:55:36 ID:Uh5fohXq0





日清医療食品にお勤めのたいへん優秀な栄養士の皆さん、ご苦労様です。

295 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/11(土) 12:50:30 ID:FcTaLBXV0
なんの会社ですか?

296 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/11(土) 12:51:07 ID:FcTaLBXV0
やきそばUFOとか?

297 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/11(土) 13:37:15 ID:2JpldF/aO
栄養士さん質問です。

私の母が、医者に「低タンパクの食事をとりなさい」と言われたらしいのですが…

どのような食事か分かりません。

教えてください…

298 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/11(土) 14:11:08 ID:6T5y519L0
低蛋白の食事と言うのは脂肪と炭水化物からなる食べ物です。
スーパーで並んでる牛脂に片栗粉を混ぜてよく練って乾かして夕日に向かって投げてください

299 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/11(土) 17:22:16 ID:jiKn16s40
>>298
私は教祖様にお風呂に一緒に入って洗ってあげましょうって言われました

300 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/11(土) 17:48:06 ID:GI/GX0Vh0
栄養士さん、砂糖って有害なんですか?

301 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/12(日) 07:04:59 ID:GYMUfSZp0
量による。適量なら害はない。

302 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/12(日) 14:33:09 ID:KWuX5YhM0
砂糖は虫歯の原因。取らないほうがいいですよ。
甘味が欲しかったらアスパルテームとかサッカリンを使いましょう

303 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/13(月) 00:00:36 ID:G74nEY/KO
既知害栄養士がパルスィートは頭がパーになるからと言ってました

304 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/14(火) 12:35:36 ID:j++idJpC0
マイケル・J・フォックスの病は
ダイエットコーラ飲みすぎが原因かとも言われてる・・・。

305 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/22(水) 09:24:24 ID:I6CXNKqW0
オナニーは週に何回ぐらいが体にはいいのですか?

306 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/22(水) 11:50:59 ID:T6oNsv/h0
1回のエネルギー消費量は400mを全力疾走するのと同じくらいと言われています。
ダイエットのためには1日2km以上歩くのが理想とされていますから
毎日5回以上続けるのがよろしいでしょう。

307 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/22(水) 16:04:42 ID:b0roTg5MO
通信教育で栄養士の資格をとる方法はありますか

308 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/22(水) 17:53:57 ID:4/GonuL70
>>307
日本では今のところそのようなシステムはありません。
厚生労働省は2年間の実習を課すので通信教育では資格を与える事が出来ないのです

309 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/22(水) 23:00:24 ID:yvjaitIDO
妊娠中の妻にたまには料理を作ってあげようかと思っているんですが、リクエストが豚キムチかキムチ鍋なんです。妊婦に辛いもの作っても大丈夫ですかね?

310 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/23(木) 00:42:34 ID:dKK2+lcE0
大抵の人には一応大丈夫だろうとは思うけど、
奥さんとお子さんの体質によっては悪影響が出る場合もあるようなので、
一般的には妊娠中はトウガラシその他の刺激物はなるべく控えるのが吉。
あと子供が2歳ぐらいまでの間は、子供に与える薄味の食べ物の
味がきちんとわかったほうがいいから、トウガラシみたいに
舌の味蕾を壊して薄味への感度を落とす食べ物はあまりおすすめしない。
韓国人みたいに食事全体がトウガラシ味なら別だけど・・・

311 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/23(木) 06:43:29 ID:Lxdrhimx0
>>309
親、祖父母をさかのぼって戸籍を確認しましたか?
不法入国した犯罪者の在日、帰化人の血を引いている可能性があります。

312 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/23(木) 08:55:29 ID:h+tQFPjK0
妊婦に唐辛子を与えると
生まれてくる子が火病持ちになります

313 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/23(木) 12:48:33 ID:jcE28n5h0
栄養成分表はだれが摂取してもあのカロリー
なのでしょうか?

314 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/23(木) 14:16:19 ID:Xo/hDsJmO
私は今栄養士になるために学校に通ってるのですが、集団給食の献立を考えなくちゃいけなくて、カルシウムと鉄が全然足りません。塩分を押さえてかつカルシウムや鉄が多い献立って何がありますかね?

315 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/23(木) 14:17:40 ID:nc//nhM90
レバーペースト

316 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/23(木) 20:31:16 ID:K4fMavnC0
>>313
まったく同じものを食べれば誰が食べても同じカロリー。
ただ、「まったく同じもの」はありえないので、
あの値はあくまでも平均値、目安の値。

317 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/23(木) 21:27:37 ID:brXFRLFI0
牛乳って有害なんでしょうか?

318 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/24(金) 08:19:14 ID:OjQQatow0
牛乳を洗面器に入れて15分ほど顔つけてると死にます
牛乳は有害です

319 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/26(日) 00:12:22 ID:kWgQZQ4M0
私の1日の食事なのですが栄養バランスをよく
するにはどこを変えれば良いのでしょうか??
基本的に料理自体は変えずにご検討お願いします。

<朝>食パン(マーガリン付)  ハムエッグ
<昼>スパゲッティナポリタン
<夜>白飯 豚カツ 付け合せ(キャベツ・トマト) ジャガイモの炒め煮 わかめの味噌汁





320 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/26(日) 10:10:03 ID:Kf8EkpH30
全食、ヨーグルト追加。

321 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/26(日) 10:13:52 ID:kk/1ELAU0
>>319
私は栄養士じゃないけど、野菜が激足りなくないか?
朝はほうれん草ソテーをプラス
昼は外食ならしょうがないとして夜ブロッコリーとか葉っぱのお浸しとかつけたら?

322 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/26(日) 13:02:46 ID:a+rAh/ku0
百姓が生産調整のため白菜と大根を破棄しています
ついでに出来た子供も生産調整の為ぼっとん便所で頃しています
これは百姓の慣しですこれで補助金が沢山貰えるのです

323 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/26(日) 14:06:52 ID:bn5v4kq4O
わ、私は妊娠中あまりにもツワリが酷くて、苦しさをまぎらわすために、唐辛子を沢山ふりかけたお蕎麦を毎日食べてました
私は純粋な日本人です私の子供は頭がおかしくなりやすいでしょうか?

324 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/26(日) 16:03:22 ID:m7wsfJ/o0
>>319
まず朝はマーガリンをやめてオリーブ油かぶどう種油に。
たんばく質と脂質に偏っているので野菜をたっぴり食え。
昼は炭水化物とナトリウムに偏っているのでゴマやプルーんなど、鉄分・マグネシウム・カリウムなどを補え。」
夜は豚カツなんか食うな。贅沢だ!

>323
自分の子供をあまり過信しないのが吉。寧ろいまのあなたが危ない!

325 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/26(日) 16:12:12 ID:mCKih4Z50
僕はいつ体を壊しますか?

どんぶり1杯ごはん。イカの塩辛、味噌汁、ミートボールOR惣菜コーナーの揚げ物
昼抜き

朝と同じ+メインのおかずは朝の2倍(刺身、揚げ物、焼きさかな)
ちなみにニートなので外出は2週間に1回で、他は出歩きません。
買い物は家の人に買ってきてもらいます。

326 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/26(日) 17:03:21 ID:o8EYg80q0
高脂血症をおこすだろうけど
まだ若いから大丈夫でしょう。
40歳を過ぎ、親が年金生活になるころ
発症すると思われます。
親孝行のために今のうちに生命保険に入っておきましょう


327 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/26(日) 21:32:15 ID:rDwmD08L0
>>322
エゴイズムここに極まれりだね
不作の時は高いのを買わせ、豊作の時は安く売らない姑息な戦術
韓国では、魚を捨てたりしてる
一寸の虫にも五分の魂
無為に捨てられる、野菜や魚の身になって見ろっ、てんだね
そんなことをして、誇りは無いのか!
本当に美しい国の、美しい農民・漁民は、そんなこと等、絶対しない、出来ない筈

328 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/27(月) 17:14:36 ID:bHHFzrFz0
私は秋刀魚を頭から尻尾まで丸ごと食べるのですが、
親に「全部食べるなんて身体に良くないんじゃない?」
って言われて気になりました。
栄養士さん、どうなんですか?

329 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/27(月) 21:37:01 ID:HlLY9uRm0
腐りやすい内臓さえきっちり除いておけば問題なし。
焼き魚の焦げの部分に発ガン性物質が含まれているのは確かだけど、
毎日サンマばかり食べるのでない限り発ガン率に有意な差は出ない。
ただ、太い骨がのどにささって食道から細菌感染を起こしたりすると
面倒だから、背骨ぐらいはとったほうがいいかも。

330 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/28(火) 15:17:58 ID:hOaAqdB50
ていうかさ、秋刀魚って腸が旨いンじゃないのかなあ?!
ま、内陸在住で今どきの流通事情にない土地柄なら新鮮さに欠けるからしょうがないか。
浜っ子か海に近いところの人なら、しっかり焼く分にはあのほろ苦さは

331 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/28(火) 16:35:54 ID:Gj0syDF80
最近オナニーのしすぎで体が疲れています。
どのような食べ物をとるのが良いですか?

また、精力のつく食べ物は何ですか?

332 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/28(火) 18:11:22 ID:28Mbai/CO
肉じゃが作るとき
いきなり野菜を煮込まず、炒め野菜にしてから煮込みますね?
煮崩れを防ぐためと聞いた事がありますが
結局崩れるジャマイカ
崩れなくする方法教えてください

333 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/29(水) 03:45:44 ID:ma1JxexX0
>>332 
温度が高すぎ
沸騰させなくても火は通ります

334 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/29(水) 18:47:24 ID:J9CCyjcb0
>>331
反応するのも馬鹿らしいが・・・
高たんぱく質かつ脂質を控えめにして炭水化物をほどよく摂取し、適度に運動することで
エネルギーを蓄えつつ基礎代謝量を養うことだ。
疲れを取るには糖分がほどよいが、炭水化物も米・おにぎり一つをよくかんで食べることにより
米のでんぷんを唾液の酵素でブドウ糖に分解し腸で吸収するのでやはり好適だ。
これはつまり多糖類を唾液アミラーゼで少糖類である麦芽糖(マルトース)に分解
→さらに腸内の膵液によって単糖類へ分解することで身体への消化吸収を促進することを
この場を以って是非弁えておくべきである。


っていうかへとへとになるまで抜くな!

335 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/30(木) 08:48:39 ID:AyYobSIe0
>>332
根菜類は皮付きのまま中火で水からゆっくり煮てください
茹で上がったら、濡れふきんを固く絞って軽く拭くと
皮はつるんと剥けちゃいます

336 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/30(木) 19:20:00 ID:R4bBI0VBO
湯豆腐と納豆が好きで、
毎日、豆腐1/3丁と納豆1パック食べているのですが、
大豆イソフラボンを多く摂取するのは、
有害だと聞きます。
食べ過ぎでしょうか?

337 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/01(金) 00:03:56 ID:JQgppEAN0
有害か有害じゃないか微妙な量。個人差もあるし。
でもせっかくいろいろな食材が手に入る現代の日本に生きているんだから
豆腐と納豆は週2〜3回ぐらいにして
その分いろいろなものを食べるのもいいんじゃないだろうか。
そのほうが精神衛生上もいいし、豊かな食生活というものでもあるよ。

338 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/01(金) 13:41:44 ID:DgV1yN4UO
今流行の大麦若葉の粉末を飲もうと思うのですが、栄養士さんから見て栄養的にはどう思いますか?
宣伝だけを見てるとすごいと思うのですが・・・・・
そんなに栄養ありますか?

339 :ぱくぱく名無しさん :2006/12/01(金) 21:07:03 ID:ST/yiR/j0
今、栄養士の仕事に就くか..迷っています
どうしても、栄養士→女の職場→陰険のイメージがあります。
特に..口の悪いオバさんが苦手です。
そのへんの事情が分かれば..教えて下さい。


340 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/01(金) 23:56:40 ID:ZFx14fbt0
>>338
栄養面はなかなか優れものだと思う。けど
あれだけに頼るとやっぱり栄養がかたよるので念のため。
要はバランス。

341 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/02(土) 11:21:49 ID:vP+XCvm30
>>339
おばさんは陰険なものです。
陰険じゃない方が、裏で何やってるかわらない分不気味です。
もうこれはどうしようもないので諦めてください

342 :282:2006/12/02(土) 21:54:28 ID:eXeTeHtF0
>>285さん
ご親切に有り難うごさいました。ディフェ買って来てポテトサラダを
作りました。食べるほど(カロリーは考えます)減ると理解して
いいのでしょうか?

343 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/03(日) 12:13:40 ID:rxTA0/u1O
大麦若葉 栄養成分100mgあたり
たんぱく質 9.0〜14.0
脂質 0.1〜0.6
炭水化物 70.0〜85.0
ナトリウム 263〜490mg
カリウム 1700〜3100mg
一日摂取量5mg
これで栄養ありますか?
やっぱり誇大広告かな?

344 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/03(日) 13:41:38 ID:rxTA0/u1O
大麦若葉を飲むんだったらまだマルチビタミンをのんでいるほうがいいと思うのだが・・・・・

345 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/03(日) 15:11:55 ID:e7AiBo2k0
ダイエットコーラの飲みすぎって体によくない?

346 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/03(日) 17:40:29 ID:gs3egbhX0
>>343-344
大麦若葉って要するに青汁みたいなもんだろ?
青汁並みの栄養が期待できるってことでいいんじゃね?

>>345
よくない。

347 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/03(日) 19:59:54 ID:rxTA0/u1O
その青汁がたいして栄養がないのでは?

348 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/03(日) 20:53:00 ID:zhhrf2Tx0
一杯飲む程度では大した栄養無いよ

349 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/04(月) 00:31:12 ID:1HMsILLnO
青汁は気休めだよ。

350 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/04(月) 04:25:37 ID:kj2dWDNzO
検診で尿酸値が基準値ヨリちと高い結果がでました。お酒、肉類、大豆類の取りすぎに注意と書かれています。一日あたり納豆を百グラム、ビール五百ミリリットル、ワイン五十ミリリットル、豚肉百五十グラムではとりすぎでしょうか?中性脂肪も高いです。野菜はいっぱい食べてます。
腹一杯食えないのはつらいが痛風はいやだしなぁ。。


351 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/04(月) 16:59:37 ID:dGefKTTF0
そうか、納豆もビールもプリン体が多いのだっけか。
鰹や鰯も多いようだ。

>>350
ビールと納豆をやめて焼酎にしたら?

352 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/05(火) 18:24:02 ID:piBS0PnZO
そうですね。まずビールを毎日飲むのは諦めますか。。さよなら、ビール。。明後日まで。


353 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/07(木) 16:31:21 ID:kuxJkiB+O
栄養士養成所に夜間部ありますか?

354 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/08(金) 05:04:30 ID:uL93CgbQO
↑ない 通信もないから

355 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/08(金) 11:11:13 ID:0tmUU/qb0
「メフォス」で働いてる人いませんか?

どんな感じの会社なのか教えて下さい。

就職しようかどうか迷ってます。

356 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/09(土) 00:13:32 ID:Zfnyb+9F0
>>350
やせたら?
その食生活だと、たぶんBMI高めじゃない?
もしすっごい運動してる筋肉質の人だったら失礼

357 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/09(土) 23:51:18 ID:8d2K6XEyO
毎日、納豆、豆腐、キャベツ、ピーマン、焼き魚か鶏肉を食べてます。
何か足りない栄養素ありますか?
足りなかったらだめなのでマルチビタミンはのんでいます。
それと当然ですが白米も1合半は食べています。
ダイエット中ならこんなもんですかね?

358 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/10(日) 02:02:38 ID:kdM+33j+0
海藻とかヨーグルトとかないのんか

359 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/10(日) 02:49:13 ID:0Tvx9Gx00
むくみによいものは?

360 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/10(日) 02:56:35 ID:2WKpEmYR0
カリウム

361 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/10(日) 15:13:19 ID:vhJuTZxE0
>>350
お〜いまだ生きてっか?!
動物食品はなるべく控えるがいい・・・といいつつ、鶏肉ならささみで肴をつくればよいし
豚肉はしゃぶしゃぶなどにすれば脂身もコラーゲンとして摂取できるだろうな。
あと、茸類に含まれるビタミンDはカルシウムやリンの消化・吸収を促し、
こんにゃくに含まれるグルコマンナンは便通をよくすることで大腸がんや肥満などの
予防になり、加えて海草を食せば効果的なので努めて摂取するとよいだ。
それで中性脂肪をおとせ!

>>357
錠剤のビタミンではあまり吸収されない、という話をきく。
ダイエットを考慮したうえでも卵と牛乳(乳製品)を摂るとよい。
いずれも鉄分とビタミンC以外の栄養素が概ね含まれるので、体のバランスを
セーブしつつ贅肉を減らすことができるはすだ。カルシウムの吸収率もよい!
とりたてて云えば茸類でびたみんDを補うことも勧める。
ついでに人参やトマトを食してカロチン(プロビタミンAとして)を摂ると尚よい。

それと、ご飯は一口20噛みほどして食べることを勧める。
でんぷんが麦芽糖→ブドウ糖へと分解され腸で吸収sることによってエネルギーになるから。

362 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/13(水) 07:36:39 ID:ZkeZ/NcG0
底辺職でも公務員なら期末手当50マソ貰った
藁意が止まらん

363 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/16(土) 18:18:57 ID:xlrykn4S0
栄養士って太ってる人ばかりですね。
それに、臭いし。
頭も悪いし。

要するに、栄養士ってのは人間のクズってことですね。
同じ職場で働いてみて気が付きましたよ。
さようなら。

364 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/17(日) 15:33:03 ID:IP2grE7T0

何か辛いことでもあったの?

365 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/18(月) 00:16:37 ID:OJYK3iU5O
たしかに
カレーはやっぱりチキンカレー

366 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/19(火) 17:56:22 ID:Ns+/DfGm0
たしかに、
栄養士ってブスで太ってる人ばかりですね。
それに、においが臭いし。
頭も性格も悪いし。

要するに、栄養士ってのはどうしようもない人間のクズってことですね。
同じ職場で働いてみてすぐに気が付きましたよ。
では、さようなら。


367 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/19(火) 23:58:45 ID:0tVJUbE10
>>366
性格も陰険で妬みやすい
管理栄養士は屑ですね

368 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/20(水) 08:23:27 ID:BYAP23ug0
コピペに便乗?

369 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/20(水) 08:32:45 ID:lKrJqNa00
栄養士の方は自炊するとき栄養のバランスに気をつけてますか?
栄養士の方の毎日の献立とか気になります
「栄養士が食べる毎日の献立」というスレを立てて報告してくれないかなぁ

370 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/21(木) 01:37:20 ID:HmzwZXcN0
病院に勤めている栄養士の、結婚や出産の良いタイミングってありますか??


371 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/21(木) 19:29:59 ID:wylyYltp0
質問です。現在、栄養士の卵ですが将来、行政栄養士になりたいと思っています。なるべくは保健所に勤めたいのですが。。。どうしたらなれますか。

372 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/21(木) 21:36:26 ID:fhafL8eoO
なるほど

373 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/21(木) 21:55:56 ID:c9emQ/au0
保健所だととりあえず、公務員試験に合格しないといけない気が。
勉強がんばってね。

374 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/22(金) 14:17:37 ID:i/CQgGFk0
ナトリウムとカリウムのバランスを考えるといいとか聞いたことあるんですが
野菜をかなり入れた味噌汁の場合はナトリウム取り過ぎになりますか?それともカリウム多すぎになりますか?
野菜は煮込んでいくうちにやっと水面に沈んでいくくらいの量です。

375 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/22(金) 22:59:23 ID:TaS2Z7ojO
そもそも何で栄養士になろうと思ったんですか?

376 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/23(土) 00:53:13 ID:kjtMxnhf0
>>374
1日1〜2杯飲むぐらいならどっちも問題ない。

377 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/23(土) 23:50:37 ID:uHw9/8PXO
栄養がある、なおかつ値段がそんな高くないという条件でお薦め野菜ベスト5教えてください。

378 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/24(日) 01:21:49 ID:/yRRNlqEO
離婚女は氏ね

379 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/24(日) 07:44:24 ID:AfUa/iwC0
>>377 もやし

380 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/02(火) 21:29:13 ID:alhfr77gO
血圧が90ー52と低いのですが、食材や料理でこれ以上引くならない予防できますかね?

381 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/03(水) 10:04:52 ID:SqORn+yr0
味の濃いものを食べるとか積極的に塩を採る

382 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/03(水) 10:05:52 ID:w9wMlBm30
入り浜式がいいだろうな

383 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/03(水) 14:57:13 ID:WSgu5Im10
>381
生活はいつも他人を恨み憎み
熱い風呂にじっくり入る


384 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/03(水) 22:09:47 ID:pFuSBzQV0
>>380
マジレスすると、低血圧には食事の改善よりも
運動で「2〜3年ぐらいかけて徐々に筋肉をつける」ことが有効。
ジョギングみたいに持久力を高める運動じゃなくて、
筋トレでじかに筋肉の増強を目指すのがいいです。
理想的には、アマチュア向け指導者のいる
ウェイトトレーニングジムにでも通えれば最高。
塩分をとって血圧を上げるのは
血管などへの負担が大きいのでおすすめできません。

385 :380:2007/01/04(木) 22:40:46 ID:b7Q6ZkUwO
ありがとうございました。\(≧▽≦)丿

386 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/07(日) 08:54:49 ID:5DDX9AI1O
既知害懲戒免職

387 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/07(日) 19:06:00 ID:vt2EKczv0
1日2食で生活してるんだけど3食のほうが健康にいいの?

388 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/08(月) 05:26:49 ID:tLnnK0pb0


435 :非公開@個人情報保護のため :2007/01/08(月) 05:19:10


820 :夢見る名無しさん :2007/01/08(月) 04:16:10 0
行動する栄養士だって。

http://palmarosa.exblog.jp/

単に仕事が嫌になって次々転職した結果じゃん。
すっちーのころも地方テレビ局のアナウンサー試験受けて
あげく全滅して、それでやむなく大学に入りなおしたのも、
仕事をやめたくて前の夫と結婚するためのカモフラージュ
だったわけだろ。要は華やかセレブの生活がしたいわけ?

病院や社員食堂で地道〜に栄養士やっているヒト、いっぱいいる
だろうが。

横浜・山手にあるマンション(だんなの会社の借り上げ)で家賃の
心配もなく優雅におすごしみたいだけど、だんなが単身赴任してて
なんでそのままそこで暮らし続けられるの? 仕事してて扶養家族
でもなく、子供もいないのに。今日○発酵(←だんなの会社)て、
懐広いなあ。



389 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/08(月) 20:22:04 ID:AcNWRYGT0
>>387
年齢と活動内容によるでしょう。

昨日だったかテレビで垣間見たが「1日3食」は、エジソンが普及したんだってね。
自分が発明したトースター売りたさに。

390 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/08(月) 21:14:44 ID:3ni7Vp5f0
>>389
年齢21歳、活動内容は普通の大学生で運動は特にしてない。
老化が恐いです。

391 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/09(火) 01:02:39 ID:p0Fjki/RO
コスト削減の為とはいえ中国産冷凍野菜等安全性に疑いのある
食材を使う事に抵抗は無いですか?

392 :sage:2007/01/09(火) 19:17:08 ID:rODcl4fk0
節約、ダイエットのために以下の食べ物で生活していきたいです。
 
朝:豆乳+青汁、ヨーグルト+蜂蜜+きなこ
昼:学食で適当に
夕:納豆、白米、じゃこ

栄養偏ってますか?アドバイス下さる方、お願いします。

393 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/09(火) 19:22:18 ID:rODcl4fk0
さげれてなくてごめんなさい…恥ずかしい

394 :名無しさん@七周年:2007/01/09(火) 19:38:15 ID:9VTTotvF0
あの、コマはどうかと思う

by保健師

395 :3:2007/01/10(水) 02:43:01 ID:olMSEQoj0
裏情報ランキング
http://ia.kakiko.com/sami/2/nou.htm
キムタクの超意外な過去

396 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/10(水) 08:39:31 ID:KUarqwc20
>>392
学食で足りない栄養を補給しましょう

397 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/11(木) 03:13:50 ID:qji61zRV0
栄養士って給料安いよね。

398 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/11(木) 08:24:39 ID:0MOVj0jh0
でも、検食って言いながら、ただでご飯食べられるよ

399 :百姓公務員:2007/01/11(木) 21:38:46 ID:n4327UVS0
>>398
わしの息子も学校では只で給食食って居るわい

400 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/12(金) 08:44:33 ID:1cowI5d+0
栄養士です。保健所の方から検食に来ました。
って言えば、普通のレストランでもただで食えるらしい。

401 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/12(金) 12:29:23 ID:wgvthq3X0
>>400
高級レストランのフルコースとかも?

402 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/12(金) 16:38:47 ID:ssxmbwZj0
栄養士が作る料理はなぜあんなにまずいんすか?

403 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/12(金) 21:50:39 ID:IuGqAFZi0
ちょっと質問。現在、栄耀士になって就職してる方に
公務員栄養士を考えてるのですが難しいと言われ、出来れば保健所などに勤めたいと思っていますが・・・・後、私は高卒の専門学生です。学歴も短大卒では駄目なんですか。

404 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/12(金) 22:20:27 ID:9kz/AxW/O
連続して質問してスマソ
最近目の下に変なクマが出来て気になるのですが、何の栄養が不足しているのでしょーか?

405 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/13(土) 09:32:32 ID:Yg/bk8zk0
>>403 ダメってことは無い。努力しだいで何でもできる。がんばれ。

>>404 睡眠。じゃなきゃ笑い。最近、心のそこから笑ったことってある?


406 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/13(土) 12:32:28 ID:GF5boFa80
>>402
数値的な解釈しか頭に無いからまずい食事しか作れない
食べる者の食に対する愉しみを理解していないからまずい食事しか作れない

これですね

作ってやっているのになぜ食わない?これは栄養は完全に計算済みだと食べる者を蔑んでいるからでしょう

407 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/14(日) 01:22:16 ID:WJuBPRrM0
コストダウンも、言われる。上のほうはうるさいのでね。
生で使う野菜以外は、冷凍の野菜を発注して使ったりしてる。
数値的な解釈しか頭がないからとは言われると悲しい
つくる腕はあっても、実際、一日の食品構成にそって作るからどうしても
物足りなかったりはするけど・・言い訳といえば言い訳です。
自分はなるだけだしを上手く使って、物足りなさがないように気をつけてる

408 :名無しさん@七周年:2007/01/14(日) 14:25:59 ID:tOl2Vw8i0
>>399
氏ね、カス

409 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/15(月) 12:44:37 ID:9uCouaKj0

栄養士
立派な名前であっても所詮底辺職
百姓と同じ
死んでも地獄に落ちて鬼になって
苦しみながら永遠に生きる


410 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/17(水) 23:20:19 ID:6ZIR8fpd0
貧血だから鉄分摂らなければいけないんですが
いまいちメニューが決めれません
期間限定だけの鉄分メニューでなく、毎日通常のメニューで鉄分摂れる
ようにしたいんですが、お勧めのメニューもしくはサイトを教えてください
病院で鉄剤処方してもらってます

411 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/18(木) 08:39:13 ID:jsMsfJO30
ほうれんそうで常夜鍋
でも鉄剤もらってるなら鉄分はもういらないんじゃないかな
鉄分を吸収しやすいようにビタミンやほかのミネラル取ったほうがいいんじゃない?

412 :意思:2007/01/18(木) 10:56:32 ID:A49Rf1U70
>>410
フライパンと鉄器で飯食え。1年単位でみると全然違う。

413 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/18(木) 12:26:52 ID:NJiKgzW+0
http://mmh.banyu.co.jp/mmhe2j/sec12/ch155/ch155f.html
鉄分過剰症というのもあるので摂りすぎにも気をつけて

414 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/20(土) 12:28:26 ID:5aFRsY0t0
使い捨てカイロの粉を飲め

415 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/25(木) 00:57:52 ID:8Ylt6mUL0
僕は、赤い血がいっぱい欲しい市民ランナー。南部鉄瓶で湯を沸かし、
コーヒーやお茶を飲んでる。

416 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/25(木) 07:06:57 ID:MoYlLmm6O
質問です!!!
一日に必ず摂らなきゃいけなぃ栄養分は何ですか??ビタミンCとかビタミンB1とかそぉゆぅ事です!!!教えて下さい(^_-)-☆

417 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/25(木) 07:29:41 ID:B7rQ+tL30
必ずって、なんで限定できるんだ?

418 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/25(木) 09:27:15 ID:MoYlLmm6O
>417
え?f^_^;
おかしぃですか?汗

うーん!必ずと言うかなるべく摂った方が良い!って感じです!!!

419 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/25(木) 09:29:02 ID:+RDzlOw30
毎食カロリーメイトで補填してやるといい

420 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/25(木) 12:17:39 ID:mLyEe1ioO
>>416
こいつ馬鹿

421 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/25(木) 19:18:49 ID:cmJfJr1F0
>>406
栄養士と調理師って、相容れない関係だろうねきっと。水と油のようにさ。
方や栄養バランスや病患食に特化し、方や金を貰って美味いもんつくるプロなのだから。
この両者をエマルジョンさせることができるのは誰某だろうか?

422 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/25(木) 20:13:28 ID:m2Ky2ZGD0
小学生はかわいいな。ハァハァ

423 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/27(土) 18:11:48 ID:fHrlvWbO0
さっさと質問に答えれやー

424 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/30(火) 11:47:50 ID:sN8sGeIY0
>>423
こいつ馬鹿 

425 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/31(水) 01:58:42 ID:MaOGrBcR0
摂らなくてもいい栄養分なんてないよね。質問がおかしい。
摂りすぎちゃいけないものとか、逆に不足しがちな栄養素は何?とかの質問のほうがいい気がする。


426 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/02(金) 21:25:17 ID:UyKLlTk5O
生の状態と加熱した状態とでの栄養の変化を知りたいです。
何か書籍を教えてくれませんか?

427 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/03(土) 09:48:38 ID:moAEaF0V0
>>1
全くありません

428 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/03(土) 19:11:23 ID:i4RhpdBu0
底辺職視ね

429 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/03(土) 21:09:52 ID:moAEaF0V0
>>1 無いです

430 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/04(日) 12:28:01 ID:ksSMW4gc0
ageます!!

>>1 無いです

431 :独身男:2007/02/04(日) 13:10:16 ID:WsGQLUje0
半熟たまごをつくりたいのですが
沸騰後何分ぐらいであげればよいですか?

432 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/04(日) 13:37:19 ID:FzIH5m0S0
昨日マクドナルドで話題のメガマックというハンバーグ4枚入りのハンバーガーを食べました。
携帯クーポン利用で280円でした。あとポテトのLとコーラのLを頼みました。
ウワサによるとその総カロリーはプロ野球投手が9回を投げきった時と同じカロリーだと聞いたのですが、
自分の場合、それを食べて映画見て、3時間後に串カツとビール飲んで眠くなったのですぐに寝ました。
なのにぜんぜん太りません。
なぜですか ?

433 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/04(日) 14:28:04 ID:6Bm1VAwO0
卵をストープの上に載せた、やかんでゆでました。お水は赤水のでる質の悪いものでしたが
ゆでるぐらいならいいだろうと思ってゆでました。できあがりは卵も茶色くなって
卵トーストにしようとマヨネーズと混ぜましたが、いまひとつおいしくありませんでした
赤水の影響でしょうか?

434 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/04(日) 19:56:38 ID:SY7Bi78r0
>>431
3〜4分ぐらいだが火力によるので実験して決めるべし。
>>432
人体は「恒常性の維持」といって、急激な変化があるとそれを抑えるのが
基本。この場合は発熱が一時的に増えたりしてかなりの分消費する。
とはいえ、たまるものはたまるわけで、本当は少し太ってるはずだけど
1回では目に見えるほどにはならない。積み重ねが問題。
>>433
殻にひびが入っていない限り赤水は関係ないと思う。

435 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/04(日) 20:08:15 ID:8/3n8avc0
いわしの梅干煮を作ったんだけど冷凍保存できますか?
一人暮らしなのに多く作ってしまいました。

436 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/04(日) 22:01:44 ID:FzIH5m0S0
お医者さんとか行くと薬会社がパンフレットを置いていて、減塩とか油控えめとかをテーマにして、
具体的に、カップめん何カロリー、きつねうどん何カロリー、焼肉何カロリー、ポテトチップス何カロリー
ヒジキ煮何カロリー、チーズ何カロリー、ハンバーガー何カロリーとか・・・・
色々書いてあるけど、あれって作る状況によって全然違うと思うしほとんど意味ないと思うんだけど。
あんないい加減なカロリー表示やめて欲しい。塩分も、鉄分も。

437 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/04(日) 22:22:35 ID:TKp34Oq+O
便秘が酷いのですが、食事療法でなんとかなりませんか?
水分、運動、食物繊維には心掛けてます。
あと毎日紅茶を飲んでいるのですが利尿作用等で便秘に関係あるのでしょうか?

438 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/05(月) 10:44:35 ID:+j1RvOrj0
>>435 保存できますが味は確実に落ちます。まあ試してみてください。
>>437 紅茶は量によります。毎日15杯も20杯も飲むようだと
カフェインが腸の血管を収縮させて活動を抑えることがあります。
水分、運動、食物繊維に心がけているのでしたらストレスを、
それも違うなら病気を疑ってみるべきでしょう。

439 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/05(月) 15:20:29 ID:nMRLOYFb0
>>436 あんなパンフレットはあるある程度の信憑性しかない。

気にしない方がいいよ

440 :437:2007/02/05(月) 17:40:25 ID:is5ZvCAlO
>>438
有難うございます
改善しないようなら医者に行ってみます…

441 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/06(火) 21:22:10 ID:P3xf+0yr0
>>1 何にもありません。

442 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/07(水) 03:20:27 ID:AebGLxF+O
じゃあ来なきゃいいのに

443 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/07(水) 17:10:40 ID:2qUFm0RF0
底辺職乙

444 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/07(水) 17:39:26 ID:x2orbPu90
糖尿病に効く食べ物って何ですか?

445 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/08(木) 00:33:29 ID:AhatuaKw0
「効く」という言葉は、普通は薬に使う言葉で、
「治療効果を示す」という意味だと思いますが、
食べ物で糖尿病を治療する効果を示すものはありません。

質問の意図は、糖尿病患者のメニューではどういうことに
気をつければいいか、ということですか?

446 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/08(木) 07:00:00 ID:yn3K0Os/O
水切りヨーグルトのカロリーってどんぐらい?分かれたホエーとのカロリーの配分ってどうなるのかと‥

447 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/08(木) 23:18:01 ID:LK4tGnAc0
質問させてください。
野菜のセルロースを破壊して栄養を吸収しやすくするには、
煮る、炒める、焼く、揚げるのどれが一番いいですか?

余った野菜を冷凍庫で保存しておくと栄養価は落ちていきますか?

448 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/09(金) 22:31:15 ID:n3IN08+N0
>>447刻むがいいんじゃない?選択肢にないけどw
余った野菜(葉物)はできればいったん茹でてから小分けにして冷凍したほうがいい


449 :447:2007/02/09(金) 23:16:33 ID:mkYdGRZS0
>>448
ありがとー。

450 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/10(土) 00:15:19 ID:H5KXDvKs0
>>1無いです

451 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/10(土) 03:50:29 ID:Pw2o6pf2O
免疫力を高めたい(−ωー)

452 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/11(日) 23:35:40 ID:tC0qnOFQ0
>>448
一旦茹でてから冷凍する理由を教えて下さい。茹でないで冷凍するとどうなりますか?

453 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/11(日) 23:42:21 ID:W69YHga2O
ボケが
自分で生野菜を冷凍してみろ
カス

454 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/12(月) 00:47:53 ID:Mm/7qPM20
やってみればわかることではあるが
ボケカス呼ばわりするほどのことでもない。
そもそも茹でても冷凍に向かないものもあるし(キャベツとか)
茹でなくても大差ないものもあるし(カボチャとか)。

455 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/27(火) 12:07:34 ID:LBGY39qN0
メディカルユーコンというとこから出てる「東方栄養新書」という一般向けの漢方
知識からくる食材本が勉強になる。
学校で習う栄養学は西洋からきた白人の身体を基準にしたもの。乳製品への耐性から
して同じ身長体重でも白人と黄色人種じゃぜんぜん違う。
よい例が日本人はちょっと飲みすぎ食べ過ぎただけで肝臓こわしたり糖尿病になったり
するが、白人は際限なく食べることが出来る人が多いため、依存症や過食デブになる。
>>451
免疫はキノコ類と貝類、青魚、根菜類がいいよ。

456 :ぱくぱく名無しさん :2007/02/28(水) 19:36:26 ID:yK/rFLnb0
SGAの勉強をしてます。
TNTCの栄養療法実践のための症例検討ってののコピーをもらったのですが
答え(?)が分かりません。
知っている方がいたら教えてください。

457 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/01(木) 12:44:38 ID:t2CE1ZBO0
>>456
氏ねば?

458 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/02(金) 12:21:42 ID:wKyB6Trg0
氏んで答えがわかるものでもないだろう
とりあえず
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1132991988/
にでも問題を晒してみれば?

459 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/02(金) 12:22:53 ID:uCezDUSx0
氏んで答えがわかるものでもないだろう
ぐぐって出なければ とりあえず
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1132991988/
にでも問題を晒してみれば?

460 :名無しさん@七周年:2007/03/05(月) 00:19:03 ID:36GNEGBl0
特定保健指導用の教材(暫定版)見てきたけど、あれ使えねーぞ

・コレステロールが少ないのはソフトクリーム
・プリン体が少ないのは、ビールとスルメ
・食物繊維が多いのは焼肉
・塩分が少ないのは梅干

ってなっているけど、国立栄養研究所は何を考えてあの資料作ったの?
非栄養士から見ても、突っ込みどころ満載なんだが、栄養士としてはどうよ?

461 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/06(火) 01:52:46 ID:5pVsYXdn0
私も見たい!どうやったら手に入る?

462 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/06(火) 02:08:20 ID:vclHAE070
じゃ、質問して欲しいそうだから、グサっと来る質問してやろう。

日本の食品衛生法はジャガイモの発芽防止以外に食品に対する放射線の照射を
認めていない。これはなぜか?

IAEAとFAOのお墨付きも出ているのに、なぜ日本は認可していない?
俺は料理屋ではないが、物理屋ではある。ちゃんと答えろよ。

463 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/06(火) 09:14:17 ID:pEW7WutV0
教えてください。
卵のように液体のたんぱく質である食品を教えてください。
※水で戻した大豆は、生のままでもたんぱく質分は固体ですよね?

464 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/06(火) 09:40:55 ID:5k7fIukv0
栄養士じゃないけど
乳清とか飲むゼリーとかザーメソとか

465 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/06(火) 10:23:57 ID:+aV0JEmq0
私も栄養士の資格持ってるけど就職の時に「新卒の管理栄養士しか取らない」って言われて
結局実務経験作れず管理取れなそうだったので諦めました。
で、銀行に就職決まって5年働いて結婚して退職、なんにも残ってないな・・・。
今はダンナと自分の体調管理程度だよ。
唯一の楽しみは私の赤ちゃんの離乳食がそろそろはじまるので、おいしいのをつくってあげたい。



466 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/07(水) 23:51:27 ID:SaQaHMqR0
>>462
物理屋さんが納得するような、首尾一貫した厳密な科学的根拠に
基づくものではなくて、科学的根拠に経済的理由と政治的判断を
恣意的に折衷した措置ですよ。
あんまり詳しく説明すると、物理屋さんの目の前に
物理学的美意識とはほど遠い、食品衛生行政の「汚らわしい」現実
(それを汚らわしいと感じるのは自然科学系の教育を受けた人の感覚で、
行政畑の人はまったく異質の感じ方をします)を突きつけることに
なりますが、それでもいいですか?そんなことはお望みではないのでは?

467 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/08(木) 00:05:52 ID:JeStmqia0
>>465
教育というのは本来、「将来どんな困難に出会っても
自力で対処ができるための基礎訓練」という意味があるものですよ。
栄養士の教育は資格直結型で、つい「資格をもっていても
生かせる仕事につかなければすぐ忘れてしまって無駄」と
考えてしまいがちですが、将来、何かのおりに栄養の知識が
必要になったときに、ちょっと勉強しなおせば
普通の人とは比べものにならないぐらいによく理解できるはずですよ。
それだけでも、栄養士の教育を受けたことには十分意味があると
思います。そこらの人だったら、「栄養?どうせわかんないし〜」と
ハナから放棄しちゃいますから。

468 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/08(木) 11:22:53 ID:EOe8d62q0
しまじろうくんに教えてもらった三大栄養素

「血や肉になるもの」
「体を美しくするもの」
「デブのもと」
は忘れない

469 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/10(土) 10:52:49 ID:AIZKeu6a0
茹でた豚レバーの栄養成分を教えてください

470 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/10(土) 23:34:52 ID:YNOP9KsZO
スープほとんど飲まず、麺のみ食べた豚骨ラーメンのカロリーはだいたいどれくらいですか?あと肝臓にいい食品やいいことやその逆など知っていたら教えてください

471 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/11(日) 09:20:01 ID:xWSlYUke0
枯れた野菜は食べないほうが良いですか?

472 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/11(日) 14:29:36 ID:sYt7E2he0
>>469
生ならわかりますが、ゆでたのはちょっとわかりません。
ビタミンの壊れ具合とかは調理法一つでものすごく変わるので・・・
生レバーのデータでよければ、五訂増補日本食品標準成分表
http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/toushin/05031802.htm
の第2章をどうぞ。

473 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/11(日) 16:00:50 ID:Lms8AlEL0
今、鶏レバーと長葱でレバニラならぬレバネギ作った。
母が慢性肝炎だから昔から悪い部位と同じものを食べると良いと思って
作ってみたんだが、実際はどうなんだろうね?
知ってる人いたら教えて。

474 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/11(日) 17:31:52 ID:7JS3gH+M0
>>472
ありがとうございます。
生のデータはグリコさんからもらったのがあるし
焼きと揚げは副生物協会にありました。
茹でが無いので探してるんです。


475 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/11(日) 23:59:25 ID:C3O+qeVAO
百姓の自己満足
氏んでも理解できない屑の底辺職

476 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/13(火) 01:16:10 ID:GMpKCS0I0
>>471 普通は、良い良くない以前に味がまずいと思います。
>>473 それは栄養状態が悪かった大昔の経験がひきつがれたものでは
ないでしょうか。慢性的に栄養不良で、ろくな薬一つないような時代に、
病人に優先的にたんぱく質を食べさせて回復をはかったということかと。
今なら食糧事情も薬もいいので、悪い部位と同じ所でなくても、
バランス良く食べれば十分でしょうね。

477 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/15(木) 00:05:14 ID:hfk0HSVh0
>>471
食べない方がいい。まずいのは変な成分ができてるから。

478 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/16(金) 11:16:58 ID:IU5k+/Q10
でも、上野動物園のゴリラがひたすら、枯れ草食べてた。。。

479 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/16(金) 12:39:10 ID:ThJebmOf0
>479
多分草食動物なら枯草でも腹が膨れる
人間がそれに属するかは よーわからん

480 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/17(土) 09:13:06 ID:MK8GyVMw0
草食動物は、植物のセルロースを分解してブドウ糖にする腸内細菌を
お腹の中に「飼って」いて、腸内細菌がセルロースから作ったブドウ糖を
吸収して栄養にしている。
人間の腸内細菌にはセルロースが分解できる奴はいないから、
ビタミンとかは吸収してもセルロースは素通り。

481 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/17(土) 22:36:01 ID:u9NY3FRP0
一人暮らし初めますた
質問1 肉の代わりに豆腐や卵、豆でたんぱく質を摂取すればおkですか?
     いや肉は好きだけど節約のために。
質問2 胃腸が弱く、すぐゲリピするんですが、なにか食生活においてアドバイスあれば教えてください

482 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/18(日) 13:32:06 ID:Q025VKJn0
回答1 おk。肉抜きなら和食がいい。ときには魚でも入れて
メニューに変化をつければもう言うことなし。
回答2 乳糖不耐症ならまず乳製品を控える。そうでないなら
腸への負荷を考えて何でも腹八分目に食べる。
肉体労働とかで消耗が激しいならまた別だけど・・・

483 :471:2007/03/20(火) 21:29:16 ID:HMqJ0y8Q0
>>477
そっかぁ…
おつとめ品の野菜ばっかり買ってるんだけど、やめたほうが良いのかな

484 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/20(火) 22:57:00 ID:sA/kiELy0
>>483
その程度なら枯れたところを取れば問題ない。
ただし枯れたところがあんまり多いのはいくら安くても無駄が多くなって
結局損するから、枯れ具合をよく調べてから買おう。
あと、たまには新鮮な野菜を食べるとやっぱり味も栄養もはるかにいいよ。
薬とか買うことを考えたら安いもんだから、毎日とまでは言わないけど
時々はビタミン豊富な新鮮な野菜を食べなよ。

485 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/23(金) 05:26:03 ID:xynLY8t1O
血液をサラサラにするには 玉ねぎがいいって聞きましたがもっともいい調理法を教えてください。
あと、私は椎茸が大好きですが、焼く 煮る 炒める 茹でる生 での 栄養素を教えてください。

486 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/23(金) 12:44:46 ID:1r0Co5fw0
>>485
たまねぎのたたりじゃ〜
頭禿るぞ〜
たまねぎの祟りじゃ〜

487 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/23(金) 13:19:53 ID:NAkzYm+TO
たばこ、酒が好きな人は何を積極的に摂食するべきですか?

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