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♪♪♪おいしいクリームコロッケの作り方♪♪♪

1 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/04(金) 00:58:59 ID:pVxpSWxE0
だれか教えて下さい><

2 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/04(金) 01:03:23 ID:/M9rbFi1O
\(^o^)/<ホワイトソースにパン粉を付けて揚げるだけでおいしいよ!
少し油がハネるけど気にしないでね!

3 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/04(金) 01:19:17 ID:pVxpSWxE0
わーぃァドバィスありがと→ございまス♪q(≧∇≦*)(*≧∇≦)p
でもホワィトソ→スどろどろしててパン粉付けれません(*ノ_<*)
どうしたらぃぃんですか↓↓↓><

4 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/04(金) 02:30:30 ID:IVVSFlt0O
ホワイトソースは固めに作ればいいんだよ、市販のホワイトソースを鍋に入れて弱火にかけて木じゃくしで底が焦げないように混ぜる
時間かかるけど形を作れるようになる


ちなみにウチは
バター10gをフライパンで熱して溶かして小麦粉10gを加えて混ぜ、牛乳200mlを少しずつ混ぜながら加えて作ってる
火は常に弱火ね

5 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/04(金) 05:09:50 ID:pmS7BjPW0
乳脂とジャガ粉で白たれ

6 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/04(金) 08:12:30 ID:jDH/IRtl0
ベシャメル(ホワイトソース)にチーズを入れると美味しいよ!

7 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/04(金) 08:14:06 ID:jDH/IRtl0
ほんのすこーしナツメグをきかせたり。

8 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/04(金) 12:43:16 ID:WU1g9gqH0
ホワイトソースにゼラチン入れて冷やせば固まるじゃない
あとは温度調節で丸められるくらいまで暖めれば

9 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/04(金) 22:33:07 ID:pVxpSWxE0
みなさんすごぃです(≧∀≦)☆
ぃろぃろ工夫してるんですね。。。〆(._. )メモメモ


10 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/10(木) 18:24:47 ID:ELTI1WELO
ソースに衣をつける前に
冷蔵庫で冷やしておくと
揚げても崩れないよ。

11 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/04(水) 14:54:27 ID:EyD7I79E0
今クリームコロッケ作りましたー。
ボールに油を塗って種を冷蔵庫で冷やすように書いてあったのでその通りに
したら、一口サイズに握る時に割れ目が出来て、そうなった種は揚げたら
爆発までは行きませんが中身が少し出てきました。

ボールに塗る油は最小限にした方がいいですね。

レシピには小麦粉→卵→小麦粉→卵→パン粉の順に付けるように書いて
あったので、その通りにしたら、失敗したのは一つだけでした。食べてみたら
かなり固い衣になっていて、これなら破れにくいと思いました。

まあまあ美味しかったですよー

12 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/14(火) 19:26:41 ID:MwVfqHGjO
私が作るとどうしてもイモがトロッとしてしまう。
なんで?

13 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/14(火) 19:37:53 ID:MwVfqHGjO
間違えてクリームコロッケのほうに書いちゃった…すんません。

14 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/17(金) 22:34:58 ID:p2Wn7SGu0
自分で作るときはダイス状に切ったチーズを混ぜてる。

15 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/17(金) 23:28:45 ID:FFqrExKc0
アゲものなら任せとけ

用意するものチャンポンとおにぎり
食って吐いてそれを小麦粉に混ぜた物をフライにする。
特に歯の無いおばあさん、おじさんの物は
フライにするのにちょうど良く絶妙の食感を堪能出来る。

中身は、まだ固まりの残っているごはん粒と
チャンポンの麺が程よくマッチして変り種としても万人にお勧め出来る。

バリエーションとして浮浪者や在日キムチ入りなど楽しんではいかがだろうか?

16 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/17(金) 23:57:51 ID:pap3K7T/O
卵黄にクリームを混ぜた物を仕上げ前に少量ずつ加えたらOK
他にポイントは小麦粉は強力粉、できれば鍋はテフロンがベストです。

17 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/09(土) 10:19:15 ID:7HalL/ZZ0
コロッケ体操を踊って暖かいコロッケを思い出してください
http://www.youtube.com/watch?v=dRpXAzA6rVg


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