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個人店の売上はどのくらい?

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/26(木) 00:52:08 ID:6eMZiG/a
私は28席の居酒屋してるんですが月売上が平均180くらいです。同じような他の店ではどのくらいなんですか?みょーに気になる

2 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/26(木) 17:51:39 ID:6eMZiG/a
age

3 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/02/08(水) 13:30:37 ID:ReeeBFJ/
うちは月売上450万円です
席は75席です

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/02/08(水) 18:17:11 ID:3XSNIPHF
うちは15席で月売上は35億位でバブルの頃に
比べるとかなり落ち込んでいます。

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/02/08(水) 18:47:45 ID:FJl4jA/L
カウンターのみのこじんまりした店です
8席で月売り上げ90万

6 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/02/08(水) 19:06:07 ID:ukiJDRZk
客単価が低くありませんか?
2500円から3000円は取らないと、少ないのでは無いですか?


7 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/09(木) 03:00:15 ID:7oa0KLpv
うちは二十席で月売り300万くらいです

8 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/09(木) 03:48:43 ID:DCms1XFl
うちは18席で月売り120万ぐらいです。。。。

9 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/09(木) 20:19:37 ID:JkmkjWWq
>6
原価率、家賃等考えなきゃ客単価行っても意味はない。

モデルケースで、
売上高 100%
原料費 30%
人件費 25%
諸経費 15%
賃借料 10%
減価償却費 5%
経常利益 15%

借金多ければ、金利も。(どこか削る)


10 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/09(木) 20:26:03 ID:JkmkjWWq
言っても

11 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/14(月) 11:39:54 ID:AosTi4yD
>6取らないとは、失言だろ売らないとだろ!
千五百円でも数来りゃ良いんだよ、
仮に客単価五千円のほうが恐くないか?
一人減りゃ…

12 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/14(月) 11:45:40 ID:6zkPX+qf
>6は神か…
>5見て客単価解るのか?

13 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/14(月) 14:02:58 ID:h3fLN/oG
うちは29席 180〜200マソ
あと100マソぐらい上げたいのだが

14 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/14(月) 14:16:04 ID:AosTi4yD
目標、日商4マソ
下方修正 2マソ

現状   1.5マソ…
      (~ヘ~;)

15 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/14(月) 18:24:41 ID:CHTFy/Hs
10席で700万売ってます

16 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/14(月) 19:58:24 ID:AosTi4yD
何売ってるの?

17 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/15(火) 04:29:20 ID:lhuh7Azy
70席、17時開店〜0時閉店定休無し
フリー単価2200〜2500。宴会単価3500

平日サラリーマンの宴会、週末は若者。
17時〜21時迄飲み物全品半額で日売り10万〜15万


18 :クレヨンしんちゃん:2006/08/15(火) 15:29:35 ID:pbt8l/D1
>17立地は?
席数の割りには売り上げ少ない気がするが…
ウチもどうやって来客数伸ばすか悩んでるけど
田舎の郊外だから、半額とかにすると首が閉まりそうで…

19 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/15(火) 23:22:24 ID:Lqcv2j8L
>>16
春を売ってます

20 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/16(水) 00:32:24 ID:m3ME4DwY
15坪28席で580マン
焼き鳥を売ってます

21 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/16(水) 00:51:03 ID:9t7q3y22
凄いね、ガンガレ↓
m(゜゜)アーメン
続くよう願ってます('o')

22 :17:2006/08/16(水) 03:20:52 ID:0RVg6GEU
>>18 繁華街のはずれ
2回転迄するのは週末のみ
単価低いのは半額と焼酎ボトルの影響がかなりあるが、
安い店と認知され使ってもらえてる訳だから、辞められない




23 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/16(水) 08:55:44 ID:ABsw2pAo
>>17の店は夜9時を過ぎたら飲み物が2倍の値段になるということか。
さっさと飲んでさっさと帰ろうぜ、となりはしないだろうか。

24 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/16(水) 13:43:32 ID:9t7q3y22
九時になって他店なみ?
要は酒で利益ださず
料理メインではなかろうか飲み千円、食い千円としても足して千円じゃないわな千五百円なるわけだ…
客単、客利は下がるが稼働上がれば、稼働上がればだ

25 :笊勘定:2006/08/16(水) 14:01:51 ID:yMpU4kez
千葉のド田舎です
6年眼です
カウンター10席座敷20席で月120万位です…純益40ちょい1日平均5万位
ローン家賃等ないがもう少し集客あげたし

26 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/16(水) 14:13:09 ID:0RVg6GEU
>>23-24
21時以降も個人の他店よりは安くしてます。

近隣が22時に閉まるので、21時以降もそこそこ入ります

生ビール、瓶ビール、地酒(15種)は利益無しですね。


27 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/20(日) 15:27:27 ID:jXeSwBba
>1は、場所は解らないけど現状維持なら良いほうだと>26も持続できたら良いけどな、突き出しと飲み物だけの客が来たら最悪だな
クーポンみたいに条件付けてるのかな

28 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/22(火) 16:06:43 ID:glg6kGKU
日商5000円

29 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/22(火) 16:37:22 ID:cOX2cg64
それははやまずかろう

30 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/29(火) 23:44:26 ID:uFwc2PTg
つまらん


31 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/07(木) 21:52:19 ID:FwX1EwsP
>1休みなしとして6、休んで7、良いのではなかろうか?家賃、光熱費、給料、原価、自ずとボーダーラインが出るはずだ。
今は払ってトントンなら良いのじゃないのか、今の時期、繁盛店は限られると思うが…

32 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/20(水) 17:50:19 ID:PvFjAsyy
どのような立地とか 家賃がいくらだとかを
できれば書いてほしい 
ちなみに うちは駅から5分くらいで」
家賃10万 売り上げ 月平均90万ぐらい
まあ なんとかやってます

33 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/22(金) 01:11:40 ID:59YGEDVL
>>32
場所は東京??
客層は中年ですか?

34 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/22(金) 11:01:33 ID:nC3ujqhz
うちは東京都内 駅から徒歩10分の路地裏 家賃9万4千5百円 
月平均60万くらい 
かなりキツイけど、どうにかこうにか、収支トントンでやってます
ちなみに私の手取りは毎月29万くらい 
原価率25パーセントを絶対に超えないようにしながら、
一日平均2万円のペースで売り上げればこれでも成り立ちます 大変ですけどね 

35 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/22(金) 20:01:19 ID:Oy8aB343
32の者です 札幌で お客さんは25ぐらいから
女のひとが多いかな 単価は3000円から3500円ぐらい
席数は 20席  最近暇なもんで
みなさんが どのくらいの規模でどのくらい 売ってるのか
気になりまして レスしました
よろしかったら さしつかえのない程度でおしえてください


36 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/22(金) 21:29:44 ID:AaJqlZtW
鳥取の一応飲み屋街

立地=2階(道から直の階段あり)

営業時間 平日 17〜01
     土曜 17〜05
     日祝 17〜23

席数=75席

家賃=50万

売り上げ=8月 1300万
     9月 着地予想 830万

原価 28%
人件費 26%
諸経費14%
初期条件 11%
経常利益 21%

でやってます。(鶏料理と焼酎の店)

平日は30〜40台のサラリーマン OL
週末 若者

人件費がねぇ もう少し下がれば。。。
けど田舎にしてはがんばってます!

37 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/23(土) 17:04:36 ID:cdhXotCB
すごいですね うちとは比較にならんぐらいだ
そのようすだと 給料もけっこういいんでは?
うちは20から24ぐらいです

38 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/23(土) 20:30:13 ID:x5qUudgs
給料は一応経費上自分の給料は45とってます
残ったものも一応溜まりますが なんせ個人ですので
修繕費や備品 雪が多いので雪の対策費などで
悪いつきなどは 雑費関係で凄い数字になっちゃいますね^^;

39 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/24(日) 02:12:13 ID:yyGGLoCS
>>34
すごい。。
原価25%か。。
駅徒歩10分ですか。お客さんは常連ばかりですか?
一人で全部されてるんですか?

40 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/24(日) 02:23:38 ID:Rf5tcmAG
>>34
正直うらやましい
やっぱ都内だと
駅は関係ないみたいだね

41 :34の者です:2006/09/24(日) 05:38:29 ID:6WA/NsMe
駅徒歩約10分 カウンター5席のみ 場所悪く店狭いのに家賃9万4千5百円
平均客単価2千5百円 一日の平均客数約8人 2万×30日で月60万 
お客はほとんど常連ですがそれだけではやっていけません 
店先にノボリ数本並べて少しでもフリー客が入りやすい雰囲気を心がけてます
これで月給30万弱取るには先に書いたとおり原価率25%を絶対に上回らないように価格設定すること
このことが全てです 当然なんでも自分1人でやります
固定メニューにはあまり力を入れません わがままな常連中心であきられてしまうからです
駅の周辺に数件のスーパーがあり、毎日午前中にこれらを全部回り、
半額セールなどの特売品で使えそうなものだけを少量購入します 普通の商品はあまり買いません 
とにかく安い食材だけを買って店に戻り、それからその日の「オススメメニュー10種」を検討し、
白板に書き連ねます 超安値のものを仕入れるので25%はなんとか可能
慎重に値段を決めます それから急いで仕込みですが、一品当り三人前程度しか作りません
一日の客数は悪い日で5人 良い日でも12人程度なのでそれで充分だからです
煮物などは三日間ぶんくらい作りますが、それ以外の料理は日替わりにしてます

42 :北海道 札幌:2006/09/24(日) 18:16:17 ID:jJyv3T6k
でも 一人だと忙しいとき 手が回らなくなりませんか?
まあ一人のほうが 気が楽かもしれないですね
なかなか原価25は 読んでみたけど 難しいな
うらやましい

43 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/24(日) 21:40:58 ID:jJyv3T6k
ごめん 5席なら大丈夫ですね

44 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/24(日) 22:55:53 ID:yyGGLoCS
>>41
5席ですか。それはすごい。しかし、それでも25%は可能なんですか?
飲み物はどうしてるんですか?まさかこれも25%ですか?
一人だとトイレどうしてるんですか?食い逃げ怖くないですか?
手取りってその人の取り方次第だけど、最後の最後に残ってるのが29万ですか??
営業時間なども参考で教えていただきたいと思います。
何でも聞いてすいません。答えられる範囲で良いのでよろしくお願いします。




45 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/24(日) 23:44:28 ID:T4eedEuT
「一人だとトイレどうしてるんですか?」

横レスで悪いけれど個人的には「お客さんの前では手洗いに行かない」かな。
17時から開店して大体お客さんが切れるのは22時前後だから大丈夫。
うちの場合は。
でも、まぁ「飲み物・食べ物は摂らない」けど。
「味見は?」と言われそうだけどそれはお客さんには見えないから。



46 :41の者です:2006/09/25(月) 06:22:56 ID:h32Zx53G
・営業時間 夕方4時〜夜11時(暇なら10時に閉めたり、混んでれば1時位までとかもあります)
・自分の給料 日給1万円 (営業日数×1万円−源泉税が自分の手取り額かな)
・今年1〜8月平均実績 売上635560円(一日平均21915円) コスト573717円 残61843円
・コスト内訳 給料290000円 食材78015円 酒代82931円 家賃94500円 オシボリ3150円
       電気代5332円 ガス代2513円 電話代2276円 地元商店会費2000円
       税理士13000円  (合計573717円)
・25%について ビールだけは50%くらいになりますね。自分はかなりのビール等なので、
         気前のいい常連客からは何杯もご馳走になり売上アップに貢献してますw
         食材と酒代のトータルでは毎月約25%に抑えてます。
         当初は一日4〜5万円売るつもりでいたのですが、現実は非常に厳しく、
         また、わずか5席でグループ客も望めず、一日10人がせいぜい。
         それなら出費を極力抑え自分の給料を確保せねば、ということで現在のスタイルに。
・秘訣 常連客があれこれ言ってくるが無視すること。ボトルキープさせろ、ホッピー置け等。
    わずか5席なので変な客が1人でもいると店が死ぬ。やばそうな客が入店しようとしたら、
    瞬時に見抜き、「あ、予約あるんですいませんね」と上手く断ること。
    と、偉そうに能書きたれてしまいましたが、私などたかだか2万円の店主にすぎませんのであしからずw

47 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/27(水) 00:40:46 ID:K1GP9/Ln
給料以外のコストほんと安いですねー。
食材は全てスーパーですよね?
酒はどうしてます?
お絞りまでちゃんと出してるんですね。これは感心。
光熱費、電話異常に安すぎませんか??
カウンター5席って何坪くらいですか?
トイレとかついてます?
ボトルキープってどうやってかわしてるんですか??
うーん、小生にはけっこうすごく見えますね。

48 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/27(水) 01:33:32 ID:VhBClZ3w
>>46の食材費って安すぎないですか?メニュー詳しく聞きたい。うちはすくなくとも倍以上かかる。

49 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/27(水) 01:57:59 ID:6dxB+L6/
>41気になったら見返せ
ウチも原価率は25だよ!酒も平均したら大丈夫!

50 :41の者です:2006/09/27(水) 12:51:52 ID:PaSZSFS1
食材は全て駅周辺のスーパーです。10軒近くある激戦区です。
ミニバイクで巡回するのでヘルメットを深くかぶったまま買い物。
これだと意外に誰も自分に気づきません。
朝刊チラシは要チェック。ある程度めぼしをつけておきます。 
毎日必ず駅周辺のスーパー全部を回り3〜5割り引きのものしか買いません。
半値のコンニャク一枚だけ買って領収証もらい、次のスーパーでも半値のキャベツだけ買って、という具合に。
一ヶ所で全部買いそろえちゃ絶対ダメ。面倒がらずセール品だけを買います。
焼酎ペットボトルや菊正宗紙パック、ワンカップ地酒などはスーパーの特売の方が酒屋配達より安い。
日替わりメニュー例:マグロ中トロ、しめさば、新サンマ、さば塩焼き、若鮎塩焼き、
 黒豚生姜焼き、和牛網焼き、オクラ納豆、明太おろし、鳥つくねチャンコ煮、自家製ぬか漬、
 牛煮込み(デミソースやカレー味等いろいろ目先変える)、どじょう串焼き、
 生野菜サラダ、冷やしトマト、大根サラダ、やきそば、・・・。キリがないw
どんなに好評でも三〜四日続けて同じものはだしません。とにかく日替わりで攻めます。
それがウリです。値段は380〜580円位が多いかな。スーパー特売品のみで作れば原価25%どころか、
15%もしょっちゅうですよ。あとは味付けと盛り付けにちょっとした一工夫でお客を納得させる努力。
光熱費は1人暮らし並に安いですね。だって4坪、カウンター5席だけですもの知れてますよ。
水道代は家賃に含まれてます。電話代はNTTからJCOMに変更したら800円安くなりました。
トイレはすごく狭いけど清潔感はあります。
ボトルキープの要請には「あ、うち狭くて置き場所ないからすいませんね」で楽勝。 

51 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/28(木) 22:58:39 ID:l+dVaVvG
4坪で家賃94500円って。。

52 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/30(土) 13:16:39 ID:r8aHzsFA
うちは7坪、15席、平均1万6千円 9月は赤字でした

53 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/01(日) 03:33:57 ID:KoZipD5a
やっぱり射抜き物件がいいもんですかね?
場所だけ借りて改造してます?
東京って家賃高いんだなー。。。

54 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/01(日) 13:23:23 ID:XRZflock
売上100マン以下の店はバイト雇えないよね。うちもロンリーです。がんばろね。

55 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/05(木) 01:29:40 ID:aLUQfnGG
あげ

56 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/06(金) 00:27:59 ID:aANFYUFC
>>50
飲み物の売り上げのほうが良いですか?
それとも食事ですか?
立ち飲みではないですよね??

57 :50の者です:2006/10/06(金) 11:59:06 ID:lwFisoca
半々ってところでしょうか。。。
ま、一日平均二万円程度なんで、その日のお客の顔ぶれによりますし。
最初は立ち飲みをもくろんでいましたが、
駅から徒歩10分でしかも路地裏の悪立地ですぐにあきらめました。
カウンター5席のみです。

58 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/06(金) 14:18:24 ID:tf1iu/Z7
>>50さん
でも凄く工夫されてますよね
勉強になります

水道光熱費が1万以下ってのも凄いですよね


>>やばそうな客が入店しようとしたら、
瞬時に見抜き、「あ、予約あるんですいませんね」と上手く断ること。

私もこれには同感です
最低1時間以上嫌な客に座られると
店の雰囲気がつぶれて
常連も怖がりますよね


59 :56:2006/10/06(金) 23:51:05 ID:aANFYUFC
そーですか。路地裏でよくやってるものですねー。
お休みなしでやってるみたいですね。がんばってください。
俺は風引いて今日休みました。。寒くなり始めるので、経営者の皆さんもお体にお気をつけて。

60 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/07(土) 06:12:52 ID:52TAc773
今月1日からオープンして約一週間すぎました。1日の売り上げの平均は80000円くらいです。客席29で従業員は4人です。お酒と串焼きで稼いでます。お酒は兼八、中々、十四代等をやすく出してます。

61 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/11(水) 02:26:43 ID:mK3Ep8Ev
29席、80000円。
まあいいんでないの?

62 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/11(水) 15:41:47 ID:x6csAFjZ
>>60
兼八と十四代どうやって仕入れてんの?

63 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/15(日) 01:10:17 ID:ujilU5fx
みなさん、飲酒運転の方どうしてますか??
売り上げに影響ありますか?

64 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/15(日) 02:48:30 ID:Rd/KwePf
>>63
9月から飲酒運転の取り締まりも厳しくなって、アルコール類は
ほとんど出ませんよね〜。
売上は右肩下がり・・・
みなさん、何か対策を考えてるんですか?

65 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/15(日) 03:14:57 ID:c+aTmawH
>>64
それ、居酒屋じゃないし・・・・
↓へどうぞ
http://money4.2ch.net/management/

66 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/15(日) 06:31:10 ID:T4qqZpTX
〜率。例えば原価率とかはどのよーに出すのですか?教えてください。

67 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/15(日) 13:53:23 ID:LIQ8DDU9
>>60
安くって?
例えば十四代はいくら?
うちは本丸で一合600円
上のグレードでも1000円以下でやってます。
あと兼八は90ミリで600円です。

68 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/15(日) 14:02:23 ID:LnztAdy3
つられてやる

売り上げ累計÷食材仕入れ累計×100

69 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/15(日) 14:43:49 ID:S23ju15+
>>67
安っ!

70 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/16(月) 01:54:11 ID:/udMHdBm
18席。売り上げ110万くらい。
日曜・祝日休むから月の営業日数は24、25日くらいかな。
バイトは常時一人と自分の2人でまわす。
人件費は月15万。
自分の給料は40万くらい。家賃は9万。
日の売り上げ平均4万から5万をうろちょろ・・

71 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/16(月) 03:46:25 ID:oRReb+mQ
全国的に見ると十四代ってまだ品薄なの?
長野県住みだけど、そんな品薄な感じは受けないなあ
本丸一合で600〜800円位 
ちなみに経営者とかではありません

72 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/16(月) 08:22:00 ID:1hKkCfKR
飲食店経験ゼロで元々あまり料理に興味もなかったど素人、
会社勤めが嫌になり自分のわがままで退社。半年ほどプータロー&パチンコの日々。
このままでは廃人になりそうな危機感を抱き、小資本で何か自営業をやろうと思い、
修行も一切せずに3年前にいきなりミニ居酒屋開業の現45歳アパート暮らしの独身。
今でも料理下手くそ、才能も乏しい。ろくなもの出せず、毎日つらい思いをしている。
あまりにも低レベルで恥ずかしいから友人や親戚にも秘密にしている。
どうせけなされバカにさるのがオチだから。さいわい近所に飲食店ほとんど無いため、
しかたなしにうちを利用してくれる客をパラパラと拾い集めて生計たてている。
そして自分は口下手で無口でおとなしく接客も苦手。
サービス業には全く不向きな不器用なダサい人間。客との会話が大嫌い。
料理も接客もめちゃくちゃ下手なため、客からはよく説教されるのだが、自分は異常な頑固者。
「だったら他にもっといいお店がいくらでもあるんだからそっちに行ってくださいよ」
「別に私はうちに来てくれってあなたにお願いした覚えは一度もないんですけどね」
「そんなに飲食業にお詳しいならご自分でお店開けばいいじゃないですか」
などと受け答えしてムスッと顔に出してしまうため、大勢の客を失ってきた。直りそうも無い。
12席。売り上げ100〜120万。休みは月1回。営業16時〜翌2時。
バイトは週末ピーク時に1人来てもらい人件費約5万。
きついけど人件費は目一杯節約している。自分の取り分が減るだけだから。
家賃13万。日の売り上げは平均すれば3万5千〜4万ちょい。
自分の給料は40〜50万。しかし悪い月は30を切ることも年に2回程ある。
とにかく料理が苦手で嫌いなので、つまみをポンポン注文してくる客は正直困る。
つまみは1〜2品で、アルコールをガンガンおかわりしてくれる客が大好き。
なるべく楽したいから、韓国海苔やコンビーフ缶、シーチキン缶などをオススメしている。
こんな店にも少しではあるが常連客はいる。その人達には心底感謝しているのだが、
決して特別扱いはしないようにしている。むしろそっけない態度で接している。
自分ものんべでサラリーマン時代にはいろいろ飲み歩いたが、
常連が偉そうにしてる店は大嫌いでよくむかついた経験があるからだ。

73 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/16(月) 10:52:39 ID:1hKkCfKR
来週の日曜日に地元町内会恒例の秋の日帰りバス旅行がある。
町内会の幹部さんが私に参加して顔を売るようにと強く勧めている。
「あんたはPRが足りない。もっと自分の店を売り込まなければだめだ。
 町内会の公式行事に参加するのも仕事のうちだよ。そうすればもっとみんな利用するだろうよ。
 たまには一度くらい顔出してみんなに挨拶するべきだよ」と何度も言ってくる。
元々人付き合いが嫌いで非社交的な自分はそのような行事が大の苦手。
どうせ参加したところでバスの中でグーグーいびきかいてずーっと寝てて、
自分の評判が更に悪くなることだろう。
そもそも自分の素人料理が金持ちぞろいの町内会幹部の方々の口に合う道理が無い。
そんな人達に来店されたら気疲れするだけである。うちの料理はまずろくなもんじゃないのだから。
「あんたの店はどうなるかわからないが、町内会が無くなることだけは絶対にないのだよ。
 悪いこと言わないから今度の旅行には是非参加しなさい」と言われてるが、
自分は参加するつもりはない。そんなつまらない旅行にカネ払って参加して仕事を休むよりは、
店開けて少しでも売り上げたほうがよほどましだと自分は思う。顔など売りたくもない。
それに「あんたのために来てやったのだよ」的な恩着せがましい年輩客は好ましくない。
つくづく商売に不向きなだめな自分だが、どうにかこうにか店を維持している。
こんな店三ヶ月ももたない、絶対つぶれる、などと散々悪評たたかれ、クレームだらけの日々。
しかし何のとりえも無いこんなおじんに次の職場など見つかるわけがない。
たとえあったにせよ不器用でわがままな自分がそこで長続きできるとはとても思えない。
だから人から何と言われようが、この店を簡単につぶすわけにはいかないのだ。
(いろいろストレスたまってたので長々と愚痴を書き込んでしまいました。ごめんなさい)


74 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/16(月) 11:37:48 ID:YAcvGh4U
いろんな店がつぶれるなかで
やっていけているんなら いいんでは?
料理は少しずつ 腕があがっていくだろうし
でも 相当たまっていますね

75 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/16(月) 15:01:09 ID:+vmuu0Aj
うちは約47,000席で、一日売上52億円くらいです。

76 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/16(月) 15:41:56 ID:45Nywfhk
>>73
どんな個性も売り物だよ
気楽に行こう
うちなんか入れ墨放り出して商売してるよw

77 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/17(火) 01:13:40 ID:D0Wd9TAR
これから、どんどん居酒屋経営にシニア世代が増えていくんだろうなー。
そして、酒もオチオチ飲酒運転があるから気をつけて出さなくちゃいけない。
そして、サラリーマン増税。。
移民って日本するのかな??
外人客が来る個人店の居酒屋のオーナーいます??

78 :73:2006/10/17(火) 12:32:33 ID:uDp/+0PE
>>74 >>76 励ましのお言葉、ありがとうございます。めげずにがんばります。

79 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/17(火) 13:38:05 ID:E6dwb9A6
小作すみいちの社長はヤクザ

80 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/19(木) 13:19:36 ID:kDilxT8+
消費税と法人税、イラネ! これがあるから給料安くなっちまう!

81 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/22(日) 13:08:19 ID:kFwUeuT8
みんながんばれい!

82 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/29(日) 01:23:54 ID:kE7MvGD9
あー、客こねー!!!
売り上げより、日雇いバイトしてるほうが良い!!(>_<)

83 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/29(日) 02:26:05 ID:PwYMtdAr
            /"..://´‐.T.丁¨ T ー 、 Y ',ヽ   
            /./ .:./:./ :.:./l:.! i.:.  !:.:.  ヾ..i:. !:.:ヽ  日本ハム日本一キター!
          / / .:./.:/ :.:./ !:!:. ハ:.: ',:.:.:.  `!: l:.:.:ハ  
              /.:, イ.:;'.:.`:ト 、バ:.ヽ\.:ヽ,.:.:.:.:.!: !ヘ:.:ハ
          / / イ.:.!.:.!:.!, =≡=-、 ,r=≡=丈i:. ! ハ:.ハ         ヽYvV/
           /:./  !.:.!.:.i.:f `ー=・-、 (r=・-' ヾ :!ヽ l:.ハ     ,; ⌒ヽ、ノ  `ヽ、,,r'⌒ヽ
           /:./ ,  !.:.!.:.iハ   /   | ヽ    j:. j/ j:.:ハ    ( (  )  /  \ (  ) )
          /:/∧,」 !.:.!.:.!ヘ   彡リリミミ , /:.イ!ハ┘:!ヾ    ミ / ,ィ・ニゝ、ィ・ニゝ、ミ'
       //!:.バ:.:.:| |.:.ハ.:V ゝ、 iiー=ニ=-ii ィ/:./:.:i/^l:.! ヽ ,;彡   .,,..rー''´(CiC)ヽミ;、
        レ' !:.! i.:.:.ヾ!ヽハ.:V.:.:.:.:ミ彡リリリミミ´V.:/.:.:/  リ:|   彡   /       .).    )ミ、
         !:i !.:.:.:.:.:.:.:{ハ.:V'´ /′  .少'/`ー|  /j/    彡  人 ヽ、 _,,;;r へ_ ,ィ/ミミ、
         ヾ ヽ_, '7// /-、  -/ "  /フ   ヒ=ヽ   彡彡 ヽ      ⌒| |::ノミミミ゙
            ハ ヽ. /// /'´ ̄/   ///  ,`弋 \  彡ミミミ彡``ヽ  ー||シミ゙
         /  { y'// ,'---/   //- ′.Y´  , `ヽ`l  Y´⌒` r‐-‐-‐/ |
        /   ヽfl l l  !   /  //〈  `ー〈::....ノ   V.  |; ⌒ :; |_,|_,|_,h  ヽ
       /        !l l !. ! ./ ///   ヽ_ー 、 `ヾ_/ //   .|.   .| `~`".`´ ´“⌒⌒)
.    /       _∧ l ! !ロj ///     フ-、`ー┴‐-〃     |   人  入_ノ´~  ̄

84 :60:2006/10/30(月) 20:25:37 ID:TLagdnPe
>>62
レスがかなり遅れてすみませんm(__)m十四代、中々、兼八等は知り合いの昔の知り合いから譲ってもらっています。全部定価というか原価です。
ちなみに本丸は一合800円、兼八は90で600円です。

85 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/02(木) 01:29:05 ID:XyR5ZmFd
62さんではないですが、いくらですか??

86 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/07(火) 12:41:52 ID:HPNy+TtE
20席一日平均六万です。

87 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/09(木) 07:18:50 ID:1+xxrieq
最近暇です。

88 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/10(金) 03:34:59 ID:KLq0bFtp
てすと

89 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/23(木) 13:30:22 ID:G/06WWU+
こいつが皆の邪魔をした。100:店主X :2006/11/21(火) 08:15:35 HOST:i58-94-100-181.s04.a027.ap.plala.or.jp
削除対象アドレス:
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1164040185/

削除理由・詳細・その他:
重複スレであり、>>4で誘導済み。
本スレは、http://food6.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1149437389/
その他、居酒屋店主の集う類似スレがいくつもあるため、
趣旨は全く同一にする他スレが存在する、当該重複スレのいち早い削除を望みます。

90 :呑み助:2006/11/23(木) 15:02:21 ID:SJkRfKUi
飲酒運転の取締りがきつくなって郊外型は暇になってきています。
焼き鳥店・焼肉チェーン店などがが終焉を迎えることにならなければよいのですが
狂牛病のときは短期間でしたが今回は永久だからきびしい。


91 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/23(木) 15:05:43 ID:nCf5IoQ7
やっぱ、飲酒運転の件があるから、飲み屋さんは、打撃受けてるの?

92 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/23(木) 15:41:56 ID:G/06WWU+
>90とらえ方は様々だな…
郊外の方が今の時期、良いような気もするか?

93 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/24(金) 01:29:27 ID:bXRj2gYl
【不況】果敢に闘う個人経営者の集うスレ【飲酒問題】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1164294142/

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