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【実は】美味しいトルコ料理屋さん【part2?】

1 :ニハト・カフベチ:2005/04/07(木) 11:06:34
取りあえず美味しいトルコ料理屋や実は世界三大料理
のトルコ料理について語りあいましょう。

2 :食いだおれさん:2005/04/07(木) 11:07:50
萬田久子の通ってる店は確かに凄く美味い。

3 :_:2005/04/08(金) 09:39:56
どこかにトルコ料理屋についてまとめたサイトがあったような……

4 :食いだおれさん:2005/04/08(金) 21:56:10
>>3
「おうさる」でぐぐるとよい。

5 :_:2005/04/09(土) 09:37:51
>>4
テルキッシュエデリン

6 :食いだおれさん:2005/04/09(土) 13:38:57
前スレ、落ちちゃってるけどアドレス要るかな?一応貼っとくね。

おいしいトルコ料理屋さん教えて
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/gurume/997706638/

余計なお世話だったらスマソ。

7 :食いだおれさん:2005/04/10(日) 21:19:09
>>6
いやGJ。
助かりました。

8 :食いだおれさん:2005/04/18(月) 18:36:56
渋谷アナトリア。
結構いいかも。

9 :食いだおれさん:2005/04/18(月) 22:38:21
水さすようだが、アナトリア、赤坂アセナはやめれ。
トルコ料理通の間では評判わるいぞ。

10 :食いだおれさん:2005/04/19(火) 02:03:55
アナトリアはたいしたことはないね


11 :食いだおれさん:2005/04/19(火) 12:25:55
アセナは、美味かったと思うけどなぁ・・・。


12 :食いだおれさん:2005/04/20(水) 01:47:45
>>9
ホンマ?
まぁ確かにイマイチかなーと思うところはあるけどもよ。

じゃぁ何処で食えばいいのさぁ〜?
現地のロカンタかねぇ…

あ、でもヒラルはウマカター

13 :食いだおれさん:2005/04/20(水) 12:13:36
色々行ったが、「スター★ケバブハウス」が一番美味いぜ。

14 :_:2005/04/23(土) 10:13:55
hosyu

15 : :2005/04/25(月) 02:17:31
アナトリア結構良い店だと思うけどな?
値段はちょっと高い気はするけど、都内で食べたトルコ料理屋の中ではメニューのバリエーションも豊富だし
味だって悪くないと思うよ
どこら辺が駄目なの?

16 :食いだおれさん:2005/04/26(火) 13:14:10
>>15 一体、何週間前に作ったのかよ???と疑うような、腐りかけたメゼに
塩分をめいっぱい濃くして出してきた!
サラダも、900円もするわりには、ファミレスのランチなどに
サービスでついてくるような僅かな量で、野菜も平凡なグリーンサラダ。
それを、マヨネーズとケチャップと胡椒を混ぜた感じのドレッシングで
和えてある。

昔は、こんなに酷くなかったと思う。店長が何かの副業に精を出し、
バイトに任せているのでは、とだれかが言ってたな。 

17 : :2005/04/27(水) 00:01:12
そうかな・・・
確かにサラダは普通のグリーンサラダだけどw
ただトルコ料理のサラだって基本的に普通のグリーンサラダじゃない?
チュバンサラダだって要するに角切りのサラダのレモンと オリーブオイルのドレッシング絡めたもんだし・・・
野菜の質が日本とぜんぜん違うからトルコで食べるとそれでも美味しいんだけどね・・・

腐りかけのメゼ 塩辛い
腐りかけなのは知らないけど、塩辛いのはむしろ現地の味に近いのでは?
結構濃いよ味付け トルコでは

俺的にはむしろソフラやハレムの味はトルコの味とは別物に感じる
味薄いし、盛り付けとかやたらとこってるし、(ソフラのメゼ盛り合わせは好きだけど・・)
アナトリアで好きなのは特にデザートだな バクラバやハヌムギョベイみたいなタトル類は結構はまってるw


18 :食いだおれさん:2005/04/27(水) 08:59:39
確かにハレムの味付けは日本人向けにアレンジしてると思う。
キックが少ないよね。
でも、あすこ、何で「ラク」が一杯千円以上もするんだ?

19 :食いだおれさん:2005/04/27(水) 13:45:21
>>4「おうさる」
 トルコ料理店オンパレードだな
 いろんなブログまで作ってるようだけど、ぜんぶ同じ人が
 やってるんだよな?
 すごい・・・何ゆえに・・・・
 

20 :食いだおれさん:2005/04/27(水) 21:34:11
ちょっとスレ違いかもしれんのだけど、質問させてください。

パリのカフェ(トルコ人の人が経営してて、スイーツなど全部トルコ風)で食べた
超甘ったるいタルトが忘れられません。
ナッツ類たっぷりでカラメルかジャムっぽいねっとりしたので固めてあって、
上はサクサクというかポロポロのクッキーかパイ生地みたいなの。
四角に切られていて、熱かったような気が。焼きたてだったのかな?
お店の人は、うちの名物菓子。トルコのメジャーなお菓子だよ、みたいな事を言っていました。
このお菓子の名前、またはこのお菓子を食べられるお店をご存知の方いますか?
めちゃくちゃ好みのお菓子で、思わずおかわりしたくなったくらい美味しかったのですが…

21 : :2005/04/27(水) 23:39:20
>>20
おそらくバクラヴァだと思われる
簡単な作りかたを言うと
パータフィロという春巻きの皮ををさらに薄くしたような生地に溶かしバターを塗って何層にも重ねた生地に
ピスタチオを粗微塵にしたものをはさんで切れ目を入れオーブンで焼き
そこに思いっきり甘いシロップ(砂糖6、水4くらいの割合にレモン汁を少々)をかけてしみこませた物だよ

都内のトルコ料理店で食べられるのは青山のハレム、渋谷のアナトリア、新宿のイスタンブール
など


22 :20:2005/04/28(木) 18:49:00
おお、レスが!

>>21
ありがとうございます!
イスタンブールのHPで写真見てみました。多分それであってます。
そう、パイのようでパイじゃない、って感じでした。
で、驚くくらい油がこってりでした……

今度食べに行って見ます!

23 : :2005/04/29(金) 03:11:31
>>22
個人的にはイスタンブールはやめといたほうが良い気が・・・
あそこかなり味落ちたよな・・・
アナトリアなんかはデザートの種類は豊富だしバクラヴァ目当てなら良い気がする
そのほかにも、ハヌムギョベイとかレヴァーニなんかも食べられるし・・
ただどこも高いよ
パリで食べたのならいっそう高く感じるかもw パリだと、モロッコやトルコのスィーツ専門店がかなりあって駄菓子感覚で安く食べられるけど、
日本のだとかなり割り高だよ
バハール屋という新宿南口方面にあるトルコやアラブの食料雑貨屋があるんだけど、そこにバクラヴァ確か売ってたと思う
まあ味は少し落ちるけど・・
もし君が料理作れる人でオーブン持ってるなら手作りするのが一番手っ取り早いかもね
ちなみに自分もバクラヴァかなり好きでたまに作ります そんな難しい物でもないしね。
生地はパートフィロの冷凍品をネットか、外資系のスーパーやハンズなどで購入すればね
ナショナル麻布とか、東急ハンズ新宿店などで売ってるよ >パートフィロ

24 :20:2005/04/29(金) 23:53:53
>>23
親切にありがとうございます!手作りと言う手がありましたね。
ググって見たらいくつかレシピが見つかったので、試してみようと思います。
パートフィロ、というやつさえあれば、わりかし手軽に出来そうですね。
おもいでの味を再現できるよう、がんがってみます(`・ω・´)

25 :食いだおれさん :2005/05/02(月) 19:33:04
イズミルって女の人が仕切ってるところだっけ?
味に関しては評判は悪くないみたいだけど……どうなんだろう?

26 :食いだおれさん:2005/05/10(火) 16:23:11
hosyu

27 :食いだおれさん:2005/05/11(水) 11:38:34
>>25 混んでいるので料理が来るのは遅い。
ゆえに短気な人にはオススメしない。時間のゆとりを持って行くべし。
個人的な意見だが、女将さんは応対に努力しているように思う。

28 :食いだおれさん:2005/06/27(月) 12:34:28
池袋か新宿でおいしいお店はありませんか?


29 :食いだおれさん:2005/06/27(月) 18:55:56
あげます

30 :食いだおれさん:2005/07/02(土) 12:45:10
赤坂のアセナが閉店 orz

31 :食いだおれさん:2005/07/02(土) 14:13:54
げっ。マジ?それは辛い…。

関東で羊肉メニュー豊富なお店って言ったらどこかな。
この前キョフテ食べたら牛肉で、羊肉が食べたくってしょうがない。

32 :食いだおれさん:2005/07/16(土) 12:26:57
写真発見!
赤坂のトルコ料理屋(店はカモフラージュで、ヤクブツカンケイシャの
溜り場)の店主と、これまた有名人(悪名高い)絨毯屋がこんなところに!

http://daisys.jugem.cc/?eid=683

http://homepage3.nifty.com/~santa/mail904.htm


33 :食いだおれさん:2005/07/19(火) 07:44:30
>>32
ぶらくら

34 :食いだおれさん:2005/07/24(日) 02:56:36
ttp://www2s.biglobe.ne.jp/~hatak/iken18.htm(3/17の記事)
一つの店ですべてを判断できるとは恐れ入ります・・・・・。

35 :食いだおれさん:2005/07/28(木) 10:04:23
>>34 アイタタタ・・・ 電波ゆんゆんだな。
さっと目を通しただけで頭痛がしてきたよw

36 :食いだおれさん:2005/07/28(木) 11:07:50
>>32 知ってるよ。「トルコの男は最悪だ」のスレでも
晒されてるスルタンアフメットの絨毯屋でしょ。
不死鳥のようなヤツ!

37 :食いだおれさん:2005/07/28(木) 19:40:23
ボスボラスハサン行ってきました。ランチ食べに行きました。
なかなかサービスがイイ気がする。ここのトルコ料理屋の店のランチってヘルシー系
なのかな?そんな感じだった。他もそうなのだろうか?チャイ1杯にもう1杯くれた。チャイは癖になりそうだ。

味だけど、ただエキメキ(パン)?は好きな味、スープもちょうどいい温かさで個人的には好み。
オクラの料理は、ヘルシー料理な感じで、味は、あと一息なにか欲しいとう感じ。

38 :オスマン帝国萌え:2005/07/31(日) 03:29:24
トルコ料理食べてみたい高校生なんだけど都内でなるだけ安く
食べられるお店ってある?

39 :食いだおれさん:2005/07/31(日) 15:07:54
>38
ランチで食べに行けばそんなに高くないよ。(ランチやってない店もあるので注意)
交通費がかからない近場のお店を狙えば高校生でも大丈夫な価格(1000〜2000円台)
だと思う。夜なら最低3千円強かかるかな?




40 :食いだおれさん:2005/07/31(日) 16:07:12
>>34
ごてごて調味料使った料理や
牛肉は霜降りが強いもの程うまいと感じるタイプには
トルコ料理はまずいと感じるかも。

41 :オスマン帝国萌え:2005/08/02(火) 14:19:39
あした食べに行ってみますね!

42 :食いだおれさん:2005/08/05(金) 15:22:16
イズミルに一票

43 :食いだおれさん:2005/08/05(金) 15:34:13
キョフテを牛肉で出す店最低。
羊使えや。ゴルァ

44 :食いだおれさん:2005/08/05(金) 16:06:38
>>38
ここならランチは1000円食べ放題。
俺は夜しか行ったことないけど、旨いと思う。
   ↓
ttp://www.kebab.co.jp/

JKなら、おぢさんがディナーでご馳走したげるよん。

45 :食いだおれさん:2005/08/05(金) 18:26:18
ラリン@江古田(西武池袋線)

トルコ&イラン料理

シェフがウズベキスタン人だからウズベク料理も食べられる

要するに中央アジアから西アジアにかけてのチャンプル料理屋

味はうまいし、食べきれないくらい量が多い

毎週金曜日はベリーダンスの日

46 :_:2005/08/06(土) 14:41:27
阿佐ヶ谷のイズミル(2F)って土日のランチ、予約無しで行っても平気だろうか?
……とは言っても、いくのは8月21日まで待たないといけないだろうけど。

何か混んでるらしいから。心配だ。まぁ時間掛かるのは別にいいけど。
1100円くらいあれば平気かな?ランチ。

47 :食いだおれさん:2005/08/09(火) 12:58:07
トルコ料理屋でランチをやってるトコなら、まあ1000円前後で
食べれます。
ただし、あくまで本格的なトルコ料理を期待するのでなければね。
解り易く言えば、日本でいう吉野家の牛丼とか、てんやの天丼とか
ほかほか弁当的なレベルの料理ということになります。



48 :食いだおれさん:2005/08/09(火) 21:55:51
ラリン@江古田

とっくに閉店しますた。

49 :食いだおれさん:2005/08/13(土) 07:06:10
神田西口のトルコ料理店は閉店?

50 :食いだおれさん:2005/08/15(月) 18:30:40
>>46
大丈夫だと思う。


51 :食いだおれさん:2005/09/04(日) 21:29:58
でたー!!!トルコ人の評判をふみにじった男 汚瑠半!!!
なんで画商なんだ???
みんなこの顔に気をつけて

52 :食いだおれさん:2005/09/05(月) 15:31:52
スター★ケバブハウス>>>>>ハレム
と思った俺は、間違ってるのか・・・?
どうよ、トルコ好きのみんな?

53 :食いだおれさん:2005/09/06(火) 21:10:43
>>52
ハレムって外苑前のアレか。
おまい、質実剛健な奴だろ?
俺もそうだ。
あの店は何となくゴジャースな雰囲気を味わうとこだ。
雰囲気に金が払えるかが問題だな。

そういや、アナトリアとパムッカレにある
トルコ語の書いてある紙のシートは何なんだ?
同じだけど。ホスィ

54 :食いだおれさん:2005/09/06(火) 22:22:40
外苑前のゲリックはどうよ?

55 :食いだおれさん:2005/09/07(水) 01:01:57
>>54
いまいち


56 :食いだおれさん:2005/09/07(水) 17:20:40
>>55
そうなんか・・・。
渋谷だとどこが一番?

57 :食いだおれさん:2005/09/07(水) 17:47:12
角海老かな?

58 :食いだおれさん:2005/09/07(水) 18:05:27
そりゃ、トルコ違いじゃんか!

59 :食いだおれさん:2005/09/07(水) 21:07:51
>>58
おぬし詳しいのう
俺の妻は、角海老と聞いても「あああの宝石の?」としか言わないぞ(w

60 :食いだおれさん:2005/09/08(木) 01:44:10
>>59
老舗だと思うけどな
俺は>>58じゃないけど

で、話戻すと、
やっぱヒラル最高だね。

61 :     :2005/09/08(木) 11:16:06
都内で1番良いトルコ料理店ってどこだと思う?
その理由もつけてね

62 :食いだおれさん:2005/09/08(木) 11:35:15
宝石屋としてはそれほど有名ではないのだが。
ボクシングならともかく。
宝石屋としてああ、ってほど知ってるのなら
お前の嫁は角海老にホステスとして働いていた可能性大でつね。
あそこ、嬢に売りつけて成り立ってるんだよね。
トルコ石とか(w

63 :食いだおれさん:2005/09/08(木) 11:51:26
>>62
俺は59じゃないが、おまえ少しは口を慎めよ。
おまえの書き込みは、人ごとでも不快だ。
おまえも、パンスケの股ぐらから産まれたんだって言われたら、不快だろうよ。

64 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/11(日) 18:44:16
58=63
オマエもいちいち反応するな

65 :食いだおれさん:2005/09/25(日) 23:48:06
ボスボラス・ハサンはサービスが心温まって
いいですね。

66 :食いだおれさん:2005/09/27(火) 01:15:07
↑by 店員

67 :食いだおれさん:2005/09/30(金) 00:27:05
愛・地球博で「マントゥ」を初めて食べた。ウマかった〜。
神奈川もしくは東京で食べられるお店知りませんか?

68 :食いだおれさん:2005/10/01(土) 14:33:20
【料理】トルコ起源の炊きあげ飯「ピラフ」 油で炒める中華料理「チャーハン」 日本では両者の混同も
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1128131427/l50


69 :食いだおれさん:2005/10/02(日) 00:36:20
>>67
マントゥ、大半の店にあると思うけど。
http://www.ousaru.com/trk/cgi/select.cgi
の情報で、電話確認。

70 :食いだおれさん:2005/11/16(水) 19:16:14
age~

71 :食いだおれさん:2005/11/21(月) 22:08:32
赤坂アセナ、北浦和に移ったらしいです。

72 :食いだおれさん:2005/12/02(金) 02:04:35
都内で一番オススメなレストランはどこでしょう?
味、雰囲気共にトルコが感じられるところが希望です。
予算は4000円以内くらいで。
時間は平日の昼間〜夕方の予定なんですが、
「どうしてもここのディナーがオススメなんだよ!」ってのがあれば夜でも大丈夫です。
ちなみに日暮里のザクロがちょっと気になっています。
ここはトルコオンリーではないっぽいですが…。
いい場所教えてください!

73 :食いだおれさん:2005/12/02(金) 23:23:06
>>72
ザクロ行ったことあるけどうまかったよ。
自分は山羊のチーズがうまかった、あとパプリカとかトマトの
はいったピラフが口に合いました♪だけど店の雰囲気は独特で
好みが別れると思います。ベリーダンスのショーもやっていて
日本人の女の子だったけど、アラビアンナイトみたいな衣装で
踊っていました。
ショーもなくて地下で狭いけど、新宿のエーゲ海も良かったです。
トルコ人のファミリーでやっているこじんまりとしたお店。
ここのご飯は(炊き込みのピラフね)パスタ入りで、酸味のある
いい香りがしていて、白米好きの日本人の自分には、目から
うろこのおいしさでした。場所は職安通りと小滝橋通りの交差点から
小滝橋方向へ30mぐらいの右側です、ランチ時はビッフェ形式で
950円だったとオモ。楽しんできてね


74 : ぱくぱく名無しさん     :2005/12/02(金) 23:51:45
今日ザクロ行ってみたよ
雰囲気もいいし美味しくて、しかも安くてかなり満足しました
でもここはトルコ料理ではなく、ペルシャ料理だよねw
いちおトルコとウズベクスタン料理も入ってるてことになってるけど、
メインはペルシャ料理
自分はどっちかというとペルシャは苦手だったんだけど
ここのポロ(ピラフ)は美味しくて目から鱗だった
ポロってインディカ米をつかうので香りが独特でしかも舌触りもザラっとした物がおおいんだけど、
ここのつやもあって、しかも香りも強くなくバターのコクがありそれでいてサッパリしているので何も付けないでもいくらでもいけたよ
だいたいカレーとかけないと美味しくないとこが多いんだけどねw


75 :食いだおれさん:2005/12/03(土) 18:19:23
>72

エーゲ海はギリシア料理だったような気がします。(でも料理名が
違っても内容は似ていると思うけども。)

トルコの雰囲気をレストランで味わうのは中々難しいと思う。(自分
の中ではトルコ人のおじさんが一杯居ないとトルコの雰囲気とは思
わないけど、そーゆー店って見た事無いし。)ベリーダンスショーや
っている夜にでも行くと良いんじゃないだろうか。味付けは上品めだ
けど神楽坂のソフラは美味しいし、一緒にダンスを踊れる(と言うか
踊らされる)のでそれなりに雰囲気あると思うよ。

76 :72:2005/12/03(土) 19:19:08
>>75
>エーゲ海はギリシア料理だったような気がします。
うろ覚えなら、発言しないで確認するのが先決だと思います。

ギリシャ料理の話がでてきましたけど、会社の取引先にギリシャの
アテネ在住の人がいて、その人は自宅の隣で居酒屋みたいのをやっていました。
そこの料理はオリーブ油が沢山使われていて、とてもヘビーだったのを覚えています。
なんでも2ℓいりのオリーブ油のボトルが2〜3日で空になるとかw
いくら体にいい油でも、量が多くてカロリー高いので太るわけですね。
ちなみにこのオリーブ油は、実から絞っただけの未精製のタイプで香りがきつくて
かなりクセがあります、日本では入手できないので現地で味わってみて下さい。


77 :75:2005/12/03(土) 20:15:42
>76
ゴメソ。渋谷のエーゲ海と間違えた。新宿の方はトルコ料理ですね。

78 :食いだおれさん:2005/12/14(水) 20:12:27
阿佐ヶ谷のひなびたアーケードの中の店が本場の味だったんで驚いた

79 :食いだおれさん:2005/12/20(火) 03:11:39
>73
エーゲ海、今はお店よりもドネルカーばっかりでしょ。。。歌舞伎町とか、
池袋とか・・・。でもね、来年にはトルコからシェフが来て、またランチとかも
はじめる!って言ってた。。。ここのマッシュルームのスープが好きだったんだけど
次に来るシェフの味によって違うしね。。。でも、興味深々。。。

80 :食いだおれさん:2005/12/26(月) 20:18:32
成田にあるよ。トルコ料理専門店。昨日食べたけどすごくおいしかった

81 :食いだおれさん:2006/01/03(火) 10:45:34
桜木町、野毛方面にある小さい店ってどう?

82 :食いだおれさん:2006/01/21(土) 12:12:25
>>71
食ってきた
相変わらずうまかった

83 :食いだおれさん:2006/01/21(土) 19:29:46
桜木町あったっけ?

84 :食いだおれさん:2006/02/13(月) 02:32:38
トプカプが美味しかったよ。

85 :食いだおれさん:2006/02/17(金) 18:24:59
スターケバブはオープンしたときのシェフはうまかった。
都内のトルコ料理店を渡り歩いたシェフだった。

でも彼がいなくなってからは。。。。。


86 :食いだおれさん:2006/02/19(日) 22:17:35
俺はホテルで働いてた!だとか、いろんな国でシェフをしてきたから、
俺の料理は特別!・・・みたく言ってるシェフほど、ろくなもんじゃない
ような・・・っていうイメージが着いちゃった。
食べてみてもやたら塩っからくて、しかも厨房でビールは飲んでるし、タバコも
すってる姿みたら・・・トルコ料理はもういいや!って思っちゃった。
田舎のトルコ料理店はそんなもんかもね〜。

87 :食いだおれさん:2006/03/27(月) 12:14:18
あげ

88 :食いだおれさん:2006/03/27(月) 14:45:19
イマーム・バユルドゥ

89 :食いだおれさん:2006/03/27(月) 16:39:04
オマール・トゥルシェエー

90 :食いだおれさん:2006/03/28(火) 15:49:32
都内(出来れば渋谷、下北沢、新宿辺り)でランチができる
美味しいトルコ料理店って、どこでしょうか?
ネットでみる限りだと色々ありすぎて迷ってますw
一緒に行く姉は食べたことがなく、私は一度本牧のほうで
一度食べたことがあるだけで批評できるほどの経験がありません。

希望は…
・予算は、2000円前後くらいまで…美味しいならもう少しOK
・美味しいエクメクが食べたい!

91 :食いだおれさん:2006/03/28(火) 17:39:58
>90
赤坂だけど、スター・ケバブへゆきなされ。

ttp://r.gnavi.co.jp/g937700/menu4.htm

日本人向けにアレンジしてないっぽい、キックの強いトルコ料理が食べられる
し、ランチはブッフェなんで色々楽しめると思う。



92 :食いだおれさん:2006/04/23(日) 20:59:27
いちど「ソフラ」逝きたいんだけれど
ベリーダンスショーのない日、時間帯はいつですか?
まああれは観ているぶんには楽しいんですが
半ば強制的に参加させられるのには閉口しちゃう。

ケバブ類の充実度の高い店が理想ですが
ソフラはたぶんその系統だと思うので
いっぺん逝ってみたいと思ってます。

93 :食いだおれさん:2006/04/23(日) 21:26:07
>92
ぐるなびには午後8時からって書いてある。
ttp://r.gnavi.co.jp/g156800/menu3.htm

ケバブが際立って充実しているかって言うとそうでもない
気がするけど、お値段がちょっと高めなだけあって美味し
かったよ。

94 :食いだおれさん:2006/04/24(月) 01:18:18
>>93
そうですか、どうもありがとう。

でもそうなると・・・・・・
ケバブ類が際立って充実してる店って、どこだろ??
う〜〜〜 年に数回しか上京しない田舎モンには判らねえ(悩)

95 :食いだおれさん:2006/04/24(月) 02:48:40
川崎堀ノ内で昔はメシ付きのところあったな
寿司、牛焼肉弁当、生姜焼き弁当、その他、種類も一杯あって
マットをパスしてメシ食いながら嬢と喋ってた


96 :食いだおれさん:2006/04/24(月) 19:02:54
>>94
ケバブだけならシュラスコ料理行って、死ぬほど肉食べてみたら?と余計な事を…

97 :食いだおれさん:2006/04/30(日) 11:02:36
>96
それ死ぬほどっていうか本当に死ねるよ

まだ元気な学生時分に、野郎集団で乗り込んだものの
全員、這這の体で出る感じだったしな
(まずかったわけじゃないのに)

98 :食いだおれさん:2006/05/15(月) 22:45:46
トルコ料理マスターへの道

レベル1  ドネル・ケバブ
レベル2  


以下誰かよろしく

99 :食いだおれさん:2006/05/15(月) 23:27:37
>>98
レベル1  ドネル・ケバブ
レベル2  ファスリエ

100 :食いだおれさん:2006/05/19(金) 20:33:16
100ゲト

ピラフ最高〜〜〜

101 :食いだおれさん:2006/05/19(金) 20:52:27
まだトルコ料理Lv1の新米です。

ファスリエってどこで食べられますか?

あと都内で手軽に食べられる(ランチとか)トルコ料理教えて下さい。

102 :食いだおれさん:2006/05/19(金) 21:15:48
大久保のエーゲ海ってまだあるのかな?


103 :食いだおれさん:2006/05/19(金) 22:05:10
>101
渋谷のアナトリアのランチタイムにクルファスリエあった気がするよ。
(AランチとかBランチとかで料理名は明記してなかったけど。)

お手軽ランチタイムなら渋谷・新宿辺りが出やすくて良いんじゃない?

104 :食いだおれさん:2006/05/21(日) 09:49:04
渋谷のアンカラってどうですか?
日曜にディナーに行きたいんですが、スレであがってるヒラルは日曜休みのようで・・・

105 :食いだおれさん:2006/05/21(日) 13:40:57
>>103
ありがとうございます。
今度行ってみます。
早くLv2になりたいです。

106 :食いだおれさん:2006/05/21(日) 20:27:47
レヴェルとかそういうのは自分のブログとか、メアド交換してメールでやってくれ。

107 :食いだおれさん:2006/06/03(土) 21:15:49
アメリカに旅行した時ギリシャ料理屋さんで食べた
「ギュロス」を忘れられないのですが
日本ではギリシャ料理屋さんを見つけられません…
トルコ料理の「ケバブ」と似たようなものなんでしょうか??
ちょっとスレ違いですけど、よかったら教えてください。

108 :食いだおれさん:2006/06/04(日) 11:37:45
>>107
高田馬場のヒーロスヒーロズにあるかも


109 :食いだおれさん:2006/06/22(木) 13:17:47
すいませんちょっと質問させてください
トルコ料理のお店の一皿はやっぱり一人分ですか?
何人かでつつける感じになってませんかね?
今いろいろ調べてるんですが、一人分だとすると値段が……
歓迎会には向いてない……?

110 :食いだおれさん:2006/06/22(木) 17:33:03
店に聞いてみれば?
エスニック料理屋で開く感じで出来るところもあるんじゃない?

もっともなんとなーく狭い店が多い気がするけど

111 :食いだおれさん:2006/06/22(木) 20:41:53
>109
テーブルに取り皿置いてくれて、何人かで分け合えるよう
にしてくれるお店が多いと思うけども・・・

歓迎会向けかは微妙。料理がメインのトルコ料理屋って
お酒の種類が少ないんだよね。(ビールとワイン程度とか。)
それとトルコ料理初めての人はメニュー見ただけじゃどんな
料理かわからなくて注文しにくいと思う。(コース頼むならお
任せだからそういう心配無いけど、量が多い可能性アリ。)

112 :109:2006/06/23(金) 17:39:41
レスありがとうございました
>>110
一皿の量をお店に聞くのはありなんですかね……?
とりあえず歓迎会できるかどうかを聞いてみようと思います
>>111
お酒は飲む人の方が少ないですし
メンバーにトルコ人の方がいますので大丈夫だとは思いますが……
むしろ普通の飲み物があるかどうかの方が心配かもしれない

113 :食いだおれさん:2006/07/16(日) 21:59:49
あげ

114 :食いだおれさん:2006/08/24(木) 02:26:06
新宿の「オリエント」って店はどんな感じ??

115 :食いだおれさん:2006/08/28(月) 20:20:15
まる見えでターキー料理やってる!ケバブ喰いてえ〜
もっとターキー料理はやんないかな〜

116 :食いだおれさん:2006/09/03(日) 01:45:05
>>107
まだ見てるかな。
「ギュロス」は基本的にトルコの「ドネル」と同じです。
(単語の意味も同じで、「回る」。)
ただ、ギリシャのギュロスには豚もアリ。ドネルにはもちろん豚はナシ。

日本のドネル屋はやっぱり牛なのかな。
昔トルコで、「ドネルは本来、牛なのか羊なのか」って
ドネル屋に聞いて回ったけど、店によって言うことが違ったりして
ちゃんとした答えはわからなかった。

117 :食いだおれさん:2006/09/03(日) 21:15:03
日本のドネル屋は牛と鶏が多い気がする。

味付けがケチャップ+マヨネーズなのかな?って感じの店が
多いのも残念。

118 :  :2006/09/04(月) 02:04:26
そうなんだよなあ
本来ドネルの味付けってヨーグルトとニンニクオリーブオイルベースのはずなんだが
ケチャップやチリ、マヨネーズ系の味付けのがほとんど
これって欧米に(イギリスやドイツなど)展開しているケバブ屋の影響?
イギリス行った時食べたけどやはりケチャップ味だった・・・

119 :食いだおれさん:2006/09/04(月) 10:24:20
>ケチャップ+マヨネーズなのかな?

なんか胃腸にダメージが来そうな感じだな

120 :食いだおれさん:2006/09/04(月) 16:11:37
>>118
ドネルワゴンの客層にヨーグルトソースがどれほど受け入れられるかどうか
まったく未知数だったことと、ケチャップ+マヨ系のソースの原価が低いから
だろうね。

121 :食いだおれさん:2006/09/18(月) 09:45:53
渋谷のラママの斜め前の店は美味いのですか?

122 :食いだおれさん:2006/09/23(土) 13:15:29

トルコ危険情報!

恋愛商法で観光で来る日本人女性を騙すトルコ人!
次々と日本人女性とセックスし、高額のニセ絨毯を買わせるトルコ人の実態!
お馬鹿な日本人は騙されていることに気づかないw
http://beauty.geocities.jp/umit_metin55/index.htm

トルコに旅行で行く人は注意してね♪

123 :食いだおれさん:2006/09/24(日) 14:18:03
スレ違いだが、トルコ行ったとき絨毯屋と仲良くなって一日中、
店の奥でバックギャモンやって遊んでたなぁ。

124 :食いだおれさん:2006/09/28(木) 12:44:40
>>123さん
あなたの文章は最高です。
あなたのような文才のあるかたは、こんな便所の落書きみたいな書きすての文章ではなく、ご自分のブログで旅日記をお書きになってはいかがでしょうか?
ここにあなたのすばらしくかけがえのない旅日記を書き捨てるのはもったいない。ふさわしくありません。ROMっててください。

125 :食いだおれさん:2006/10/01(日) 10:11:31
北九州市に久々にトルコ料理店オープン
しかし・・・バクラワが緑の箱の奴・・・、ベヤズペイニール、メネメンの食材がバハールの通販もの、
ドネルはスターケバブから仕入れて、それをジューシーさもなくガリガリに焼いてある
シェフぐらい雇った方がいいよ・・・

126 :食いだおれさん:2006/10/02(月) 22:48:27
今度トプカプに行きます!
すっごく楽しみ〜!!

127 :食いだおれさん:2006/10/04(水) 02:05:21
新宿界隈で雰囲気よくて美味しいのはどこ?
ディナーで一人5000円程度でショーが見られるところがよいのですが。
あと、日本のトルコ料理店のショーは日本人ダンサーが多いのですか?
トルコ人ダンサーがよく出る店をご存知でしたら教えてくださると嬉しいです。

128 :食いだおれさん:2006/10/04(水) 14:50:32
>>126
トプカプは、かなり小さな店だから
予約入れといたほうがいい。味のレベルは高い。
>>127
新宿は、イスタンブール、ボスポラスハサン、ウシュクダル、全て
料理人が家族関係で、味はよく似てるから、どこを選んでも
大差ないと思う。ちなみに渋谷&六本木のアナトリアも兄弟ね。
ベリーダンスは食事中にうっとうしいのであまり観に行かないが
たしか昔、イスタンブールでは外人ダンサーが踊っていたのを
見たことある。

129 :食いだおれさん:2006/10/04(水) 21:06:20
トルコ料理に興味があってこの間トプカプで食べてきました。
特に口にあわないものはなかったけど美味しい!って感動するほどでも
なかったのですが、トルコ料理ってこんなもんですか?

130 :食いだおれさん:2006/10/04(水) 21:39:00
>全て料理人が家族関係で、味はよく似てるから、
>どこを選んでも大差ないと思う。

ソウダッタノカ!

131 :食いだおれさん:2006/10/04(水) 22:00:54
>>128
ありがとう
イスタンブールかボスポラスに行ってみようかな
たしかに踊りみながらだと食べ物味わえないかもしれませんね

132 :食いだおれさん:2006/10/05(木) 13:00:29
>>129 何を食べたの? 食べたものにもよるんじゃん?
味覚はそれぞれだからな 俺はトルコ料理は中華やフレンチよりも
旨いものが多いと思うが、それは違うと思う人がいてもべつに否定はしない

133 :食いだおれさん:2006/10/05(木) 15:35:48
>>132
よくわからなかったので、とりあえず一通り食べられる
コース料理をお願いしました。
豆とか茄子とかのペーストの盛り合わせの前菜とフェタチーズのサラダと
豆のスープ、地鶏の煮込み、チーズのグラタン、3種類のケバブと
デザート。
焼きたてのパンとか美味しかったけど、料理はまた是非食べたいって
ほどでもなかったかなあ。
他にトルコ料理でおすすめのメニューってどんなのがありますか?

134 :                          :2006/10/06(金) 01:58:13
よくトルコ料理は世界3大料理なんていわれたりもするけど
これはかなりいいかげんかもね
他の2つと比べると、調理法のバリエーションも食材の種類も少ないし・・・
(いわゆる珍味と呼ばれるような高級食材もトルコ料理にはないね)
でもトルコ料理好きだよ
昔は新宿のイスタンブール関係の店しかなかったからどこで食べてもほとんど同じような物ばかりだったけどw

今は結構バリエーションも豊富だね
神楽坂のソフラや外苑前のハレムみたいな高級店もできたし、イズミルみたいな家庭的で素朴な店も良い感じ
あと昔吉祥寺に合ったドネルってお店が好きだったんだけど(カルタゴのシェフが昔やっていたお店?)
インテリアが凝っていて、グランドバザール内のカーヴァにでも迷い込んだような店だった
ああいう雰囲気のある店って貴重だよな味も大事だけどさ


135 :食いだおれさん:2006/10/06(金) 05:20:45
ギリシャ料理とトルコ料理

136 :食いだおれさん:2006/10/06(金) 09:45:55
>>134
中華→アジア代表(農耕、儒教仏教圏)
フレンチ→ヨーロッパ代表(狩猟、キリスト教圏)
トルコ→中近東代表(遊牧、イスラム教圏)ってことなんじゃないかな?

137 :食いだおれさん                          :2006/10/06(金) 12:24:22
>>136
そうの説が有力だろうね
細かく観るとロシア料理とかルーマニア、ブルガリアなどの東欧圏の料理も
トルコ料理とかぶってるよね ロールキャベツとかドルマ(温製のほう)にそっくりだし
パトリジャンサラタスとほぼ同じ前菜も真である
さらにインド、ペルシャもこの地域に含まれるのかな 広大な地域の代表だね

中華はほぼ極東と東南アジアの一部のみだろうし、フレンチは地中海沿岸と西欧州だろうから


138 :食いだおれさん:2006/10/06(金) 12:27:25
じゃ、自演ってことで

139 :食いだおれさん:2006/10/06(金) 23:30:51
>>137
文化は伝播しますからな。

ただし、同じ名前の料理だから同じだとは限らない。
隣同士の国で同じ名前なのに、まったく別の料理が出てきたりするから


140 :食いだおれさん:2006/10/06(金) 23:51:34
>>139
伝播と言えばラビオリ=マントゥ=餃子(饅頭)ですね?
確か今のフレンチのコースの組み立てなんかはロシアからの伝播だった
ドネルもハンガリーかどっかのものだったと思う

あと、宮廷の存在も大きいでしょう
フランス、中国は言わずものがな、トルコにはオスマン帝国が存在したし、
宮廷で生み出された文化が、料理人の下野と共に市井に普及する過程も
共通してると思います

141 :食いだおれさん:2006/10/07(土) 09:00:10
じゃ、自演ってことでw

142 :食いだおれさん:2006/10/10(火) 15:50:29
>>140
「ムサカ」系の料理も地域によって違うね。

143 :食いだおれさん                          :2006/10/10(火) 22:35:34
そういえばムサカはラザニヤの原型になったらしい

144 :食いだおれさん:2006/10/12(木) 22:03:18
イズミルのスタッフって昔イスタンブールにいた人ですか?

145 :食いだおれさん:2006/10/29(日) 10:07:56
トプカプで食べてきました!
トルコ料理ってあまり興味なかったので期待してなかったのですが、
香辛料好きでスパイシー好きな私にとっては、すっごく美味しく感じられ、
また行って違うものも食べてみたいなーと思いました。
お店は小さいけど料理は口に合ったしシェフご夫婦も良い感じで満足でした。

146 :食いだおれさん:2006/10/29(日) 11:24:40
まきちゃん(巨乳で美人のお姉さん)はもう辞めてるのかな?>トプカプ。
ファンだったのに。


147 :食いだおれさん:2006/10/29(日) 14:18:02
mixiノリのひとりごとうぜえw
スナックじゃねえんだよハゲおやじ

148 :食いだおれさん:2006/11/01(水) 09:52:29
池袋の明治通りを新宿方面に少し行くと左手にあるトルコ料理屋さんどう?店名わからんけど。

149 :食いだおれさん:2006/11/02(木) 13:39:11
カッパドキア

150 :食いだおれさん:2006/11/02(木) 14:29:26
それそれ。
でどうなのよ?

151 :食いだおれさん:2006/11/02(木) 14:48:35
少しは自分でも調べろよ 口コミサイトとか色々あるだろ

152 :食いだおれさん:2006/11/02(木) 15:10:11
2ちゃんノリのレスここちいいw

153 :ターキー坊や:2006/11/19(日) 16:19:12
都内のトルコ料理店で、キャパの大きいのは何処ですか?

154 :食いだおれさん:2006/11/24(金) 14:54:23
>>153 新宿イスタンブール、渋谷アンカラあたりかな。

155 :_:2006/12/05(火) 12:12:14
>>153
都内なら阿佐ヶ谷イズミルもな。

156 :食いだおれさん:2006/12/05(火) 13:35:47
>>153
イズミルは、そんなにキャパが大きいという印象はないな〜。
カウンターが長いけど、鰻の寝床みたいな感じで、
例えば大人数でパーティをする、みたいな使い方には向かない。
店は大好きだけどね。

そういえば、高円寺にもイズミルの支店というか、テイクアウト中心かも知れないが
なんか店が出来るらしいね



157 :食いだおれさん:2006/12/05(火) 15:01:00
>>156 え?そうなん?オイラが聞いたのは
9月にイズミル・テイクアウト店オープンしたのだが、うまく行かなくて
閉店するらしいという話だったが、ちがうのか?


158 :食いだおれさん:2006/12/05(火) 16:31:44
>>157
え、そうなの?
近々、イズミルに遊びに行くつもりだから、エリフさんに聞いてみるよ。

高円寺は難しいからなぁ。


159 :食いだおれさん:2006/12/05(火) 23:43:46
> 高円寺は難しいからなぁ。

160 :158:2006/12/06(水) 07:36:46
>>159
何か問題が? 高円寺は本当に難しい商圏だよ


161 :食いだおれさん:2006/12/06(水) 15:13:59
>>158 OK!サンクス

162 :食いだおれさん:2006/12/06(水) 17:16:36
トルコ料理より旨いレバノン料理に目覚めた。
世界4大料理だとレバノンだよな。

163 :食いだおれさん:2006/12/07(木) 02:19:11
その話はレバノン料理のスレでやってくれw

164 :食いだおれさん:2006/12/07(木) 21:21:31
ケバブの種類が一番多い、というか充実してる店は?

165 :食いだおれさん:2006/12/17(日) 22:03:51
外苑前の「ゲリック」でランチ食べた。
何種類かあったが、「シシケバブランチ」にした。
味・値段ともに充分に納得できるものだった。
最初に豆のトマト味スープ、それからメインディッシュだが
大きな皿にケバブとサラダ、それにライスが付いていて
さらに食後にはデザートとチャイが付く。
ケバブの肉(ラム)は軟らかくて食べ易いしスープも○
これで1000円ジャストとは安い。

166 :食いだおれさん:2006/12/19(火) 12:39:53
千円で食べられるなら、貧乏人でも行けるなw

167 :食いだおれさん:2006/12/20(水) 23:28:11
本物の貧乏になっても言えるかな?

168 :食いだおれさん:2007/01/10(水) 21:08:23
ミデイエドルマが食える店知ってたらおしえてください

169 :165:2007/01/18(木) 18:25:32
火曜夜に「アンカラ」行きました。
早い時間だったせいかどうか、客は私ひとりでした。
メインは迷わず「カルシュクケバブ(盛り合わせ)」にしましたが
イマイチかな、というのが実感。
印象に残ったのは最後に飲んだヨーグルトドリンク。
塩味というのはユニーク。でも悪くない。

170 :食いだおれさん:2007/01/18(木) 23:51:02
明日、初めてトプカプ行く予定。楽しみ・・・

171 :食いだおれさん:2007/01/19(金) 15:53:23
>>169 ええっ!?客はひとり?
アンカラのH.P.には、「大変混雑していますので、予約なしでは
入れません」って書いてあったけど?


172 :食いだおれさん:2007/01/19(金) 17:19:02
 話の種提供
 1981から1983の間にK谷市H陽中にてM畑44Xの
7某上野家系泰市の子泰和とその仲間たちは
6弱者にいじめがバレたら親族に危害を与えると脅迫し、
4えたひにんと呼び、遺書や奴隷契約書を書かせ、
0殴る蹴る汚すを繰り返し、金銭も恐喝していた。
2こういう類は親族ともども不幸とは無縁の
6社会的信用を得たお金持ちの生活をしている
永久に評判良し


173 :165:2007/01/19(金) 22:03:46
>>171
少なくともその日、その時間帯は、客は私ひとりでした。
PM6〜8時ぐらいです。

174 :食いだおれさん:2007/01/20(土) 13:00:42
>>173ふーん、そうなのか まあ1月はどこもヒマなのかもしれんなw

175 :食いだおれさん:2007/01/20(土) 13:45:34
なんだ、色々なスレを巡回しながらまんべんなく自演してるのかw
医学部教授の大回診みたいだなw 自演教授と呼んで良いか?

176 :食いだおれさん:2007/01/21(日) 19:40:29
>>175 ??? 
この>>172の最初の数字は何かの暗号ですか?

177 :食いだおれさん:2007/01/24(水) 11:33:42
西新宿のウスキュダルにこのまえランチ食べようと思って行ったら閉まっていたけど、
止めちゃったのかなあ? 結構好きだったんだけど。

178 :食いだおれさん:2007/01/24(水) 14:54:45
>>177 平日はランチやってないよ、あそこ

179 :食いだおれさん:2007/01/25(木) 12:05:17
そうっだったんだ。
以前は900円くらいからの平日ランチやってた気がするけど残念。

ところでサレップ、どこか売っているお店知りませんか?

180 :食いだおれさん:2007/01/26(金) 00:38:58
サレップを販売してる店はないだろうな。
ドンドルマを販売してる会社とかが仕入れてるかもしれんが、
それを売ってくれるかどうかは、疑問だな。

181 :食いだおれさん:2007/01/27(土) 13:44:42
新宿で食べるならどこがいい?

182 :食いだおれさん:2007/01/27(土) 13:53:12
>>181 
>>128新宿は、イスタンブール、ボスポラスハサン、ウシュクダル、全て
料理人が家族関係で、味はよく似てるから、どこを選んでも
大差ないと思う。ちなみにアナトリアも兄弟。


183 :食いだおれさん:2007/01/27(土) 14:32:17
>>182
ありがとう

184 :食いだおれさん:2007/01/27(土) 17:07:43
ドンドルマを食べるならイスタンブールはお薦め。
他の店のとは違う、独特な感じ。
これはホントにアイスクリームなのか・・・?
うまく言葉では言い表せないけど、とにかく一度は食べてみよう。

185 :食いだおれさん:2007/01/28(日) 10:26:47
馬場のマルマラ、いつの間にか閉店してたんだね。残念

186 :食いだおれさん:2007/01/28(日) 15:12:27
しかし東京のトルコ料理は異常に高いね。
このデフレと円安で、日本の物価は相対的に割り安になって、
海外から戻ってきた人なんかに日本は外食天国だなんて言われているけど、
トルコ料理だけは例外、物価急騰+超ユーロ高のヨーロッパなんかよりも高い。
たぶん世界一なんじゃない?どうしてだろう?

187 :食いだおれさん:2007/01/29(月) 12:24:11
>>185
ぐるなびはまだ残ってるけど、


188 :食いだおれさん:2007/01/29(月) 15:05:53
>>186 ああ。でもイスタンブールなんかでも、ロカンタ(食堂)なら安いが、
洒落たレストランなんかだとオープンプライスで、飲んで食べて一人あたり平気で2万円
ぐらいだぞ。イギリスなんかでもケバブ屋なら安いが、やはりきちんとしたターキッシュ
やレバニーズはそこそこ高いよ。


189 :食いだおれさん:2007/01/29(月) 16:29:39
>>188
でも、同じ位のクラスのお店、同じくらいに質、量の料理で比べるとどうだろう。

確かにイギリスは自販機でコーラ買っても日本の2倍位するところだから仕方ないか。
しかしそのイスタンブールのお店ってどういう客層?何が出るの?(興味シンシン)

190 :食いだおれさん:2007/01/30(火) 01:55:19
スターケバブ

191 :食いだおれさん:2007/01/30(火) 09:39:35
>187
そうそう、それでぐるなびクーポンも持っていったんだけどね。
全然違う店になってたんで、思わず13時ホールの人に「マルマラ
ってこの地下でしたよね」と確認しちゃったよ。「とっくになく
なりましたよ」だってさ。

192 :食いだおれさん:2007/01/30(火) 12:42:18
>>191
へぇ。何年も続かなかったね。



193 :食いだおれさん:2007/01/30(火) 15:50:02
>>189 日本よりは貧富の差が激しい国だから、当然中〜上流クラスの人たちの
中で人気がある店という風だったよ。接待で連れていってもらったから自腹じゃなくて
ホッとしたがw
料理は、気取った創作トルコ料理って感じだったな。別に感動するほどの味じゃあなかった。

>同じ位のクラスのお店、同じくらいに質、量の料理で比べるとどうだろう。
うーん、難しいよな。たとえばイタリアンなんかでも、一人3万ぐらいする店から
下はサイゼリアみたいな、客単価が数百円の超手軽な店まであるしな。
東京のトルコ料理店だと、多くの場合、その中間辺りの、一般的な外食単価(5〜6千円)
レベルの店が多いだろ。
でも、ちょっと蕎麦屋かファミレスに行くぐらいの、気軽なロカンタ(食堂)に行きたい
なら、高田馬場にデニズという店があるよ。
逆にスノッブな高級志向な店を望むなら外苑前のハレムあたりかな。

194 :食いだおれさん:2007/01/31(水) 15:38:00
あつーい、サレップが飲みたい!

195 :食いだおれさん:2007/02/07(水) 01:08:02
都内でケバブの種類が豊富な店と要ったらどこでしょう?
あとどこ行っても結局メニューがほぼ同じ気もするんだが・・・
もっと変わったトルコ料理も食べたい
ボレクとか種類が豊富なとこないのかなあ
どこ行ってもシガラボレイとラフマージュ&ビデくらいしかないよね・・・
ついでにデザートはどこ行っても大体ドンドルマとストラッチくらいしかないし
なぜなんだろ?


196 :食いだおれさん:2007/02/07(水) 11:38:11
>>195
ロスが一杯出るから


197 :食いだおれさん:2007/02/07(水) 15:38:38
トルコでは一般的なレストランじゃ、デザートはそれほど種類は置いてない
ところが多い。(観光客用の店は除いて)
デザートは、パスターネという専門店で食べるか、デザート専門の職人が
きちんといるような高級店でも行くしかない。
日本にあるトルコ料理店の規模を考えると、専門のデザート職人を置ける
ほどの大きい店はないんじゃね?


198 :食いだおれさん:2007/02/07(水) 22:17:26
頭が痛くなる程甘いバクラワが食べたい。
新宿のトルコ料理屋さんで出たバクラワは、輸入食品屋で買ったのと同じで味が薄かった。
向こうの空港で買って来てもらったのも甘さ控えめだったんだよな…。

東京近辺でくそ甘いバクラワ出してるお店ないですか?

199 :食いだおれさん:2007/02/07(水) 23:19:27
自分も甘いバクラバ食べたいですしそのほかの甘いシロップ漬けケーキも食べたいな
伸びるアイスとライスプティングはいい加減飽きたので・・・


200 :食いだおれさん:2007/02/08(木) 11:27:20
池袋?目白?にあるカッパドキアって店にバクラワあったよ
行ったのは結構前だが、家庭的な雰囲気でなかなかよかった

201 :食いだおれさん:2007/02/08(木) 12:33:21
http://www.asahi-net.or.jp/~qk5h-oosk/

案外自分で作ったほうが早いかも・・・
バクラワ

そのほかにもトルコ料理好きにはたまらないレシピがいろいろ載ってるみたい

202 :食いだおれさん:2007/02/08(木) 13:31:41
>>198頭が痛くなるほどに甘い食い物なんか、なんで欲しいのか
わからないなw

もしかして戦時中生まれで、幼少期に甘いものに餓えてたのか?



203 :食いだおれさん:2007/02/08(木) 23:30:28
あのものすごい甘さは慣れると病み付きになるんだよ
甘さの奥にバターのコクを感じるというか
トルコの良好していたときほぼ毎日食べてたよ
バクラワ以外にもハヌムギョベイとかテルカダイフとかさ
ともかく甘いけどw美味しい

204 :食いだおれさん:2007/02/09(金) 15:59:26
>>203そうなんだ。自分は基本的に辛党だから
トルコの甘いデザート類には、結局慣れることはなかったな。

だが、家庭の主婦がつくるクッキーをなんどか手土産に
もらったことがあるが、こっちは逆に全く甘くない、というか
味自体がない乾パンみたいで、正直「???」な味だったw



205 :食いだおれさん:2007/02/12(月) 17:17:34
デザートに限らず、日本のトルコレストランのメニューが同じ様なものに偏っているのは、なぜだろう?
って、言う疑問じゃなかったの?

206 :食いだおれさん:2007/02/12(月) 18:00:59
トルコ料理がもっとメジャーになれば
バリエーションも出て来るんだろうけど
まだまだ「珍しい」存在だからなあ…

スレ違いだけど
汐留のブルガリアンレストランに行ってみたら
キョフテや白チーズのサラダがあって美味しかった
陸続きの隣国だから料理も似てるんだろうかね

207 :食いだおれさん:2007/02/12(月) 19:46:04
ブルガリアもギリシャも元オスマン帝国の植民地だから
おんなじ様な料理になるんでしょ

トルコ料理は昔に比べればかなり店も増えたし結構メジャーになってきたと思うんだよね
ドネルサンドの店も結構増えて田舎の祭りとかにまで出店が出るくらいだから・・・
だからこそもっと個性を前面に出した店が増えても良いと思うね
たとえばロカンタみたいな形式の店(いろいろな煮込み中心の料理がショーウインドーに並んだ奴)
でもできれば面白いと思う
もちろんデザートもある程度の種類をそろえて
ところで東京のトルコ料理店のデザートって種類ももちろん少ないけど凄く割高だと思う
バクラワも出している店あるけど ちっこい可愛い奴が2個くらい乗っていて600円くらい取られた・・・
いくらなんでも高いw
あまり出ないから値段でコストカバーしてるのかね

208 :食いだおれさん:2007/02/12(月) 20:39:29
いや、メニュー絞るのは、有る程度仕方ないにしろ、何でみんな同じ絞り方しちゃうんだろう?


209 :食いだおれさん:2007/02/12(月) 21:13:55
やっぱりイメージの問題じゃないの?
トルコ=シシケバブ ってことでグリルした串刺しの肉とドネルケバブが中心になっちゃう
本来トルコ料理は煮込みが中心だと思うんだよね
ケバブはケバブの専門店で食べる物で日本で言えば鰻屋みたいな感覚だよ
どこの国の料理でもイメージってあるからしかたないかもしれないけどね
日本ならスし、すき焼き
中華なら ラーメン、チャアーハン、餃子
イタリアンなら パスタ、ピザ、
みたいな やはりその国の食のイメージってあるよね
ただある程度メジャーになるともう一歩踏み込んで個性的なお店や料金設定も幅ができてくるものだよね
フレンチでもブラッセリーやビストロみたいな庶民的なものからプチレストラン的な店、グランメゾンみたいな高級店
そろそろトルコ料理もそういった幅のある個性を持ち込んでも良いころだと思う



210 :食いだおれさん:2007/02/12(月) 22:11:42
マルマラまだぐるなびにあるけど?
どうなってんだ。電話したら「現在使われてません」だし。

211 :食いだおれさん:2007/02/12(月) 22:23:20
金払わずに逃げただけ。
それを営業担当がまだ知らないんだよw


212 :食いだおれさん:2007/02/18(日) 23:46:55
>>193
高田馬場のはいいね。几帳面な調理で真面目な店だと思う。
繊細な味じゃないけど、郊外の町の食堂の感じをよく再現している。

213 :食いだおれさん:2007/02/23(金) 15:29:00
Denizのおっさんて、昔渋谷のトルコ料理屋にいた人かなぁ?

214 :食いだおれさん:2007/02/27(火) 00:46:38
そだよ。ラーレからトンズラして店潰させちゃった罪な人って聞いた

215 :食いだおれさん:2007/02/27(火) 10:53:44
ラーレって、上で話題になってる馬場のマルマラの姉妹店の?
目が回りそう…

216 :食いだおれさん:2007/02/27(火) 13:06:08
ラーレもマルマラも閉店しますた

217 :食いだおれさん:2007/02/27(火) 18:15:25
デニーズのせいですかね?
デニーズのピタパン(エキメッキ?)はいまいち既製品っぽい味ですね。

218 :食いだおれさん:2007/02/27(火) 18:21:51
ジェーンのせいですかね?
ジェーンの

219 :食いだおれさん:2007/02/28(水) 13:09:19
ドネルケバブサンドに使うようなタイプのパンだとすれば
それは全部、既成の冷凍パンだよ。


220 :食いだおれさん:2007/02/28(水) 16:31:53
このまえランチについてきたパンはそれだったなぁ、、、

221 :食いだおれさん:2007/03/01(木) 12:56:45
>>220ランチじゃ仕方ないよ

222 :食いだおれさん:2007/03/01(木) 16:39:14
ヒラルのは手作りっぽかったな。ランチだったけど。今はどうだろ。

223 :.:2007/03/06(火) 18:14:08
>>Denizのおっさんは
多分、マルマラにいた人。マルマラつぶれて喜んでる。

224 :食いだおれさん:2007/03/07(水) 08:40:43
イズミルのエキメキはガチで手作り
いつもアツアツが出てくる

225 :.:2007/03/07(水) 19:46:24
イズミルはバクラワがうまい。
あと、カウンターの隅の席はドネルが回ってて暑そう。

226 :食いだおれさん :2007/03/07(水) 20:58:18
いつも不思議に思うんだけど、日本のトルコ料理店ってどうしてラワシュというか上に何も載せないサーデのピデをエキメッキと称して出してるの?フルンがあるんだから、普通のエキメッキ作ればいいのに。ピデやラフマジュンも同じネタからできて楽できるから?

ついでに不思議なのがエキメッキじゃなくて「エクメク」とか「エクメック」とか書いてる人。これは「トル考」の悪影響だね。

227 :食いだおれさん:2007/03/07(水) 22:27:18
悪影響って言うほどのことでもない。
というかどっちでも正解だから。

228 :食いだおれさん :2007/03/07(水) 22:51:25
でも、トルコ人で「エクメク」なんて言う人、いないでしょ?

229 :食いだおれさん:2007/03/08(木) 00:41:32
だってさ、Ekmekは、Kのあとに母音がないんだから消音になるじゃん。
でも日本語にはそういう言葉がないから、無理やりカタカナで書くと
エキメキまたはエクメクになってしまうんだよ。しかたない。
英語のmuchとマッチと書くのと同じ。





230 :食いだおれさん :2007/03/08(木) 02:29:45
YEMEK= ○イェメッキ  ×イェメック
ETEK= ○エテッキ  ×エテック
CICEK= ○チチェッキ ×チチェック
KOPEK= ○キョペッキ  ×キョペック

BICAK=×ブチャッキ  ○ブチャック
YATAK=×ヤタッキ  ○ヤタック
OCAK=×オジャッキ  ○オジャック
SALAK=×サラッキ  ○サラック

見れば一目瞭然でしょ?母音調和があるんだから。

ところでここは、トルコ語の特殊文字は反映されるの?

231 :食いだおれさん:2007/03/08(木) 10:09:18
えっ、PideはEkmekじゃないの?
普通のパンが出てきたら萎えるかも…

232 :食いだおれさん:2007/03/08(木) 12:50:38
>>231君の言う「普通のパン」とは何だい?


233 :食いだおれさん:2007/03/08(木) 15:23:43
>>226君の言う「普通のエキメッキ」とは何だい?

234 :食いだおれさん:2007/03/08(木) 16:49:49
って言うかトルコで普段食べられているのは普通のフランスパンみたいな奴だよ
バゲットをもっと太くして短くしたようなパン
さばサンドとかもこのパンね
あんなピタパンみたいなのは食べてないしレストランでも出てこない

235 :食いだおれさん :2007/03/08(木) 18:06:23
ケバブジュはラワシュと相場が決まってるけどね。
普通のロカンタは、普通のエキメッキ。

でも、日本の小麦粉じゃ再現が難しいのかも。

236 :食いだおれさん:2007/03/08(木) 19:13:18
普通が多いな。

ところで、ラワシュはエキメッキじゃないの?

237 :食いだおれさん:2007/03/08(木) 21:24:31
アナトリア料理で出てくる、鉄板の上で焼くクレープのような薄いパン、ラワシュってあれじゃない?

ま、既製品のピタパンは論外ね。

238 :食いだおれさん:2007/03/09(金) 00:08:35
さばサンド食べてみたいなぁ・・・・・・
都内でさばサンド食べられるところってありますか?


239 :食いだおれさん :2007/03/09(金) 00:53:34
ラワシュ→ http://www.reisbeysofrasi.com/prodimg/D006Lavas.jpg

ピデ→ http://www.reisbeysofrasi.com/prodimg/D007Pide.jpg

ラワシュをラワシュ・エキメイと呼んでるページもあったから、一応パンの一種に数えられるのかな。

鉄板の上で焼くクレープのようなって、ユフカ・エキメイのこと?それともギョズレメ?

240 :食いだおれさん:2007/03/09(金) 01:29:33
エキメイって、エキメッキのなんなのさ。

241 :食いだおれさん:2007/03/09(金) 02:52:41
クレープって言うよりもちょっと硬い生地で、インドのチャパティとか、メキシコのトルティーヤのようなものかな。
それで、ギョズレメ作るのもあり。

242 :食いだおれさん :2007/03/09(金) 03:22:44
じゃ、ユフカのことだ。

エキメイは、エキメッキの語尾の子音が変化したもの。LAVAS+EKMEKというように前の名詞が後の名詞を修飾するようなかたちで結びつくと、LAVAS EKMEGIになっちゃうんだ。

243 :食いだおれさん:2007/03/09(金) 09:36:49
YufkaはLavasの薄いのって感じもあるけど、まあ地域によっても呼び方違うだろうから。
Lavas(lavash)は東部アナトリア、イラン、アフガン、アルメニアの方では一般的な気がするけど。
どんなパンが主に食べられてるかは地域によって違うよね。

いずれにしろEkmekっていうのはパン類の総称じゃないのかな。


244 :食いだおれさん:2007/03/09(金) 09:45:05
名古屋だけど、昨日はじめてサバサンド食べました。
焼きサバを挟んだだけと聞いてたけど、ほんとにそうだった(笑
でも、オニオンスライスとも合うし、タルタルソースも
焼きサバにこんなに合うとは。びっくりです。
残念だったのは、フツーのフランスパンだったこと。
トルコのパンだともっと柔らかいんじゃないかな。
パンを噛み切るのに苦労しました(^^;

245 :食いだおれさん:2007/03/09(金) 23:53:22
>>230
> 見れば一目瞭然でしょ?母音調和があるんだから。

おいおい、母音のない所をどうやって母音調和させる気だ?

246 :食いだおれさん:2007/03/10(土) 00:10:44
そんなに好きならトルコいけ

247 :食いだおれさん:2007/03/13(火) 00:06:27
マントゥ食べた。上にかかっていたガーリックソースにガツンとやられた。
普段ニンニクを生で食べることもなく、その上疲れてたからか余計に効いた。
今度ニンニクつぶし器買ってくるよ。

248 :食いだおれさん:2007/03/13(火) 01:21:29
どこで食べたの?

249 :食いだおれさん:2007/03/13(火) 09:06:48
名古屋上前津のメルハバっていう店だよー
マントゥ自体は標準より少し大きめな水餃子くらいで
本来はとても小さいものなんだよね。でもそれはそれで美味しかったっす。

250 :食いだおれさん:2007/03/16(金) 23:22:56
煮るだけになってる水餃子買ってきた・・
ボイルしてパプリカオイルとヨーグルトとニンニクソースをかけて
マントゥもどきにしてみようか考慮中。邪道だけど(^^ゞ

251 :食いだおれさん:2007/03/17(土) 01:12:13
ここ、外食板なんですけど
アタマおかしいんじゃないですか、あんた

252 :食いだおれさん:2007/03/21(水) 10:23:12
まあまあ、それくらい許してやれよ。

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