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鉄板焼き&ステーキハウスについて熱く語るスレッド

1 :ピカチュウ:2006/06/14(水) 23:57:27
ウチのとこ以外の店、どこもダメだね。
ショボすぎるよ。ボるだけボって!!
やる気だせよ!!高い金取ってんだからさ!!

2 :食いだおれさん:2006/06/14(水) 23:59:06
        _,,:-ー''" ̄ ̄ ̄ `ヽ、
     ,r'"  ノ(         `ヽ.
 __,,::r'7" ::.   ⌒       ノ(    ヽ_
 ゙l  |  ::;         ⌒    .゙) 7
  | ヽ`l  ,/\,,_.    _,,/ヽ,   /ノ )
 .| ヾミ,l _;;__,,,,,,,,,,,__、  ,__,,,,,,,,,,,___ ヒ-彡|
  〉"l,_,−|:::::::::::::::::::|⌒.|;;:::::::::::::::::iー゙レr-{   / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
  | ヽ"::::''L_________ノ  L_________ノ  r'; }   | 久々に
 . ゙N l ::.  ....:;イ;:'  l 、     ,l,フ ノ   | ぶひひん、見ろ>>1がゴミのようだ
 . |_i"ヽ;:...:::/ ゙'''=-='''´`ヽ.  /i l"  < 
   .| ::゙l  ::´~===' '===''` ,il" .|'".    | 
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     (___|_(   /<ヽ/
      |       /
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       ヒl    ( \
            \二)

3 :ピカチュウ:2006/06/15(木) 00:02:30
3ゲトズサーーー

4 :食いだおれさん:2006/06/15(木) 00:04:25
確かにコックのサービス精神に欠けてる店多い

5 :食いだおれさん:2006/06/15(木) 00:06:35
いくら肉が良くてもコックがダメならどうぢようもないのが鉄板焼き。

6 :ツリ:2006/06/15(木) 00:46:05
焼くだけじゃんか

7 :食いだおれさん:2006/06/15(木) 09:35:39
>>5
同意しる。鉄板焼きは焼き手しだい。

8 :食いだおれさん:2006/06/15(木) 23:03:29
大阪の某ステーキハウスはひどかった。
入店しても挨拶はないわ、接客は挙動不信やわ、話しかけても無視されるわ、肉は特ロースにしてはマズいわ、ガーリックライスにいたっては、もはやチャーハン。大衆中華のチャーハン。しかも1人で15000円。ありえん。

9 :食いだおれさん:2006/06/19(月) 12:30:38
美味しかったんだけどね〜
いやコックがね〜
無口ってか質問してもぼそッと一言答えるだけで笑顔もなし。
せっかくの料理が台無し、いや美味しかったけど。

10 :食いだおれさん:2006/06/19(月) 15:23:43
大阪出張の時に接待されて連れてってもらったんだけど、
美味しかったのが、帝国ホテルの「嘉門」、ウェスティンの鉄板焼き(名前忘れた)
北新地の「ボビノ」「岡田」「ロン」、阪急インターナショナルの鉄板焼き(名前忘れた)
美味かったよ。
東京では築地の方に行ったら美味い店がたくさんあるね。桂も美味かった。
(プリンス系のホテルにはほとんどあるんじゃないかな?)
東京での接待では鉄板焼きはほとんどいかないのだが。

11 :食いだおれさん:2006/06/20(火) 20:34:16
グランヴィア大阪の季流、良かった!!
今日、行ったけどイイ時間が過ごせた。
てゆうか、鉄板焼きはホテルやな。
町場はヤバいわ。

12 :食いだおれさん:2006/06/29(木) 18:12:51
↑8の方が行ったステーキハウスは、なんて名前なの?

13 :食いだおれさん:2006/06/30(金) 18:01:52
誰か名前教えて〜

14 :食いだおれさん:2006/07/01(土) 04:13:43
鉄板に乗って出て来るステーキ、市ね。
食べている間に火が通っちゃうなんて、あり得ない。
陶器の皿で出せよ。

あと、箸でステーキ食うと不味くないか?

15 :食いだおれさん:2006/07/07(金) 00:23:31
>>14
ウチで出してるステーキの皿、鉄板です・・・。
しかも箸です・・・。
火のなるべく入って無い面に返して供卓してるんです。
>>12
名誉毀損になるので言えません。ただ鉄板焼き屋は他の食べ物屋と比べても当たり外れが極端と思う。ホテルだとまぁ、大丈夫だと思いますが・・・。

16 :食いだおれさん:2006/07/07(金) 10:26:48
>>15
お皿に盛らない理由ってあるのですか?
鉄板のままの方が良い理由とか。


17 :食いだおれさん:2006/07/08(土) 00:12:38
>>16
可能な限り温かいものを供卓するためです。
鉄板の皿(銅製ですが)でも極端に火が入る(レアがミディアムぐらい)事は無いです。
実際、素手では持てないくらい熱くなってますけどね・・・。

18 :食いだおれさん:2006/07/08(土) 02:44:21
>>17
ステーキはアツアツ、とかって感覚がないので、手で持てるくらいの
温度の陶器の皿に盛り付けてくれる店で食べます。
金属の皿の上でナイフで切るのはちょっと嫌な事もあります。

また、ご飯を食べないので、お箸の必要性がないんですよね。
予め切ってあると切断面が不味くなるので、その場で切って食べたいし、
肉の味を楽しみたいので、過度にソースが付くのを嫌う、という面も
あります。

よく考えると、ご飯と食べない事が私の嗜好を決定してますね。
ステーキだけを食べる場合、和風のレシピやサーブは合いませんね。

19 :食いだおれさん:2006/07/09(日) 00:23:56
>>18
予め切ってしまうと切った表面から肉汁が飛んでしまうのでパサつくのは必至ですね。
でも、承知の上でやってるんですよ。
焼き上げてすぐ食べてもらうようにしてるんです。
2〜3回に分けて焼いてますし。
お客にできるだけ手間のかからないサーブであるとは思ってます。
もちろんそれが絶対ではないと思ってます。
色々な嗜好がありますから。それぞれのニーズに合った鉄板焼きのお店が見つかればいいと思います。




20 :食いだおれさん:2006/07/09(日) 09:18:46
旨いけど他の飲食店よりボッタクリ感がするのが鉄板焼のようがする

21 :ピカチュウ:2006/07/10(月) 00:17:48
そりゃあ、ボってるよ。
1200円で買った鮑を9500円売ってんだから。
他にも原価を言い出すとどれもひどいよ。
だからこそコックが重要。
食材を7〜8倍にまで価値を高めないと・・・。



22 :食いだおれさん:2006/07/10(月) 03:35:33
大阪の鉄板焼屋って、要するにお好み焼き屋のことらしい。
この前テレビでやってた。

23 :食いだおれさん:2006/07/10(月) 06:54:12
千房?

24 :食いだおれさん:2006/07/10(月) 08:02:06
千房(ちぶさ)w

25 :食いだおれさん:2006/07/10(月) 12:21:10
ニューオータニの庭に在る石心亭のランチ、絶対お薦め。
レディス・ランチ(男性も1000円程度の上乗せで頼める)頼んで、ビール一本(小瓶)
飲んで、別棟でのデザートつきで、一人5000円でお釣りがくるなんて・・・。
味も接客も最高。
ただ、早めに予約のこと。

26 :食いだおれさん:2006/07/20(木) 23:27:24
大阪の心斎橋に一期一会ってステーキハウス行った事あり人いませんか?
私行ってきて結構美味しかったですよ

27 :ピカチュウ:2006/07/22(土) 23:13:39
梅田ばっかで心斎橋行ったことない・・・。

28 :食いだおれさん:2006/08/22(火) 05:20:59
ステーキを熱い鉄板に載せるのやめてくれよ。
過剰に火が通っちゃうだろ。
熱いステーキなんて不味い。

29 :くいしんぼう:2006/09/15(金) 14:45:45
ミナミの 久(きゅう)というお店にいかれた方いませんか?
すごく高級らしいのですが どれくらいするのか
本当においしいのか?宜しくお願いします。

30 :食いだおれさん:2006/09/24(日) 01:56:39
3人で9万超えました。
2人で7万5千でした。
頼む量にもよるでしょう。

31 :食いだおれさん:2006/09/24(日) 04:49:32
鉄板焼って、要するにフライパンで焼くのと同じだよ。
炭火焼きとか網焼きとかと違って、いくらいい食材使っても出来上がる
のは、家庭のフライパンやホットプレートで焼いたのと同程度の出来。

踊りでも踊ってくれないと、行く意味がない。

32 :食いだおれさん:2006/09/24(日) 18:23:57
魚介でうまい鉄板焼きを出してくれるところはありますか。
場所は東京です。

33 :食いだおれさん:2006/09/25(月) 04:09:05
魚介は炭火焼きの方がいいよ。

34 :食いだおれさん:2006/10/07(土) 21:54:50
ガーリックライス
(゚Д゚)ウマー

35 :食いだおれさん:2006/10/13(金) 00:20:21
うかい亭どうなん?
宮崎のみやちくはまじ(゚д゚)ウマーだったよ

36 :食いだおれさん:2006/10/16(月) 12:47:56
うかい亭美味しいよ。
鉄板焼には鉄板焼の良さがある。
>>31は無知。

37 :食いだおれさん:2006/10/17(火) 05:16:08
>>36
鉄板焼で美味しく作れるのは、お好み焼きだけです。
網焼きとか、グリルの方がずっと美味しく素材を活かしてくれます。

38 :食いだおれさん:2006/10/19(木) 11:08:50
ステーキのどん!


さらなる高級化を目指し、新形態のステーキハウスを展開の予定
店名は「ステーキてぽどん」

39 :食いだおれさん:2006/10/19(木) 11:19:19
いやあ、すげえや。笑いの天才かもしれないね。
腹の皮がよじれて大変だったよ。
そんな才能あるキミはこんなところにいては
もったいないよ。すぐさま中国経由で北朝鮮に飛び、
将軍様を笑わせてくれたまえ。たのんだよ。

40 :食いだおれさん:2006/10/22(日) 14:15:51
おいしいとこ知ってる?


41 :シロオニ:2006/10/23(月) 10:06:49
今度 六本木の瀬里奈いくんだけど 予算はどれくらいか知ってる人いる?
それとコースとアラカルトどっちがいいかね?

42 :食いだおれさん:2006/10/23(月) 12:06:11
コースとアラカルトでどっちがなんて言うような奴は
いっちゃダメだよ。「今日は何がいい?」
「テキトーに持ってきてよ。足りなきゃまた頼むから」
っていうのでなきゃ楽しめる店じゃねえ。
予算は一人4、5万もありゃいいだろ。酒コミでね。

43 :食いだおれさん:2006/10/23(月) 17:51:55
>>42
六本木干るズのおばか社長か、お前は!

44 :食いだおれさん:2006/10/24(火) 03:47:54
>>42
格好良いことを言ってるようで、実は食を楽しめない哀れな人だよね。
こだわりを持たなきゃ何事も深く楽しむことは出来ないよ。

45 :食いだおれさん:2006/11/11(土) 19:10:25
ビリーでセットのコーヒー出てこなかったよ・・・(´・ω・`)
出さないならアイスかホットか聞くなよ。


46 :食いだおれさん:2006/11/12(日) 00:34:35
>>45
warota
てかコーヒーまだですかって聞けばよかったのに。

47 :食いだおれさん:2006/11/13(月) 13:50:45
>>41
瀬里奈は酒等も含めたらやはり一人3〜4万位ないと不安かも・・・

48 :食いだおれさん:2006/11/13(月) 13:53:01
せりなでこだわりを持って楽しむとか言う奴はアホですか?
バブリーな店ではバビリーにするのが楽しむことだよ。
ホストクラブで焼酎の水割りなんか飲むなってことだ。

49 :食いだおれさん:2006/11/13(月) 13:53:37
バビリーになっちまったよ、ビバリー。

50 :食いだおれさん:2006/11/14(火) 21:22:30
ビビレバビレボゥ

51 :食いだおれさん:2006/11/19(日) 13:18:44
銀座ならどこだ?

52 :食いだおれさん:2006/11/19(日) 17:01:07
大抵自分で切るより切って貰ったほうが遥かに美味いから
多少火が通っても鉄板かなぁ、俺は。

53 :食いだおれさん:2006/11/19(日) 18:26:45
首相への献金12年で600万円 脱税関与の「山水物産」
http://www.nishinippon.co.jp/nnp/politics/20061117/20061117_006.shtml

輸入豚肉の差額関税脱税事件に関与したとされる食肉輸入会社「山水物産」(山口県下関市)から
安倍晋三首相側への献金は、今年まで12年間続き、総額600万円に上ることが17日、分かった。
首相の事務所は同日「全額返還した」としている。

山水物産は16日、関税法違反容疑で東京支店長が東京地検に逮捕され、本社を家宅捜索された。
同日、1995年から99年にかけ、首相の資金管理団体「晋和会」に毎年50万円ずつ計250万円を献金していたことも発覚した。

さらに安倍首相の事務所は17日、同社が2000年から今年まで、首相が代表を務める自民党山口県第4選挙区支部に
毎年50万円ずつ計350万円を献金していたことを認めた。

首相の事務所は「政治資金は法令に従って適正に処理している。
献金の経緯などは、寄付者のプライバシー保護や政治活動の自由などの見地から回答しない」と話している。
山水物産は「コメントは控えたい」としている。


54 :食いだおれさん:2006/11/20(月) 03:27:52
最近、青山の藤丸がお気に入り。
あんまり飲まなければ2人で3万あればお釣りくるよ
うかいいく余裕がないときに行く
安いけど肉、料理はこっちのほうが旨いと思う(好みだけど)
雰囲気はうかいだけどね

55 :食いだおれさん:2006/11/21(火) 08:45:58
新大久保にあるタンザ○に行きました。
値段も手頃(9000円)でよかったです(でも量が多すぎかも)。
浅草の一頭○にも行ったけど15000円のコースだとちょっと値段の割に…って感じがしました。
あくまでも感想ですのであしからず。
瀬○奈などはドレスコードありますか?

56 :食いだおれさん:2006/11/21(火) 10:27:21
鉄板焼きは帝国ホテルのステーキが美味しかった。
普段は行けない値段だけどさ。。

よく行くのは三笠会館の鉄板焼きかな。普通に美味しいです。

57 :食いだおれさん:2006/11/28(火) 21:34:43
帝国ホテルも三笠会館もランチなら結構安いよ。

58 :食いだおれさん:2006/12/02(土) 23:47:03
ここ値段の割りにちんぽ。まんこだね。

ちんぽ ちんぽ ちんぽ ちんぽ ちんぽ ちんぽ ちんぽ

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59 :食いだおれさん:2006/12/18(月) 18:44:01
鉄板焼きカウンターのナイスな写真
http://www.pierre-matsuo.com/foundation.html#16

60 :食いだおれさん:2006/12/18(月) 23:15:05
>>59
で?

61 :ピカチュウ:2006/12/18(月) 23:43:15
いよいよクリスマスですね。
当店でもボッタクリ全開でやりますよ!
ちなみに大阪のホテルの鉄板焼の客単価では
高いとこから順にリーガロイヤル、東急、ウエスティンらしいです。
ウエスティンは評判イイですね。

62 :食いだおれさん:2007/01/12(金) 03:57:22
鉄板焼とステーキハウスをまとめた理由って何だ?
鉄板で焼いたステーキって、不味くて食う気にならない。

63 :食いだおれさん:2007/01/28(日) 15:08:57
塩澤最強

64 :食いだおれさん:2007/02/16(金) 00:40:12
あらがわが一番だとサイバラが言ってたぞ

65 :食いだおれさん:2007/03/09(金) 20:00:37
神戸にある「和黒」
浅野ゆう子も時々行くらしい。
実際行ってみた。
美味しかったー!!!!!

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