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【黒スープ】関東風 vs 関西風【白スープ】

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/01/28 20:42:18 ID:jWzsX2Lz
1、関東
 スープの色:濃い
 味:醤油を薄めただけのシンプルな味。

2、関西
 スープの色:薄い
 味:しっかりダシの効いた芳醇な味。

2 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/01/28 20:44:44 ID:jWzsX2Lz
2ゲット

つでに俺は関西に1票。

3 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/01/28 22:10:28 ID:/Go2KbO7
うどんは関西。そばを頼むとマズー
そばは関東。うどんがマズイ


4 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/01/28 23:43:27 ID:DeCeafN5
また関東人VS関西人という醜いスレになるのか?
馬鹿VSアホなら邪魔だからどこか他所の板でやってくれ。

また関西人VS関東人ちゅう醜いスレになんのか?
アホVS馬鹿やったら邪魔やしどっか他所の板でやってくれや。


さて漏れは関東人、関西人、どちらでしょう?

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/01/29 00:36:20 ID:FaJFQJg8
【大阪グルメでの結論】
懐石=京都に完敗 瓢亭、たん熊、菊乃井・・大阪発祥の吉兆も全国チェーン
展開で優秀な料理人は皆、東京か、京都へ!分けとく山等東京の新興和食
勢力にも歯が立たず、大阪の和食全体が衰退の一途。
西洋料理、中華料理=フレンチ、イタリアン・・・全ての領域で東京に完敗
蕎麦、鰻、天ぷら、寿司=いうまでもなく東京(江戸前)に完敗
お好み焼き=広島に完敗、さらにお好み焼定食で全国民を唖然とさせる。
河豚=産地の下関に歯が立たず
饂飩=讃岐に完敗、稲庭にも知名度で惨敗
洋食=オムライス発祥を詐称するも、質量ともに東京に完敗

 結局のこるのはたこ焼き等B級グルメ!そういえば牛乳やハム
ドーナツの不祥事も大阪!日本マックの創業者も大阪!
 カップラーメンも大阪の会社が発祥!
 見事なまでに日本の食文化の破壊を推進してるのが大阪人です!



6 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/01/29 14:18:42 ID:eo0k3ksN
言っておくが、
関東=東京周辺ではない。
関西=大阪周辺ではない。

関東は北海道までが関東。
関西は沖縄までが関西。

7 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/01/29 18:27:41 ID:BmRXGMba
相変わらず馬鹿ばっかり。
関西も関東も無い、意味の無いののしりあいやってるのは、どっちも馬鹿

8 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/01/29 18:31:57 ID:eo0k3ksN
意味も無いの何も・・・
東京のそばつゆって明らかに不味いし。

9 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/01/29 18:39:28 ID:FaJFQJg8
関西地域の場合、官民こぞって片っ端からモラルハザードしまくっているのが痛いな。
これじゃ何か新しいことを思いついても「現実を見ろ!!」と片っ端から叩かれるな(w
〈官〉
【大阪】職員「厚遇」の大阪市 別のヤミ年金も発覚 96年から10億8千万円の公費投入
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1106706548/l50
【社会】大阪市の職員厚遇見直し、労使が内輪もめで協議凍結
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1106634166/l50
【社会】大阪府泉佐野市元職員、横領で逮捕、1億8000万円、先物取引に流用
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1106723718/l50
【社会】大阪府和泉市理事を詐欺で逮捕、うその名目で金融機関から融資…大阪地検
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1106742017/l50
【大阪市職員優遇問題】ホテルや宴会場など互助組合施設、固定資産税免除
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1106639663/l50
〈民〉
【社会】「なんで見せなあかん」 中学生、学校で日本刀振り回す…京都
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1106567069/l50
【社会】「マナーが悪い」 72歳弁護士、電車内で脚組んで座る28歳女性を殴る…大阪★2
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1106757150/l50
【社会】大阪・キタの繁華街で路上強盗 帰宅途中の女性、4人組の男に襲われ重傷
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1106887794/l50
【社会】無職男が両親殺害を認める 「引きこもった末に絶望」 大阪
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1106812029/l50
【食物】輸入野菜の産地偽装 大阪市の三セク-ブロッコリー・カボチャ・ミカン等【07/23】
http://money3.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1090553961/l50


10 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/01/29 18:53:08 ID:BmRXGMba
糞スレ立てる1も馬鹿だが、釣られて必死になっている奴は、もっと馬鹿に見えるよww

11 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/01/29 19:50:27 ID:pOIeUOYx
だしにつかう量は関東のほうが多いよ

12 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/01/29 20:45:05 ID:y1vW1aYQ
ツユをスープなんて言っている時点で、1は関東人の工作員丸出しだなw

おまけに自分で2ゲトしてるしw

馬鹿そのもの

同じ関東人として恥ずかしいんだよ!

13 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/01/29 22:37:55 ID:xPGn0qEs
>6
なんか、すげーのが来たな…

14 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/01/30 01:57:12 ID:dTLWoxyX
>>11
ハァ( ゚Д゚)?
>>13
じゃあおまいの定義は?

15 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/01/31 12:28:10 ID:WDtimbCJ
>14
ランドセルから地図帳出してこいや

16 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/01/31 14:05:30 ID:zVhDwEBq
>8は、つけ麺でもモソモソと食ってるのがお似合い。

17 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/01/31 19:18:01 ID:nnzJ1ubA
>>14
http://www.ntv.co.jp/megaten/library/date/01/10/1028.html

18 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/01/31 23:55:37 ID:hG+xWfLL
>>17のリンク
関東(東京〜名古屋)と関西(米原〜博多)では出汁が違うし醤油も違うし食べ方も違う。


19 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/01 02:11:04 ID:dOP6Jsqf
関西とは、京都・大阪・神戸を中心とする広域のこと。

20 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/01 22:54:17 ID:4VD2Z3TV
そばは醤油の味が強めなくらいがちょうどいいので関東
うどんは関西。

21 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/02 00:09:09 ID:mBKwugC9
>>20
はげどお
関西の蕎麦は関東のうどんと同格のアンマッチ組み合わせ
ダシとメンがばらばらw

22 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/02 16:43:22 ID:u6z+WUtL
やっぱ似て非なるものよな、うどんとそば。

23 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/03 00:58:18 ID:rL4Nx15l
うどんは関西
そばは関東

24 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/03 01:11:33 ID:oD3oZhrH
>>6
違うって

東北、北海道は関北
四国、九州は関南西

25 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/06 10:13:20 ID:3OJsUf53
50Hzと60Hzで分けれ。

26 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/06 10:32:31 ID:RyRqBfyE
関西は近畿地区を指す。岡山・広島・香川・高知は関西と思っていない・・・中四国
九州はより独立した食文化圏・・・東京は歴史が短いので関西の歴史・文化が理解
していない若者が多い。特に名古屋人は関東と思っていない。より以上に関西とも
思っていない。東北人も北海道人も関東と思っていない。思いたくもない。
実は東京はおのぼりさんの集合体で人と自分を常に比較して勝った・負けたと
意識し、長いもの、強いものには従順で弱いものを徹底的に馬鹿にする最低な人が
多く住む嫌なところと地方の人は皆思っているのです。東京人(広げて横浜人)
の人たちはもっと謙虚になってください。

27 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/06 11:30:58 ID:aZVRCQIj
関西地域の場合、官民こぞって片っ端からモラルハザードしまくっているのが痛いな。
これじゃ何か新しいことを思いついても「現実を見ろ!!」と片っ端から叩かれるな(w
〈官〉
【大阪】職員「厚遇」の大阪市 別のヤミ年金も発覚 96年から10億8千万円の公費投入
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1106706548/l50
【社会】大阪市の職員厚遇見直し、労使が内輪もめで協議凍結
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1106634166/l50
【社会】大阪府泉佐野市元職員、横領で逮捕、1億8000万円、先物取引に流用
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1106723718/l50
【社会】大阪府和泉市理事を詐欺で逮捕、うその名目で金融機関から融資…大阪地検
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1106742017/l50
【大阪市職員優遇問題】ホテルや宴会場など互助組合施設、固定資産税免除
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1106639663/l50
〈民〉
【社会】「なんで見せなあかん」 中学生、学校で日本刀振り回す…京都
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1106567069/l50
【社会】「マナーが悪い」 72歳弁護士、電車内で脚組んで座る28歳女性を殴る…大阪★2
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1106757150/l50
【社会】大阪・キタの繁華街で路上強盗 帰宅途中の女性、4人組の男に襲われ重傷
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1106887794/l50
【社会】無職男が両親殺害を認める 「引きこもった末に絶望」 大阪
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1106812029/l50
【食物】輸入野菜の産地偽装 大阪市の三セク-ブロッコリー・カボチャ・ミカン等【07/23】
http://money3.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1090553961/l50



28 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/06 14:09:33 ID:+KvRqgIz
>>28
君の言うことは正しいが、それは一部の厨に対してだけで、関東の一般人は
同じように無関心なのを知ってて欲しい。

関東人全てが偏った思考を持っているような言い方は正直して欲しくない。
>>27のような馬鹿が騒ぐネタにされるだけだからね。


29 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/06 14:27:27 ID:/5XI/MMb
薄口文化の西日本にあって、濃口つゆを守り抜く出雲の心意気に天晴れ

30 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/06 14:42:55 ID:RyRqBfyE
>>29
東日本の人が薄口というのは料理雑誌等が間違っているためやむ得ないが
西日本の人は淡口(うすくち)の文字を使って欲しい。薄口は当て字なのですから。
また、西日本のかけうどんは淡口でつくるがつけツユは濃口でつくります。
出雲はそばが有名だからそばつゆでうどんもつくるかつけツユ文化なのでは?
教えてください。かけつゆのうどんも濃口つゆなら天晴れではないかもしれません。

31 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/06 15:16:44 ID:+KvRqgIz
>>30
なんで天晴れなの?


32 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/06 15:17:59 ID:aZVRCQIj
東京にも大阪にも10年以上すんだ経験があるので、感じたことを一言。
一般的に、生まれも育ちも東京の人間は、大阪は一地方としか見ていない。
大阪もその他地方都市もすべて一緒の感覚で、田舎と思っています。
一方、大阪生まれの大阪育ちの人間は、逆に異常に東京に対する敵愾心が旺盛です。
これは、日本が韓国を単なる一外国という感覚で軽くあしらっているのに対し、
韓国人が異常に日本に敵愾心を燃やすのに似ていると思います。


33 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/06 15:27:31 ID:RyRqBfyE
大阪は歴史的に商人気質で独立心が強い。京都は商人・公家で自尊心が
強い。東京は武士・職人混合で権力・目上に従順だが目下には厳しい。
その他の農村地区は我慢に慣れている、ぎりぎりを過ぎると一揆を起こす。
この気質がいまなお県民性に残されているとの見方のほうが>>32より近い
と思うが?

34 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/06 15:29:26 ID:+KvRqgIz
>>33
>>32は厨のコピペ。マジレスは無駄。

35 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/06 15:55:01 ID:aZVRCQIj
東京にも大阪にも10年以上すんだ経験があるので、感じたことを一言。
一般的に、生まれも育ちも東京の人間は、大阪は一地方としか見ていない。
大阪もその他地方都市もすべて一緒の感覚で、田舎と思っています。
一方、大阪生まれの大阪育ちの人間は、逆に異常に東京に対する敵愾心が旺盛です。
これは、日本が韓国を単なる一外国という感覚で軽くあしらっているのに対し、
韓国人が異常に日本に敵愾心を燃やすのに似ていると思います。


36 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/06 16:33:57 ID:+KvRqgIz
コピペ馬鹿の一人祭り始まりのヨカーン!

馬鹿丸出し!

37 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/06 16:49:55 ID:QUZSkeEc
すみません、教えてください。
道頓堀川を市がさらったら自転車が300台出てきましたよね。
あれって何ですか?なんで自転車がそんなに沈んでるんですか?
犬阪では「自転車流し」とかが風習としてあるんですか?



38 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/06 17:21:13 ID:RyRqBfyE
>>37
権力に従順な東京人(長いものにはまかれろ)=意気地なし・卑怯者
権力に反発する大阪人(自立心が強い)=自分勝手・乱暴者
東京人の方が日本を駄目にする可能性強い。権力・目上に従順なだけで
内部告発もしない。我が身第一のストレスが地方いじめ・弱者いじめに向かう。
目を覚ませ・・・東京在住の地方出身者。真の東京人(両親とも3代に
渡って東京育ち)は迷惑しています。35.37はエセ東京人です。

39 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/06 17:24:55 ID:QUZSkeEc

関西の奴ってなんであんな汚い言葉が喋れるの?日本語じゃないよそれ(w
関西人が何かにつけて関西と関東との比較を好むのは、関西人の側に関東に
対する根深い劣等意識があることが原因である。
これは韓国人が常日頃、韓国VS日本の比較という観点で物事を語りたがるの
と奇妙な相似をなしていることは興味深い。
一般の日本人が普段の日常生活の中で韓国をほとんど意識することがないこ
ともまた、関東人にとって関西というのはただの周辺地域のひとつにしか過
ぎないこととダブって見えてくるではないか。
むしろ最近では、日本人が韓国の文化を賞賛したり、関東人が関西に興味を
持つ傾向が見られるが、これはあくまで政治的・経済的・文化的に優位にあ
る側のマイノリティに対するつまみ食いにも似た遊興的関心であり、マイノ
リティの側ではかつてアメリカ人が日本をフジヤマ・ゲイシャと捉えた時に
も似た息苦しさがある。



40 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/06 17:48:23 ID:RyRqBfyE
>>39
関西の河内弁は怖いが京都弁を怖いと思う人はいない。また東京の下町
べらんめえ言葉は初めて聞くと怖い。
大阪人は東京=お上=権力者に反発心を持っているだけ。嫉妬心はあるかも
知れないが劣等意識はない。東京人は得てして実力がない人ほど東京、出身校
居住所、勤務先名で自分を大きく見せたがる。=虎の威を借る狐になりやすい。
もちろん大阪人は自分勝手なところも多いが自分を飾らないので誤解されやすい。
東京人の方が用心深く保守的、保身的である。もっと世界的な視野で
島国の中でいがみ合うことはやめたら・・・

41 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/06 17:49:57 ID:O/xcUPvm

前に青空カラオケ問題がテレビで放映していた時に、店主のおばちゃんが逆切れ
していた映像を見て、大阪人には「恥」「反省」「道徳」「公共」という概念が
無いことに気付いた。もちろん、全ての大阪人には当てはまらないと思うが。
東北の人や九州、沖縄の人が東京に来ると必死で標準語を習得します。
大阪人も見習いたまえ。
関西弁の営業なんて笑ってしまう。


42 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/06 17:58:51 ID:RyRqBfyE
>>41
店主のおばちゃんこそ大阪人。自分に正当性が少なくとも権力の強制に
はむかっているのです。従順な東京人には理解不能なのでしょう。
何でも従順な国民性は農耕民族として止むを得ませんが、危険な国民性です。
雪印の不正は東京人では暴けません。三菱では内部告発はできませんでした。
両方の庶民性の良い点、悪い点を意識してできるだけ矯正しましょう。
特に東京は首都機能を持っています。従順・お上第一・道徳性を重きをおいて
いるばかりでは世の中がよくならない・・・

43 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/06 18:00:10 ID:O/xcUPvm
大阪人は東京に何か恨みでもあるのかな?本当に不思議に思う。
何が気にくわないのかちゃんと言えばいいのに。
大阪で吠えてたって何にもならない。
アンチ東京なんてまるで子供だ。精神年齢低いのか?
普通にしてればいいのに。


44 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/06 18:16:24 ID:RyRqBfyE
>>43
あなたのような人が多いためにそうなるのです。もっとホント東京人のために
静かにしてください。もっと権力者、目上の人に向かっていってください。
地方が全ておとなしくならないと我慢できない東京の看板を背にして
しか考えられないからです。北海道人も九州人も郷土意識をもって
東京でいますが大阪人が少し郷土意識が強いだけです。
あなたの祖先は何時から東京ですか?東京に住むことは偉い事ではありません。
日本を良くしていく責任は大きいですが・・・

45 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/06 18:53:08 ID:GddI18a0
いいところだよ大阪は、そんなに毛嫌いしないでよ
チジミ(お好み焼きともいう)もうまいし、オサセも多いし
犯罪者も多いから前科者だって差別もないし、生野区では日本の金なんか
まったく使えない(2割くらいは使用できます)からほんと外国みたいだよ




46 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/06 18:58:38 ID:XXnJZQ4w
またコピペ馬鹿が関西叩き祭りやってるのか?
こいつら、こんな事してて楽しいのかね?
頭が腐っているとしか思えないよ。

まあ、リアルな世界でもさぞかしイタイ奴なんだろうがw

47 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/06 19:06:21 ID:ZaTOnoI6
関西地域の場合、官民こぞって片っ端からモラルハザードしまくっているのが痛いな。
これじゃ何か新しいことを思いついても「現実を見ろ!!」と片っ端から叩かれるな(w
〈官〉
【大阪】職員「厚遇」の大阪市 別のヤミ年金も発覚 96年から10億8千万円の公費投入
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1106706548/l50
【社会】大阪市の職員厚遇見直し、労使が内輪もめで協議凍結
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1106634166/l50
【社会】大阪府泉佐野市元職員、横領で逮捕、1億8000万円、先物取引に流用
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1106723718/l50
【社会】大阪府和泉市理事を詐欺で逮捕、うその名目で金融機関から融資…大阪地検
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1106742017/l50
【大阪市職員優遇問題】ホテルや宴会場など互助組合施設、固定資産税免除
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1106639663/l50
〈民〉
【社会】「なんで見せなあかん」 中学生、学校で日本刀振り回す…京都
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1106567069/l50
【社会】「マナーが悪い」 72歳弁護士、電車内で脚組んで座る28歳女性を殴る…大阪★2
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1106757150/l50
【社会】大阪・キタの繁華街で路上強盗 帰宅途中の女性、4人組の男に襲われ重傷
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1106887794/l50
【社会】無職男が両親殺害を認める 「引きこもった末に絶望」 大阪
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1106812029/l50
【食物】輸入野菜の産地偽装 大阪市の三セク-ブロッコリー・カボチャ・ミカン等【07/23】
http://money3.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1090553961/l50


48 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/06 20:31:59 ID:RyRqBfyE
>>47
東京人の恥。本当に東京人かどうか疑わしいが。
単なる煽りだろうが?最低極まりない。

49 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/06 20:37:18 ID:veMKGhtj
だいたい、色の薄いのを「関西風」と呼称するのが気にくわん。
いつから関西が代表になったんだ?

50 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/06 22:58:51 ID:jOI0LXd2
>>25に賛成!
【黒スープ】50Hz圏風 vs 60Hz圏風【白スープ】



51 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/06 23:36:31 ID:RyRqBfyE
>>50
道路公団調べ・・・関が原が分岐点。
名古屋は色が濃い。名古屋はめんのつゆは東日本圏。
大津あたりから明確な関西圏。
ちなみに岡山・広島は関西風でない店も出てくる。西日本は歴史が長く
単純ではない。東日本はどこも黒い。濃い。むしろラーメンが徐々に
淡口になってきているところがある。ただし濃口と淡口のブレンド。

52 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/07 07:43:59 ID:pLLfbcyt
名古屋っていうと味噌煮込みのイメージがあるから
普通の醤油つゆのうどんってどんな感じなんだろ。

53 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/07 20:12:55 ID:J+bk9GZY
>>52
きしめんは普通の醤油味だよ

54 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/10 18:25:20 ID:g7AbZTq2
大阪うどんと京うどんは別物?

55 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/11 22:42:07 ID:OPqXiH/D
>>52
うどんは黒くて不味かった印象がある。名古屋の人は外食好きだと聞くが
うまいものはひるまぶしぐらい。きしめんは麺もつゆも不味い。でも味噌煮込みは
不味くて高い。なぜでしょうか?名古屋は昔から排他的で地元企業優先なので
ぬるま湯的で競争が少なかったためでしょうか?


56 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/11 23:12:39 ID:YuL7rWd7
関西にとって厳しい現実を突きつけてあげよう。
(事実1:関西から東京への人口流出は止まらない)
大阪府→東京都:53,452人、東京都→大阪府:35,309人、大阪府からの流出超18,143人@
兵庫県→東京都:31,635人、東京都→兵庫県:24,062人、兵庫県からの流出超7,573人A
京都府→東京都:16,042人、東京都→京都府:9,590人、京都府からの流出超6,452人B
奈良県→東京都:7,085人、東京都→奈良県:4,205人、奈良県からの流出超2,880人
滋賀県→東京都:4,683人、東京都→滋賀県:3,701人、滋賀県からの流出超982人
和歌山県→東京都:3,411人、東京都→和歌山県:2,059人、和歌山県からの流出超1,352人
(事実2:関西より東京に近い愛知、宮城の方が流出数は小さい)
愛知県→東京都:41,323人、東京都→愛知県:34,005人、愛知県からの流出超7,318人<@A
宮城県→東京都:25,409人、東京都→宮城県:20,047人、宮城県からの流出超5,362人<@AB
(事実3:東京から周辺県への人口流出は続いており、地方からの人口供給で東京の人口は維持されている)
埼玉県→東京都:179,147人、東京都→埼玉県:231,196人、東京都からの流出超52,049人
神奈川県→東京都:225,673人、東京都→神奈川県:249,056人、東京都からの流出超23,383人
千葉県→東京都:149,549人、東京都→千葉県:165,068人、東京都からの流出超15,519人



57 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/11 23:27:46 ID:LEKsn2ec
>56
そんなくだらないコピペしなくても
東京の武蔵野うどんが大阪のコシのないうどんよりも上で有ることは
間違いないんだから。
大阪風のうどん=ダシなんだってさ。
ダシの中にご飯でもパスタでもいいんだよ、奴らは。

58 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/11 23:49:44 ID:KCPMzFie
>>55
> ひるまぶし

なんか血を吸われそうでいやだな

59 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/12 00:08:38 ID:W2WpkHs5
>>54
京うどんなんて存在しない
ブランド馬鹿の関東人向けのエセ商品名

60 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/12 00:11:57 ID:W2WpkHs5
>>55
東京と名古屋はどっちが歴史が古いか知ってる?

61 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/12 00:16:53 ID:W2WpkHs5
>>56
単なるコピペ馬鹿

>>57
武蔵野という特殊地域をカクレミノに
都合の悪い事実を隠蔽してごまかす下賎な馬鹿

実際の関東うどんは関西と変わらないコシ無し麺

62 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/12 03:09:06 ID:M+nB4858
> 実際の関東うどんは関西と変わらないコシ無し麺

加須のうどんも知らないのか?

63 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/12 06:54:35 ID:W2WpkHs5
>>62
「ああ言えばこう言う」と言うのはこう言う奴の事だな。
ごく一部の事を引き出して、それを自分の都合のいい様にふりかざし、
相手をごまかそうとする訳だ
見苦しいだけだね

64 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/12 12:31:23 ID:AnpRUygT
「京うどん」と呼ばれているあれはそれこそ讃岐うどんに近いと思われ

65 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/12 13:02:13 ID:a5QF12Ys
このスレは黒いスープか白いスープか?でうどんの麺の評価ではない。
麺では香川・岡山・大阪・京都VS武蔵野・水沢・加須である。
(稲庭は東北だが素麺の製法で素麺以上にコシがありうどんに近い味)
それよりテーマは黒いだしか白いだしかで行きましょう。
京うどんの美味しい店は?またどういう特長?

66 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/12 14:27:43 ID:W2WpkHs5
京うどんなんて存在せんわ!

67 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/12 16:48:32 ID:7KRi1eWB
大阪うどんなんて存在せんわ!

68 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/12 17:50:02 ID:W2WpkHs5
>>67
出た!大阪叩きたいキチガイだ!

69 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/12 17:54:05 ID:AnpRUygT
まあ、京都風っていうと薄味ながら出汁が利いて上品なお味ってイメージあるから
つけられたものかと>京風うどん

70 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/12 18:29:16 ID:W2WpkHs5
>>69
関西にはそんなもの無い
ブランド指向の関東向けに付けられた、エセブランドだろ

京とつけば、高級と錯覚する関東人につけこんだネーミングだな

71 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/12 18:35:44 ID:W2WpkHs5
あ、そうだ
京都にはたぬきうどんがあったな
だがアレは亜流の部類だが

72 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/12 18:36:03 ID:7KRi1eWB
>>70
大阪とつけたんじゃ高級なイメージわかないもんな
ていうかイメージダウンにしかならない

73 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/12 20:19:58 ID:a5QF12Ys
京都にいるとき良く食べたのが「しっぽくうどん」しっぽくの意味はわからないけど
いろいろ具も入っていてだしも上品で美味しかった。あれは京うどん?

74 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/12 21:10:19 ID:tRd5GkwG
関西地域の場合、官民こぞって片っ端からモラルハザードしまくっているのが痛いな。
これじゃ何か新しいことを思いついても「現実を見ろ!!」と片っ端から叩かれるな(w
〈官〉
【大阪】職員「厚遇」の大阪市 別のヤミ年金も発覚 96年から10億8千万円の公費投入
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1106706548/l50
【社会】大阪市の職員厚遇見直し、労使が内輪もめで協議凍結
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1106634166/l50
【社会】大阪府泉佐野市元職員、横領で逮捕、1億8000万円、先物取引に流用
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1106723718/l50
【社会】大阪府和泉市理事を詐欺で逮捕、うその名目で金融機関から融資…大阪地検
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1106742017/l50
【大阪市職員優遇問題】ホテルや宴会場など互助組合施設、固定資産税免除
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1106639663/l50
〈民〉
【社会】「なんで見せなあかん」 中学生、学校で日本刀振り回す…京都
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1106567069/l50
【社会】「マナーが悪い」 72歳弁護士、電車内で脚組んで座る28歳女性を殴る…大阪★2
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1106757150/l50
【社会】大阪・キタの繁華街で路上強盗 帰宅途中の女性、4人組の男に襲われ重傷
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1106887794/l50
【社会】無職男が両親殺害を認める 「引きこもった末に絶望」 大阪
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1106812029/l50
【食物】輸入野菜の産地偽装 大阪市の三セク-ブロッコリー・カボチャ・ミカン等【07/23】
http://money3.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1090553961/l50




75 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/12 21:30:01 ID:a5QF12Ys
東京にも家族亭もあるし、美々卯もあるつゆは色のうすい関西風白スープは
東京でもファンがいる。最近は味の民芸の店も多いし最近はうどんも美味く
なってきた。小諸蕎麦もうどんだけは色が薄い白スープ。
いまや蕎麦は黒スープ、うどんは白スープは味の点で常識に近づいている。
同じ日本・・・美味いものは不味いものを駆逐する。


76 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/12 23:40:19 ID:W2WpkHs5
>>75
何で駆逐しなきゃならないの?
共存すりゃいいじゃん

77 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/13 01:59:11 ID:P7NItK65
しっぽくは長崎じゃないのか

78 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/13 08:07:55 ID:zqL9DM/7
京都のしっぽくは焼き麩とがが入っている
讃岐では煮込んだ野菜ですな。
長崎のはしっぽく料理でうどんとは関係ないよ
ttp://www.e-nagasaki.com/contents/recipes/sippoku/

>>73
京都独特だが、京うどんと名乗るほどでも無いと思う。


79 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/13 10:15:35 ID:MfSZM9C0
京風ラーメンで看板出している店や京風うどんで看板出している店をみたことある。
京風ラーメン店は淡口醤油でインパクトがあった。京風うどんは食べていない。

80 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/13 11:28:04 ID:zqL9DM/7
>>79
京風うどんは関東にしか無い。関西では皆無というか、差が無い。
たぬきうどんやしっぽくなどの独自メニューがあるくらいが相違点。

京都ラーメンはもはや全国区だろ。
天下一品やしるそばたか、横綱、寄ってこが代表だな。
京都ラーメンの多くは濃口醤油の味の濃い目の、どっちかと言うと強烈な物がほとんど。

薄口醤油で京風を名乗ったラーメンなら、それはイメージを語った偽者の可能性高い。

81 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/13 12:49:14 ID:POrA06B9
ラーメンは板違いだろ>>1

82 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/13 17:18:12 ID:SYW47gxv

大学卒業まで大阪で過ごして、東京に就職してはや15年が経ちました。今東京から大阪を
見てみるに、大阪は既に日本の地方都市の一つに過ぎません。方や東京は世界の主要都市の一つ
といった観があります。大阪は東京をライバル視している人もいるでしょうが、東京で働く人は、
大阪など眼中になく、ライバルは、ニューヨークであり、ロンドンであり、アジアならシンガポール
といった具合でしょうか。東京で仕事をすると、決して気負うことなくごく自然に国際的な展開と
なってきます。大阪生まれの若人は、ぜひ機会を見つけて、一度は東京で働く事を強くお勧めします。


83 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/13 18:23:43 ID:x1bioPTs
>>82
コピペ馬鹿登場
同じコピペばかりだし、いい加減に飽きないもんかね


84 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/14 01:55:09 ID:UNwt3gzG
「ど真ん中」(京都言葉)を普通に使っている東京人に「まん真ん中」が東京の言い方
だと怒った作家の池波正太郎(浅草出身)は、大の京都好きとしても有名だ。
テレビの「鬼平犯科帳」のエンディングでは、四季折々の江戸の風景(撮影場所は京都)
を見せてくれるが、夏のシーンでは神社の門前の茶店で町人がうどんを食べており
(撮影場所は京都の今宮神社門前)、冬のシーンでは二八そばを食べている(撮影場所は
太秦のセット)。


85 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/14 01:57:23 ID:UNwt3gzG
テレビの「剣客商売」(これも池波正太郎原作)では、小川沿いの茶店
(撮影地は京都)のメニューに、「京風しるこ」と「東(あずま)しるこ」
の貼り紙がしてあった。

86 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/14 09:07:57 ID:DJDMm4Cn
>>84>>85
コピペ馬鹿もついに発狂したか?
何がしたいのかサーパリわからん!

87 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/14 12:38:14 ID:cSjtP4R8
関東の出汁は醤油の味しかしないな
関東の水では、出汁が出ないから醤油で誤魔化してるのかな?

88 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/14 15:20:43 ID:DJDMm4Cn
>>87
そうか?濃厚な削り節の味かするぞ
見た目に惑わされずにじっくり味わってみな
味音痴でなければわかるよ

89 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/14 17:28:25 ID:4/gxacrR
醤油の味しかしないなら医者へ行った方がいい。味覚障害だぞ。


90 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/14 23:42:00 ID:dxdIlh1k
大阪の借金時計

http://www10.plala.or.jp/bay_area/index.html

凄惨な現実を直視できない大阪人はこれをみるべし。


91 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/15 00:10:17 ID:0IiTSDA9
>>90
それよか自分の姿を直視してみな。
人の弱みにつけこんで、それを叩いて優越感に浸ろうとしている惨めないじめっ子の姿をね。


92 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/15 17:15:54 ID:hAk6UBJ9
実は関西と関東では、だしの取り方にも違いがありました。
だしを作る時、まずコンブを入れるところまでは関西も関東も同じ。
しかし、次に入れる魚のだしの量と煮る時間に差がありました。
関西は水18リットルあたりに600gのだしを入れ5分間煮るだけ。
それに対し関東は関西の2倍近くの1000gのだしを入れ、さらに1時間もかけて煮ていました。
関西はコンブだし中心、関東は魚だし中心。これは江戸時代、
関西中心にコンブが普及したという歴史的背景も有ったのです。


93 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/17 16:30:27 ID:GkihIYR1
>>88
御前が味覚音痴だ
第一関東の饂飩は出汁を使っていないだろ

94 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/18 00:12:25 ID:NciRGx2D
>>93
御前が味覚音痴だ
関東の饂飩は出汁をちゃんと使っている

君の知覚範囲狭いだけだなw

95 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/18 00:15:45 ID:1BWV4F3X
>>93は昆布と化学調味料の味しか認識できない味盲

96 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/18 00:18:22 ID:NciRGx2D
>>95
そこまでは言い杉かもしれんが、確かに関西人は昆布、カツオ中毒の気が在るな。
昆布とカツオの香りが勝ってないと、ダシが効いてないと決め付けるのが特徴。

かく言う俺も関西人だが。。

97 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/18 04:00:40 ID:8dyYpYIh
マジレスすると、

関西人は、関東のうどん・そばを「ダシが効いていない」と言う。
関東人は、関西のうどん・そばを「ダシが効いている」と言う。

関西のほうがダシが効いているのは明白。

98 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/18 07:19:32 ID:NciRGx2D
>>97
ダシが濃いのは関東の方。関西は薄味なのでダシが引き立つというのが正解だろう。

http://www.ntv.co.jp/megaten/library/date/01/10/1028.html

それでは関東風のだしに関西風にしょう油を加えれば、関西の人もしょっぱくなくて飲めるのでは?と
“うすい色の関東風うどんつゆ”を制作。ステージに関西の味の名人(たこ焼屋さん、串揚げ屋さんほか)
5人に来てもらい、味を判定して頂くことにしました。ところが感想は「魚のえぐみがきつい」
「たきすぎた匂いがする」とやはり不評。

関西の方が嫌う関東のつゆの匂いの秘密はどこにあるのでしょう?関西、関東のつゆの匂いの
強度を測定すると、関東は関西の2倍も匂いがきつかったのです。実は関西と関東では、
だしの取り方にも違いがありました。だしを作る時、まずコンブを入れるところまでは
関西も関東も同じ。しかし、次に入れる魚のだしの量と煮る時間に差がありました。
関西は水18リットルあたりに600gのだしを入れ5分間煮るだけ。それに対し関東は関西の
2倍近くの1000gのだしを入れ、さらに1時間もかけて煮ていました。関西の方が嫌う
匂いの正体は魚のだしにあったのです。関西はコンブだし中心、関東は魚だし中心。
これは江戸時代、関西中心にコンブが普及したという歴史的背景も有ったのです。



99 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/20 14:55:15 ID:D6X8LKtl
オマエラ、大阪の馬鹿には
鰹とかえしが染みた、蕎麦の美味さなんて
ゼッテーワカンねえんだろうな。
一生、粉とソースで逝け。



100 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/20 15:51:01 ID:4LP6vJuO
100ゲト

>>99
何を必死になっているの?
馬鹿の遠吠えにしか聞こえないよ。

101 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/20 20:23:45 ID:Toy3V8hE
淡口しょうゆと濃口しょうゆの使い分けが最大の違いか?それによる出し味の
食感が違っている。

102 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/20 20:55:39 ID:5IF4pTYV
>>101
淡口醤油って事は、あなたはヒガシマルの社員ですか?

103 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/20 21:08:28 ID:c3B/Xsdc
お母さん、99さんがキモチワルイよー。

104 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/20 21:11:06 ID:c3B/Xsdc
いいのよ103 塩分過多でほんとの出汁の味を知らない方なんだから
そっとしておきなさい。

105 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/20 21:11:23 ID:4LP6vJuO
>>103
>>99は典型的関東ヒキコモリだからな。まあ、まともにあいてしないこった。
ああいう奴は、自分の偏った価値観でしか物を見ないからな。
しかも自分が日本の代表で標準のように勘違いしてるから、最高に始末が悪い。

106 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/20 21:13:32 ID:Toy3V8hE
お父さん、102さんがキモチワルイよー。

107 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/20 21:16:32 ID:4LP6vJuO
いいのよ103 関東ヒキコモリで他の地方の味を知らないし理解できないのに
拒絶して叩く狭量で小心な厨なんdから。
そっと生暖かく見守ってあげなさい。

108 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/20 21:17:22 ID:4LP6vJuO
あ、違った。
×103
○106

109 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/20 21:30:32 ID:Toy3V8hE
わかった。108の父さん。

110 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/20 21:31:59 ID:c3B/Xsdc
関東のお方はソヴァだけはムキになるよね。
飲み干せないくせに。

111 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/20 21:38:55 ID:4LP6vJuO
>>110
犬みたいに噛み付くなよ。

それと飲み干せないからおかしいと思うのは間違えている。

おまいさんは、料理に添えてあるパセリや、刺身のツマは残さずに食うのか?

自分の美学を他人にも当てはめて押し付けるのはイクナイ!

112 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/20 21:47:10 ID:c3B/Xsdc
パセリやツマを残すという仮定もおかしいよ?
あなた関東人なんですね。必死すぎて笑えます。

113 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/20 21:48:50 ID:Toy3V8hE
さすがは>>>111のお父さん。ついて行きます。
押し付けじゃなく、自分の意見を堂々と言えばいいんだネ?

114 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/20 23:25:18 ID:4LP6vJuO
>>113
そのとおり、自分の意見を堂々と言えば良い。
それが社会通念から外れていたり、他人に不快感を与えるものなら叩かれる。
それも当然。
さ、どーぞ。

115 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/20 23:30:20 ID:4LP6vJuO
>>112
悪いが俺は関西人だ

116 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/22 02:06:11 ID:/gQqRJse
うどんつゆは飲み干すものだという発想はカップうどんばっかり食ってる
証拠だよw

117 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/22 07:21:20 ID:F9TyHiab
>>116
関が原以西では常識だよ。
日本は広いから、>>116も自分の地域に閉じこもってばかりいないで
たまには表に出てみることをお勧めするよ。

118 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/22 21:10:10 ID:eZckBTim
西日本の常識は東日本の非常識
東日本の常識は日本の常識

119 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/22 21:24:27 ID:nwamjuH1
>>118
論より証拠。一度関西の有名店でうどん汁を飲んでみるといいですよ。
かやくご飯(炊きこみご飯)も一緒にぞうぞ!! おいしいよー。

120 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/22 23:32:06 ID:F9TyHiab
>>118
>東日本の常識は日本の常識
こう思っているのは、真性ヒキコモリ。
自分の殻から一歩も出れない、偏狭な自己厨。


121 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/23 01:25:54 ID:7dWcwrUP
今まで県外で食べたうどんの中で、東京のうどんがダントツで不味かった。
うどん以外も不味いし金額が高い。
住民は、それになれてるから感じてないみたいだけどマジであそこは食の墓場だな。


122 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/23 08:06:21 ID:6okOHvd/
>>121
関西人の俺から見ても、東京には美味しい物たくさんあるよ
うどんがイマイチなのは同意だが蕎麦は美味しい
広い心でもっとたくさん試してみな

123 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/23 21:00:14 ID:wB83//WJ
でも水が臭いんだよな・・。
んでもってソバも臭い・・。@関東人

124 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/23 21:11:17 ID:6okOHvd/
>>123
陰湿なイイガカリしか出来ないのかね?
自分が悲しいとは思わないのか?

125 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/24 01:38:06 ID:N566AeEN
(´、ゝ`)ハィハィ

126 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/05 18:51:25 ID:7UMfijCu
すんません、おいら関東風より関西風うどんのほうが
だんぜん好きな関東人なんですけど、
きょう、ごんぶとを買ったんですよね。カップのきつねうどん。

フタの写真に写ってたスープは、どう見ても関西風のスープだったのに
いざお湯を注いで見ると出来上がった現物は関東風の真っ黒しょーゆ汁。
こんなことって普通にあるんですかね・・・悲しいorz
製造元の住所は「大阪市」って書いてあったからちょっと期待してたのに。。。

カップで安く手軽においしい関西うどんが食べたい・・・
なんかオススメないですかね。ダ●エーのセービ●グのは
スープはいいけど麺がふにゃふにゃで全然コシがないし。

127 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/05 19:08:33 ID:Kvo2fqh9
>>126
関東風をバカにしている大阪人が作った、関東風のうどんが美味しいわけがない。



128 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/05 20:58:21 ID:tN3ic4ux
>>127
関東風うどんが不味い訳・・・・かけそば用のつゆでうどんを食わしている。
美味い訳がない。そばとうどんは麺の風味や麺線が全く違う。麺に合わして
つゆを分けるべき。そばはこい口でカツオだし、うどんはうす口しょうゆで雑節
と昆布だし。

129 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/05 21:28:54 ID:PO27YMu2
漏れは関東人だけど、うどんは関西風がいい。
でも、蕎麦か黒い汁でないとダメ。

130 :馬胃蔵:05/03/05 21:57:54 ID:VoLjC/CZ
私は関東暮らしが長かったのだが、ハッキリ言って大方の食堂で使われている醤油が不味かった。
関東でも美味い醤油が無い訳ではないのだが、一般食堂では巨大メーカーの大量生産
インチキ醤油しか使っていないのだから、旨味なんて出る訳が無いのだ。
昔ながらの製法でキチンと作っている蔵の醤油はそれなりに美味いのだ。
関西から九州にかけての有名醤油に引けを取らないものもあるのだが普及していないのが残念だ。

131 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/05 22:05:08 ID:Kvo2fqh9
関西から九州の醤油って、化調使った偽物ばかりですが。

132 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/05 22:45:55 ID:LNKkp6RU
>>130
キッコーマン、ヤマサ、ヒゲタ等の関東の大メーカーは普及品でも
昔ながらの本醸造で生産している。

西日本の中小メーカーにはアミノ酸液を用いた新式醸造法で生産を
している所が多い。
西日本では新式醸造法の製品の方がウケが良いらしい。

133 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/06 00:07:15 ID:TJ8vUuvw
>>130はアミノ酸液タプーリの西日本の醤油に馴らされていたために
本醸造醤油のすっきりと切れの良い味を理解できなかったのね。

134 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/06 07:10:15 ID:eH7CFOUk
>>132
また捏造かよ
ソース出してみな
無いだろうがな

135 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/06 17:59:09 ID:TJ8vUuvw
>>134
ソースじゃなくって醤油でんがなw

キッコーマン、ヤマサ、ヒゲタの製品のラベルを見てみ「本醸造」って書いてあるから。
これらのメーカーのホームページもごらんください

あと「新式醸造」でぐぐってみ
九州や山口では特に新式醸造が好まれるようだ

136 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/06 22:04:41 ID:6eHnukvt
>>135
新式醸造は本醸造の醤油にアミノ酸を加えたものということのようだが?


137 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/06 22:07:33 ID:HGCSlOmu
>>133
新式醸造は西日本に多いのではなく、東北・九州に多い。兵庫県・香川の
メーカーは本醸造が多い。関東でも一部のメーカーが業務用として出荷している。


138 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/06 22:08:33 ID:6eHnukvt
>>135
それと、本醸造も中国、九州でも当たり前のようだが?
新式醸造は一部のメーカーだけだろ?

139 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/06 22:22:59 ID:TJ8vUuvw
ヒゲタ玄蕃蔵通信15号 2002/09/16 から引用
----- 引用開始 -----
3.しょうゆ一口メモ
*しょうゆの造り方(その2)アミノ酸液混合/新式醸造
 しょうゆの原料は大豆(脱脂加工大豆)、小麦、食塩。これらを微生物の力
だけで醗酵・熟成させる伝統的な造り方が「本醸造方式」です(前回説明)。
 大豆などの植物性たんぱく質を酸により処理した液を酸分解アミノ酸液、同
様にたんぱく質分解酵素で処理した液を酵素処理液といいます。これらの液を
本醸造または新式醸造(後述)の液と混合して造るしょうゆが「アミノ酸混合
方式」です。アミノ酸液独特の風味があり、しょうゆ全体の約4%を占めます。
 本醸造の諸味または生揚げしょうゆに酸分解アミノ酸液または酵素処理液を
混合し、発酵・熟成させて造るしょうゆが「新式醸造方式」で、全体の約16%
を占めます。

弊社は本醸造方式だけでしょうゆを製造しております。
----- 引用終了-----

140 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/06 22:25:33 ID:TJ8vUuvw
新式醸造方式の醤油が「全体の約16%」ってことだから九州あたりでは
かなり多いんでないかい

141 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/06 22:27:11 ID:6eHnukvt
で、新式だと何が問題?

142 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/06 22:32:39 ID:TJ8vUuvw
>>141
別に何も問題ないよ

>>130が馬鹿だってだけ

143 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/06 22:39:33 ID:6eHnukvt
>>142
ああ、そういうことね。まあ、馬鹿は放置でいいんでない?


144 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/06 23:32:59 ID:YKcj9J+7
アミノ酸様が144Get!!

      H
     |
H-O-C-C-N-H
   ‖ | |
    O R H

145 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/07 01:24:37 ID:Q5/TP0YU
もれ(関西出身)が使ってる醤油(ヒガシマル)は本醸造とかいてあるぞ
いま関東なので、西日本の醤油は近所にこれしか売ってないんだけど。

146 :   ∧:05/03/07 19:49:46 ID:JShd67fW
薄口醤油はたいてい本醸造だよ
薄口醤油にあんまり濃いうま味を加えると逆効果だから

147 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/17 22:00:23 ID:QkxMWu3X
大阪環状線と山手線の客を見比べると・・・・・、大阪の民度
の低さがわかる。顔もこいつら本当に日本人か?って云うくらい
・・・・・・・・。



148 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/20 07:53:33 ID:9pHHCL7d
>>147
そうか?同じ日本人にしかにしか見えないよ。
お前さん、自分の世界に凝り固まってないか?
そんな狭い了見では世の中を楽しく生きていけないよ。
悲しいことだがw

149 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/20 14:17:30 ID:cdjqlyHZ
厳密な塩分含有量では、実は関西うどん出汁の方が塩辛い気がする。
関東うどんは見た目のイメージより塩辛くはない。
一番異なる要素はみりんの甘みではないかな。
味の要素のみで見ると実は関西の方が単純だ。
しかし出汁成分では関西は昆布をベースに、小魚やさまざまな節で広がりを持たせるのに対し
関東はカツオとサバの削り節をストレートに使う。
関東は削り節一辺倒の単純さが関西から見ると物足りなさを感じさせるのだが
「関東は出汁が効いていない」という批判はナンセンス。

150 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/20 14:22:11 ID:cdjqlyHZ
加えて「関東は濃い味、関西は薄味」も。
しょうゆの濃い口、薄口の表現が、
色の濃い薄いと塩辛さを混同してしまう元凶か。

151 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/20 14:42:24 ID:XEz9INTV
明大前の店の汁、美味しかった
麺は今一だったが

152 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/21 03:07:05 ID:uNfO2qEG
いや、明らかに関東のほうが塩辛いよ。
漏れは福岡人だが、
うどんには関西ウマー
そばには関東ウマー

153 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/21(月) 07:42:06 ID:50tQ63Zj
    @  @  カツドンヲクエ @
 @ ワルイコトハイワン @  @     @
   @       @ カツドンヲクエ @ ワルイコトハイワン
       ヽ|/
     / ̄ ̄ ̄`ヽ、  @  @ カツドンヲクエ
    /         ヽ
   /  \,, ,,/    |  ワルイコトハイワン @
   |  (゚ )(。)|||  |
   |  / ̄⌒ ̄ヽ U.|   
   |  | .l~ ̄~ヽ |   | 
   |U ヽ  ̄~U ノ    |
   |    ̄ ̄ ̄    |



154 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/21(月) 09:49:28 ID:Q68rvEfq
>>149
さんざガイシュツだがこれ嫁

http://www.ntv.co.jp/megaten/library/date/01/10/1028.html

それぞれのつゆの塩分濃度を測ってみると、関西が2.5%なのに対し、
関東は6.7%と2倍以上塩分濃度が高かったのです。
実は関西と関東では、使っているしょう油とその量が違ったのでした。
関西ではうす口しょう油、関東では濃口しょう油を使用。
うす口しょう油の方がやや塩分濃度は高いのですが、使用するしょう油の
量に大きな違いがあったのです。
関西がだし18 リットルあたり500mlのしょう油を入れるのに対し、
関東は関西の4倍以上の2200mlものしょう油を入れていたのです。


155 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/21(月) 19:22:11 ID:IBnIc7DT
>>154
大阪よみうりテレビの、そばつゆとうどんつゆの比較がまた出たね。

156 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/21(月) 21:15:42 ID:O1OS26W9
そばつゆとうどんつゆを比較して何か意味があるのか?

157 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/21(月) 21:48:25 ID:Y7JmWhxc
私元から東京だけど薄味が好き♪

158 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/21(月) 23:48:21 ID:Q68rvEfq
>>156
それをちゃんと区別して使っている店は少ないだろ?

リアルな世界で生きている人にはわかるはず。w

159 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/22(火) 01:47:34 ID:DAt8RZgu
リアルな世界で関東のつゆより関西のつゆの方がしょっぱく感じるなんて意見は極めて少数派

160 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/22(火) 03:29:55 ID:LBR1y+7O
>>158
普通区別してるけど、君はそういうちゃんとした店で食べたことないのか。

161 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/22(火) 05:02:18 ID:++3xK5D1
とゆーかラーメンみたいなもんでは?
同じ関西でも店によってだしに違いがあると思うが?
少なくとも立ち食いの店で分けてるとは到底思えん

162 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/23(水) 00:52:23 ID:bMbqpIZ/
荻窪駅の快速ホームにある立ち食いに逝ってみろ。

163 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/23(水) 09:59:13 ID:7/NkQY9d
関東の出汁は、醤油の味ばかりして芸がない

164 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/23(水) 10:24:59 ID:57961XHh
>>163
関西人は「だし」と「つゆ」の区別くらいつけてください

165 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/23(水) 11:45:30 ID:OIChsXEj
勝手につゆの話に切り替えて誤魔化そうとするなよ。
関東の出汁は醤油のアジしかしないんだろ?

166 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/23(水) 12:28:08 ID:57961XHh
「だし」に醤油の味がするわけないだろ
「だし」に醤油等で味付けしたものが「つゆ」

167 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/23(水) 14:42:17 ID:oCkCrTSW
>>164
>>166


いい加減、関西でスープの事を「だし」と呼ぶ事を受け入れてください。

168 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/23(水) 15:09:19 ID:ooan/WbY
>>164
>>166

和食の世界でいう「八方だし」ってご存知ですか?
だしを醤油とみりん、酒で調味した合わせ調味料のことです。
「八方つゆ」なんて呼び方する料理人はいませんよ。

169 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/23(水) 16:54:54 ID:OIChsXEj
坂東人に日本料理の説明をしても無駄と思われ

170 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/23(水) 18:24:48 ID:57961XHh
>>167-169
一地方の方言につきあう必要なんてないし

171 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/23(水) 23:00:46 ID:pw695ng6
>>170
関東至上主義ですか?
相変わらず狭量ですねえw

172 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/24(木) 03:31:55 ID:MrzS+GiN
>>167
関西は出汁だとしても、関東はつゆなんだよ。
以下の奴はアホ丸出し。

163 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 メェル:sage 投稿日:2005/03/23(水) 09:59:13 ID:7/NkQY9d
関東の出汁は、醤油の味ばかりして芸がない

165 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 投稿日:2005/03/23(水) 11:45:30 ID:OIChsXEj
勝手につゆの話に切り替えて誤魔化そうとするなよ。
関東の出汁は醤油のアジしかしないんだろ?

173 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/24(木) 09:54:48 ID:OdN0iFif
関西人(大阪人ではない)ですが、味醂の利いた甘ったるい大阪風の
うどんを食べるくらいだったら、 関東の鰹の利いた黒い出汁の方が
遥かに旨いと思う。
大阪の丼系の食べ物は全体的に甘ったる過ぎて私の口には合わない。

174 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/24(木) 12:08:30 ID:fJPC1bFy
> 関東の出汁は、醤油の味ばかりして芸がない

東京のツユは鰹節や鯖節をたっぷり使って濃いダシをとっている
わからなければ味覚障害だな

175 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/24(木) 12:52:24 ID:ztxtvwdv
必死の弁解だなw

176 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/24(木) 12:59:18 ID:fJPC1bFy
>>175
必死の難癖だなw

177 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/24(木) 20:33:48 ID:33DcMqQ9
ひどい釣りだな

178 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/24(木) 23:02:17 ID:2ZS8pMkC
>>177
はげどお
どっちも妄想モード全開で罵り合っているだけなのが笑えるw

179 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/24(木) 23:20:39 ID:pCXtuibb
>>177-178
傍観者を気取っているあんたらも滑稽だよ

180 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/24(木) 23:36:40 ID:2ZS8pMkC
>>179

   ∧_∧  / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
  ( ´∀`)< オマエモナー
  (    )  \_____
  | | |
  (__)_)



181 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/25(金) 09:55:21 ID:bQLIh3xf
半生うどんセットに濃厚ダシ付きって書いてあったが、あのダシには醤油が入ってた。

182 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/25(金) 20:22:02 ID:J8NbQh0T
こんなことをやってみた。
うどんの麺だけを買ってきて温めもせず冷えたままでそのままブチブチ食う。

大阪で  旨い!これだけでも十分食える。全くの予想外。
東京で  不味い、これだけじゃ食えない。・・・まぁ当り前だわな。

次に、普通の水、水道水に麺を入れ沸騰したら食ってみる。

大阪で  旨い!これだけでも十分食える。これも予想外。
      大阪の水は意外とおいしいのか?w

東京で  やっぱり不味い。これだけじゃ食えない。・・・まぁ予想通り。
      東京の水はやはり不味いのか?

183 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/25(金) 22:03:03 ID:19w/v4qw
>>182







    J

184 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/26(土) 01:30:16 ID:K1ZUYTES
水が違うのは確かだ罠。
コンブ出汁は大阪の水に良く合う。

185 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/26(土) 04:04:21 ID:7FJFShWb
京都市民のうんこを溶かした大阪の水は、昆布だしが美味しくいただけます。

186 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/26(土) 09:01:56 ID:1dfAhgn7

関西人の味覚にびっくり。
たこ焼きようかん、たこ焼ききゃんでぃ、ビリケンせんべい…。
これでもかといわんばかりの“コテコテ”の大阪名物が
真っ赤な「大阪もんおみやげ」ののれんの下にずらりと並ぶ。
売り上げのトップは、たこ焼きようかん。
一口目はソース味、でも甘いという不思議な味が来店客を引き付け
月平均三千個の売れ行きという。

USJがまたやっちゃいました。さすが大阪商人。
ttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050321-00000052-kyodo-soci




187 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/26(土) 12:01:15 ID:DnVDRDmp
またコピペ厨が沸いたね。
春になるとおかしいのが増えてくるわw


188 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/26(土) 12:31:43 ID:1dfAhgn7

アジア空港ランキング
(百万人)
1 TOKYO (Haneda) 58.7
2 HONG KONG 32.5
3 BANGKOK 30.6
4 SINGAPORE 28.1
5 TOKYO (Narita) 25.4
6 BEIJING 24.2
7 SEOUL (Kimpo) 22.1
8 FUKUOKA, JAPAN 19.5
9 OSAKA (Kansai) 19.3
10 TAIPEI 18.5
11 SAPPORO, JAPAN 18.4
12 OSAKA (Itami) 16.9
13 KUALA LUMPUR 14.5
14 SEOUL (Incheon) 14.4
15 GUANGZHOU, CHINA 14.3

福岡>関空>伊丹(w



189 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/26(土) 12:46:59 ID:AoPTZYz7
東京に二つも空港があった?


190 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/26(土) 22:44:13 ID:tWSaCaQR
>>188
当然と言えば、当然の結果なのかもな・・・

関西は、同じ行き先でも関西空港と伊丹空港を時間帯によって使い分けるから。
統計の嘘という奴じゃないか?
ランキングとして低くても、利用者は関西と伊丹を足した数だから、福岡は足元にも
及ばない・・・というほどでもないけど勝てないよ。

東京なんて国内線(羽田)と国際線(成田)を合わせたら2位以下を大きく引き離してる。
大阪も2位になれるな。あ、ソウルが2位なのか???このキンポという空港と
インチョンという空港が近いのかわからんが・・・

191 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/27(日) 01:19:42 ID:DwwWFs7h
>>190
ここはうどんスレだよ。
他で遊んでおいでw

192 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/28(月) 21:15:11 ID:/MLg4ZK1
>>190
ただな…


近畿に三つも(゚听)イラネ

193 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/28(月) 22:32:38 ID:LVPp3f8d
>>192
ここはうどんスレだよ。
他で遊んでおいでw




194 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/29(火) 21:33:32 ID:sRUlP0af
>>193
都合が悪くなると(ry

195 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/29(火) 23:44:35 ID:gEiWY/vw
>>194
ここはうどんスレだよ。
他で遊んでおいでw

アナタ、ニホンゴ、ワカリマスカ?プ

196 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/30(水) 12:42:37 ID:mwhBpUjR
まぁまぁ落ち着いてください。
汁の話で追い詰められるとコピペ張るのが関東人のパターンじゃないですか

197 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/30(水) 18:16:40 ID:uGeN/Bn0
ぜんぜん追いつめられていないんだが

198 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/31(木) 00:41:00 ID:6A+AtFVx
>>197
釣れましたね〜。思いっきりマヅそうだけど。
アホな関東人は追込み漁であっさりかかりますからね。w
まあ、とりあえずキャッチ&リリースっとw

199 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/31(木) 02:34:07 ID:okfK+3BR
ぜんぜん釣られていないんだが

200 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/31(木) 10:21:10 ID:jXvXAsdE
そうとうムキになってるみたいだけど、何か気にさわるような事いわれたのか?

201 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/31(木) 14:37:30 ID:wma+vCXX
ぜんぜんムキになっていないんだが

202 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/31(木) 15:46:46 ID:5UISmD0b
【政治】「人間としておかしい」とマスコミ批判の井内特捜部長文書を批判…南野法相

http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1112102825/東京地検特捜部長の文書について(マスコミはヤクザ以下?)
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news2/1106960997/3

【政治】「人間としておかしい」と井内特捜部長批判の発言撤回…南野法相
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1112172894/

203 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/31(木) 20:23:46 ID:GbDuMtp0
>>201はぜんぜんキムになっているそうだ。

204 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/31(木) 21:10:40 ID:jXvXAsdE
>>201
とりあえず濃い口醤油を飲んでおちつけw

205 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/31(木) 21:57:12 ID:KlGD0ZB4
>>204
ぜんぜん面白くないんだが

206 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/31(木) 23:49:12 ID:6A+AtFVx
おまえら仲良いなあw

207 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/31(木) 23:54:33 ID:azUz4WUe
今日、チェックのシャツ買った

208 :チャキチャキの千葉っ子:皇紀2665/04/01(金) 14:16:37 ID:OfBSyjEP
大阪でソバ食ったがありゃソバ入りのお吸い物と呼びなさい!うまかったけど。ジャンルのちがうものとして食べました。

209 :名無しさん@お腹いっぱい。:皇紀2665/04/01(金) 19:46:53 ID:jEP5LqSJ
>>208
大阪人だけど、大阪のソバはソバと思って食ったら負けだということは同意。
ただ、俺の場合そう思ってもうまいと思うまで心の修行が出来ていないorz

>>208は神

210 :名無しさん@お腹いっぱい。:皇紀2665/04/02(土) 00:32:40 ID:ufNFkztM
まるでお吸いものですねと店主に告げたらお前はうどんつゆと吸いもんの吸い地が同じもんやと思とんのかと怒られました

211 :名無しさん@お腹いっぱい。:皇紀2665/04/02(土) 00:57:30 ID:ZvxL2KcP
米や蕎麦・納豆といった健康食を否定して、パン・うどん・お好み焼き・タコ焼きなど、
しかもポストハーベストの有害輸入小麦粉ばかり食っているから寿命も縮み頭もおかしくなるんじゃないか?

犯罪じゃなくて阪在者は!



212 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/02(土) 05:10:38 ID:K5fPdSrT
>>210
日本語で書いてね。

213 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/02(土) 08:34:42 ID:33HEPED+
>>211
大阪だけど米も麦も納豆も当たり前のように食べているよ。
関東でもパン・うどん・お好み焼き・タコ焼きなんか普通に食べてるだろ?
ラーメンなんかは関東の方が遥かにポピュラーだしな。

騒ぐのはちゃんと正しい情報とってからにしな。恥かくだけだぞ。
ほんと妄想ひっきー君は迷惑だね。
まあ、そういう風に根拠無い煽りをして無意味な争いを起こすのが楽しんだろうが。
暗い遊びだね

214 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/02(土) 11:07:28 ID:ZvxL2KcP
大阪人ってワガママなんだよな
仕事中でも自分の意見が通らないとマジギレ、自分の無理な意見を通そうとする時は
「まぁええやないか、男のくせにグダグダいうなや」アホカ、グダグダいってんのはてーめーだろカス
関西人は何しに仕事来てんの?金もらってやってるんだから、個人的な感情を職場に持ち込むな
イライラしてる理由が「昨日彼女とケンカしたから」だと、おまえここは学校じゃねーんだよ、
金もらって仕事をする場所なんだよ。ありゃ素直じゃなくて自分の感情すら抑制できないただのアホだよ
ホント大阪人って使えないよな



215 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/02(土) 11:42:40 ID:7PoCeTg+
>>212は神


216 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/02(土) 12:04:31 ID:DC5pqtv/
関東ジェーン必死すぎw

釜あげ

217 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/02(土) 23:26:44 ID:8+rHqGle
>>216
反論できなくなると「必死」という言葉を使って反抗・・・

218 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/03(日) 00:20:48 ID:pglXFX+U


大阪の素晴らしい所
1.「防犯教育」を実地で受けることができる!
 a.駐車違反全国一(大阪市は東京23区の5倍)
 b.車両盗難件数全国一(年間1万件、東京都の約4倍)
 c.交通事故死全国一
 d.ひったくり件数全国一(年間1万件、25年連続全国一)
 e.少年補導件数全国一(年間30万人、全国の約3割)
 f.知能犯件数全国一(年間約9000件、全国の6分の1)
 g.刑法犯件数全国一(年間約30万件)
 h.ポイ捨て全国一
 @.違法野外広告物掲示数全国一

2.「水と安全はただではない」という世界の常識を学びつつ、逞しく生きることができる!
 a.ホームレスの数全国一(約1万人、全国の約半数)
 b.発ガン率全国一
 c.「水がまずい度」全国一
 d.結核患者数全国一(全国平均の3倍)

3.モラルなどという邪魔者に煩わされずに新しいビジネスチャンスを求める素晴らしい難波の商人達
 a.「オレオレ詐欺」発祥の地
 b.「架空請求」発祥の地
 c.覚せい剤の水揚高全国一
 d.密輸拳銃の検挙数全国一
 etc,etc・・・・・・・

いやあ素晴らしい!つねに東京に対抗意識を燃やす(しかし勝ったためしがない)
大阪人にも東京に敵う所があったんですねぇ!!つーか敵いたくありません。


219 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/03(日) 01:40:25 ID:qwJkpqp/
横浜にも勝てない大阪が東京をライバル視するのは無謀というもの
せいぜい名古屋には負けないでくれ

220 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/03(日) 07:22:09 ID:JpMEmR8Y
また関西叩きたい馬鹿&コピペ馬鹿のお祭り開始ね。
相変わらず馬鹿丸出し。w

221 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/03(日) 09:51:38 ID:n/3r4Tvr
犬ダシ黒汁

222 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/03(日) 10:56:44 ID:n/3r4Tvr
ついでに222ゲト

223 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/03(日) 11:41:24 ID:C5nsTgJr
>221
犬を喰うのは大阪人、なんせ大阪に住んでる人間の約9割が朝鮮人。

224 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/03(日) 12:07:32 ID:pglXFX+U
【一番相手を侮辱する言葉】






           お  ま  え  大  阪  人  だ  ろ  ?


225 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/03(日) 13:09:28 ID:2o9/M9aI
関東人の大阪たたきはすさまじいですね。
オフラインで大人しい分、ネットで発散しているんですね。

226 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/03(日) 16:17:46 ID:v2YCA0yO
>>218
大阪の警察の検挙率はすばらしい。

それにくらべ、東京は犯人に逃げられてばかりなんじゃねえの?

227 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/03(日) 19:02:59 ID:d7uMOINF
>>226
大阪では、そこらの一般人が犯罪を犯すからあっさりつかまるんだな。
東京は、外国や地方から犯罪のプロが集まるから捕まえるのが大変なんだよ。

たぶん・・・


228 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/03(日) 19:58:40 ID:q+U5w9Ed
コピペ厨期待あげ


229 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/04(月) 00:59:11 ID:RLkPA+Bi
毎日朝鮮料理食べろよ。関東人。

最新の遺伝子研究で、関東人は朝鮮民族であることが完全に証明されてます。

大和民族(=神奈川西部・新潟より西の日本人)→中国渡来系を主とした民族、大和政権を樹立した。
蝦夷民族(=関東人)→北朝鮮渡来の民族、征夷大将軍によって滅亡させられた。
               朝廷が後期渡来人(=朝鮮人)をそのまま関東へ移住させた証拠文献・遺跡多数あり。

@酒の強さは遺伝子で決まる
http://www2.athome.co.jp/academy/genetic/gen04.html
アジアにおいて、
大和民族と中国人は、N型遺伝子が少ない。
関東人と朝鮮人は、N型遺伝子が多い。

A国立科学博物館 日本人はるかな旅展 遺伝子によるルーツ研究
http://www.kahaku.go.jp/special/past/japanese/ipix/5/5-26.html
B44-DR13は韓国最大集団→蝦夷民族(=関東人)は、朝鮮渡来の民族
DNAでは西日本と中国との共通点が多く、関東は朝鮮半島との共通点が多い

BB型も朝鮮と関東に多い
関東人=朝鮮人。
朝鮮に帰れ。



230 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/04(月) 01:27:32 ID:VG+pN9M4
現在、日本の首都はチョン血統に支配されてる訳だな。
日本人とは民族がちがうんだから、汁をチョン風に黒くするのもしかたないか。

231 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/04(月) 20:23:40 ID:fP2WD4IX
ガンガレ!コピペ君!君の熱い志を関西に、韓国にぶつけろ!頑張れ!もっと笑わせてくれ!


( ゚∀゚)彡 コピペ君!コピペ君!.( ゚∀゚)彡 コピペ君!コピペ君!.( ゚∀゚)彡 コピペ君!コピペ君!
 ⊂彡                 ⊂彡                  ⊂彡



232 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/04(月) 23:16:07 ID:702yIFvO
今時血液型にこだわる香具師の知性を疑う。
世界の中でも日本だけだというのに。

233 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/04(月) 23:24:24 ID:fP2WD4IX
キターーーーー!w

234 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/05(火) 20:47:59 ID:swAEa5/y
関東に巣くうチョン渡来人どもは、
速やかに本国に帰りましょう(´、ゝ`)

235 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/05(火) 23:07:01 ID:eYfCl3r/
わかりますた!!


236 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/06(水) 01:10:10 ID:Q/sk4HUZ
>229
お前は、西日本全域が同じ人種だと思っているだろうが、中国、四国、九州地方、そして大阪を除く近畿地方の人間は、大阪人とは同じ人種と思ってないし、思いたくもない。

237 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/07(木) 01:25:47 ID:QIsTTOIe
いくらもがいても関東人がチョン末裔と言う事は、まぎれもない事実だな。

238 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/08(金) 20:25:07 ID:DFdy+atm
>>236
お前、北の工作員だろ?

239 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/09(土) 09:09:34 ID:XKF2Rxyk
>>236
大阪人です。
おとなしくしてますから日本に住まわせてください
宜しくお願いいたします。

240 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/10(日) 16:16:18 ID:5IBDb9w1
なぜこのスレでは
三河風の丁度良いバランスのスープを
無視するんですか?

241 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/10(日) 21:41:29 ID:fnz2a4rD
>>240
そう思ったら、自分でスレ立てたら?

242 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/10(日) 22:09:50 ID:6AlwBD7r
三河ってどこにあるん?

243 :コソボくん ◆TfpH7FZPW2 :2005/04/10(日) 22:19:25 ID:5IBDb9w1
三河屋のある所、全て三河ですよ

244 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/11(月) 04:59:56 ID:HPuaeg4x
体に悪すぎ。スープなんて呼べん。


245 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/11(月) 16:39:44 ID:KdmL1UY4
関東人は猫も食べる

http://www.aapn.org/images2/catfood6.jpg

246 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/11(月) 20:49:32 ID:5OKJyVJA
>>245
関西人ですが、私、猫が大好物です。
許してください

247 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/11(月) 22:30:22 ID:cKmVk8He
>>245
また捏造か
もろに大阪顔の女じゃねえか

248 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/11(月) 23:21:20 ID:5OKJyVJA
>>247
はい、猫美味しいです。
許してください!

249 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/20(水) 04:09:08 ID:ZSz0jbgn
関東と関西のうどんの汁の違いは水道水に関係があり、関東は汚いので醤油をタプーリ入れないとマズく関西はキレーイなので薄くても出汁がしっかりしているとの事…

250 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/20(水) 22:09:36 ID:hkt4fagl
>>249
何デマを捏造してんの?
俺、関西人だけど、水道水は関西のほうがまずいよ。
関西と関東の違いは関東が硬水なので、昆布ダシが溶け出しにくいことかな?
その分、関東ではカツオでしっかり出汁をとるんだよ。
味の違いは地域性の差。
どっちがキレイ、キタナイと決め付けて差を誇張するのは視野の狭いDQNの所業だな


251 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/21(木) 23:35:21 ID:FrGUtZ4h
関東の汁笑うけど・・・
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1092664952/

252 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/25(月) 00:33:37 ID:UgtuOdMp
全部とは言わないが、関東に在る関西うどんの店はイタいのが多い。スープの色を薄くすりゃいいってモンじゃねぇぞ。

253 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/25(月) 02:57:12 ID:L/615q9V
うどん汁は西日本でっしゃろ
坂東の黒い汁はあきまへん



254 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/25(月) 17:38:31 ID:48Y91npC
昔、俺の友達が関東で出前専門(うどん・そば)のバイトをしてたんだが、出前が遅れ、麺がのび、おつゆが冷めても「ご苦労さま」と言って代金を払って貰える事に驚いていた。

しょせん関東なんて地方からの寄せ集めの田舎者なんだよ。
関西の上品な味がわからないなんて貧乏舌もいいとこだな。

255 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/25(月) 22:27:40 ID:TwCMengO
>>252-253
自作自演コピペ祭り大変だね。
みんな嘲り笑ってみてるよ。
あ、君達と同じDQNなヨワイモノいじめ厨が賛同して馬鹿祭りするかな?

さ、、頑張って馬鹿晒して!さあ!

笑ってみてるからw

256 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/26(火) 02:56:57 ID:ENNcPZfb
255
こいつ何一人で盛り上がってんのwww


誰か救けてやれや

257 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/26(火) 13:51:29 ID:W+dLLlYw
>254
それ、病人食としてとったんだよ。
だって、うどんだろ?

258 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/26(火) 22:06:57 ID:vZTKlU19
東京に人間にとってウドンは腹ふさぎでしかない
それ以上でも以下でもない
したがって愛着もこだわりもない

うまい蕎麦を食べたい

259 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/30(土) 17:06:42 ID:+voQu03U
>>249-250
硬水は麺をゆでるのに適して
軟水はつゆを作るのに適しているのですよ

260 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/07(火) 08:24:36 ID:9hXo87vB
神戸に引越して「東京そば正家」という店に行ったのですが関西そばでした。どなたかつゆの黒い関東風のお店をご存知ありませんか?

261 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/08(水) 00:30:32 ID:6wEklUJ/
無知なおまいらに捧ぐ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1118152198/l50

262 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/20(水) 14:49:14 ID:00t5T7jP
私は、関東・関西ではないけど、関東の汁は出汁が単調で工夫もなく、
たんに単純な濃い出汁と醤油で味を出してると思う。
よく、関東の人は、汁なんか飲まないと言いますが、
飲まないのじゃなくて、アレでは飲めません。


263 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/20(水) 15:31:50 ID:tgWHW9NU
>>259
確かにパスタは硬水で茹でた方が仕上がりが良いというのが通説だが、
うどんや蕎麦は軟水の方が合うというのも、また有る説。
聞きかじりを断定して語らないようにね。

264 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/20(水) 18:43:31 ID:eHX9Qfdw
>>262
コピペ乙
見飽きたんで他のネタキボンヌ

265 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/20(水) 19:28:06 ID:00t5T7jP
何処でみたのかなw
ソースキボン

266 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/20(水) 21:59:03 ID:eHX9Qfdw
>>265
ageるなよ。
それと他で遊んでな。コピペ馬鹿!

267 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/21(木) 01:07:29 ID:oWPvEnMx
age

268 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/25(月) 14:58:20 ID:8VlzlcoQ
>>266
7月20日から子供たちが夏休みに入ったわけだな・・・

269 :山ア渡:2005/08/16(火) 17:04:27 ID:UAFxuRqt
ぬるぽ

>>269
ガッ

270 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/17(水) 01:38:19 ID:dwfVlrNg ?##
黒スープを関東風と呼ぶのはともかく、白スープってなんだ?
それになぜ関西が代表なんだよ?

271 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/17(水) 16:19:23 ID:2CbSsvxE

 関西と関東のうどん屋さんをウォッチングすると、
面白いことに気がつきました。関西の人はうどんのつゆを飲み干すのですが、関東では残すのです。
この差は何なのでしょう?
そこで大阪の名店「今井」と東京の名店「上野藪蕎麦総本店」それぞれのつゆの塩分濃度を測ってみると
、関西が2.5%なのに対し、関東は6.7%と2倍以上塩分濃度が高かったのです。
実は関西と関東では、使っているしょう油とその量が違ったのでした。
関西ではうす口しょう油、関東では濃口しょう油を使用。
うす口しょう油の方がやや塩分濃度は高いのですが、
使用するしょう油の量に大きな違いがあったのです。
関西がだし18 リットルあたり500mlのしょう油を入れるのに対し
、関東は関西の4倍以上の2200mlものしょう油を入れていたのです。

272 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/17(水) 20:31:13 ID:kh3xvnul
大阪風ラーメンといえばライト豚骨だよ。

薄い割りにくどいゲロマズラーメン。


273 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/17(水) 20:56:50 ID:s1wRZUja
空気もスレタイも読めない馬鹿が居ますね


274 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/18(木) 04:24:40 ID:3LbWdjHm
色が薄いだけで白とか言うのはバカだな。

275 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/18(木) 23:45:13 ID:+BMtUeHU
つか、よくこんなバカみたいなスレタイ付けたもんだなw

276 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/24(水) 23:42:06 ID:96Ax0CJ0
俺は東京のとある有名そば屋で働いてたけど、最後にうまみ調味料を入れ過ぎ。
あれで老舗かよ。

277 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/24(水) 23:57:51 ID:J15FJgdu
関西人が何かにつけて関西と関東との比較を好むのは、関西人の側に関東に
対する根深い劣等意識があることが原因である。
これは韓国人が常日頃、韓国VS日本の比較という観点で物事を語りたがるの
と奇妙な相似をなしていることは興味深い。
一般の日本人が普段の日常生活の中で韓国をほとんど意識することがないこ
ともまた、関東人にとって関西というのはただの周辺地域のひとつにしか過
ぎないこととダブって見えてくるではないか。
むしろ最近では、日本人が韓国の文化を賞賛したり、関東人が関西に興味を
持つ傾向が見られるが、これはあくまで政治的・経済的・文化的に優位にあ
る側のマイノリティに対するつまみ食いにも似た遊興的関心であり、マイノ
リティの側ではかつてアメリカ人が日本をフジヤマ・ゲイシャと捉えた時に
も似た息苦しさがある。
日本のマスコミがこぞって韓国を取り上げ、関東の雑誌が関西の特集を組む
回数が増えるほど、マイノリティの側では中央に屈折した憎悪を燃やすとい
う困難な構図がここに見られるのである。


278 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/25(木) 01:40:59 ID:MEsvncqW
なんで関西人は薄ければいいみたいな表現するんだろう
うどんや蕎麦なんて関東では腹ごしらえ程度なのにw
いわゆるおまけ
うまいもんはご飯で食うんだよ
わかったか?西日本共 おまえら琵琶湖に沈んでろ

279 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/25(木) 07:51:39 ID:60tq3hxz
関東の不味いうどんでは、腹ごしらえにもならん


280 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/25(木) 19:13:06 ID:UA99NG1L
>>274
じゃあ白ワインと呼ぶのはどうなのかな?
>>279
旅行中乗り換えの待ち時間にひもじかったので食べたら激(゚д゚)ウマーだったよ(他に選択の余地が無かったのだが)
まぁ普段は食べんけど

281 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/25(木) 22:50:23 ID:CMOncYpV
お前ら、コピペにマジレスするなよw

282 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/09/30(金) 05:07:58 ID:naxJUihF
>>277
それは逆だよ。
関東が政治・経済・情報の中心になっても
関東人には潜在意識の中に関西に対する劣等意識がある。
それはあらゆる日本文化の源流・発祥の地が1000年間以上首都のあった
関西である歴史的事実だけは消し去る事ができないからだよ。

283 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/09/30(金) 06:28:49 ID:7kiMTkNn
>>282
必死なところ悪いがスレ違いのコピペだ。
お国自慢板に行けよ

284 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/09/30(金) 10:36:19 ID:naxJUihF
>>283
反射的即レスご苦労。
必死と言うなら「本当に必死な」>>277にアンカー付けるべきだったね。

285 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/09/30(金) 10:56:46 ID:8NFKREcU
2ちゃんねるでは関東人も関西人も相当煽りあってるけど
リアルのほう見てみると関西人のほうがそういう傾向あるかも。
リアルで関東人が関西のうどん・そばにケチつけたり阪神を罵ったりするのは
あまり見たことないけど関東のうどん・そばにケチつけたり巨人罵ったりする
関西人は結構見る気がする。
(もっともアンチ巨人は関東人含む非関西人にも多いが)
まあ、俺の仕事先の周りの関西出身の人を見る限りであって
それだけで判断もできんけどね。

286 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/10/01(土) 03:26:35 ID:G9wG2Q4W
関東の場合は、関西みたいに口に出さないだけだよ。
ネットでその歪が出てるじゃん。
大阪叩きのすごいことすごいことw

とは言ったものの、関西のうどんそばにケチをつける人間が少ないのは
口に合うからではないかと思う。自分もそのうちの一人なんだけど。
そばは食えないので比較できないが、うどんは東西でいうなら西の方が好きだね。
周りもそういう人間わりと多いし。どうしても合わない奴は、すごく白い目で見るよw
そいつのことは、ねらーで大阪叩きしまくってんじゃないのかと思ってしまう。
まあ目くそ鼻くそだよ。

287 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/10/01(土) 03:29:57 ID:G9wG2Q4W
参考までに、ダウンタウン松本と、放送作家の高須がラジオで言ってたが、
そばは東京のほうがうまいと言っていた。
東西なんか意識せず、何の恨みもない人間は、
うまいものはうまいと思ってると思う。

288 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/10/01(土) 04:29:24 ID:ZFnn+LWi
市販のそばのほとんどは、うどんにそば粉を少々加えた
そば風味うどんであることが市場調査により判明している。
そば粉30%でも普通にそばとして売られている。

289 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/10/01(土) 08:04:28 ID:6XBLBruQ
   ま   た   大阪民国   か   (#゚Д゚)ノ マタッ!

http://afomasa.hp.infoseek.co.jp/daehan.htm
>水道局の係長級以下の全職員が対象の業務手当▽同局の施設維持作業手当▽
>病院などローテーション職場の変則勤務者手当▽現業作業に従事する職員の主任手当▽
>市営地下鉄や市バスの運転手に乗務のたびに支給される業務手当――の5種類。
>いずれも総務省から「本来の給料に含まれている」と指摘されていた。

指摘されないと分からないなんて大阪人は幼稚園児ですか( ゚Д゚)ノ ムホムホ
財政破綻しても隣りの日本国に泣きつかないでくださいね(#゚Д゚)ノ メヒワクッ




290 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/10/01(土) 08:11:36 ID:ZFnn+LWi
>>289
日本国の方が先に財政破綻するかもよ。
http://www.takarabe-hrj.co.jp/takarabe/clock/
他の自治体は大阪ほど情報公開されてないからね。

291 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/10/01(土) 20:07:42 ID:f6D0SiSH
千葉人で関西のうどん自体を食べたことはないけど関西文化圏(のはず…)の四国のうどんは
とってもおいしかったです。
厨房のころ金毘羅参りの帰りに食べたけど、ちょっぴり感動した覚え。

292 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/10/02(日) 04:42:59 ID:RI7zUaNy
>>291
四国をバカにするな。

氏ね。

293 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/10/02(日) 16:05:01 ID:NUGiVX5S
うわ、きたきた・・・

294 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/11/13(日) 05:15:28 ID:Wv5hOwhO
色が薄い、透明に近いものを白って言うのはいかがなものかと。
白ってのは、不透明だぞ。

295 :名無しさん@お腹すいた。:2005/11/24(木) 23:21:48 ID:TR29JSaz
「すぐ近くに食い物屋が出来たって?」

「うん、そばや。」

296 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/11/25(金) 00:21:38 ID:K6aV9Hpg
東京のうどんは醤油薄めただけだったのか。
ダシくらい取れよ。

297 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/11/25(金) 23:45:45 ID:GCRGbtR4
↑ど素人?

298 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/11/29(火) 23:01:24 ID:yVfaKVzV
つゆ単体の味なら西日本のほうが全然うまいし実際うどんにすごく合うんだけど
でもなぜか蕎麦だと東日本の黒いつゆの方が合うんだよなぁ。
不思議。
まあ、スパゲティをラーメンスープで食ってもまずいし
冷麦をトマトソースで食ってもまずいから
うどんとそばは似て非なるもので、それぞれあったつゆがあるって事なんだろうな。

299 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/11/30(水) 22:17:49 ID:o+eL9KRi
>>298
基本的に賛成だけど、「蕎麦=関東風」というより、
「もり=関東風」だと思う。

300 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/04(日) 00:03:37 ID:sgVNve82
300get!

301 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/04(日) 06:24:03 ID:QDeJ4Ov4
色が薄いと「白スープ」って言うのか?>>1はバカだな。

302 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/07(水) 09:53:12 ID:HHJuANKM
東京の人って、今でも高知、山口、鹿児島県をうらんでいるって本当ですか?

303 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/07(水) 19:25:20 ID:R/F2QOn9
東京は、高知、山口、鹿児島県の人からの移民がエラソウにしている町だから
そういううらみはない。むしろ、会津と長州は、今でもダメ。

304 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/08(木) 06:23:10 ID:XGvmGI9w
一番恨んでるのは、戦時中や戦後に、財産巻き上げてほんの少しの
食べ物を渡した、北関東や山梨、長野だよ。
疎開した当時の子供もいじめられたらしいし。

305 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/21(水) 14:36:48 ID:IOTrMyNO
関東風でもうどんのスープの場合は飲み干すものだよね?

306 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/22(木) 04:31:23 ID:IYGyizYG
そばつゆをそば湯で割って飲み干すのはあるが、うどんつゆを
飲み干すなんて一般的じゃないだろ。

307 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/22(木) 11:12:41 ID:oGsaWjBV
しょうゆベースは同じでもそばよりうどんの方が薄いね。

308 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/22(木) 11:25:31 ID:oGsaWjBV
関東ではそばと同じくもりやザルが多いというのも
醤油使いに関係してくると思う。

309 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/22(木) 22:03:24 ID:IYGyizYG
>>308
盛りうどんなんて、まず無い。
ざるうどんはあるが、ゴマだれだったりする。

310 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/22(木) 23:46:30 ID:8zAoP+tX
普通にあるが…

311 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/23(金) 04:20:16 ID:26cqPWwO
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312 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/24(土) 13:28:18 ID:LjZpSIOO
>>306
駅にあるような店で温かいうどんを食べる時。
食べたことないから知らないが。

313 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/02/14(火) 21:08:52 ID:YbThslv6
正直、初めて関東に行き横浜で食った立ち食いうどん屋で驚いたよ。
つゆが真っ黒だったから・・・良い悪いはともかく、文化の違いかな?

314 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/02/25(土) 23:42:00 ID:+YJg5w4P
>>313
ガイシュツだが水の硬度と出汁の質の違いが大きい。

315 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/02/26(日) 00:29:48 ID:TwLAwd5n
関西うどんは、醤油使わないで出汁と塩で食わせるのがいいと思うよ。
関東は、芳醇な醤油と出汁のダブルインパクトがないと満足してもらえない。

316 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/02/26(日) 02:34:30 ID:EAYAZtju
>>315
赤穂の塩で?

317 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/02/26(日) 05:10:04 ID:FCafG8t5
下町の立ち食いうどんなんか天麩羅乗せるのがデフォだよなぁ。
もうたくさんの種類の天麩羅が置いてあったり、掻き揚げでも独特な物が多い。
正直言ってあのくどい天麩羅はあの汁だから合わせられるような希ガス。
それに生卵をたして食べると( ゚Д゚)ウマー、卵のおかげで汁もマイルドになる。

318 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/02/26(日) 10:50:26 ID:KKN7GiXr
やはり関東は蕎麦のほうがよく好まれるしその影響が出汁にも
出てるんだろうな。おれは関西人だが蕎麦はほんとに食わない
から。蕎麦も好きなんだがどうしてもうどんが食いたくなる。
でも信州で食った蕎麦は確かに美味かった、出汁は濃いけど。

319 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/02/27(月) 16:42:16 ID:ZyG7OW9i
漏れは関東人だが朝はうどん、夜は酒のツマミも兼ねて蕎麦。

320 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/02/28(火) 07:42:24 ID:qX7srJ8J
旧来の既成概念にとらわれない新・日本のそば序列レポート
出雲>>>信州=四国=近畿>>>九州>>>>>東京ズーホク
相変らず東京は最悪だった。マズイ素材をダシで誤魔化す文化が功を奏したのか
イマイチ麺類というものを理解してない地域だと思った。化調のような味も散見された。
だいたい関東にうまいものなんてないでしょ。
そばは出雲
お好み焼き大阪広島。
カツ 名古屋の味噌カツ。
ラーメン 和歌山の中華そば

321 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/02/28(火) 08:43:54 ID:pIGqh6AS
マァ、ずいぶん貧困な食文化してんのね。

322 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/02/28(火) 09:27:14 ID:lYVv3jcq
つか、単なる基地外でしょw

323 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/02(木) 02:40:24 ID:pVTgP3XR
北海道新得>信州>東北>北関東>九州>四国=近畿>>>>>>>>
(省略されました。この先を見るには>>320を檻に入れてからオッパイとさけんでください)

324 :関西うどん命:2006/03/06(月) 01:54:38 ID:8S26s0qv
関西の者です。
10年前、東京の友達の家に遊びに行ったとき、夜食に「どんべえ」を食べました。
一口二口くって、気分が悪くなり、半分くらい食って止めて最後には吐きました。
当時は、原因は体調が悪かったと思ってましたが、後で東西で調味料が違うことを知り
納得しました。
それからというもの、これがトラウマになり東日本に行った際は、いわゆる"出汁無しうどん"は避けてます。
関東の人も老人以外は関西味の方が好きな人の方が多いらしいね。



325 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/06(月) 02:47:42 ID:hFHUv2DC
>>324
どん兵衛はさ、関西の会社が関東はこんなものだろうって適当に作った
ものだから、刺激的なだけで美味しくないよ。

326 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/08(水) 01:10:48 ID:VtsR8vQ+
大阪に来て1年。
他の食べ物はおいしいのに、うどん・蕎麦だけはどうにもダメです。

蕎麦は何とか永坂更科を梅田で見つけたのでそれでしのいでます。
大阪に東京風のうどんを出してくれる店はないのかな。

※関西風でも椎茸出汁が混ざってないならなんとか食べれますが。

327 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/08(水) 23:38:32 ID:hMZDoo7f
>>1 が「スープ」と呼んでいる時点で、価値のないスレだ。


もうアホかと
バカかと

328 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/11(土) 02:41:09 ID:Q3r1CNP4
>>326
味噌汁でも椎茸出汁使うからなぁ。
漏れはあの味は嫌いじゃないけど。

金ちゃんうどんとかはどう?

329 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/12(日) 22:32:15 ID:wf5Pq5Yb
ラーメンと混同してるようなスレタイは許しがたい

330 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/13(月) 00:49:55 ID:lvucObhw
関西人はスープと呼ぶんだな・・・・ヒガシマルの影響か?

331 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/13(月) 01:55:41 ID:owIj9XnS
ヒガシマル マズイ

332 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/13(月) 17:16:43 ID:yIiGrmmm
色が薄いだけで薄口なんて言ってる関東人って馬鹿?

333 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/14(火) 22:54:17 ID:rGYK+6Wa
関西人程ではない

334 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/17(金) 07:27:39 ID:eYnDIA/G
俺は関東風のも嫌いではないが
なんでもかんでも醤油と砂糖で煮込んでるのはどうかと思う。

335 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/17(金) 07:33:56 ID:aynzg9DQ
日本に100万人いる在日韓国人(在日朝鮮人)のBIGな特典〜(≧∀≦*)ノ
お前らの周りにも日本人のフリした在日がいっぱい!学校だと1クラスに1〜2人はいるぜ!

「欠陥民族」と科学者に断言されてもこんなに特典あるからええねん!うらやましいやろ!在日韓国人に産まれて良かったわ!
おめーら日本人は在日のために必死こいて働いて税金おさめろw

知らんだろうが、政治界じゃ、偽名で日本人っぽくなってるけど北朝鮮やヤクザとつながってる在日がイッパイ居る!
そいつらが在日が楽に暮らせるようにしてくれる!w
ヤクザも在日ばっかだしお前ら日本人を毎日しばきたおしてるわ!w
在日のほうが日本人より背が高いし(在日は180cm超えが多い)

これからも日本を食いつぶして、北朝鮮と韓国が共同して日本を乗っ取ってやる!
ちょっくら俺ら在日の特典でも見せてやるよw平和ボケのビンボー日本人www


[地方税]  土地を格安で持てる!
[特別区]  居住区の税金いらず! 軽自動車も税金いらず!
[年 金]  年金も払わなくてももらえる!
[都営住宅] ローン滞納しても、差し押さえ延長!(実質差し押さえされない!)
[水 道]  基本料金が無料!!
[下水道]  基本料金が無料!! さらにトイレも無料設置!!
[放 送]  NHK受信料も無料!!
[交 通]  都営の鉄道まで無料!! しかもJR定期券は割引!!
[衛 生]  保険関係の税金もすべて割引!!
[教 育]  小学、中学、高校の学費がタダ!!
[通 名]   免許や学校や就職のための、日本人風の偽名がタダで作れる!(キムヒチョン→安田太郎 とか)
[犯 罪]  凶悪犯罪を犯しても、実名報道されない!裁判では同情されて刑がすこし軽くなる!w
     (レイプ犯、殺人犯は在日だらけw特にレイプ!在日がお前ら日本人のメスどもを車に引きずりこんで犯しまくって廃人にしてるぜ!毎日レイプは起きてるwww)
[生活保護]  家族の人数 × 4万円 + 家賃5万円 を毎月国からプレゼント!!働かなくてOK!!


普段はいい人ぶってたらオッケーwいざとなったら「在日への差別だ!」と言えば勝つしwww

336 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/17(金) 08:31:56 ID:ZLf4ddkN
関西うどんは化学調味料まみれ
マズい

337 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/20(月) 21:07:23 ID:HJmZwF4g
かつおだししか知らない人は、昆布だしのことを化学調味料と思うらしい。

338 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/26(日) 07:28:59 ID:kEeC4sdv
今では、鰹出汁をまともに取れる家庭は、皆無だろ。

339 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/27(月) 19:42:14 ID:JRj0zz99
今の東の方では、そんなに悲惨な状態なのか?

鰹出汁の味すら知らない人が、昆布だしを化学調味料と言ってるのか。
辛い時代だな。

340 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/28(火) 04:49:44 ID:pVt1WHvU
ろくにダシを取らずにとろろ昆布入れたり、鰹節かけるのは関西に多いね。

341 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/28(火) 21:42:13 ID:liTFDCRl
関東でも関西でもない俺に言わせれば、
 関東=麺、汁ともに最悪。
醤油の味が強すぎて、出汁の味がしない。
麺は、切れて普通に口まで運べなかった。
しかたがないから、顔を丼に近付けて、汁を飲むような感じで麺を流しこんだ。麺の断面は四角じゃなくて、丸だったと思う。

 関西=麺は普通だが、汁は美味しかった。
汁は、沢山の魚や野菜類で出汁をとっている感じで、とても美味しかった。
麺は普通だったよ。


まぁ、十年くらい前に食べた時の感想だから
今では通用しないかな?


342 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/28(火) 21:47:37 ID:x/qU9lvO

実は姦災塵の自演

343 :困った時の名無しさん:2006/03/28(火) 23:00:14 ID:DzhKN2Aw
日本に輸出するキムチに、朝鮮人のババアが唾を入れている画像です。
http://plaza.rakuten.co.jp/tinkorosuke/diary/200508010001/

朝鮮キムチは怖いですよ^

344 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/29(水) 22:22:17 ID:yBtydGDI
ダメなスレでつねW

345 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/30(木) 14:42:14 ID:V7TUzxsW
関東の水は出汁が溶け込まないから、
大量の醤油でカバーしてるって本当ですか?

346 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/31(金) 07:59:03 ID:4HjCbW/1
関東風の塩分は倍以上、東京の番組で化学的に証明されてるよ
実際、ブランド性があるのは関東より関西だよね。
関東は汚れ、関西は明るく賑やかなイメージ。
塩分濃度 関西風2.5% 関東風6.7%
ttp://www.ntv.co.jp/megaten/library/date/01/10/1028.html

なんか、マヨネーズをごはんにかけて食べる東夷獣が吠えてるけどw
ぎょええええええ!東京人は天ぷらにマヨネーズだって???
東京人は下手物好きだったんだ!東京の田舎物はグルメ無知といえるねw

347 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/03(月) 00:21:39 ID:4/jZQ1xw
スープと呼ぶ阿呆は語るな

348 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/03(月) 09:10:01 ID:6G8h5oJu
東京の食い物は不味いよ。でもそれしか食うもんがないから食うんだよ。
そのうち味覚が破壊されて旨いと感じるようになるんだよ。
子供の頃から食ってると味覚が育たないから不味さに気付かないんだよ。
空気も悪い。水も不味い。そんなところでよく暮らせるよなw
東京の食いものがマズイのは常識だろ。
ちゃんとした物食べたくなったら愛知まで新幹線乗って行くよ。

東京の天ぷらが脂っこくて食えない事は紛れも無い事実。
大阪の天ぷらはサクッと揚がって衣は軽くたくさん食べられる。
しかも東京の天つゆはしょう油そのもので天ぷらの味を更に悪化させている。
その点大阪は天ぷらをつゆで食べるのではなく天然抹茶塩で食べるから
サクサク感をそのまま味わえる

349 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/03(月) 22:10:02 ID:AWU0ItY3
407 名前:もぐもぐ名無しさん[sage] 投稿日:2006/03/24(金) 06:24:08
>>406
天然抹茶塩・・・抹茶塩って人工の加工品やんけw

408 名前:もぐもぐ名無しさん[] 投稿日:2006/03/24(金) 06:28:08
またなりきりか
関西騙って煽るにしても餌が腐ってますな

409 名前:もぐもぐ名無しさん[] 投稿日:2006/03/24(金) 07:49:51
102 名前:食いだおれさん[] 投稿日:2006/03/23(木) 22:17:25
天ぷらにソースかけて食べるのは好きだけど、大阪人は嫌い。

103 名前:食いだおれさん[] 投稿日:2006/03/23(木) 22:41:10
俺は大阪人だが天ぷらには天つゆが一番だろ

104 名前:食いだおれさん[] 投稿日:2006/03/24(金) 00:53:53
天つゆしか使わないのも芸が無い。塩、レモン醤油、ソース、いろいろ使ってみ。


105 名前:食いだおれさん[sage] 投稿日:2006/03/24(金) 01:02:59
抹茶塩ウマス

>>406はここで初めて抹茶塩を知ったのだろう
勘弁してやれw

350 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/13(木) 03:24:27 ID:9J+5/i1S
俺は大阪府下の田舎地域出身だが、昆布だしってあんまりなじみがない。
ほとんど鰹またはいりこだしなんだけど。
実家では、昆布は湯豆腐の時くらいしか使わなかった。
そのせいか関東風のうどんにはなんら違和感を感じず普通に食べている。
もしかして、味噌汁のだしにも昆布を使う家ってあるのか?

351 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/24(月) 21:05:54 ID:OOFE88BD
なんか、面白いんだよな。
「東京のうどんは黒くてダメだ。大阪のソバは薄くてダメだ」
って言ってるやつが、

実際には大阪も東京も知らなかったりするらしいぞ。

352 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/04(木) 06:42:31 ID:jjvKfSWs
名古屋モンかNEETだろ?

353 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/04(木) 14:39:02 ID:3TPDrK/F
安くてまずい=大阪うどん
高くてまずい=京都うどん
安くてうまい=讃岐うどん
高くてうまい=ない

354 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/06(土) 14:37:07 ID:leMoVwgj
冷やして食えるのは関東。
冷えてて美味いものが本当に美味いものだってばあちゃんがゆってた。

355 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/31(水) 15:36:25 ID:dtN10VcK
やはり冷えてて美味いのは、冷やし中華だね(・∀・)!!

356 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/06/07(水) 22:46:34 ID:kj0VBmJS
>354
おまえ、関東から出たこと無いだろ(w

357 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/06/12(月) 00:48:46 ID:7g88CyU7
スープと呼んだ時点でこのスレがこの板にいる資格なし

それと、東西対決はツマンネからお国自慢に移ってくれ!

358 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/06/13(火) 17:34:35 ID:1s9pjdIi
オマイラ!スープならマン汁東西対決が(・∀・)イイネ!!

359 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/23(日) 18:35:45 ID:/WaUzW23
関東のカレーうどんは美味い。
なぜなら濃いカツオと(店によっては昆布)出汁に、返しの甘みがカレーに
ぴったりとマッチするから。
関西系の塩味だと、給食のカレーのようなコクの無い平べったい塩カレーに
なってしまう。

逆に、関西系の出汁だととろろ昆布とかで食べる時に美味しいと思う。
とろろ昆布は出汁を吸いやすいので関東風の出汁だと辛くなってしまう。
その点、関西風だとほんのりと塩味で美味しい。
要はどっちが美味しいかではなくて、どういう料理にあわせるかである。


360 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/24(月) 00:06:30 ID:rB293+0b
>>359
「関東=カツオ、関西=塩」と感じている段階でダメ舌。

「関東=カツオ」なら、「関西=昆布」だろ。
トロロ昆布でしか昆布出汁の味を理解できないようじゃだめ。
言いたいことは悪くないが、説得力に欠けるよ。

361 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/24(月) 04:44:12 ID:345A5sEw
ま、大阪のうどん汁なんてしょっぱいだけだから。

362 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/24(月) 20:26:06 ID:nY4NTO5o
>>361
このままじゃ、本当に味覚障害で一生終わるぞ。
一度、京懐石を食べてみなさい。ただし、醤油をかけずにな。

363 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/24(月) 20:51:46 ID:7DkKSqBa
ttp://www.miyus.com/shoyu.html
薄口は、濃い口より塩分濃度が高いよ。
関西人は、ショパイ物食べすぎだ。
あーしょっぱい。

364 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/25(火) 04:15:46 ID:Tkh+BvTO
>>362
大阪のうどん汁と京懐石に、何の関係があるのか詳しく説明してくれ。
全く別物だろ。
大阪は出て行け。

365 :359:2006/07/25(火) 04:51:08 ID:/1C18jV1
>>360

俺は関西風を馬鹿にして書き込みをしたわけではない。

自分で出汁をとるが、昆布だけでも

真昆布、羅臼昆布、利尻昆布を使い分ける。
日高昆布はまずくて使わない。
ブラインドテストでもその違いをがはっきりわかる。
それでも俺は味覚音痴か?


366 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/25(火) 11:35:55 ID:u6GKnSlO
関東の食べ物に使うだしはまずい。味にふかみなし。

367 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/26(水) 18:34:04 ID:kVoY6BIO
>>366

かんだの「まつや」の蕎麦でもまずいと思う?
あのかけ汁の味が分からなかったら、味音痴だと思うが。。。


368 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/26(水) 21:00:57 ID:JBao62C2
関東のは甘いんだ。
ダシにみりん混ぜるなんて西のまともな料理人は絶対やらない。

369 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/26(水) 21:14:22 ID:goOzjmum
ダシには味醂なんか混ぜないぜ?ダシには。
関西うどんでも口味醂使うんだけどなあ。



370 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/26(水) 21:48:23 ID:qZs7wSmE
ダシは単なるダシだから、味の深みとか言われてもなぁ。

371 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/26(水) 21:57:20 ID:G003uasB
関西のざる蕎麦のツユってやっぱり色が薄いのか?

372 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/26(水) 22:18:50 ID:goOzjmum
まあ返しに「うす色」使ってるけどね
「うすくち」は使わんね。辛汁には。


373 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/26(水) 22:23:16 ID:qZs7wSmE
辛汁って、唐辛子使ってるの?

374 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/26(水) 22:27:42 ID:/ZoeKs3r
ざる蕎麦が好きなんだけど、大阪の立ち食いとか一杯100円とか
めっぽう安いとこでもどこでも美味しい。
なんでだろうな?って思う。俺の七不思議。

375 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/12(土) 16:16:52 ID:iC0kQUFF
1、関東
 スープの色:濃い
 味:出汁とかえしが融合した旨みのある味

2、関西
 スープの色:薄い
 味:薄口醤油を多用、さらにそれを飲み干すために塩分過多

376 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/17(木) 17:50:57 ID:qa4kG3Ap
>>359
お前の日本語が変なせいで、>>375みたいな無知が跋扈するんだな。

377 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/28(月) 03:48:14 ID:BIzMRBKK
先週関西のうどん初めて食べたけどうまかったな
やっぱりだしがちゃんと効いてる所が違うな
関東は濃くてだしが死んでる

378 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/28(月) 06:26:22 ID:toHCrlkn
素うどんなら関西風だけど天ぷらうどんなら関東風に軍配。

379 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/28(月) 08:02:50 ID:B01LB7W7
俺は大阪在住だか、スレタイにはセンスの欠片も感じないな…

黒と白?ラーメンじゃあるまいし…うどんなら白のが不味そうだ
琥珀とかアメ色とかもう少しましな喩えにしてくれ

うどんはスープじゃなくて出汁かツユだろ…ラーメンと混同するな

380 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/30(水) 03:20:41 ID:opVveC7f
大阪の一般家庭のやり方だけれど、
大体三杯分。
鍋に水1.2リットルに、昆布ハガキ大をよく折ってひびをいれて半日くらい漬けておく。
そのまま火にかけてゆっくり加熱し、沸騰直前に火を止めず削りザラ節を一?円を描くように
満遍なく入れ、軽く湧き上がったところで火を止める。
もう一つの鍋に、味醂大匙4杯くらい、塩小さじ半分を入れ、煮切り、アルコールの飛んだ
ところで薄口醤油大匙3杯、濃口醤油大匙1杯くらい入れて火を止める。
もう一度ダシの方の鍋を火にかけて沸騰寸前に火を止めて、漉しながら、醤油の鍋にダシを
移して良く混ぜる。
ここで味見をして、塩気を調節する。味醂が足りないときには味醂を加えず、砂糖。

普通、饂飩には鰹節は使わない。鯖節と宋田節とウルメ節の削り節を混ぜたもの。

381 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/31(木) 20:24:58 ID:qAZJaNty
さすがに、家ではそこまでせえへんわ。
せやけど、味醂に脊髄反射する人がいはるんやろな。

382 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/03(日) 19:06:01 ID:jMmNbaN9
最近、関東でも、底が見えるような
透明感のある汁を出す店が増えてきたが、
決して関西風の汁じゃなくて讃岐風だからなw


383 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/03(日) 21:31:38 ID:DhbgxndJ
>>382
きちんと昆布を使ってれば、関西風と認めてやってもいい。

384 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/03(日) 21:42:29 ID:Q2t2MzOp
ま、関東のうどんも美味しく食えるようにならないとうどんを語る資格はないよね。
関東のうどんつゆを否定してる偏狭な食文化の地域の連中はそば汁を否定してるのと一緒

385 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/03(日) 22:13:58 ID:2QRR5VHV
>>383
関西風は不味くて、讃岐風が美味しいって言ってるんだけど。

386 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/06(水) 01:30:12 ID:bvgXCCH1
汁のみで語るなら関西の汁の方が、
讃岐の汁より美味しいと思うよ。
麺のできは、間違いなく讃岐のが上だけどね。

一度だけ関西風讃岐うどんを食べたけど、コレ最強とおもた。
両方のイイとこどり!

387 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/06(水) 01:54:36 ID:/cTX5yJ5
汁も讃岐の方が旨い
これ常識

388 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/06(水) 02:05:58 ID:4qyWj10l
話を総合すると

讃岐>関西>関東


でおK?

389 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/06(水) 03:06:15 ID:/cTX5yJ5
それは饂飩の場合に限定される。
蕎麦の場合は圧倒的に関東優位。

390 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/06(水) 11:06:55 ID:4qyWj10l
>>389
ざる蕎麦・盛り蕎麦は関東…という事かな?

俺もそう思うな…

漠然としたもので今となっては当てはまらないのかもしれないが、うどんは関西・蕎麦は関東のイメージがあるよ

391 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/06(水) 18:42:29 ID:bvgXCCH1
>>388
関西=麺〇 汁◎ 総合〇
関東=麺△ 汁△ 総合△
讃岐=麺◎ 汁〇 総合〇
正直こんな感じだと思います。
東京で食べたうどんは、麺が切れて口まで運べない店もあった。
麺の断面が丸い店もあったよ

392 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/06(水) 22:02:07 ID:MEM7JKUF
東京のうどん麺には2種類あるよ。
こしの強いタイプと超やわらかいタイプね

393 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/06(水) 23:18:25 ID:XicesX/S
>>391
正直なところ、無難な評価だね。
もりそば系が全く別の尺度だということも含めて。

394 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/06(水) 23:25:31 ID:/cTX5yJ5
>>390
もり・ざるに限らず温かい蕎麦も含めて、
蕎麦は圧倒的に関東優位。
蕎麦をおいしく食べるには、
濃口醤油・良質の鰹だし・長ねぎが必須だから。

395 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/07(木) 08:07:04 ID:cViYsuq4
せめて蕎麦だけは優位に立ちたいってかw


396 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/07(木) 11:46:13 ID:DGgpeQlQ
はあ?
関東優位の食べ物は他にもいっぱいあるけど。
天婦羅、寿司、鰻、串揚げ、すき焼き、とんかつ・・・
関西優位というと、せいぜいウドンくらいだよなwww

397 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/07(木) 14:03:31 ID:MACP4l9I
勝手に優位宣言か。余裕の無い関東人らしいセリフだな。

398 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/07(木) 20:20:40 ID:9SWhpg/C
天麩羅とは、もともとさつま揚げのこと。
寿司は、もともと押して馴らすもの。
関東が優位というより、江戸というローカルな地域ではやった郷土料理の類。
その証拠に、大阪料理が基本になった会席では、天麩羅や寿司は出てこない。

すき焼きも割り下を使わないのが本式。
割り下を使う「牛鍋」と「すき焼き」を、関東人が混同したらしい。
「板」のことを「かまぼこ」というのも、関東人の誤用。
竹筒に「蒲の穂」のようにすり身をつけて焼いたもの、つまり「竹輪」が本来の「蒲鉾」。


399 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/07(木) 21:41:22 ID:cViYsuq4
イジメはよくないぞw
あまり確信をつきすぎたらスレが伸びなくなるからなwww


400 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/07(木) 22:09:41 ID:PBsBey3o
>>398
ばかって、本当にどうしようもいないね。
大阪に料理なんて無いよ。

401 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/07(木) 22:10:27 ID:PBsBey3o
大阪と関西は関係ないから、そこのところよろしく。

402 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/07(木) 22:56:45 ID:YA1OTfTJ
関東って、何でカケとザル両方に黒汁を使うんかな?
普通は、ザルには黒汁でカケには薄色の汁で食べ方によって使い分けするよね。
   

403 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/08(金) 01:08:25 ID:Urguv4HH
>>398
食習慣というのは時代と共に変化していくものであって、
その手法や呼び方も変わるのに、今更そんな大昔の話を持ち出されてもねえ。
今や、さつま揚げを天麩羅と呼ぶのは西日本の一部地域だけだし、
押し寿司、特に箱寿司に至っては絶滅寸前なのにね。

そういえば、日本の首都も昔は京都だったらしいね。w

>>401
いやいや、そうでもないよ。
神戸の「そばめし」なんざ、大阪塵でさえも眉を顰める「炭水化物の塊」。

404 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/08(金) 02:16:30 ID:F967uz6m
>>395->>401>>403
折角まともなスレになってきたんだ
けなしあいなら、それ用のスレが違う板にあるだろうが
他スレでやれ

405 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/08(金) 04:25:20 ID:cPgXvIw9
濃い口醤油は紫って言う別名を持っているわけだが、その色を指して
「黒」とか言うのは、頭悪すぎ。
大阪の汁だって白じゃなくて、うす茶色または透明だろ。

白ってのは、ホワイトシチューみたいに透けない色だからね。

406 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/08(金) 13:17:52 ID:BJVLXdFN
じゃ君は白ワインをなんて表現するの?

407 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/11(月) 00:24:25 ID:Fha4lord
白ワインって透けてるよなw
しかも、白じゃないしwww

408 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/11(月) 19:14:34 ID:7TQYVI1J
白ワインは一般的に言われるがうどんのつゆを白スープって言うのは初めて聞いたw
そもそも、つゆをスープとか言ってる時点で>>1の底が知れるなwwwww

409 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/14(木) 23:22:04 ID:SRuwslXb
おーっと!>>408必死だ〜w


410 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/23(土) 19:44:38 ID:kwFZLHVT
もう、そっとしといたれよw

411 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/25(月) 00:34:15 ID:b2nsemMm
醜いな

412 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/25(月) 11:41:03 ID:bewpCqce
そうそう
黒汁は醜いし不味いな

413 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/25(月) 13:52:02 ID:kcqJvNJU
白汁はもっと不味いな

414 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/25(月) 17:51:11 ID:YAGn9GU0
最近は立ち食いまでうどんが関西風になっててまいる。
関東風うどん食べれるのって富士そばくらい?

415 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/25(月) 18:11:52 ID:6ZxyZm3g
不味いうどんは淘汰され、美味しいのだけが生き残る。
このままでは、関東風も数年後には消滅だな。

416 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/25(月) 21:38:47 ID:VKstn+o+
武蔵野うどんおいしいのにねぇ。北関東のうどんもなかなかのもの。
関東はそばよりうどんが主流だから、関東風のうどんは無くならないよ。

417 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/26(火) 04:00:54 ID:qG0dnYtt
きつねうどんは関東の方がうまい。
濃い口の塩辛い汁と甘いあげのバランスが絶妙。
関西の薄味だとあげの甘味だけが際立ってちょっと甘すぎなんだよ。

418 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/26(火) 07:41:46 ID:Qo7w60vj
さすがに関東は、まともに出汁をとれない
文化圏だから、やはり醤油を基準に汁を語るんだね。
そもそも、関東のうどん自体、出来が悪いのに、
美味しい狐うどんが完成するわけないと思うよ。


419 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/26(火) 12:43:05 ID:TM8Z8ICx
子供の頃から関東風のうどんだったから、黒スープでも問題なかったのに
讃岐うどんばっかり食ってたら、たまーに食べる関東風がすごい黒く感じるw
こんなの食ってたのかオレ、とか思う。
でもまあ黒くて甘ったるいうどんもたまにはいい。天丼みたいな感じだ

420 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/26(火) 20:46:54 ID:GCoDUAf+
>>419
惜しい。
讃岐うどんには、昆布だしを知らないという弱点がある。

421 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/26(火) 22:31:43 ID:/msjKcfy
君、しったかは良くないぞw
讃岐うどんには、当たり前のように昆布使っているけど何か?
 

422 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/27(水) 04:55:56 ID:FnWeMB9/
ちゃんと昆布だし取っているなら、とろろ昆布なんて入れない件について。
花鰹なんてのも載せるはずがない。

そういうものを使うのは、きちんとダシを取っていないから。

423 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/27(水) 08:40:55 ID:b+up6R15
恥の上塗りになるから知ったかは止めた方がいいよw

424 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/27(水) 20:19:56 ID:MGRHJdzk
>>421
キミの中の讃岐うどんには、きつねもあるんだろ。

425 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/27(水) 21:16:24 ID:b+up6R15
当たり前だろブァーカ
つーか、どこの地方でも狐くらいあるだろうよ

426 :牧のうどん:2006/09/27(水) 21:34:31 ID:4K8rCqi6
初めてこの板に参りました

うどんの事だけで東と西でこれほど熱い会話がされていること

改めて我が国の平和を感じました

427 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/27(水) 21:56:32 ID:jR3YUUUw
420 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/26(火) 20:46:54 ID:GCoDUAf+
>>419
つーか

>惜しい。
>讃岐うどんには、昆布だしを知らないという弱点がある。

          ↑
       コイツ馬鹿だろ
     知ったかにも程があるってwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

428 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/28(木) 12:55:50 ID:sFXk1FTM
四国は水がうまいから素うどんに醤油かけただけでも十分食える。
まずい水に拾ってきた昆布入れてる関西とは
同列には語れない

429 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/28(木) 18:50:00 ID:dbQn0kmU
おぃおぃ
讃岐うどん店で天然水を使っている
店が何パーセントあるんだよ?
ほとんどの店が使っているのは水道水だぜ?

妙な資料をうのみにして洗脳されてんじゃねぇかぃ?

430 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/28(木) 19:54:57 ID:NoSvwlHY
>>425
馬脚をあらわしたね。
昆布だしをとったきつねうどんは、讃岐うどんには存在しないメニューだよ。
もし香川県にあっても、それは讃岐にある難波うどんになってしまうからね。

431 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/29(金) 21:27:46 ID:LG8Dnxqm
心配しなくても讃岐うどんに昆布出汁オンリーの店はないと思うよw

432 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/30(土) 19:52:13 ID:6E8QqQgQ
つか、大阪にも昆布出汁オンリーの店はないわな。
カツオと昆布か、カツオと小魚かとの違いはあっても。

433 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/30(土) 20:42:56 ID:QY8b+L1S
花鰹やとろろ昆布を上から振りかけなければ、大阪のうどんも
もっと評価してあげるのにねぇ。
うすくち醤油をお湯で薄めて、うどん入れて、上から花鰹や
とろろ昆布振りかけて誤魔化すんだから、最悪だ。

ほうれん草のおひたしだって、手を抜いた時じゃないと鰹節
掛けたりしないだろ。

434 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/01(日) 12:47:46 ID:m8LA449B
関東は、そんな店でも「大阪のうどん」で通用するのか。驚いたね。

435 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/01(日) 22:41:53 ID:I6YPRdsa
十分通用すると思うよ。
なんせ東京のうどんは、冗談抜きで醤油と湯と少しのカツオの風味しかしなかったから。


436 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/02(月) 04:40:17 ID:iuiWdpjk
おやおや、バ姦災塵が東京コンプレックス丸出しですね。w

437 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/02(月) 04:54:31 ID:rU03K0Ja
ま、大阪のうどん屋は、花鰹やとろろ昆布使うな、って事で。

438 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/02(月) 13:29:23 ID:oXDOV5AI
って事は
関西のうどん=讃岐うどん>関東にはびこる偽関西風うどん=偽讃岐風うどん>どんべえ>週間朝日>関東うどん
って事だな

439 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/02(月) 20:46:59 ID:2u6ZS2ly
関東の人、かわいそう。
まずくて高いもの食べてるんでしょ。

440 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/02(月) 21:15:55 ID:3/92FOtd
関西ではたこ焼き、お好み焼きがご馳走なのに

441 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/02(月) 22:30:23 ID:oXDOV5AI
関東ではゲロもんじゃがご馳走なのに

442 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/03(火) 01:13:14 ID:rw+aCFfh
もんじゃは下町の駄菓子だからなぁ、と、マジレス。

443 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/03(火) 09:39:36 ID:vOuVkTpx
と、上京人が言ってますw

444 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/03(火) 11:28:37 ID:vOuVkTpx
おー!
ついでに444ゲト

445 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/05(木) 22:41:35 ID:ExPFs64j
てか東京人だが、もんじゃなんかめったに食べないよ。
むしろお好み焼きの方が食べる

446 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/05(木) 22:42:51 ID:kKsm9WR8
さすがにゲロは食えん罠

447 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/08(日) 21:35:31 ID:39jrmWgY
あんな物、まともな東京人は食べないよw

448 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/17(火) 22:36:09 ID:WYk3VAOA
ちゅーかお好み焼きの方が余裕で美味いやろ

449 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/24(火) 14:51:48 ID:ZxT8YZgk
そうだな
お好み焼きは旨いな
広島風のお好み焼きはな

450 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/05(日) 01:16:53 ID:ERNI2+6Q
東京では、普通関西風が主流だよな。
広島焼きは、野菜炒めみたいで、あまり受け入れられてないみたい。

451 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/09(金) 14:36:00 ID:Dt+agGLt

今までなんであんなに関西の人が東京のうどんつゆを悪しざまに言うのか分からなかったけど、
関西風うどん食べてびっくり!
やっぱ、うどんは関西だわ〜

でも、蕎麦は関東の盛り蕎麦のほうがいいと思うけどね。

452 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/12(月) 14:46:33 ID:FRSTiJot
温かい蕎麦も関西のが好きです…

453 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/12(月) 21:22:45 ID:sJCwmQVR
蕎麦の温かいのはうまくない。

454 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/12(月) 23:13:40 ID:6QGQUM7t
>>453
東京のめんつゆを薄めたような汁のかけそば食ってるからだよ。

455 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/13(火) 02:11:00 ID:YzIJM7dm
やっぱそばはざるそばですよね。

456 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/13(火) 02:12:48 ID:YzIJM7dm
ちなみに生まれてずっと関東に住んでてそば派だったけど
香川に住み始めてから完璧うどん派になりました、はい。

457 :453:2007/02/13(火) 06:38:07 ID:H+y3wO37
>>454
関西のいくつかの地点でも温かい蕎麦を食べたましたが、
やはり冷たい蕎麦のほうが断然うまいス。

しかし、関西のうどんはうまい!

458 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/13(火) 10:42:29 ID:+35NsmTa
大阪人ってうどんの汁のことスープって呼んでるよね






ダサッ!(プ

459 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/13(火) 23:20:20 ID:t25nRmnq
バ関西の蕎麦は不味い!!!

460 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/13(火) 23:25:39 ID:mnZwoj5M
んなこたあない。

461 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/14(水) 00:00:51 ID:vkaxHrNM
↑重度味覚障害者(アワレ

462 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/14(水) 15:30:01 ID:NwNJpYoN
東京で、関西風と言ってる出汁は色を薄めてるだけだよな。
おそまつだよね。たいてい、京風というんだよね。関西風といわず。
京都に迷惑だろーに。京風をうたってる店がかつをぶしの出汁の時は
楽しかったねー

463 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/14(水) 15:42:23 ID:q70Iw7/O
大学生協の「関西風」はひどかったなー。

464 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/14(水) 15:47:59 ID:HkhzRle3
東京のうどんは不味いのれす


465 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/16(金) 22:40:38 ID:591w2T5L
東京の水準で関西の料理を語られるのは、すごく迷惑。
水で薄めれば関西風と思ってる人は、あまりにひどい。

466 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/19(月) 16:21:17 ID:sua5brlt
結局東京人はとんずらこいたのか?

467 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/19(月) 18:50:08 ID:Ab6EYJol
大阪人があまりに東京はうどんが不味いと喚き続けるのは他に東京に勝てる要素がないからだよ

それだけの話

何故なら大阪のコシの無いゴミ同然のうどんは辛うじて東京と互角の不味さだから

468 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/19(月) 19:24:46 ID:sua5brlt
これも大阪人が喚いてたてたスレなの?

どうして大阪のうどんは不味いのか?
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1156653078/l50


469 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/20(火) 23:56:46 ID:4oAXlfr3
こんばんは、東京で蕎麦屋やってます。
お客が「関西風うどん喰わせろ!」ってうるさいので
ヒガシマルの白だしとかいうのを、鯖と宗田の二番出汁で割ったのを
出してるよ。まったく安上がりだ。
原価はそばのかけ汁の半分以下、麺に至っては1/5だよ。
うどん屋は儲かるんだなあ。

470 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/21(水) 20:10:27 ID:9IfLoQJW
東京の蕎麦屋がまずい理由がわかった。
昆布を使わないんだ。

471 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/21(水) 20:30:02 ID:Wa8gCJJp
あまりにも下手な釣りだなw

472 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/21(水) 21:46:35 ID:woLViOhz
昆布使っても、醤油臭さで殆ど消えちゃうんだよね。
まあ蕎麦の出汁ってのは、もり汁は鰹一本、かけは鯖と宗田
って相場が決まってるんだ。昆布使う店もあるけどね。
みんな東京の汁馬鹿にするけど、
普通の蕎麦屋でも、キロ2000〜3000の節を一斗につき
最低一キロは使ってるし、醤油も一斗5000くらいするから
原価はかなりかかってる。旨い不味いはまた別の話だけどさ。


473 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/21(水) 22:30:06 ID:xPb3uW/j
東京の蕎麦汁は馬鹿にしてない。おいしいよ。
うどん汁は美味しくないと思うけど。

474 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/22(木) 20:23:52 ID:gn8bmLEW
蕎麦屋に限らず、旨い東京の料理は醤油の味を上手く引き出してる。
でも、それしかないから、「インド料理は全部カレー」というのに近い印象になる。

475 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/22(木) 20:33:55 ID:yyG4vSmR
実際どっちが美味いって話になるときつねうどんは関西、たぬきそばは関東だな
薄口の関西だしならやや甘めに味付けした油揚げの味わいをしっかり味わえるけど
濃口の関東のだしでは醤油の味に埋没してしまう
逆にたぬきそばだと香ばしい胡麻も香りの揚げ玉がだしときっちり合うが関西だしだと
薄い味に汁を吸った菜種油の揚げ玉の味わいがぼやけてしまう
要するにこんな下らない比較など意味が無いってことだ

476 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/22(木) 21:40:44 ID:/tM5r8Zp
>>475がいいこと言った

477 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/23(金) 08:25:36 ID:vuWfFnUd
確かに関西だしだと澄んだつゆを味わいたいのに味のぼやけた天かすが浮いてるとウザイ

478 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/23(金) 10:32:17 ID:mF+YHwc6
蕎麦には関西風のダシは合わないな

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