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日本一の蕎麦屋は東京両国「ほそ川」である

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/01(日) 14:07:38 ID:rRYJZBZg
ガキお断り。

蕎麦香は強く、中太でシコッ〜とした食感。実に旨い。

お洒落な店造り。

これ以上の蕎麦屋はないだろう。

2 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/01(日) 14:08:28 ID:rRYJZBZg
もしここより美味しい蕎麦屋があったら教えて下さい。

3 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/01(日) 15:05:28 ID:zgJ5+H2l
森下の京金、牡丹のはなぶさ、
浅草の大黒家と並木藪、上野の池ノ端藪と上野藪、
猿楽町の松翁、九段の一茶庵などなど、
好みの違いはあるけど、ほそ川ばかりじゃないだろう。

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/01(日) 17:26:22 ID:rRYJZBZg
藪はどこもダメでしょ。つゆは旨いけど。
特にひどいのが神田のクロレラ蕎麦だと思うな。
はなぶさは行ったことがなかった。。。
京金は酒、つまみの旨さ豊富さは凄いが、蕎麦はほそ川が2枚位
上じゃないかなあ。
松翁は何かが足りない感じがする。その何かがうまく説明できない
けど。
一茶庵は総合力はトップクラスの蕎麦屋さんだと思うけど、主力
のせいろはほそ川の方が旨いと思うのだす。

ははは正月早々叩かれそうだなww

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/01(日) 20:51:38 ID:zgJ5+H2l
>>4
で、おまいが美味いと思う蕎麦屋は?

6 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/01(日) 23:08:40 ID:M0Bv1OLt
だからほそかわなんじゃ?

7 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/02(月) 22:05:54 ID:sU3msCpv
というわけでこのスレ

  〜終了〜




8 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/02(月) 23:48:50 ID:tencWyEa
再開しました

9 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/03(火) 07:34:16 ID:wWnFKipH
ハッキリ言って山形市五日町の庄司そばが一番うまいです。 東京の方は都内だけが日本だと思ってませんか?

10 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/03(火) 07:54:45 ID:o+hKJw5f
両国を東京に入れないでくれ、都下で十分。
川向こうのイナカモンが蕎麦をかたるなんざおこがましいよ。

11 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/03(火) 14:51:45 ID:hvwgoI2p
>>10
でおまいが美味いと思う蕎麦屋は?
他人の批判をする前に自分のお薦めを書く。
そのくらいできるよな?

12 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/03(火) 21:51:04 ID:EwV57/Ao
三たぐり900円だがその価値はある。

13 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/08(日) 19:31:20 ID:fMj2ION4
>>10
で、おまえは奥多摩に住んでるんだろ?ww

14 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/09(月) 04:29:16 ID:YJc8oYqV
池波ファンの遊び場

15 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/09(月) 09:34:44 ID:6bdNQStm
奥多摩は魔女

16 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/11(水) 12:32:30 ID:J1VZOMpp
両国より奥多摩のほうがマシなんじゃないか?
と、目黒から発信してみる。

17 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/11(水) 19:45:22 ID:pwFbxuIu
どっちもどっちだと品川から発信してみる

18 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/12(木) 00:09:26 ID:u4tJWPSt
>>16
まあな。俺はリアルで奥多摩で解禁日(釣りな)に熊を見て感動したことがある。
東京で熊を見れるとはな。両国で熊は見れんからな。白熊みたいな相撲取りは見れるが。

19 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/12(木) 11:36:08 ID:YpZH221w
>>14
池波先生のファンは、まつやとかなんじゃ?

20 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/12(木) 16:52:39 ID:t3fucuZH
3 の中でため張れるのは 浅草大黒屋だけ



21 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/12(木) 20:22:28 ID:4GS0DWvM
同じ田舎町に行くなら両国より信州に行きます

22 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/12(木) 20:46:43 ID:iaTuxSsJ
てなわけでこのスレ


    〜終了〜




23 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/12(木) 23:40:27 ID:O5impNRn
よ〜し、じゃあ俺は、岩手の地水庵を推してみる。



・・・って、田舎過ぎて誰も知らんよなwww

24 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/13(金) 12:01:14 ID:3JdZGv/T
>>1
あほかw
こんな糞スレ立てて。

少なくとも100年以上、暖簾を守ってきた蕎麦屋以外駄目じゃ。
蕎麦はあるレベルまでは誰でも打てるよ。
しかし、汁は歴史が必要。建屋が変わるだけで味も変わる。醤油やみそと同じ。

一茶庵系は天狗になりすぎてきらいだ歴史も浅い。料金高杉。
で、ほそ川って新興の蕎麦屋だろ。一茶庵系でないかもしれないが似たようなもの。

25 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/13(金) 12:40:13 ID:31c1uSpD
食ったことないからググってみた。
ttp://kakutei.cside.com/food/hosokawa.htm

「埼玉県の吉川から越してきて」
歴史と味は必ずしも比例しないと思うから、その辺は気にしないでおこうか。

「ちょっと前まで出前も受ける普通の蕎麦屋だった・・・」
出前は人手がかかるからね、仕方ないかも。

ttp://allabout.co.jp/gourmet/udon/closeup/CU20040510B/
「子供連れお断り」
?????????たかだか蕎麦屋が??????????

たぶん食べに行かないと思います。
蕎麦なんか気取って食うもんじゃない、気取って食うことこそ野暮のきわみ。


26 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/13(金) 13:33:23 ID:Lo/0pmqy
>>25
こんなことだろうと思った。
気取りやがって。
石臼びき自家製粉生粉打ちw。
ここまでは素人でも設備をそろえればできるよ。
打ち方も慣れれば時間はかからん。

っていうか生粉打ちを自慢するのが野暮ったい。
二八蕎麦が本物だよ。
食わなくてもわかるが、堅くてぶちぶちする食感なんだろう。
で、汁はジャブ付けできる水っぽい汁。
これが本物で旨いと錯覚するにわか蕎麦通がいるから困る。


27 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/13(金) 14:16:37 ID:LYHADuZ4
ほそ川良いと思うがなー とにかく行って観て 食べてから
感想言うべきでしょう 

ただ日本一と決めつけるのは やばいと思うよ
純粋に蕎麦の味だけで語る人もいれば 店のムードや お酒の品揃え
つまみの味や量 それと値段なんか色々な要素で店選ぶ人いるから
あくまであなた個人にとって 一番がほそ川なだけでしょう

28 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/13(金) 14:37:04 ID:9QMk/qQ9
>>27
悪いけどこのレベルの蕎麦屋はけっこうある。
両国という場所で客が多いので目立つだけだ。

29 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/13(金) 14:38:40 ID:9QMk/qQ9
とにかく、2ちゃんで個人商店をよいしょすることがうさんくさいんだよ。
>>1君、わかった?

30 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/13(金) 16:22:10 ID:0DYh20+9
>>26
>>食わなくてもわかるが、堅くてぶちぶちする食感なんだろう。
>>で、汁はジャブ付けできる水っぽい汁。

違う。柔らかいがコシがある。最近流行りのそばアルデンテではない。
汁はしょっぱい方だ。鰹香はそれ程強くない。

31 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/13(金) 16:29:27 ID:IeLAEVsl
もういいだろう。
こんなスレ沈めておくに限る。


32 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/13(金) 16:50:02 ID:ms65nlX9
>>30
で、3たぐり900円。ぼったくりの典型だ。
ふざけるなよ。
それならまだ旨いところがある。

33 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/13(金) 17:31:15 ID:cBLKFcgi
>>32
もっと旨いのはどこだ?

34 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/13(金) 17:43:18 ID:ms65nlX9
>>33
自分で探してよ。
もり550円。
10たぐりでも食えない。
創業は明治時代前半。
具体的に書くと蕎麦屋のあらしと思われるから、やめる。


35 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/13(金) 17:44:03 ID:ms65nlX9
>>33
神田藪でも3たぐり以上あるだろう。

36 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/13(金) 18:27:04 ID:R9tEgNtS
もり550円といえばまつやが有名だべ。

37 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/13(金) 19:27:02 ID:6OPsdKqD
>>36
まつや以外にもいろいろあるよ。
まあ、両国の一等地に借りた店ではぼったくりでないと経営できないな。
代々自分の土地と建物で営業している店に勝てるわけがない。
売りは石臼びきらしいけど、たんなるファッションだ。
3たぐり900円を正当化する演出だよ。

38 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/13(金) 21:49:43 ID:zLoepVjd
まつやはごまそばがうまい。

39 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/13(金) 22:18:01 ID:Y/orf0yw
他に子連れ禁止の店ってある?

40 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/13(金) 23:01:31 ID:btiWgRSt
千住の竹やぶなんか1たぐりだww

41 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/14(土) 09:24:02 ID:yjSpspyo
こんなスレを作るやつは貶めるのが目的なの?
結局、眠ってる子を起こして、叩かれるわけだ。

42 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/14(土) 09:27:04 ID:NKUPKfQs
讃岐うどんなんか不味いからどうでも良いよ
硬くて粉臭いだけだろ 、、、プププププ

43 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/14(土) 10:18:21 ID:xNdsgmOC
まつやと一緒にすんなよ ばかが まつやの蕎麦もけっこういいけど
値段のこと考えないで味だけくらべたら 差は歴然だろ
まつや 店のムードなかなか良い感じ そばと値段考えると 費用対効果 まる
ほそ川 そば旨いけど 高い 費用対効果 ばつ


44 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/14(土) 18:05:53 ID:1jDY/oZW
>>34
えええええええええええええええええええええ〜〜ッ!!
教えてくれないの?なんだよそれ。アラシ呼ばわりはあるかもしれんけど
そこは2ちゃんなんだからまあいいじゃん。是非名を挙げてどんなところがいいのか
教えて下さいよ。

45 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/14(土) 18:09:00 ID:1jDY/oZW
ってかね、俺も日本一は言いすぎだと思ったんだけど、この位
書いとけばもっと旨いところがあるよってレスがいっぱいくる
と思ってやったんだ。まあマジギレしてる人がいるようだが許せよ。

46 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/14(土) 20:01:12 ID:/3WCbRXQ
一茶庵うまいじゃん。何がいかんのだ?

47 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/14(土) 20:15:36 ID:dzbEDy2E
>>46
大正時代に素人が研究の末創業。東京の大森で栄えた。
かの魯山人が絶賛したとのことから、蕎麦を高額化した犯人。
一時廃業したが、戦後栃木県足利で復活。
現在は蕎麦教室なども運営。
数十万で開店まで面倒をみると豪語している。
こういうところ学んだ高慢な蕎麦屋がいるから困る。
俺は味がどうのこうの言う以前に嫌いだ。

48 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/14(土) 20:23:33 ID:0Jq9fKd8
>>4のレスで>>1は、牡丹のはなぶさにすら行ったことがないのに、
ほそ川が日本一などとほざく視野狭窄っぷり。
>>1はあと1000軒くらい日本中のそば屋を食べ歩きしてから日本一を決定したほうがよろしい。
スレタイに「自分の中では日本一」とやっておけば、もっと名店の名前も挙がっただろうに。

49 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/14(土) 20:37:25 ID:dzbEDy2E
>>48
しかし、日本一などないと思うよ。
絶対評価の基準なんかないのだから。
1000人ぐらい集めて、同時に様々食わして決めても面白いけど。
ほそ川は一番にならないだろうね。
蕎麦の味など先入観でごまかされる。
雰囲気でも変わる。

50 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/14(土) 20:41:21 ID:/3WCbRXQ
>>47
なんだかようわからんが、そんなに高いか?
とりあえず九段のやつはいい店だと思うが。

51 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/14(土) 20:56:56 ID:WBE1/2G0
俺の中では銀座の田中屋だな。というかそもそも日曜日ってここ位しかやってないww
なんで蕎麦屋さんは日曜日休みなんだろう?かきいれどきだと思うのだけど、、、

52 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/14(土) 21:03:15 ID:dzbEDy2E
>>50
九段の一茶庵は素性が良いと思う。
まともでしょう。
蕎麦教室っていうのが気に入らん。
一ヶ月で開店させるって???
店構えまでコーディネートするらしい。
旨そうに見えるんだな。
そこで学んだ高慢な親父がちまたにあふれると思うとぞっとするぞ。
http://www.issaan.co.jp/

53 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/15(日) 12:43:59 ID:pvWztljJ
田中屋 環七沿いの本店なら日曜日でもやっていたはず
おれは なんか蕎麦屋の休みというと火曜日というイメージ
があるな
 一茶庵足利の本店がまずすぎ 観光蕎麦屋 先代の蕎麦を食って見たかった

54 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/15(日) 21:08:33 ID:IJ3+KpB4
ホソカワって吉川にいた頃、山梨「翁」に通って教えてもらったんじゃないかな。
そのうち、色々あって去っていったのか・・・

>>53
一茶庵、俺もそう思う。うまかない。
周りの行った人、結構同じ意見。


55 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/16(月) 09:29:02 ID:vJDfwQ+I
何だよ、ほそ川も一茶庵系だったんだ。

長坂翁(翁(高橋邦弘氏・現「広島の達磨」)
一茶庵創業者片倉氏のそば教室卒業後、一茶庵足利(片倉氏の次女夫婦が経営)で修行。
独立して長坂翁創業。

つまり、ここで習ったてことでつね。

56 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/16(月) 10:59:09 ID:AwZWKoCc
蕎麦に法外な値段を付ける店って、みんな一茶系にルーツがつながる。
数軒食べ歩いたが、店を出るとき、無性に腹が立ってくる。

どうも法外な値段を付けることを、当然のように良しと洗脳してるのか?
宗教的でさえあるね。
寿司屋の値付け感覚から行けばあたりまえと考えている?

57 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/16(月) 14:27:23 ID:x5aGD0SQ
>>56
蕎麦屋なのに高飛車なのは竹やぶ系もそうだね。


58 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/16(月) 14:51:19 ID:55gW0mjr
>>55 訂正
> 一茶庵足利(片倉氏の次女夫婦が経営)で修行。独立して長坂翁創業。

一茶庵足利でなく一茶庵桐生でした。

59 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/16(月) 16:31:01 ID:od33bCBA
良く分からんのですが 蕎麦屋なのに高飛車とか言うけど
何屋なら高飛車でも良いの 蕎麦屋一括りにしないで
色々でしょう 
 多分ですが 私の思い違いでなければ 一茶庵桐生ではなくて 宇都宮だったと思います

60 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/16(月) 16:41:39 ID:OjneLZTk

名店・小倉

http://www.h3.dion.ne.jp/~jtm-js/ogura.htm



61 :58:2006/01/16(月) 18:25:45 ID:8ucbvzOn
>>59

お主できるねw
そうだった。
で、宇都宮店は三女夫婦の店だった。


62 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/16(月) 20:17:13 ID:DMlKTbac
>>58
独立は いきなり長坂ではなく
最初は東京で独立ですたい。


63 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/16(月) 20:20:51 ID:h4r1ME24
随分、通がいますね。
詳しい。よく知ってます。

64 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/16(月) 21:11:18 ID:vyiPh3sp
>59
蕎麦屋が高飛車でも構わないとしてもだ、
ほそ川はガキお断りって時点で蕎麦屋失格だろ?
おフランス料理じゃねぇんだぞ

65 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/16(月) 21:14:01 ID:od33bCBA
なにか 高橋名人スレに成ってきたような
流石に私東京なもので 広島の達磨まで行った事ないんですが
蕎麦祭りとか デパートに出店したときに 高橋名人の蕎麦食べましたが
本当に個人的な好みなんですけど ほそ川の方がすきです

66 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/16(月) 21:27:13 ID:od33bCBA
>64
65書いたときに 64のレス見てなかったもので 失礼しました
たとえば スタバが出来たときに なに禁煙の喫茶店笑わせんなよ
そんなの喫茶店じゃねえよ とうちの会社の社長が怒りまくっていたのですが
たばこが吸いたい社長は喫煙オーケイの店に行っているし たばこが嫌いな
人は 禁煙の店に行っている たばこを ガキに置き換えても同じだと
思います
 ちなみに蕎麦屋が高飛車で良いとは思っていませんです
そりゃ接客の良い店の方が何倍もよいと私もおもいます
 長くなってしつれいしました

67 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/16(月) 21:32:11 ID:BYcUopWw
>>65
そういう場で食べても、高橋氏の本来の出来は味わえないんじゃないでしょうか?

まあ達磨まで逝くのは無理だとしても、長坂だったら足を延ばせなくもないですよね?
長坂へは逝かれたことありますか?
高橋氏が去った後、大橋氏が継いでますが、味が落ちたとは殆ど感じませんので
未訪なら一度是非・・・
んで、ほそ川と比べてみれば、逆転もあるかも知れませんよ

68 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/16(月) 22:00:01 ID:vyiPh3sp
>66
スタバ上陸当時、禁煙っていうのは世の中のアタリマエの流れだったでしょ。
タバコは迷惑な毒物だし、禁煙し始めのヲレには有難い話でしたよ。
で、いまやガキってのはタバコ並みの害毒なのかな?

少なくともヲレは蕎麦屋で赤ん坊が泣いてるくらいで怒りはしないんですけどね。

69 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/16(月) 22:19:31 ID:x5aGD0SQ
高飛車云々書いた者だが、
蕎麦屋だろうが、寿司屋だろうが、焼肉屋だろうが、牛丼屋だろうが、
高飛車な接客が許されるわけがない。
唯一例外があるとすればSMクラブのMだけだ。



えーと、俺が言いたかったのは、お客に「もう二度と来てやるもんか!」と思わせるような接客をするような店は、
美味い不味い以前に遇す心が足りないだろう。
ってことが言いたかった。


70 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/16(月) 23:48:20 ID:o4/CtCPs
65です >>67さんへ その通りと思います いい環境で高橋氏の蕎麦食べて
みたいです 長坂翁とふじおか まだ行ってない蕎麦やの中でも ぜひ行ってみたい
蕎麦やです 雪が溶けて来たらいってみます どんな蕎麦食べれるのか楽しみです

>>68さんへ たばこと比べたのは行き過ぎかと反省しますが ガキ禁止の蕎麦やが
有っても 良いと思います ようは子供ずれの時はそういう店に行けばいいだけで
使い分ければ良いと思うのですが 自分は子ずれの時は回転ずし行って
そうでない時はカウンターに座ります

>>69さんへ 私もまったく同意見です なんが私の書き方で誤解されているようです
自分はほそ川で不快な気持ちになったこと無いものですから 高飛車とほそ川
が結びつきませんでした しかし私も思いますが ほそ川は 吉川に有った時
の方が 接客 店のムードなどだんぜん良かったと思います



71 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/17(火) 08:54:52 ID:DFAQi+E1
そういや、ほそ川って禁煙?

72 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/17(火) 11:07:49 ID:8GIAfaJA
両国じゃ玉屋で十分だな。
勘違い高級志向の蕎麦屋なぞうんこプーン

73 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/17(火) 12:03:17 ID:6jV9Y+MN
柏の竹やぶ、吉川のほそ川。
似たような地域だ。
あの辺の連中に旨い蕎麦と思わせたんだw
で、しこたま稼いで、東京進出。
旨いと言う口コミも素人の舌を介してる。
値段が高いと、旨いと思ってしまう浅はかさ。

フレンチなど、あらゆるメニューの修行に時間をかけ一流となり、高級店を開業するのはわかる。
ラーメン修行と変わらん修行で、高慢な価格をつけるなと言いたい。
不遜だよ。


74 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/17(火) 14:15:06 ID:iZ/F9RUc
玉屋かー。ローカルな話だなあw
そばはうまくないけど、定食ものがいいんだよなあそこは。

75 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/17(火) 15:38:25 ID:xb4RzNUE
別に 盛り蕎麦一枚 1万円も取る訳じゃあるまいし


76 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/17(火) 15:43:57 ID:TWOEDIAD
>>75
もり一枚600円前後。で、普通に満たされる。

77 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/17(火) 16:23:59 ID:xb4RzNUE
しょせん好み 信者の多い神田まつやが最高という人いれば
竹やぶなんていう 趣味の店が良いと言う人もいる

78 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/17(火) 18:54:51 ID:v+2S4sol
>>77
素人相手に本物と見せるビジネスモデル。
ふざけるんじゃねえよ。

79 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/17(火) 22:23:54 ID:9H3zN1VL
素人けっこうじゃないの 別に玄人になんなくってもいいよ
まつやだろうと 一茶庵だろうと ほそ川でも 自分の
懐具合と 味のバランス考えて 行きたい店行けば良いんじゃないの
ふざけるなって それは自分の趣味に合わないだけじゃないの
74さんみたく 楽に食おうよ
 

80 :67:2006/01/17(火) 22:30:14 ID:XDeblL81
>>70
雪融けを待つとなると、ふじおかは確かに春にならないと、ですね

長坂のほうは、この時期でも数日降雪がなければ、首都圏からノーマルタイヤで
逝けちゃうことが多いですよ
日にちが決まったら、前日に翁に電話して、長坂ICからの路面の状態を確認なさると
宜しいかと思います

81 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/17(火) 22:48:12 ID:P+NfpWAN
日本中の蕎麦に精通しているのは>>1であるという事実



82 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/18(水) 00:14:54 ID:7V5YpcPx
>>79
同意

83 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/18(水) 07:12:43 ID:WUJyazON
>>79
そうではない。
こういったビジネスモデル。
つまり、旨い蕎麦を食べ歩いていない方たちに、旨い蕎麦は高いという観念を定着されたら困るだろ。
そこら中にぼったくり蕎麦屋ができてしまう。
今までリーズナブルな価格で営業していた蕎麦屋まで、当然のように値上げしてくる。

PS:関係者がわいてきたようですねw

84 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/18(水) 08:09:37 ID:M0qIMYqK
結論的に両国では文殊が最高ということだな。

85 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/18(水) 08:29:21 ID:pxfPSTiy
>>83
そうだね。
寿司屋の歴史がそのプロセスだ。
今では玉石混淆、名店もその辺の寿司屋も見分けがつかん。
その辺の寿司屋のカウンターで時価なんてあるとびびってしまうよ。
隙あらばボッタくってやろうと姿勢がみえみえ。
まあ、その反動が回転寿司ブームになり、価格破壊となっている。
蕎麦初心者に、高い金を払わないと旨い蕎麦にありつけないなんて錯誤させるのは危険。
高級蕎麦なんてないんだよ。
あえてランク分けするなら、立ち食い蕎麦・その辺の蕎麦屋・名店、この三つで良い。

86 :85:2006/01/18(水) 08:44:19 ID:pxfPSTiy
補足

このランクはそば粉の含有率と言っても良い。
立ち食い蕎麦は限りなくうどんに近い。
名店は二八以上。
そば粉の銘柄が違うだろうって議論もあるが、果たして?
コーヒーのブルーマウンテンっていう豆があるけど、
欧米人に尋ねると、意味がわからず山と思ってるらしい。
日本の商社が作った伝説でしかなく、価格は10倍。
ハワイコナも同様。あるところに買い占められて、高騰。
欧米人はブルマンなんて関心ない。
そういった伝説を作って、買い占め、値段を上げる。
人間の味覚なんていい加減だよ。

87 :70:2006/01/18(水) 11:47:27 ID:F0C3BeG+
>>80
色々ご教授ありがとうです
春になったら 楽なスタンスで行ってきます
楽しみです

88 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/18(水) 15:38:51 ID:ABQnNc+S
ところで、開店時間だが、日曜12時開店と思って少し前に行ったら、
10人位並んでて、よし!12時に入れるぞ、と思ったら様子が変。
12時15分になっても、予約客の1組(5人)が入って行っただけ。つまり、
もっと早く開店してた訳だ。こちとら、ファーストロット?狙いなんだから
早く開けるならそうゆう情報を流して欲しいし、決めた時間に開ける方が
サービスレベルとしては高い。(遅く開けるのは論外)
結局、50分待ち(酒が出るまで)2人で3本と蕎麦味噌1穴子天せいろ2
8千円弱の食事時間20分。時間配分的に失敗でした。
蕎麦?ま、あんなもんでしょ。雰囲気はまぁまぁ良い。酒飲むなら「京金」、
蕎麦なら事前に頼んでおく必要はあるが、「玄」@木場の10割が上?かも
それにしても、蕎麦屋で行列に並んだの始めてです。京金位高くすれば良い
のでは?確実に客は減るから、もっと落ち着けるよ。日曜だけかな?

89 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/18(水) 16:16:23 ID:nuKNzBCf
京金の方が安いべ。
もり840円でなかったか?
ほそかわは900円だべ。
卵焼だって京金は800円だったと思うが
ほそかわはたしか1500円くらいするべ。
やきみそも1口しかないべ。

90 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/18(水) 16:33:51 ID:ABQnNc+S
>>89
そうですね、京金行くと、つい飲んでしまって、酒が高いので結果「高い」
というイメージがあります。上の例えは、蕎麦聖人@浅草あたりに訂正。

91 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/18(水) 17:31:42 ID:KvJ9rjmD
一茶庵系なら傘亭も似たようなもの。
呑んで食ったら大変だ。

92 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/18(水) 18:05:34 ID:6wMmmY8u
浅草の大黒家も三たぐりで¥1100。
本当に三たぐり分しか盛られてない。
おおもりだと¥1600で五たぐり。
俺は正味3分で平らげた。
で、全然満たされなかったので、龍泉の角萬でヒヤニク食った。

ええ、ヒヤニク食わなかったら荒れてましたよ。


93 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/18(水) 18:40:09 ID:UhW18A4Z
なんていうか???
一茶庵関係の蕎麦屋はみんなすごいことになってるようでw
5たぐり、1600円。ヒェー。

94 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/18(水) 18:44:09 ID:UhW18A4Z
両国と言えば、関取の町か。
やつらは、ほそ川で食えないなw
900円で1わんこだね。1たぐりだ。
100杯食って、9万円。


95 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/18(水) 21:08:26 ID:M0qIMYqK
>>94
何にも知らないんだな。力士は相当遊んでるぞ。
彼らが吉原の常連ということを知ってるか?
嬢から直接聞いた話だが。

96 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/19(木) 13:00:01 ID:F4LD6H/z
俺的には吉川も両国も変わらないな。
田舎町の高級蕎麦屋ってことで桶?

97 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/19(木) 13:38:44 ID:wc1bQqBt
一体どのあたりから「高い」とされるんだろうな?

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