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日本一の蕎麦屋は東京両国「ほそ川」である

341 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/17(水) 08:34:49 ID:Ys4OdOf4
一茶庵系と言っても、創始者である片倉氏に直接指導を受けたわけでもなく、
孫・ひ孫弟子が一茶庵系と言って良いかわからない。
片倉氏の血縁の孫が経営している横浜元町の一茶庵に行ったことがある。
けっして高いとは思わなかった。
蕎麦は、大変上品で洗練されている。江戸以来の蕎麦屋にはない柔らかい味である。
どうも、片倉氏から直接指導を受けていない孫・ひ孫弟子が変に天狗となり、
寿司屋のようにしてきたように思える。
弟子のうち誰かがそういった流れを作ったのだろう。


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