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【ネギにワラビ】山菜そば【タケノコナメコ】

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/02/07(火) 22:40:36 ID:eBfktHZy
駅蕎麦、ドライブインや道の駅でも結構見かける山菜そば
一度とりつかれると離れがたい食感と風味、山菜LOVE!
ということでその魅力を語りましょう。ウマーな山菜そば情報も募集

2 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/02/08(水) 15:44:09 ID:Ewcfos7K
ネギ?

3 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/02/08(水) 15:58:27 ID:2SH9qN+y
山菜 よりも 蕎麦がメインか?

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/02/10(金) 20:00:54 ID:MdzjDAfz
>>2
ネギ。

>>3
たしかに山菜は脇役ですね
そば自体がマズーだと意味が無い。
でも自分は多少そばがよくなくても山菜のってるから、で
許せてしまうところがある

キクラゲとか、そばの実がのってるところなんかもあるね。
変種として
おろし山菜そば(大根おろし) 山かけ山菜そば(とろろ) 月見山菜そばなど。

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/02/10(金) 21:54:32 ID:vqKKlZBB
ダイエット中なので三歳蕎麦よく食べます。
山菜に地元のキノコとかは行ってるとなおいいね

6 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/02/11(土) 00:17:02 ID:j0o2GWdX
ネギ〜?

7 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/02/11(土) 23:15:26 ID:adGeahJW
>>5
おー、(−∀−)ワカッテマスネ~

地方に旅行したときに小さな定食屋に入り 山菜そばを注文すると
オバハンがだるそうに持ってきた('A`)つ▽ハイ オマチ
見ると見たこともないキノコがのっている んで
喰ってみると何コレんめえぇぇぇ!!
そんなシチュエーションに憧れるのです

>>6
ネギッ

8 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/02/12(日) 11:52:28 ID:KbKU2vCl
甘い顔してりゃつけあがりやがって。葱?

9 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/02/12(日) 19:31:15 ID:eRiDSfGq
旨い山菜だったり、7さんの言うような地元産きのこなら大歓迎
でも袋入り茹で山菜ならイラネ
待ち遠しい山菜採り
やっぱり自分で採ってきた山菜でつくるのが一番!

>>8
葱ッ

10 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/02/13(月) 17:11:54 ID:S7iBkVU7
おれはワラビが一番好きだな。
確かにネギも・・・・・ネギ??

11 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/02/14(火) 02:20:11 ID:4BB+hpJw
よく見ると葱以外も微妙・・・


ねぎ?

ねーぎー?

12 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/02/15(水) 03:20:35 ID:edzXA43f
ネギ

13 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/09(木) 02:12:09 ID:jFfph9oy
>>9
うぉっ! 採りたての山菜で自分で蕎麦を茹でて食べる!
何という贅沢、かつシンプルな山菜そばなのか。
いつかは自分もその域まで行きたいものであります。。
現在は袋入り茹で山菜でも「うん、山菜オイシーね」と食べております

>>10
王道ですね。ワラビ無くして山菜なし。
しかしまた、ネギ無くしても山菜そばは成立しないと思うのであります
バラバラの個性派プレイヤーであるところの山菜達を
「ホラ!早く席について」とまとめあげるのがネギの役割かと存じます

>>11
では見せてもらおうか、真の山菜そばレシピとやらを!
とはいいませんが
正直、山菜そば自体がメニューの中で微妙な立場だと思います
なんか山菜のっけたら田舎テイストでいいんじゃない?
という「載せそば」独特の悲哀が感じられますが、それも山菜そばの味の内。

>>8
>>12
ネギありがとうございます

14 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/06(木) 15:21:56 ID:iQDIx+39
揚げ

15 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/15(土) 01:49:34 ID:tGL1jzDi


16 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/15(土) 02:15:21 ID:J6faUwwF
あーいいねー山菜そば。最近はあまり行かなくなったけど、
温泉巡りしてた時は必ず食ってた。

山奥なんだけど、秘湯って程でもない温泉地にある土産物屋兼
レストランみたいなとこで喰うと雰囲気味わえる感じで。
そういうとこだと、地元で採れた山菜じゃねぇだろ?瓶詰め
だろ?って感じだけど(地元産の場合もあるけど)それは
それで好きだな。

17 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/19(水) 17:25:47 ID:l+duqdAg
ヘタをすると山菜もキノコも中国産だよ。

18 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/20(木) 01:40:42 ID:k4BHiDvt
ロシア産も多いと聞いたが。
ま、それも含めて好きではあるが。


19 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/24(月) 00:23:19 ID:2yicGg2c
外国産の水煮は体に悪いと思う

が、好き

20 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/06/09(金) 23:33:15 ID:LuKaI1uQ
中南米から大量に入ってくる

とても食品とは思えない扱い方されてるぞ

21 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/06/11(日) 00:38:13 ID:wakk3UQk
ネギ?

22 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/06/11(日) 12:25:36 ID:LFcUC7fF
ネギは山菜ではないよなー

ここでネギについては語るべきではない


>>1 は調理に関する経験値がLv.1

23 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/03(月) 02:27:02 ID:07jjuA45
蒸し暑い日々。
真夏でも、寒いくらい涼しい山奥の温泉地に行って
熱々の山菜そば食いたい。

24 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/04(火) 00:52:08 ID:yLN2IHmJ
>>23
長野限定化もしれないが、
地元民のデフォの蕎麦は夏でも冬でも冷たいざる蕎麦、
大体、夏に山菜なんて無い、山菜蕎麦に乗ってる山菜は
大概は韓国か中国産の加工品。

ただし、人間は昔から工夫してる訳で、茸も山菜も塩漬け、
加熱して瓶詰め、等の保存方法が有るわけだ、
これは昔からの知恵で方法が確立されているだけに旨い。

そんな仕事を惜しまない山菜蕎麦に出会えたならここに書き込んで行こうじゃ無いか?



25 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/06(木) 06:33:18 ID:C3XyeaUZ
存在したら奇跡だ

26 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/06(木) 06:34:38 ID:C3XyeaUZ
それから、長野県人のデフォは


うどん

だぜ!家で食べるならうどん!

27 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/06(木) 07:00:38 ID:M8/CeNch
俺がはまってるのは
花わさびのざるそば 自家製

これも山菜蕎麦になるんかな?

28 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/06(木) 19:37:06 ID:R21PQvRc
山菜そばって栄養価が低すぎ。繊維だけぽ。
だが、出汁を油分で濁らせない所がイイ。

29 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/07(金) 08:12:56 ID:NPZob9uH
>>28
中国の山菜がのったものは
毒性ならたっぷりとありま

30 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/08(土) 23:17:13 ID:Oh2UgLaQ




 。  。゚ 。。。 。゚.。
   彡川川川三三三ミ〜。。
 。 川|川/゚∴゚\ b〜  プゥ〜ン
 。‖|‖.゚◎---◎゚|〜 ゚・  / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
  川川‖∵∴゚。3∵゚ヽ〜。 <   ボク放尿農民削除屋放浪ニョイ汚デス。
  川川∴゚∵∴)д(∴゚)〜゚   \ 得意は、税金ドロボー&ゲリ便です。
 。川川∵∴゚∵∴〜・%〜。      新潟・富山・福井・群馬・福島も相手にしてくれないし
  川川‖∵∴゚〜∵/。        長野県の皆さん、何か物ください!
 川川川川∴∵∴‰U    :
 U 〆∵゚‥。 ゚o゚ o\_ 。 
。 /  \゚。∵@゚∴o∴つ  
 o |∴\ '''''゚''''''''''''つ U
  %。゚。。‰∴。∵゚∴o゚  o  
 |o∵o。∵∴。o∵゚∴|

   ↑
   削除屋@放浪人

 




31 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/11(金) 22:49:40 ID:8+XuyMfU
あげ

32 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/12(土) 20:24:38 ID:tDx/My0J
塩蔵 中国 山菜でググッてごらん。二度と食いたく無くなるよ。

33 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/23(水) 15:07:14 ID:v4rUwam2
>>32のレスがトップでワロタ

34 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/28(月) 21:54:48 ID:1pMNaQs7
笠置そばの山菜蕎麦旨いよ!
あと志村坂上駅の近くにある立ち食い蕎麦屋のが個人的に一位
西台駅の改札出てすぐの立ち食い蕎麦屋は310円と安い

35 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/16(金) 02:38:41 ID:X9Da6/e3
あgれ

36 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/17(土) 11:22:46 ID:oxzuDj3V
葱は山菜じゃないよ

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