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【関西】うまい・手打ち【蕎麦】

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/01(水) 11:36:00 ID:iYfJSxjI
関西のうまい蕎麦を語ろう

2 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/01(水) 14:07:17 ID:RCnFmlNA
手打ちがうまいなんて思い込み

3 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/02(木) 17:32:55 ID:4sLaHDNl
関西最強はやはり
石臼挽き十割の○○

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/02(木) 17:53:28 ID:Wyx5Xbrq
ヒント、亀岡にある。

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/02(木) 20:36:49 ID:VAZIqW3s
山田木材経営団地??

6 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/03(金) 14:29:07 ID:bXnk2FUS
ヒント、京都府じゃない

7 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/03(金) 19:56:51 ID:eKsokOeM
出町輸入食品??

8 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/08(水) 18:53:46 ID:7a24qD5H
関西人はそばなんて食わないでしょ

9 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/16(木) 11:12:41 ID:oYrIhjoB
実は蕎麦好きの関西人も多い

10 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/16(木) 16:45:14 ID:u6jhF9Cd
関東、関西といろいろ食べ歩いたが、関西の蕎麦屋のレベルは相対的に低い。
関西の場合、客は、まず蕎麦の香りというものを理解していない。
要はコシさえ硬くしておけば、普段食べてるソバとの比較でオイシイのだと
思ってしまうようだ。その普段食べているソバとは、スーパーに売ってある
ビニール袋入りの蒸しソバ、小麦粉麺に色を付けただけのそれを時々うどんの
代わりに、きつねそばなどにして食しているのが一般的な関西人。
食べる側のレベルがまだまだ低いので、蕎麦屋も努力しない。

11 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/16(木) 17:36:29 ID:Rk+Nos1c
関西はうどん圏。
相対的に手打ち蕎麦屋がまだまだ少ない。
ゆえに普段良い蕎麦を食べる機会がなかなか無い。
代わりに食してるのが、機械打ちの蕎麦ばっか。
小麦粉の割合が高いのとか、蕎麦粉が外国産ってのが多い。
スーパーの乾麺とか定食屋の蕎麦とか立ち食いの蕎麦とかな。
手打ち蕎麦屋で、二八や十割を食べる機会が増えれば、自然とレベルは上がる。

君の意見を否定しない。
大阪人だが頷ける点が多い。
でも、蕎麦屋が努力しないってのは訂正しろ。
客に合わせないとやっていけない店の苦渋の選択だってある。
手打ち蕎麦屋がうどんやご飯物置くようになったら、それがサインだ。

12 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/09(火) 23:29:17 ID:Ev5I/uVn
おいしい店おしえてください。

13 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 01:12:28 ID:W2tjnb4n
内高麗橋の鴨なんば、お店の名前失念。


もり、ざる系でうまいとこないですか



14 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/06/14(水) 10:52:28 ID:L2vyTL13
           ,,.-‐''""""'''ー-.、
        ,ィ"          \
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15 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/06/25(日) 14:20:47 ID:I8ScCnKm
福島区に手打ち蕎麦屋が数軒有り
気分次第で店を変え食いにいっております。


16 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/08(火) 00:42:50 ID:z5Y9ztDN
揚げ

17 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/08(火) 08:44:24 ID:CzWaunJl
兵庫出身です。うどんよりおそばの方が好きです。

18 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/24(日) 17:09:36 ID:wIrB8m8D
出汁に毒された関西人に旨い蕎麦なんぞわかるわけがない。


19 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/24(日) 20:26:02 ID:alV9Tcpj
北新地にある「とき」に行って見ろ!ぶっとぶぜ関東人ども!!

20 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/26(火) 01:20:10 ID:SXmHLNSu
>>18
出汁の意味が判って無い田舎者発見wwwwwww

21 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/14(土) 07:27:57 ID:85/LbUtN
> 関西のうまい蕎麦

桂米朝(人間国宝)の蕎麦とかか。>うまい

22 :901:2006/10/22(日) 10:02:13 ID:WiERUO8y
泉佐野のそば善に行ってきた。
香りは弱いが、コシはなかなかのものだった。
蕎麦湯は薄くてもうひとつ。

23 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/29(日) 23:36:57 ID:Xo/QhXTk
「とき」行ったら入店断られたお( ^ω^)

24 :BON:2006/11/02(木) 21:52:30 ID:69c9DPau
大阪の堺市(政令都市)に有名な『ちくま』という、おそばやさんがあります。
蒸したそばを出すので、それなりに有名です。
しかし、そばしかメニュはありませんし、お茶も出ないし、堺らしいというのか
たたみの席しかない、全く心地よい店ではありません。
先日、年老いた母連れて久しぶりに行きましたら、2名さんは2階までと
お店の大将みたいな人に言われました。
母は足も悪いし、階段は大変な作業になりますので、1階を要望したのですが、
店の大将(この人も70歳くらい)から、3名以上が1階ですと言われ、もう少しでキレそうになりました。
時間帯もお昼を過ぎており、1階には空席も目だっていました。
本来このような店は、客相手の商売をする資格がないと思います。

基本的にもう行く気がなくなりました。

25 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/03(金) 17:43:15 ID:wMXx5LXf
芦屋・土山人、西宮・八雲、だん忠、亀月庵あたりは旨いよ。

26 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/24(日) 11:37:58 ID:1SeB3Clo
名前は忘れたけど、三ツ寺筋の蕎麦屋はおいしいよ。
手打ちかどうか確認してないけど。
三ツ寺会館の横くらいにある。

おそばの後に出してくれる蕎麦湯が体が温まっておいしい。
うどんもあるけど、これは大阪うどんのおいしくない方だと思うので
オススメしません。

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