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通から言わせると温かいそば・うどんは邪道

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/19(月) 19:20:12 ID:xeYZh0o2

らしいよ。本質はもり・ざるにあるとか。

俺もちょっと同意。

2 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/19(月) 20:03:23 ID:tkWXcCHq
馬鹿ですか?
自分が美味しいと感じればそれが自分にとっての一番でしょ。

「通」ってなんですか?
自分の好みの御託を並べ、他人の趣向を認めない人達のことでしょ。
そんな人達の事は「通」とは呼ばずに「我侭な人」と呼んであげて下さい。

本当に「通」な人は食べ方や出てきた料理に対してあれこれ講釈しませんよw


3 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/19(月) 20:04:36 ID:u/aGf6Ja
糞スレ立てるな

早く落ちろ

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/19(月) 20:05:22 ID:u/aGf6Ja
sageわすれた


5 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/19(月) 20:12:44 ID:xeYZh0o2
>>2
一応、通の言い分も聞く広い見識がないあなたもおかしい。もっともらしい

事を言って本当はそばのうまさ、知識が何もないバカにしかみえませんよ。

6 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/19(月) 20:12:44 ID:qkFVc9nt
邪道だろうかなんだろうが
底冷えする深夜に食う鍋焼きうどん
鍋の最後に入れるうどんは旨いから

7 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/19(月) 20:16:57 ID:xeYZh0o2
>>6
下品な食べ方しますねぇ。きたならしい・・・・

通は昼下がりに馴染みの蕎麦屋でもりと冷酒で1杯ひっかけて帰るのが
常識らしいですよ。

うーん、粋ですねぇ。そこにしびれる、あこがれる。

8 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/19(月) 20:24:23 ID:qkFVc9nt
>>7
昼間から蕎麦屋で酒飲む池沼が粋ねぇ・・・
あとな、盛りソバは薄い汁にどっぷり浸けて食うと旨いぜ

9 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/19(月) 20:32:34 ID:xeYZh0o2
>>8
免許と一緒ですよ。とりあえず基本的な食べ方を教わったらどうです?

最初から我流で食べてては発展も自分好みの食べ方もできないと思うのですよ。

そばの食べ方の義務教育みたいなのを習ってみませんか?


10 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/19(月) 20:55:40 ID:v2Co2iEx
蕎麦がきは、通に言わせると邪道?

11 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/19(月) 21:03:36 ID:UOwIhEbW
真の通はエアそば。

12 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/19(月) 22:01:17 ID:vU4q7fIR
能書き垂れずに自分の舌で感じた事だけ語れ。
まず、味わうと言う素朴な行為に徹しきれ。
全てはそれからだ。

13 :2:2007/02/19(月) 22:04:08 ID:tkWXcCHq
蕎麦の基本的な食べ方?だって?
なんだ湯がかずにでも食べるのが基本なのか?
悪いが俺は湯がいた蕎麦しか食べたくないね。
たかが蕎麦、されど蕎麦の食い方を他人からあれこれ講釈されたかねぇよ。

「通」と呼ばれる人間と共に食事すると
美味いものも不味くなる・・・

14 :蕎麦餓鬼:2007/02/19(月) 22:13:35 ID:nCYVX1ec
痛だにゅ…

15 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/19(月) 22:18:37 ID:qkFVc9nt
冷蔵庫で固まった夕べのソバを味噌汁でほぐして食うのも旨いし
角の立った打ちたてももちろん旨い
香り高いソバに汁をちょっと浸ける食べ方も尊重するが
肉汁の台替わりは旨すぎる
名店の蕎麦懐石に憧れるも日々食う350円のかき揚げソバは実に旨い
粋と無縁な人間で良かったと思う

16 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/20(火) 12:31:03 ID:SvNHHk7G
どんな食い方でも美味いそばは美味いし、不味いそばはどこまでいっても果てしなく不味い。
残念なのは世の中には不味いそばの方が多いという現実さ。


17 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/20(火) 14:22:56 ID:8sCTcSN+


18 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/20(火) 19:30:15 ID:GOPRGBKv
で、講釈たれようとしたスレ主はもう消えたのか?

19 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/24(土) 18:50:15 ID:d/bOE0YW
別に「通」ではないが、温かい蕎麦は? と思う。 旨い不味いというのでは
なく、茹で時間にうるさいオヤジが抵抗も無く熱いつゆに蕎麦を入れるけど、
余分に茹だっちゃうんじゃないの? 平井の増音さんみたいに、盛りとかけ
に使う蕎麦のつなぎの配合率を変えていれば別だろうけどね。蕎麦がのびる
から温かい蕎麦は出しませんっていう蕎麦屋に行って盛を2枚頼んだら、2枚
一緒に持ってきた。2枚目を食べる時は案の定すでにのびていた。結局は
温かい、冷たいに係わらず店の姿勢が大事だね。



20 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/24(土) 20:44:20 ID:0UDJvD2/
むしろ、かけを頼むお客さんが来ると緊張するって聞いたけどな

21 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/25(日) 08:27:19 ID:Euc//qVo
>>20
それはもう都市伝説のたぐいだな。

22 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/26(月) 17:23:39 ID:QUpTIpQd
>>20
生粉打ちなら盛でも30秒で伸び始める。かけを頼む客がくると緊張する
って聞いた事あるけど、乗っけた具で誤魔化しがきく他の蕎麦と違って蕎麦の
味が判るからと言う事であって、温かい蕎麦が早く伸びてしまう事は間違いない。

23 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/26(月) 18:15:03 ID:/JOG0o8k
悪いが…おまえらに食い物を語る資格は無い!世界中どこでもそうだが、冷たい食い物の方が邪道なんだよ!

24 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/26(月) 18:21:40 ID:9xhM5TO3
>>23
そうなの・・・?
そうとは思えないけど。
邪道だという理由はあるの?

ってまじめに質問してもしょうがねーか。

失礼。

25 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/26(月) 19:19:42 ID:WzyHyFI+
そういや確かに、水で洗ってそのまま出す外国料理って思い浮かばんな。

蕎麦、豆腐、うどん、洗い。
きれいな水あっての食文化なんだね。

26 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/26(月) 19:49:16 ID:s+9wCDsh
それは、まず美味い水があってこそでしょうね!
最近まで蕎麦自体の味を味わいたいがために、もりセイロばかり頼んで食してました。

しかし、 「かけ」とか「花巻」を食した時に店の姿勢と言うかコンセプトが分かる様な感じがしました。

蕎麦に力を入れる、カエシに力を入れる、出汁に力を入れる、種に力を入れる、量が多い等。
接客が気持良い店もありますよね!
要は、その店の個性であって、我々の様な消費者? って言うか、店のメニューから選んで満足させてくれる店ってのが一番なんでしようね。

27 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/27(火) 01:22:22 ID:b3cbjhND
花巻そば、卵とじそば、おかめそばがメニューにあるお店が少ない('A`)


28 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/27(火) 12:21:18 ID:iVa1jTNf
>>27はにしんそばが好物

29 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/27(火) 18:10:21 ID:GVZ1q0UP
>>23
お前の人生が邪道そのもの。悪いがお前に物を食べる資格は無い。

30 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/28(水) 01:09:30 ID:n0QGXZ/H
しっぽく なんていってもわかんねーだろうなあ

31 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/05(月) 01:01:58 ID:NgsjOej5
ばかだねぇ>>1は。
つりとは知りながらまじれすすると
はっきり言って温かい蕎麦は麺が延びちまってだらしない。
けどなぁ、それでも、うまいぶっかけそばがあるんだよ。
たまらないぜぇ?おかめの香り。
うまいんだぜぇ?仕事帰りの駅蕎麦、月見蕎麦。

それとあれだ。およそ蕎麦好きうどん好きってのは
大方、さんぶいちつけてたぐる蕎麦の味ってのを知ってのうえでの麺食いなんだ。
>>1がどれだけ蕎麦をたべてきたかはしらねぇが、
ひとがどんなたべかたしようが勝手じゃねぇか。

けど、うまいんだよな、蕎麦屋の酒は。わかるぞ、おおいに。



32 :校正係より通達:2007/03/11(日) 18:21:02 ID:gkEnKShb
スレッドのタイトルが「通から……」になっていますが、「厨から言わせ…」の誤りでした。
まことに>>1がノータリンのため、みなさまにご迷惑をおかけいたしましたことをここにお詫びいたします

33 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/13(火) 02:41:59 ID:BfLdv8nK
↑この手の奴は、センス無い奴がやると最悪につまらんな。
もちろん>>1を擁護してない。

34 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/14(水) 09:47:02 ID:JRcM9tVj
>>1=>>33
自演の極みだ

35 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/16(金) 00:32:22 ID:0m5Ad37W
蕎麦厨ってウザイよね

36 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/17(土) 07:37:27 ID:eyHIakgh
そうだな。
したり顔で連れなんかに蘊蓄語る奴はうざいな。
知ってても黙って食べるのが当たり前。
訊ねられたら的確に答えればいいだけの話だ。
邪道も正道もあるもんか。

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