5ちゃんねる ★スマホ版★ ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50  

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

ラム肉

1 :( ∩ ・'з ・) たむ公 ◆SKULL.H106 :04/08/11 08:58 ID:24xqwJEH
おれ好き

2 :(´・ω・`)  :04/08/11 09:00 ID:NZIuDxH5
2

3 :ガッシ石松:04/08/11 19:20 ID:P5QS0RwA
ラッキーセブンの「3」GET!!


4 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/11 19:38 ID:b9ZkSbAc
松尾ジンギスカン

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/11 19:56 ID:IKwPeLC6
ラムちゃんだっちゃ(゚▽^*)

6 :ちきん軍曹 ◆qQczyjaEKI :04/08/11 22:41 ID:dj+T7LjJ
骨付きラムの香草焼きウマイよね。

7 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/11 23:04 ID:/fjUoIQo
ラム肉食いながらラム酒を飲む、かっこよく見えるだろ

実際は蛙になるよ(ゲロゲロ)

8 :ちきん軍曹 ◆qQczyjaEKI :04/08/11 23:15 ID:dj+T7LjJ
赤ワインじゃダメ?


9 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/12 12:46 ID:93VjkfFp
厚切りの味付きラムもうまいけど、やっぱ丸い薄切りのラムが最高だな。
サッポロビール園で食ったジンギスカンはうまかった。

10 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/12 15:22 ID:l3Wkzq5/
南斗いってもダルマだ

11 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/13 11:24 ID:GJsEDIwf
ジンギスカンったらラム肉が一番だお

12 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/13 11:47 ID:cv3Rxpw3
ラム肉じゃないジンギスカンって何よw

13 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/13 18:27 ID:tcOyLPsH
おれはマトン派だ。ラムは食った気せん。

14 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/13 20:54 ID:MowLyhfc
ジンギスカン嫌いじゃないけど、羊好きな人は
もっと違う食べ方の方が羊の味を味わえるんじゃないかいな

15 :14:04/08/13 20:59 ID:MowLyhfc
IDがモウだw

16 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/14 06:10 ID:O2qgtqym
おめw

17 :名無しさん@お肉いっぱい:04/08/15 16:36 ID:zJ/Wp2MY
カレーに入れたらものすごい量のアクが出たよ

18 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/15 20:15 ID:GhoMUozm
ジンギスカンを語ろう その4
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1090688020/
リンクしとくか

19 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/15 21:02 ID:Wm6IbmbZ
マトンカレー好き好き。
ラムカレーは上品すぎてイマイチだな。

20 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/16 21:03 ID:kyXScCPo
牛肉だ、と騙されて食べたマトンのジンギスカンのまずさで虎馬・・・(那須のりんど○湖だっけな)
またマトンか、と諦めて食べたラム肉のジンギスカン(スキーで蔵王の民宿、名前忘れ、雪で冷やすそうです)、これは馬ー!でも子羊かわいそ・・・

PS:学生時代のオートマトン理論は訳わかんなかった・・・単位は取れたが。


21 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/17 14:35 ID:j6KWgSBB
                ,.-―-―--‐久.._
             __/               `ヽ、
           ,r'´ ゝ             )⌒ト、
         ,ィ'⌒    `ー─… ──---一'_    )‐-、__
        {                   j     `Y      ノ
       ,ィ'´          ,ゝ、  _ノ─_‐(  ⌒く`ー' ̄´
      ,r{        j    ノ__   ̄´   /⌒ゞト、_  L、
      f       ノ  ┬'ィ゙⌒ヽ.    f'ij}  ',(__   }
    ノ    ノ- '´    ノ !  {.ij.、    i`'゙  〉ゝ、 ィ゙
   (_ _,.ィ-イ       ノ} |  `¨ 〉  rっ`ー ''´   } _ノ
         (`        人ゝ -‐' ´ ,. `´ ,   ノ )  ぼく たべられないよ
          {`        イ     `ー一'’  /ノ´
          ゝ-<    へ、 .. _ _ ,.... ィ´ノ´
           `''ー ァ'´ 、\`''ー''´ノ)\~´
              |  __ 、 `  ̄ ´ f¬
              レ'´ __ヽ     |⌒`、 ,. - 、
             _八/´ , 亠 、 _  _!   V´    !
            「(  \/    } ( (     ,'     ,'
                `Y\_/    l  Y´!  ,'     /
                {  {.     |__,ノ ゝ-'゙    /
                 `、      |'´  ̄ \    /
               \     |     `ー''´
                \ _,.ノ

22 :( ∩ ・'з ・) たむ公 ◆SKULL.H106 :04/08/18 19:09 ID:uKWK4+zE
バーベキューでマトンくいました

23 :_:04/08/19 20:24 ID:CYi8y2jm
マトンを最初喰う人はとにかく臭みでやられちゃうだろうな。
でも慣れてくるとコクがあって美味いんだこれが。


24 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/19 20:52 ID:hkPcEFYW
何で小田原にはあまり売っていないんだよ〜!

25 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/23 19:13 ID:HZbc9u8L
>>24
小田原にはカルフール無いの?

26 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/28 21:48 ID:fdgOLXnz
奈良県人だがどこかラム肉を売ってるいる所は無いのだろうか。

27 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/28 21:50 ID:sZmK+HcP
羊食いは最後はマトンに落ち着くな。

28 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/29 13:56 ID:0oe7MU9o
ラム肉の特長は本などでやわらかく臭いもないとよく書いてあります。
だけど料理番組のグルメレポートなどでは「このラムは全くクセがなく・・・」
という当たり前のコメントが必ず出てきます。そもそもクセのないのがラム肉
ではないのですか?それともクセはあるがマトンよりは少ない程度なのか?
それなら本でもそのように書けばいいのに。ラム通の方どう思いますか?

29 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/29 17:26 ID:qhrvNuRS
多くの人が手に入る羊の肉は独特のにおいがある。
でもある程度の値段する店だと、それなりに育てられた羊を使ってるので、くさみが強くない。
聖書とかでも羊が例えに使われるように、羊はものっそい繊細な動物なので、
おいしく育てようとすると他の家畜よりも手間を要する。

ラムとマトンだけで比べるとすると、ラムは独特のにおいはマトンよりは弱い。
というか、喰えば判る話だ。
喰ったこと無いなら、カレー屋に行ったらマトンカレーくらいあると思う。喰ってみろ。
喰ったこと無くても、スパイスのおかげでマイルドになってるから合わなくても喰えるとは思う。
後はジンギスカン。ちなみに道南地方のジンギスカンが生の肉を焼いて、タレつけて喰うもの。
道北のは事前にタレに漬け込んだものを焼く物が主流。
これも独特のにおいがダメなら、漬け込んだものを試してみるといい。にんにくとか果物、いろいろ入ったタレなので、
匂いが消されてて喰いやすいと思う。

ちなみに羊肉が肉で一番好きな俺のオススメは、モンゴル料理。羊の美味さをそのまま頂くというシンプルな料理。
中国料理にもジンギスカンみたいなのもあるし、うまい。
羊肉がダメな人が多いってのは、日本の食肉文化が全然浅いのと、それ以前からある日本人の食事にあるんだよな。
肉に旨いって書いて、脂って読むからなぁ。

30 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/29 18:31 ID:N//iWXyR
>>結局はラムも多少はクセがあるということでしょうか?
なかなか羊肉を食べる機会ありませんが、以前食べたラムしゃぶは割と
食べやすくおいしかったです。マトンカレーも別にクセがなくいいねと
思って食べてましたが、最後の1口の肉を噛んだとたん独特のニオイが
口いっぱいに広がりました。やっぱり香辛料などでニオイを消したつもり
でも残るのかと思いました。ただいろんなおいしい料理、食べ方あると
思うのでまた挑戦してみようと思います。

31 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/30 00:11 ID:J9jmQ8Mt
いーなー、ラムしゃぶおなかいっぱい食いたい

32 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/30 19:48 ID:FFPTjx5/
大きい羊の味と書いて、美味と読む

33 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/30 21:37 ID:pZeQdEqn
>>21
は可愛いですけど、何?生きてるラムタン?

PS:
確かハ○マサで思いっきり「牛肉」コーナーにマトンが置いてあったような。
好きな人には申し訳ないが、俺は1口でもうだめだった・・・


34 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/30 21:46 ID:o9eWXo6e
うまいんだけどな〜、Hah Hah

35 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/31 02:45 ID:gj4g58CO
 俺なんかは臭くないと羊肉を食った気がしないクチなのだが、
 そんな香具師は少数派なのかしら…

36 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/31 23:08 ID:BJiCYnRp
>>35
俺はあの臭さで食欲が増すのだがな。
日本橋のハナマサにはなかったな。
幕張のカルフールにはあるのかな?

37 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/05 18:40 ID:sGBZ8443
京都だと、カオロウ館はなかなか旨いと思う

38 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/06 00:51 ID:LiEgwOMt
 >>31
はいよ(あなたがどこに住んでるか知らないけど)
 http://ikuko.ciao.jp/report/kin.htm


39 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/25 20:55:42 ID:MNkhPf5e
ラム肉といえば、生ラムだよなぁ
味付きラムなんか味付けの味しかしねぇ。
あんなもん邪道だ。
臭くて煙がモンモンでる生ラム!!
くいてぇ・・

40 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/30 19:20:44 ID:TZLLg61K
ラム肉に邪道もくそもあるか
あほらし

41 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/10/02 13:15:46 ID:lntBHi6d
生 マ ト ン 最 強

42 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/11/23 22:53:05 ID:r/G8h4NF
>>39
臭い生ラム?
それ本当に腐ってるんじゃねぇの?

43 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/11/24 01:36:32 ID:Vq7tfSpc
所で羊って刺身で食えるの?


44 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/11/24 02:00:47 ID:gbMMuvdM
ラムチョップウマー。

45 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/11/25 00:40:30 ID:C31BK6mp
食えるよ

46 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/11/25 02:42:26 ID:Umn5MO56
お前らラムを含めジンギスカンは99%輸入肉ってしってたか?
何を根拠に生逝ってんだ

47 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/11/25 02:43:17 ID:C31BK6mp
それがどうした?

48 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/10 22:38:55 ID:pWk7tXNm
ラムしゃぶ食べたい

49 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/11 11:01:37 ID:0vs/7en7
俺は月に四回ぐらいジンギスカンを食っているな。

フライパンに刻んだ玉ねぎともやしをひとつかみずつ放り込んで炒める。
その後に味付きラム肉を150gほど入れて焼く。
焼き上がったら、フライパンを皿代わりにしてほかほかご飯と一緒に食する。
食べ終わったら、フライパンに残った肉汁でうどんを一玉焼いて食する。
このとき使ううどんは一袋80円ぐらいで売っている奴がおすすめ。

50 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/13 02:05:20 ID:TORrNCFG
ラムくっせぇなあ…。焼いて付いてたハーブを投入して焼いて、
ムワンムワン台所中臭ってきて、皿に盛ってみたものの、どうしても食えなかった。
箸が鼻の下へきたあたりでどうしても口へ入ってくれないんだよ。
あのすえたようなツーンとするような。ウエーーーー。
買いたてで生肉の状態ではまったく臭わないのに焼いたとたん臭くなるんでしょうか。
ハーブをいくら入れたところで臭いは誤魔化せない。ほんとクサイ。マジクサ。
よく北海DOのジンギスカンはまったく臭くなくて油が溶けてきてトロケルとかいいますが
ほんとにウマイ羊は美味しいのですか?

51 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/13 17:42:11 ID:C22sFDK4
>>50 食べ慣れてないと臭いと思うのかもしれないね
私は北海道出身だから一度も臭いと思ったことないけど友達が実家に遊ぶに来て
ジンギスカン食べさせたら臭言ってたけど・・
ウチの近所のイタリアンの店の骨付きラムの香草焼きは臭くない言ってたよその友達も美味しいといって食べてたし
香草の使い方で臭みは消えるのでは?

52 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/14 21:07:32 ID:8po1S8IX
>>50
知り合いのニュージーランド人は
匂いを感じないそうです。

53 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/14 21:40:13 ID:hn+Jh0Kd
羊肉で臭いってそりゃマトンじゃないのか?

54 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/14 21:43:59 ID:L+6FbE8J
まあ羊の肉は全てラムだと思ってるんだろう。
生暖かく見守ってやろうぜ。

55 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/22 01:57:14 ID:KwLDaAHz
マトン食いてぇ!!!!!!
ぐわーーーーーー!!!!!


明日食おうっと

56 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/01/03 12:02:26 ID:nWTIignP
食べたいあげ!

57 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/01/03 12:11:42 ID:7/PMhYBs
内地のラムはマトンと変わらんのよ。
それが悲しい現実なわけよ。

58 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/01/04 21:36:16 ID:TKKNjU+7

意味がわからんのですが。

59 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/01/13 22:04:37 ID:tWZY/QzA
1192つくろ〜ジンギスカ〜ン 〜♪
794坊さんジンギスカ〜ン 〜♪
1941発ジンギスカ〜ン 〜♪

ひつじひつじ〜ひつじにく〜♪


60 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/01/18 16:05:23 ID:DHWPUmbJ
自分の家でジンギスカンをやる
市販の焼肉のたれにすりりんごとすりにんにくを入れて
たれにする。
マトンのしゃぶしゃぶもやるよ。
やすくてうまー。


61 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/01/18 16:55:20 ID:2XV3i5wc
オクション生らラムやってりゅじょ

62 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/01/19 07:23:12 ID:k4Ydidw2
自宅でやると煙が凄いんだよな
あれが困る

63 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/01/19 11:11:29 ID:33demY2d
うちの地方は義経焼きってのがあるな
ラム肉と野菜を鉄板でたっぷりで炒めて特性の味噌ダレで絡めて
日本酒をかけ、さらに炒めて完成。
めちゃくちゃ旨いよ。酒と飯がガンガン進む。
大体地元慣れてる人はマトンで作る。俺もマトンで作った方が好きだな
専門店で通販もやってるみたいだし興味あったらググってみて

64 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/01/19 11:14:28 ID:PmTlInmT
ラムチョップの香草焼き萌え。

65 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/01/20 16:04:02 ID:InBl0Qbk
age

66 :いなむらきよし:05/01/20 21:56:08 ID:VBewOozV
奇形児のチ○ポならしゃぶらせてやるキケー!

67 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/01/21 20:19:35 ID:yWo/yuX2
http://money3.2ch.net/test/read.cgi/seiji/1097100092/663

68 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/01/23 16:17:56 ID:OlDMdGwU
外国産羊肉輸入規制

69 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/01/26 09:00:38 ID:7f2JNH2H
BSEって羊は大丈夫なの?

70 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/01/26 09:04:12 ID:PM6UlJxR
>>69
正直やばいやね。
のど元過ぎれば暑さ忘れるってことか。

ttp://www.juno.dti.ne.jp/~tkitaba/bse/news/04040801.htm
ttp://www.mhlw.go.jp/topics/0103/tp0308-1.html

71 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/04 08:18:19 ID:s/+E/nau
今日国産生ラム届く 1.2キロ
ジンギスカンパーティー、ワクワク

72 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/04 10:19:33 ID:gGvqAilT
>>71
差し支えなければ、どちら産か
教えてください。

73 :71:05/03/04 20:12:25 ID:s/+E/nau
>>72
ttp://www5a.biglobe.ne.jp/~Genghis/tgc6.html
ここの中の店からデツ
喰った喰った、うん満足だ!


74 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/10 15:35:06 ID:vbJVbW/M
俺この間旅行でニュージーランド行ったんだよ
それで羊食ったんだが全然臭くなかったな

75 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/19 06:28:04 ID:V7XN3EST
北海道の白菜
ニュージーランド野はくさくない
最近は北海道の店でもNZが多くなって良いね

76 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/19 19:05:50 ID:IYRQu6j8
>>75
北海道で北海道産の肉出してる店って、もともと少ないぞ。


77 :ヒダリ(ヒ´・ω・)σ ロビンソン ◆LEFT74ecYE :2005/03/23(水) 17:47:39 ID:g4cWHDFP
>>1
ラム肉と軍パンちょーだーいヽ(*´▽`)ノ

78 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/03/30(水) 21:35:44 ID:yDXeiCSm
台湾で仕事中だが、こっちじゃ羊肉専門店たくさんあるのよね。
肉は地元の山羊肉らしいが臭みも全然無くて旨い!調理法も多種多様で飽きないし。


79 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/06(水) 09:31:54 ID:E4rPHYXv
薄切りをベルで食べるのもいけるけど、生ラムを「我が家は焼肉屋さん」で食べるのもいい。
後者は牛肉のかわりになる。

80 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/06(水) 09:53:31 ID:84/vNXpD
松尾どっさりもらいました。毎日肉漬け。

81 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/14(木) 11:14:13 ID:QiMuRjNz
ねぇねぇ
ラム肉スーパーで買ったんだけど
おすすめの味付け教えて
豚や牛と同じ調理法だと臭いかな

ショウガ焼きやら何やらで。。。

82 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/15(金) 05:02:28 ID:g99Zeevy
>>81
うちは塩コショウ、ローズマリー、バジル、を振りかけ
日本酒に浸し寝かしてから焼く

めんどくさいときはクレイジーソルトでいいや

83 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/15(金) 20:26:55 ID:PNmky8JP
クレイジーソルトって
何でしょお

84 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/16(土) 13:31:02 ID:S0kWWxvh
81です。
今ラムシャブ作って初めてラム食べました

食えないほどの臭さぢゃないけど クサーでした
バジルで香り付ければへいきかな!?カレーに入れるとか…

私、農業高校だったけど、やぎとか羊の近く行くと

この強烈なニオイだ

85 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/16(土) 14:16:47 ID:HxQiWkzL

                   ,,,.. ==一-=、ヽリ
               ,:ィ"´;;;;;;;;Z三ニ`゙ヽ、))ツ〃ノ
              /;;;;;;;;;;彡三シrニ, :'''""^`'ヾ、彡ミヽ、
            ,r";;;;;;;;;;シr": : 〃´        ヾニ、ヽ、
             /;;;;;;;;;;;;;;,f´: : :〃.           丶\
            ,!;;;;;;;;;;;;〃ィ : : :イ: : .           ヽ、
            l;;;;;;;;;;;;ノ彡 イ リ!: : :   ,,ィ彡三ミゝ、 ,rニ三ヽ
           !;;;;;;,..jf_ _:_:_:_:ツ       ,,,rニ,,、~`ヽ.,.., ,r==、
           l;;;f ,r-、)~゙:゙:゙: ̄ ̄ ̄ ̄`~゙7='"^: : : リ^''i〈:::::::::゙i
           l!;;l l'^';,ュ 〃 テ       t: : : : : : /゙`ヾ;):::::::/
            !;;tヽ ゙"イノツ        ヾ:_::シ(_,:-、..ノt:::::ノ
              l;;ヽ `゙ 辷ノ           /,,r::''))ミミ;;ヾ、テ′
            l;;;;;゙i 、__,,    ,;へ,;,,   /f〃,r:-==)ミ〈、 <くそスレご苦労
             !;;;;リ  ;,   ,ノ;リ人,ィft, ,i';jk"^丶- 、)ミヽ
             l;;ツ    :,,、シ"(ツrリミソ::ハノツイ`i゙t~("`ミ≦f
         ,r''"~ヾ(、    ヾ、:ミニゞくシノノシィソtNイ))ヽ 巛ミ
         /;;;;;;;;;,r=ヽ.     `ヾ、::;ツ≦≪彡ツ(巛リXシ:. ,ミr'゙
         !;;;;;;;f´ ヽ. \      `゙ー=三さチシ从巡シ"~`
        j;; ィ"ヽ、 \  \        `゙゙`''/く"゙゙´
     ,: -''": : : : : : :\ \  `ヽ、      : : / : :)ヽ


86 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/16(土) 19:40:22 ID:rYlChJhi
>84
それ本当にラムか?
マトンなら話はわかるんだけど。

ラムなら普通の牛肉より臭み無い気がするけど。

87 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/17(日) 17:13:06 ID:TeeBF8p4
ラムって書いてあったよ
ニュージーランド産だって!
うっすら口に残る臭いでした。。。


88 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/17(日) 18:34:53 ID:t9FZ4P2a
羊には羊毛用と食肉用がある。
羊毛用を食うのは日本人くらい。
そりゃ、臭いって。

89 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/17(日) 23:25:40 ID:TeeBF8p4
ぢゃスーパーで売ってるのって
羊毛用なの?

90 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/18(月) 01:02:42 ID:1hY5ZMYn
http://www.rakuten.co.jp/nk/461897/462061/ [ソースチェック] 有名店で使用されている朝鮮風醤油ベースの焼肉のタレです。
http://www.suzukatsu.co.jp/delica.html [ソースチェック] 漬け込んでも、焼いてからつけても美味しくお召し上がりいただけます。
http://www.suzukatsu.co.jp/company.html [ソースチェック] 本場の朝鮮風の味付けで、お肉の味を引き立てます。


91 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/22(金) 18:49:38 ID:StAkd09/
マクドナルドはラムバーガーを採用しる。

92 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/04/30(土) 01:43:56 ID:bYUgAq6f
ラム肉に限らず、最低ランクの牛肉使うくらいなら、
同じくらいの原価の他の肉(ラムでもいいけど豚や鶏など)
のほうがおいしい気がする。
っていうかハンバーガーは牛豚合びきで作ったほうが美味しいと思うのだが、
なんでハンバーガー屋って牛肉100%にこだわるんだろう。

93 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/11(水) 14:50:43 ID:Vq9iQTvX
ラムはゆでると焼いたときとは別の独特なにおいがでるよ

94 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/11(水) 18:39:57 ID:WbcUpB4N
ラムで無臭だったらラムの意味ないじゃん。
あの微かな癖を旨いと感じないなら、
羊肉を食べるのあきらめるんだね。

俺は癖の強いマトンの炙り焼きが好きだ!

95 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/19(木) 04:45:53 ID:qFRCF0hG
子羊を食べるなんて野蛮
かわいそう
おまえら死んでいい

96 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/07(火) 06:50:55 ID:TMXN42j3
田町のモンゴリアンチョップおいしいです。
PRIDEの高田がやっている店です。
店員は高田道場の門下生
私が行ったとき、桜庭和志がいました。

97 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/08(水) 06:30:28 ID:+YU42aZJ
羊の脳を牛のえさに混ぜて食べさせてBSEが広がっていったと
理解してるけど
ラム肉はBSEは大丈夫なの?

98 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/08(水) 19:59:09 ID:kTmqGU2M
ラム=生後1年未満の羊の肉
マトン=生後2年以上の羊の肉

ラム肉で臭いのは生後1年〜2年の肉か
冷凍〜解凍を繰り返すから。

捌いたばかりのラムは臭み無し。
マトンだって捌きたてはあんな臭みは無い。

99 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/08(水) 23:06:48 ID:5nhzWnyU
>ラム肉で臭いのは生後1年〜2年の肉
これってラムじゃないだろ
自分でラム=生後1年未満の羊の肉って書いてるし

100 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/08(水) 23:28:19 ID:cug3qwN6
初めて自宅で骨付きラムを食べました。
むちゃウマ!あの臭さが私には合ってた。

しかし家中くさい。フライパンなんて煮沸しても臭いよ。どーしよ

101 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/08(水) 23:28:22 ID:kTmqGU2M
ツッカかんなよ、ボク。
生後1〜2年=販売する立場からするとラムで売りたい・・・解るだろう?!

102 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/14(火) 22:49:35 ID:SeRb9gtB
カバブ風に塩、唐辛子粉、クミンを1:1:3ぐらいで振りかけて食べるとうまい

つーか、家はいつもこれ。
最近はスーパーでもラムを売るようになったのでうれしい

103 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/15(水) 05:59:46 ID:NUUepxNW
中目黒のふじやって知ってる?

104 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/16(木) 20:30:41 ID:2p3I5zpM
中目黒にあるという、極楽加藤の店知ってるヤシいるか?

105 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/16(木) 23:51:31 ID:yutBk0j9
田町のモンゴリアンチョップの場所はどの辺りなんですか?教えて下さいねm(__)m

106 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/17(金) 03:21:12 ID:mIYuXOb5
ふじやだよ。加藤がやってる店はwたいした事ねーぞ

107 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/17(金) 10:53:12 ID:hkKn2liv
>>106サンクス。

108 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/19(日) 18:20:52 ID:rlF3lwJZ
サッポロビール園の生ラムは全然臭く無く旨い。
多分どこも食べ放題も選べるから腹一杯食える。
近くにある香具師は行ってみれば?
ただ、タレが薄過ぎる・・・・・

109 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/20(月) 20:06:16 ID:OyEWxenn
サフォークは、変な臭みも無く美味かったけどなー

110 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/29(水) 02:04:25 ID:YQGW9m4q
関西で美味しいラム肉料理やさんってありますか??


111 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/29(水) 05:07:22 ID:WqxuP9BK
あの臭みが良いんじゃねーか

112 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/29(水) 10:03:40 ID:KR53lThW

今半のラムしゃぶも美味しいです


113 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/29(水) 12:37:52 ID:foIaKUpz
生ラムっいったらやっぱ札幌の「だるま」
並ばないと食えないのがイタイ。

114 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/29(水) 15:02:59 ID:EjMYUATf
だるまはマトンだよ〜


115 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/10(日) 00:03:10 ID:qRUyB4ec
ジンギスカンにはキトビロ!

116 :ヒダリ(ヒ´・ω・)σ ロビンソン ◆LEFT74ecYE :2005/07/11(月) 11:21:48 ID:ckF+FTGP
ジンギスカンたべたいと(ヒ´;ω;)

117 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/11(月) 16:31:17 ID:axadBQmT
羊肉にハマったきっかけはラム肉(ジンギスカン)だったけど、
今じゃマトンの方がうまうまです。クセになる。

118 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/11(月) 18:47:30 ID:1kB/GhJ6
ヒトビロだろう?

119 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/11(月) 19:33:12 ID:ffa90uVr
どーいします。ベタなマトンが超うまい。

120 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/11(月) 21:49:49 ID:dOmb+7js
松尾ジンギスカン

121 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/12(火) 23:50:33 ID:weuv8ETB
日本人ならアルコールをとばした赤ワインと醤油を1たい4にワサビがおすすめ。肉は焼く前に軽く塩胡椒程度。臭みの原因は脂だから網焼きで脂をおとして焼けば多少は緩和されるよ。

122 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/15(金) 21:49:45 ID:lHXu9Zdu
>>115
きとびろの醤油漬けをジンタレに
使ってます。
最高っ!


123 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/17(日) 21:05:44 ID:oHWO7jfR
東京で肉質のよいラムを買えるお店しらない?できれば冷凍じゃなく、生か真空チルドなどで。

124 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/20(水) 22:50:13 ID:sjwLuRJg
市場が牛なんかと違って薄いからなかなか難しいね。

125 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/21(木) 12:06:09 ID:diL8cJBF
うまいラムを食うと牛肉なんぞ屁に思えるよね

126 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/21(木) 13:22:09 ID:xuz3rkIY
うまいラム食ってみたいね

127 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/21(木) 17:00:46 ID:f97bTzRX
都内で売ってるとこない?

128 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/21(木) 18:02:37 ID:yHm1Y417
冷凍かチルドか見てくんの忘れたけどサントクに売ってたよラム。
焼肉用にカットされてた・・・買おうと思ったんだけどお金なかった

129 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/21(木) 18:12:50 ID:aQdvQgCu
つかサントクてどこですか?

130 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/21(木) 19:27:50 ID:IadoAPiQ
サントク=首都圏にあるスーパー

131 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/21(木) 20:10:20 ID:yHm1Y417
すんませんそうですそのスーパーサントクです
http://www.santoku.co.jp/


132 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/21(木) 21:32:15 ID:f97bTzRX
ラム自体は最近どこのスーパーでも売ってるけど、なんか粗悪品って感じじゃない?こだわりの名店ないかな〜?今日どっちの料理ショーでジンギスカンだね!

133 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/21(木) 21:55:16 ID:IadoAPiQ
うちの近所じゃ全然売ってないよラム肉。三徳でしか見たことない。
どこに売ってる?

134 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/21(木) 22:07:28 ID:f97bTzRX
西武系の西友とかオズとか。あんまりおいしくないけど。いかにも解凍しました、みたいなドリップもでちゃってる…。

135 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/21(木) 22:13:35 ID:UGT5w9h1
>>133
三徳

136 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/21(木) 22:18:14 ID:GADYVT8P
最近は何かというとラム肉、ラム肉って、もういい加減お腹いっぱい。
おい喪前ら、マトンやホゲットの美味さを理解できる羊グルメさん達は挙手しる!

137 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/21(木) 22:20:03 ID:IadoAPiQ
いや俺マトンも好きだけど売ってないんだよ
ラムだって数少ないのに

138 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/21(木) 22:39:40 ID:qkydL2ys
>137
通販か店で食え
高いとか文句言うなら食うな

139 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/21(木) 22:41:37 ID:f97bTzRX
ラムってクセがないから食べやすいけど、ある意味淡泊で風味に欠けるよね。しかし、北海道とかじゃないと、上質のマトン・ホゲット食べた事ある人自体少ないんじゃない?食べてぇ〜!

140 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/21(木) 22:43:38 ID:qkydL2ys
>133
ヨーカードー・マルエツ・ジャスコにもある

141 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/21(木) 22:47:22 ID:IadoAPiQ
>>138
じゃあ喰うのやめるわ

142 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/21(木) 22:53:53 ID:qkydL2ys
>139
東京のマトンある店
くろひつじ ホゲット
鐡玄
久慈清商店 ロール
カムイ
神居古潭  ホゲット
神居古潭 赤塚店  ホゲット
土木土木 ロール&冷凍ロース
ジンギスカンうだ川
しろくま
カルニチン堂
羊ダイニング

143 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/21(木) 23:26:03 ID:f97bTzRX
142さんありがとうございます!地方出身東京在住の身としては、なんだかんだ東京に一番うまいものが集まってくる気がするんだけど、どうも羊は違うらしいと諦めていた次第です。今度の休みで行ってみます!

144 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/21(木) 23:52:40 ID:qkydL2ys
>143
マジで行くなら「しろくま」が個人的には一押しかな・・・
タレの好みもあるのでなんとも言えませんが・・・



145 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/23(土) 23:25:23 ID:TXiyngDn
ダイエット中なのに500グラム食べちゃった

146 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/24(日) 05:44:03 ID:lMz1/z0M
羊肉はマトンとラム、骨付きぐらいしか種類が無いみたいですが
味は牛や豚のどのあたりに似ていますか?

147 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/28(木) 08:15:36 ID:wr3rGaA8
しろやぎさんからお手紙着いた。

148 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/28(木) 17:18:42 ID:RdKMZtbh
ラム・マトンを年齢で分けて頂きたくない。


149 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/28(木) 18:03:48 ID:CYMMSPFH
>>148
別の分け方ってあるんけ?

150 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/28(木) 19:40:23 ID:lPIqkFZH
ん?ラムとマトンって乳歯の生え変わりで分けるんじゃないの?大人の歯になると、草をガンガン食べれるじゃん。そうすると体内に消化酵素がでてマトンくさくなるんだよね。

151 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/28(木) 21:19:37 ID:edASur8D
なるへそ!・・・

152 :148:2005/07/29(金) 10:17:34 ID:eUFBTr5q
>>150俺はそれで別けるべきだと思うんだが、実際は年齢らしい。
授乳羊以外はマトンと呼んで欲しい。
マトンはマトンで旨いが、ラムだと思って食べたらなんか微妙な感じな事が多い。


153 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/29(金) 10:52:46 ID:iKcSxZBw
ホゲットは?どうやって分けるのかな?牛なら子牛より36ヵ月育成とかの方が、味が濃厚でサシの入りにくいヒレなどの部位にも細かいサシが入り風味は増すけどね。牛でいう処の風味は、羊じゃ臭みになっちまう認識か。

154 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/30(土) 01:23:53 ID:7vpgSmLv
ホゲットは永久歯2本まで
マトン好きな人には臭みも風味

155 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/30(土) 02:06:05 ID:KTMthuYf
サンクスにラム肉弁当が売っていた
高くて買えなかった

156 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/30(土) 03:11:07 ID:7vpgSmLv
ガンガって稼いでくれ

157 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/30(土) 10:51:59 ID:XcqcGAYT
ラムの方が高いのか

158 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/31(日) 23:13:44 ID:lAqQlMVM
コンビニでラム肉弁当!原価も安いし商売としてもおいしいんだろうな。ラム=小羊=育成期間が短い=生産コストがかからない、はずなのにマトンより高いのは不思議だよね。

159 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/02(火) 17:12:03 ID:om1UgYpi
一頭辺りの精肉量が違うだろうよ!

160 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/02(火) 17:54:54 ID:Aq423KrH
ラ・ムーそんなに人気あるのか レコード買っとけばよかった

161 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/02(火) 18:50:55 ID:rch5DSp1
五月みどりが好きだ!

162 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/03(水) 17:22:58 ID:zYysdwig
ラムといったら電撃だろ

163 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/20(土) 17:00:37 ID:5RndbXUw
違うだっちゃ

164 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/21(日) 00:06:56 ID:ANWeIXyz
スーパーで売っているオーストラリア産ラム肉、
真ん丸に切られているのだが、
ちょっと不安になる。
サイコロステーキ以上に怪しい
大丈夫なの?

165 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/21(日) 04:14:00 ID:bTmyWz9v
昨日のもしツアでジンギスカンツアーやってた

166 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/21(日) 16:24:21 ID:gt893YdP
>>164
昔からマトンやラムはその状態で輸入されカットして売られてきた。
心配するな。

167 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/22(月) 02:51:05 ID:InT9Ty3I
>>166
いわゆるロール肉ってそれの事?

168 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/25(木) 01:17:05 ID:rBDGW+/+
>>167
http://www.google.co.jp/search?ie=UTF-8&oe=UTF-8&hl=ja&lr=lang_ja&q=%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%83%AB%E8%82%89


169 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/25(木) 10:21:17 ID:KuuxffnD
でもですよ、あれですよ、BSEみたいな病気って羊からじゃなかったですか?
あれどうなったはりましたん?

170 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/25(木) 18:40:30 ID:4u6gxX/v
知らぬが仏。
騒ぐと政府がビビって規制しちゃうよ。

171 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/09/01(木) 11:26:55 ID:zE30R4tO
阿如努レーは可哀相だけど柔らかくて臭み無く美味しかった。
けど…
飽食の時代、カワイソスギ

172 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/09/01(木) 23:27:00 ID:15UOK6BF
肉をカリカリになるまで焼いてさっと仕上げに焼き肉のタレにからませる

ビールのお供に最高ですぜ

173 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/09/02(金) 09:40:17 ID:j/XcB/s6
僕はレアが好き

174 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/09/24(土) 14:48:22 ID:qMqOlbvy
マトンもラムも大好きなんですが
食った後体臭がクサーになる希ガスるんですけど、そんなことないですか?

175 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/10/02(日) 06:52:04 ID:5QOIHbXk
>>174
> マトンもラムも大嫌いで、
> 食わなくても体臭がクサーな奴もいる希ガスるんですけど、そんなことないですか?


176 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/11/04(金) 17:59:03 ID:hwAM+olJ
生ラムジンギスカン、初デブーしますた。

お、お、美味しかった!
臭みがまったくないでわないですか。

ところでジンギスカンのつけダレってどうやってつくるのでしょう?
自分でも冷凍だけどラム買ってきて焼肉したいです。

177 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/02(金) 10:17:02 ID:qGNdUD8R
遅レスですが・・・

うちでは、
 みかんの皮、タマネギ、キャベツ、ニンジン、ピーマン をそれぞれ細かく刻んだものに
 レモン汁、醤油、サラダ油、味の素を入れて タレ作っています。

レモンの酸味とみかんの皮の香りで匂いも気になりませんよ
たしか南海ホークスの選手のスタミナ料理で出てたらしいです。(何十年前)

うちはマトンが好きなので、肉屋からケース単位で購入しています。(約23kg前後)

178 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/12/31(土) 11:14:47 ID:qjxSGX96
ラム肉には源たれがよく合う

179 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/02(月) 03:20:22 ID:9Rq5eOnF
新宿のひつじ亭行ったけど肉がちょっぴりで悲しかったな。

3、4皿頼まないとジンギスカンって気がしない。

180 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/02(月) 03:37:02 ID:iJZS1Nrk
やっぱ基本はマトンでしょう。
安いし旨いし。
基本がラムになってるのが良くない。

181 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/07(土) 18:09:25 ID:5+7mH8vn
長野県出身で上京して15年ほど経つがその当時はスーパーで
羊肉を扱ってない事に驚いた。地元ではどんな小さなスーパーに
行ってもラムやマトン(主に焼肉用)は必ず売っている。

>>123
ダイエー系列(ダイエーやマルエツ)で生ラムを売っている店が多い。

182 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/12(木) 13:36:50 ID:THUn2TL7
先日、生ラム肉しゃぶしゃぶ用と、げんこつ?!(なにやらタレに漬けてあるかんじ)なるものを北海道の親戚からいただきました。
私自身サッポロビール園で一度ジンギスカンを食べたぐらいの経験で、まったく食べ方がわかりません。
宅配でお肉のみ届きレシピがなく、どのように食せば旨いのか見当もつきません

ラム肉お好きな方々のお薦めレシピご伝授いただければ嬉しいのですが

出来ましたら子供(小学生)も食べられる方法があれば教えてください
すみませんがよろしくお願いします

183 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/12(木) 14:30:01 ID:+Rh83n4F
>>182
牛脂で焼くのが一番らくじゃない?
もやしやキャベツと炒めてジンギスカン風にしてたべるとか

醤油(or麹味噌)、みりん、砂糖、酒、ニンニク、生姜で付け込み匂いを消して焼いたり


184 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/13(金) 09:46:00 ID:VvBvxw2o
速答有難うございます。
やはりしゃぶしゃぶ用といえど無難なジンギスカンにしたほうがよいということですね
もやし、キャベツ、たまねぎ、にらなんかがあいそうですが以外にこれドーヨみたいなお薦め野菜や薬味ありますか?

185 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/13(金) 12:19:10 ID:Jrf8iyRq
ttp://www.rakuten.co.jp/hisashi/452876/466577/

↑これだな。最高。

186 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/13(金) 12:21:31 ID:Jrf8iyRq
ttp://www.0141831.com/tare/gold-tyuukara.html

↑これだな。最高。

187 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/13(金) 23:42:22 ID:HbHC+dGg
>>184
もう食べちゃったかな?
ラムでしゃぶしゃぶも美味しいよ。
普通にごまだれや、ポン酢に大根おろしでも。
お子さん用には、マヨネーズに万能ネギと醤油少々のタレはどうかな?
げんこつはよく知らないけど、
そっちをジンギスカン風にして、
あと野菜は、人参やきのこ類はどうでしょ?


188 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/14(土) 09:05:15 ID:xz484d2f
またまたご伝授有難うございます。
タレ早速購入しました。マヨがあうとは以外でした。全くの想定外です。ぜひ試してみます。

今夜はラムちゃんパーティです…部屋が臭うとのことファブリーズも買って準備OKです。
教えてくださった皆様有難うございます。

189 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/16(月) 02:58:46 ID:cPjXMklh
>>188
お味はどうだったか、教えてキボンヌ〜

190 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/20(金) 07:18:25 ID:OX45iMCb
ラムは冷凍のやつではなく、厚切りの生をサッとあぶって食べるのが好き!
もしくはザク切りの生肉を醤油とすった生姜とお酒に付けて、
片栗粉まぶして油で揚げた竜田揚げ最高〜♪

191 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/22(日) 02:22:28 ID:/aUCTvza
だからスタミナ源たれ最強だってば

192 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/29(日) 03:12:05 ID:keZBL04G
>>190
冷凍を解凍した生?
チルド便?

193 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/02/01(水) 20:10:17 ID:2gW2/VN8
      ,-ュ=、`ヽ-‐ 、
   , _r'ヾ-,O )    `ヽ
  ⊥( 9、_f-ー'     └、
 l,  ` ´  .           !
/ 人ノ`ー'ー て__,      `i   ぱぁ〜あ はばぁ〜あ
` イー〃ノ   ,-.弋__!  、 r '   めへぇぇぇ
  `、丶  ゛  '、ノ,ゝ ヽ  i '
   r' ゛´`|`.........='_ノ-` ー'
  (    l  i   ヽ、
  r 'ー- ‐,'.-  〉     i
  f^lヽ >┬、 丶_   )
 丶__ノ..l   ノ、__, ..ノ`' ′
ttp://anime.2ch.net/test/read.cgi/anichara2/1121251112/l50#tag188

194 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/04(土) 23:36:52 ID:5TDmfisr
「生ラム」を焼いて食べた・・・
何かの匂いがする、、どこかで嗅いだ匂いだ


そうだ、毛糸の匂いだ!!


195 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/14(火) 00:32:38 ID:yfLvddu1
スーパーでオーストラリア産ラム肉(冷凍)を買ったら、焼く前から臭う。
いやな予感がしつつもとりあえず焼いて食ってみた。
まじクサッ、アンモニア臭がきつすぎる!ベルのたれもこれには無力。
ビール園で食ったジンギスカンはうまかったのに・・・orz
当分ラム肉に手を出せそうにない。

196 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/14(火) 02:10:30 ID:Uy5K0iiH
ラムじゃなくてマトンだったんじゃないの?

197 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/15(水) 11:30:49 ID:WEJC4UdB
>>196
表示はラムとなっていた。
一つの肉をスライスしているようだったが、臭みが強いのと弱いのがあった。
しばらくしてショックから冷めたら、タレにつけてパックしているのに挑戦してみようかと思う。

198 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/15(水) 17:28:04 ID:ef0iVByP
羊肉の臭みは脂身にあるんだそうだ
脂身を取りされば、かなり臭みは防げるって料理番組でやってた(自分はやったことないけど)

199 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/28(火) 10:37:02 ID:eo6+Rc23
ラムのあの、どっかで食べたチーズの後味に似た
風味?臭い?が大好きなんだけど
マトンはそれが強くなったものなの?

だったらぜひ食べたいけど、イトヨで見ないよ(´・ω・`)

200 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/30(木) 01:45:23 ID:Ag+NoxM5
マトン最強

201 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/31(金) 18:18:28 ID:hCjbW+7j
ラム好き馬好きの俺は皆がいうラム肉の臭みを俺は感じない、嗅覚障害なのか?
むしろ良い匂いなんだが・・・。
牛や豚の方が臭い、牛は好きな匂いだけど豚の臭みはニガテ・・・カツ丼好きだけどなw

202 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/04(火) 02:15:25 ID:/z6ZXr4i
>>201
君はラムよりマトンを食べなさい。
てゆーかマトンがいちばんいい。

203 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/11(火) 18:45:55 ID:xDw22hU4
>>202
ス−パーにマトン売ってるかな?
あんまり見かけたことないけど今度探してみる

204 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/12(水) 19:11:59 ID:aKyxb1f/
>203
関東ならハナマサに有るよ
ヒレやロースも有ったよ(冷凍)

205 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/16(日) 00:23:22 ID:ztnSOwGb
ラムは塩だけで食う時もあるな

206 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/20(木) 17:07:56 ID:D81UuXMC
上質のラムなら臭みもないし焼いて塩コショウだけで(゚Д゚ )ウマー!!
ハーブ類(ローズマリー、コリアンダーなど)を加えてもすばらしく合う!
特に羊肉の匂いとコリアンダーの(カメムシのような)匂いは相殺し合うようです。

マトンはカレーがいいですな。特にインド料理のマトンカレーはすばらしくうまい!
香りも辛さも強めが良いようです。

207 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/20(木) 17:29:25 ID:jY9G4GCf
都内で国産のラム肉が食べられるお店でお勧め有りますか?

208 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/23(日) 14:08:41 ID:HRX9XjEx
初めてマトン買ってきた。
何故かラムと違って焼いてたら煙がモクモクでてきたんだがw
思った以上に安かったしまた買ってこよう。

209 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/23(日) 18:45:58 ID:xU+jFlf/
>>208
どこで買ったか教えてください

210 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/11(木) 00:51:29 ID:c0aY04Zb
ラムはいい、ラムは忠実だ

211 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 06:11:57 ID:mxS1xiOZ
臭みはない

212 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 08:44:59 ID:5NGd1XdB
ラムうまいよねー

213 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 11:29:23 ID:7Fyj24JI
国産のラム肉は滅多にお目にかかれない

214 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/19(金) 20:21:59 ID:ZI0rZSR5
>>201
( ゚∀゚)人(゚∀゚ )ナカマー! イタ━(゚∀゚)━!

鶏肉か羊肉、たまに牛肉・・・・豚肉はほとんど食べない・・・

奇跡的に地元のスーパーでマトンのジンギスカン(ニンニクの茎とニンジン千切り入り、たれ漬)
が安売りしてたので迷わず購入。
うどん玉と一緒に炒めて超( ゚Д゚)ウマー

215 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/20(土) 01:00:05 ID:h0lAnqoi
ラムチョップうまいですなあ 塩胡椒してグリルで焼いて、また粒マスタード塗って焼く!最高

216 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/20(土) 11:22:17 ID:6LRCY1kk
マトン食いが真髄

217 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/20(土) 13:19:38 ID:N1FGrrH5
マトンはカレーにスルー

218 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/20(土) 22:50:32 ID:XNzemubd
そう、マトンはカレーにスルのが一番だ

219 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/21(日) 00:06:20 ID:t8NZVLQ+
曽根崎ビール園、ラム肉は美味しいのだが
注文してから出てくるまで遅い、ビールぐらいスグ出せってホンマ

220 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/21(日) 21:57:50 ID:g1k7u4pM
生ラムの真空パックを頂いたのですが、冷蔵庫のフリーザー(半冷凍)に入れたまま1ヶ月ぐらい置いておいたら色が青みがかっていたのですがまだ食べられますかね・・・?
詳しい方がおられましたら教えてください。

221 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/22(月) 11:24:07 ID:tF6WRC90
何故冷凍しなかった

222 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/26(金) 07:55:21 ID:GrRKwL7I
>>220
人柱きぼ

223 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/06/14(水) 21:03:56 ID:itwiFVp2
ラムっ!!!

224 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/06/29(木) 04:51:03 ID:ohcohFFr
age

225 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/06/29(木) 19:40:42 ID:kSNenFVP
やばいからやめたら

226 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/04(火) 07:35:30 ID:+cLJ7fIn
>>220 生きてたら何か書いて。

227 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/10(木) 23:26:59 ID:7Hi3pIGf
さっきラムのレバ刺身を食べてきました。なんか不思議。

228 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/13(金) 13:20:04 ID:V/7Aer8y
これだけは言える。

ラムは旨い

229 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/21(土) 11:18:01 ID:CAP+0s40
道産のラム肉食いたい!!

230 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/30(月) 02:08:12 ID:/qTerQ5c
ジンギスカンが嫌いな方は、ラム肉で食べなさい!
臭みも無くヘルシーですよ。

231 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/30(月) 02:33:59 ID:F5vwsFh0
慣れるとマトンの臭いも病みつきなんだがね。
トルコ行ってそう思った。

232 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/30(月) 03:33:22 ID:eJsm5Z05
今はソープって言わなきゃ…怒られるぞ。

233 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/30(月) 16:48:19 ID:FnVG7onZ
ラム肉をフライパンに入れて、にんにく醤油、日本酒、蜂蜜、水をどばどば入れる。
最初は煮込むような感じで、水分がなくなってきたらかき混ぜる。
甘めにするのが正解みたい。すごくうまかった。

味噌を溶かし込んで入れるとまたうまそうな予感。

234 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/30(月) 16:51:00 ID:FnVG7onZ
昔マトンを食べてあのにおいがいやで敬遠していたんだが、
今回、たまたま半額セールだったので、失敗してもともとと割り切り、
ラムをためしに買ったのが勝因だった。

ラムは確かにそんなに臭くない。

しかも、脂肪を燃やしてくれるから、デブの俺には最適。
なんか、癖になりそうだ。

235 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/30(月) 17:25:47 ID:h+bSJHJP
いや、世の中そんなに甘くありません。

インプットはインプット。デブはデブ。
消費しないとどうにもなりません。

デブはともかくラムは旨いね!

236 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/09(木) 11:52:49 ID:wqJhx95I
長沼の味付けラムがオススメ!

237 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/09(木) 13:00:46 ID:hNLrsUSf
日本では羊はラムとマトンって区別だけど
オセアニアのほうではラムとマトンの中間の肉をホゲットと呼ぶ
日本では区分していない肉
これをラムとして売ってるところもある
ラムの匂いがきついって人は疑ってみたほうがいいかもしれない

238 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/10(金) 01:42:10 ID:+EyIUFCS
うちは国産のラムも上の人が言ってるホゲットも一頭買いで扱ってるけど
個体で臭味の有無・差があるし、人によって味覚に差があるし、
売っていて感想聞くの面白いぞ

239 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/10(金) 02:36:38 ID:KW8MWNFe
あの臭みがいいんだよなあ。

特にトルコ料理なんかのじっくり煮込んだマトンの煮物や
臓物の煮物が旨くて旨くてたまりません。

240 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/21(火) 13:10:10 ID:OeGgc+tF
たで食う虫も好き好きってやつですね。

241 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/07(木) 04:26:33 ID:/kGylW4O
>>219 曽根崎ビール園こないだ行った!
ラム肉食べ放題で1580円は正直安いと。
味もかなりおいしかったしまったくくさくなかった。
くさいのが苦手な人はいんじゃないかな?  

242 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/08(金) 00:04:30 ID:uMt0+fEi
219だが>>241
最後のラーメン喰った?ウマイよ〜
相変わらず注文してから出てくるまで遅い、ビールでさえ遅いのは超マイナス!
注文したモノをサクッ!と出してくれればもっと連れていける店になるのに勿体無い

243 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/23(土) 09:19:43 ID:Lu2MAZ+d
ラムのためにオーストラリアに引っ越しました。毎日くってます。

244 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/05(金) 08:45:09 ID:/9RCw+JI
前向きな嘘つきだな

245 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/05(金) 21:47:13 ID:+4OeNUuM
ラムは旬のものに限るよ
子羊が生まれて乳歯がはえる直前くらいのが味も香りも最高
ミルクだけで育っているので臭みなんて全く無い
この時期が冷凍物ではない本当の生ラムの季節

246 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/11(木) 18:21:51 ID:h/fEDlA9
>>46スゲー亀レスになりスマソ チルドラムがあるジャマイカ! 輸入だけどね… 業者でスマソ…

247 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/12(金) 04:26:58 ID:SAs4uDna
その昔、北海道、多和平で食った羊は美味かった

248 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/15(月) 15:11:58 ID:esQt1cG+
ラム最高!

249 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/16(火) 16:06:11 ID:fhb8XPmn
ラムは赤み部分より脂肪を食った時に良し悪しが分かるよね。

悪いラムだと脂肪がとんでもなく不味い…
これはラムに限った事じゃないけどラムは羊だけに群を抜いた臭さになる。

それとは別に、トルコで食ったラムのモツ煮込みは旨かった。
塩ベースの味の白いスープでこってりと煮込んであってもうたまらん。

250 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/16(火) 19:41:11 ID:sNC44lK6
本当の羊好きだったら、マトンを食わなきゃ。

あの癖こそが、本当の羊の味。

251 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/17(水) 08:33:50 ID:2d4Bw7ss
まあマトンがダメな人はラムもダメだと思うけどね

252 :藤子・ラム・不二雄:2007/03/14(水) 11:48:53 ID:gapNgsMM
富山県在住の北海道が大好きな人間なんですけど、羊があまり普及してなくてスーパーの丸大ハム物しかないんです。それでも十分美味しいんだけど一度絶品のマトンが食べたくて北海道に行こうと思うんですがいいお店ありますか?小樽札幌の辺りです。

49 KB
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

★スマホ版★ 掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50

read.cgi ver 05.04.00 2017/10/04 Walang Kapalit ★
FOX ★ DSO(Dynamic Shared Object)