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希少部位情報交換

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/19(月) 16:55:17 ID:lsiT5rN1
いわゆる希少部位を扱うお店の情報を交換しましょう。
お肉からA4−A5のバラエティーミート(ホルモン)を
扱うお店の情報、あまり教えたくは無いかもしれませんが、
交換しましょう。

2 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/19(月) 18:47:24 ID:bbD0j0Wj
25号線、中環こえてすぐ左がわ

3 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/19(月) 18:49:11 ID:bbD0j0Wj
志紀駅を西に300メートル

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/19(月) 18:50:22 ID:bbD0j0Wj
布施駅、南に400メートル

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/19(月) 18:51:28 ID:bbD0j0Wj
新町

6 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/19(月) 18:55:33 ID:bbD0j0Wj
太田新町

7 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/19(月) 22:29:17 ID:bbD0j0Wj
野中を西に三百メートル

8 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/19(月) 22:45:46 ID:xYUnxZfM
等級A−5のホルモンてどこに行ってるんだろうね。本当に気になる。
但馬牛とかのレバ刺しとか食べられるところありますかね。

9 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/19(月) 23:31:38 ID:bbD0j0Wj
せっかく晒したってるのに 解らん可哀想な奴 乙

10 :横プリ:2007/02/20(火) 07:33:20 ID:WHGt1c1l
地元違いでスマソ

11 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/20(火) 11:14:22 ID:tB2DXjjB
そうか 許す

12 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/20(火) 12:28:59 ID:tB2DXjjB
柏原警察を奈良方面に二百メートル小さい駅を左に百メートル右手

13 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/20(火) 12:30:00 ID:tB2DXjjB
榛原駅周辺

14 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/20(火) 12:31:28 ID:tB2DXjjB
亀山IC降りてすぐ 豚

15 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/20(火) 12:33:06 ID:tB2DXjjB
                                    土師ノ里駅南に五十メートル左手

16 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/20(火) 20:21:48 ID:tB2DXjjB
おしえたってんやから買いに行けよな

17 :牛.若○ ◆fjVZTzycxc :2007/02/20(火) 21:08:00 ID:bddUq9aV
ちょいと疑問なんですが、1頭ごとに内臓を分けて処理・保管してるの?

18 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/21(水) 12:18:06 ID:UFx4IKgn
違う

19 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/22(木) 06:37:23 ID:52chE08r
個体番号があるから、一頭づつ分けられてるはず、BSE問題もあるしね。

20 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/22(木) 12:19:04 ID:B//MZor1
正解

21 : ◆fe3OvQO0Rw :2007/02/22(木) 12:20:52 ID:B//MZor1
ホルモンにランク分けとかないやろ

22 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/22(木) 15:44:42 ID:52chE08r
だったら等級の上がいいじゃん、A4-A5等級は中身も旨い筈、レバ刺し食べたーい

23 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/23(金) 10:59:35 ID:3ruLG73y
↑オマエ全く理解してないみたいだね 二度とここにはこない方がいいな

24 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/23(金) 14:49:23 ID:sr3ERoAR
>>23
理解される様に書き込みなよ、おまえ、実生活でも人に理解されて無いだろ

25 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/23(金) 18:17:09 ID:3ruLG73y
アッヒャヒャヒャ

26 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/23(金) 18:38:02 ID:0yhi630G
ホント理解できない、スルー宜しく。


27 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/23(金) 18:44:43 ID:sr3ERoAR
だよね

28 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/23(金) 19:11:47 ID:sr3ERoAR
うーん 確かに お前が来るなという感じかな??

29 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/23(金) 19:28:09 ID:0yhi630G
いや、だからスルーで、周りが引くでしょ、せっかく興味あるスレなんだから。
関東圏で、米沢とかでも等級が上のホルモン出してくれるお店無いんですかね。


30 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/23(金) 20:25:20 ID:3ruLG73y
ない ってか教えない  店忙しくなると落ちるやろ

31 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/23(金) 20:36:07 ID:3ruLG73y
綺麗なのテレビでてたね

32 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/23(金) 21:17:30 ID:sr3ERoAR
六本木に米沢牛1頭買いしてホルモンも出す店あるよ、でも等級は解らない。
店の名前出すと、すぐに店員呼ばわりされるから言わないよん。でも、検索すりゃいーじゃん

33 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/23(金) 21:57:15 ID:3ruLG73y
だからぁー ホルモンにランク分けとかないつってんだよバカヤロー二度とツラみせんなよ

34 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/23(金) 22:54:35 ID:sr3ERoAR
だからさ・・A5の牛にも内臓は入ってるわけでしょ、一頭買いしていればなおさら解るわけだし、
そういった情報を交換しましょってわけだし、なに一人で興奮してるのかな?
はづかしいから、消え名

35 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/23(金) 23:04:24 ID:sr3ERoAR
読めば読むほど、本当に育ちの悪そうな文章だね、語尾の関西系からして、お里が知れるというものだ。
苦労して来たんだろうけど、せっかくの板が荒れるから奇エナ

36 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/23(金) 23:40:42 ID:K5zHg/Mx
A4もA5もハラミ、サガリ以外はランクありませんw
食べてもわからん。
そもそもA2でもA5でも仕入れ価格同じだしな。

ちなみに漏れは初カキコなので >>33 じゃないぞ。
ただの肉屋の端くれだ。

37 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/24(土) 00:18:40 ID:z1aGjZE6
そうゆう事  だからホルモンは自分の舌でさがしましょう 肉がいいからといってホルモンもいいって事はない

38 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/24(土) 00:19:53 ID:P7Lvf8VS
了解

39 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/24(土) 01:01:45 ID:z1aGjZE6
一頭買いの意味が全く理解してないみたいだね

40 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/24(土) 01:23:53 ID:P7Lvf8VS
しかし、短期間によく釣れたもんだな

41 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/24(土) 01:25:07 ID:P7Lvf8VS
しかし、短期間によく釣れたもんだ。

42 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/24(土) 03:11:52 ID:z1aGjZE6
美味い物食べるには少しは知識も必要ですよ 人の事馬鹿にするまえに・・

43 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/24(土) 03:16:32 ID:z1aGjZE6
肉屋とホルモン屋は別  この意味わかるかしら?

44 :よこぷり:2007/02/24(土) 21:43:12 ID:P7Lvf8VS
説明プリーズ

45 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/24(土) 23:44:25 ID:z1aGjZE6
一頭買いって言っても今は小売り店の裏で捌いてないのは皆さんしってるよね ミートセンターで解体されて小売り店に卸されます ホルモンは精肉じゃないから仕入れ先が違うから一頭丸々買いってのとはちょっと違うでしょ

46 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/24(土) 23:45:30 ID:z1aGjZE6
一頭買いって焼肉屋もおいてある肉全部が一緒の牛な訳ないのは理解できる?

47 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/25(日) 08:11:30 ID:miJWqP69
枝肉ドカンと一頭分てことね。

48 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/25(日) 12:25:51 ID:vFrCtK9i
枝肉の意味が解らないか

49 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/25(日) 18:37:37 ID:I3AHKB69
ニュアンスでわかるでしょ

50 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/25(日) 18:55:06 ID:miJWqP69
一頭買いは、部位に分けて一頭分て事が言いたいわけね


51 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/25(日) 21:26:05 ID:I3AHKB69
さらに 同じ牛ではないとゆう事

52 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/25(日) 21:51:41 ID:miJWqP69
 肉屋の友達が5人います。いづれも経営者だけど。内一人は、和牛専門で
競り落とした松阪牛と記念写真を年賀状にしてくれてます。解体してレバ刺しも
それが入荷します。
さらに、肉屋の端くれさんの件を話したところ、ありえないそうです。
曰く、パッキング1ケースの金額が等級違いでも、部位と重さで同じ金額なのだろうとの
こと、デリバリー担当なのでは?戸のことでした。私も食べ比べても違うと思います。
 知ってるお店では競り落とした牛の写真も見せてます。肉や曰く「ウチは対応いたしますよー」
との事でした。が・・写真見せのお店は二軒知ってます。
 

53 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/25(日) 21:55:02 ID:miJWqP69
>>36
A−2なんかあるのかって、話だけど

54 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/26(月) 12:49:33 ID:ugVCSQ3u
焼肉屋の話するところですよね?肉屋はスレ違い?

55 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/26(月) 14:04:52 ID:EpMNkAvw
うーん確かにすれ違いかもしれませんが、手間隙かけてA2を育ているのなら、
畜産やめろってことですよね。

56 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/26(月) 15:08:21 ID:mVQimutR
熱くならずに情報交換しよう。

57 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/26(月) 18:19:44 ID:ugVCSQ3u
A4、A5などランクにこだわらず美味いホルモンを食べれる店、買える店を晒せばいいんじゃないでしょうか?

58 :牛.若○ ◆fjVZTzycxc :2007/02/26(月) 22:36:39 ID:GF1tQDCM
>53 >55
和牛でも1割近くはA2ですよ・・・。(まあ褐毛・短角、経産でも和牛ですが)
ttp://kakuduke.lin.go.jp/saisin.htm

59 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/27(火) 14:23:55 ID:stSONf+j
おいおい!夏山冬里方ー式!無性に食べたくなるときもある短角ちゃんはカテゴリー別として、経産は入れなさんな。
全体の5%にも満たないだろう。

60 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/27(火) 14:25:52 ID:stSONf+j
短角Tボーン炭火焼パーティ希望

61 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/02(金) 21:15:16 ID:8HcWNIhp
絶対嫌

62 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/03(土) 03:01:56 ID:ZHZw3PKQ
俺が買った牛をトサツするとするでしょ
解体され内臓はその時点で俺の物で無くなるわけ
内臓はトジョウの物になる

昔かは内臓は飼い主にとって『捨てる物』とされ
捨てる→関西弁でほる
捨てるもの→ほるもん
が由来とされている。

内臓にランクなど無い
ましてブランドもくそも無い
が松阪や近江の内臓も和牛ホルモンとして普通に流通してるはず

63 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/03(土) 03:28:28 ID:cvrX6K4s
ttp://imgnews.naver.com/image/003/2007/03/01/NISI20070301_0003930375_web.jpg

64 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/06(火) 01:07:32 ID:L/IM57jL
あげんかいっ ワレー

65 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/08(木) 23:48:36 ID:VyqRLrOh


66 :Tかならやわかあたら、#:2007/03/10(土) 09:37:28 ID:q7elZp4Q
サプライ図

67 :ハナ様#:2007/03/10(土) 09:38:40 ID:q7elZp4Q
うぃーっす

68 : ◆/soRPmvMBk :2007/03/13(火) 23:58:13 ID:3HMJjJyG
ないわ

69 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/16(金) 00:06:16 ID:ZfbjOBnD
おひさ!屠畜場に買った牛一頭持っていくでしょ。内臓は自分のもの!

70 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/17(土) 06:08:21 ID:rzyIdcxs
ウテシやってた時に枝肉市場で見た仙台牛は最高の扱いで見ただけでウマーだたお

71 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/19(月) 20:54:32 ID:EvbcsKUI
サーロインくいたかですたい

72 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/19(月) 21:31:16 ID:H7rR6IZr
安楽亭のツラミは激美味

73 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/22(木) 21:33:03 ID:64CZQtje
神奈川県某所にA−5の和牛に入っていた。(ホルモン自体に等級が無いのは当たり前)
ホルモン食べさせてくれる店あり、丸腸に脂がバッチリ入ってもう最高!!
タン塩食べたら鼻の下が伸びた!もちろん、ハネシタもシャイこーで鼻の穴が広がった。

74 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/23(金) 00:33:12 ID:lMFEHVZ1
ハネシタ>>>ヒウチ>ミスジ=カイノミ>イチボ

個人的にはこんなトコかな

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