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あぶらかす

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/27 14:03 ID:gKBNdKLb
わかる香具師だけ語れ

2 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/27 14:04 ID:Xqherrbp
          ,,-‐''""''ー------||>>3アナルオナニーし過ぎて脱肛してんじゃねーよ(プッ
        .|"""          || >>4女子トイレに隠しカメラ仕掛けたのは貴様か(w
::::::::      |     う   こ   || >>5ゲリ便必死だな(w
::::::::::::::::::   |  2    ん    || >>6ウンコでもレイプしてろ(w
::::::::::::::::::::::::: |       ,ノ"""""|| >>7何喰ったらそんな臭いウンコが出るんだ?(プッ
::::::::::::::::::::::::: |   ,/""""     || >>8 便 秘 必 死 だ な(w
:::::::::::::::::::   """"         || >>9あの子の検便盗んだのお前だろ(w
      .   ___   人   || >>10いい加減オムツ卒業しろよ(w
:::::::::::::::::::::  | うんこ |  (__) / )
         ̄ ̄ ̄| (___./ /||
       ウンコー>∩(・∀/ /     人
            \   ( と)   (__)
              〈 〈ヽ ヽ ) (__) <うんこ漏らし放題だぜ!!!
              (_)(_ノ\(´∀` )     n
                   ヽ      \    ( E)
                      |スカト炉 /ヽ ヽ_//

3 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/27 14:29 ID:G2lJFvvM
まんぼ焼き

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/27 15:20 ID:m3g9/HAK
内臓じゃないの?

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/27 19:45 ID:o9kOPxXf
部落料理

6 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/27 22:37 ID:syWGxPiZ
バーカ!BSE危険部位喰ってしねよ!>>1

7 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/28 00:36 ID:3HDSauqe
東京の奴に「お好み焼きにはアブラかす入れるんや」と言ったら
「アゲ玉ならこっちも入れるよ」と言われた。
説明するのも面倒なのでこんどこっちに来たときに「アブラかす」入りの
お好み食わしてやることにしたよ。

8 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/28 22:50 ID:j31NGa8R
ちんかす

9 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/29 02:57 ID:50QfmoLn
ぎゅんた 最高 スジかす

10 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/29 08:21 ID:cXZS7DzC
肥料

11 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/29 08:51 ID:gdXNtudS
>>9
ソースがいいよ、神戸のブラザーソース

12 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/29 14:20 ID:8zSDxYkJ
油糟とはナタネやダイズから油を絞ったカスのことです。
窒素分が豊富なため良質の肥料になります。

まさか油糟を食べるんですか?

13 :もぐもぐ名無しさん:04/08/29 14:29 ID:0/iqd9nE
>>12
違います。
焼肉では「テッチャン」と呼ばれている肉を
油で揚げてカリカリにした物。


14 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/29 14:45 ID:Rgm+wCBz
俺もぐぐって初めて知ったのだが・・・牛の腸を揚げたものらしいね
あぶらかす入りの食べ物東京で食べるとこあるの?

15 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/29 22:05 ID:GFrnDqaX
シマチョウの奴(厚いの)とテッチャンの奴(薄いの)を2種類売っている
ところがある。

16 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/29 22:12 ID:oa1UDUDI
天カスだろ!

17 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/29 23:11 ID:CwfXmiwo
>>16
漏れもそう思ったけどどうやら違うみたいだな。
広島風では天カスは基本だから。

18 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/29 23:11 ID:Mtil8T9r
>16

よく調べてから言え
あぶらかすってのは、狂牛病危険部位の内臓から油をとった絞りかすを、
さらに油でカラっと揚げたもんだ
お好み焼きにも入れる立派な部落食ですよ?

19 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/30 00:30 ID:iCPR10u9
部落食って…被差別部落の部落食?
そんなソウルフードみたいなもんが日本にもあったのか。

20 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/30 09:46 ID:G1EIiA3T
>>19

E X A C T L Y
(その通りでございます)

21 :もぐもぐ名無しさん:04/08/30 10:57 ID:gRShw+xj
>>18
そういいながらも、焼肉で内臓系の肉食ってんだろw

22 :18:04/08/30 12:54 ID:/iDsra7v
>>21
焼き肉自体行かないけどな


23 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/30 20:39 ID:4W8mljYm
>>18は明らかに違うでしょ。絞って牛脂が採れるはずがない。
焼肉に行かないどころか肉を食ったことも余りないんだろう。
>>13>>14の揚げたというのもちょっと違う。

脂の多い部位だけを鍋に入れて加熱すると、だんだん脂肪が融けて出てきて、
その中で肉や筋を煮ているような状況になる。
揚げていると言うより、煎っている。
アクを取りながら煎り続け、最後に脂をとった残りが油かす。

24 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/30 20:48 ID:QCwUksT5
>>23
詳しいね、なんで?

25 :23:04/08/30 21:23 ID:4W8mljYm
市販の牛脂が信用できないから、自分でスジ肉や脂身から作っているから。
最初はググって調べて、それを参考にしてやり始めた。

26 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/31 00:05 ID:RJWa6qhN
>>25
俺もやってみっかな。作るの時間かかる?

27 :23:04/08/31 01:54 ID:+zv6TliA
>>26
強火でやると焦げやすいので、特に初めは超弱火にする必要があるため、
最低でも1時間は掛かる。普通のフライパンに軽く入る量の場合で。
多いともっと掛かると思う。

スジ肉を水で煮て、冷えてから上に固まった脂をとる方が簡単だが
ちょっと水っぽくなる。

自分で作ったのはかなり臭い。それがウマーとも言えるが。

28 :26:04/08/31 02:04 ID:RJWa6qhN
>>27
ありがとう
今度やってみる。

29 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/07 23:33 ID:gx4rka1v
http://tmp4.2ch.net/test/read.cgi/rights/1092302660/l50
ここを参考に汁

30 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/12 19:33:34 ID:jxGedY22
部落食材である「あぶらかす」は馬や牛の腸が原料。
>>23の作りかたは正しいが、材料が脂身やスジのものは富士宮あたりで使われる「肉カス」や
沖縄で使われる豚の背脂のかすに近いものになるような気がする。



31 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/19 17:49:26 ID:CVrie/Ud
俺様のチンカスでも食ってろ

32 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/19 18:09:28 ID:5JRjyQC8
貧乏な部落民向けの食べ物だったらしいが
今や部落の人間は大金持ちで高級車乗り回している
油かすは今や高級食材になっている
輸入牛肉の何倍もする

33 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/19 18:49:30 ID:fnrKcW00
カスうどん、くうたよ。。ほんまにカスやった・・。ミミガーみたいなあぶらカスが
天カスのかわりにつかわれてるだけ・・・
もう、そこの店つぶれそうだよ。
カスは、使いようによっては珍味になるのに・・。

34 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/22 16:25:31 ID:Q4mb6nfi
油カスは油をとるのがメイン。
その廃棄物を利用しようってのが偉いんだが
コーンフレークと違って今ひとつ日の目を見ないのは
やはり部落食だからか

35 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/22 16:31:17 ID:m2ShidDK
あぶらかす、天かす(揚げ玉)、酒粕、おから、
全部を煮込んでおいしくできたら神。

36 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/23 00:18:16 ID:ui70vnTj
『ホルモン奉行』を読んでみろ。

37 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/23 04:47:10 ID:+Rad0Pvw
>>34
今は油取りがメインじゃないみたいだけどね
ゴマ油とかで揚げて作ってるみたいだよ

38 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/23 07:42:18 ID:QAjowfmH
ベーコンを焼いて染み出た油でカリカリに揚がった状態の
内臓版ってところか、うまそうだな。


39 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/24 20:59:04 ID:yA2sYmZ4
あぶらかす、今日はなまるマーケットでとりあげてた。
東京でもしずかなブームらしい。

40 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/26 22:55:12 ID:WKdjDp3l
神の名はアブラクサス

41 :はふはふ名無しさん:04/10/29 21:58:47 ID:ajj7mWag
「いりかす」っていいませんか?

42 :はふはふ名無しさん:04/10/29 22:50:36 ID:6zzTG4iq
子供の頃の記憶で
聞き憶えがあります。
・・祖母が言っていたかなぁ?
言って
ましたね。

43 :はふはふ名無しさん:04/10/30 09:54:19 ID:09R3ikpz
なんで
そんなに
改行するの?

44 :42はふはふー:04/10/30 10:39:46 ID:+PIvKxCV
あれ
ですよ。
おし

ない。アーウマイウマイ。

45 :はふはふ名無しさん:05/01/30 17:43:49 ID:3x2DY8Q7
エタが集うスレとはこちらでよろしいですか?

46 :はふはふ名無しさん :2005/08/29(月) 23:54:47 ID:Cb5peRjg
保守


47 :はふはふ名無しさん:2005/10/01(土) 14:10:44 ID:jqABptAm
「天カス」って言うけどな。

48 :ソリッドスネーク:2005/10/01(土) 20:11:36 ID:PmvArceR
久しぶりに書き込んでみることにしました・・・。
あぶらかす?
やっぱりてんかすっすかね

49 :はふはふ名無しさん:2005/10/07(金) 00:27:45 ID:gxAX6bQa
>>48
違うわ

50 :羽曳野人:2005/10/07(金) 01:35:25 ID:Ouyz7Dca
あぶらかすは。。。冬になると在庫不足になりますよー  売ってる店にはなくなることはないねんけど、値段がね。。。

51 :はふはふ名無しさん:2005/10/21(金) 11:49:16 ID:WpinF4KG
1回食べてみたいと思うけど
売ってるとこ見た事ない

52 :はふはふ名無しさん:2005/10/26(水) 14:49:56 ID:c5v7Rayk
アブラムシの糞

53 :はふはふ名無しさん:2005/11/06(日) 23:26:43 ID:+fzGh/FC
ふむ、あぶらかすって俺の家では、
ラードを絞った後のかすをさしてたな。
肉屋の人しか口にできないだろうけれど美味いよ。
油も抜けてカラカラなの。

54 :たこ:2005/11/07(月) 08:09:36 ID:h+FgibKr
東大阪のフレスポにある、(秀吉)のたこ焼きうまいよ!

55 : ◆V14kvsbbB2 :2005/11/26(土) 02:48:00 ID:+cw2gipu


56 : ◆adCk4poe8A :2005/11/26(土) 02:48:35 ID:+cw2gipu


57 :はふはふ名無しさん:2006/01/08(日) 06:52:18 ID:xfkP/sIS
武庫之荘のぎゅんた最高

58 :はふはふ名無しさん:2006/01/08(日) 09:49:17 ID:TyFKZwDJ
羽○○のスーパーに売っていたような。矢○温泉近くに出没した屋台、藤○○ICの近くのかすうどんまだありますか?

59 :はふはふ名無しさん:2006/01/18(水) 01:28:31 ID:AkvEwJ5q
藤○○icのかすうどん屋あるよー。今まで行った中で一番旨いかな



60 :はふはふ名無しさん:2006/01/31(火) 06:02:33 ID:ZOJAoNqZ
関東近辺じゃ食べられないと思ってましたが大田原市のお好み焼き屋で油かす発見しました
こんなうまいお好み焼は、今まで、はじめてです
食べたのが大田原だったので、もしかして大田原牛!
と、店員に聞いた所 違いました

61 :はふはふ名無しさん:2006/01/31(火) 12:45:28 ID:d7PoutSp
まさか、「あぶらかす」のスレ立ってるなんて
厳密には、牛の小腸を炒めるうちに大量の油が出て炒め揚げの状態に。
参考書籍ミーツ・リージョナル2002.02


62 :はふはふ名無しさん:2006/02/02(木) 00:07:48 ID:mWIqvAMN
いや、炒めてるうちってのじゃないってば

63 :はふはふ名無しさん:2006/02/02(木) 16:26:45 ID:ZKcsmyY+
今、油かす食べれる店って少ないよな!どこか食べれる店あったらおしえて!

64 :はふはふ名無しさん:2006/02/03(金) 17:33:36 ID:mmD/BIao
栃木の那須塩原市の旧西那須の南と言うお好み焼き屋さんで油カスやってますよ

65 :はふはふ名無しさん:2006/02/04(土) 07:37:30 ID:r4UI/+NQ
おいおい、まさかここには「天かす」と「あぶらかす」を
混同してる香具師は居ないよな?


66 :はふはふ名無しさん:2006/04/23(日) 20:36:31 ID:wVU/+gW+
>>62
もともとは石鹸などに使う油を取るために、内臓や脂身を炒った残りカスだったんだよ。
今は初めから食用目的で油で揚げて作られているけどね。

>>63
東京なら「やきやき三輪」で食べられるよ。
決して安い店ではないが味は保障する。

67 :はふはふ名無しさん:2006/05/14(日) 13:29:03 ID:Jcx9ukze
あぶらかす500gかったんやけど なににしたらいちばんおいしいかな

68 :はふはふ名無しさん:2006/05/14(日) 13:57:24 ID:28OolzNF
モダン焼き

69 :はふはふ名無しさん:2006/05/14(日) 20:32:08 ID:IfDHA9Hq
あぶらかすは 湯とおししたほうがいいっすか

70 :はふはふ名無しさん:2006/05/15(月) 22:07:38 ID:ZPjwbMeQ
>>69
そのまま手でちぎってお好み焼に入れる
食感がいい

71 :はふはふ名無しさん:2006/05/18(木) 00:32:21 ID:1T/wv6+N
>>67
細かく切って菜っ葉と炊く。
水菜か小松菜がおすすめかな。

72 :はふはふ名無しさん:2007/01/10(水) 17:54:56 ID:DWiGwZSl
あぶらかす入りのお好み焼きが食べたい。
大阪なら何処がお勧め?

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