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【高松】お好焼ふみやを自宅で再現【ご当地】

1 :はふはふ名無しさん:2006/09/30(土) 01:22:43 ID:ZFcAVI/W
ご存知、日本で唯一ここでしか食べられない味。ふみやのあの独特な味を
自宅で再現する為のスレです。
ふみやの大将に少しずつノウハウ、レシピを聞き出そう。
万が一大将の身になにかあった場合でも伝統の味を守れていこう。



2 :はふはふ名無しさん:2006/09/30(土) 02:50:14 ID:6zHRmMSY
これまた荒いスレ立てたなぁと思いつつ・・・
2ゲットw

3 :はふはふ名無しさん:2006/09/30(土) 08:04:33 ID:dumZ5gNU
まずは牛脂のかたまりを手に入れろ。

4 :はふはふ名無しさん:2006/10/07(土) 04:14:07 ID:DxQj9bJ+
吉野家の牛丼を家庭で作るスレとかケンタっキーを家でつくるパウダーとかあるけど
よっぽどふみやの味が家で食えたほうが幸せだ!!マジレジピ解明して保xス井。
ふみやのオヤジから少しずつ聞き出してこのスレに書いていこうぜ!
キモ玉最高!オヤジが死ぬ前に味を共有化させないと撲滅するからな〜

5 :はふはふ名無しさん:2006/10/07(土) 09:10:20 ID:bZPYygBu
249 名前: お遍路さん 投稿日: 2006/10/07(土) 04:23:11 ID:Ws7KyvIs [ pl923.nas923.p-aichi.nttpc.ne.jp ]

お好み板に「文也のスレ」がある。リンクは貼らない探してくれ!
このスレにふみやのレシピ書いて自宅でふみやの味を再現する為協力を請う。
一人、一項目づつふみやのオヤジからレシピを聞き出してこのスレに持ち寄ってくれ。
特に、粉の種類と混ぜもの、ソースは他にない味だがどうしてるのか。
何でもいい、情報をくれ!店に置いてあった業務用の袋とかに書いてあったなど・・


6 :はふはふ名無しさん:2006/10/07(土) 18:29:55 ID:3Cg8mRic
ご自分は一つも情報を持ってなくて、それでいながら、情報くれくれ言ってるんですか?
まったく何も知らないわけじゃないでしょう。
自分の持ってるものを吐露することからはじめましょうよ。

7 :はふはふ名無しさん:2006/10/08(日) 14:57:13 ID:Ysi96K7q
鉄板が厚めと熱めなのは見ていたらわかる。
粉は小麦粉以外に何か入っているようなとろとろ感がある。
混ぜてから一日寝かして冷蔵庫に入れてたのかも。
ソースはメーカー特注。

      と、嘘ばかり並べるテスト

8 :はふはふ名無しさん:2006/10/08(日) 18:28:23 ID:tR+D8Gpn
大量の牛脂を使って揚げながら焼くって具合でやれば、なんとなくあんな感じにはなるような気がする。
牛脂を熱すると甘くなるからね。
それに揚げ焼きすると表面がかりっとなって、中がとろ〜りにできるだろう。
ソースはとりあえず、神崎屋のソースか。

9 :はふはふ名無しさん:2006/10/08(日) 19:19:17 ID:dbWgTYg7
牟礼の某店の方が旨い

10 :はふはふ名無しさん:2006/10/08(日) 19:46:30 ID:K6LBAPbF
牟礼にうまいお好み焼き屋ってあるの?

11 :はふはふ名無しさん:2006/10/08(日) 23:13:09 ID:D8y955W2
聞いたことないけどあるかもしんないな

12 :はふはふ名無しさん:2006/10/09(月) 11:24:58 ID:Nhz/C0tb
つるやはソースが似てるよ!ふみやはビール置いてないけどビールつまみにふみやを味わいたかったら
つるやがいいよ。

13 :はふはふ名無しさん:2006/10/09(月) 12:45:16 ID:4OsdeurN
こんぴらの旅館ってお好み焼きも食べられるのか

14 :はふはふ名無しさん:2006/10/09(月) 19:49:22 ID:FVeSgr3O
ばっかだね持ち帰りにしてビールを昼まっからのむのがうまいんだよ〜

15 :はふはふ名無しさん:2006/10/10(火) 18:19:47 ID:5BpZpYnc
>>14 でもふみやの円盤スチロール牛脂でとけてるじゃん!ダイオキシンでまくりだと思うが、、
あれみたら、持ち帰りはしたくない、、、、


16 :はふはふ名無しさん:2006/10/10(火) 18:27:43 ID:oCan1bw+
自分でステンレス製の容器とか持ってけばいいんだよ。
まあ、解けた程度ではダイオキシンが発生するわけはないんだがw
プラスチックの成分は多少は出てるだろね。

17 :はふはふ名無しさん:2006/10/13(金) 00:25:13 ID:da5jsNSO
あれがまたうまいんだよね、やや溶け掛けのスチロールが神崎屋のソースと
程よく・・・

ソースのベースは神崎屋だけど、店で独自のブレンドがしてあって、絶対
教えてくれない。「青のりも鰹節もソースの中に入ってる」ってセリフは
店で聞いたことがある。

18 :はふはふ名無しさん:2006/10/15(日) 08:06:39 ID:Hgg2d1XM
トキ新のふみやは10月11日から営業を再開しています
まだ手首は本調子じゃないけどお好み焼きの大きさは以前と同じだそうです

19 :はふはふ名無しさん:2006/12/06(水) 17:03:27 ID:1y+mqwTq
持ち帰りしたいからメニューを教えて!

20 :はふはふ名無しさん:2006/12/14(木) 15:00:53 ID:2cvgi70q
とりあえず2人で食うなら、きも焼き2つにきもそば1つにしておけ。

21 :はふはふ名無しさん:2006/12/31(日) 01:28:17 ID:H57KIXW7
箸をくれ

22 :はふはふ名無しさん:2007/02/03(土) 18:28:41 ID:jayr+hGU
カロリー考えたら食えない

23 :はふはふ名無しさん:2007/02/03(土) 23:25:18 ID:Gh4WlUmK
2人で3つ食うって、炭水化物取りすぎ取りすぎだね。

24 :はふはふ名無しさん:2007/03/21(水) 08:37:15 ID:hVymYI6r
吉野酢まで行ってソース買ってみた。家で普通に焼いたお好みがモノッソウッメー。

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