5ちゃんねる ★スマホ版★ ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50  

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

チーズ統合スレ

1 :オリーブ香る名無しさん:04/11/18 18:36:49 ID:h+egorYI
たてとけよアホども
必須だろ

2 :オリーブ香る名無しさん:04/11/18 18:39:31 ID:sGwBTdu/
うるせーボケ・・・と2ゲット

3 :オリーブ香る名無しさん:04/11/19 07:39:18 ID:G4Ww1VG0
ゴルゴンゾーラ(゚д゚)ウマー

4 :オリーブ香る名無しさん:04/11/22 19:55:30 ID:JW56HUtU
パルミジアーノ・レッジャーノが最高。
イタリアではチーズ会社がパルミジアーノを銀行に預けるとお金が
借られるそうです。

5 :オリーブ香る名無しさん:04/11/22 22:35:16 ID:O6wiCvJx
略してパルメザンチーズとして
どこにでも売ってる。80グラム300円。高い。


6 :オリーブ香る名無しさん:04/11/23 15:17:45 ID:CqqJo6OQ
パルミジアーノ・レッジャーノって、ホクホクした食感のなかにシャリ
シャリした歯触りがあるのがたまらなく良い。シャリシャリした歯触りの
もとになっているのはアミノ酸の結晶なんだってね。

7 :オリーブ香る名無しさん:04/11/23 15:26:03 ID:CqqJo6OQ
ゴルゴンゾーラって俺は大好きだけど、ニオイがいやだって言う
人も多いね。好き嫌いが分かれるみたい。ゴルゴンゾーラはその
まま食べても旨いけど、スパゲティーのソースにすると最高だね。
いままで食べた中で一番旨かったのは、麻布十番の「ラ・プリマ
ヴェーラ」のやつだよ。一度食べに行ってみソ。一ノ橋の交差点
にあるウェンディーズのビルの2階だよ。

8 :オリーブ香る名無しさん:04/11/23 15:31:57 ID:vZgBGmaz
チーズなんかプロセスチーズでいいんだよ


9 :オリーブ香る名無しさん:04/11/23 15:52:23 ID:CqqJo6OQ
プロセスチーズって戦地で兵隊に食わせるためにアメリカで
開発されたものなんだよ。味は二の次で栄養補給だけできれば
良いってだけのもの。そんなもの食いたくない。

10 :オリーブ香る名無しさん:04/11/23 18:02:00 ID:q7qsTaBr
今の日本製のプロセスチーズはうまい物もあるじゃん。


11 :オリーブ香る名無しさん:04/11/24 20:23:49 ID:Corcx39H
>>10

そう言うあんただってナチュラルチーズの方が旨いと思ってるんだろ?

12 :オリーブ香る名無しさん:04/11/26 06:55:05 ID:WfUrlPxq
タレッジョとサントモールとゴルゴンゾーラを鼻に詰める

13 :名鉄ドラゴンズ:04/11/26 10:46:46 ID:BzIGTYrh
とろけるチーズと溶けないチーズって製法が違うのだろうが、作り方がどう違うのだろう。
あと、プロセスチーズはなぜ溶けんのか。
プロセスチーズとナチュラルチーズというのは、どこがどう違うのか。  

14 :オリーブ香る名無しさん:04/11/26 17:44:25 ID:N76ZNF1/
ナチュラルチーズ(各種混合)粉砕→加熱による溶解
この段階で、乳酸菌を殺すので発酵は止まる
→乳化剤により乳化→冷却による固体化

15 :オリーブ香る名無しさん:04/11/29 01:47:53 ID:wjUwZuK5
ゴルゴンゾーラもおいしいけど、
ヤギの青カビ、ロックフォールも最高!!
どっちのチーズも、ピザ生地にソースなしでピザ用チーズとともにシンプルに
焼いて食べると、ヤバイくらい旨い。


16 :オリーブ香る名無しさん:04/11/29 10:35:19 ID:K4tLPtXa
チーズ高杉、高級食材だ。もっと安くなって( ゚Д゚)ホスィ。

17 :オリーブ香る名無しさん:04/11/30 08:30:56 ID:zBMz5ir5
まー、でもカロリーも高いから、値段が安いと喰いすぎる恐れが……。
自分的には今くらいでいいや。

18 :オリーブ香る名無しさん:04/12/24 09:31:06 ID:0mk/rEGX
青カビチーズは好かんw味がえぐい

19 :オリーブ香る名無しさん:04/12/25 04:25:53 ID:nQPnmNra
チーズたけーよ。イタリア人とかあんなもの常食してて破産しないんですか?
安物でまずいと評判のクラフトのパルメザンでさえ高い。レジャーノなんて無理だよ

20 :オリーブ香る名無しさん:04/12/25 13:30:17 ID:MNMyY1Wv
>>19
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1092185849/46-48

21 :オリーブ香る名無しさん:04/12/27 11:34:13 ID:6pG3NndO
18ヶ月熟成のミモレット最強
2年前玉川高島屋の明治屋で出会って以来ヤミツキ

22 :オリーブ香る名無しさん:04/12/27 12:17:16 ID:SjnH3mK8
ペコリーノ」」」

23 :オリーブ香る名無しさん:04/12/31 16:01:58 ID:6b3T+QcC
このサイトにあるチーズ専門店には
いろんなチーズがありました。
http://www.fiberbit.net/user/t-kan/osusumeshokuhin.htm

24 :オリーブ香る名無しさん:04/12/31 16:38:17 ID:1t+8P02J
     ,:::-、       __
      ,,r::::::::::::〈:::::::::)    ィ::::::ヽ
      〃::::::::::::;r‐''´:::::::::::::::::::::ヽ::ノ
    ,'::;'::::::::::::::/::::::::::::::::::::::::::::::::::::
     l::::::::::::::::::l::::::::::●::::::::::::::●:::::ji
    |::::::::::::::::::、::::::::::::::( _●_)::::::,j:l  クマー!
    }::::::::::::::::::::ゝ、::::::::::|∪|_ノ::;!
.    {::::::::::::::::::::::::::::`='=::ヽノ:::::/     
    ';::::::::::::ト、::::::::::::::i^i::::::::::::/
      `ー--' ヽ:::::::::::l l;;;;::::ノ
【ラッキーレス】
このレスを見た人はコピペでもいいので
10分以内に3つのスレへ貼り付けてください。
そうすれば14日後好きな人から告白されるわ株は上がるわ
出世しまくるわ体の悪い所全部治るわでえらい事です

25 :オリーブ香る名無しさん:05/01/11 02:14:41 ID:oyFkWT1m
一日一回、チーズ食べたい病がやってきます。
チーズの買い置きがない場合とろけるチーズをレンジでチンしてそのまま食してます。
抜け出せない…。

26 :オリーブ香る名無しさん:05/01/12 15:42:17 ID:0ylmf7np
>>19輸送代もかかりますし、チーズは生きていますから、気を使わないといけないですから。
それとチーズ100gつくるのに牛乳1リットル、さらに人間の手間隙がすごくかかるから
高いのでしょう。

27 :オリーブ香る名無しさん:05/01/18 08:22:26 ID:2ENiBLs1
パスタとチーズって合うよね最高

28 :オリーブ香る名無しさん:05/01/21 18:18:57 ID:sw4kuzeg
ゴーダチーズ最高!

29 :オリーブ香る名無しさん:05/01/22 11:36:19 ID:gUvR9x05
今朝のテレビ番組でやってたんだけど、(tbs「知っとこ」)
帯広の屋台でチーズを変わった(ヨーロッパ風情のある)器械で溶かして
傾けてじゃがいもにかける料理が旨そうーーだった、
で、ググったら「ラクレット料理」というそうだ

別番組で同じお店を紹介したサイトがあった(「らくれっと」)動画あり
http://www.octv.ne.jp/octv-web/ch-1/gabutto/back-number/2004.9-12/10.22/cheese.htm



30 :オリーブ香る名無しさん:05/01/24 06:43:40 ID:TO9BOU4U
チーズをホットプレートで焼いていろんなものに付けて食う
ということをやっている
いろんなチーズをいろんなものに付けて食う
おいしいから君たちもやってみたまへ

31 :オリーブ香る名無しさん:05/01/24 12:11:57 ID:2KCg1wEt
>>30
美味しそう
チーズフォンデュより手軽だね

32 :オリーブ香る名無しさん:05/01/31 06:08:25 ID:pbUL5CDs
>>30
簡単ラクレットだね。旨そう。どんなチーズでやってる?

33 :オリーブ香る名無しさん:05/02/01 10:53:32 ID:tZnFVQHB
たいていのチーズはうまいですよ
モッツァレラとかゴーダとかエダムとかチェダーとかが多いかな
ゴルゴンゾ−ラとかブルーチーズは試したこと無い
安いとけるチーズとかでもいいよ
薄く伸ばしてかりかりになるまで焼いて
焦げたの食うのもいい


34 :オリーブ香る名無しさん:05/02/01 18:40:17 ID:fjO+J0IK
>薄く伸ばしてかりかりになるまで焼いて
>焦げたの食うのもいい

それ美味しいよね

35 :オリーブ香る名無しさん:05/02/02 08:55:36 ID:3tvvwyDr
チーズ揚げ大好き 居酒屋に行くと必ず注文する定番料理w

36 :32:05/02/03 11:42:03 ID:IauS3wjO
>>33
レスども。
ラクレットチーズとか、エメンタールでも美味しそう。
パルミジャーノのカリカリ焼きは定番ですよね。美味しいよね。
ペコリーノも好き。

37 :オリーブ香る名無しさん:05/02/25 09:10:46 ID:lmV8Op8i
チーズとパスタって相性いいよね
チーズパスタ最高

38 :オリーブ香る名無しさん:05/02/25 20:29:03 ID:8m8uoNzl
♥

39 :オリーブ香る名無しさん:05/02/25 20:49:37 ID:WsDpJhdS


40 :オリーブ香る名無しさん:05/02/26 23:43:10 ID:mYaRyGiZ
>>37
なんだか小麦から作られる製品とは相性が(・∀・)イイ!!っぽいな
パスタ、ピザ、パン、(少し違うが)ビール

ならば同じ小麦製品であるうどんや冷麦、そうめんではどうだろうか?

41 :オリーブ香る名無しさん:05/02/27 12:08:37 ID:+BtHfBD6
>パスタ、ピザ、パン、(少し違うが)ビール

相性いいのは  小麦+酵母  なのかも(パスタは違うが・・)
チーズも発酵食品だから相性いいのかもね

発酵食品といえば、味噌もチーズと合うらすぃ
イタリア人のジロラモさんが日本の味噌(八丁味噌)はピザに合うってテレビで
”味噌ピッツァ”の作り方を嫁と紹介してたよ
シシリアのトマトピューレに似てるから験してみたら…合う!のだそう...
味噌ピッツァは空焼きした生地にモッツァレラとパルメザンチーズを乗せて溶かし、
そこに八丁味噌をポトンって乗せてた、ウマそうだったよ

42 :オリーブ香る名無しさん:05/03/02 06:39:20 ID:pXIHbScD
ちょっと試すには勇気が要るかも。。。。

43 :オリーブ香る名無しさん:05/03/02 07:39:08 ID:kpTqqNbN
味噌チーズグラタンとか味噌チーズ鍋とか旨いよね。

44 :オリーブ香る名無しさん:皇紀2665/04/01(金) 01:22:24 ID:AFDqyajU
やっぱりチーズちゃづけです。
あったかいごはんにとろけないスライスチーズ一枚のせて
ぽんずをてきとうにかけてお湯かけるだけ。
お好みできざみのりや大葉や梅もあいます。

45 :オリーブ香る名無しさん:2005/04/02(土) 03:56:57 ID:vFtqyT67
みんな、チーズちゃづけ試した?

46 :オリーブ香る名無しさん:2005/04/19(火) 18:10:11 ID:zQxKQkEd
マズいのは本気でまっっずいよね、ブルーチーズ。
こないだ賞味期限ギリギリのやつ買ってきたけど、
それ以前に買ってたやつと次元さえ違うイキオイでエグかったよ。
何かトラウマになりそうな程塩気が取れなんだし…
やっぱ鮮度が大事だね、ブルーチーズに於いては特に。

47 :オリーブ香る名無しさん:2005/04/20(水) 23:26:55 ID:wU/hRMCP
なんてったってコンテだよ。美味しいのなんのって。

48 :オリーブ香る名無しさん:2005/04/26(火) 11:18:46 ID:DfBaXB9A
俺もコンテすきだな

49 :オリーブ香る名無しさん:2005/04/27(水) 00:11:50 ID:MyEcsNsc
教えて下さい。
パルメザンより濃いチーズってどれですか?

50 :オリーブ香る名無しさん:2005/04/27(水) 00:17:20 ID:0XVCO8Xc
>>49
濃いわい農場のチーズじゃねーの?

51 :オリーブ香る名無しさん:2005/04/28(木) 18:45:08 ID:8aqq9Ppd
age

52 :オリーブ香る名無しさん:2005/05/04(水) 21:48:44 ID:6PGmkDZC
腹へったー

53 :オリーブ香る名無しさん:2005/07/15(金) 19:35:35 ID:zzYmgxZp
ゴルゴンゾーラのパスタでキャンティ飲んでます。
ウマーーーーーー

54 :オリーブ香る名無しさん:2005/07/22(金) 21:59:24 ID:bZ7iYNCX
お、コンテ派けっこういるんだな。
モッツァレラはカロリー控えめで好き。

55 :オリーブ香る名無しさん:2005/07/25(月) 12:23:04 ID:t3eNdPqm
フレッシュトマト買ったんでモツァレラあわせようとチーズ王国いったら無かった。
なんか面白いのない?って聞いたらハロウミ紹介してくれた。

これ、旨いね、マジで。山羊乳と羊乳とミントのチーズで塩水に漬かってる。
そのままかじるとかなりしょっぱい。パッケージにはBBQしろって書いてある。
焼くとモチモチ。酒の肴にぴったり。

トマトソーススレでトマトとあわせたの書いたけど、オイルベースでもパスタに
あわせてみた。

ダイスに切ったハロウミとにんにく、鷹の爪を火にかけて、香りが立ったところで
ざく切りのキャベツ投入。しんなりしたところにさっと湯がいてざく切りにした
モロヘイヤも入れて、デチェコ#11(スパゲッティーニ)をあわせ、パセリ散らす。

味わいシンプルと思いつつモロヘイヤのねっとり感とハロウミの濃厚な乳の味。
パスタに良く絡んでめちゃウマー。

56 :オリーブ香る名無しさん:2005/07/25(月) 23:18:14 ID:KYhtMc6x
久しぶりにルイとパピヨン買った。
オーブリオン飲みながら、マスカットを付け合せてウマー

57 :オリーブ香る名無しさん:2005/07/25(月) 23:41:51 ID:RY6M5Dl8
>>55
パスタはチーズの塩分あるから味付けなしですか?凄く美味しそうですね〜

58 :オリーブ香る名無しさん:2005/07/26(火) 11:05:34 ID:mm+yo/XN
>>57
はい、パスタを茹でるときの塩と、後はチーズの塩分でやりました。
オイルベースの時はそれで十分だと思います。

トマトベースの時は、トマトが塩分を隠しちゃうので、ソースを作るときに
少し塩を加えて調整してます。

59 :オリーブ香る名無しさん:2005/07/26(火) 20:29:23 ID:eyWCrpdI
尿路結石怖くないの?

60 :オリーブ香る名無しさん:2005/08/07(日) 14:20:54 ID:fUHE15ow


61 :オリーブ香る名無しさん:2005/08/11(木) 00:39:09 ID:R7aG1Ubq
>>58
ハロウミ今度探してみよう〜

62 :オリーブ香る名無しさん:2005/08/11(木) 23:18:38 ID:dTR5k9f1
kiriのクリームチーズうまー


63 :オリーブ香る名無しさん:2005/09/04(日) 05:19:29 ID:YG3IVUc5
昨日デパ地下をふらふらしてたらパルミジャーノのヴァッケロッセを発見!!
高かったけどめちゃうまーでした(*´д`*)

64 :オリーブ香る名無しさん:2005/09/05(月) 23:20:39 ID:9mpAeh5N
置いてけ。置いてけ〜っ

65 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/10(土) 23:25:22 ID:OgZuONP3
近所のスーパーでゴルゴンゾーラが半額で売ってたので衝動買い。
パスタソースにするつもり。

66 :オリーブ香る名無しさん:2005/10/03(月) 22:17:55 ID:b9l7YF47
ゴルゴンゾーラ最高!
ベーコン入れてクリームソースパスタで食べてます。
フットチーネ?が合う!!

67 :オリーブ香る名無しさん:2005/10/04(火) 17:23:17 ID:uCkO//WF
>>66
ショートパスタも合うよ。ペンネよりフィッジリのが好き。

68 :オリーブ香る名無しさん:2005/10/04(火) 17:56:12 ID:YX0zv3fL
ニョッキはどぅだろ?


69 :オリーブ香る名無しさん:2005/10/04(火) 18:35:23 ID:1I+igq1s
ばっかじゃねーの?
ゴルゴンゾーラのソースにニョッキなんて…






幸せ過ぎて溶けちゃうジャン(´▽`)

70 :オリーブ香る名無しさん:2005/10/04(火) 19:46:23 ID:YX0zv3fL
ぢゃ…今晩溶けときます(〃▽〃)

71 :オリーブ香る名無しさん:2005/10/04(火) 20:03:39 ID:1I+igq1s
ごめん、漏れもヤられて、今芋と小麦粉捏ね終わったところ
少し寝かせたら茹でてとろける!

72 :オリーブ香る名無しさん:2005/10/06(木) 19:16:59 ID:U/2NKe4C
うまいな プロセスチーズ
ふふっ 安いし…
ふふ… すまん

73 :?オリーブ香る名無しさん:2005/10/07(金) 04:35:29 ID:+L03LAwW
ゴルゴンはペンネでしょ。


74 :オリーブ香る名無しさん:2005/10/10(月) 22:00:19 ID:Av0NKIoI
最近、チープなチーズにハマッてる俺って・・・

75 :オリーブ香る名無しさん:2005/10/16(日) 20:55:29 ID:1lEPVZpi
賞味期限04.08.30のグラダ・パダーノを今空けて
スライスして食べてる漏れがきましたよ。
とまらん(*´Д`)

76 :オリーブ香る名無しさん:2005/10/16(日) 20:56:48 ID:1lEPVZpi
× グラダ・パダーノ
○ グラナ・パダーノ

77 :オリーブ香る名無しさん:2005/11/30(水) 15:34:51 ID:u46+Gxyg
パルミジャーノ大好きだ、ウマー

78 :オリーブ香る名無しさん:2005/11/30(水) 19:21:10 ID:mH3l81ZV
>>74
いいのよ統合スレなんだから


79 :オリーブ香る名無しさん:2005/12/21(水) 13:57:52 ID:t+Zb2g6m
ブルーチーズ食べてみたけど、不味すぎ。
臭くて苦くて吐きそうになった。

80 :オリーブ香る名無しさん:2005/12/22(木) 00:24:03 ID:ZOG4vwcX
>>79
カビてたんじゃないの?

81 :オリーブ香る名無しさん:2005/12/23(金) 21:06:09 ID:6YEr6efa
ペコリーノ・ロマーノを少しずつ削りながら使っています。
ちとしょっぱいけど美味しいですよ。
パルミさんは本当に美味しいですね。ペコリさんが終わったら食そうかと考え中。

82 :オリーブ香る名無しさん:2005/12/25(日) 20:54:03 ID:PaKr7aWg
ある番組(スカパー)で、気軽にイタリア料理ってのが昔あったんだけど、
イタリアのパルミジャーノチーズの第一人者の人と、番組のホストが
チーズとは麻薬のようなものだと言ってた。
確かにチーズは癖になる。

83 :オリーブ香る名無しさん:2005/12/29(木) 18:24:47 ID:+n3OAv60
ジェラール・ブリーマジうめ〜
カマンベールにコク足した感じ

84 :オリーブ香る名無しさん:2006/01/09(月) 20:38:14 ID:XpNLJSh9
        トト、_,,..==== 、 ヽ.
        l V´(ヌ     _ヾv-― ァ
        レ'        ヾ) r''´/
        /           _,.イ
      /〃¨ii         }:レ'
     /   ゞ=''      〃¨ii ト、
     !   ' ' 7⌒ヽr‐' ゞ='' l:::}
     ヽ   /     !   ' '   l'^
      !i::ヽ/ '' /! !―ァ   ノ
        L:: /-z o ´ |//-‐r''
        /レ'    i! レ′ 、
.        /_        l  /  ヽ
    f´ }_  ̄` ー-r'´ /    i-‐ 、
     7   ̄ ` ー-ゝ-'      l  ノ
.    {               ノ '

85 :オリーブ香る名無しさん:2006/01/10(火) 16:53:55 ID:8yx8GbgF
おマンコチーズうめ〜
彼女のマンカスを2年間以上寝かして発酵させる
当然発酵年数が多いほど、値がはる。
濡れのお気に入りは4年もの
5年ものになるとさすがに臭くて食べれません;;
量すくないし世界三大臭味級といえるね。
お試しあれ。

86 :オリーブ香る名無しさん:2006/01/14(土) 00:03:46 ID:k4C9AwEM
┌─────────────────―─┐
│                                |
│          _                    |
│          '´    ヽ                 |
│         ! iノノノ)))〉             |
│         从!^ヮ゚ノ!                   |
│         (IIエ†iつ _o_o            |
│         fく/_|j  ( ・ロ・)            |
│          し'ノ  ゚(2U U          |
│                                |
│         Now kanoring........         |
│                                |
│   白チーズの切り込み隊長奮迅だよぉ♪   .|
│                                |
└──────────────────―┘

87 :オリーブ香る名無しさん:2006/01/14(土) 12:26:36 ID:l5oVZUcW
昔はパスタにかけるチーズにはまって
必要以上にかけたもんだが、
かけすぎるとにおいが漂って非常にチーズ臭くなるし、味もわからない。
チーズとパスタの融合こそが、チーズを味わう上での真の醍醐味なのに
チーズによってパスタ本来の味が打ち消されてしまっては本末転倒ではないか。
また、外食時などはあまりに使いすぎても他の客に迷惑になるし
高価であるチーズを無闇に消費しすぎることは店の迷惑にもなる。

よって全国のパスタにチーズ愛好家は、
特に外食時はあえてかける量をセーブし、適量を使うことをオススメしたい。

88 :オリーブ香る名無しさん:2006/01/14(土) 21:32:53 ID:hJ1iFTbK
粉チーズなんてたかがしれてるだろ。
多くいれたとしても20円ぐらい?w

89 :オリーブ香る名無しさん:2006/01/18(水) 09:46:34 ID:q3xeeIgk
容赦無く一本丸ごと使いきるヤツも多い筈

90 :オリーブ香る名無しさん:2006/01/19(木) 13:57:29 ID:EmzTP1S3
KRAFT 100% GratedParmesanCheese 1ポンド容器入りを一本丸ごとかっ豪儀だなっ
ところで、チーズ味がいわゆる醍醐味だと思うんだがっっ


91 :オリーブ香る名無しさん:2006/01/19(木) 14:20:31 ID:FPo87OF7
ネットのチーズ専門店でまとめ買いしようと思うんだけど、賞味期限が2月下旬。
送料もったいないから一度にたくさん買おうとしたんだけど、そんな量を賞味期限内に食べ切れそうにない。
チーズってそんなに日持ちしないっけ?
今、買っても1ヶ月ちょいで食べなきゃいけないなんて…
自分的には半年はおkかなとか思ってた

92 :オリーブ香る名無しさん:2006/01/19(木) 20:14:24 ID:EULgT7Uf
2年以上熟成したパルミジャーノなんかは冷蔵庫で半年くらい持つぞ。
乾燥しないようにキッチリとラッピングしないと石鹸みたいになるので注意は必要だ。

93 :オリーブ香る名無しさん:2006/01/19(木) 20:37:10 ID:1qNxfd9B
パルミジャーノの6年もんとか赤い羊?。。よくわからんけど
使ったチーズがあった。グラム1400円。高すぎ、ありえね〜〜

94 :オリーブ香る名無しさん:2006/01/24(火) 15:26:41 ID:mBhsMa/k
家庭向けチーズ、相次ぎ値上げ
中国やロシアでの需要増による原料高が原因
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1138079837/

95 :オリーブ香る名無しさん:2006/02/08(水) 00:06:56 ID:m/DteMhG
>>94
散々既出ですよ…

96 :オリーブ香る名無しさん:2006/02/22(水) 01:59:09 ID:wbsTLixq
中国は何しても害だな・・・
人口1億ぐらいにしとけよ

97 :オリーブ香る名無しさん:2006/02/22(水) 02:53:39 ID:ptDBjELv
アメリカに頼んで原爆20発くらい落としてもらおうぜ


98 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/08(水) 00:46:53 ID:HvVjvwjr
ブリードモーとクロタン!!
大好きなんですが‥

99 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/09(木) 18:53:54 ID:WeelwkOl
98さん詳しそうですね(^^ゞ わたしもブリードモー好きです 以前からクレムランというチーズを探してるのですが 知りませんかね??

100 :98:2006/03/10(金) 21:31:49 ID:hFvbotPI
99さん、詳しくはないですが、チーズは大好きです

モーは白カビまでぐちゃぐちゃになった頃に
割り箸でほじって食べるのが好きですね!!
あの匂いがたまらんデス

クレムランは白カビですよね??
今は作られていないと聞いたのですが‥
プレジデント・カンパーニュというチーズが近いらしいですよ

101 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/12(日) 00:08:00 ID:pFp50oFn
クロタン・・・食べると、口の中にヤギ1頭、リアルに浮かんでくる。
でも、好きだ。
甘いワインとか、シェリー酒と合う!

あと、スティルトンがめちゃめちゃ好き。

102 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/28(火) 18:58:12 ID:tNU8igKv
リコッタはまだ出てないのか?あれはいいよ。
くせがなくてほのかな甘みがあって。


103 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/29(水) 10:47:54 ID:bYZkQfFG
リコッタってどーやって食べてる??
オススメ教えて

104 :オリーブ香る名無しさん:2006/04/06(木) 16:24:57 ID:X4VHi8e6
缶入りのブリーとかカマンベールってあるじゃない.安いやつ。
あれを丸ごとオーブントースターとか魚焼きグリルなどで焼く。

ぷくー、って感じでふくれたら、上の皮を剥がして、
中のとろとろをフランスパンにつけて食う。

ウマー

105 :オリーブ香る名無しさん:2006/04/08(土) 16:46:21 ID:F4S50fR6
>>98
ブリードモーってたくあん臭いやつですか?

106 :オリーブ香る名無しさん:2006/04/08(土) 21:44:41 ID:YSkckQCX
スーマントランがたっぷりと量があってお得だと思うんだが。

107 :オリーブ香る名無しさん:2006/05/30(火) 13:04:26 ID:v/bSthN9


108 :オリーブ香る名無しさん:2006/06/07(水) 19:23:47 ID:rR1PcqRS
ヤッホー!

何故にフランスチーズがもてはやされているのか?

ピザ パスタに使用するチーズはイタリアチーズだろ?

と云う訳で>>103にレス!

リコッタは美味い!
蜂蜜かけてイタリア最古のデザートとして…
サラミで巻いて前菜に…
シンプルなトマトソースのパスタにドバッとのせて…

まだまだあるが 簡単なところで〜

109 :オリーブ香る名無しさん:2006/06/11(日) 05:31:52 ID:BzG6R8AQ
.

110 :オリーブ香る名無しさん:2006/06/19(月) 22:06:22 ID:8ZDMTtgb
ttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060619-00000078-mai-bus_all
<国産チーズ>雪印、森永が増産へ 消費者の牛乳離れに対応

雪印乳業と森永乳業は19日、そろってナチュラルチーズの生産工場を増強すると発表した。
酪農や乳業業界は消費者の牛乳離れに苦しんでおり、輸入が多いチーズの国内生産を増やし問題解決を図る狙い。
明治乳業も昨秋、工場新設を発表しており、大手が一斉に国産チーズ増産に乗り出す。

雪印は約110億円を投資し、北海道の中標津工場などにチーズ工場を新・増設する。
生産規模は生乳処理量で年間30万トンで、これまでの倍になる。森永も約70億円をかけ、
北海道の別海工場を増強、現在のほぼ倍の同約15万トンの生産が可能になる。

関係者によると、飲用に使われない生乳は通常、需給調整のため脱脂粉乳やバターに加工される。
しかし、加工品の過剰在庫が深刻化し、「適正水準を大きく上回る約5カ月分の在庫を抱えている」という。

一方、チーズ販売は年約3%増で伸びているが、04年度の国産チーズはわずか約31万トンで、
全体(約303万トン)の約9割は輸入に頼っている。
(毎日新聞) - 6月19日19時30分更新

111 :オリーブ香る名無しさん:2006/06/22(木) 18:17:19 ID:o8clUjdT
ピザーラで使ってるチーズは何?
マックのチーズも欲しい
下品なチーズが好き

112 :オリーブ香る名無しさん:2006/07/21(金) 17:11:44 ID:qNA2q6Yk
おめこちーず

113 :オリーブ香る名無しさん:2006/08/02(水) 02:14:51 ID:h2oN38Fi
ブルサン好きな人いる〜?

114 :オリーブ香る名無しさん:2006/08/07(月) 21:31:26 ID:srOEATND
いるわけないだろ馬鹿

115 :オリーブ香る名無しさん:2006/08/07(月) 21:49:23 ID:P0UWZGaf
>>111
かなりの亀レスだが、マックのチーズは多分チェダーチーズだ。
我が家の常備食だ。下品とはいわないでくれ。
チーズオムレツやらチーズサンドなどに重宝している。

116 :オリーブ香る名無しさん:2006/08/09(水) 18:03:23 ID:6yCJhtqa
>>115
違うよ。Nz産のプロセスチーズです。


117 :オリーブ香る名無しさん:2006/08/12(土) 18:25:09 ID:8yqX94kZ
ほほう、でなに?

118 :オリーブ香る名無しさん:2006/08/14(月) 01:42:30 ID:D485OAfT
>>117
死ね

119 :オリーブ香る名無しさん:2006/08/18(金) 00:51:28 ID:lBdFC1GR
言葉の乱暴な方々が闊歩してますね。

120 :オリーブ香る名無しさん:2006/08/19(土) 22:10:43 ID:QjP/7S7b
アーモンド入りのプロセスチーズ食ったけど、
冷静に食ったらアーモンド少なすぎ

121 :オリーブ香る名無しさん:2006/09/19(火) 17:07:50 ID:vYY8PDUX
ふーん

122 :オリーブ香る名無しさん:2006/10/03(火) 17:57:26 ID:YWVXO5iV
>>119 ソウデスネ(^Д^)

123 :オリーブ香る名無しさん:2006/10/18(水) 13:29:18 ID:HZbGLNCz
(゚Д゚)ハァ?

124 :オリーブ香る名無しさん:2006/10/19(木) 08:53:42 ID:+J6irdQy
(゚д゚)ウマー

125 :オリーブ香る名無しさん:2006/10/20(金) 01:17:10 ID:4RW5Dj4c
(゚д゚ )=( ゚д゚)

126 :オリーブ香る名無しさん:2006/10/21(土) 08:03:38 ID:OoBWxwCO
>>113
ブルサン好きだお。
同じフランスのクリームチーズでカップ入りのチーズもあるけど(ロンデレ‥?)
ブルサンのが旨いね。
ステーキなんかにも添えたら引き立つ。

127 :オリーブ香る名無しさん:2006/10/26(木) 00:32:43 ID:Ktqu71v0
【食べ物板】 □□チーズファン10□□
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1148039974/
【お菓子板】(・∀・)チーズなんでもスレ(゜д゜)
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1056356761/
【料理板】 うまいチーズ うまくないチーズ (2回目)
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1022419366/
【調味料板】粉チ〜ズ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1146065881/
【ピザ板】 
チーズ統合スレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1100770609/
パルミジャーノ・レッジャーノ総合スレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1122818476/
【珍味板】 かびチーズの正しい食べ方。
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/toba/1099960554/
【ワイン板】 【香】このワインには、このチーズ【味】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/wine/1107178397/ 


128 :126:2006/10/26(木) 10:54:12 ID:nr0Usq5S
>>127 誘導アリガト(・∀・) 

129 :オリーブ香る名無しさん:2006/12/04(月) 09:20:04 ID:ZKZ+wxoO
誘導乙

130 :オリーブ香る名無しさん:2006/12/26(火) 08:56:36 ID:jRlVHE4g


131 :オリーブ香る名無しさん:2007/01/21(日) 13:58:57 ID:TJzbbr5/
ピザが好きで好きな理由がチーズのモチモチ感だときがついて、
とろけるチーズばっか食ってる。
最近はもち粉入り餃子の皮を4.5枚皿に引いて、とろけるチーズ載せてチン。テラウマス。
食いすぎ防止の為食った量がわかりやすいスライスチーズ使用。

132 :オリーブ香る名無しさん:2007/01/22(月) 18:41:51 ID:71aEUf3I
明治低脂肪とろけるスライスチーズは塩分がなくてマズ…
ほぼ同じカロリーのとろけるモッツァレラスライスチーズのほうがウマス。


133 :オリーブ香る名無しさん:2007/01/24(水) 22:05:42 ID:nyUtvzdA
ペコリノ・ロマーノとペコリーノって違うチーズなんですか?

134 :オリーブ香る名無しさん:2007/01/26(金) 18:26:26 ID:YMWo1Ybv
ペコリーノってのは羊乳チーズの総称です
ペコリーノ・ロマーノはペコリーノ~~~と呼ばれる数ある羊乳チーズの1つです

135 :オリーブ香る名無しさん:2007/01/26(金) 18:45:44 ID:r9vBtYJF
だじゃれかよ

136 :オリーブ香る名無しさん:2007/02/01(木) 09:28:15 ID:+8eOl3qM
AOC

137 : ◆Ixd5kfyJyE :2007/02/01(木) 09:34:57 ID:+8eOl3qM
「ボンレベック」を買ってきて食べたけれど、デカくてまだ半分残ってしまった。

発酵がだいぶ進んでて早急に食わないとヤバい。特に周りはもう生だとキビシいんだが、どんな食べ方が合うだろう?


138 :オリーブ香る名無しさん:2007/02/03(土) 10:52:13 ID:PNZB5iYK
過疎スレorz

139 :オリーブ香る名無しさん:2007/02/06(火) 11:38:31 ID:HuD5jk7M
>>137
鼻をつまんで食うのがいいかと思うよ

140 :オリーブ香る名無しさん:2007/02/08(木) 09:36:39 ID:2mvmHYJL
それにしても、ホワイトソースのパスタにチーズをかけるバカがいるのには参った。

141 :オリーブ香る名無しさん:2007/02/08(木) 21:48:33 ID:MccRJXNS
>>140
おうよ、俺がそのバカだ。


142 :オリーブ香る名無しさん:2007/02/12(月) 15:13:20 ID:0Ol7XJvC
おれ漏れもww

143 :オリーブ香る名無しさん:2007/02/20(火) 01:18:03 ID:Q+UcS5Vb
>>137遅くて参考にはならんだろうが

茹でたジャガイモと合わせて練り上げる。

うまいよ。

144 :オリーブ香る名無しさん:2007/02/20(火) 02:39:31 ID:8psPLeJg
漏れは給食によく出てきたキリのクリームチーズが今でも大好きだ
あの頃はクラスのチーズ嫌いなやつをリサーチして
かたっぱしからもらいまくってた
クリームチーズがメニューにでる時は大概バケットとシチューで
バケットにチーズぬりぬり
シチューにチーズいれまくり
で、至福の喜びを感じてた
その名残もあるのかやはり現在もブルサンアーユ、ヴァシュランモンドールのよーなクリーミーなチーズが大好きだ

145 :オリーブ香る名無しさん:2007/02/22(木) 17:29:39 ID:gJsgq0GO
>>140
呼んだ?

クリーミーなチーズは俺も好き。ブルサンはポワブル派だが。

146 :オリーブ香る名無しさん:2007/02/26(月) 16:46:10 ID:uYGwkMWv
輸入チーズがバカ高い。

147 :オリーブ香る名無しさん:2007/02/26(月) 17:52:25 ID:DNfd7+pj
最近シナ人がチーズを大量消費するようになったせいで
世界的にチーズの価格が高騰してるんだっけ?

148 :オリーブ香る名無しさん:2007/03/03(土) 03:00:16 ID:ClOOt8Sq
円安&いまだに国内乳製品業者保護のために高い関税かけてるから。
マズいチーズしか作れない国内業者なんぞ保護する必要なし。

149 :オリーブ香る名無しさん:2007/03/03(土) 03:19:49 ID:HcP5UjbD
>>148
それは正論
でも147の言ってることもまた事実

150 :オリーブ香る名無しさん:2007/03/10(土) 20:31:53 ID:I7B1/VVj
サン・ネクタールを初めて食べて、皮の美味しさに感動したのですが、
あのカビカビの皮は食べてもよかったのでしょうか?
調べたら植えつけたカビじゃなくてその辺をフワフワしてるカビと聞いて
ちょっと不安になりまして(皮を食べていいかは分かりませんでした)


151 :オリーブ香る名無しさん:2007/03/10(土) 20:32:35 ID:I7B1/VVj
サン・ネクタールを初めて食べて、皮の美味しさに感動したのですが、
あのカビカビの皮は食べてもよかったのでしょうか?
調べたら植えつけたカビじゃなくてその辺をフワフワしてるカビと聞いて
ちょっと不安になりまして(皮を食べていいかは分かりませんでした)


152 :150:2007/03/10(土) 20:34:10 ID:I7B1/VVj
何故か重複書き込みになってしまいました。
すみません。

153 :オリーブ香る名無しさん:2007/03/10(土) 21:02:32 ID:DyaOw5pY
サン・ネクタールを初めて食べて、皮の美味しさに感動したのですが、
あのカビカビの皮は食べてもよかったのでしょうか?
調べたら植えつけたカビじゃなくてその辺をフワフワしてるカビと聞いて
ちょっと不安になりまして(皮を食べていいかは分かりませんでした)


154 :150:2007/03/14(水) 17:32:03 ID:q/msLvHI
その後何とも無いので食べてもよかったんだ思う事にしました。
あと、「ネクテール」でした。
ネクターみたいな名前だなと思ってたら間違えてしまいました。
>>153さんは、それに気付かせてくれる為に貼ってくれたんでしょうか。
ありがとうございました。

155 :オリーブ香る名無しさん:2007/03/20(火) 01:26:18 ID:YYYJm0Lh
牧場かどこかのお土産でゴーダチーズ頂いたんですが
そのまま食べる以外にお手軽な食べ方ってありませんか?
チーズフォンデュするには少なそうだし
グラタンのような大物じゃなく、チーズの味を楽しめるような・・・

156 :オリーブ香る名無しさん:2007/03/20(火) 03:09:34 ID:THIJgb1y
チーズトースト

33 KB
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

★スマホ版★ 掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50

read.cgi ver 05.04.00 2017/10/04 Walang Kapalit ★
FOX ★ DSO(Dynamic Shared Object)