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◎●自宅でパン屋を開きたい●◎

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/28(金) 10:12:52 ID:wtsHs9VN
自宅を改造して許可、資格をとり、パンを焼いている方が増えてます。
自宅を店舗にしたり、自宅で製造したパンを移動車で販売したり戦略はさまざまです。
現在活躍されている方、またこれからやってみたい方語り合いましょう!

2 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/28(金) 10:30:07 ID:fxMmnZUG
>>1 うほ

3 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/28(金) 13:08:52 ID:3J9q5YnJ
衛生管理資格は講習ですぐとれるけど、営業許可が難しいね。
うちの地域は厳しいのかなぁ

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/08(月) 22:57:08 ID:ORaSNAdO
まずパイパンにしなさい!

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/08(月) 23:30:47 ID:Hm7z+PTW
チクチクするぞ

6 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/08(月) 23:34:56 ID:N5Xb9fdj
某チェーンベーカリーで働いてますが、肉体精神ともに限界です。
もはや開業の夢だけが目標というか、毎日の心の支え。
「自分の店ひらくぞ〜ひらくぞ〜」と呪文みたく繰り返しながら
歯を食いしばって仕事してます。

でも忙しかった日に売り上げ表見ると、あまりの現実
「薄利多売」にへこむなぁ…

すれ違いスマソ グチスレに逝ってきますorz

7 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/09(火) 00:31:54 ID:Nce2wmsG
>>6
チェーンだからじゃないですか?
スクラッチならもうすこしマシですよ。
薄利多売には違いないけど。
開業できたらいいですね。



8 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/05/22(月) 03:34:45 ID:2+KC+NCT
自宅でパン屋って一軒家じゃないと無理よね。
私、マンション住まいだから難しいかな?
実家を無理やり改装するか?

9 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/23(火) 00:02:47 ID:9TvHlcgG
賃貸で貸してる店舗がいくつかあって(クリーニング店、電気屋、服屋)そのうちの
一つが7月で空きそう。そこでならとりあえず家賃はいらない。
機材を中古でいれたり、改装工事にいくらくらいかかるものかな

10 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/28(日) 14:18:27 ID:vSmutFbv
>>9
飲食店だと、そういうとこは嫌がられる事もあるみたいですよ。
火を使うし、においとか、ね。
どの程度の機材入れるかで恐ろしくピンキリなんで費用は何ともいえないのでは。
亀レスですまんです

11 :10:2006/05/28(日) 14:20:20 ID:vSmutFbv
書いてから気付いた、自分とこの物件てことかな?
すまんです

12 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/06/02(金) 09:12:52 ID:jWW3Gyyj


13 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/06/04(日) 00:03:28 ID:0IzAQGvp
100Vを200Vに変えるのっていくらくらいかかるんだろう

14 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/06/05(月) 07:57:13 ID:H9YvyES7
がんばれ

15 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/25(火) 20:35:05 ID:jJWIvYFE
自宅に店を開いて苦節7年、、店はせまいがともあれ一城の主
いいぞ〜!誰にも文句を言われずに、、でも開業資金での借金は
程々にね! 俺は因みに借金はたった400万、、だって内装から
発酵器まで手作り、、

必要最低限で店を開き、稼いでは資金に回し、稼いでは云々、、という風に
最初から何から何まで揃えるために借金するからあとあと大変になるんじゃ!

最初から全てを揃えようと思う奴はおとなしく大手製パン屋にいたほうが
良いのでは、、。事業を起こしても無駄に浪費するだけだよ。


16 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/25(火) 22:35:05 ID:Hkzxk24+
>>15
発酵器を手作りってすごいね

17 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/10(木) 22:23:35 ID:Na05j3G9
>>16
石窯も造ったなり
6取り4枚のデッキを2段にした煉瓦窯
材料費だけで55万でできちゃったよ〜ん
3ヶ月もかかったけどね。
失業手当で石窯造ったのは拙者くらいでしょう。

18 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/11(金) 08:44:24 ID:lFjckQ2G
うらやましい!一応調理師免許&保健所許可あるから、友人と知り合いのお店に
小売りしています。別に金儲けにならなくても生活出来る範囲でいいから自分の城が欲しい

19 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/11(金) 22:59:49 ID:1iA2G/bT
借金なし、準備金250万以上
一人で生産、販売、パートなしで最低月額60万以上の売上げをあげられれば
家賃15万の店舗でもなんとかやっていける也、でもほんとぎりぎり


20 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/12(土) 16:32:59 ID:DEKnZpEs
>>19
パン屋本来の姿かもしれんな…
ちょっと羨ましいかも…
俺、月450万以上は売り上げてるけど
人件費、光熱費、家賃、原材料費、etc...
それでもなんとかやっていけてる程度…


21 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/12(土) 22:20:37 ID:da19u+Ak
土地があって家賃がいらないというのは結構大きい?

22 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/12(土) 22:29:47 ID:h6nVENVm
自宅である程度のパンを焼けるなら店舗を持つより
移動販売車を手に入れて商売すべし。
都内での販売は保健所の許可が厳しくて販売車に費用が
かなりかかるけど、近郊県はさほどではないと重う。
というか、千葉なんか規制なし。

店舗販売よりも機動力があるし、店にこもっているより
健康的では??


23 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/12(土) 23:02:23 ID:8FqadU+e
いいなー皆さんすごいですね!
だいたい幾らくらい資金があれば出来るでしょうか?

24 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/13(日) 11:31:51 ID:pw2cybIg
このスレに居る人たちみたいにちゃんと許可取ろうとか
自宅改造しようとかっていう志の高い人なら良いんだけど・・・
私パンやお菓子を教える立場なんですが(辻調出身)
習いに来てる主婦が勝手に自宅でパン屋やってたりしてスゴイ欝。
ホント、自分のパンやお菓子にお金を出してくれる人のことを何と思ってるんだろう。
そういう人を食中毒や不潔な環境で悩ませたいと思ってるんだろうか
気付いたらガツンと言ってるけど
「だって美味しいから売ってって言われるんですもん〜〜」
なんか論点違ってるよね。
ちゃんと届けて厳しく仕事をしている人の身になれってんだ!
私の先輩や同僚達も凄く頑張ってるのにって思うと心底ハラが立つ。

25 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/13(日) 20:29:03 ID:ffGqAfvw
確か、報酬としてお金を受け取るといけないんだよね?
商品と物品(例えば材料の強力粉とか)を交換する分には問題ないみたいだよね

26 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/07(木) 19:26:01 ID:3wVZZh/g
新車(ダイハツ軽トラ、オートマ)フル改造(左側面上開き、商品棚16)
冷蔵冷凍設備なし、全塗装、、、、で占めて258万、、
但し、ローン不可(一般的に転売が困難なのでローン会社が拒否)

どうだ!馬鹿馬鹿しいほど高いだろ!



27 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/07(木) 20:31:28 ID:7rp5jj8g
居抜きだったら安く済むじゃん

28 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/09(土) 01:33:01 ID:tUoMN0v1
路上販売はやくざへの上納代がかかる

29 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/27(水) 14:56:26 ID:woxn8l7F
街中の働いてる人より、
コンビにも無いようなアパート街で
主婦をターゲットにすればいけそう

いつか私もやりたい
>>26
私は高いとは思いませんが…?

30 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/30(土) 21:28:51 ID:slx6XdUj
>>24
そんなもん、保健所に通報すれぱいいだけ。
言って分る馬鹿なら最初からやらんよ。

31 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/10(火) 11:57:02 ID:bsyTquJM
自宅でパン屋を開くのに法的に必要な資格は何?
衛生管理師の資格と保健所の許可?
保健所の方が確か大変なんだよね?

32 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/10(火) 20:29:46 ID:ZIBQ0LMc
食品衛生責任者の資格は一日の講習でとれるし、
要件さえ満たせば保健所の許可もスムースにおりる。
別に大変というわけじゃない。
ただ単に要件を満たすにはマンション住まいなら確実に無理なだけ。
庭付き一軒家なら庭にプレハブか簡単な倉庫でもつくって中でやりゃあいい。

33 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/26(木) 22:06:13 ID:YKhp2MSH
プレハブでも保健所許可下りるんですね!

34 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/26(木) 22:25:28 ID:onQ01yz/
>>24
そりゃはらたつな
無許可で勝手に売る行為は正に勝手にしろって感じだが、>>24的な立場の人に話す事ではないよな。


35 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/20(月) 18:37:50 ID:mExFQ7E6
うちで貸してる店舗に空きが出来たのでチャンスだし保健所の許可を取りたいけど
改築費用いくらくらいかかるんだろう…ちなみに今までは服やさんでした

36 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/10(水) 08:17:32 ID:gBzyOSs3
パン教室を開け

37 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/16(火) 09:20:06 ID:i9dIToW4
パン屋開きたいな。パン作りは楽しい。いやされる。
楽しいだけじゃやってけないことはわかってるけど。ものすごく大変そうですよね。
・・・私のもうひとつの夢は漫画家だから、どっちにしろ成功率低い辛い道なんだろうけどな・・・

38 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/23(火) 06:34:00 ID:fdzA3ReA
パン屋の漫画を書けばいいと思うよ

39 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/10(土) 13:45:32 ID:0eP2U11t
女性は働きたければ働いて、働きたくなきゃ働かない、辛くなったらやめていい。
そもそも女性に辛い仕事を押し付けないこと。かといって雑用やらせるのもダメ。
それで給与も昇進も平等にね。ただし残業、転勤、深夜当直させたら女性差別だよ。
間接差別禁止規定って知ってるでしょ。なんでも平等にね。髪形と服装は女性の自由だけど。
それからアファーマティブアクションと管理職30%目標もね。産休育休もね。当然給与40%保障で。
主婦と言っても、家事を強制される言われはないし、出産するかどうかは女が決めること。
でも産まれたら育児を女性に押し付けないでね。二人の子供なんだから当然でしょ。
ただし離婚したら親権は母親のものだよ。育児は女性のほうが向いてるんだし。

それから働く夫を妻が支えるなんて時代遅れの女性差別。
これからは働く妻を夫が支えなきゃ。
あ、もちろん収入は夫の方が多くて当然だけどね。妻には扶養請求権だってあるんだから。
それと夫は妻に優しくね。妻が望まないセックスは家庭内レイプだよ。
夫が妻のセックスの求めに応じないと離婚事由になるけどね。
離婚したら慰謝料とか財産分与とかまあ当然だけど。
女性はか弱いから母子手当ても生活保護も税金控除も当然だよね。足りないぐらい。

それと女性に女らしさを押し付けないでよ。
そんなの窮屈で面倒だし、いまさら男尊女卑ですかって感じ。
でも男はやっぱ男らしくないとね。
いつになったらレディーファースト覚えるの?ワリカンなんてありえないし。
少子化だって男のせいでしょ。男がだらしないから女性が結婚できないんだよ。
え?レディースデー?あれはいいの。
別に私たちが頼んだ訳じゃないし。店が勝手にやってるんでしょ。

40 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/12(月) 10:52:39 ID:St7Rxbdx
元々飲食店じゃなかった所をパン屋に変えるのって大変?

41 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/14(水) 07:20:56 ID:W2k9BIuS
大変というのはどういう意味なのかは知らんが居抜きより金が余計にかかるわな。
配管がないから、床堀りしてグリストラップも設置しなあかんし。
一般的なパン屋の窯を設置するにしても下手すりゃ壁ぶち抜いて搬入することになるし。
コンビニや喫茶店程度のコンベクションオーブンなら小さいからその必要ないだろうけど。

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