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萩原珈琲って知ってる?

40 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2005/08/15(月) 12:55:12 ID:???
>21
水、分量、鮮度、挽き具合はどういう感じですか?



一杯で、湯:豆=180t:10gがベスト。アイスコーヒーを作る場合は、180t:20gで。
湯の温度は90〜96℃。
豆は直前に挽くのがベスト。挽いた豆は一週間以内がギリギリかな。。
挽き具合は、使用している器具にあってる挽き方かどうか。

とりあえず、こんな感じの事に気を付けてみて下さい〜。


私がコーヒー屋として教えられる事は教えますよ〜。

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