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コーヒーの自家焙煎を語ろうpart10

1 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/12(金) 04:06:01 ID:Lcf65/Hp
コーヒー豆の自家焙煎について語り合いましょう。
手網、ドラムロースター、電気焙煎機、生豆の情報等、
入門からマニアックな話まで扱います。

ただし空気を読まずに知識をひけらかそうとするのは禁止です。
相手をするのもいけません。

▼前スレ
コーヒーの自家焙煎を語ろうpart9
ttp://food7.2ch.net/test/read.cgi/pot/1155774650/

過去スレ/関連URLは>>2-10あたり

2 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/12(金) 04:08:49 ID:Lcf65/Hp
ttp://food7.2ch.net/test/read.cgi/pot/1155774650/ Part9
ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1142728500/ Part8
ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1136770636/ Part7
ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1127292604/ Part6
ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1117843395/ Part5
ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1105595232/ Part4
ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1086330532/ Part3
ttp://food5.2ch.net/test/read.cgi/juice/1071641435/ Part2
ttp://food5.2ch.net/test/read.cgi/juice/1044158594/ Part1(消滅?)
ttp://ruku.qp.tc/dat2ch/0312/31/1044158594.html Part1ミラー

3 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/12(金) 04:10:04 ID:Lcf65/Hp
■生豆販売
自家焙煎コーヒーPRO
ttp://members.at.infoseek.co.jp/pdsn/
ユーエス フーズ
ttp://www7.plala.or.jp/usfoods/
松屋(松村フローズンシステム)
ttp://www12.ocn.ne.jp/~g.matuya/
ORGANIC-COFFEE.JP
ttp://www.organic-coffee.jp/
生活横浜倶楽部 (エムジー綜研)
ttp://www.rakuten.co.jp/seikatsu/
ワイルド珈琲
ttp://www.wild-coffee.com/
日進コーヒー
ttp://www.nissincoffee.co.jp/
ブルーマウンテン
ttp://www.mt-blue.com/
allot's of激安珈琲問屋
ttp://www.present-no1.com/mcc/
king coffee
ttp://www.king-coffee.co.jp/
らんぶる
ttp://www.ramble.jp/
WINWIN本舗
ttp://www.winwinhonpo.com/
ATC(アタカ通商)
ttp://www.specialtycoffee.jp/
丸惣
ttp://www13.plala.or.jp/coffee445/


4 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/12(金) 04:10:55 ID:Lcf65/Hp
■コーヒー器具販売
ユニオン(サンプルロースター)
http://www.paseli.com/union/catalog_Fmill.cgi
ヤマモトコーヒー
ttp://www.yamamoto-coffee.co.jp/
タンザナイトコーヒー(バイセンe)
ttp://www.coffee-net.jp/index.htm
珈琲問屋:ハンドロースター
ttp://new.tonya.co.jp/Shelf/?PagePlace=3&ClassM=25&ClassS=40
珈琲問屋:電動ロースター
ttp://new.tonya.co.jp/Shelf/?PagePlace=3&ClassM=25&ClassS=41&

■使用レポート
CR-100/200
ttp://www.coffee2.com/coffee/HomeRoaster.html
アウベルクラフト社製の遠赤手回し焙煎器
ttp://www1.kcn.ne.jp/~mameya/page045.html (デッドリンク)
HEARTHWARE社 I-ROAST
ttp://www.sweetmarias.com/Hearthware_I_Roast_Tests.html (200V仕様)



5 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/12(金) 04:11:43 ID:Lcf65/Hp
■手焙煎機
いるいる
ttp://jikohtei.ciao.jp/roast/shop_iruiru.html
煎り上手
ttp://www.invention.co.jp/ec/
アウベルクラフト
ttp://www.auvelcraft.co.jp/
ハンドロースター
ttp://www.winningrun.net/HandRoaster.htm
焙煎-e
ttp://www.coffee-net.jp/whats/index.htm
ハリオ珈琲ロースター・レトロ
ttp://www.hario.co.jp/webshop/disp.cgi?hinban=RCR-50

■電気焙煎機
IMEX社製 CR-100/200(100と200はたぶん同じモノ)
ttp://www.freshbeans.jp/baisen.html
Precision (売り切れ)
ttp://homepage1.nifty.com/beans-bear/new/sub17.htm
新型豆工房???
ttp://www.saitama-j.or.jp/~concord/co99June.html
ファインロースター200
ttp://www.coffee-web.jp/
カフェプロ MR-101
ttp://www.dainichi-net.co.jp/cafepro/mr-101/mr-101.htm
HEARTHWARE社 I-ROAST
ttp://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=I-ROAST&btnG=Google+%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=lang_ja


6 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/12(金) 04:12:57 ID:Lcf65/Hp
■業務用
富士珈機販売(フジローヤル)
ttp://www12.ocn.ne.jp/~fujikoki/
井上製作所
ttp://homepage1.nifty.com/inoue-ss/
ビーンマーク
ttp://www.beansmark.com/
Diedrich Manufacturing
ttp://www.diedrichroasters.com/
トルネードキング
ttp://www.ishimitsu.co.jp/japanese/tornado.html
タンザナイトコーヒー
ttp://www.coffee-net.jp/



7 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/12(金) 04:13:49 ID:Lcf65/Hp
■アマチュアでも扱えそうな小型ロースター(1kg以下)
フジローヤルR-005マイクロロースター煎っ太郎
ttp://www.fujiko-ki.co.jp/Roaster210.htm
ttp://esearch.rakuten.co.jp/rms/sd/esearch/vc?sv=2&v=2&oid=000&sitem=%A5%DE%A5%A4%A5%AF%A5%ED%A5%ED%A1%BC%A5%B9%A5%BF%A1%BC&f=A&nitem=&g=0&min=&max=&p=0
ラッキーコーヒーマシン 珈琲道楽UR-500
ttp://www.lucky-coffee-machine.co.jp/ucc_bonmac/output_b/prod.651.html
ttp://esearch.rakuten.co.jp/rms/sd/esearch/vc?sv=2&v=2&oid=000&sitem=ur-500&f=A&nitem=&g=0&min=&max=&p=0
ワイルド珈琲 オリジナル焙煎機 100g機
ttp://www.wild-coffee.com/wild_roaster/index.html
ワイルド珈琲 オリジナル焙煎機 500g機
ttp://www.wild-coffee.com/wild_roaster/roaster_300.html
井上製作所 HR-11
ttp://www.yamamoto-coffee.co.jp/index1.htm


8 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/12(金) 04:14:42 ID:Lcf65/Hp
■焙煎動画
ワイルド珈琲インターネット焙煎教室(テスト配信中)
ttp://www.wild-coffee.com/tv/index.html

9 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/12(金) 04:54:25 ID:???
>>1 乙だす

10 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/12(金) 05:02:03 ID:???


      ∧ ∧  / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
〜′ ̄ ̄( ゚Д゚)<  >>1 逝ってよし!
 UU ̄ ̄ U U  \_____________



11 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/12(金) 11:12:55 ID:???


      ∧ ∧  / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
〜′ ̄ ̄( ゚Д゚)<  >>1 逝かないで!
 UU ̄ ̄ U U  \_____________



12 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/12(金) 22:20:38 ID:???
>>1


13 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/12(金) 22:39:33 ID:???
>>1
あほか終わりだよ。

14 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/13(土) 07:34:13 ID:???
そーいば、あの名作「銀杏炒り改」の制作方法や
使い勝手なんかを誰かテンプレ化してくれないかな〜

15 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/13(土) 10:55:35 ID:???
名作と言えば「ラッシー」だろ

16 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/13(土) 11:12:44 ID:???
>>14
じゃあスレ保存庫でも作りましょうか
必要なら午後にでも作業に取り掛かります。

17 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/13(土) 15:04:25 ID:???
>>1
乙です

新スレ早速の質問で恐縮ですけど
煎り上手を使ってる人いますか?
もしいらしたら使用感とか、どれくらいの量を焙煎できるかお聞きしたいのですが

18 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/13(土) 15:25:34 ID:???
やっぱsenだろ?

19 : ◆ifgrKg7HiI :2007/01/13(土) 18:48:59 ID:???
スレ保管庫を仮オープンしました。
http://2chhomeroast.web.fc2.com/roast.html
>>14さん、7スレ目の最後のほうに銀杏煎り改を作った人の投稿があります。


#Part1〜3のログを持っていないのでお持ちの方いらっしゃいましたら
保管庫一番下のフォームから添付ファイルで送っていただけると非常に嬉しいです。
お願いしますm(_ _)m

20 : ◆s5GUCfLXMY :2007/01/13(土) 18:50:46 ID:???
追伸
datでもhtmlでも結構です。

21 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/13(土) 19:15:45 ID:???
>>19
ご苦労様です。
たすかります。

22 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/13(土) 20:03:02 ID:???
>>19
過去スレ1〜3のログ送りました。
特に必要ないと思われますが
料理板時代の焙煎スレのログも全部ありますので
もしご入用でしたらこちらで要請して下さい。

23 : ◆s5GUCfLXMY :2007/01/13(土) 21:28:14 ID:???
>>22
ありがとうございます!早速補完させていただきました。
料理板時代のログも興味ある方が多いのではないかと思うので、是非お願いします。
お手数かけて申し訳ありません。

24 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/13(土) 22:38:33 ID:???
>>23
今、11本のスレを3つに分けて送っています。
2通目を送ろうとしたところ
「!連続送信はできません。しばらく時間を空けて送信してください。」
ど表示されたので、時間をおいて続きを送ります。

25 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/13(土) 22:44:29 ID:???
3通目まで送信成功しました。
コンテンツ充実のお役に立てば幸いです。

26 : ◆s5GUCfLXMY :2007/01/13(土) 23:45:08 ID:???
>>25
そんなにあったですか。。。
お疲れ様でした。ありがとうございます。
遅くても明日中には皆さんが見られる状態にしたいと思います。

27 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/14(日) 20:38:34 ID:???
>>26
乙。
料理板の過去スレをナナメ読みしてみたけど
当時荒れてると思っていたあのスレも
今見てみるといかに平和だったか…。

28 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/15(月) 13:24:37 ID:???
      ∧ ∧  / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
〜′ ̄ ̄( ゚Д゚)<  キターーーーーッ
 UU ̄ ̄ U U  \_____________


29 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/15(月) 13:57:49 ID:???
このスレッドを読んで自家焙煎を始めてもう何年になるだろう。
すでにパート10!お蔭様で毎日、苦くて熱くて甘いコーヒーを楽しめる。
皆に感謝するよ。


30 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/15(月) 14:58:07 ID:???


      ∧ ∧  / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
〜′ ̄ ̄( ゚Д゚)<  コナイデ―――――ッ
 UU ̄ ̄ U U  \_____________




31 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/15(月) 18:10:28 ID:???
>>29
地獄のような珈琲乙

32 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/15(月) 19:03:10 ID:jZEq902M
test

33 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/15(月) 21:12:17 ID:???
久しぶりにコロンビアシェラネバダを焼いた。
やけにチャフが少なかった。シェラネバダってチャフ少なめだったかな・・・
店によってチャフが多かったり少なかったりがある気がするけど、やっぱりそういうもん?

34 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/15(月) 21:19:05 ID:???
シェラネバダを対象に店によって違うって話し?
コーヒー豆全て対象にして店によって違うって話し?

35 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/15(月) 21:22:39 ID:???
>>34
あ、失礼。全てです

36 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/15(月) 21:59:31 ID:???
そか。
ナチュラルと言われる非水洗はチャフが焙煎で飛びやすいです。
水洗は残りますね。センターのところにですが。
ナチュラル<水洗の深煎り<水洗の浅煎り、の順番に残っている感じです。

37 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/15(月) 22:12:27 ID:???
んーなるほど、ハイローストにしたんですが確かにこれぐらいの煎りだと挽いたあとのチャフが凄かった気が・・・中に残ってるんですね。
どもです。

38 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/15(月) 22:37:28 ID:???
プロが焙煎してもそうだからね・・・。
浅煎りはチャフが残るんだろうねぇ。

ミル子さん使うと、チャフとってくれるよ。
チャフ自体は・・・カラッと焙煎してあれば、味しないんだが・・・・。火の通りが悪いと、渋くてまずい。

39 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/16(火) 13:40:24 ID:???
レクレイオのニュークロップ キテタ───(゚∀゚)───ッ !!

40 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/16(火) 18:44:48 ID:???
(′・ω・`)知らんがな



41 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/17(水) 02:26:38 ID:???
2004年の『カップ オブ エクセレンス』で第1位になった、ブラジルの農園だっち。

42 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/17(水) 10:11:24 ID:???
(′・ω・`)知ってるがな

43 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/17(水) 11:32:28 ID:???
何か眉毛の位置おかしくないか?

44 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/17(水) 13:52:10 ID:???
(´・ω・`)こうか?がな

45 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/17(水) 16:11:23 ID:???
そーだ!うまい!

46 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/17(水) 18:01:09 ID:???
これは
《´・ν・`》

47 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/17(水) 18:33:09 ID:???
(′・ω・`)知らんがな

48 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/19(金) 14:05:12 ID:???
>>44-47
欧米か!ノ☆( _ _)m

49 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/19(金) 17:36:24 ID:???
(′・ω・`)知らんがな!

50 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/19(金) 20:17:56 ID:???
とっておきのイルガチェフ
焙煎したら味がない
モカ特有の酸味はおろか
コーヒーらしい味さえしない
これじゃまるでUCCブラック
さては保存状態が悪かったか
まだ8kgあるのに… (´・ω・`)ショボーン

51 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/19(金) 20:48:40 ID:???
>>50
あるある、1キロ単位で買ってビニール袋とかアルミ袋に入ったのが来て、焙煎馬ー
2週間位経ち、焙煎→「違うがな」

麻生地買ってきて、袋作った。
ぽまいら、今日入れようかと思ったけど、やっぱり明日にするもう少しの辛抱だ

52 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/19(金) 20:54:24 ID:???
>>50
焙煎してすぐ飲んでない?
モカは中3日おいて本領発揮すると思うけど

53 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/20(土) 00:52:15 ID:???
>>51
ちょうど一年前
マラウィゲイシャ(麻袋30kg)
イルガチェフ(ビニールサンド紙袋10kg)
マンデリンレイクタワール(ビニールサンド紙袋10kg)
以上をまとめて買ったとですよ。

んで昨年前半あまりに忙しくて、全く手をつけられなくて
やっと7月から焙煎を再開したとです。
で、上から順に開けてったんだけど
年末でちょうどマラウィ焼ききったんで
年明けにイルガチェフ開封したですよ。

そしたらおいらの知ってるイルガチェフの味じゃない。
てか味がない。でもマラウィの残りはちゃんとウマイ。
やっぱり麻袋に詰め替えないとダメなんかね。
レイクタワールも味抜けてたらショックで入院すりゅ。

>>52
それがいつまで経っても味しないんす。
まさが自家焙煎でUCCブラックの味を再現すると思わなんだ。
もう涙目ですだ。(´;ω;`)ウッ

54 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/20(土) 01:05:07 ID:???
一年も経てば無理も無いと思いますぜ旦那。
うちは0.5〜1kg買いだけど麻袋に入れてるなぁ。
麻袋の入手が難しければ布袋でも構わないと思うよ。

55 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/20(土) 01:17:46 ID:???
店で買ったときの紙袋+ビニール袋のまま冷蔵庫の野菜室に入れてますが、
これってマズイですか?他の食品は入れてないんですが。

56 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/20(土) 02:00:19 ID:???
>>54
以前は一年くらい置いても平気だったのに…。
ていうか一度開封さえしてしまえば
呼吸できるから豆も生きながらえたのかも。

とりあえず(夜中だが)今すぐレイクタワールを
空いたゲイシャの麻袋に詰め直すです。
これもダメだったら節分の時庭に蒔こう。(´;ω;`)ブワッ

57 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/20(土) 19:02:00 ID:???
コーヒーは豆じゃないよ!

58 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/21(日) 01:46:22 ID:???
クリトリスだってマメ科じゃないのにお豆っていうだろ?つまりそういうことだよ。
調子こいてると大量の欠点豆ぶつけて一足早い節分を味あわせるぞ。

59 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/21(日) 05:06:42 ID:???
麻袋なんて無意味。
ヘタすりゃ妙な臭いが着く。
良心的なプロはドングロスから出して保存すらーな。
シロウトがやるなら、ホームセンターで土嚢袋を買うんだな。
プロ達も便利に使ってる。
安くて強靱且つ無臭、おまけに何度でも使える。
もう一つ、タダのを教えよう。
自家焙煎店でMCFの空き袋(10kg)をもらう。
不燃物で、店は捨てるのが大変だから、喜んでくれるだろうよ。

60 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/22(月) 21:04:43 ID:???
久しぶりに「カリッ」と焼けたぁ〜。スランプ脱出できそう

61 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/22(月) 21:10:23 ID:???
せんべいじゃあるまいし。

62 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/25(木) 23:21:38 ID:???


63 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/28(日) 09:24:56 ID:???
>>19

>>29
ノシ 自分は途中から離れてましたが戻ってまいりました。

久しぶりに珈琲大全読み返している。
基本的なことを忘れていた自分を発見。
このスレのログも読んでみることにするよ。


64 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/29(月) 03:03:06 ID:???
珈琲大全も改訂して最新版になればいいんだが。
ちょっと、古いよな。

65 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/01(木) 13:59:14 ID:mfSTXbMC
iロースト使ってる人居る?

66 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/01(木) 15:28:28 ID:RZyjgURb
エロスレで純愛デートしましょう18日目
http://sakura03.bbspink.com/test/read.cgi/sureh/1168875512




67 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/01(木) 21:01:45 ID:???
最近、ケニアとかタンザニアなんかを焙煎するとチャフ被り(一割ほど)がでるんだけどなんで?
後の九割はふっくらとは言えないけどオケにしてます。火力が足りない?1ハゼまでの工程が悪い?
手網です。アドバイスお願いm(_ _)m

68 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/01(木) 21:24:02 ID:1KwTghUb
はあ?
オマエらガスで焙煎してるくせに
なに語ってんだよw

炭火焙煎してから出直してこい。
ガスなんて臭くて飲めんぞw

69 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/01(木) 21:29:49 ID:JlaJ9how
そうそう おならぷっぷっうーだわん

70 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/01(木) 21:31:19 ID:1KwTghUb
電気でヤッテル奴なんていたら
失神する。

71 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/01(木) 21:41:08 ID:???
>>67
寒いからじゃない?火の回りを油跳ねガードみたいなので覆ってみるとか。
プロパンだとボンベの圧も下がるらしく冬場は熱量不足になりがちだと思う。


72 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/01(木) 21:43:03 ID:???
>>70
なんでやねん。

73 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/01(木) 21:54:28 ID:???
>>71
>>寒いからじゃない?
ストーブ点けっぱでやってるんだけどうまくいかない(´・ω・`)
コンロがしょぼいからかなぁ。

74 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/02(金) 00:35:52 ID:???
サンプルロースターも、油跳ねガードのアルミを工作してと言ってもハサミを入れただけだが
暖房入れない10度前後の室温でも、かなり効果あるらしくハジケが違うよ。

75 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/02(金) 01:03:23 ID:???
つーか
ケニアやタンザニア以外はどーなんですか?

76 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/02(金) 01:03:58 ID:XYjpIT9F
だから炭火使えってンだよ。

77 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/02(金) 01:21:26 ID:???
どーなんですか? も何も買って試せばイイだろ
っーかそれしか無いだろ

78 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/02(金) 01:27:26 ID:???
・・・質問者に対して「タンザニアやケニア以外はうまく焼けるのか」と問いかけてるんじゃないの?

79 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/02(金) 01:30:12 ID:???
>>77
いやさ。>>67では
> 最近、ケニアとかタンザニアなんかを焙煎するとチャフ被り(一割ほど)
> がでるんだけどなんで?

この質問を切り分けしたいんだけどね。

80 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/02(金) 01:32:24 ID:???
おっと、第三者のフォローが。
>>78
その通り、さらに言えば。
以前のケニアではどうだったんだろうね。

#前スレあたりからホントに廃れたな。
焙煎以前に切り分けすら出来ないひとが居着いてしまったか。

81 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/02(金) 01:57:39 ID:???
油跳ねガードの話題が出たので一応書いときます。
CR100ではやらないで下さい。
プラスチックの部品が溶けます。

82 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/02(金) 04:26:32 ID:???
>>78
>>79
寝る前で、判断力鈍ってた。
>>67さんスマンかった。
>>80
ションベンで起きたついでに見たが
居着いてしまったかってなんだよ、あんまりだぜ


83 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/02(金) 08:16:59 ID:???
みなさんどーも。
今年は暖冬で極端に寒いってことはないけど12月前半までは硬豆系を焙煎しても
問題なかったんですよ。ブラジルとか煎りやすいものではチャフ被りはおきてません。
1、2ハゼも元気よくとは言えないけどあるし…強いて言えば1ハゼがショボく感じる。
あと、覆いはしています。

84 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/02(金) 09:35:57 ID:???
豆が芯まで冷え切ってるからだろ
常識的に考えて

85 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/02(金) 14:35:37 ID:???
むらしの時間を長くとればいいですね。

86 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/02(金) 17:59:04 ID:???
手網だと蒸らしって感じにはならないかと。
この季節はとくに、最初乾燥させるように5〜10分程軽く炙ると良いですよ。
豆の水分ムラや、攪拌ムラにも効果的。

87 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/02(金) 18:38:10 ID:???
>>84 ワロタ
>>85>>86 どもです。蒸らしを丁寧にやってみることにします。


88 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/05(月) 23:34:08 ID:???
焙煎以前に、
豆を、例えば、ブラジルというおおざっぱな分け方で
語るのはどうかなあと最近思い始めてる。
ブラジルのどこの豆で、ナチュラル製法か、豆のグレードは、いつの収穫のものか、
など細分を語らないと焙煎に何が影響してるのかわからんのでは?とか。

何か奥深く追求しそうで怖い、自分が。orz

89 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/06(火) 00:18:21 ID:???
ブラジルだとグレードよりスクリーンだろ?


90 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/06(火) 00:57:00 ID:???
>>88
そしてスペシャルティに填って抜け出せなくなると

91 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/06(火) 02:45:52 ID:???
>>88
怖かねーだろ?
サントス#2の17UPでも、ムンドノーボかカトゥーラかカッツアイか
ブルボンかぐらい考えなきゃ焙煎なんて出来んよ。
その程度も考えないで焙煎する方が余程怖〜いぜよ。


92 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/06(火) 09:17:11 ID:???
んなこたぁない

93 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/06(火) 12:08:27 ID:???
んなこたぁある

94 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/06(火) 14:54:51 ID:???
怖いか怖くないかは、個人の感情だし、スキルに関係する。
下手なやつは怖いんだろう。

95 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/07(水) 04:33:39 ID:???
んなこたぁない
スキルがあったって、ブルマン焼く時にゃビビルわな。

96 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/07(水) 08:04:54 ID:???
肉マン蒸すときもビビる?

97 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/07(水) 15:08:13 ID:???
>>95
ブラジルの話しだぼけ

98 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/07(水) 20:55:42 ID:???
ブラジルにもどえらく高いのがあるのを知らんのけ?

99 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/07(水) 21:16:59 ID:???
どえらく高いブラジルがあることを知ってると
なんでブルマン焼く時はビビルの?


100 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/07(水) 21:29:36 ID:TpaR/SH6
sageマン 100取り

101 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/07(水) 21:41:05 ID:???
キリマンジャロが底をついたので、新規に購入した
タンザニアAAフローラルグリーンを昨日焙煎。名前にグリーンとつくだけあって、
生豆の緑色は濃厚だった。簡単にハンドピックして手網に。

水分がかなりの物だろうと予想して、念入りに水抜きをして焙煎して……失敗。
水抜きはともかく、火に近づけすぎたのか、一ハゼ終了時点でシティーロースト。
しかも、割ってみたら部分的に黒く煎りムラ発生orz かじった時に炭臭さがなかったから、
完全な失敗とは言い切れないようだけど……。

捨てるのも忍びなく、キャニスターに入れて一日。様子を見るために蓋を開けたら……
なんですか? この出来立てシフォンケーキから漂ってくるような、濃厚な甘い香りは?
いままで焙煎してきたタンザニアは、少しすっぱいに近い匂いを出していたから、
この香りには驚き。タンザニアって、こんな香りがするものなの?
ただ単に、私の腕が今まで悪すぎた可能性も多々あるけれど。

もう二日ほど待ってから、飲んでみる事にする。いったいどんな味がする事やら……。

ブラジルの話題の中、空気を読まずにスマソ。


102 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/07(水) 21:52:26 ID:???
今でも十分下手だろ?
煎りムラに時間も調整できないんだしさ。

103 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/07(水) 22:28:47 ID:???
>>101
フローラルグリーンは漏れも好き。まさに『フローラル』だな、と思った
ただ、すっぱいに近い匂いがするのはやっぱり生焼けだったんじゃないかな。
焙煎のときは色だけじゃなく臭いや網に伝わってくる感触にも気をつけると水が抜けたかの判断しやすいと思う。
>>102
まぁそうかもしれないけど、そう言わずに

104 :101:2007/02/07(水) 23:07:45 ID:???
>>102
まったくもってその通り。経験あるのみですね〜。

>>103
生焼けだったのか……orz コーヒーっぽい匂いも強かったし、
かじった時も特に問題ない感じだったし、すっぱい匂いがしていても
きっちりミディ〜ハイで煎り止め出来た時はかすかに甘みが出てたから
こういうもんだと思い込んでた……。アドバイス、サンクスです。

タンザニアって、特に煎り難い豆じゃないですよね?
なんかすっぱい匂いがするのは、いつもタンザニアだけだったんですよ。


105 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/07(水) 23:22:40 ID:???
タンザニアはクセがあって地味〜に難しい。

106 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/07(水) 23:46:35 ID:???
二十年前のタンザニア(当時はキリマンジャロ)は堅くて今よりも難しい豆でした。

107 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/07(水) 23:50:58 ID:???
つまりレギュラーのブラックが最高ってこと。

108 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/08(木) 01:00:22 ID:???
何のこっちゃ。

109 :101:2007/02/09(金) 21:33:44 ID:???
この前焙煎したキリマン・フローラルグリーンを飲んでみた。

……今まで焙煎してきた物と、根本的に味が違うよorz

煎りが深めのタンザニアが出す苦味が嫌いで、
今までは深くてもハイローストで止めていたのだけど、
それより深く煎ったハズのこの豆の苦味は薄めで、
なおかつまったくイヤじゃない。これで焙煎が成功していたとしたら、
どんな味になっていたんだろう……。

手網焙煎のやり方を変えて、三回目でこれとは……
やはり焙煎の初期から、本を見ても火加減がよく分からず、
時間と豆の色だけの判断で我流の焙煎をしていたのがマズかったか。
次は煎りムラなく成功させてみせるぞっ。

>>105-106
クセのある豆だったんですね。本を見ても、特に『煎り難い』とか
『クセがある』とは書いてなかったので、難しくはないと判断してました。
どんな所に注意して火を入れたらいいんでしょう?

110 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/09(金) 23:35:28 ID:???
フローラルグリーンはうちも愛飲してます。
やはり培煎は難しいですね。
ちゃんと膨らませようとすると、どうしてもシティーロースト位になってしまいます。
浅煎りはあきらめました。
でも美味しい豆ですね。

111 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/10(土) 01:20:26 ID:???
>>>今までは深くてもハイロースト



112 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/10(土) 11:50:39 ID:???
>>109
デフォの手網でハイローストはかなり難しいと思うんだけど、
どのようにやってますか?
改造もしくは手順で気をつけていることがあったら教えてください。


113 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/10(土) 14:41:45 ID:???
>>109
いままでは、ミディアム〜シナモンでタンザニアを?
さすがに浅くないですか?

114 :101:2007/02/10(土) 18:40:05 ID:???
わっ、普通の質問レスが付くとは思ってなかった。

>>110
>でも美味しい豆ですね
そうですね。今回の成功とは言えない焙煎でも苦味が弱く香りは濃厚、
そこそこの酸味と、とても飲みやすく、家人にも好評でした。
……おかげで、今まで自分が失敗した焙煎を
どれだけ『成功』と思い込んでいたのか良くわかりましたorz

>>112
使っているのは50g程度が入る小さい手網で、持ち手の所以外無改造です。
ハイローストは一ハゼ〜二ハゼ間で、豆の色だけを見て判断してました。
そのため、二ハゼが始まって慌てて火からおろす事もしばしばでしたよ。

>>113
>いままでは、ミディアム〜シナモンでタンザニアを?
いえ、さすがにそこまでの浅煎りはしてませんでした。
ミディアム〜ハイが中心で、時々シティでしたね。シティまで焼くと
いやな苦味が出ちゃいまして、それを焙煎失敗と考えず、
「これはこういう物だ」と思い込んでましたから、浅めのローストを中心にしてました。
これからは深めのローストも試してみたいと思います。


115 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/10(土) 18:51:57 ID:???
いやな苦みは、焦げだろうね。
焙煎のしかたをもう少し詳しく。
火に近すぎないか、途中で火を止めてないか、掛かってる時間は・・・?

116 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/10(土) 19:11:43 ID:???
手網は蓄熱できないから、火で炙るよりも火を強めて離して
熱気の中で煎る感じにすると深煎りに合うと思う。
既出だけど、網の上部にアルミの皿で屋根をつけるだけでも効果ありますよ。
タンザニアはシティあたりがベストだと個人的に思う。

117 :101:2007/02/10(土) 21:48:19 ID:???
>>115
不味い時(つい最近まで)の焙煎の仕方は、完全な我流でした。参考にした本が、
焙煎のトータル時間と焙煎時間による深さの違いしか
書いてないような物でしたので……。

その時のやり方は……まず、強火で遠火(およそ10〜15センチ)に設定。
蒸らしに五分以下(豆が狐色になるまで)。そのまま振り続けて10分後に一ハゼ。
その二〜五分後位に二ハゼ。深いのがほしい時は、火力・距離そのままで焙煎続行。
焙煎終了したらドライヤーで急速冷却……という手順でした。
振り返れば、火力強すぎ+芯が生焼けの状態だったんでしょうね。

>>101を焙煎した時は、ここの過去ログにあった焙煎方法のHPを参考にしました。
その時の手順は、まず中火で少し火元から離し、10分ほどかけてじっくり水抜き。
豆が狐色になったら強火で遠火にし、5〜6分程度で一ハゼ。色合いとしては
この時点でハイ〜シティ程度(明かりの加減で実際より少し深く見える事があるので、
実際はミディ〜ハイ位だったかも)。止めようか悩んだ挙句、その後3〜5分焼いて
二ハゼが始まった所で火からおろしてドライヤーです。

>>116
アドバイスサンクスです。次に煎る時に距離を調整してみますね。

>アルミの皿
しばらく前まで、アルミホイルで屋根を作って焙煎してました。
でも豆の色が見えないのですぐにやめちゃいました。……よく考えれば、
つけていた時が一番おいしく煎れていたかも……。


118 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/11(日) 00:19:55 ID:???
ハンドピックが楽なように底の方にまとめて欠点豆を入れてくれる、そのさり気なく歪んだ優しさが大好きだぜ。。。

119 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/11(日) 00:45:10 ID:???
最初から10〜15センチだとやや近いかな。
焼き込んでハゼさせるときもっと近づけるなら多分焦げる。
あとハゼからのローストの目安は1ハゼ終わりでミディアム、2ハゼ開始少しでシティ。その間がハイ。
大体の目安ね。

120 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/11(日) 14:24:13 ID:???
俺は、1ハゼ終了でハイにしている。
小心者なので水抜きをしっかりやらないとなんかだめ。

121 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/14(水) 02:23:59 ID:???
CR-100改造しまくった。
4kgぐらい試験焼きした結果、ムラが少なく、艶の良い焼き方がわかった。


122 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/14(水) 04:19:15 ID:I5nobH+L
http://drinkup2ch.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/drink.cgi?dl=0516
この豆、もう少しハンドピックした方がよくね?
というか、ハンドピックしてると思えない。

123 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/14(水) 17:09:20 ID:???
イェメン?

124 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/14(水) 18:01:00 ID:???
イエメンつか、エチオピアハラーのナチュラルあたりか?
なら、そんなもんじゃないか。
つうかさ、その写真の豆がどの段階なのかわからんし。
生豆の卸しとしてなら、上出来。
生豆の小売りなら良心的。
自家焙煎店の焙煎直前なら値段と相談。
いずれでも、まずまずだと思う。
いや、もちろんまだピックはしても良いと思うがね。

125 :122:2007/02/14(水) 20:34:36 ID:???
ご指摘通り、銘柄はイエメンマタリNo.9です。よく分かったね。スゴイや。
こっちの方が大きくて見やすい?
http://drinkup2ch.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/drink.cgi?dl=0518

段階は、ネットでコーヒー豆を売る自家焙業者の焙煎豆の商品画像。
100g525円で売ってる。
通常価格750円らしいけど、たぶん二重価格表示だから525円でいいと思う。

なぜか「ハイクォリティー」カテゴリに入ってた。
農園指定もないし一般的な商品だと思うんだけど。

生豆なら焙煎者が手を加えればいいけど、
一般消費者向け商品の、見本画像でこれはどうかなーと思ってね。。。



126 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/14(水) 21:01:06 ID:???
マタリか、ハズした。
いや、それだけのマタリは今なかなか手に入らないだろ。
フラットがこれだけでてる豆はほんと少ない。
写真通りのものなら十分ハイクォリティーですよ、。
イエメンで農園指定は現状難しいかと。
だた、いまマタリは良くないんだよな、全部とは言わないけど。


127 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/14(水) 21:07:10 ID:???
自家焙煎やった事無いんであれだけど手網焙煎って職人芸が必要とされるくらい
難しいように思う。
なぜ、フライパンを使わないんだろうか・・要は豆に熱を通す作業だと思うんだが。

128 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/14(水) 21:07:52 ID:???
イエメンで単一農園物ってあるの??
外観はそんなもんだと思うし・・・
マタリだからとしか言いようがない気もする

129 :128:2007/02/14(水) 21:09:01 ID:???
あー被っちゃった。
>>125宛てです

130 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/14(水) 21:11:58 ID:???
>>125
ピック率50%でもそこまでは‥

131 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/14(水) 21:20:20 ID:???
>>127
焙煎やってからまた話を聞こうか。

132 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/14(水) 21:32:16 ID:???
そうする事にするよ
なんか君ら頑固そうだなw



133 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/14(水) 21:41:54 ID:???
ここにもキチガイが。

134 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/14(水) 21:46:49 ID:???
まぁ身近な食材でたとえると、サンマを「要は火を通せばいいんだろ?」とフライパンで焼くようなもの
豆も魚もフライパンで焼けないことはないけど美味しく焼くのは難しい。網で焼くほうが初心者にもまずまず美味しく焼ける。

135 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/14(水) 21:56:56 ID:???
フライパン、焙煎でぐぐると
手網より簡単で確実って意見がけっこうあるようだし
それらを見てくれ

136 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/14(水) 22:40:26 ID:???
フライパン挑戦した事あるけど、いまいちだった。
平らだから、いくら振っても豆がすべって転がってくれなくて、
片面だけ焦げてしまうし、
何より重いから途中で腕がどうにかなりそうになる。

137 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/14(水) 22:57:36 ID:???
bXは一般流通品だぜ。
あの写真はどう見てもおかしいな。
アルマッカやバニーだって、スクリーンはバラバラなんだよ。
もしbXなら、ピック率60%以上か...
まあ、買ってびっくりせんこった。
誰か買ったら、感想でも書いてや。

138 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/14(水) 23:25:15 ID:???
ワイルドのエチオピアジェマドロ、もう少しマシじゃなかった?

139 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/14(水) 23:31:33 ID:???
いや、そりゃあんた、エチオピアと一緒にはできないだろ・・・

140 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/15(木) 02:01:39 ID:???
フライパンは重いということで調べると良いのみつけた
いるいるって商品名のこれどうよ、陶器製で使いやすいそうだが
http://jikohtei.ciao.jp/roast/shop_iruiru.html


141 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/15(木) 02:17:48 ID:???
長々と宣伝ですか、そうですか。

142 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/15(木) 04:31:49 ID:???
>>138
俺が買ったロットは酷かったぜ。
死豆だらけだった。
あそこは、いい時はいいんだがね...

143 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/15(木) 13:43:33 ID:???
>>140
ポピュラーな道具だから、ネット上に使用レビューがたくさんあるよ。

焙煎量がやや少なめなのと、その割に重いことを除けば、
仕上がりはなかなか悪くない、ってのが大筋かと思う。

ただしその欠点からか、普及するには至ってない様子。


144 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/15(木) 15:56:14 ID:???
陶器が多少重いからきついってのはともかく
一回の焙煎量が少ないってのが問題なんだよな、ガス代や手間を考えると。
しかし、手網みたいにチャフで台所を汚すってのはどうも論外に思えるんだが。
もうちょっと探すか

145 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/15(木) 16:33:36 ID:???
ちゃんと掃除すればいいので論外ってこともない。
ゆきひら鍋or軽量フライパンにステンレスの落し蓋を取り付けたものなら、200g前後焼けて散らからない。しかも安上がり。
この手作り焙煎器はかなり前のスレから既に使われてたみたいね。

146 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/15(木) 18:50:08 ID:???
掃除のコツは、焙煎前にコンロ周りのアブラ汚れを落としておくことと思うんだ。
(あまり料理をしないヒトには関係ないけど)

油汚れにチャフが付くと、掃除が大変なので。

小型フライパンの愛用者でした。

147 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/15(木) 19:54:32 ID:???
炒り上手なら60gまではおk。


148 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/17(土) 10:57:50 ID:???
>>145

フライパン(26cm)とステンレス落し蓋に一票。
その方法で、一度に450gくらい焼く。

フライパンはそこの厚いヤツを使うと、イリムラが出ない。
フタ開けのタイミングがミソだね。

149 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/24(土) 14:24:14 ID:???
俺もフライパンやミルク缶など試したけど今はサンプルロースタ。
ミルク缶とかの弱点は焼き後のピックアップが多めなのと焼く量かな。
味は良いんだけどね。
サンプルロースタは穴無しに穴をあけて途中で掃除機で吸って
水蒸気を適正化させて焼いてる。
穴は少し空けてるとは言え1ハゼ後の煙抜きの弱点が有って
味わいはミルク缶より少し曇るんだけどね。
穴明きサンプルロースタで焼くには焙煎小屋建てないと・・・<あほ

150 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/24(土) 18:23:12 ID:???
マジで小屋欲しいよな。イナバ物置に強力換気扇取り付けとかで。
一畳程度だと煙くてダメか?

151 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/24(土) 19:16:21 ID:rzH2Nbew
I-ROASTって結構よいとネットでかいてあったけど、海外ではI-ROAST2
という機種が 売っているみたいなので それが 日本で販売されるまで
まとうかとおもうが 何時ぐらいとか知っている人いますか?

I-ROASTってヤフオクでたくさん出ているけどね・・・・
以前ダイニチ 全自動は 使ったけど こわれたし まあ やはり お店
の豆よりは 味いまいちだったです。

152 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/25(日) 00:53:00 ID:???
>>151
アイローストの前身のプリシジョン持ってるけど、
最初から最後まで熱風吹きっぱなしの機械に完璧を求めるのは無理があるかも。
蒸らしも何もないもんな。
それなら直火式のカフェプロの方が増しかもしれない。

153 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/25(日) 06:16:50 ID:aGryMJ2K
>8の動画見たんですが、最初に水洗いってするもんなんでか?

それと網とコンロの距離ってあんなに離すんですか?

154 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/25(日) 06:50:08 ID:???
>>153
水洗いは利点も多いのでやってる人もいるが、必要というわけではない。
手網の場合火力全開であのくらい離した方がおいしくできる。

155 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/25(日) 09:27:16 ID:???
>>153
コンロのパワーにもよるからね。
家庭用の普通のガスレンジでは蒸らしのとき20cmくらいまで離すかな。

156 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/25(日) 15:19:46 ID:???
CR-100
なんか、焦げムラができてて、にがい。
何度やっても同じどうなんってんだか・・・。
最初はとてもよかったのにどうしてなんだ

熱が強すぎるのか・・・。 しかし、弱めたらハゼまでいかないだろうしなあ・・。

157 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/25(日) 16:40:42 ID:???
それはクルンテープ様の呪いだよ。いや、まじで。

158 :149:2007/02/25(日) 20:15:44 ID:???
>150
確かに小屋欲しい。
俺としてはログハウスを自作して焙煎小屋にしたい。
そして珈琲液を使って磨きまくりたい。
ただしガスを引き込みと煙突必須。
出来れば和室に隣接させて屈んで出入りする茶室みたいにしたいんだよなあ。
ただガスの燃焼を考えると空気孔が必要だし煙突も高くないと苦情がありそ。
最悪死ぬかもしれん。
熱の計算は出来るが発生COの計算は判らないんだよ・・・俺。

159 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/26(月) 00:16:13 ID:???
>>157
クルン様はサンプルロースターを電動ドリルで超高速回転化しておられるのじゃないですか?
オムツカバー付きのやつ…

160 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/26(月) 00:46:07 ID:???
夢珈琲 『雪見焙煎』

クルンテープと言えばこれでしょう、やはり。

161 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/26(月) 09:45:47 ID:???
どうしてこの板がここまで荒廃したのだろう?

162 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/26(月) 10:08:54 ID:???
狂ンテープのせいじゃない?

163 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/26(月) 10:19:11 ID:???
珈遊会のせいじゃない?

164 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/26(月) 14:56:22 ID:???
珈遊会名誉コーモン: クルンテープ


165 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/26(月) 16:00:00 ID:???
うぜえええ

166 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/26(月) 17:27:56 ID:???
狂ルンテープて何者???

167 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/26(月) 17:58:23 ID:???
久しぶりに関係者のブログを覗いたが随分と更新していないね。
味串にでも篭もっているのか?

168 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/26(月) 18:37:41 ID:???
これ
http://khrungtep.seesaa.net/

169 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/26(月) 19:36:19 ID:???
はいはい

170 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/26(月) 20:40:09 ID:???
クルンテープ様に逆らうと大変な事になります。
決して逆らわないで下さい。

171 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/26(月) 21:20:53 ID:???
ただのデブのオッサン

皇室と関係はあるみたいだけど…

基地外ですな…ww

172 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/26(月) 22:14:11 ID:???
大地の声を聞き空に叫ぶ

 ゆく雲に語りし海に遊ぶ

   嗚呼、俺は大地の子

至福の一杯を淹れるために生まれてきた

 小麦に魅入られた焙煎の天使

  漆黒の宇宙に己の全てを凝縮する瞬間

 ネルから生まれたばかりの雫が笑いかける

 

173 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/27(火) 06:47:22 ID:???
クルンテープはプロのレゲエダンサー
最高の腰振りを見せてくれるらしい。

174 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/27(火) 13:55:27 ID:???
ときたま詩人が降臨するのが彼の人気をうかがわせるなぁ。。。

175 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/27(火) 14:18:18 ID:emvT/l+q
強制ID制きぼんぬ

176 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/27(火) 21:22:53 ID:bQBGgfV8
I-ROAST
個人向けではこれで十分。
忙しい俺には助かるいい機械だった。

177 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/28(水) 00:05:04 ID:???
>>176
CR-100
家庭用の珈琲焙煎機と言えばこれでしょう、やはり。


178 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/28(水) 02:38:33 ID:???
CR-100のタイマーは再現性に乏しい。
だからデジタルタイマーで計測し、強制冷却となる。
極めて面倒なのでお別れした。

179 :176:2007/02/28(水) 07:29:40 ID:J20EJuwR
CR-100も悪くなかったけど、床に落としたら円筒ぶぶんが微妙に(肉眼でわからないくらい)ゆがんで(&ふたのプラ部分われ)ふたがきちんと閉まらなくなった。
で、I-ROAST買った。
どっちも悪くないけど、I-ROASTのほうが高い分、機能的には充実してた

180 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/28(水) 11:34:52 ID:???
意外と上手く焼けますよ!!

181 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/28(水) 13:30:54 ID:tMtL5kcO
ノンタンが焙煎機作った。

http://d.hatena.ne.jp/flavorcoffee/20070218

182 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/28(水) 16:47:29 ID:???
珈琲ってさ、なにかと嗜好品だからと言いくるめるよね。
焙煎の良し悪しってどう語れば良いのだろう。


183 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/28(水) 17:23:16 ID:???
酸味好きや苦味好きなど好みも色々あるけど、
一般的に好ましくない味を消せているか
好ましい味を引き出せているかが良し悪しの基準だと思う。
つまり渋み・エグみ・雑味・発酵臭などの変な臭い・焦げ苦が無く、
甘み・コク・個性的な良い香り・適度な苦味と酸味が出せていれば「良い」んじゃないかと。

184 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/28(水) 19:17:13 ID:???
いや、まったくその通りだし同意見。
その視点で良くないと言うと
お前の舌には合わないようだね、と言われることもあるでしょ。
そりゃ好きで飲んでるのはかまわないんだけどさ、
悪いけど俺はこれ好きだな、ってことを良いにしちゃう
風潮があるんだよね、珈琲って。

185 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/28(水) 20:46:18 ID:???
味覚・嗅覚に差がある以上、それしかございません。
コーヒーは理屈より個人の官能が主役。
10人が10人、おいしいと言うコーヒーは、まんず無いもんね。

186 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/28(水) 21:32:25 ID:???
なんか不味いコーヒー屋がそれを言い訳にしそうだな

187 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/28(水) 21:43:28 ID:???
その場合は淘汰されるだけだろうけどね

188 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/28(水) 21:57:39 ID:???
まさに185が典型的な勘違いなんだよなぁ

189 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/28(水) 22:05:06 ID:???
焙煎機を知ってれば、意味がわかるさ。
185は多分、何もわかってないだろうな。

190 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/28(水) 22:36:17 ID:???
>>185
いや、そういう意味じゃなくてさ。
良い焙煎、悪い焙煎ってあるんだよ。
それほど極端じゃなければ悪くても飲めるけど、
飲めるから良い焙煎ってことじゃないだろ?
他人が美味しく飲んでいる珈琲にいちゃもんつける
つもりでもないんだけどさ。

191 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/01(木) 00:51:56 ID:???
含水率ってどんぐらいがベストなんかな
焙煎した後の100gを容器に入れると毎回量が違う・・

192 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/01(木) 04:44:47 ID:???
それは水分量じゃなく、うまく膨らんだかどうかの差でしょ。
マンデリンなんか、成功と失敗ではえらく違う。

193 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/01(木) 15:13:20 ID:???
大きな会社が人材と資金をかけて開発したなら
安くていい家庭用焙煎機ができるだろうになあ。
市場がないからやらない。やらないから市場ができない。

194 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/01(木) 15:29:31 ID:???
市場を作りたくないから開発及び販売しない。これが正論だろ。
つか、既存の電気焙煎機でもスーパーに並んでいる大手メーカーの
コーヒーより100倍ましだからな。

195 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/01(木) 15:34:17 ID:???
シャープにでも期待しましょう。

196 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/01(木) 15:43:27 ID:???
シャープなら作らないこともなさそうだが
すぐ壊れそうだな
的外れな機能つけちゃったりして



197 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/01(木) 16:44:48 ID:???
クルンテープと申します。

韓国製

家庭用珈琲焙煎機と言えばこれでしょう、やはり。

小型焙煎機は米国、韓国製が秀でているでしょう、やはり。




198 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/01(木) 21:08:22 ID:???
テーハミング?

199 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/01(木) 21:51:09 ID:???
ダイニチカフェプロがあるじゃないか。
ただしフルオートだと煎り止めポイントを逃すから、
蓋を開けて中を覗きながら手動で煎り止めをするのがポイント。
かなり良い感じに仕上がる。

200 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/01(木) 22:17:07 ID:???
↑カフェックスと同じみたいな感じ?

201 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/01(木) 23:33:57 ID:???
>>200
培煎専用のカフェプロ101の方。
他の電気培煎機の様に、熱風で煎るんじゃなくて、
撹拌しながら、釜の上下から電熱ヒーターで直接加熱するタイプね。
だから前半はじっくりむらして、後半は排気ファンが回って排気をしたりと
なかなか芸が細かい。
何度でも連続で培煎出来るのも助かるな。

202 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/02(金) 21:46:34 ID:???
CR-100って振ったりしたらだめなんだね。
焼き具合にむらがあるから、振ってたら、全体的にムラムラで生焼けになっちまった。


203 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/03(土) 11:54:07 ID:???
壊れるぞ

204 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/04(日) 00:13:18 ID:???
既に壊れている

205 : :2007/03/04(日) 04:48:44 ID:???
>>202
豆の動きをよく見ているかな?
よく回らない(抵抗が大きい)豆はムラになりやすい。
そういう豆は避けるしかなさそうだよ。
どの豆でも同じように動かないのが欠点かも。

206 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/04(日) 14:14:22 ID:???
GeneCafeポチってしまった
そのうちレポるよ

207 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/04(日) 14:17:27 ID:???
>>205
スイッチを入れて少し回るようになる程度まで入れればokってことですかね?


208 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/04(日) 15:01:13 ID:???
GeneCafeって韓国メーカー製なんだな
メーカーサイト ttp://www.genecafe.com/
ユーザーレポ(動画付) ttp://hubpages.com/hub/GeneCafeRoaster
機械任せだと、冷却が5分程度かかって遅いらしい

209 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/04(日) 17:22:33 ID:???
数回使うと壊れるよ。

210 : :2007/03/04(日) 18:19:01 ID:???
>>207
そんな感じだよね。
豆によって、適量が違うと思われるなー。
あと、排気口のお掃除は徹底的にやらないと
風量が落ちるから要注意。

211 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/04(日) 19:11:36 ID:???
CR100が壊れてi-roast買ったけど、イマイチ慣れない。
初焙煎はサントス。うまくいったけど、二回目のコスタリカがすげームラ。
なんでかなー

212 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/04(日) 20:57:50 ID:???
CR100でしょう、やはり。

213 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/04(日) 23:17:55 ID:tqJOKDZZ
俺のスタンダートは
200度 3:30
180度 6:30
220度 適度に
とこんな感じでだいたい上手くいく
あとは1度目の焙煎の調子みてこまめに調整

浅煎や水分量多い豆は2度焙煎がいい
170度で1ハゼまで焙煎、冷却
2度目は200度で3分?、その後220度で適度に
それか190度で適度に焼き上げてもいいかも
(ただ2度焙煎は好みの焼き加減に調整するのは難しいな)

普通に煎る場合でも
事前に焙煎スタート直後に強制冷却して、冷風で豆を乾燥さしてやると
ムラなく焼けたりするな

水分量多い豆は軽量CUP 1.5杯分で焙煎すると上手くいくこともあるよ
あとはまあ研究するのみだ

214 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/04(日) 23:29:59 ID:tqJOKDZZ
最近は
2NDの180度の時間を6分は確保することが
重要だと感じてる

甘みが欲しいなら
3RDの220度も1分半は確保

そうすると1STステージの温度・時間調整で
最終的な仕上がりが決まりそう
ただこの1STがくせ者で機械自体が暖まってないから
ものすごく調整しにくい(使い込めばわかると思うけど)
もしかしたら暖気運転とかしてみるのもありかもな

215 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/05(月) 00:22:40 ID:???
CR-100改
・ファンとヒーターの各無段階調節
・冷却時などでの100%外気吸気
・CR-100でいわゆるヒーターが切れたということが無い

完全分解後に組み立てたらすべて理解したからできた。

216 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/05(月) 05:21:28 ID:???
そっか、ありがとう。まずは設定を見直すよ。今は初期設定のままだし。
あとは暖気運転が必要かどうかと豆の量微調整。
生豆の保存に冷蔵庫の野菜室使ってるから投入前に常温にするあたりも要注意か。
変な話だがCRのときはそんな細かいことする必要なかったなぁ・・・。

217 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/05(月) 08:20:00 ID:???
クルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルックルンテープ!













218 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/05(月) 13:27:50 ID:???
釧路発 世界基準


北の天才焙煎士


狂んて〜ぷ

219 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/05(月) 13:51:07 ID:???
そろそろ焼いてもらうか

220 : :2007/03/05(月) 13:58:01 ID:???
あきらめるでない!

221 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/05(月) 13:59:54 ID:???
クルンテープて何?

222 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/05(月) 22:04:10 ID:???
>>221
天使の都

223 :214:2007/03/05(月) 23:33:33 ID:???
というか細かいことできなかったと考えた方がw

アイローストは細かい設定を逆に「楽しめる」
って考えればいいよ
30秒でどう変わるんだろう
全体的に5度上げるとどうなるんだろうとかね

224 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/06(火) 11:26:35 ID:???
パスタ鍋で作った焙煎機売ってる人いるけど
あれっていくらなんだろう

225 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/06(火) 16:10:13 ID:GXr/RtGF
へぇCR-100って結構評判良いんだね。形式名バスみたいだけど。
台所汚すの嫌だし、焙煎はプロ任せでいいかと思ったが、
家庭用電気温風式でそこそこいけるならチャレンジしてみようかな。
値段も2万くらいなら…

226 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/06(火) 23:41:48 ID:???
アイローストが売り切れになってるお。
アイロースト2の発売が近いのかも。


227 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/07(水) 00:41:16 ID:???
ヤフオクに普通にあるけど?

228 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/07(水) 05:31:28 ID:???
アイローストもけっこう安いぞ
生豆が5`ほどついての2万強だから
実質は2万弱

229 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/07(水) 14:41:23 ID:???
クルンテープ

釧路の天才焙煎士と言えばこの人でしょう、やはり。




230 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/08(木) 00:14:36 ID:???
早く死ねよ。本人だか騙りだかどうでもいいけど。

231 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/10(土) 03:35:49 ID:???
( ゚ω゚) クルクルクルクルクルクルッ………
クルンテープ!



232 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/10(土) 11:22:31 ID:???
広告アラシは永久焼きの対象です

233 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/11(日) 08:49:07 ID:C7gZ5eUB
( ゚ω゚) クルクルクルクルクルクルッ………
クルンテープ!
CR-100くらいしか安いのねーのかよ!!!つってもあれで1万5千するしボッタ栗市場だな

234 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/11(日) 11:31:22 ID:???
煎り上手を使用中の人は皆無?

235 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/11(日) 12:46:01 ID:???
一度使ったことある
手焙煎では一番使いやすいと思うのだが
毎日焙煎するにはさすがにメンドクサイ

俺は素直にアイロースト使うよ
ただ使いこなせるようになると家庭用の機械焙煎
より旨く焙煎できるみたいだな



236 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/11(日) 13:12:03 ID:???
まぁ、報告している人の9割が自慰だけどね。素直に電動汁!

237 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/11(日) 13:18:44 ID:???
>>234
チャフの多い豆だと焦げ臭が残りやすいけど、いい感じで使ってるよ。

238 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/11(日) 22:02:15 ID:???
いやぁ・・・・最近、手網で煎ると手首が痛くってねぇ・・・・。

ウネウネ動く例のあれ、使ってる人いないですか?電動の・・・。
なんか、べらぼうに高かった気がするが。

239 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/12(月) 00:11:32 ID:???
どんなやつ?

240 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/12(月) 08:38:21 ID:???
3D回転するやつだっけか?
テンプレになかったかい?

つーか、手動じゃサンプルロースター以外ならミルク缶が一番楽じゃん
その気になれば一度に200g以上焙煎だって出来るぜ

241 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/12(月) 10:32:56 ID:???
フライパンでもふつーに焙煎できるね。
煎りムラできやすいけど。

242 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/12(月) 10:49:34 ID:???
つーか斑が出来ないことが稀といった方が確からしくね?ぶっちゃけ!

243 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/12(月) 12:55:34 ID:???
さすがにフライパンじゃふつーに焙煎は出来ないよね
そして美味くない

244 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/12(月) 13:00:25 ID:???
今週末やったが、俺が飲む分には美味しかったぞ。
今朝、出勤前の姉ちゃんに淹れたら顔射くらったが、
そんなに不味かったらしい・・・(;´Д`)

245 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/12(月) 15:51:57 ID:???
日刊ゲンダイ・二木啓孝編集部長はなぜ土下座したのか?
http://tvmania.livedoor.biz/archives/23663476.html
日刊ゲンダイ本社裏の駐車場で、今年1月30日午後に撮影された土下座写真。
二木は2002年春から、友人の妻AとW不倫関係を持っていた。

246 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/12(月) 23:07:14 ID:???
>>238
使ってるよ。パン焼きならホームベーカリーみたいな感じ。
あれこれやりたい人には勧めない。高いし。

247 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/13(火) 08:10:20 ID:???
ステンレスシェラカップで焙煎してみた。
生豆20gを入れて適当に横に振るとなんかうまい具合に
豆が転がってくれている。底に凸になっているロゴも効い
ているかもしれない。
速いし、まあまあの出来でした。

248 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/13(火) 21:27:49 ID:???
>>238
俺は月に2〜3キロ消費するんで300g一挙に焼けるこれを使ってる
当然だけど、同じ豆なら一度セッティングを出してメモしておくと、
外気温が多少変化しても前回と同様に仕上がるのがいい

249 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/13(火) 23:05:28 ID:???
なんかテンプレがみんなデッドリンクになってるね。

250 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/14(水) 00:07:18 ID:???
>>19の保管庫に修正済みのリンクがあるので宜しければご利用ください。(宣伝みたいですが・・・公益目的なので許してください)

251 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/16(金) 20:41:35 ID:zlGpjsL9
>>248
うるささとかどうですか?65デシベルって言われても
イマイチよく判らなくて・・・。
今はi-roast使いです。

252 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/16(金) 20:43:41 ID:???
ごめんなさい、あげてしまった・・・。

253 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/16(金) 21:06:25 ID:???
>>250
ありがとうございます。

254 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/17(土) 16:25:33 ID:???
>>251
冷蔵庫並みってのはウソだな。韓国の冷蔵庫なんだろう。
夜中でも使えるレベルだが静かではないし、
ハゼ(特に2ハゼ)の音が聞きにくかったりする。

255 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/17(土) 17:16:41 ID:???
>>254
そうですよね、冷蔵庫って変だと思ってました。
掃除機程度・・・かそれより少し静かくらいでしょうか?
i-roastが一度故障して修理、次に壊れたら買い替え時かなと思っています。
ベランダで夜に焼いたらご近所迷惑にならなければ、300gも焼けるし
魅力的なんですよね。


256 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/17(土) 23:06:11 ID:???
カフェプロ101は静かですね。
羽根が豆を撹拌するシャカシャカ音しかしません。
排気や冷却のファンの音もほとんど気になりませんね。


257 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/18(日) 02:25:09 ID:???
自家焙煎初めてはや3年。
上手くなるどころかどんどん味が落ちてるので
おかしいと思っていたのだが重大な事を忘れていた。

生豆をどんどん安物に変えていた・・・orz

258 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/18(日) 16:04:56 ID:???
ワ*ルドの豆、高くなった

259 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/18(日) 16:27:20 ID:???
高くなったのはワイルドだけなのかな。
珈琲不作らしいが。
ま、ニュークロップヲタは大変ってこったな。

260 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/18(日) 17:46:23 ID:???
原油高ついでに豆も上げるっていってたぞ

261 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/18(日) 21:26:50 ID:???
缶コーヒーやってる会社が何社か潰れたら
少しは余るだろうか

262 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/19(月) 00:22:33 ID:???
缶コーヒーの原料はロブが多いから、アラビカに関しては無理だろうね。

263 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/19(月) 00:34:36 ID:???
缶コーヒーは荒美化のほうが多いような・・・

264 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/19(月) 01:11:52 ID:???
日本はロブスタに染まってる
アラビカ飲んでも何か物足りなさを感じる人はロブスタ行くべきだろうな

265 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/19(月) 18:35:37 ID:???
最初に焙くロブスタのお勧めは?

266 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/20(火) 08:06:51 ID:???
>>265
カナダ産

ロブスターと言えばこれでしょう、やはり。

267 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/20(火) 14:06:18 ID:???
いや、ニュージーランド産だ。

268 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/20(火) 16:38:56 ID:???
ジャワロブあたりでどうよ。>>265

269 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/20(火) 19:44:32 ID:???
ジャワといえばカレーだろ!

270 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/20(火) 20:14:27 ID:???
お風呂で使う

271 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/20(火) 20:41:59 ID:???
ジャワティー

272 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/21(水) 14:34:32 ID:???
>>265
インド産

ロブスタ種と言えばこれでしょう、やはり。


273 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/21(水) 18:38:21 ID:???
ロブスタってどこのザリガニ?

274 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/21(水) 21:24:05 ID:???
>>273
タイだよ

275 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/22(木) 08:26:26 ID:???
クルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルックルンテープ!











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