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宗家一条流がんこラーメン十八・陸代目@大阪千日前

1 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/07(木) 20:33:41 ID:oqICSqvr
2005年5月9日オープン、大阪難波、ミナミは千日前、ジュンク堂書店・
NGK(なんばグランド花月劇場)のすぐそば。日本一入りやすくフレンドリーな
「がんこ」ラーメン、”まっちゃん”十八代目を語るスレの”その6”。

がんこはがんこでも http://www.gankofood.co.jp/ じゃないのでご注意。
江古田の元 十八代目(現:いちや http://www.ichi-ya.com/ )も関係ないよ。

<前スレ・過去スレ・関連スレ>
宗家一条流がんこラーメン十八・伍代目@大阪千日前
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1151758585/
宗家一条流がんこラーメン十八・肆代目@大阪千日前
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1138969524/
宗家一条流がんこラーメン十八・参代目@大阪千日前
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1128946939/
宗家一条流がんこラーメン十八・弐代目@大阪千日前
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1122043386/
宗家一条流がんこラーメン十八代目@大阪千日前
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1116692008/
【行く店】大阪のラーメン屋さん part37【来る店】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1114689049/
【弥生】大阪のラーメン屋さん part36【卯月】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1111169055/713-
宗家一条流がんこ Part19
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1155871947/
【松江商店街】麺屋 楓林【江戸川区最強】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1128995641/

※ 粘着アンチ(通称仏壇屋♪)、デオドラントねえさん、久゙留米さんは徹底放置で。
ご当地 ◆/KI5.Uw2Tg は書込み禁止、百年ROIMっててください。


2 :犯人キター:2006/12/07(木) 20:34:47 ID:5FngyGAz
2

3 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/07(木) 20:35:59 ID:oqICSqvr
<メニューなど>
ラーメン
 塩、あっさり正油 ・・・  ねぎ油、海老にんにく油、
             . 赤唐辛子とにんにくの油から選べます  七百円
 こってり正油.   ・・・・・・・・・         背脂入り.      八百円
 大盛り(替え玉で追加)  麺半玉: 百円        一玉: 二百円
味付け玉子       百円         焦がし葱         百円
バター(冬季のみ) 五十円        . 搾り青森にんにく  五十円
ワンタン(1ヶ)     百円         メンマ皿盛        百円
がんこ飯        (小) 百円    (中) 二百円    (大) 三百円
オリオンビール .   四百円        スーパードライ     四百円
紫蘇ジュース.     .百円(夏季のみ) 

卓上の青唐辛子が旨い!効き目抜群なので入れすぎには注意。お好みで酢を加えて
さっぱり「酸辣湯麺(スーラータンメン)」も旨い。トッピングは次の通り選べるように!
 1.チャーシュー2枚 2.1枚+味玉 3.ワンタン2ヶ 4.ワンタン1ヶ+味玉
大盛り注文はスープ飲み杉注意!

月替わりのお楽しみ、これまでのメニュー。売り切れ御免。

 6月 : アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ(赤唐辛子にんにく油)
 7月 : 焦がし葱のトッピング(白髪葱のカリカリフライ)
 8月 : 柑橘の夏スープ(奇数日のみ ・ 檸檬、酢橘、かぼす、時に白ワインで風味アップ)
 9月 : 紫蘇のトッピング(+百円 刻んで摺った紫蘇をスープに散らしお好みで練り梅をプラス)
10月 : 肉あんかけ味付け玉子(+百円 個数限定、秋らしくキノコと鶏肉の醤油あんかけ)
11月 : バターのトッピング(+百円 ドンと大きな塊のバターと粒々コーンがたっぷり)
12月 : 酒ワンタン麺(+百円 数量限定 調味に様々な酒類を使用した、たっぷりの餡が
              大きな肉厚の皮に包まれた魅力的なワンタン)
      スパークリングワイン 〜コルドン・ネグロ 〜 (クリスマス限定 千三百円)  

4 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/07(木) 20:37:11 ID:oqICSqvr
 1月 : 炙りチャーシュー麺(+ニ百円 通常メニューのホロホロチャーシューに替えて
              炙ったトロトロチャーシューがたっぷり)
      「一条安雪先生御用達」サッポロ黒ラベル (四百円 1ケース24缶限定)
 2月 : (お休み)
 3月 : 鰹と梅のラーメン(七百円 3月3日〜、削り節で風味アップのあっさり仕上げ、鰹香味油の
              塩・正油、海苔なし、チャーシューは1枚入り、梅肉はお好みで)
.      酒ワンタン麺(+百五十円 11月のリバイバル 数量限定、不定期)        
 4月 : あさりそば(九百円 新鮮なあさりと鶏ささみを新キャベツとともに一煮立ちさせトッピング
              かえし控えめ、キャベツの甘さが春を感じさせる 数量限定)
 5月 : (お休み) 
 6月 : アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ(赤唐辛子にんにく油)
 7月 : 紫蘇のトッピング(+百円 刻んで摺った紫蘇をスープに散らしお好みで練り梅をプラス)
 8月 : 酸辣湯麺(スーラータンメン・赤唐辛子にんにく油に好みでお酢を加えて)
      .搾り青森にんにく(こってり専用)、搾りレモン果汁のトッピング(+各五十円)
 9月 : 搾り青森にんにく(こってり専用)、搾りカボス果汁のトッピング(+各五十円)
10月〜 : (お休み ・ 麺大盛りに一玉が追加されました・スープの追加はあくまでサービスだよん!)
12月 : (トッピングがいろいろ選べるようになりました)

スペシャルメニュー、売り切れ次第終了。

2005年12月28日(水)12〜19時 : サザエとレモンと白ワインのスープ              千円
                  トロトロチャーシュー・ローストチキン・丸ごと煮卵のせ 
2006年2月10日(金) 17日(金) 24日(金) : ニンニクみそラーメン(西山製麺使用)      八百円
 10日 : 炒め玉葱・もやしと挽肉・ガーリックチップがトッピング、卓上におろし大蒜と一味
 17日 : もやしと挽肉のトッピング・ガーリックチップは卓上に
 24日 : もやしと挽肉をその都度炒めスープ・味噌とあわせる本格派
2006年5月7日”コナモンの日”(日) : てるてるわんたん         先着30名無料サービス

5 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/07(木) 20:38:41 ID:oqICSqvr
2006年9月2日(土)〜10日(日)【華麗(カレー)なる一週間】協賛企画 :
                  カレーつけラーメン(限定20食、葱油の塩・正油のみ)     八百円
2006年9月27日(水) : カレーつけラーメン                               八百円
2006年9月29日(金) : かぼすとレモンの柑橘白ワインのスープ                 七百円

毎月10日は「10日らしい」の日でしたが、9月からは赤唐辛子にんにく油が祝!レギュラー化。
通常のホロホロに代えトロトロ角煮チャーシューが提供された事もありました。
ゲリラ的にチャーシュー麺(九百円)もありました。今度はいつだろ?お楽しみに。

<営業時間>
骨がでてたら営業中。 11:30AM〜4:00PM  5:00PM〜8:00PM 昼夜ともスープ無くなり次第終了。
週末には市場が休みで、仕込みに手間のかかるこってり用の背脂の在庫がなくなることがあります。
<定休日>  
月曜日・第1火曜日・スープ不出来の日
スープ不出来の日、臨時休業、スープ切れ閉店の場合はブログにて報告あり。
<場所>
大阪市中央区難波千日前10-13奥側
<アクセス>
「なんば駅」から南東方向へ。なんばグランド花月の南側道路をはさんだ向かい。
黒い看板に「塩ラーメン」。「大阪で一番うまいたこ焼きくん」の行列が目印。
<席数>
カウンター7席。奥の角にときどき8席目、スポーツ観戦特等席なのはナイショだ。
<ブログアドレス>
ttp://blog.livedoor.jp/ganko18  携帯からもOK。
<メールアドレス>
ganko18@sky.plala.or.jp

6 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/07(木) 20:39:50 ID:oqICSqvr
<家系図>
Q:なぜ「元祖」じゃなく「宗家」?
A:こちらの方が画数が良いからと家元が変えた。今後暖簾分けがあれば全て宗家になる模様。

【直系】
総本家@早稲田 / 二代目@福井 / 八代目@末広町 / 十一代目@行徳 /
十二代目@本郷三丁目 / 十六代目@高田馬場 / 十八代目@大阪千日前

【直系分家】
八代目分家味輝拉@溝ノ口 / 十一代目分家@千田 / 清丸@東船橋(十五代目分家) /
十二代目分家@大塚 / 八代目分家@町屋 / 八代目分家@落合

【分家】
あすなろ@尾山台 / 福福@九品仏 / がんこ西早稲田店 / 総本家分家@相模原 /
雅@福井 / きくちひろき@熊谷 / やぶれかぶれ@前原(休業中) / うのたいと@前橋 / 
本家客分@目黒・亀戸・浜松 /

【元がんこ系】
勇@新橋 /  楓林@江戸川区松江 /

【がんこ出身者、関連者】
いちや@江古田・高円寺・西福井・福井・石神井公園・東武練馬・立川・宇都宮 / 風や@九品仏 / 
鶴三@三重県四日市 / らーめん屋盛壱@北習志野 / もりひで@葛西 /

【現在営業してない ・ 存在していない店】

総本家@高田馬場(大正製薬前)〜@青戸〜@新宿内藤町〜@西早稲田(⇒現:早稲田)
三代目@高田馬場(大正製薬前) / 五代目@三田〜名前のない店(元五代目)@三田
六代目@青戸 / 七代目@高円寺 / 十代目@駒場東大前〜@新橋(⇒現:勇)
十三代目@松戸 / 十五代目@市川〜@両国〜@亀戸 / 十七代目@上福岡
〜田@上福岡 / 十八代目@江古田(⇒現:いちや、大阪の十八代目とは無関係)

7 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/07(木) 20:40:45 ID:oqICSqvr
楓林@新小岩(⇒現:楓林@松江) / 八代目直系@浅草寿町 / 
いちや@千葉ワンズモール / 幸ちゃん@新子安 / どどん@田町 / 
おにやんラーメン@新宿 / 牛力家@鹿沼 / 八代目分家@溝ノ口(⇒現:味輝拉) / 
湯一@新宿御苑前〜量や@中板橋〜豊や@大阪府東大阪市長瀬 / 
らーめん濱〜らーめん飛@大阪府大東市住道
のまい@堀切菖蒲園(十一代目分家⇒現:らーめん屋盛壱) / 
十五代目分家@葛西 ⇒現:もりひで@葛西 ) / 
本家客分@小樽、仙台国技場、センター北、台場、池袋ひかり町、会津湯川
宗家一条流がんこラーメン本家直系神田小川町店〜らーめん康・雅・賢@神田小川町

がんこの歴史はこちらを参照。
ttp://www.ny.airnet.ne.jp/jumbo/___001/ganko/ganko_01.htm

8 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/07(木) 20:41:48 ID:oqICSqvr
<掲載誌・放映された番組>
Kansai1週間 (講談社) 2005年6月21日号 p76 ラーメン注目ニュース(新店紹介)
Kansai1週間 (講談社) 2005年10月25日号 p64-65
        第2回決定ラーメン大賞2005 新人賞「大賞」受賞
噂のラーメン2006 関西版 (日本出版社) 2005年10月発売 p23 NEW OPEN BEST15
暮らしカルマガジンみかさつかさ (MBS毎日放送・4ch) 2005年10月22日17:00〜17:30放送
        「やるジャン」 この秋イチオシのラーメン屋さん 沖山欣也氏推薦
あまから手帖 (クリエテ関西) 2005年12月号 p26-27
        寒い季節に心から温まる大人のラーメン大特集 「変革のラーメン」
週間大衆 2005年12月12日号 巻末
        「ニッポン津々浦々 極うま麺図鑑」 フードジャーナリストはんつ遠藤氏推薦
ジャイケルマクソン:年末グレイテストヒッツ今年がんばった人よりがんばろうSP
        (MBS毎日放送・4ch)2005年12月30日14:00〜16:30放送「グルメリポートバトル」     
関西ウォーカー (角川出版) 2006年1月31日号 p58
        通巻300号記念企画「真冬にうなる うまいラーメン300杯!」
関西ウォーカー (角川出版) 2006年3月4日発売別冊
        「関西のめちゃめちゃうまい店506」 p.119
るるぶ情報版 大阪ベストセレクト 2006年3月15日発売 p22
        笑い飯が案内しまっす メッチャ旨〜いお手軽グルメでGO!
パソコンテレビ「GyaO」 映像カタブログ 動く全国うまいラーメン図鑑
ttp://www.gyao.jp/sityou/catelist/pac_id/pac0001488/#32
噂のラーメン2007 関西版 (日本出版社) 2006年10月発売
「お笑いポポロ(11月号)」(麻布台出版) 2006年10月7日発売 案内:NON STYLE
関西 激うまラーメン2007(昭文社) 2006年11月発売
「水野真紀の魔法のレストラン」 (MBS毎日放送・4ch) 2006年12月14日18:55〜19:54放送

9 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/07(木) 20:52:04 ID:oqICSqvr
                  ``ヽ、
         /     __ _    ヽ、
     / ,. -''" ̄     ` ヽ、  ', 
    //"´                ',  ',
     i |        ::;;;::::         ',  ',  
     i !         ,, -‐_''ヽ .: ヾ   ヽ
     i ! ,ィ ‐-、      ̄` ` `   i  , '´ヽ
     j、! '´ ̄ ``      __    j!_ヾf ,ィ j |
     !ヾ! ,.-==- }   '´  ̄ ``      レ' l | 
     ヽ !  ' ヽヽイ   ヽヽヽ     :.  レソ/      色んなものを食べなさい。
      ! !   ,. , !   ''ヽ 、     :.. i ヽ)
      | |   /ー、__, 一'   ヽ       `i´      味覚の幅を広げなさい。
      ゝ!  xxメメメササ竺メヾソ     ト、
        ヽ ‘"`ヾー'-'-'‐' ソ     ,' /  !     自分が苦手な辛いもの、苦いものにも
        ヽ、  冫テテテ',´ッ  リ、 , ' /   |ヽ、
         Xメ 川 川 ソ ,メ川, ' /   |  jヽ          頑張って挑戦するんだよ。
         ィ州メソ川川ルソメノリj / / / / ヽ_  
       / ゞXメノメメメイイイイイイi/ / / /  ノ 
      /   /,イYXメメメイイイイイl.ツ / / / /       ぢゃあ、前スレ埋めてから
  _/   i レ1リYメメメイイイイlツ  / / / / 
 ̄ /      i ! ソメメメトイイl.ンツ  / / / /            語りなさいね。


10 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/09(土) 13:13:39 ID:5M0Kc8Fz
↑このジジイなんだよw

11 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/09(土) 17:02:30 ID:0DrhgB5u
>>10
ttp://www.ny.airnet.ne.jp/jumbo/___001/ganko/itijo02_160.jpg


12 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2006/12/09(土) 18:24:31 ID:L1SyWA5a
>>1

>>10
ああ、ジャンボさんとこのその写真まだあったんやw
ということはあの家元一代語りもまだあるんかな?
しかし若いなあw

(´−‘).。oO(ご本人を見たければ浜松へ行こう、凧揚げの写真はすごいよ)

13 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/09(土) 19:14:11 ID:0DrhgB5u
>>12
 >>7

14 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2006/12/09(土) 19:26:48 ID:L1SyWA5a
>>13
こりゃ失礼、見落としてた

(´−‘).。oO(最近は家元マスコミ拒否っぽいから、ある意味貴重?)

15 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/12(火) 17:56:34 ID:5AsS3kil
年末は去年みたいなラーメン作るのかな?(´・ω・)

16 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/12(火) 18:07:54 ID:ngD7QMRM
>>15
先日聞いてみたら
「多分今年は無理」
だそうだ

17 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/12(火) 21:17:35 ID:IuvfYz8K
店主、ガチムチになってきたなあ
某スピリチュアルに似てる

18 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/13(水) 00:44:19 ID:9bagzF7y
ガーン(´・ω・)
今年はないのか・・・さざえ

19 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2006/12/13(水) 01:02:31 ID:1n+u77+e
14日にTV出演あるからね
TV見てきたお客さんを混乱させんようにしばらくは通常のみ、って感じらしい
同じ理由で味噌も年明けてからしばらくして考えます言うてはった

TVとかマスコミ露出するとしばらくは週末がえらく込み合うらしい、今までのパターンでは
今回はどうなるか分からんけど、しばらくスープ切れ情報には注意したほうがええかも

(´−‘).。oO(水のコップが陶器製に変更、個人的には結構ええ感じやと思ったり)

20 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/14(木) 00:42:22 ID:BytFmRMQ
土曜に行こうと思っていたが、
がんこ が混んでたら、
釜たけうどんでも行くか。

21 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/14(木) 18:57:15 ID:M5Fz0Y0/
>>20
釜たけの方が混んでるだろ

22 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/14(木) 19:24:19 ID:sQGpKK5W
がんこ最近、土日の開店直後は混んでるね

23 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/14(木) 22:49:26 ID:UCpK4FPN
前から教えてほしかったんだけど
釜たけうどんってどこにあるの?
がんこのすぐ近く?


24 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/14(木) 22:50:12 ID:UCpK4FPN
あ、あと、今日のテレビよかったね
ベタ誉めだったし、スープに使ってる材料を堂々と映してたし
興味深かった

25 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2006/12/14(木) 23:26:29 ID:RhuVLqGd
>>23
http://kamatakeudon.kt.fc2.com/
がんこ通り過ぎて一つ目の四つ角右に少し入ったとこにあるで

材料どうどうと出すのは家元譲りやね
まあ、がんこの命はかえしなわけやけどw

(´−‘).。oO(視聴率はどうなんやろね、裏でサッカーやってた見たいやけど)

26 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/15(金) 00:00:59 ID:UCpK4FPN
>>25
ごめん、こんなちゃんとしたサイト持ってるなんて思わなかった
町のうどん屋さんぽいイメージしかなくて
ありがとう、今週行ってみるよ

27 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/15(金) 01:13:33 ID:AnuIAWZ8
がんこの保険に煮干しらーめん玉五郎と満州屋が一番に行ってきた。
不味くはないが通いたいほどの味でもなかったな。

>>26
釜たけは有名店だけど、騒がれてるほど旨くないけどな。
俺ならちょっと遠いが、稲庭うどんの宗八に行くわ。

28 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/15(金) 01:41:04 ID:yOI1k+Uh
mbsのhpより

塩ラーメンえび油700円 塩ラーメンねぎ油700円
正油ラーメンこってり背脂入り700円 がんこ飯(小)100円
正油ラーメン赤唐辛子とにんにくの油700円

って書いてあるけど、こってり背脂入りって800円だよね?

29 :こってり坊や:2006/12/15(金) 02:37:26 ID:RpUwLrfa
>>28
うん

30 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/15(金) 07:34:35 ID:F7F/k7p/
>>27
誰も騒いじゃいないし
程よく美味しい

「稲庭うどんの宗八」
別タイプの物を持ち出してきてもなぁ???

31 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/15(金) 17:36:00 ID:1p6ORJiF
>>28
昨日の放送でも気になったんだがやっぱ間違えてるね
まさか出血サービスで700円・・・ってこたーねーわなwww

32 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/15(金) 20:56:15 ID:UzGze8HC
>>27
もう少し足を伸ばして
「志のん」に行ってごらん

33 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/16(土) 10:25:32 ID:74i1LgtH
↑そこまで遠いと無鉄砲かとんこつ食堂に行くわw

34 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/17(日) 00:36:44 ID:oJ6czdwj
テレビで見ましたが、この店混んでますか?

35 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2006/12/17(日) 00:44:46 ID:cqx6XtIQ
>>34
時間帯による
後週末はスープ切れするときもある

この土日はどうややろうな
TV効果が出てるか、いつもどおりそこそこか
週明けまで行かれへんから気になるなあ

(´−‘).。oO(年末年始休業のお知らせ出たね、正月行こう思てる人は注意)

36 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/17(日) 00:49:55 ID:B+MQR5nN
11時40分ごろ?行ったら10人待ちだったよ・・

37 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/17(日) 14:03:28 ID:vsnib7jj
3時ごろならすいてるよ。

38 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/17(日) 14:23:15 ID:JdEV704r
>>37
そら、3時頃に昼飯をするヤツなんていないからな

39 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/17(日) 18:08:25 ID:NpBK/2Rk
今すいてる?

40 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/17(日) 18:11:00 ID:Hn8tMoTL
結構雑誌とかに紹介されているけど、店名も書いてない、骨がぶら下がっている黒い門構えの奥まった店に入れる一見は結構少ないんじゃないだろうか。
ちなみにアノまんが肉の骨はどこかに発注したんかな。
自分でシコシコ作ったんなら笑えるんだが。

41 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2006/12/17(日) 18:26:22 ID:cqx6XtIQ
>>40
実はお手製w
家元もそうやけど牛の骨煮出して作ってるよ
ちなみに総本家裏(wには目玉に青い豆電球入れた牛の顔骨が
角付きで鎮座ましましていたり

実は18代目は「塩ラーメン」って書いてあるだけまだ入りやすいほうなんやけどね
本来がんこは何も書かない真っ黒な店構えで、あくまで骨だけが合図
(せいぜい牛の骨の絵ぐらい、ってこれは八代だけか)
知らないとホントに何の店だか分からない、って言うのが売りやから

でもまあ、一見にはどうなんやろうね
たこ焼き屋の行列見て込んでる思て引き返す人が多かったりしてw

(´−‘).。oO(あの塩ラーメン表示も将来的には消した言いうてたけど、結局そのままやな)

42 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/17(日) 18:31:54 ID:9kcpOkik
>>41
将来的には消したいんですね
大・大・大賛成 (・∀・)イイ!

43 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/17(日) 18:55:24 ID:IuxlLton
>>41
八代目って券売機が表になかったっけ?

44 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2006/12/17(日) 19:00:59 ID:cqx6XtIQ
八代目の券売機は表にあるね
まあ、そういう意味ではあそこも入りやすいがんこの一つ
西早稲田とかが本来のがんこスタイルやね
でも八代は、入り口のトラップで初心者がどうか分かる罠w

そういえば開店時に18代は家元から
「入り口にもうひとつドアつけたらどうだ?」と盛んに薦められたらしい
多分分店のあの形式やと思うけど、家元もそういう遊び好きやなあw

(´−‘).。oO(暗証番号入れないとドアが開かないってのは、元の18代(いちや)やったっけ?)

45 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/17(日) 19:58:13 ID:aLCufufe

ε=3


>>44
>暗証番号入れないとドアが開かないってのは、元の18代(いちや)やったっけ?
おK
eco多 ttp://www.ichi-ya.com/index.html

(´-`).。oO(・・・年末に福井で二代目→雅→いちやのはしごでもしようと思うが雪はだいじょうぶだろうか?)

(´д`).。oO(・・・雪はだいじょうぶだろうか?)

( ゚д゚ ) .。oO(・・・だいじょうぶだろうか?)


46 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2006/12/17(日) 20:25:06 ID:cqx6XtIQ
>>45
こっちに訴えかけるなw
つかThx、案外記憶は過たんもんやね

まあ、今年は暖冬らしいから大丈夫違う?
二代目は一度行きたいおもてるけど、福井って本当に行く用事がないんよな
なんかつくらなあかんかなあ

(´−‘).。oO(そういう漏れは年末はまんが祭り…相模原間に合うか?)

47 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/17(日) 22:31:29 ID:IuxlLton
>>46
二代目の海老の薫りはおもろいので一度体験すべし
そーいえば有明まんが祭は31日までやねんな、いつもより更に迷惑な話だw

今年もう一回十八代目に行けるかどうか・・・行きたいねんけどな

48 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/17(日) 23:41:03 ID:FhiYHZSf
>45,46
二代目って毎週土曜日は確実に営業してます?
やっぱり,電話確認してからの方がいいんですかね。


49 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/18(月) 23:21:06 ID:BfoOUss5
>>馬鹿舌さん
あんな店構えで商売やるってことは、商品にめっちゃ自信ないとできひんよな。
どんな店でも、店構えは「目立ちたい」ってのが普通。
別にパチョンコ店みたくギラギラではなく、シックに目立ちたいとかもあるし。
そういう意味では「あの骨だけの店なんや?」って思って入る→ハマるになってほしいんかな?


50 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/18(月) 23:42:01 ID:ikwbOZgA
大阪ではそれじゃつぶれるんで、でっかく「塩ラーメン」と書いてるんだろ

51 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2006/12/18(月) 23:48:56 ID:DDNUhD+i
>>49
半分はそれで正解
もう半分は「らーめんでも」の客には来て欲しくないってこと
元々はそっちが目的やったみたい

「あの変な親父が作るラーメンが食いたい」って客だけ相手にしたいから
それ以外のフリの客が入りにくいようにああいう外観にして
看板も一切出さなかったのが始まりやからね

今でも総本家や西早稲田、相模原なんかはわざと入りにくいようにしてるしね
半分は遊び心なんやけど、元のコンセプトも残ってる言う感じ
18代がそのうち塩ラーメンの文字消したい言うのも家元譲りのがんこイズム

(´−‘).。oO(ちなみに最初は天命すらなし「あのがんこ親父の店」と客が呼んでたのが店名の謂れ)

52 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2006/12/18(月) 23:51:13 ID:DDNUhD+i
連スマソ
>>50
正解
大阪ではがんこのスタイルになじみがないから、ということでああしたらしい
これも家元アイデア

とすると、あの文字が消えるのは
大阪でもがんこがある程度認知されてから言うことになるなあ
そういう日が来るとええんやけどね

53 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/19(火) 01:42:31 ID:zAc4uY4W
千日前は味も接客態度も東京のがんことはほど遠いし、
無理にがんこを名乗る必要もないやろ?と思ったこともあるが
それでは大阪ではやっていけんと思い直したよ。
ネームバリューは重要やね。
大阪じゃ単価安い地元ラーメン店か、名前売れたチェーン店しか
生き残っていけんもん。
ラヲタに評判いい店がいったい何軒潰れてったことか。

それを思えば千日前の判断は賢い。

54 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2006/12/19(火) 02:08:01 ID:u0GhzTz9
>>53
なんかそれやと18代が接客態度悪い見たいやなw
いやスマソ、内容にはほぼは禿同

まあでもそれだけやなくて、やっぱり大将は強烈に家元尊敬してるし
大阪に「がんこ」のスタイルと味を定着させたい、ってのは強烈に持ってはるから
ほかの名前やったらラーメン屋やってないんちゃうかなあ
結局がんこやる人間はなまじ以上のがんこフリークやないとあかん、言うことなんやろね

(´−‘).。oO(まあ、大崎社長が驚くぐらいの丁寧接客やから、確かに異端)

55 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/19(火) 16:55:52 ID:o2m/CQ8g
>>馬鹿舌氏
なるほど。
客を選んでるんか。あれでもフリ客のDQN系とか、たまに来るもんな。
食い終わってるのに、長居したりする。携帯電話したり。
そういうのは商売やってたら、めっちゃウザイやろな。
でも客を取捨選択して、固定客だけで儲かってる(?)のは凄い。

56 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/21(木) 01:08:41 ID:XIQhFyFF
テレビ出たばかりで不安だたが平日は空いてるな
久々にえび塩食べたがうまいす
年末はSPないらしいから今年の食べ納めは久々にコッテリ食べようかな

57 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/21(木) 23:35:11 ID:GacAQQgU
行ってきた。
トッピングは ワンタンと卵 にしたんだけど、
なぜか、ワンタンと卵とチャーシューが乗ってたよ。

58 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/21(木) 23:43:48 ID:13HmwAC0
>>57
サービスなんだから素直に食っとけ。

59 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/21(木) 23:51:51 ID:DpSzem6Z
今日、初めて食べた。うまいね。輝より上かも。

60 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/21(木) 23:54:40 ID:xsvDcghr
サービスように細いチャーシュー作ってるんやろか?

61 :カルメロ:2006/12/22(金) 07:49:18 ID:hkf3YurM
>>57
そういうのは、よくあること。
チャーシュー目当てに来てる人には出せないような小さいチャーシューを、
その都度おまけで出してはるで。大将はサービス精神満点やから。
ただ、そういうのが余ってない時に行った人が気分悪くするので、
あんまりそういう事は言わないほうがいいと思うぞ。
「俺みたいな常連が行った時には、メニューに載ってない○○○を出してもらって、
テラウマス!!!!!!!!!!!」とかカキコしても、反感買うだけやから。店にとっても
お客さんにとってもプラスが無い。意味無い。そういうサービスなくなったら逆にマイナス。
それに近いこと書いてコテハンやめた常連一号もいるし。最近見いひんけど、今も通ってるんかな?
俺は、一号、馬鹿舌の次の三番目の常連ですが。

62 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/22(金) 11:16:21 ID:mf2GhezP
↑あんたよりももっと馴染みの常連もおるで。
何ええかっこしてんのwww

63 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/22(金) 18:14:47 ID:M70rQ3iT
コップが陶器に変わったな。
お茶を入れるわけじゃないので、ガラスでもいいような気がするが。
あと、店長の腰がヤヴァそうな気がするのは気のせい?

64 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/22(金) 18:16:03 ID:3yMzk5b7
陶器だとガラスよりヨゴレが目立たなくてよい

腰に爆弾抱えてますよ

65 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/22(金) 19:06:45 ID:AT8M3hq2
今日のワンタンは特別旨く感じた

66 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/22(金) 22:32:24 ID:+mbaDOai
年末SP無しですか。残念。
去年のサザエは美味かったなぁ…。

クリスマスも何も特別なことやらないのかな。
ちょっと期待してるんですけど。

67 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/22(金) 23:57:55 ID:mMGnK3JT
>>62
そういうこと言うから有益なネタ出してくれる1号さんが消えたんやって。
やめろ。

68 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/23(土) 02:03:28 ID:t1nTlcVG
腰に爆弾抱えてますよ

69 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/23(土) 03:12:11 ID:yA2SHmaJ
>有益なネタ出してくれる1号さん
うざいネタ振りだけで有益なことは何も書いてなかっただろ
自演乙としか言いようが無いな・・・

70 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/23(土) 05:48:07 ID:yFcdx7pP
まあ実際、馬鹿舌さんを遥かに凌ぐ通いたおしの常連もおるし

馬鹿舌さんは週1回やったっけ?
ほとんど毎日通てはる人かておるらしいし
あんまり3番目の常連なんて、いちびった事ゆわんほうが
恥かかんで済むと思うけどね

71 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2006/12/23(土) 10:27:19 ID:/2mpnw/E
ま、マターリいこや

ほんまに一年毎日通った常連さんもおったらしいね
漏れなんか平均週二回、まだまだ全然

>>66
魔法のレストラン出たからね
TV見てきた人がいきなりSPにかちおうても困惑するだけやし
ひと騒ぎ収まるまでは通常メニュー言うてはった
クリスマスは去年もやったけどそんな興味ないみたいよ

(´−‘).。oO(味噌は来年二月ぐらいかなあ、この調子やと)

72 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/24(日) 02:07:05 ID:syFSeXSQ
今日のはうまかった!
毎日こうであってほしい。

73 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/24(日) 03:17:49 ID:IkSb/Yvw
まずい日ってどんな味なの?

74 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/24(日) 11:58:12 ID:qPqnTqmz
今並んでるんだけど、店の外まで行列が・・・
いつになったら食べれるんだよ。

75 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/24(日) 12:00:08 ID:LVEy8wkT
じゃあムテ行くか

76 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/24(日) 15:44:07 ID:JGo75TMZ
うわ、、久しぶりにいこうとおもたら、
こんでるんかいな今日、、、、、

77 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2006/12/24(日) 16:53:49 ID:fd245QQK
>>76
書き込み時間に注目
休日の朝一は特に並んでること多い
時分時はずすと結構すっと入れたりする

ただ、たまに時分時やなくても団体さんがおって待たされることもある罠
もうそこまで行ったら運やね

78 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/25(月) 01:23:32 ID:hJmFv7QU
>>73
前スレ705だよ

79 :74:2006/12/25(月) 12:15:39 ID:OPrh2X5z
昨日の昼間は、自分的には過去最高に並んでましたよ。
店の外でたこ焼きと並列で並んだのは初めてでした。
で、客は90%カップルで、ほとんど男が女を連れてきてた感じ。
俺の前後では男が女にメニューを説明してたんだけど、
「テレビでやってなのは海老塩と・・・」
て感じで魔法からの客。

残念ながらそいつらにとっては期待していた物と違ったのか、
無言でもそもそと食べて美味しいの一言もなく帰っていきよった。
あーいうのはリピーターにはならんだろうなぁ。

80 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/25(月) 15:12:31 ID:jsMV0LWD
わかる奴だけがわかればいいと思う。

81 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/25(月) 18:38:09 ID:Rf3Ts9e5
初めての方がお気に召さないとは
今は一般受けしづらい味に戻ってるということ?
俺はしょっぱめのが好きだったから嬉しいが


82 :週1で行ってます:2006/12/25(月) 19:55:05 ID:WnDrV36O
行けば行くほど、ヤミツキになる味やね。
1回や2回では、わからんと思う。

83 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/25(月) 22:57:40 ID:ZIRnVRhY
>>81
元々、一般受けせーへん味やん。あの塩加減といい。
店が客を選ぶ。やから「がんこ」なわけで。

84 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/25(月) 23:49:31 ID:Rf3Ts9e5
いや何ヵ月か前までは醤油は、しょっぱいままだが塩は当たり障りない味だったぞ


85 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/26(火) 22:20:17 ID:yMl24/nW
ブログの件にあえて触れよう

イタタタタ
ワカッテルンナラヤメレバイイノニ

86 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/26(火) 22:38:10 ID:YuOvZhAH
右翼だ左翼だ言ってるどこかのHPの奴は痛すぎ

87 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/27(水) 20:41:14 ID:kouBxTAt
ただ、わかったことは「やはり彼は共産党、社民党ばりの極左」だということ。
金本はレフトという意味と在日チョンという意味も含みもたせてるのか?


88 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/27(水) 22:31:32 ID:/qVQ9mqA
>>85
> ブログの件にあえて触れよう
・・・お前が一番イタタタタ
>>87
> 共産党、社民党ばりの極左
・・・最近そういうギャグが流行ってるのか?

マジならやっぱりイタタタタ なんにせよスレ違いだなw

今日は終日完全フリーだったので福井の雅で
自家製ストレート麺味わおうと思ってたんだが
定休日だったんだなorz、出かける前に
チェックしておいてヨカタ(´・∀・`)
代わりに名古屋と京都シバイてきた、満腹。

89 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/27(水) 23:31:44 ID:4uo3DfxR
>>88
バカ言え
店の公式ブログの話題がなんでスレ違いになるんだよ
他店の話題のほうがよっぽどスレ違いだ

90 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2006/12/27(水) 23:50:56 ID:W8bzjxHD
世の中にはいろんな考えがある、人それぞれ
ってだけやな
漏れは旨いラーメン食わしてもらえるなら何でもええわw

おとつい個人的に今年ラストの一杯食うてきたけど
麺といいスープといい漏れ的にベストの一杯やったなあ
来年も楽しみや

(´−‘).。oO(御節に飽きたころにちょうど新年一発目が来るな、ええ感じに)

91 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/28(木) 00:01:04 ID:rAuFHVLV
俺も締めに一回は食べにいこう〜
先週、塩食べたし醤油と唐辛子と
後・・・かなりおひさのコッテリも食べたい
一回じゃ足りね・・・(´・ω・)

92 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/28(木) 00:27:50 ID:SrkmUogs
俺も今年ラストが食いてー!

93 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/28(木) 08:37:34 ID:xrF0zRoh
>>88
擁護乙。お前が一番笑える。

94 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/28(木) 08:39:53 ID:eNCiOrci
>>93
イタタタタ

95 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/28(木) 11:24:28 ID:jU0J3VPA
荒らしたいのかどうかわからんが、レッテル貼り大好きの
イタタタタ君には困ったもんだ。25日のブログ読んで感じたのは、
まっちゃんの優しい人となりがそれなりに出てるなってことぐらい。
美味しいものを皆に食べてもらって喜んでもらいたいっていう
今の営業姿勢と通じるものがあるように感じた。
食ってない奴にはわからんのだろうが。
あの程度の内容で右だの左だのと騒ぐ奴は
ずいぶんピントがはずれてるな。

昼になったら食べ納めに行こう。
暖かい心で作られたものは美味しいよ。
淋しい心のイタタタタ君も美味しいもの食って
ちょっとは幸せになれたらいいな。


96 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/29(金) 01:34:31 ID:nq7cxr7i
とりあえず締めということで唐辛子とコッテリ食べてきた
明日は行けたら行こうかなぁ・・・

97 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/29(金) 01:44:57 ID:an4V9USw
>>96
お前は俺か
俺も唐辛子とこってり食って明日も逝くか悩んでるw

久しぶりに食ったんだが寒さに合わせて唐辛子の辛さ増してる?
むせ返るぐらいの辛さがあってうまー
あと、雲呑常備が嬉しい
+200円で雲呑4個とかしてみたい

98 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/29(金) 02:08:21 ID:mY9jnR+c
イタタタタ君晒しage!

99 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/29(金) 02:23:10 ID:nq7cxr7i
>>97 ナカーマ(・ω・)人(・ω・)
明日は塩か普通の醤油か・・・
食べだして結構経つが、がんこ飯大盛りも一度してみたいな

100 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/29(金) 22:02:20 ID:+mEP/JCr
今日は、年内最後やから、
混んでたわ。

101 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/29(金) 23:04:51 ID:uspTlQMS
俺もやっぱり唐辛子とこってり美味いなあ

102 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/30(土) 22:18:59 ID:36FMzMId
昨日は珍しく海老油売り切れ
あるんだなこういうことも 海老のほうが人気高いのかやっぱり

年末にかけての唐辛子の辛さもなかなかだった。
昔は風味だけだったのが今は辛味が前面に出てて良い感じですね
最近は40がうめえです。

103 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/30(土) 23:31:48 ID:frpy7glo
来年まで、しばらく食べれんな(´・ω・)
某氏は今頃関東でビックサイト行ったり
ラーメン巡りかな

104 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/07(日) 17:04:43 ID:C1rtubaN
今日行こうと、思ったけど、5人ならんでたので、やめたわ。

いつも、平日に行ってるが、日曜の昼は混んでるの?

105 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/07(日) 17:37:01 ID:w+trSfAR
>>104
> いつも、平日に行ってるが、日曜の昼は混んでるの?

4chのあまから、じゃねえや魔法のレストラン出てから著しいねえ。
土日はコンスタントに混んでるよ。昼時は行列必至。
おかげでスペサルは当分お預けと来たもんだ。

そういや今年まだ食ってないorz

106 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2007/01/07(日) 17:54:49 ID:Q8PrunUp
初日夕方に行ってきたけど、結構混んでたな
レストラン効果かどうかは「どうなんでしょう」言うてはったけど
多分まだまだ残ってると思うなあ、カップルも多いし

漏れが伝え聞く感じやと
平日の13:30分ぐらいまでが昼飯ラッシュ
平日17:30〜19:00時ぐらいまでがタイミングによっては結構混むことあり
土日昼、土日夕方は行列も覚悟で、言う感じ

>.103
時間なくて言うほど巡れんかった、三軒ほどだけ
それより年越しラーメンが日高屋やったんがちとショボンな感じ

(´−‘).。oO(元日に京都のスミレ行って味噌SPでの味噌分補給したり、この調子やと二月かなあ)





107 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2007/01/07(日) 17:57:25 ID:Q8PrunUp
連スマン、ちと文章おかしかった
「SPまでの味噌分補給」やな
一月中はレストラン効果あるやろうし

(´−‘).。oO(そういえば家元が浜松から消えたという噂あるけど、大将は何か聞いてはるんかなあ)


108 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/07(日) 20:14:42 ID:C1rtubaN
>>105
そうですか。魔法効果ですか。

109 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/07(日) 20:16:18 ID:ph/oeOJp
まっちゃんは魔法使いですか
そうですか


ナカーマ

110 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/08(月) 01:14:35 ID:zKh/SSOE
今日の昼に行ってきた
味噌は一月中は無理だろうと言ってた
味噌は去年と基本的に同じらすぃ
ただ微妙な変化はつけてくるだろうが

111 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/08(月) 04:29:22 ID:bCxa1u9r
味噌はファンな方には悪いが俺はあまり好みではない・・・
そこそこいけるんだが通常メニューを食べるほうがいいや

112 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2007/01/08(月) 06:25:00 ID:/kp7l9+2
まあ、味噌が話題になるのも年に一度のお祭りやからw
>>110の話からするとやっぱり二月かな、タイミング的には
今年は冷蔵庫に白い幟かけはるんやろうか

(´−‘).。oO(一回ぐらい家元SPのような味噌もやって欲しいな、アンキモとか)

113 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/08(月) 12:20:22 ID:gMmNlfiF
馬鹿舌氏もう70とか80食ってないのね
まあ最初は開店の嬉しさで色々試しまくったのも懐かしい
俺は50以上は完全に無理だった。20がなかなか美味いのは新たな発見だった。

あと焦がしだが 最近もゲリラメニューなんかな

114 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/08(月) 18:29:00 ID:bCxa1u9r
塩バター食べたい

115 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/08(月) 18:53:47 ID:ee5nlRyt
余計な物は塩にはいらない

116 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2007/01/08(月) 19:00:54 ID:/kp7l9+2
>>113
最近は返しが強いから、せいぜい40−45ぐらいやなあ
たまに醤油で55ぐらいにして、胡椒がーっと入れて擬似悪魔にすることはあるけど
でもそうなるとやっぱり海老唐辛子が欲し(ry
今度50で大蒜いうのはやってみようかと思ったりも

>>114
つ「オプション:50円」

(´−‘).。oO(つか漏れの最高って確か65やったはずなんやけど、それでもたいがいか)



117 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/09(火) 01:48:35 ID:n3OJLfZJ
ネギ油を半年くらい食べてない・・・
食べたいとは思うがついつい海老油にしちゃう(´・ω・)

118 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/10(水) 19:17:13 ID:OYgqQfBN
上上下下左右左右AB

まっちゃんの記憶力ってこんなもんか

119 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/10(水) 22:29:23 ID:TK4TZW93
麺が恐ろしく旨くなっていた。
何があった・・・?

120 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/11(木) 21:32:50 ID:TAND7iPv
確かに麺旨かったと思う。

ちなみにまたしょっぱさ強くなった?

121 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/13(土) 15:27:13 ID:CzoZxta3
年末年始に久しぶりに「大阪」がんこを食したが、以前に比べるとかなり
しょっぱくなっており、驚いたと思われ。
今の総本家および西早稲田よりも塩分ツヨメだったと思われ。
総本家はスペサルの時も並ばずに入れ、満席になっていないが、「大阪」
がんこは、私が行った時はいつも混んでいたと思われ。
この点に今の「東京」と「大阪」の「がんこ」に対する温度差を感じたと
思われ。


店主のてんぱりが、客にも伝わってきていたので、気を付けた方が良いと
思われ。

122 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/13(土) 17:29:07 ID:wXQRpTbU
思われの人、おひさ〜
東京は里帰りの人も多いゆろうから
一概に比較は出来んけどね

123 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/13(土) 20:08:20 ID:XajlHEH6
思われおひさ(´ω`)ノシ
東京のは二年くらい食べてないなぁ

124 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/13(土) 21:04:06 ID:q4tKb0Z6
>>121
こいつの書く文は相変わらずキモいと思われ

125 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/13(土) 21:52:35 ID:uWQ3HtFn
スレをざっと見ての感想。
関西は塩分控えめなさっぱりした味覚と聞くんで、
がんこが受け入れられるとは意外だった。
味覚の濃い関東人や東北人でも、がんこの濃さにはギブアップする人が多いと思うのに・・・。

あ、それは大阪も同じか・・・。
受け入れる人と、受け入れられない人が分かれるんだろうね。きっと。
中途半端な濃さなら許せないが、強烈なインパクトを放つ味は
喜んで楽しんでしまう 「懐の大きさ」もあるかもね。


126 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/13(土) 22:13:46 ID:xYGa8LBg
思われさんだ。乙。
ずいぶん久しぶりですな。
東京がんこも最近は食べてないなぁ。
近々行かねば。。。
私にとって、大阪がんこは繁華街にあり日曜祝日もやっている点が
実は一番グッドポイントかもね。

変なレス付ける人もいるみたいですけど、密かに年数回のレポを楽しみに
していると思われw

127 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/13(土) 22:50:54 ID:wKAZB5rk
>>125
関東人とかで勘違いしてる奴多いけど別に関西って塩分控えめじゃねーぞ
醤油は薄口と濃口の使い分けをするだけで塩分だけで言えばほとんど変わらん
何でも濃口だけで済ませてしまう関東人には理解出来んだろうけど

128 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2007/01/13(土) 23:02:55 ID:x5R7d22l
ま、関東関西の別なくがんこはしょっぱいということでw

>>121
おひさし
確かに今の西早稲田や総本家と比べてもしょっぱさは上かもなあ
本来のがんこのしょっぱさに近づけるいう大将の野望成就やな
一年半以上かかったけどw

てんぱってたのはTV効果でいつも以上にお客さんが多いせいやと思う
しばらくしたらまた落ち着く思うで

>>125
インパクトもやけどやっぱり受け入れられた一番の理由は
まじめに丁寧に出汁とってスープ作ってきた、言うことちゃうかな
出汁のよしあしは大阪では一番肝やからね

しょっぱさのインパクトとか、月代わりやトッピングの充実やとかは
そういう基本の上に立つ思うし
そういう意味で営業二年目のテーマ「基本の充実」は正解やったと思うなあ

(´−‘).。oO(後接客の丁寧さな、これはどこの代目にも負けんはず)


129 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/14(日) 00:22:43 ID:VEzx3Vno
>>127
いやあ。でもやはり仕事で関西で食事すると、
全体的には薄味ですよ。
塩味もそんなにキツくなかった。

130 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/14(日) 01:02:10 ID:VYEkrR83
関西言うても京都は濃い。
大阪は薄め。
食材の鮮度の差。

だが、がんこはがんこw
“醤油”の濃厚さも激烈w

131 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/14(日) 04:01:18 ID:H7Qpa9I2
しょっぱかろうが何かろうが

「うまいもんはうまい」

この一言につきるわけですな。

132 :8段のマサ:2007/01/14(日) 10:12:45 ID:7Pie3yNM
2月12日から3泊4日で動物公園前付近に宿泊します。
よって、前回は振られたが約1年半ぶりの18代目
楽しみです。

関東でもはやうまいがんこは西早稲田・相模原くらいになってしまい
楽しみですな。

大阪転勤希望だす。

133 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/14(日) 10:41:22 ID:I8IwHK11
>>132
動物園前、釜ヶ崎にお泊りですか。
安くて最近綺麗になってるそうだけど、ほぼ山谷。
ご存知なら良いけど。
大阪のラーメンは景気とおんなじ状態なんで
正直転勤しないほうが良いかと。
まあいろいろ楽しんでってくらはい。


134 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2007/01/14(日) 22:00:44 ID:ni6syoFC
マサ氏もお久しぶりで

ここ一年の研鑽で、18代は結構いい線行くようになってる思いますよ
小川さんほどの自在さや弟さんほどのはっちゃけとはまた違う方向やけど
むしろ12代ライクになった感じするかも、ハリハリはないけどねw

(´−‘).。oO(相模原行きたいけどなかなか、いざ行こう思うても遠いしなあ)


135 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/15(月) 18:33:25 ID:gRs/lG02
mo


136 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/15(月) 19:22:30 ID:69dNZ3L6
焦がしネギ最高!
っで,焦がしネギっていつから入ってる?

137 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/16(火) 00:02:30 ID:NgISreBo
最近、焦がしネギねーだろ!

138 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/16(火) 01:09:27 ID:+6FackpI
あるらしいよ<焦がしネギ

139 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2007/01/16(火) 01:55:24 ID:cv9Lx2JK
焦がしは暇がある時だけ作ってるらしいで
ただ、一回の数量がそんなにないから売り切れも早いとか
漏れもここしばらくまったく当たってない

今はおいてあるのか
でも忙しくてしばらく行かれへんなあ、カナシス

(´−‘).。oO(炙りチャーシュー麺焦がしと煮卵載せ久々に食いたいなあ)

140 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/17(水) 22:08:12 ID:aAqUM+R4
あえて昼飯時間に突撃したら、やっぱ混んでた・・・orz
海老はやっぱ旨いわ。

昨日、フジテレビでラーメン道やってたけど、関西代表はカドヤ。関東代表は69ンロール?だった。
がんこは関東代表になれる味やとおもうけど、伝統的な東京の味ではないんか?

141 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/18(木) 02:58:37 ID:7zU/0pwF
>>140
がんこは・・関東というより、東北の味に近いですね。
タレが濃いですから。
総宗家も東北出身だったと思います。

東京の本来のラーメンは薄味です。
ダシはトリガラと豚骨で、あまり長時間は煮込みません。
アクを徹底的に取り除き、済んだ透明感のあるスープに、醤油ダレで味付け。
具もチャーシュー、海苔、ほうれん草など、オーソドックスです。

142 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/18(木) 06:14:40 ID:7zU/0pwF
がんこ親父の味。
関西や関東という区別ではなく、権威を失った親父たちの復権の味。
がんこ魂の復活の狼煙。
宗家一条流がんこを食べて食べて食べまくって、男達よ立ち上がれ。

143 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/18(木) 14:48:18 ID:rAlHtfUt
十八代目がんこでは、どんな企画ものやってるの?

144 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/18(木) 20:48:38 ID:rZoeO77o
■ おすすめ2ちゃんねる 開発中。。。 by FOX ★
このスレを見ている人はこんなスレも見ています。(ver 0.20)
関西一円メイド喫茶・飲食店総合スレ★22号店★ [コスプレ]


(*´Д`)ハァハァ

145 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/18(木) 22:30:57 ID:/Gck4v6E
>>144
> ■ おすすめ2ちゃんねる 開発中。。。 by FOX ★
> このスレを見ている人はこんなスレも見ています。(ver 0.20)
> 関西一円メイド喫茶・飲食店総合スレ★22号店★ [コスプレ]
> (*´Д`)ハァハァ

↑・・・これって馬鹿舌さんのことかいな?

遅ればせながら新年初がんこ。平日なのに空席が出来ない程度に混雑してた。
シンプルに葱塩。と思ったが久しぶりなので味玉ワンタンのフルセットにしてもた。
麺がめちゃくちゃ旨くなってる。しょっぱさもじわじわ上がってかなりいいぞ。


146 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/18(木) 22:56:27 ID:2SlJqIqP
がんこは進化し続ける。

147 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/18(木) 23:10:43 ID:2zYaQA0T
一年ぶりくらいに40食った
びっくりするくらいしょっぱくなってるな
最初は面食らうがこのハードな美味さが段々効いてくるんだな

今の唐辛子はかなり辛めで良い感じ!
酢がまだ有って嬉しかった。

148 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2007/01/19(金) 02:51:19 ID:SMxxpn/F
何でそんなピンポイントなもんが、見てるけどw
行く店はマイナーなとこ2,3だけやけどね、普通にお茶飲めるとこ

やっと大将の狙いが形になってきたなあ
大阪人にも受け入れられるだけのしっかりした出汁
がんこ本来のしょっぱさ、この二つをきちんと融合させること
二周年までにどれだけ先に進むのか、ほんまに楽しみやな

>>146
同感

(´−‘).。oO(今週は仕事で動けず、来週こそは)


149 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/19(金) 17:27:04 ID:zGegJNJz
昼にいってきた。
麺旨いなぁ。
後やっぱワンタンまじ旨すぎ!

150 :140:2007/01/19(金) 21:31:26 ID:9VIzbYsu
>>141
東北なんや。
でも、「がんこはがんこでしかない」っていう「がんこイズム(?)」には共感するわ!
地方別では計れへんよね。

>>馬鹿舌さん
日本橋でおいらもe-maidやらいってまっせwww
がんこ⇔日本橋は最強ローテ。


151 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/19(金) 21:35:50 ID:M7uLKkym
一条さんって東北なの?
以前どこかで信州と聞いたんだが・・・ガセだったのか

152 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/19(金) 21:42:40 ID:DKrKhGY+
>>151
 >>7
ttp://www.ny.airnet.ne.jp/jumbo/___001/ganko/ganko_01.htm

153 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2007/01/19(金) 22:06:00 ID:SMxxpn/F
>>151
「一条さんは、昭和22年2月5日、宮城県白石市に生まれた」
Jamboさんのところから転載
ラーメン屋を始めたのは札幌にいた時代

>>150
最強同意w

(´−‘).。oO(家元の悪魔久々に食いたくなったなあ)



154 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/19(金) 22:08:06 ID:M7uLKkym
>>152-153
さんくす
家元の悪魔の前に家元は今何処?

155 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/20(土) 15:03:26 ID:cOSO/TQ0
今のしょっぱさなら50超えに胡椒でかなり擬似悪夢にならないか
問題は具なんだな

156 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/20(土) 21:09:58 ID:XdyMnYVf
ここって自家製麺?

157 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/20(土) 21:41:56 ID:91M+0zzb
>>154
塩哲さんが激写。
ht tp://blog.goo.ne.jp/tetsuro_adachi/e/4863c28266806d3a561f99e298e9ab31
>>156
がんこで自家製麺は福井の雅だけ。
ht tp://blog.goo.ne.jp/tetsuro_adachi/e/f548d5182edb233ef442051ce7055a36

158 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2007/01/20(土) 22:19:01 ID:UJQjGkcj
後は「サッポロ麺フーズ」の麺が基本やね<がんこ系
家元が配合に細かく注文つけたやつ
多分18代の麺が今ええのは、届いてからの熟成とか完璧につかんできたんやと思う
冷蔵庫効果本領発揮か?

因みに味噌のときは西山製麺使うのがお約束
これも家元直伝のこだわりやね

(´−‘).。oO(一度一条新麺使った月代わりなんて…無理か)




159 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2007/01/20(土) 22:19:32 ID:UJQjGkcj
後は「サッポロ麺フーズ」の麺が基本やね<がんこ系
家元が配合に細かく注文つけたやつ
多分18代の麺が今ええのは、届いてからの熟成とか完璧につかんできたんやと思う
冷蔵庫効果本領発揮か?

因みに味噌のときは西山製麺使うのがお約束
これも家元直伝のこだわりやね

(´−‘).。oO(一度一条新麺使った月代わりなんて…無理か)




160 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2007/01/20(土) 22:21:07 ID:UJQjGkcj
つと、重複スマソ
まだ鯖の調子が安定してないんかな

>>155
次行った時55でやってみるつもりw

161 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/20(土) 22:25:07 ID:Cb6mKYuS
脳天に響く満足感がある

162 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/21(日) 02:06:53 ID:5U+L8j4c
今日は閉店早かったなorz
人気店になりすぎるのもちょっと悲しいな。

163 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/21(日) 09:13:34 ID:iXrjTj7f
じゃあずっと同じ麺なのに熟成ぐあいとかであんなに違ってきてるんですか。
麺は生きてるんですね。



164 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2007/01/21(日) 09:52:29 ID:PVLdb+3w
麺はちょっとしたことで変わるよ
前に届きたての麺やったときは、ダレるの早かったりしたし

麺屋の麺言うてもロットごとに微妙な差があるし
自家製麺の店なんかさらに毎日戦いやろうね

(´−‘).。oO(行きたいときには行く暇がないという)











165 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/21(日) 15:23:45 ID:97zPpgx+
え?今日はもう閉店なのか(゜д゜)

166 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/21(日) 23:25:51 ID:E91F+6cn
>>165
昼休憩だろ


今日逝ったら焦がしネギあった
醤油40ネギ油ワンタン×2に焦がしネギ
醤油40があまり辛いと思わん俺はヤヴァイ?

167 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/23(火) 18:25:42 ID:OCWrawa8
久しぶりにガンコ食べた
醤油食べたのだが、凄い和風ラーメンになってるので驚いた

168 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/24(水) 23:20:14 ID:KLNFGeio
焦がし葱、定番メニューにならんものか。

169 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/24(水) 23:26:19 ID:taYlyp6m
焦がし葱おいしい?
出会う事なさそうだがwww

170 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/24(水) 23:47:00 ID:hgVn32I8
最近昼間ならたま〜に有る>焦がし
なんつうか乗る焦がしの量が減ったように思う
うまいんだけどね。

麺がうめえ時期があったりスープが残すと勿体無い時期があったりですが
俺には今はスープが美味い時期。40うめ。
トッピングはA安定でしょ

171 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/25(木) 01:12:10 ID:CZftFT+3
20のC!

172 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/25(木) 19:27:08 ID:Fdv1EKc+
腰痛かー。ラーメン屋は大変だなあ。

173 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/26(金) 03:30:55 ID:K93cMuRr
>>172
職業病やし、しょうがないね。
立ち仕事の人は腰痛持ち多いよ。
できるだけ姿勢良くして腰に負担かけんように、みんな働いてるわ。


174 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/26(金) 21:33:26 ID:h1HnPgho
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◆ENTEC◆大阪プラチナム◆PartD◆ [ディスコ]
テラネッツOMC〜59枚目 [ネットwatch]

お前らって。。。

175 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/27(土) 12:52:07 ID:2J8ma5ap
臨時休のとき知らずに行った(´・ω・)

176 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/28(日) 00:12:08 ID:4V24ue2z
今日もうまかったなあ。
腰大丈夫ですかって聞いたらニコーッて笑って大丈夫です!って言ってたぞ

177 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/28(日) 20:53:36 ID:1dFPuGR7
>>174
俺がよく見るスレは、ここだよ。
http://sakura03.bbspink.com/test/read.cgi/sureh/1169117408/l50
http://sakura03.bbspink.com/test/read.cgi/sureh/1169141234/l50
http://sakura03.bbspink.com/test/read.cgi/sureh/1166807224/l50

178 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/28(日) 21:05:52 ID:39y5xRNu
1月25日(木)本日臨時休業とさせていただきます
今朝から腰痛が悪化しまして営業に支障をきたす状態です

いやあ大変だな・・・

179 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/28(日) 22:04:34 ID:7qhgtvtL
ここのワンタンはまじで旨すぎる!

180 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/28(日) 23:21:38 ID:4V24ue2z
今日の日本酒ワンタン激しく旨かった!
塩の加減がきつめで味が濃くてスープに負けない。

181 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/29(月) 01:22:25 ID:E8Oqdd/C
>>180
日本酒ウラヤマシス
俺は招興酒と赤ワインばっかだよ

182 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/29(月) 01:41:11 ID:jIgJLC0e
>>181
複数用意してる日もあるようだ
二人で行って醤油と塩頼んだとき、多分スープに合わせて
赤ワインと紹興酒のを別々に入れてくれた

183 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/29(月) 14:31:23 ID:uRfFfa4x
おいらは昨日芋焼酎だった。さっぱりして旨ス。

184 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/29(月) 23:10:19 ID:Nikae2Ca
飲食店に腰痛はつき物やね。
かがむと、やヴぁい。まっすぐで剣道、柔道のような姿勢やないとあかん。
でも腰痛は1日で治らんよ。まっちゃん痛み止めでも処方されたんかな?


185 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/29(月) 23:30:48 ID:ZGhBdRtu
今日はなぜか閉店してました ><

186 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/01/30(火) 05:59:10 ID:J7CYat0S
>>185
釣りならよそでやってくれ

187 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/02(金) 18:14:49 ID:/UVi/8o/
椎間板の量が少ないって・・・
レントゲン検査でわかるんか?

188 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/03(土) 19:23:51 ID:vGhP7VLt
俺も腰悪かったときあるけど、「お待たせしました〜」ってカウンターに置く動作が一番きつそうな気がするわ。
無理せず一段高い所に置くスペース作ったらかなり違うのに・・ってもう遅いな。
まぁそういう改装しても結局立ったりしゃがんだりの作業は避けられへんから、定期的に休みは必要なんやろね。

189 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/04(日) 00:44:09 ID:UBbGsbWv
>>188
漏れもカウンターに置く動作がヤバイと思う
カウンター前のしきりがなければ、もうちょっと楽なんじゃないかな

でも職業病だししょうがないね

190 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/04(日) 00:49:34 ID:lAvRnmOv
受け取ろうとしても熱いからと言って絶対前に置くよね
俺の方が手の皮厚いし熱さに強いと思うのだがw

191 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/04(日) 22:51:17 ID:IAOiZvh0
当初は9時までやってたんだよなあ、確か
開始も12時だったし。
昼はまあ譲るが、夜は9時までやって欲しいが・・・無理そうだな

支払い前払い手渡しの時期があったとは今や考えられない。
その頃からの客・・・いてまっか?

開店3ヶ月後の柑橘スープはなかなか印象深かったです。
あの「炙り」の月が一番ありつき辛かったかな。
カツオも良かったなあ〜。
アサリはかなり賛否両論だったよな。

192 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/05(月) 03:32:30 ID:m1/FsE7/
オープンして一ヶ月間ほどのあのドタバタ感はわりと好きだった。
柑橘スープとかバーナーであぶったチャーシューとか。w

193 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/05(月) 03:57:15 ID:XESPqawM
柑橘スープうまかったなあ。
でも今ワンタンが常にある状態で最高にシアワセ
また夏になったら梅シソもやってもらいたいなあ

194 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/05(月) 08:50:18 ID:JWWBwnn9
スレにいる奴なんて開店当初に気に入って常連になってる奴ばかりな気がする俺ブランカ

195 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2007/02/05(月) 10:54:39 ID:5UGEHTT3
>>194が正解かどうかわからんけど、このスレの常連は古手が多い思うよ
むしろ浮気せん一徹者がごちゃごちゃ言うてるいうか

まだオペレーションも全然確立してなくて、全部手探りやった初期と比べると
今はほんとに安定したね
炙りチャーシューは、いつの間にか幻の待望メニューになったしw
久々に食いたいなあ、炙りチャーシュー麺

>>193
夏の梅、冬の味噌は定番にしたいいうてはった
季節ものいう感じでね
でも今年はしょっちゅう雑誌掲載あるし、味噌できるんやろか
SP一回限りでもええからやってくれんかなあ

(´−‘).。oO(忙しくて行く暇なくて禁断症状発生中、水曜には何とか)




196 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/05(月) 16:17:55 ID:pcVxbNe8
オープン当初、表記上では22時までだった気がす

197 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/05(月) 18:28:13 ID:GIWi07yf
誰か味噌情報聞いてない?

198 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/05(月) 21:53:08 ID:vcpOjfvw
へえ。みんなオープン当初からの常連か。みんな、「がんこラーメン」って知ってたん?
俺、全然知らんかってん。雑誌かなんかで見て、1人でいってみたら激ウマやって、それから通ってる。
俺は通い始めて1年ぐらいやから、初期のドタバタはわからん。
店持つゆーのは、従業員として店で働くのとは別次元やもんな。
そらどーしても初期はドタバタ劇場なるよな。

199 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/05(月) 22:55:37 ID:GIWi07yf
>>198
俺は初期から行ってるけど常連じゃねーよ
店主には覚えられてるけど月1ぐらいしか行ってないもん

200 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/05(月) 22:58:38 ID:YiHEgnbT
>>199
自分が書いたのかとおもたw

201 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/05(月) 23:44:00 ID:XESPqawM
>>200
漏れも漏れもww

そんなやついっぱいいるとオモ

202 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2007/02/06(火) 00:01:22 ID:5UGEHTT3
というかそれが普通やろw
漏れみたいなのがおかしいだけで

>>198
東京のラーメンの中でも「二郎」と「がんこ」はフリークが多いから
知ってるやつは知ってた、東京におるころにファンになった人間とか
でもまさか直系の代目が大阪に来るとは誰もおもてなかったんちゃうかな

(´−‘).。oO(初日に店先の骨見たときは感動したなあ)



203 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/06(火) 00:06:57 ID:zhbitRwI
いつもこってり、たまに唐辛子 この二つにはまってて塩、醤油はあんまりかなと思ってた

久しぶりに塩食ってみたらうまかった 


204 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/06(火) 01:04:09 ID:Bx60hlJa
>>202
最近見ないけどね、あんたも

205 :198:2007/02/06(火) 21:57:01 ID:LOjWFli2
>>馬鹿舌さん
東京いったり、元々詳しい人は「がんこ」を知ってたわけや。

俺も覚えられてるけど、月1程度。常連ゆーか「準フリ客」ぐらいか?
飲食業は覚えやすいからな。
俺も学生時代にバイトしてたときは、常連のジジババすぐ覚えたわ。
コーヒーにミルクどれぐらい入れるとか、フードは何頼むとか。

>>204
そら遭わんやろ

206 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/06(火) 22:52:58 ID:4j3z4nrS
俺、大阪ラーメンスレでまたまた見かけて興味が湧いたんでスレで場所聞いて黒い店探したなあ・・・
最初、すごいしょっぱかったよな
ママさんが手伝って時々メニューと違うラーメン来たりしたな(´・ω・)ナツカシス


207 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/07(水) 04:49:55 ID:QkjOdeDz
逆に頻繁に行く人って
どのくらいしょっちゅう行くの?

208 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2007/02/07(水) 08:26:04 ID:27EdwTNc
それこそ毎日日参する人とかおるで

漏れは平均週二回、年で言うたら130杯ぐらい
多いか少ないかはなんともよう言わんけど

(´−‘).。oO(ひところに比べたらペース落ち着いたかも)

209 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/07(水) 13:55:38 ID:wBzH1H+o
がんこ十八代目が営業を始める前、
この店は大人の隠れ家っぽい静かな飲み屋だった
現在J字型に改装されてるカウンターが当時はU字型だったんだけど、
やっぱり今と同様に一見客には足を踏み入れづらい雰囲気があった

そんな感じの店舗だったもんだから、
東京のがんこの直弟子が千日前に出店するという噂を聞いた時
「あそこだ!」ってピンときたよ
店主さんはがんこらしい良い物件を探し出したね

210 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/08(木) 07:02:37 ID:aXqCM51z
へー、自分が知ってるあの場所の前身は
まだあのたこ焼屋の座って食べれるスペースだったよ。
いつの間にか飲み屋にもなってたんだな。

211 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/09(金) 21:43:09 ID:yq+MTjDz
店主、客に聞こえるような溜め息はつくもんやないで。
「はぁ〜・・・」て。
黎明期から通ってるけどこれはいけません。満席なんやしさ。
作ってるときの顔も怖い。これは良いのか悪いのか・・・
「がんこ」なんやからええやん、ってもんでもないわな。

まああからさまに顔に出はる人なんやろか。
最近ネギ醤油うまいで。頑張ってもらわんと

212 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/09(金) 21:52:01 ID:7c/iitgd
>>211
腰痛いんやからしゃあないんやけどな。騙し騙しやってても辛いんやろ。

213 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/10(土) 00:18:04 ID:GjShggMi
>>212
そんなの一般客にはわかんないもん
なんぼ旨くても店員の態度が悪いと思われると悲しいね

214 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/10(土) 00:18:28 ID:fLMbJFet
やっぱ相当、腰が痛いんやろ。
俺もテニスで腰痛めて病院通ってたけど、寝返りのたびに痛かったし、起き上がるのも辛い。
歩くときも痛いんやから。
コルセットして痛み止め飲むしかないやろ。根本的治療にはならんけど。
まあ、事務職の奴なら腱鞘炎はつき物やし、営業なら鬱病がつき物なんと一緒やわ・・・

215 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/11(日) 00:23:00 ID:UEf8OTAo
そろそろ新作食べたいなぁ

216 :8段のマサ:2007/02/11(日) 13:46:56 ID:iaSP3kOC
いよいよ
今日出発。
楽しみだ

217 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/11(日) 22:00:49 ID:UN7RA5Xu
週末も混んでましたね、商売繁盛は良いけどまっちゃんかなりしんどそうだ。
そういやアシ君が新人さんに替わってました、期待してますガンガレ ノシ
>>215
今の調子じゃ新作は期待薄だねえ。
新作じゃないけど小変化ならあるかもしれないwktk
>>216
明日は休みなんで火曜日をお楽しみに。

218 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/11(日) 22:10:51 ID:lyqZE+5l
>>211
仰る事はその通りなんやけど
黎明期から通てはる事をわざわざ書かはるんでしたら
直接ゆうて差し上げたらよろしいんとちがいますか?

こんなとこで書いても、改善されませんよ

219 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/11(日) 22:34:31 ID:+DbsCIom
>>218
うるさい

220 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/11(日) 23:51:28 ID:BNsUNKGq
>>218のほうが筋とおってるやろ。


221 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/12(月) 00:37:11 ID:yavJzw4g
自演乙!
ばれてるよ

222 :220:2007/02/12(月) 01:09:43 ID:mJKF0/+M
いや、俺は>>218ちゃうてw 下手な煽りやめときや。ばれてるで。


223 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/12(月) 03:23:55 ID:a1QKn6QH
腰悪いみたいだな
確かに事情知ってて馴染みなら仕方ないと思うな
でも全く知らない店なら態度悪い店と思う
初めて来る客もいるから気を付けないとな

224 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/12(月) 04:08:46 ID:NZ2XVxg0
どうも218です、これが世に聞く自演認定というやつですか?^^;
わたしそんな一銭にもならんことをしません^^

でもまぁ取り合えず、
ご主人がわたしの目の前でため息連発してたらゆうときますわね
一見さんには印象もよろしないですやろうしねぇ

225 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/12(月) 20:52:25 ID:rKi9aJXN
ついに来ましたね!
ただ,平日。そして天気もいまいちっぽい。
仕事終わってからじゃ間に合わないだろうなぁ。。。
ここのお客さんはこの日ってことも関係なさそうだし(^^;

226 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/12(月) 21:01:48 ID:z3Hrw63B
>>225
みそラーメンの事ですよね?

227 :古参の常連?号:2007/02/12(月) 21:06:50 ID:LjIJZYxk
おっとっとっとっなんてこったい、こいつぁばてれんたいいんでぇのぷぜれんとってやつかい、

> みそラーメン
>
> 2/14(水)「みそラーメン」800円のみの販売とさせていただきます。
> 太モヤシ、タマネギ、豚大ミンチ、メンマ、のみのシンプルな具材を予定しています。
> ・チャーシュー、玉子、ワンタンは乗りません。
> ・玉子、ワンタンは別にご購入下さい。
> ・スープ濃厚、味濃い目です。ご注意ください。
> ・基本、ニンニク風味の油を使う予定ですが、どうしても駄目な方はお申し出ください。
> ・お作りするのにいつもより時間が掛かります。
> ・営業時間はいつも通りですが、具材がなくなり次第終了とさせていただきます。
> 以上の点、ご了承ください。
>
> あと、偶然にもこういう日ttp://www.youtube.com/watch?v=viFXHwOaBzwですが、
> とくに深い意味はございません。近々の連絡ですみません
> ttp://blog.livedoor.jp/ganko18/archives/50752004.html



・・・俺っちはその日は逝けねえんだよおぉぉぉщ(TДTщ)

228 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/12(月) 21:51:23 ID:ZxGvOpBQ
さて、仕事終わってから車飛ばすかなw
食ったらメイド喫茶でバレンタインチョコでも貰ってくるかwww

229 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/12(月) 21:56:57 ID:rKi9aJXN
>>226
そそ。
去年もそうでしたけど,やっぱり平日なんですよねぇ。。。
今年は一日ぐらいは日曜日に希望。
多少の混乱もあるでしょうけど,それは平日も同じことですし。
たまには祭りっていうのもいいでしょ。

230 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/12(月) 22:56:37 ID:njvqjTP+
>>228
がんこ食後の日本橋はええよな!
おんりぃわんw

231 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/12(月) 23:10:19 ID:rKi9aJXN
まぁ,ここに書いても無駄だとは思うけど,
当日は,売り切れ予想・情報をこまめにブログにアップして欲しいなぁ・・・
行ってみたものの売り切れは悲しい。。。


232 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/13(火) 00:18:37 ID:v1cYTsN6
やった、14日休みだ!!
日頃の行いがよかったからかな、カミサマありがとう!

233 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/13(火) 03:58:52 ID:V+k8z4Hl
14日は結婚式の打ち合わせ・・・
フリーで仕事してるから普段逝きやすいのにこんな時に重なるとは

234 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/13(火) 04:31:32 ID:XTFPqsII
うわ、味噌か!
去年大好評だった味噌がイマイチだった俺としては微妙やなぁ・・・
だけど一日限定やから行かんわけにもいかんしなあ

235 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/13(火) 07:31:48 ID:iX4RqHh3
>>231
ブログを確認するより
電話で確認すればいいんじゃないかな

236 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2007/02/13(火) 07:55:59 ID:85Cs0SSh
>>235
電話非公開やで

>>228&230
漏れの行きつけ当日休み、カナシス
というかバレンタインにメイド喫茶が休むなと(ry

漏れは年に一度のお祭りやとおもて楽しみにするわ
当日店内に白幟は出るのかにも期待やねw

(´−‘).。oO(ちょうど仕事ひと段落ついたときでよかった)



237 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/13(火) 18:55:23 ID:ao1cFS/M
2年越しで味噌に振られ続ける漏れ
それはまあ仕方ないが、昨年末のサザエSPだけは羨ましい。食えた方が。

最近こってり食ってないなあ。

238 :8段のマサ:2007/02/13(火) 19:04:02 ID:OFEo6tJx
今日食ったドー。
こってりうまかった。
妻は塩うまかったー
ワンタンも良かったよ。
明日の味噌も行くからね。

多分がんこの中では
西早稲田・相模原に匹敵するぐらいうまい。

来て良かった!!
だるまで串かつ食った後でも替え玉一玉ペロリ
スープまで完食で。。。

239 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/13(火) 19:11:39 ID:AsCwVu1z
18時ぐらいに行って
間に合うかな?

240 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/13(火) 21:11:04 ID:tQFLPX86
う〜ん、明日悩むなぁ・・・(;´Д`)

241 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/13(火) 22:37:41 ID:ixbRscfB
昼間行けないことはないが電車乗らないと職場から行けないので面倒
味噌は過去作からいうと俺にとってはその程度
劇的に変化してて後で後悔したら嫌だが
たぶん味噌ラーメンの性質上それはないだろ(´・ω・)

242 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/14(水) 00:49:29 ID:iUPiDEHW
>>235
お店には申し訳ないけど,電話で確認します。


243 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/14(水) 03:06:37 ID:Zwr3P/Tj
>>237
昨年末にスペシャルはなかったはず。

244 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/14(水) 05:02:51 ID:N4WeYc1f
>明日ワンタン休ませてください。
とのこと

245 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/14(水) 11:20:08 ID:cndL2+/0
とのこと

246 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/14(水) 11:40:27 ID:NzC5Po+i
>>242
何で電話番号知ってるの?


247 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/14(水) 16:10:30 ID:cndL2+/0
味噌ラーメンは誰が作っても美味くない事がわかった

こってり食いたい

248 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/14(水) 17:46:56 ID:AgyZGaJj
味噌食べた。過去全部食べてきたが今回が一番オーソドックスだった。
誰もが思い浮べる普通の味噌。
しょっぱさ控えめでやや甘め。スープ完食できた。
あとスープ最後まであつあつ。舌やけどするよ。

249 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/14(水) 18:19:22 ID:d0iS5T6g
いつもの調子でガーーッと食べようとしたら、熱々すぎてなかなか食べられず苦労したwww

たまにはいいね、こういうのも。
今日は妹さんが入ってた。


250 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/14(水) 18:40:57 ID:LThtTZoG
味噌は結局スルーした
毎月SPしろとはいうまいが一二ヵ月に一日SP欲しいな(・ω・)

251 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/14(水) 20:20:35 ID:iUPiDEHW
>>250
年1回かよ<12ヶ月で1日

252 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/14(水) 21:18:05 ID:38UYzC6J
>>249
妹さんが! 行けば良かった ( ゚3゚)チュッ

253 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/14(水) 21:22:04 ID:aw41WFtF
>>馬鹿舌さん
バレンタインデイに行き着け休みでっか・・・ありえん
稼ぎ時やろし、客も期待しちゃって売上伸びるやろになあ。ミ..゚Д゚彡y━~~ モッタイナサス


254 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2007/02/14(水) 21:37:16 ID:BLV1bHkN
今日のはほんまに「丹精込めた普通の味噌ラーメン」やったね
やっぱり最初から野菜きっちり炒めたのがよかった気がする
その分大将大忙しやったけど

麺大盛りに白ご飯大盛り、ほんまにスープがご飯に会うことこの上なし
最後はスープにぶっこんで一滴残らず、ご馳走様でした
味噌はこれでまた来年かな?

>>253
バレンタイン終わってからバレンタインイベントやるらしい
それもどうかなあと思ったり、行くかどうか微妙w

(´−‘).。oO(今年は幟出てなかったね、さすがに余裕なかったんかなあ)

255 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/14(水) 23:24:48 ID:ZsLSdhgA
今回の鍋振りは良かったね
揚げニンニク取り放題は美味かったけどちょっと苦味が気になった
個人的にはニンニクチップより砕いて粒状にしたものの方が好きかな
ボリュームは満点だった
後はミンチ以外に少し肉が欲しかった
チャーシューじゃなくても豚バラスライスとかね

256 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/15(木) 00:14:23 ID:CxNlOGbm
いつものチャーシューが乗ってても美味しいと思う>味噌
なんか砕いたピーナッツみたいな物が入ってたけど、
ベースの味噌に色々混ぜてたのかな。
あと麺がぷりぷりしていて、過去2回と比べたら麺は今日が一番美味かった。

257 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/15(木) 00:25:07 ID:Ug8Gf3O7
麺は西山製麺でしたよね。
自分がんこの麺が好きなので、なんかいまいちでした。
よくも悪くも普通の味噌ラーメンでした。
自分は大盛りじゃなくて替え玉で出てきましたけど。
なんでだろ?

258 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/15(木) 00:32:19 ID:CxNlOGbm
普通盛りでも熱々すぎてなかなか食べられず、後半麺がのびたので、
替え玉で正解なんじゃないかと。

259 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/15(木) 00:54:06 ID:D6CUu8Ig
皆は熱かったって書いてるけど去年から比べるとましだったかと

>>256
ピーナッツみたいなのは味噌の大豆だと思ったんだけど


260 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2007/02/15(木) 01:03:36 ID:CHB1qnP+
立て込みとかのタイミングもあったみたい<替玉

ピーナッツはほんまピーナッツやで、聞いたから間違いない
あの味噌だれは相当手が入ってると思う

(´−‘).。oO(あわててかきこんで口内やけどしたのも名誉の負傷ということに)

261 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/15(木) 02:42:40 ID:+XwptWwE
ピーナッツか。松の実かと思った。

262 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/15(木) 03:35:40 ID:qRM/2Y4c
味噌は来週もやるって聞いたよ

263 :みゆき:2007/02/15(木) 11:01:53 ID:SDFI0zfH
恐れ入りますが食べに行きますがおすすめを教えてください
あと芸人さんとか偶然会った方いらっしゃいますか?

264 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/15(木) 11:07:03 ID:zX2tEPEh
>あと芸人さんとか偶然会った方いらっしゃいますか?
芸人目当てのうざいミーハー馬鹿は来るなよ

265 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/15(木) 11:13:59 ID:SDFI0zfH
馬鹿とはなんだ!ひどいじゃないか!謝らないと荒らすぞ!

266 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/15(木) 14:20:36 ID:E5I70oht
>>263
醤油と醤油こってりと塩から選べ。
あとネギ油か海老油かも選べ。
何食ってもうまいから自分の食べたい物食べとけ馬鹿。

それと芸人の写真は全部CG合成。
若手芸人はみんな貧乏だからこんな高いラーメン食べに来るわけねぇだろ。

267 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/15(木) 14:25:29 ID:R1Q9ILXp
>>266
>それと芸人の写真は全部CG合成。
>若手芸人はみんな貧乏だからこんな高いラーメン食べに来るわけねぇだろ。

馬鹿はおめーだよ。
おめーはもうここ来るなよ馬鹿www

268 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/15(木) 15:32:13 ID:LEuo6f4g
>>262
kwsk

269 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/15(木) 19:23:25 ID:gSDythgg
>>265
死ねブス

270 :がんこ総本家元店主 借金で逃亡!?:2007/02/15(木) 19:31:17 ID:n520MzbS
問題の総本家跡地張り紙 http://i.pic.to/cz21s
一条安雪写真 http://www.shop-i.jp/gankosouhonke/gankosouhonke1.jpg
(一条安雪=がんこ総本家元店主・現総指揮。以下便宜上【一条】と表記。人物名は【 】でくくった)

  ==========張り紙原文ここから==========

    一条様

    今月分、まだ振込み
   されていません!
    期限内に返済すると
   いう条件で あなたに
   多額のお金をお貸ししたのです。
    至急振込んで下さい! 
  
              貸主より   

  ==========張り紙原文ここまで==========

■決定事項
1:【一条】が元総本家跡貸店舗(新宿区西早稲田1-23-7)の2月分家賃の支払いを滞っている。
2:【一条】が上記【貸店舗貸主】から「多額のお金」を借りており、返済が済んでいない。

■飛び交う憶測
1:昨年より静岡県浜松にサポート役として出向中の【一条】のその真意は、
  借金取りから逃れるため?
2:貸店舗の書類上の借主は【一条】のようだが、
  昨年1年間は店主の【指村健一】(先月末で引退)が総本家で営業。
  【指村】引退の真意は、(1)【一条】との確執・(2)【一条】の借金巻き添えから逃れるため・
  (3)【指村】本人のカリスマの無さ・(4)浜松へ去った【一条】のワンマン経営から多面で逃れられなかったから?
3:10月頃から、がんこでは「禁じ手」だったはずのビールが550円という高額値で販売された。
  【指村】の経営が苦しかったのか、【一条】の借金の充てにするためだったのか?

271 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/15(木) 20:52:46 ID:SDFI0zfH

上記のお前こそ死ねよ、ブサイク、金たまついてんのか?あー?
なめんなよ、カス野郎

272 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/15(木) 21:21:52 ID:gSDythgg
更年期障害のブサババアきめえw

273 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/15(木) 21:43:57 ID:SDFI0zfH
↑低能は逝ってよし
ニートのハゲ、素人童貞キメエW
気になってチェックしてレス返してんの、馬鹿じゃん
ここに張りついていても無駄だから
お前はお笑い板でも行って揉まれてこいや、ハゲニートの単細胞、ウジ虫

274 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/15(木) 22:13:00 ID:sM61v5jy
気になってチェックしてレスしてんのおばばんの方だろ
専ブラも使えないし今時イッテヨシってw
お笑い板から出てくんな

275 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/15(木) 22:22:42 ID:SDFI0zfH
>274死ねよ、

276 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/15(木) 23:44:06 ID:zX2tEPEh
ID: SDFI0zfH ってもいきー★

277 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/16(金) 00:08:32 ID:KnKSGif2
とんかつこけしが好きなキチガイババアの悪寒

278 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/16(金) 01:06:03 ID:ENwKHKQv
>>275
本当にお願いします。
あなたのような人は絶対にがんこに食べに来ないでください。
客も芸人さんもみんな迷惑しますので。

279 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/16(金) 02:05:57 ID:cicf8PJl
>>265
オススメはエビ油の塩ラーメン
これをワンタンを100円で買って肉*2+ワンタンで食う、これがうまい

芸人を見たことは数十回ある、だが店内で話しかけると、普通に迷惑(店にも芸人にも)だから、
敢えて店内では無視して速攻で食って、店の前で待ち伏せしろ
因みに巨人師匠は礼儀やマナーに非常に厳しいから、
あの人が居るときはお目当ての人が居たとしても細心の注意を払え

そして、ここは悪名高いタンツボ「2ちゃんねる」だ、暴言に一々怒るんじゃない
気に入らない事を言われたら無視して頃合を見てから、言葉を変えて再度似たような質問をする
「荒らすぞ!」と宣言してから荒らした場合、アク禁やら2ch運営サイドからのプロバ通報やら、
ろくでもない事になるから、そういう事は冗談でも書くんじゃない

はっきり言うと、オススメとか芸人情報とか、リアルタイムではない情報が欲しいのなら
2chじゃなくて普通にグルメサイトを検索する方が良いぞ、と助言しておく

280 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/16(金) 07:29:10 ID:xy424Ot9
はい すみません。

281 :8段のマサ:2007/02/16(金) 13:15:21 ID:7NYZIERE
とても美味しかった。

また大阪まで来ます。

282 :がんこ総本家元店主 借金で逃亡!?:2007/02/16(金) 15:17:56 ID:gKNG4+yd
問題の総本家跡地張り紙 http://i.pic.to/cz21s
一条安雪写真 http://www.shop-i.jp/gankosouhonke/gankosouhonke1.jpg
(一条安雪=がんこ総本家元店主・現総指揮。以下便宜上【一条】と表記。人物名は【 】でくくった)

  ==========張り紙原文ここから==========

    一条様

    今月分、まだ振込み
   されていません!
    期限内に返済すると
   いう条件で あなたに
   多額の金をお貸ししたのです。
    至急振込んで下さい! 
  
              貸主より   

  ==========張り紙原文ここまで==========

■決定事項
1:元総本家跡貸店舗(新宿区西早稲田1-23-7)に、【一条】宛に「借金督促」の紙が【貸主】により貼られている。
2:【一条】が【貸主】から「多額のお金」の借りており、返済が済んでいない。
3:かつて【一条】は弟子からも数百万単位の借金をしていた。(現在は不明)

■飛び交う憶測
1:昨年より静岡県浜松にサポート役として出向中の【一条】のその真意は、借金取りから逃れるため?
2:【貸主】は【一条】の所在が確認できないから総本家跡地に張り紙したのか?浜松?東京?
3:昨年総本家は【指村健一】(先月末で引退)が営業。
  【指村】引退の真意は、(1)【一条】との確執・(2)【一条】の借金巻き添えから逃れるため・
  (3)【指村】本人のカリスマの無さ・(4)浜松へ去った【一条】のワンマン経営から多面で逃れられなかったから?
4:10月頃から、がんこでは「禁じ手」だったはずのビールが550円という高額値で販売された。
  【指村】の経営が苦しかったのか、【一条】の借金の充てにするためだったのか?

283 :がんこ総本家元店主 借金で逃亡!?:2007/02/16(金) 15:18:53 ID:gKNG4+yd
398 名前: ラーメン大好き@名無しさん [sage] 投稿日: 2007/02/16(金) 05:46:26 ID:owo1D+m6
>>379によれば貼り出されたのが13日
金融機関が土日休みを考えたら
先週から金策つかない状態

ワイドショーに登場するのも時間の問題


399 名前: ラーメン大好き@名無しさん [sage] 投稿日: 2007/02/16(金) 06:28:33 ID:wX9C6HMA
アイフ●や武●士のような大手金融とは到底思えない
この手の紙は高利の闇金のケースが大半
テレビで「氏ね」「返せやタコ」と貼り紙されてる奴に比べればまだまだマシさ
隣が交番だったのが救いかw

でも殺助の辞めた直後にこの貼り紙って
タイミングが良すぎるね・・・・・


284 :がんこ総本家元店主 借金で逃亡!?:2007/02/16(金) 15:19:24 ID:gKNG4+yd
400 名前: ラーメン大好き@名無しさん 投稿日: 2007/02/16(金) 08:06:21 ID:7NYZIERE
ちなみに一条氏は浜松で厨房にいる。
なんかやつれていた。


401 名前: ラーメン大好き@名無しさん [sage] 投稿日: 2007/02/16(金) 09:44:41 ID:BbfN+D+T
茶道や華道の家元は免状料だけで億単位の金が毎年入ってくるんだけどね


402 名前: ラーメン大好き@名無しさん [sage] 投稿日: 2007/02/16(金) 14:30:59 ID:5rWOYi7Z
貸した奴があえて貼り紙したのは、
近所の評判落としや常連客離れを狙ったものだろう。
少額ならありえない。
一条には返せない額で、893が潰しにかかったな。
馬鹿なことしたものだ。

285 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/17(土) 12:24:21 ID:qaJa2/px
16代目もアレだし、総本家はコレだし、
そろそろ大阪まで行かなくてはと思っております。
大阪の評判、いいよなぁ・・・

286 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/17(土) 17:17:56 ID:EnhV+UqT
>>285
でも大阪のは東京でいうところのがんこラーメンじゃないよ?
普通においしい食べ物

287 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/17(土) 20:52:31 ID:Wh7WBxev
>>285-286
言えてる。
過剰な期待は禁物かもw

288 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/17(土) 21:38:35 ID:ndsITmf6
脳内でがんこの定義決めてるよーな奴は来なくていーよ

289 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/17(土) 22:08:16 ID:Z05lH/EC
店主乙

290 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2007/02/18(日) 09:22:43 ID:svEFr78O
だから東京で言うようなというのは(ry
そもそも代目が違えば(ry
正直いまやがんこの味の統一したイメージや状態言うのは東京にもないと思うで

そういう意味で「18代目がんこ」を食いに来るんやったらお勧めする
「家元の作り出したあのがんこ」やったら微妙
まあそれは相模原も西早稲田も12も8も16も福井の2でもそうやと思うけどね
「その代目、作り手の味が気に入るかどうか」が今の鍵ちゃうかな

>>285
ほんまのところが何もわからんからあれやけど
とりあえず小川さんところで凌ぐしかないかもなあ、早稲田界隈は
総本家三月再開という噂は果たして

(´−‘).。oO(味噌はもう一回ぐらいくるんちゃうかな、って感じ)





291 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/18(日) 12:00:39 ID:z9ck9H9m
昨日一ヶ月ぶりくらいにこってり食べたけど30の塩気更に強くなってるね。
開店当初の40より強い気がする。
初めて来たらしいおばちゃんの団体にはマスターの方から塩気強かったら
薄めますよって声掛けてたけど、ああやって声掛けてもらうと言いやすいやね。
俺も薄めてもらおうか迷ったけど、とりあえず今回はそのまま完食した。
次は20か25で頼んでみようかな。


292 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/18(日) 12:22:55 ID:6+RvtYBU
臨時休業とはorz

293 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2007/02/18(日) 13:49:40 ID:svEFr78O
スープ不出来か
今日行くかとか思ってたんやけど、まあしょうがない
しかし、18代が不出来で臨休は始めてちゃうかなあ

(´−‘).。oO(火曜日の仕切り直しを楽しみに待つか)

294 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/18(日) 14:12:53 ID:PFa7nnlZ
もしかしたら・・ まさか・・   しわよせ?

295 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2007/02/18(日) 14:53:11 ID:svEFr78O
東京方面のごたごたはあんま関係ないと思うで
むしろ最近お疲れ気味やったから、それが出たんかもなあ

(´−‘).。oO(影響薄いってことでは大阪でよかったともいえるかも)

296 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/18(日) 18:30:53 ID:6+RvtYBU
これがいい意味で休息になればいいんだけど。
そして挽回するために味噌とかしてくれたりしてくれれば・・・
来週の土日以外に。

297 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/18(日) 18:45:03 ID:vrSH1JVk
(* ̄- ̄)人 来週の土日以外によろしくです

298 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/18(日) 20:21:18 ID:aTBAN+Nm
いつものラーメンが美味いから味噌はいらんなあ

299 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/18(日) 23:57:27 ID:16nAXWJi
>>293
開店して間もない頃になかったっけ?
あれって麺だけだった?

>>296-297
じゃあ来週の土日を希望してみるw

300 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/18(日) 23:57:50 ID:yWU7Hlrm
俺も味噌はいらんなあ。
とうがらし油ウマーな俺でつ。

301 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2007/02/19(月) 00:27:51 ID:+agI8om/
>>299
まだ午前と午後と二回スープ取ってたごく初期に、半日休はあったかな
今の体制になってからははじめてやね
麺は到着が送れて昼営業休みはあった希ガス

たぶん味噌やるなら平日や思うで
土日はたぶんオペレーションが回らんようになる
そうでなくても時間食うからね、味噌は

(´−‘).。oO(漏れはこのシーズンもう一回ぐらいやって欲しいかな)



302 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/19(月) 17:45:04 ID:f/1TTwjW
スープ不出来は名目で実態は「腰痛」ちゃう?

303 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/19(月) 21:32:00 ID:w0nVHp5u
水曜、味噌やるね。
今度はいけるわ。

あのブログ、歌詞のせてるけど、ヤクザ団体ジャスラックから
請求がこないか心配や。

304 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/19(月) 21:49:23 ID:+5W/G69u
>>303
明日、日本橋に行く用事があるから明後日は_
二日連続は流石に行けんなぁ
1回に交通費2000円は厳しい
明日ワンタン食って我慢するわ

305 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/20(火) 02:08:32 ID:+ZkYh+yz
>>262
大将から直接聞いたんかい?

306 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2007/02/20(火) 08:02:08 ID:3nuzhsF6
水曜か、花粉がとんでもないらしいから篭るつもりやったが
味噌と聞いたら行かんわけにいかんなあ
先週のあれからどっち方向に踏み込むんか、ちょっと期待やな

(´−‘).。oO(東京のごたごたは小川さんが収拾に乗り出した見たいやね)

307 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/20(火) 08:02:25 ID:hGeQyNcB
ブログに出てるよん。

308 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/20(火) 12:34:54 ID:TfdozcgH
スープが不出来ってのは、何が原因なんだろ。
同じ食材同じレシピで、しかも工程は煮るだけなんだから、
そこに失敗の要因が見つからないんだけど。
食材に明らかに品質の悪い物があったとか、うっかりミスとかそういうこと?

309 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2007/02/20(火) 12:55:27 ID:3nuzhsF6
>>308
いつも同じ食材とレシピ、やないねん
常に変えてるしいじってる、変えてみたり戻してみたり入れたりはずしたり
基本材料でも分量変えたりな

案外がんこのスープは繊細なもんで、ちょっとした火加減、ちょっとしたタイミング
その他いろいろで微妙に香りが変わったり、下手するとにごったり
もうそうなったらアウト、全部廃棄やね
「どこまでをブレとして許容するか」は代目の考えによっても違うけど
多分あの日は、大将的に「客に出せない」の判断やったんやろうなあ

(´−‘).。oO(それを「まあ良いか、客にはわかるまい」と高をくくって出すな、ってのが家元の教えの基本)


310 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/20(火) 18:43:26 ID:szAT/jh0
そういう時はもったいないから半額セールやっとくれw

311 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/20(火) 19:19:39 ID:ZWjpm8H0
小川ってだれ?

312 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2007/02/20(火) 19:35:14 ID:3nuzhsF6
>>311
西早稲田店主
詳しいことはがんこ本スレで

>>310
「ダメなもんはダメなんだよ、もこうこれはしょうがないね」
と、家元がスープ捨てながら言ってた、もう十数年前のTVで
あんときも豪快に捨ててたなあ

今はブログとかがあるからいいけど、昔はわざわざ東京まで行っても
骨が下がってないとかあったなあ、とちょっと思い出したり

(´−‘).。oO(でもまだ相模原には行けてないという…熱意が足らんか?)





313 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/20(火) 21:36:17 ID:iqvAuwem
まっちゃん、ヤングマガジン読んでるんやなww
「わにとかげぎす」w 32歳なら読むか。

314 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/20(火) 21:49:23 ID:H0plwY3s
413 名前: ラーメン大好き@名無しさん 投稿日: 2007/02/19(月) 15:37:12 ID:qD24gQ8g
今日見たら貼り紙はがされてた。

代わりに貼り主への営業妨害抗議&借用書を西早稲田店へ
持ってくるようにとの紙が貼られてたよ。
西早稲田店主が書いたみたい。

416 名前: ラーメン大好き@名無しさん 投稿日: 2007/02/19(月) 23:31:59 ID:DCx1r/nh
なぜ小川が。理解不能。
借用は貸主と借手との一対一契約という関係だから、
部外者の小川が動く訳がわからない。
親族でもない者が情で動いたところで解決はできない。
貸主の肩を持つ訳じゃないが、貼り紙は貸主側から見れば
貸した金を期限内に返さない借手への正当な抗議行為。
小川も宗教家にだまされたらまずいんじゃないか。
417 名前: ラーメン大好き@名無しさん [sage] 投稿日: 2007/02/19(月) 23:44:20 ID:DCx1r/nh
万が一、貸主がコロ助なら大ドンデン返し。
そんなわけないだろうけど。

418 名前: M.mcd ◆EgNgadDJxE [sage] 投稿日: 2007/02/19(月) 23:52:57 ID:3XLWjTcP
>>416
小川さんは西早稲田店主として以前に、誰よりもがんこのファンだからね。

>>417
うかつなことは言えんが私も一瞬そう思った。
貼り紙の字体がちょっとひっかかるんだよね・・・・・



315 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/20(火) 21:50:18 ID:H0plwY3s
419 名前: M.mcd ◆EgNgadDJxE [sage] 投稿日: 2007/02/20(火) 00:02:28 ID:9VEPKVZe
うーむ、今、写真を見返したがコロちゃんではないな。スマソ。
小川さん、男らしいな。普段、大人しくちょっとアヤシイ感じ(失敬)
の小川さんだが、いざというとき本性が垣間見えるもんだな。
真っ直ぐな人だ。相手が誰かもわからないだろうに勇気がある。
それにしても、当の一条さんは何やってんだろ・・・・・

420 名前: ラーメン大好き@名無しさん [sage] 投稿日: 2007/02/20(火) 01:25:15 ID:BdyE98tg
小川さんは肩代わりするとかじゃなく、本当に貸してるのか証明しろって事で借用書を持って来いと言ってるのだろう

421 名前: ラーメン大好き@名無しさん [sage] 投稿日: 2007/02/20(火) 01:27:11 ID:BdyE98tg
↑小川さんは一条氏といつも会ってたし、その辺の事情は知ってるだろうから

422 名前: ラーメン大好き@名無しさん [sage] 投稿日: 2007/02/20(火) 02:17:42 ID:9ieDoRbf
愉快犯の可能性も考えてたけど、小川がそんな対応したならやはり…
と思ってしまうな。

悪気は無いにしても小川のやってる事も同じ営業妨害だよ。

423 名前: ラーメン大好き@名無しさん [sage] 投稿日: 2007/02/20(火) 02:40:05 ID:ww3MsdiM
まぁ「本当に貸してるのか証明しろ」、「借用書持って来い」などと言える立場では
無いことは確かだな

424 名前: ラーメン大好き@名無しさん [sage] 投稿日: 2007/02/20(火) 08:11:11 ID:qkwUfduj
世間知らずのラーメン屋親父か・・・・厄介なことになりそうだなぁ

425 名前: ラーメン大好き@名無しさん [sage] 投稿日: 2007/02/20(火) 12:36:15 ID:qXV+w5J7
あのオヤジにものを貸して帰ってくると思う方が、世間知らずだな。

426 名前: ラーメン大好き@名無しさん [sage] 投稿日: 2007/02/20(火) 14:10:05 ID:FDpHBC1f
小川の張り紙と言われてる物も愉快犯、という可能性も。
張ったのを誰か見たわけじゃないし。

316 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/21(水) 12:57:27 ID:SC/VsFJM
今日の味噌どんな感じなんだろ
去年食べたのが塩気だけ強い時だったので行くかどうか迷う・・・

317 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/21(水) 16:57:12 ID:i1VVZ8B1
大阪スレでは話題にすらなってないようだけどこんなのやってたのね、弥七。
阪神ファン仲間でレシピ交換なんかしてるのかな?馬鹿舌さん、連食レポよろしく。

> 限定メニューのおしらせ
>
> 2月1日(木)から、2月限定メニューが登場します。
> 「はなぢらーめん ピーナツみそ」18:00以降の1日12食限定です。
>
> おやぢが幼少の頃、ピーナツを食べていると、必ず
> 「ピーナツばっかり食うとったら、鼻血出るでぇ」と叱られました。
>
> 今回は、ピーナツをふんだんに使用した、弥七流味噌らーめんです。
> 少しピリカラに仕上がっています。一度ご賞味ください。
>
> なお、お昼の時間帯にはお作りすることができません。
> 夜専用(←あやしい)となりますので、あしからずご了承ください。

h ttp://www.noodle.co.jp/

318 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/21(水) 21:56:25 ID:1ufjXeES
もっと甘いと思ってたら意外に男らしい味でした。
大盛りにしたらまさに器からあふれんばかりのボリュームよ。
食うのも作るのも時間掛かるのですね。がんこの味噌初体験、良かったです

仕事関係でニンニクは抜いたが・・・入れたほうがうまいんだろうなあ
バター入れりゃよかった。
店主も気合入れて一日中鍋を1人づつ振ったのでしょうね。お疲れ。

319 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/22(木) 02:13:36 ID:PGMoPRGu
味噌最強。

320 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/22(木) 10:28:32 ID:2QyGEyO0
米にあう味やね。

321 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2007/02/22(木) 12:36:45 ID:JRTEGt5c
>>317
連食はあれやけど、ひまがあったら行ってみるつもり
仲ええ見たいやね、後一信さんとも

>>318
チップはいるとよりガッツリした味になったね
両方入れたらチップが勝ったので、バターならバターだけのほうがええんかも
個人的な感想やけど

昨日はスープも前回より濃い目、味噌も強めで「がんこの味噌」になってたね
後一回ぐらい食いたいけど、タイミング的に微妙かな?
本格的に春が来る前に何とか

(´−‘).。oO(味噌も昨日のあわせ方のほうがええ感じやとおもた)


322 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/22(木) 12:50:22 ID:K62sU+cq
チップ入ると味変わるって読んで
チップ金払う有無でやる気が変わるなんておかしいだろと
素で考えた俺は疲れてる・・・まじ疲れてる
最近、がんこ食べてないし休みてぇ(´・ω・)

323 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/22(木) 19:04:27 ID:zVk9KG/Z
先週より今週の方が濃かったのか
今週行けばよかったよorz


324 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/22(木) 22:52:28 ID:CGu0LUIS
平日なんかいけないや。
休日に味噌やってほしいよ。限定でもいいからさ。

325 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/24(土) 03:22:22 ID:jHu4KnPE
なんでオマエのためにそんな気を使わなあかんのや

326 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/24(土) 03:37:10 ID:oz3tD6OY
>>325
なんでオマエはそんなんなんだ

327 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/24(土) 04:59:19 ID:/y3f3N/C
>>325
クマ店主乙

328 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/24(土) 23:53:48 ID:If6TKk5p
誕生日は誰か祝ってやったのか?


329 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/26(月) 09:11:31 ID:aZd4VSV2
恐れ入ります、今日は休みですよね?

330 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/26(月) 13:20:54 ID:7Y9f/ZNF
うん、お休み。ブログでちぇっくしましょう

331 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/27(火) 01:27:30 ID:bP5qjS19
ブログといえば携帯から見ると定休日さえ分からなくて非常に不親切

332 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/28(水) 22:34:10 ID:QwHJhYD0
今日のオペレーション見てる限り
かなり腰の状態悪くて辛そうだった。
ラーメン自体は好調なんだけどなあ。

333 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/28(水) 22:47:18 ID:y2pBT6qy
替え玉、最初のころは食べ終わるコロにタイミングよく入れてくれたのに、
最近はいつも麺がなくなってから気づいてばかり 
で、急いで湯がいて麺がカチカチで出てきてげんなり・・・

334 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/28(水) 22:57:45 ID:1bs3eyXY
>>333
タイミング悪そうなら言えばいいだろーが


335 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/28(水) 23:00:58 ID:9ePUHguw
替え玉してくれのひと言が言えない痛い奴が居るスレはここでつか?www

336 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/02/28(水) 23:12:22 ID:y2pBT6qy
予想通りのキモレスdw

最初は何も言わなくてもよかったのに>>333のようになったので自分で言ってるよw

337 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/01(木) 00:40:15 ID:5vHZhoB/
>>336
麺がカチカチで出てきてげんなりって書いちゃってたね
かわいいね

338 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/01(木) 00:43:23 ID:tSaiQzfF
と、ホモデブが申しております

339 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/01(木) 00:50:53 ID:AIAD/vvv
>>338
と、キモヲタピザデブが申しております

340 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/01(木) 00:57:11 ID:jyG8Z7kb
↑なんでそんなに必死なん?ww

341 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/01(木) 01:10:49 ID:CY9nYM7t
吹田とっかりの限定味噌ってどうよ。

342 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/01(木) 14:42:09 ID:XRvudBTw
彼女と行った
他の客には水をついでやってたが俺にはくれなくて自分でついだ
厨房が丸見えでごみ箱も丸見えで汚らしくて食べるときにはどうかなあと思った
手を洗わないのは驚いた、なんかの機械にさわった後素手で卵を切り。きたない服?シャツで手を拭き
またその手でトッピング
ラーメンはしょっぱかった、海老塩だけどね。しょっぱかったがおいしかったからまた行こう!次回は
醤油食べたいな。せっかく美味しいんだから。汚らしいのはマイナスポイントになるよね。もったいない
客はラーメン待ってる間はキョロキョロ見てるもんだよ

343 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/01(木) 16:16:02 ID:Q+RqSa3G
  巛ミヾヾ  \
  /  ミ    丶
 f   ミ     }
┏v"┳_━━━r、  l
yバノ゙' ̄ " }}゙  }
'-j`   : //  /
 L_ヽ i V  /
(" ` !    /
 \ _,--"  ̄ ̄!
、/l~  /  ̄  ̄

 ヒッシ・ダナー
 [Hissy Danner]
(1901〜1997 イギリス)


344 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/01(木) 16:17:23 ID:XRvudBTw
必死にもなるさ!清潔感は大事だよ・でもおいしかった!チャーシューがやわらかいよな

345 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/01(木) 16:22:08 ID:Q+RqSa3G
>>344
アナタノミッツウエノヒトタチノハナシダナー

346 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/01(木) 16:27:48 ID:XRvudBTw
345へ どんな意味?君はごみ箱や店主の汚れたシャツとズボン見てなにも思わないの?
ただ一点だけ見つめてるの?

347 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/01(木) 16:48:30 ID:9AQc185V
XRvudBTwさんへ
オープンキッチンの場合ある程度は仕方ないでしょ
雑誌でも持っていって
熟読してればいいんじゃないかな

348 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/01(木) 19:51:43 ID:XRvudBTw
馬鹿舌さんはどう思いますか?
私は確かにおいしかった、誉め讃えたい。だからこそ厨房の汚さが目につきがっかり
今まで食べた中で2番目においしかった、一番目はひみつ

349 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/01(木) 20:00:07 ID:XRvudBTw
あと チャーシューは誰でものるの?ワンタン二つだったのにチャーシューがのってた!


350 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2007/03/01(木) 20:26:30 ID:l6JENmZz
まあ、オープンキッチンやから気になる人は気になるかもな
それとなくいうて見るけども
後、忙しいときは手が回らん時間帯もあるねん、そこは堪忍したって

チャーシューはタイミングによったらおまけで乗るときもあるよ
いろいろそういう小さなサプライズはあるw


(´−‘).。oO(個人的にはあんまり気にならんというかがんこってそういうところあるしなあ、見たいな)

351 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/01(木) 21:03:38 ID:XRvudBTw
馬鹿舌さんもレスありがとうございました(*^_^*)でも。キッチンが目についてしまうが
美味しいのは事実なんでまた行きたい
だからこそ、汚さが目立つのがもったいない
損してる。

352 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/01(木) 21:31:25 ID:LD14a+Ge
>手を洗わないのは驚いた、なんかの機械にさわった後素手で卵を切り。

多分チャーシュー切るスライサーだと思うけど厨房機器を触る度に手を洗う奴はおらんやろ

353 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/01(木) 21:33:22 ID:P7/3HySy
>>351
飲食店にどこまでキレイさ求めてんねん。アホちゃうかw
お前、飲食店のバイトでキッチン入ってみたことないやろ?
がんこはきれいなほうや。せやからオープンにできるねん。
ほんまにゴキやらおる汚い飲食店はオープンにでけへんわ。あほ。

354 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/01(木) 22:07:12 ID:pRWWxPHR
京橋の「とよ」とかお勧め
潔癖症って良いこと無いよね。

どこにでもゴキ様もおるしデカイねずみも見たぞ。イタチみてえなでかいのw
いちいち言わないけど度を過ぎてたら言う。
がんこは流しがたまに汚いけど言わないな。

355 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/01(木) 22:13:26 ID:5vHZhoB/
>>351
353の言うとおり
厨房の見えない店は酷いぞ
君のような人は自炊するしかないな

356 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/01(木) 22:30:47 ID:48400pUh
ID:XRvudBTwは此花・春日出の一信へ逝け

清潔さでは大阪のラーメン屋でピカイチ

357 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/02(金) 00:24:03 ID:Xcok/Rs+

確かにすっきりしている。キッチンも無駄がないし
主人の動きも無駄がない。すばらしいと思う。
俺的には味はがんこと甲乙つけがたい。

ちなみに友翔@針中野はトイレが綺麗!  

358 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/02(金) 08:28:39 ID:IGbCb1x0
でも友翔は味が…

359 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/02(金) 09:05:08 ID:0rpHyqoi
汚い服で手を拭いた後チャーシューとかさわったのはなんともおもわないの?

360 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/02(金) 20:42:58 ID:SARmI33h
>>359
食材で汚れてるのなら屁でもない

君はそれより人が食って嘗め回してる箸やコップを
自分がそのまま使ってることについて、気にも留めないの?

361 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/02(金) 21:10:26 ID:6rFCc68Z
>>360
デオドラントばばあキメエwwwwww

362 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/02(金) 21:20:30 ID:q2jjWhag
精子が付いたままの手でラーメンつくるのは有りですよね

363 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/03(土) 11:50:42 ID:4pt8fFnb
>>359
チャーシューやねぎを触った手を
「汚い」と感じてしまう
あなたって暮らしにくいでしょうね

364 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/03(土) 12:02:33 ID:Ur0DgnO+
せまいし人手ないから仕方ないが客前で作ると見られるから大変だな

365 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/03(土) 20:23:57 ID:k2p8x7Ow
デオドラントばばあ

366 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/04(日) 00:00:08 ID:BXjPEd/U
>>363
屋台なんて絶対買えないだろうね。
って言うより全ての食材、袋詰めするとこ見たら・・

367 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/04(日) 00:04:42 ID:MHMMaohk
しつこいキモオタだなwww

368 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/04(日) 00:46:08 ID:vYqSVqQF
>>デオドラント婆さんへ
例えば、イタリアンやフレンチはきれいだよな?
でもな。厨房はイタリアンやフレンチでも汚いんやで。
俺はバイトしとったから知ってる。
完成したパスタにくしゃみがかかっても、普通に出すからな。

ええかげん潔癖症治せ。飲食でキレイな店はない。

369 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/04(日) 14:29:13 ID:9m/9zb2E
唐辛子がパンチ無い昨今

替え玉のバリカタっぷりが心地よい
ナニこれwwって感じの固さだな

370 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/04(日) 18:24:05 ID:c16peX3O
>>368がしょーもない店でしかバイトした事がないのはよくわかったwww


まーがんこが汚いとは思わんけどな


371 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/04(日) 19:53:34 ID:MHMMaohk
替え玉バリカタすぎ

372 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/04(日) 21:57:13 ID:8ms9DaA/
>>370
俺もキタの高級ホテルにいたけど見えないとこではそんなもんだよ。
キミ、世間を知らない・・?

373 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/04(日) 22:29:47 ID:Q0TAlonc
>>372
自演ってそんなに楽しい?
気の毒だね・・・

374 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/04(日) 22:35:08 ID:Hw/A6MGG
>>372
高級ホテルだからいいとか思ってんの?
そもそもバイト使ってる高級ホテルってどんなんだよwww
本当に真面目な店は内部の清掃や片付けも行き届いているよ
そんな事も教えられない店は高級ホテルだろうと後の調理人はロクなんが育たん

375 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2007/03/04(日) 23:25:39 ID:s138LprR
まあまあ、マターリ行こう

>>371
ちょっと柔らかめで言うたらしてくれるで

個人的にはあの硬さががんこやなあと思うんやけどね
後はだれるまでの時間がもうちょっと長ければ完璧なんやけど
今の麺ではさすがにそれは無理やし、ということで勢い一気食いにw

(´−‘).。oO(そろそろ春、貝は今年は来るかな?)


376 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/05(月) 00:25:34 ID:v0GQpWY+
>>373
そういう書き方する低脳が多いよね。残念ながら俺の昨日初めての書き込みだよ。

>>374
バイトって書いてないだろ。しっかりしろよ。

377 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/05(月) 00:32:46 ID:NfDZa5ck
がんこ=低能でFA?WWW

378 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/05(月) 00:42:11 ID:vdpwzDbk
>>370
まーんこが汚いとは思わんけどな

379 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/05(月) 00:51:54 ID:NhwYdXCk
デオドラント婆さん

380 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/05(月) 00:52:25 ID:NhwYdXCk
残念ながら俺の昨日初めての書き込みだよ

381 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/05(月) 00:54:14 ID:9eOlxu3J
>>373
自演違いますが?ww
釣り乙。

>>370
お前、ほんまにアホやね。視野せますぎ。

>>372
だよな。高級店でもキッチン汚い。

>>374
高級ホテルは全部社員だと思ってんの?ww

382 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/05(月) 03:06:43 ID:j5ma7C7o
>>375
俺も替え玉の時の硬さのほうが好きなんやけど、「硬めで!」って言ったら
あれぐらいにしてくれるんかな?
最近小食になって、替え玉してないな〜

去年はあさりやったね、貝。
なんか評判はイマイチやったらしいけど、俺の中では一番の月一メニューでした。
「麺が取りにくい」、「砂が残ってる時がある!」とかで敬遠するお客さんが多かったって
まっちゃんが言ってたわ。
めっさ旨かったぞ、マジで・・・

383 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/05(月) 20:14:30 ID:r2awFcCb
>>382
別に味に関しては評価良かったと思うのだが
ただ砂が残ってたってのと食べにくいから麺がのびるって話は多かったけどな


384 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/05(月) 23:28:49 ID:v0GQpWY+
>>383
あさりだったら食べにくいっていうのは、なんでですか?

385 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2007/03/05(月) 23:59:21 ID:nVDyaK74
>>384
風味優先で殻つき浅利つこうたから
剥き身はどうしても味が落ちるからね

どうしても鮮度のええ浅利使おうとすると砂だし自分でやることになるし
そうするとなんぼ気をつけても砂残りしてしまうもんやし、難しいね
ほんまに旨かったからなあ、今年もやって欲しいとこやけど

(´−‘).。oO(まあその前に鰹と梅って可能性もあるけど、あれも旨かったなあ)



386 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/06(火) 04:13:14 ID:VKNRrzyZ
ラーメンは旨いのにブログで食欲なくす
スープ切れてないかと見るたびガックリ

387 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/06(火) 21:18:30 ID:ym1PmQGG
>>386
俺はあのブログ好きだけど。
結構面白い。
意味分からん時もあるが。

388 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/11(日) 20:39:10 ID:t8WiI+mk
話題なくなっちゃったね

389 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/11(日) 22:17:41 ID:KpEBK90G
できるまでまったり保守(´ω`)

390 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/12(月) 09:21:14 ID:xy3qdESS
「油」が合わない人っています?
俺はココ、大好きなんだが、どうしても食った後(しばらくすると)ハラに来る・・・

391 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/12(月) 09:30:27 ID:roWoKEHo
つ IBD

392 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2007/03/12(月) 11:20:35 ID:6mBs5/FP
つ「抜きでお願いします」
頼んだら快くやってくれるよ

油が腹にくるいう人はたまにおるから試してみたら?

(´−‘).。oO(SPもしばらくはなさそうやし、今はまったり時期やね)

393 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/12(月) 18:47:28 ID:HC1z8pxl
IBDって何ですか?

394 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/13(火) 13:35:26 ID:qlTO65xg
いやですね。ねぎ油、エビ油ともに風味があって
ものすごいいいのよ。
でもね、口にはよくても身体にクルのは悲しいなぁ・・・ということです

昔映画で重度のカニアレルギーのおばちゃんが
カニが大好きで大好きでしょうがなくて
入院してるとき医者の目を盗んでトイレでかくれて
カニをぼりぼり食ってた・・・
そんなかんじ

395 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/14(水) 01:39:10 ID:InEqpHNj
今年の味噌はもう終わり?

396 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/14(水) 02:25:28 ID:eHzj1Qpc
>>390
ラーメンには必要以上に油がはいってんねん。
その必要以上の油がウマミをましてんねんけど
うまけりゃーいいのよって世界やけど
体はよくできていてスープ飲み干したら
下痢下痢ピーや
中途半端に食べ続けたら
肝臓に油が付着しまくりや


397 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/14(水) 20:02:05 ID:oTACNe7E
昨日のブログ面白いようなスベってるような…

398 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/15(木) 09:52:56 ID:iUM2XoFQ
すべってる?
俺はちょっと笑ったけどなぁ

399 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/15(木) 17:43:57 ID:Q7cBu6kI
はっきり言ってまずいねココ

400 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/15(木) 19:01:31 ID:SxUEnlmb
>>399
ラーメンなんて嗜好品だからね。
みんながうまいと言っててもまずいと感じる奴がいたっておかしくない。

だからといってわざわざ言いに来るほどのもんでもない。
まずけりゃだまって食いに行かなければいいだけの話。

401 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2007/03/15(木) 20:33:31 ID:xLB4NIvT
つ「人それぞれ」

花粉だの風邪だのでだいぶご無沙汰かましてるなあ
明日ぐらいには顔出したいけどさてさて

(´−‘).。oO(寒も戻ったしもう一回ぐらい味噌を・・・無理か)

402 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/16(金) 02:19:59 ID:LBn8cDLQ
じゃあお前らの好きな具のランキングは?

おれは

ネギ

チャーシュー
シナチク
ワンタン

ネギウマーーー


403 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/16(金) 15:16:03 ID:aXF8IpA0
>>402
君とは合わないようだ
順位つけるならまるっきり逆や
葱美味いけどね

404 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/16(金) 18:15:18 ID:2RJyHuxV
ブログにぼちぼち「ムーディ勝山」がうpされるに100ゼニー

405 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/16(金) 22:12:19 ID:Pz9vfMs4
>>402
仕込みが良くできたときのメンマ
日本酒のときのワンタン
ちょうど半熟にできた味付け卵
チャーシュー
ネギ

この順番

406 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/17(土) 15:41:55 ID:DEzyE0ab
ワンタン

メンマ

チャーシュー



407 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/17(土) 16:13:15 ID:XIyXH9Ne
ネギ最強
チャーシュー
メンマ
煮卵
ニラ
ハクサイ
キャベツ
カイワレ
小松菜




408 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/17(土) 18:26:31 ID:qQhehB9y
チャーシュー
煮卵
ワンタン
ネギ(入ってたっけ?)
メンマ(ここじゃ人気みたいだが別に入って無くてもいい)


海苔(ラーメンに合わん)



俺は、麺とスープがあれば具が無くても十分食える

409 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/17(土) 21:10:26 ID:pdz1rxOs
>>408
ノシ 俺も。
具が多いのは邪道と思う

410 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/18(日) 19:46:27 ID:/2yExgOF
1位:チャーシュー
2位:ネギ
3位:メンマ
4位:半熟卵

俺は具がないとダメ派。ホロホロは旨すぎる。神の領域のチャーシューだ。

411 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/18(日) 21:42:27 ID:ls9IPHoC
すだち
焦がし葱

チャーシュー
ワンタン
メンマ
卵 だな
海苔はなくてもいいかな

412 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/18(日) 22:57:55 ID:4ZBr5RtU
メンマ
海苔
チャーシュー

異端を承知で海苔を上位に置かせてもらいますよ

413 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/19(月) 06:43:46 ID:cfwDyxwY
チャーシュー
海苔
ワンタン
煮卵
メンマ
ネギ

焦がしネギは長いこと食ってないから忘れた。
海苔は麺と合うよ。

414 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2007/03/19(月) 10:21:07 ID:6Wds62gN
炙り
焦がし
ワンタン
浅利
梅肉
チャーシュー
青紫蘇
煮卵
海苔
シナチク

コーン

月代わりまで含めたらこんなもん(SPサザエ除く)
煮卵より下はしいて言えば程度、どれも同じぐらいやし

(´−‘).。oO(とりあえず今は焦がしトッピングの炙りチャーシュー麺食いたい)


415 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/20(火) 00:33:10 ID:6XrCxYqt
ここでは替え玉の硬さをほめる人はいてもけなす人はいない。
初めから硬麺にしてほしいな。
2玉は食べれん・・

416 :馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI :2007/03/20(火) 00:40:12 ID:P9SqK+g7
あれでも出来る限り硬くはゆでてるんやけど
上物載せたりする時間がどうしてもあるからなあ
一杯目はあの堅さで限界ちゃうかな、今の麺やと

やろうと思えばあれ以上硬めにもゆでられるらしいけど
そうすると今度はだれるのが今より早くなるんよ
ここら辺が難しい問題やね

´−‘).。oO(16代かどこががやってた「かけ」にでもするしかないかもなあ)

417 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/20(火) 00:47:14 ID:Idg4qVlY
馬鹿舌氏が意外とネギが下位でびっくりした
海苔とかシナチクとか
そういう「あって然るべきもの」に辛いと思ってた
俺と一緒だ

要は うまけりゃ いいのよね〜
アサリもカツオも ?な日は有ったしね
初年度の柑橘初日に行った俺の感想なんて?????柑橘???どこに?
みたいなw
まあタマゴは欠かせんっす
焦がしがここまでレアになるとは思ってなかったけど

418 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/20(火) 01:00:09 ID:C8fDPSXT
>>417
ナカーマ
俺も柑橘とかよく分からんかったw

>>416
硬く茹でたらへたるんも早くなるんか〜なるほど。
それにしても、麺をあげてから上物を載せきるまでで、そんなに変わるんやぁ
確かに替え玉の時の麺はマジではまるね

419 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/20(火) 02:19:15 ID:D7kDZa7H
最近のスープはソーダ節か鰹に注力しているんですかね。
海老油の味をあんまり感じなかったのですが。

420 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/21(水) 16:48:15 ID:A4KgPvQU
トッピングとして途中から入れるスダチやレモンは美味かったんだけどなあ。

麺の件だけど、具を入れて器を渡してから後で麺を入れてくれれば・・
って、面倒くさいか?

421 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/21(水) 17:08:33 ID:4wFWm+HW
>>420
以前それとなくこのスタイルをキボンしてみたことあるが却下された希ガスorz
ttp://image.blog.livedoor.jp/saito1972329/imgs/9/e/9ef343a6.JPG
近くまで行きながら家族連れだったので断念したのは今でも心残り、
こんな「がんこめし」もいっぺん食ってみたかった。もう食えないんだよな残念。
ttp://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/7a/1713156060c709bb13b66670aab69c6f.jpg
しらすサンnonchサン拝借ごめんちゃい<m(__)m>

しかし今の麺の状態なら具の別盛りこそ一番いいとこ発揮できそうなのに・・・
最大の問題は別盛りのための「皿」の置き場所であったりする。

422 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/21(水) 17:41:10 ID:4rvou7t9
柑橘系はしょっぱさを和らげてくれるから
入れるべきだと思う。
塩分過多で体への蓄積も少なくてすむ。




423 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/21(水) 17:52:15 ID:QJZhOIZH
>>422
やわらげたとこで塩分は同じちゃうんか?
むしろやわらげた事によりスープを飲む量増えそうだが
蓄積減らす効果あるの?

424 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/21(水) 18:46:09 ID:4rvou7t9
>>423
体に蓄積されにくく
排尿効果があります。

425 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/21(水) 18:56:51 ID:4rvou7t9
塩分と油の採りすぎは危険です。
油の悪因をさらに高める炭水化物のドン
麺も大変危険です。

現代病に気をつけよう。


426 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/21(水) 21:19:57 ID:xbKhl9r6
最近のこってりは一時期の勢いがない
出るときは出まくりなんだがな

確かに食ってみたが随分大人しい味 おいしいですけどね

427 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/21(水) 23:15:49 ID:h58ePB7J
>>426
スレ違いやろハゲっ!


428 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/22(木) 23:15:09 ID:SNGG1cGK
旨いもんを食べるのを我慢して長生きしたいと思わん。
ラーメンの途中で柑橘系のトッピング入れて汁まで飲み干すのがいい。
自分で携帯レモン汁持って行きたいくらい。

429 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/23(金) 01:14:07 ID:VuaPFOLo
>>428
ラーメンばかり食ってたら早死にするって事なのか?

430 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/23(金) 01:30:46 ID:21AzOzoC
別盛りにせんでも,事前にスープ&トッピングをしておいて,
その上から麺を入れてすぐに配膳すればOK!
硬麺くいて。

431 :ラーメン大好き@名無しさん:2007/03/23(金) 07:40:02 ID:oqJazkmh
>>430
台抜きで注文
替え玉を二度 三度注文が最強

*台抜き
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%A9%E3%81%AC%E3%81%8D

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