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お宅のおでんの具教えてください

1 :困った時の名無しさん:02/01/10 13:45
毎回同じ具で飽きませんか?
皆さんのおうちのおでん種教えて。

2 :困った時の名無しさん:02/01/10 14:59
エ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ッ !!!
Σ∧⊂ヽ  Σ∧⊂ヽ Σ∧⊂ヽ Σ∧⊂ヽ  Σ∧⊂ヽ   Σ∧⊂ヽ   Σ∧⊂ヽ  Σ∧⊂ヽ
 ( ゚Д゚)ノ  ミ ゚Д゚ミ  ( ゚Д゚)ノ   ミ ゚Д゚ミ  ( ゚Д゚)ノ   ミ ゚Д゚ミ   ( ゚Д゚)ノ   ミ ゚Д゚ミ
  | ⊃|    ミ ⊃ ミ     | ⊃|     ミ ⊃ ミ     | ⊃|     ミ ⊃ ミ     | ⊃|     ミ ⊃ ミ
〜⊂ノ   ミ⊂ノ〜   〜⊂ノ    ミ⊂ノ〜  〜⊂ノ     ミ⊂ノ〜   〜⊂ノ     ミ⊂ノ〜
  ∪      ∪      ∪       ∪      ∪       ∪       ∪       ∪

3 :困った時の名無しさん:02/01/10 17:20
大根 ジャガイモ すじ肉 たこ 昆布 ロールキャベツ ゆでたまご
厚揚げ こんにゃく 餅きんちゃく ごぼう巻き ちくわ 練り物

私、名古屋の味噌おでんの作り方知りたいなー。 

4 :困った時の名無しさん:02/01/10 17:29
今日はおでんのヒ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ッ !

5 :困った時の名無しさん:02/01/10 20:06
知人宅のおでんには
さといも、牛肉(こまぎれ)が入ってました。

6 :困った時の名無しさん:02/01/10 22:13
ちくわぶぶぶぶぶぶぶぶぶぶぶぶぶぶぶうう

7 :1:02/01/11 09:17
>>3
やっぱりそんな感じですよね。
具のアレンジは難しいとなると
味を変えるしかないんですかね…。
>>5
旦那の実家もサトイモ入れてますよ。
あと鶏の手羽元。

8 :お腹減った?:02/01/11 10:26
うちのおでんには、イカの切り身が入ってます。
結構大きい方が美味しいよ。
味が染みて茶色くなった頃が食べごろ。
あと、鶏の手羽元。
友達には「邪道!」って言われたけど、イイだし出るし、
軟骨が柔らかくなって、おいし〜。

9 :困った時の名無しさん:02/01/11 12:10
モチ巾着を、モチ少な目にしてウズラのゆで卵二つずつ入れると、面白いです。
一回目はとりあえずウケました。
味はたいしたこと無いです。

10 :1:02/01/11 13:08
>>8
イカは煮こんだら固くなったりしないですか?
手羽元大好きですよ!肉がほろっと取れちゃいますよね。
>>9
福袋ってやつですね。
巾着の中身のアレンジは出来そうですね。
でも思いつかない…。

11 :困った時の名無しさん:02/01/11 13:14
はんぺん、ち〜くわ、つみれ、大根、た〜まご、こんにゃく、ぼーる、
こぶまき、お〜でん、お〜でん、
紀文のおでん、温かおでんに、こころうきうき、
紀文のおでんで、家族ニコニコ、お〜でん、お〜でん、
紀文のおでん、お〜でん、お〜でん、
今日はおでんの日ぃ〜〜〜

12 :困った時の名無しさん:02/01/11 21:48
紀文といえば『魚河岸AGE』は
かかせない具よ〜〜〜

13 :困った時の名無しさん:02/01/12 02:48
つみれ

14 :お腹減った?:02/01/12 17:59
10>イカ硬いです〜。
でも、美味しいのだ。
イカは、紋ゴ系のぶ厚いやつがいいです。

ソーセージについては、どう思いますか?
油が浮くので、イヤなんですけど。
においも独特なので、他のにつくんですよね。

15 :困った時の名無しさん:02/01/13 00:52
福袋の中身
卵とか、白滝、餅。
凝るならイカ飯、とろろとエビ、すり身、うどんとかそば。

イカ飯は、イカを小さく切ってもち米と混ぜて揚げの中に少なめに
入れるの。

16 :困った時の名無しさん:02/01/13 02:06
うちだと高野豆腐をたくさん入れるんですが、これってあまり一般的じゃないんですかね。
あのスポンジみたいなのが、たっぷりダシを吸ってすごいうまいんだけど、他の家庭でそう
してるという話を聞いたことがないです。
それどころかおでんに高野豆腐を入れるというと、怪訝な顏をされることが多い……。

17 :困った時の名無しさん:02/01/13 12:57
>16
美味しそう。
今日、やってみよう。

18 :困った時の名無しさん:02/01/13 15:53
豚足。これがないと旦那が怒る。

19 :困った時の名無しさん:02/01/13 20:00
何でも、ちくわぶって関東だけとか?
この境界って、県境なんでしょうかね。
他にも、その地方独特の具があったら教えてください。

20 :厨房さん:02/01/13 22:51
漏れの家(関西)は

大根、卵、ちくわ、厚揚げ、さつまあげ、牛すじ肉or手羽先
じゃがいも、こんにゃく、巾着(何が入ってたかなぁ?)

オーソドックスだと思う。

>>8
禿同。手羽先はウマーだよね!
箸でつくと身が崩れるほど柔らかいのがヨイね。

>>14
ソーセージ…一人でおでん作った時に入れたがうまかった。
漏れは気にならないけど、
他の鍋で茹でて、最後に一緒にするといいんでない?

21 :困った時の名無しさん:02/01/13 23:19
我がバイト先では
卵・大根・竹輪・つくね・厚揚げ
がんもどき・巾着・糸こんにゃく
こんにゃく・牛スジ  売ってます。
結構厚揚げが人気ですね。

22 :1:02/01/14 08:49
>>10
ウインナー、うちもたまに入れます。
私も臭いが付くのが嬉しくないので
食べる直前に入れて皮にヒビが入る前の
プリプリの状態で鍋から出すと
そんなに気にならないと思います。

>>15
イカ飯おいしそうですね!!
すごく参考になりました。
今度やってみます。

練り物を自分で作ってる人います?

23 :1:02/01/14 08:51
>>10 じゃなくて >>14 でした。

24 :困った時の名無しさん:02/01/14 09:28
義母のおでんは、だいこん、人参、さといもなどの野菜ばかり。
プラスこんにゃく、かな。
私は、あれはおでんではなくて野菜の煮物だろうと思うのだが(山梨です)

巾着には、豚肉とシイタケ刻んで、醤油、酒、塩コショウで味付けしたものと、
しらたき入れてます。

25 :困った時の名無しさん:02/01/14 23:50
我が家(中国地方)ではなぜか肉シュウマイ、たこの足、ソーセージ
が入っています。
生まれてからずーっとどこの家でも入っていると思っていたのに
ほかのお家では入っていないことを知り、すごく驚きました。
その代わり?はんぺん・ちくわぶは一度も食べたことがありません。

26 :困った時の名無しさん :02/01/16 05:52
 鯨の脂身「コロ」だしがでて美味いのだけど、
最近高くて、食っていないなあ。(関西系)

27 :困った時の名無しさん:02/01/16 14:38
最近ナマ暖かくておでん作る気がしないー!

28 :困った時の名無しさん:02/01/17 23:42
だしのベースはなんなの?やっぱ鳥?

29 :困った時の名無しさん:02/01/18 00:21
鱈の白子。
いちど塩で下茹でするといいです。
素揚げにしてからでもいいかも。

30 :困った時の名無しさん:02/01/18 12:49
あんねーにんじんが入ってる家があった。
なんか気色悪いけど。でーんってオレンジ色が入ってるの。
なんかえげつなくて食べれなかった。


31 :困った時の名無しさん:02/01/18 13:38
うちは昆布と鳥ガラがベース。
豆腐好きなので、揚げ豆腐とは別に普通の豆腐も入れる。

32 :困った時の名無しさん:02/01/18 14:21
鶏がらって、顆粒ダシ?

33 :困った時の名無しさん:02/01/18 18:05
いや、ガラ買って来て1回茹でこぼして煮込んでる。
時間が経つと骨がバラバラになるけどね。

34 :困った時の名無しさん:02/01/18 19:11
楽に行きたければ、かつおなりこんぶなりの出汁で作って、具に手羽先を入れる。

35 :困った時の名無しさん:02/01/22 20:20
大阪で、ちくわぶ手に入らんかなあ
どっか売ってるとこ知りませんか?

36 :困った時の名無しさん:02/01/22 21:03
おでんといえば、赤いもが最高ですよ。おでんの汁がにごるけど仕方がない。
割とにんじんもおいしいけど、たことか、かしわのもも肉に味がしに込んだらうまい。

37 :Mr.味っ子:02/01/22 21:58
分厚いタコの足が美味。

38 :困った時の名無しさん:02/01/22 22:28
白はんぺんサイコー!!
おでんにはやっぱ味噌が一番あうYO!

39 :困った時の名無しさん:02/01/22 22:57
>35
小麦粉を練って練って、ちくわの形にして
鍋に入れておけば出来そうだけどね。だめかな。

40 :困った時の名無しさん:02/01/24 22:22
竹輪麩でかいスーパーならあるんじゃないか?
だいぶ前に名古屋風おでん味噌の作り方誰か聞いてなかったか?
赤味噌に砂糖みりん酒を混ぜてとろ火にかけ(ストーブがいいのだが・・・)
ひたすら照りがでるまで練るべし!最後にへぎ柚はお好みで。

41 :困った時の名無しさん:02/01/25 02:19
下茹でしといた豚ナンコツを入れる。ボリュームが出ますよ

42 :困った時の名無しさん:02/02/28 19:19
オアゲに色々、特にお餅入れるの大好き。
あと絶対外せないのは大根。

43 :困った時の名無しさん:02/03/01 16:57
近所の屋台の親父さんに聞いたら
きんちゃくの中身は豚ひき肉・しいたけ・にんじん・白滝で
しいたけとにんじんは、みじん切り白滝は、ザク切り全部の具をよくまぜて詰める。
それでおでんの中身の件ですが
たけのこ入れるのってヘンですか?
この前TVで京都では菜の花入れてたけど。

44 :困った時の名無しさん:02/03/01 18:23
たけのこは美味しいよ。
うちでは細みのものをよく入れます。
孟宗竹などより好き。

45 :困った時の名無しさん:02/03/01 21:20
豚足。いわゆる足てびち、沖縄にいた時におぼえた。
あと、うちは餅巾着じゃなくて、うすあげに刻んだ野菜と銀杏を豆腐にまぜたものを
いれたエセがんも巾着をいれます。

46 :困った時の名無しさん:02/03/01 22:18
実家のおでん。鰹と昆布の出汁に醤油味
はんぺん、竹輪、ちくわぶ、ジャガイモ、大根、卵、昆布
コレにその他練り物色々。
6人家族だったので、かなりの量になってた。
(卵は一パックまるまる使う)

47 :困った時の名無しさん:02/03/04 01:44
卵は鶉と鶏卵の2種類。
あと、丸天、ごぼう天、竹輪、かまぼこ、中にうずらの卵が入ったかまぼこ
餃子の入った天ぷら、蛸足、大根、牛すじ、餅巾着、巻き糸こんにゃく
こんにゃく、厚揚げ、ガンモ…かな。
出汁は鰹と昆布、醤油味だけど色は薄め。

48 :困った時の名無しさん:02/03/04 17:53
>>45
豚足おでん美味しそうだなー。
今度私も作ってみようかな?

49 :困った時の名無しさん:02/03/04 22:56
ティムポ (゜Д゜)

50 :困った時の名無しさん:02/03/04 23:26
>49
ティムポは鍋に入れずにアソコにいれてくらさい。

51 :困った時の名無しさん:02/03/04 23:36
          ,,.-‐''""""'''ー-.、
        ,ィ"          \
         /              `、
        ,i              i
      r'-=ニ;'_ー-、___,,.ィ‐‐-,,_  __|
       | r,i   ~`'ー-l;l : : : `l-r'"メ、
      ヾ、       `ー‐'": i!_,l_ノ`
       |         ,:(,..、 ;:|/
       |        ,,,..;:;:;:;,/
       /  `::;;.   '"`ニ二ソ     
      /    ゙゙:`-、;:;:;;;:;:;:;;/
     ,r          λ
    ,ノ`,            \
   ノ/             ヽ
  ι.}           λ    )
   ヽ(,.          ノ!   r'
    (           l  .,/
     ノ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,丿へ
    ノ              ,)
   (  ∵ ∧∵    /,,丿
   \,,,,/人\__ノ   /
  (  ) (__)    (   )
  《  l (___)   《 ̄ ̄》
 《__(____)  《____》


52 :困った時の名無しさん:02/03/06 19:30
ちくわ はんぺん ごぼてん 餅入りあげ ちくわぶ こんにゃく 
がんもどき 卵 大根 じゃがいも さといも 人参 ロールキャベツ
はまぐり ぶりのあら 等です。



53 :困った時の名無しさん:02/03/06 21:53
ぶりのあら、美味しそうですけど生臭くなったりしないですか?

54 :困った時の名無しさん:02/03/06 22:33
>>53
んーそうでもないけど
以前は牛すじ入れてたんですけど今は
魚介類いれてます。
我が家では、漁師のおでんと言ってます。

55 :困った時の名無しさん:02/03/06 22:49
54さん何度もごめんなさい。
ダシはどうしてますか?

56 :困った時の名無しさん:02/03/07 01:10
牛タンを塊で買ってきて一晩茹でて
やや厚切り。
箸でサクッと切れる位やわらかくなった牛タンを
辛子じゃなくてワサビで喰う。
TVで見てからここ2年我が家の定番。

57 :yuka:02/03/07 01:18
静岡じゃ、黒はんぺん(鰯のはんぺん)で、粉状の鰹節と青海苔を振りかけて食べてます。


58 :困った時の名無しさん:02/03/09 20:35
あ〜!うちも。仲間ハケーン!!

59 :困った時の名無しさん:02/03/09 20:35
関西と関東って はんぺん違うんだよねー?
私は関東だから、はんぺんって白くて当たり前かと思ってて
テレビで白いはんぺんを関西の人にも!!という特集(?)やってて
ぼろくそ言われてた(笑)
歯ごたえないからさ、白いはんぺんは
この歯ごたえのなさがいいのにー! おでんには欠かせないのにー!
と、思う もうすぐ三十路(笑)

60 :困った時の名無しさん:02/05/08 07:30
大根。

61 :困った時の名無しさん:02/05/08 16:40
山芋入れるとおいしいよ。

62 :困った時の名無しさん:02/06/27 06:57
agejhjh

63 :困った時の名無しさん:02/06/27 15:00
がんもどき、昆布、さつま揚げ、魚河岸揚げ、ちくわ、玉子
イカ巻き、ごぼう巻き、大根、餅巾着、いわしのつみれ、スジボコ
ちくわぶ、ちくわぶ、ちくわぶです。

64 :困った時の名無しさん:02/06/27 15:23
たこ、ロールキャベツ、とりつくねも意外とうんまいよ

65 :困った時の名無しさん:02/08/25 18:30
たけのこ結構(゚д゚)ウマーだぞ
そういえばスジの串によくついてる「鍋奉行」ってなんだろうね。

66 :困った時の名無しさん:02/08/25 19:10
>61 うちも山芋入れる!!大抵驚かれるけど、うまいよね〜

67 :困った時の名無しさん:02/08/25 22:13
季節外れだけど、
今おでん仕込んだよ〜。
練り物系5種ほど、こんにゃく、餅巾着、卵、大根、昆布・・・。
明日、はんぺん入れて食べます。楽しみ♪
近所のスーパーに牛スジなかったのよ(´・ω・`) ショボーン。

68 :困った時の名無しさん:02/08/25 23:41
トマト

69 :困った時の名無しさん:02/08/26 08:36
コンビニにおでんが戻ってきたようです。
 
ようやく、暑い夏も終わりですね。

70 :困った時の名無しさん:02/08/26 09:01
手羽元もうまいけど、手羽先の方が好き。
 
あと、かしわのモモ。
 
ウィンナー、、、無添加のノースモークのやつなら
変な匂いは出ないと思うんですけど。
うちは近所のスーパーに生ウィンナーが置いてあって
これをよく鍋に入れてます
 


71 :困った時の名無しさん:02/09/05 21:18
カニカマ最強!
ほぐれた位が(゚д゚)ウマー

72 :困った時の名無しさん:02/09/05 21:34
おでんにマヨって邪道ですか?

73 :困った時の名無しさん:02/09/05 22:33
邪道だと思います。

74 :bloom:02/09/05 23:03

http://www.leverage.jp/bloom/start/

75 :困った時の名無しさん:02/09/09 04:27
うちはロールキャベツをいれます。
味が染みておいしいよ。

76 :困った時の名無しさん:02/09/16 19:49
もちベーコンきんちゃく。
煮込みっぱなしだとドロドロになるので注意。

77 :困った時の名無しさん:02/09/20 04:44
別鍋で茹でたサラスパにおでんの汁をかけて大根おろしをのせる。
あっさりしてておいしいよ。
残り物のおでんで試してみて。

78 :困った時の名無しさん:02/09/26 17:17
えぇ〜
豆腐って入れへんの?絹こし豆腐?
我が家だけかいなぁ?
いや!近所の小料理屋さんも豆腐入ってる!
これがまた、よぉ〜「しゅんで」美味しいねん
と、関西人は関東煮(かんとだき)食べるとき連呼します。

79 :困った時の名無しさん:02/09/26 18:15
ウインナー

80 :困った時の名無しさん:02/10/11 16:57
おでんの季節age

ただいま大根下湯で中

81 :困った時の名無しさん:02/10/11 17:31
かしわ(親鳥・骨付き)。
出汁も出るし、骨持ってかぶりつくと美味し。
 
あと厚揚げは必需品かな。
高野豆腐もうまし。あまったらてんぷらにすると良し。


82 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

83 :困った時の名無しさん:02/10/11 17:47
シュウマイを最後に乗っけてあったまったら出来上がり、っていうのが
ウチのパターン。
グリーンピースが行方不明になるけど。

友だちんちのは、乱切りのにんじんが入ってた。

84 :困った時の名無しさん:02/10/11 19:29
白菜を二口くらいに切って串でさす。

85 :困った時の名無しさん:02/10/11 19:46
「こんにゃく」「大根」「じゃがいも」「ちくわぶ」「たまご」
以前は具だくさんにしていましたが、この5つに落ち着きました。

86 :困った時の名無しさん:02/10/12 00:44
大根 たまご こんにゃく 厚揚げ 手羽元(もしくは(手羽先)

はだいたいはいっとる 私はサトイモよかじゃがいもがいいです<おでんの具
あとは買ってきたごぼう天とか。

コンビニでおでん買いたいけど
店員のひとがめんどくさいんじゃないかなーとおもっちゃって買う勇気が
なっすぃん

87 :困った時の名無しさん:02/10/12 10:01
大根・うずらのたまご・こんにゃく・厚揚げ・ウインナー・にんじん
ちくわ・じゃがいも・揚げボール
もち巾着・もち巾着・もち巾着・もち巾着・もち巾着
ちくわぶ・ちくわぶ・ちくわぶ・ちくわぶ・ちくわぶ・ちくわぶ・ちくわぶ
です。

88 :困った時の名無しさん:02/10/12 12:04
ある程度茹でたジャガイモに乾麺をぶつ切りにしたやつを、何本も刺しておくんだよ。
そのまま普通におでんを煮込んでおくと、ジャガイモの中で
丁度乾麺が茹であがった状態になるのね。
そのジャガイモをそのまま食べると、ジャガイモのホコッとした食感と
麺の食感があいまって最高。
おでんの汁と一緒に食べると、もっとおいしいよ。
お試しあれ。

89 :困った時の名無しさん:02/10/12 12:24
乾麺って具体的に何?
そばとか色つきの乾麺だったら、
なんだか病原菌に侵されたじゃがいもを想像してしまうんだけど。
半分だけ外に出したりしたら、某エイリアンみたいだし・・・
でも、その方が子供にうけるかも、今度うちでもやってみるね。

90 :困った時の名無しさん:02/10/12 12:29
ちびたのおでんちびたのおでんちびたのおでんは
サークルK
      △
    / ●\
       □
      / \


91 :困った時の名無しさん:02/10/12 13:59
おでんマン!ついに来てくれたんだね!

92 :困った時の名無しさん:02/10/14 01:20
牛タンをブロックのまま圧力鍋で柔らかくしておく
それをサイコロ状に切って串に刺しておでんの具にする。
旨いよ!

93 :困った時の名無しさん :02/10/14 01:25
おでんマン、出勤
                ┌──┐ 
                |ぁっ |
                |ぁっ |
                │  . |
                │お  |
                │ で  |
                │ . ん | 
                │   │   △
                └──┤   ●     
                | ̄ ̄ ̄|─□( ヽ┐U
                 ̄◎ ̄   ◎−>┘◎


94 :困った時の名無しさん:02/10/14 13:41
おでんマン!おでんの材料を買いにスーパーに行ったら
揚げボールが売り切れてました。
うちのおでんは大根 揚げボール ちくわ 厚揚げ タコボール ウインナー
こんにゃく 餅巾着 ちくわぶ ちくわぶ ちくわぶ
と決めているのですが・・・。
揚げボール持ってきてください。お願い!おでんマン!

95 :困った時の名無しさん:02/10/14 20:35
がんもどき、昆布、さつま揚げ、ちくわ、玉子
大根、餅巾着、こんにゃく、じゃがいも、トマト!



96 :困った時の名無しさん:02/10/14 21:45
たこ、入れて〜〜
ガイシュツだったらスマソ。。。

97 :困った時の名無しさん:02/10/14 22:40
「牛すじ」じゃなくて魚の「すじ」
どこ行ったら手にはいるんだろう・・・
前におでんの屋台で食べたんだけど、
私的にはウマ〜〜〜

魚河岸揚げスキスキスーースキスースキスー♪(フーミン)

98 :困った時の名無しさん:02/10/14 22:43
もち巾着ははずせないなぁ・・・

99 :困った時の名無しさん:02/10/14 23:40
黒はんぺん!あとカツオのへそ。

100 :困った時の名無しさん:02/10/15 08:58
ボラのへそ。砂肝。ハツ。ガツ。てっちゃん。軟骨。
コリコリするはずなのに、煮込みすぎるとくたくたになる謎。

101 :困った時の名無しさん:02/10/15 11:33
魚のすりみかな
今はさんまの新鮮なすり身が市販されているのでそれをよく使います。
すり身、みそ、しょうが汁、片栗粉、卵(黄身のみつかうことも)
これをまぜて、一度ゆでます
それをおでんとともに煮る、市販のよりも絶対美味しい♪
もちろんいわしのすり身でもよいです

102 :困った時の名無しさん:02/10/15 16:33
じゃがいも丸ごとはおいしいよね!
キホン

103 :困った時の名無しさん:02/10/15 17:46
明日の夕飯はおでんです。今日の夜から煮込むんだ〜。
大根 にんじん じゃがいも うずらの卵 ちくわぶ 餅巾着 ちくわ
厚揚げ 揚げボール タコ団子 はんぺん こんにゃく ウインナー
たっぷり作って3日くらいおでん三昧。
2日目以降のおでんはサイコーです!

104 :関東人:02/10/16 09:42
関西の人おいででしょうか?
うちは両親とも東北人なので東日本の濃い色の汁なんだけど
私は本当は関西風の淡色の汁が好きなんです。
関西の方のお宅のおでん出汁はどんなのかなぁ・・・と。
今度は私が挑戦してみようかと思っているんです。

105 :代走名無し ◆wGiHMAH5Hk :02/10/17 17:18
おでんマンと言えば万永!

106 :困った時の名無しさん:02/10/17 17:29
一緒におでん食べませんか?
     △  
<}O{}-−●\ 
     □
     / \ 




107 :困った時の名無しさん:02/10/18 03:32
家では全員牛すじが苦手なので、かわりに下茹でした「砂ずり」を入れています。
ちゃんと煮込むとやわらかくなって美味しいですv
ここなら同士もいるかと思ったけどいなさそうかなぁ。。。?
他には、玉子、こんにゃく、とうふ、じゃがいも、ちくわ、大根
あとはその時ある練り物を少し。(これも苦手だから少しだけ)
牛タン、美味しそうですねぇ! でもブロックってほとんど見かけないかも。

108 :困った時の名無しさん:02/10/19 10:47
九州在住なんですが、おでんネタでよく聞く「ちくわぶ」って何ですが?
「ちくわ」とどう違うんですかね。
あと「はんぺん」なんかも、九州ではおでんに入ってないです。

109 :困った時の名無しさん:02/10/19 14:31
>>108
http://www.kitanet.ne.jp/~tikuwabu/tikuwabu.htm

ちくわぶ屋さんのサイト。みるよろし。


110 :困った時の名無しさん:02/10/20 04:28
>86さん
一応私はコンビニでバイトしていますが、おでん入れるの面倒くさいなんてことはないです。
少なくとも私のバイト先では。
丹精込めて作った(大げさ)おでんが売れると結構嬉しいものですよ。
どんどんおでん買っちゃってください。

ちなみにうちの実家では、
揚げボール、大根、卵、ちくわ、はんぺん、きんちゃく、だったかな。
私は実家青森ですが、ちくわぶはありませんでしたねー

111 :困った時の名無しさん:02/10/20 05:40
里芋もなかなかいけるよ

112 :困った時の名無しさん:02/10/20 07:15
里芋ウマーだよね。 ロールキャベツもおいしいよ。だしは関西風でね

113 :困った時の名無しさん:02/10/20 07:52
ころ

114 :困った時の名無しさん:02/10/21 07:18
鶏モモ肉を焼き鳥のようにくしに刺して入れておく。
あと厚揚げ。この2つは絶対はずせない。
あとはだしをちゃんととることかな。関西のうどん屋がレシピを公開
していたからそれを元に作ってる。でも1回の鰹節の量が100gなので
お金に余裕があるときしかできない。

115 :困った時の名無しさん:02/10/21 13:03
じゃが芋・里芋・玉子・ちくわ・ゴボウの入ってるちくわ・はんぺん・串に刺さった三色の練り製品の・こんにゃく・たこ・いか・ウインナー・大根・ぐらいかなぁィちなみに味噌で食べるゥ

116 :困った時の名無しさん:02/10/21 20:07
>115
ミソおでん(゚Д゚ )ウマー
名古屋の赤味噌(八丁味噌だっけ?)とか( ・∀・)イイ!

117 :困った時の名無しさん:02/10/21 20:15
ちくわなどの練り物系いろいろ(時期になると詰め合わせになってるやつを買います)
もち巾着 あつあげ あとおでんだね売り場にあるおいしそうなもの
(えびしんじょなどなど)
大根 じゃがいも さといも たまご 牛すじ こんにゃく 結び白滝
たこの足

かな?

粉末のおでんのもと使います。メーカーは特に決まってないです 

118 :困った時の名無しさん:02/10/21 20:19
もち巾と思いきや中に違うものが入ってたって経験ない?

119 :困った時の名無しさん:02/10/22 01:51
忘年会の席でおでんに入れる芋はじゃがいもか里芋かでもめた記憶があるなあ。
出汁の染みたじゃがいも万歳派に囲まれた里芋派の新人君が可哀想だった(w

ちなみに沖縄のおでんは関西風で、てびち(豚足の輪切り)がスタンダード。
最初はびっくりしたけど、いまは必ず入れるほどの大好物になったよ。
ローソンのおでんにも入っててびっくりしたんだけど、これって沖縄限定なの?

120 :困った時の名無しさん:02/10/22 11:00
人参入れるのウチだけかな。。結構イケます。

121 :困った時の名無しさん:02/10/22 18:03
>>120
うちも入れますよ〜。出汁の染みたにんじん(゚д゚)ウマーです。

おでんの汁はいつも適当です。
ちょっと濃い目に鰹と煮干で出汁をとって、酒たっぷりとちょっとのみりん。
最後に醤油で味を調整してます。

122 :困った時の名無しさん:02/10/22 21:24
うちの母はたまに、こんにゃくを☆や○の形にしてコソーリ入れている
頼むからやめてくれ(´∀`;)

123 :困った時の名無しさん:02/10/22 22:29
>122
とりあえずそう言う母の茶目っ気には適当にリアクションしてやるが吉。
親孝行だと思って。

124 :困った時の名無しさん:02/10/22 23:01
基本:
 牛すじ肉、薩摩揚げ各種(ごぼう天、角天等3種類くらいは入れる)
 厚揚げ、卵、ちくわ、すまき、こんにゃく
稀に:
 大根、もち巾着、ロールキャベツ

すまきはローカルだからアレだが・・・。
手羽先おいしそーだねぇ。今度入れてみよう。

125 :主婦のサークルです:02/10/22 23:20
ほんの少し刺激を求めてる主婦のサークルを作りました!
私たち主婦が楽しめる安全でちょっとトキメキのある出会を求めて
只今男性会員を募集中です!! 女性会員も募集(^○^)/"
http://f-cc.com/~tokimail/

126 : :02/10/23 02:55
自作の餅巾着!
油揚げの口をかんぴょうでとめるのではなく、茹でていないスパゲッティで縫うように止める。
食べる寸前に持ち巾着投入。

127 :困った時の名無しさん:02/10/23 03:38
ここにもスレストこないかな〜
( ´∀`)無理なの分かってんだけどさー

128 :困った時の名無しさん:02/10/25 02:00
でっかい油揚げに○もち十個投入。

129 :ミン:02/10/26 19:14
蝉。

130 :困った時の名無しさん:02/10/27 00:39
すいませんが、
牛すじって、どうやっておでんにいれるんですか?
一回も食べたことが無いもので。


131 :困った時の名無しさん:02/10/27 01:00
>>130
箸で入れるのが一般的ですが、手で入れる人もかなりいると思います。

132 :困った時の名無しさん:02/10/27 01:59
コンビニのオデン鍋に天井からねずみがダイビング。

秘伝の出汁になる。

ウマー

行列のできるコンビニのおでん誕生。

133 :困った時の名無しさん:02/10/29 10:15
具を三種に限定って言われたら、何いれますか?

134 :困った時の名無しさん:02/10/29 15:23
大根、糸コン、牛スジ

135 :困った時の名無しさん:02/10/29 15:26
大根・卵・あと何か練り物一種。

…練り物入れないとおでんにならない気がするぽ。

136 :困った時の名無しさん:02/10/29 20:17
牛スジ、薩摩揚げ、厚揚げ。

137 :130:02/10/29 23:33
>>131さん
ありがとうございました。
私は、足で入れるとばっかり思っていました。
永年の謎がとけました。
新技で、脇の下でも開発したら報告します。

138 :困った時の名無しさん:02/10/29 23:59
うちはぶつ切りの骨付き鶏肉をいれます。
ダシも美味しくなるし煮込んだチキンがまたうまい!

139 :困った時の名無しさん:02/10/31 21:00
今晩おでんです。
薄味で煮てショウガ醤油で食べます。

もち巾、煮過ぎると中身出てくるから
後で鍋に入れようと思ってよく入れ忘れる。

140 :困った時の名無しさん:02/11/01 22:34
138タン、うちは基本的に牛筋ですが、あっさりしたのがいいときは鶏の手羽先入れます。ウマー!ですねえ。
コラーゲンの補給にもなるし。

141 :困った時の名無しさん:02/11/02 08:55
牛すじ。スーパーに行けばボイル済みのを売ってるのでそれを水から投入しても可。
生の牛すじを使う場合は、一度下茹でしたほうがいいかな?
(でも、うちは生をそのまま放り込んでる。鶏皮、鶏手羽先も入れてる。
 豚足、豚耳も。冷えると固まってぷるんぷるんしたものが出来る)

142 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

143 :お昼のリーダー:02/11/02 11:33
おでんには生姜味噌をつけて食います。
生姜味噌レシピ
味噌(150g)赤でも白でも可。ご家庭でお使いの物を。
卵黄  1個
砂糖  50g
みりん 大さじ1杯
酒  3/4カップ
を混ぜ、火にかけてとろとろになるまで練る。
仕上げに、おろし生姜30gを入れて完成。

144 :困った時の名無しさん :02/11/02 12:35
関東には平天が無い。
ちくわぶぶわっ〜。

145 :困った時の名無しさん:02/11/03 06:03
がんもの話が出てないような…?(T△T)
ウチの具は 大根、結び白滝、がんも、大角天(練り物の薄揚げみたいなやつ)
高野豆腐…くらいかな?あとは好みでたまごとか。味付けは追い鰹つゆと味の素。
砂糖をちょっと入れますね。直径25センチくらいの寸胴鍋半分くらいの量作るときで
大さじ1くらいかな?隠し味っぽい?あと、生姜味噌最高!青森在住です。

146 :1 ◆zK1NnKGOB. :02/11/03 06:23
うちはじゃがいも入れるな。

147 :困った時の名無しさん:02/11/03 19:01
巾着の中身を葛きりにしてもウマー。ほんのちょっと柚子の皮を仕込むのがポイント。

148 :困った時の名無しさん:02/11/04 18:24
キャベツ

149 :困った時の名無しさん:02/11/05 17:06
じゃがいも、にんじん、昆布、牛筋、厚揚げ、卵、こんにゃく、ごぼう天、平天、大根くらい。
はんぺんは入れないです。
こないだ、手羽先を入れてみたら美味しかった。

150 :困った時の名無しさん:02/11/05 17:23
昔はいろいろ入れてたんだけど、最近は自分の好きなものと、相方の好きなものしか
入れなくなってきた・・・。
自分用にちくわぶ、うずらの卵、餅巾着
相方用にさつま揚げ、タコ、竹輪
共通でじゃがいも、大根、揚げボール、ソーセージ
って感じです。
後は気分ではんぺんとか餃子とかロールキャベツを入れたりしてます。

151 :困った時の名無しさん:02/11/16 20:53
えのき茸を一口大にしばり、柚子皮をちょこっとだけ仕込む。
ウマいぞー。

152 :困った時の名無しさん:02/11/16 21:36
ちくわぶ

153 :困った時の名無しさん :02/11/16 23:33
旦那と結婚してから作りたいと思ってるけど、圧力鍋が無いと出来ない・・・。
豚の軟骨を圧力鍋で柔らかくなるまで煮て、
それをベースにおでんの素を入れて、それでおでんを作る。
やってみたいけど、軟骨自体も取り寄せになるし・・・。
あ〜〜〜、作ってみた〜い!!

154 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

155 :困った時の名無しさん:02/11/24 22:13
うちは里芋入れるよ。
関西味付けの私と、関東ばりばりの相方。微妙にもめる。

156 :困った時の名無しさん:02/11/27 21:42
冷凍食品のたこ焼き入れると(゚Д゚)ウマー
ホワイトちしゅーにもいれてます。

157 :困った時の名無しさん:02/11/28 00:14
3日目のおでんが美味しすぎて困ります。
牛スジがトロトロで、めちゃくちゃ(゚д゚)ウマー

158 :困った時の名無しさん:02/11/28 00:43
ちょっとお尋ねしたいのですが、
おでんの汁というのは、継ぎ足して使っても大丈夫でしょうか。

159 :困った時の名無しさん:02/11/28 18:24
>>158
継ぎ足してください。
30年くらい継ぎ足しながら使うと、伝統の味となってお客が呼べます。


160 :困った時の名無しさん:02/12/19 00:31
時節柄、もうちょっと盛り上がってもいい気がするけど、
ダメ?

ちくわぶのおいしさに目覚めた、関西おでん派の私です。

161 :困った時の名無しさん:02/12/23 14:31
たった今、仕込み完了
卵・牛すじ・厚揚げ・しいたけ・大根・かまぼこ・手羽元
後でちくわ・練り物系を投入予定。
5時間ほど煮込んで食べます。
ところで、
前回作ったとき、2日目で出汁がすっぱい味がしてきたんだけど・・・。
火はずっと通しておかないと駄目なのかな?

162 :山崎渉:03/01/07 12:55
(^^)

163 :困った時の名無しさん:03/01/12 01:19
日曜の夕食に向けて作製中
処理した鶏ガラと下茹でした大根を入れて新聞紙と毛布で保温
徐々に具材を追加予定

164 :困った時の名無しさん:03/01/12 06:40
大根・ごぼ天・厚揚げ・牛アキレス・えのき・エリンギ・じゃがいも
タコ

165 :困った時の名無しさん:03/01/12 07:05
山崎渉
(^^)


おめーよ
何処でもでてきて
らぶり〜

166 :山崎渉:03/01/20 20:37
(^^;

167 :山崎渉:03/03/13 12:45
(^^)

168 :山崎渉:03/04/17 10:34
(^^)

169 :山崎渉:03/04/20 04:52
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

170 :困った時の名無しさん:03/05/09 13:07
>>161
よるは冷まして冷蔵庫へ入れときましょう

171 :困った時の名無しさん:03/05/09 16:35
【クレジットカードのショッピング枠を現金化!】

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172 :山崎渉:03/05/22 00:36
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

173 :山崎渉:03/05/28 15:37
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

174 :山崎 渉:03/07/15 12:40

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

175 :山崎 渉:03/08/15 20:49
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

176 :困った時の名無しさん:03/08/30 23:32
おでんの季節がやってくるあげ!!
明日作るつもりあげ!!

177 :困った時の名無しさん:03/08/31 13:31
おでん大好き〜〜
変わった具材はとり皮。
串さすの。
うまい。

178 :困った時の名無しさん:03/08/31 13:33
さてはて、おでんを仕込みましたよ!
具はこのスレを参考にして、
大根、たまご、牛すじ、手羽元、たこ、ロールキャベツ、
丸天、ごぼう巻、餅巾、こんにゃく…の10種類どすよ。

179 :困った時の名無しさん:03/08/31 17:47
つみれを入れる人、あんまりいないんかなぁ?
おでんダネの中でも一番うまみが出るって、昔テレビでやってたよ。


180 :179:03/08/31 17:49
ソースあったよ↓
ttp://www.ntv.co.jp/megaten/library/date/00/01/0116.html

181 :困った時の名無しさん:03/08/31 18:21
とり皮は珍しいなー。味が染みるのかなぁ?
つみれもプリプリしておいしかろうね。
180のサイトはためになる!

182 :困った時の名無しさん:03/08/31 18:26
やっぱりつみれ加えよっと…。

183 :困った時の名無しさん:03/08/31 21:41
おでん食べたよ。
たっぷり6時間煮込んでシミシミウマーだった!

184 :困った時の名無しさん:03/09/01 11:44
私の中での最強具は、
冷凍のロールキャベツ、タコ、結び白滝、餅巾、昆布だなー。

だんなが牛すじ好きだから入れるけど、私はあのプルプル感が
キライなのだった・・・

185 :困った時の名無しさん:03/09/01 16:38
はんぺんは・・・・・









西日本ではメジャーではない
(鹿児島に行くとほとんど知られていない)

186 :困った時の名無しさん:03/09/01 17:04
ちくわぶも・・・・・・
 








西日本ではメジャーでは無い。
 
 
逆に板天は関東のおでん屋ではめったに見ない。


187 :困った時の名無しさん:03/09/01 23:45
東海地方のとある街のはんぺんは・・・・・









黒い。
(らしい。焼津か清水かどっちだったけな?)

188 :困った時の名無しさん:03/09/02 00:07
>>187
焼津です。ウマーです。

189 :187:03/09/02 00:26
>188

( ・∀・)つ〃∩ ヘェーヘェーヘェーヘェーヘェー・・・・・ヘェー (15へぇ)

190 :188:03/09/02 00:33
>>187
銀の脳集めるか・・・

191 :困った時の名無しさん:03/09/30 17:57
魚肉ソーセージ入れてみたけど、まずかった。
ぶにゅっとした食感になってしまったし。

192 :困った時の名無しさん:03/10/01 18:25
昆布・鰹ベース、薄口醤油で色はあっさり
外せないのは大根・玉子・巾着・ごぼう天
あとはあるもの適当に入れちゃう
こんにゃくは結びこん使用

旦那がとり手羽を好むけど、私はぶよぶよ感が嫌い。
だから一旦焼いてから投入してます。

193 :困った時の名無しさん:03/10/09 16:23
おでん仕込んだよー。

今回の具は…つみれ、たこ、手羽先、牛すじ、たまご、こんぶ、
ロールキャベツ、丸天、厚揚げ、餅巾、大根、サトイモ、こんにゃく。
だしはお店に売ってるおでんの素。

早く食べたいなー。

194 :困った時の名無しさん:03/10/09 17:26
携帯用の「低カロリー料理レシピ」の ページはいかがですか?
http://free5.j-style.ne.jp/fw/furukawafumimasa/

195 :困った時の名無しさん:03/10/09 18:14
うちのおでんは
練り製品(チクワ、さつま揚げ等)
玉子、うどんあげ(油揚げにうどんを入れたもの)
コンニャク、ウィンナー、タコ、厚揚げ、大根
ジャガイモ、つくね、もち巾。
うちは家族2人だから実家の人間呼んでおでんパーティー
推定10人前は作るよ!デカ鍋2杯!!前日仕込んで
翌日の夜食らう(゚д゚)ウマー

196 :193:03/10/09 21:51
つみれに一番安いイワシのすりみを使ったら
舌触りがガリガリザラザラの魚くさ〜だった。。。

次回はもっとプリプリになりそうなの選ぶ!

197 :困った時の名無しさん:03/10/09 21:59
タネから自分でつくらなきゃ。
基本でしょ。
紀文なんてだめだよ。
ケミカルなものの塊だし。

198 :困った時の名無しさん:03/10/09 23:42
基本と言われても、それぞれの家庭の事情があるだろうし
海産物が豊富な地域に行くと、作ってあるつみれだって美味しいよ。

199 :困った時の名無しさん:03/10/09 23:48
たけのこ美味しいやんね〜♪
でもスジに気をつけないとヒドイ目に遭うw
豆腐は厚揚げ入れる時は入れないけど、
入れるとしたら木綿か焼き豆腐かなあ…
でもやっぱり、外で食べるときの最強は湯葉やね!

200 :困った時の名無しさん:03/10/09 23:53
http://webnews.fc2web.com/

201 :困った時の名無しさん:03/10/09 23:56
もう誰か書いてると思うけど
フランクフルト入れるとコクがでてウマーだよ

202 :196:03/10/10 08:09
つみれはイワシのすり身を買ってそのまままるめて鍋に入れたんですよ。

ちゃんと作り方調べれば良かったなぁ。

203 :困った時の名無しさん:03/10/10 08:15
変わり種としてはチーズかまぼこかな。

2日めはカレー粉入れておでんカレー。

204 :困った時の名無しさん:03/10/10 15:16
大根 じゃがいも たまご うずら入りの練り物 こんにゃく もちきんちゃく

こんだけあれば文句は言わん

205 :困った時の名無しさん:03/10/10 15:25
携帯電話専用の真面目な「低カロリー料理レシピ」ページへ
http://free5.j-style.ne.jp/fw/furukawafumimasa/

206 :困った時の名無しさん:03/10/10 18:07
大根があればそれでいい。
ほかの具は大根をおいしくするためのダシに過ぎないッ!

207 :困った時の名無しさん:03/10/11 23:18
大根、里芋、玉子、牛筋、平天、ちくわ、冷凍のロールキャベツ、
餅巾着、がんもどき糸こんにゃく、昆布、厚揚げ

一人暮らしなのに直径30センチのお鍋にいっぱい作ってしまった。
まだ大根が若いので2日ほど忘れることにして、後で真茶色になったのを食べるつもり。

208 :困った時の名無しさん:03/10/12 17:13
魚河岸あげ最高。
あれだけでご飯おかわり出来る。
こんにゃくは、見た目的には三角に切った板こんのほうがイケてるけど
味を重視するなら結び白滝だと思う。
ちなみにうちの地方はなるとを長いまま入れる。
フランクフルトとか手羽先も。

209 :困った時の名無しさん:03/10/12 17:41
ここじゃ魚河岸揚げは評判がいいね。
食うてみたいもんだ。

こないだ初めてさといも入れたらホコホコで最高だった。

210 :困った時の名無しさん:03/10/12 18:21
最近おでんにナルト入れてるの見ないな。
子供の時これに甘いミソつけてもらって売ってるの
よく食べたんだけど。引き売り自体見ない。さびしい・・・。

お店で食べた厚揚げ、だしが染み込んでてウマー。

211 :困った時の名無しさん:03/10/12 20:56
魚河岸揚げ、大阪の某おでん店ではUFOという名で売られている。ガイシュツ?

212 :困った時の名無しさん:03/10/18 14:31
うちは、鳴門はお約束だよ。
昔は添加物マンセーだったから入れなかったけど、今のそれほどでもない。
鳴門とスジ(練り物)、薩摩揚げ、牛蒡巻き、白滝、白はんぺん、つみれ、蒟蒻、
ボール、うずら巻・・・昔はちくわぶ、ジャガイモ、卵が好物だったけど、この5年は
入れなくなった。嗜好が変わったのかな?大根も・・・入れなくなった。

今日は、牛スジもあるから、下茹でして投入してみようと思う。
出汁は、鰹と昆布、酒、砂糖少々、醤油少々、関西風の淡い色が好きですね。
スジ美味しくできるかな。るんるん。

213 :困った時の名無しさん:03/10/19 02:11
季節的にあげ

214 :困った時の名無しさん:03/10/20 22:01
そろそろおでんの時期ですよ、おまいら

215 :困った時の名無しさん:03/10/21 09:44
>>214
もう始まってますよ、食いまくりですよ

216 :困った時の名無しさん:03/10/21 13:04
牛スジ、じゃがいも、卵、大根、厚揚げ、ちくわ、ゴボ天、コンニャク
もち入りきんちゃく、ガンモドキ、さつま揚げ
はんぺんやロールキャベツは入れないなぁ

ところで、関東煮(かんとだき)とおでんの違いって味付けなの?

217 :困った時の名無しさん:03/10/21 16:52
関東煮の語源は広東炊き。
おでんの語源は田楽。豆腐の串焼きからきている。
 



218 :困った時の名無しさん:03/10/21 16:55
>>217
関東煮の語源は関東大震災煮だそうだよ

219 :困った時の名無しさん:03/10/22 02:15
小さい頃 おでんの三色ボールがおいしそうで
食べたらあまりおいしくなくて
別の色のを食べても やっぱりおいしくなくて
結局三度がっかりして

 んでもって次回のおでんまでには脳みそがリセットされて
やっぱりがっかりする、ということを繰り返してました。

 最近三色ボールってあんまり見ないなぁ。

220 :困った時の名無しさん:03/10/22 22:56
初めて餅入りきんちゃく食べたときは少し感動した。

自分的に絶対に入れる物は厚揚げ。二日目の「もう、汁は吸い込めませんよ」
ぐらいの色になったのが好き。ジュワッと出汁がほとばしるような厚揚げが、好き。


221 :困った時の名無しさん:03/10/31 17:59
厚揚げってすぐスだらけになる。
そうならないコツはないものかね?

222 :困った時の名無しさん:03/11/01 07:01
汁温を90度に保つ(コンビニの鍋がぞう)

223 :困った時の名無しさん:03/11/01 12:20
沸騰させるとダシ濁るしね

224 :困った時の名無しさん:03/11/01 19:49
酒とみりん無いですがおでん出来ますか?

因みに実家は既出のたこがたくさん入ってます。
やわらかくってウマ

225 :困った時の名無しさん:03/11/02 01:30
入れるもの
玉子、コンニャク、大根、昆布、白滝、ちくわぶ、厚揚げ、がんもどき

入れないもの
練り物系全般

226 :困った時の名無しさん:03/11/02 15:36
うちはまだ子供が小さいので
鶏卵ではなくウズラの卵を入れるときがある。


227 :困った時の名無しさん:03/11/02 16:28
ちくわぶって関西じゃ、あんまし見かけないなあ。


228 :愛子:03/11/02 18:13
ttp://aiko.fam.cx/

229 :じゃがいも:03/11/02 18:14
がじゃいも

230 : ◆qHaru9n466 :03/11/02 18:21
おなかすいたなあ


231 :バギナちくわ:03/11/02 19:33
女のバギナに挿入したちくわをいれると
おいしよ。
 女性にはとくにおすすめ。
性欲と食欲をどうじに満足させられる!

232 :困った時の名無しさん:03/11/03 05:01
>>225
>入れないもの
>練り物系全般

漏れもおんなじ。
ただ、豆腐入りふわふわ系は好き。

233 :困った時の名無しさん:03/11/03 05:05
きたあかり

試してみたい

234 :困った時の名無しさん:03/11/03 05:25
じゃがいも絶対入れる。
手羽元も入れる。

235 :困った時の名無しさん:03/11/03 09:47
入れるもの
玉子、コンニャク、大根、ちくわぶ、ちくわ、だんな

入れないもの
大人のおもちゃ


236 :困った時の名無しさん:03/11/03 10:57
>>235
うちは、
入れる物
なす、きゅうり、だいこん、にんじん、こんにゃく、鶏手羽元、おとなのおもちゃ
 
入れない物
だんな
 
かな。

237 :困った時の名無しさん:03/11/04 00:24
>>236
ゴボウ天では満足できないわけですな

238 :ト リ ビ ア:03/11/04 00:39
アル・コールという人物が、ワシントン州シアトル市で、泥酔のかどで逮
捕された。

239 :困った時の名無しさん:03/11/04 05:56
おでんに欠かせないのはやっぱりちくわとかはんぺんの練り物だよね。
あれから出てくるダシがないとおでんの味にならない。
他に大根、こんにゃく、牛筋。
そしてメインは厚揚げとがんもどき!
ほかの食材からでてきたうまみをすべて吸収したプリプリの厚揚げとふわふわジューシィながんもどきを食べたら・・・
もうたまりません。

240 :困った時の名無しさん:03/11/04 06:01
卵を忘れておった。

ま、基本的な食材は誰も聞いてないか。
まえにテレビで見たことあるんだけどトマトを丸ごとおでんの中に入れてる店が会ったよ。
今年の冬は試してみようかな。
おでんにニンニクを入れてもおいしそう。じっくり煮込んでダシを吸わせたらニンニクも立派なおでんになるかも。

241 :困った時の名無しさん:03/11/04 10:12
牛スジ。これなくしてうちのおでんはありえん
とろとろになったのがウマー。
それと質のよい里芋。ガシガシなのに当たると鬱になる。

あとは大根、玉子、さつま揚げ、餅巾、こんにゃく、昆布、
たまに紀文の白いふわふわはんぺん。

トマト食べたことあるよ。不味くはないけど、なんか違った。
酸味が合わないと私的には思ったなー。
でもこの調子でいろんなものを入れてくのもおもしろそう。

242 :まりん8台目 ◆marin.ro62 :03/11/04 12:09
絶対絶対入れるもの
はんぺん もちきんちゃく フランクフルト

入れないもの
愛情とか言うキモイ言葉

243 :困った時の名無しさん:03/11/04 12:28
もみじ(鶏の足)は?
おいしいよ。

244 :困った時の名無しさん:03/11/04 13:54
がんもどきなんかじゃダメー
飛竜頭でないとー

245 :困った時の名無しさん:03/11/04 14:47
スジはスジでも関西では牛すじ、関東では魚のすじ

246 :困った時の名無しさん:03/11/04 15:27
魚のすじ? そんなのあるの? はじめて聞いた。

247 :困った時の名無しさん:03/11/05 03:49
>>244
一緒じゃないの?

248 :困った時の名無しさん:03/11/05 03:50
>>246
魚の筋肉、特にアキレス腱じゃん。(w

249 :困った時の名無しさん:03/11/05 11:43
関東ですが
牛すじ、もちきん、魚河岸あげ

250 :困った時の名無しさん :03/11/05 11:52
魚河岸あげ って何?

251 :困った時の名無しさん:03/11/05 12:49
魚河岸を揚げたもの

252 :困った時の名無しさん:03/11/05 14:44
魚河岸?? 魚菓子??

253 :困った時の名無しさん:03/11/05 16:16
気分デスカ?

254 :困った時の名無しさん:03/11/05 16:24
魚河岸アゲ
ttp://www.kibun.co.jp/catalog/products/daizu.html

家の実家のおでんには時々鳥の手羽元が入ってた。

自分で作るときはちくわぶとはんぺんは絶対入れる
あとジャガイモ揚げっての?個人的にはアレが最近お気に入り。

255 :困った時の名無しさん:03/11/05 17:34
>>254
ありがとう。なんとなく分かった。ちなみに ちくわぶ も
食べたこと無いなぁ。

256 :m:03/11/05 18:18
タコ美味いよ。

257 :221(書きこんだの忘れてた):03/11/05 22:27
>>222

サンクス。難しそうだね…。

258 :困った時の名無しさん:03/11/05 22:54
黒はんぺん最強・・・、でもないけどうまい

259 :困った時の名無しさん:03/11/06 01:06
卵、ちくわ、ごぼ天、厚揚げ、大根、コンニャク、じゃが
たまに鶏肉牛すじなど肉系を
蛸の足は妹のリクがあれば

彼氏の家ではサツマイモを入れるらしい。
初めて聞いた。
美味い好物と連発するので試したいが、
家のは家族も食うので冒険が出来ない・・・

260 :困った時の名無しさん:03/11/06 08:24
このスレ読んで蒸しダコ入れてみた。
 
硬くなってしまった。
 
生ダコじゃないとダメなのかな?

261 :困った時の名無しさん:03/11/09 11:26
先日お煮しめを作ったんで、その汁を昆布出汁で割っておでん作ってるんだけど
元が煮物だけに味醂が多くて甘すぎの予感。
なんとか修正する方法はないでしょうか。
同じ汁でおから煮てる方はまあ順調なんですが。

262 :困った時の名無しさん:03/11/10 00:50
大根、鶏肉(だしが出て美味しい)、餅きんちゃく、練り物系(だしが出るので)
結びこんにゃく、卵、あとは予算があれば他いろいろ
・・おでんって何げに予算がかかる気が。
そう思うのは私だけかしら・・・


263 :困った時の名無しさん:03/11/10 01:45
うちもおでんは結構かかります。
練り物系は入れたくないけど、入れないとダシが出ないんだよね。
なのでさつま揚げとウィンナー巻きだけ仕方なく入れてます。
他はよくある大根やコンニャクなどかな。
大した物入れてないのになー・・

264 :困った時の名無しさん:03/11/10 05:09
練り物系駄目な方多いみたいですが、私は練り物大好きです。何故駄目なんですか?それとちくわぶ、玉子、白滝、厚揚げがあれば文句無し!

265 :困った時の名無しさん:03/11/10 06:26
>>264
なんとなく>練り物

266 :困った時の名無しさん:03/11/12 13:17
今回の具は
牛すじ、鳥手羽元、たまご、ロールキャベツ、
だいこん、さといも、こんぶ、厚揚げ、ごぼう天、角天、ちくわぶ(初挑戦)。

正直なところたまごはリストラしようかと思っている。
ダシは出ないし味も染みない。
煮過ぎてレモン色になった黄味はパサパサ。。。
おでんのたまごって美味しいと思えん。

267 :困った時の名無しさん:03/11/12 13:19
昨日のおでん。
・大根
・ジャガイモ揚げ
・巾着
の3品のみ。
巾着は卵液とミックスベジタブルを入れて三つ葉で口縛ると言う
ありあわせのもんですた。今度は餅をちゃんと用意しておこう…

268 :困った時の名無しさん:03/11/12 14:00
>>267
ジャガイモ揚げってなんだい?

269 :困った時の名無しさん:03/11/12 14:41
>>266
たまご美味いよ?
パサパサの黄身をダシに浸しながら食べるのが好き
我が家ではダシを前の日に作っておいて
味の染みにくいものは先に放り込んで一晩置いておきます
沸騰させない程度に火を通しておけば
冷めながら味が染みこんで美味くできます

270 :268:03/11/12 17:55
>>268
あ、じゃがいも天って言う方が一般的かも。
練り物の中にジャガイモが入ってるやつ。

271 :困った時の名無しさん:03/11/12 18:48
>>270
それ超うまいよね、好きだ。
餃子やシュウマイが入ったのも好きです。

テレビで松浦亜弥がおでんを作ってるのを見て、
手羽先を入れるようになって、ウマーではまってるんですが、
自分の中では別の食べ物な感じかも、おつゆの味も食べなれたのと違うからか。
次回は手羽先無しにしよう。

272 :困った時の名無しさん:03/11/12 23:31
>>266
私も卵はいらないと思うようになってきた。
理由は>>266さんと黄身に関してが同じ。
子供の頃は真っ先に卵を取ってたくらいなのに。

273 :困った時の名無しさん:03/11/12 23:39
里芋とカブが好き

274 :困った時の名無しさん:03/11/13 01:34
今日はじめておでん作ったんだけどさ、なべみたいに残ったおでんの汁で雑炊とかうどんってアリなの?みんなやってるのかな。

275 :困った時の名無しさん:03/11/13 01:51
>>274
アリ

個人的にはうどんいれて煮るのがすき

276 :困った時の名無しさん:03/11/13 12:15
残った汁は焼酎割りに。

277 :困った時の名無しさん:03/11/14 00:18
>>275
さっそくうどんにして食いました。ウマー。ありがとん

278 :名無し職人:03/11/14 18:06
コレ↓
http://human2.2ch.net/test/read.cgi/owarai/1068655215/

279 :困った時の名無しさん:03/11/27 17:19
>>276
和風『ブルショット』ですな。

ブルショットってのはこんなの。
ttp://www.sam.hi-ho.ne.jp/cgi-bin/user/hello/sake_item.cgi?vdk&25

280 :困った時の名無しさん:04/01/19 19:16
ロールキャベツ入れる人へ、キャベツを白菜に替えても (゚Д゚)ウマー
(但し、キャベツに比べて少々巻きにくい)

あと皿に盛ったおでんに、バターを一かけ入れると (゚Д゚)ウマー

281 :困った時の名無しさん:04/01/28 18:27
大根 結び白滝 ジャガイモ 昆布 手羽先 つみれ レンコン天
ウインナー もち巾着
 
あと。。このスレ見て里芋投入しました

282 :困った時の名無しさん:04/01/28 22:30
大根 卵 鶏肉 ジャガイモ 各種練り物 もち巾着 蒟蒻 人参

283 :困った時の名無しさん:04/01/30 13:43
大根 こんにゃく 里芋(じゃがの時もある) 焼き豆腐
ロールキャベツ もち巾着 ゆで卵 牛筋 練り物 うどん
うどん(゚д゚)ウマー ですね

今夜はハンバーグなので明日はおでんにしよう。


284 :困った時の名無しさん:04/04/13 16:23
保守

285 :困った時の名無しさん:04/04/26 02:39
ちょとスレ違いですが、セブンのおでんみたいな味付けはどうやったら出来ます?

286 :困った時の名無しさん:04/04/26 02:55
ワシが思うに、ウスターソース入れるんと違いまっか?

287 :困った時の名無しさん:04/04/26 03:03
大阪で、おでんの具といったら、たこ焼きがポピュラー。

288 :困った時の名無しさん:04/08/30 14:41
ギョウザ揚げは?ギョウザ揚げ。
あれがねぇとはぶてるやろ?ふつー。


289 :困った時の名無しさん:04/08/31 13:52
おでんが食いたくなったぢゃないか・・・

てゆーかちくわぶ食いたいよちくわぶ。ちくわぶだけ買ってきてダシで煮て食うよ。

290 :困った時の名無しさん:04/09/01 10:15
>>288
はぶてるって何?

291 :困った時の名無しさん:04/09/01 10:33
大阪で、おでんの具といったら、犬のつみれやな。

292 :困った時の名無しさん:04/09/01 10:58
はぶてる=犬のつみれ

293 :困った時の名無しさん:04/09/01 11:09
>あれがねぇとはぶてるやろ?ふつー。

はぶてる っていう単語があったとわ

普通に「あれが無ぇとは、ぶてるやろ」と読んでしまった。

294 :困った時の名無しさん:04/09/01 12:16
>>288
「はぶてる」は方言だから他の地域の人には分からんやろ〜
はぶてる=はぶたかす、腹を立てるって感じカナ

去年おでん作ったとき、肉肉にくーーーってあんまり家族がうるさいから
鳥のモモのでかいやつ入れてやった・・・大喜びだった・・・
肉さえあればあとはいらんのかーーー

295 :困った時の名無しさん:04/09/01 12:18
変な方言wwwww

296 :@関東:04/10/01 16:38:56
今日は暑いけどおでん仕込みました
大根、ちくわぶ、じゃがいも、卵、昆布、餅巾着、糸こん、がんもどき、練り物
具いれすぎて鍋あふれそうです

(ノ∀`)アチャー

297 :困った時の名無しさん:04/10/01 16:45:24
大阪で、おでんの具といったら、犬のつみれやな。

298 :困った時の名無しさん:04/10/01 19:23:10
>>294
はぶてるってのは、「ふくれる」とか「ふてくされる」
「ぶーたれる」くらいの感覚では?
スレ違いっすね。スマソ

299 :困った時の名無しさん:04/10/02 02:28:00
卵とちくわぶ最高!

300 :困った時の名無しさん:04/10/02 02:39:14
300!

301 :困った時の名無しさん:04/10/02 04:41:13
たまごともちきんとこんぶまるじゃがいもこんにゃく牛スジがんもウインナー入りちくわみたいなやつ

302 :困った時の名無しさん:04/10/05 20:27:06
・・・昨日作ったおでんを
今見たらつゆが白くにごってた・・・・
これってまずいですかね?

303 :困った時の名無しさん:04/10/05 20:41:17
寒かったので油分が固まった可能性もあるが、なんともいえない。

自分の鼻と舌と目を信じて判断!

304 :困った時の名無しさん:04/10/05 21:02:46
牛テール最高。他にダシもいらないし。
そのとき練り物はいれちゃだめ。

305 :困った時の名無しさん:04/10/05 21:47:53
>>304
>練り物はいれちゃだめ

それはおでんなのか?

306 :304:04/10/05 23:27:47
おでん=練り物という固定観念をすてると、
しみじみ美味しいおでんができるよ。
個人的には厚揚げがあれば練り物なんかいらない。がんもでもまあよし。
俺が許せるギリギリの練り物は紀文の魚河岸揚げ(イエロー)まで!

307 :困った時の名無しさん:04/10/05 23:56:29
大阪で、おでんの具といったら、犬のつみれやな。

308 :困った時の名無しさん:04/10/06 22:31:13
おでんの残り汁、どう使えばいい?

309 :困った時の名無しさん:04/10/06 22:36:22
御飯にかけて食べる

310 :困った時の名無しさん:04/10/07 02:14:54
お好み焼き

311 :困った時の名無しさん:04/10/07 22:52:08
随分前のレスに静岡の人間らしい人いたけどガツとかモツやへそ入れないのか?
ちなみに、ガツ、モツは牛の内臓、へそは鰹の心臓


312 :困った時の名無しさん:04/10/08 00:37:16
ダシはどうしてます?

313 :困った時の名無しさん:04/10/08 00:55:05
大阪で、おでんの具といったら、犬のつみれやな。


314 :困った時の名無しさん:04/10/08 11:06:46
>>312
ポピュラーなのは、昆布・鰹だしに薄口・ミリン・酒・塩などで味付けしたやつだけど、
鳥ガラでもいいし、市販のスープの元でもいいと思うよ。コンソメとか。

315 :困った時の名無しさん:04/10/08 13:18:46
ちくわぶって関西にないの?

316 :困った時の名無しさん:04/10/08 15:24:47
すまき

317 :35:04/10/08 23:30:28
一人暮らしして始めてコンビにおでん食べた!
ウインナー巻ってうまいね〜あれってウインナーにさつま揚げの生地
めけばいいのかな?実家じゃ時々ウインナー入ってたけどウインナー巻には
感動!!

318 :困った時の名無しさん:04/10/09 04:51:39
つぶ貝入れる。いつもじゃないけど。

319 :困った時の名無しさん:04/10/09 11:26:14
セブンのおでんのつゆ大好きなんだけど 家庭で似たような味なかなかできない。
どう味付けすればいいんだろ??

320 :困った時の名無しさん:04/10/09 11:58:00
あいうえおっぱい

321 :困った時の名無しさん:04/10/09 13:36:57
>>308
次の日の昼飯に煮込みうどんにする。

322 :困った時の名無しさん:04/10/09 18:30:30
>>315
ダイエーで売っているのを見た事がある

323 :困った時の名無しさん:04/10/09 22:25:05
いつも同じだと飽きちゃうし、似たような料理を合体させちゃえっ、
ってことでポトフとおでんの中間をつくってみました…。

人参、じゃがいも、ソーセージなどのポトフの具と、
イカ巻き、はんぺん、ちくわぶなどのおでんの具を、
ロリエをいれたビーフコンソメで煮込んでみたのですが、
スープがホントに中間のお味になってちょっと驚きました…。

もっと計算してつくるとなかなかおいしくなるかも。

324 :困った時の名無しさん:04/10/10 00:39:52
友達の家のおでんはにんじんとじゃがいもとこんにゃくだそうだ。


325 :困った時の名無しさん:04/10/10 09:52:13
おでんに湯むきしたトマトいれたよ。
美味かった!
でも崩すといきなりイタリアンな感じになってしまうので
鍋のなかでは慎重にしないとね。
糖度の高いものより安物のほうが合うみたい。

326 :困った時の名無しさん:04/10/10 16:26:47
鳥手羽先、輪切り大根、結び白滝、牛筋、厚揚げ、茹卵、じゃがいも、ちくわ、昆布

327 :困った時の名無しさん:04/10/10 20:22:53
手羽先、初めて入れたけどうまいね。定番になりそうな予感。
それにしてもちくわぶは何故こんなにうまいのか。ちくわぶ抜きは考えられない。

328 :困った時の名無しさん:04/10/10 20:35:26
ちくわぶって何?

329 :困った時の名無しさん:04/10/10 20:41:15
小麦粉の塊。

でも(゚д゚)ウマー

330 :505:04/10/10 21:47:32
ばあちゃんの作るおでんには厚揚げと焼き豆腐
両方入ってた。子供としてはヘビーだったな・・・

331 :困った時の名無しさん:04/10/11 10:33:27
手羽先も(゚д゚)ウマーそうだな。
うちは牛スジ必ず入れるんだけど、手羽先も入れちゃっいい?
あと子供用にウィンナーを2〜3本入れる事もあるんだが、
魚牛豚鳥と4種混合しても大丈夫?

332 :困った時の名無しさん:04/10/11 10:41:38
ついでにタコとツブ貝もいれとけ

333 :困った時の名無しさん:04/10/11 11:02:52
ちくわぶの代わりにスイトン入れても(゚д゚)ウマー

334 :困った時の名無しさん:04/10/11 12:06:56
静岡名産「黒はんぺん」

335 :困った時の名無しさん:04/10/11 12:34:46
>>308
・タッパーin
・冷凍庫in
・翌年使用

うちのおでん出汁は5年物です・・・

336 :困った時の名無しさん:04/10/11 13:04:35
まずそう

337 :困った時の名無しさん:04/10/11 13:05:47
ツブ貝うまいよね

338 :困った時の名無しさん:04/10/11 13:08:50
>>334
黒はんぺん美味いよなー。でもおでんにはいれたことない。

339 :困った時の名無しさん:04/10/11 13:18:39
黒はんぺん食べてみたい

340 :困った時の名無しさん:04/10/11 13:19:37
たまーに冷凍鶏のから揚げを入れるw

341 :困った時の名無しさん:04/10/11 13:24:42
ウインナー入ってると嬉しいんだけど
だしがウインナー味になっちゃうから
翌日に入れるようにしてる。ロールキャベツも一緒に。

342 :困った時の名無しさん:04/10/12 12:48:52
今日おでんの予定

343 :困った時の名無しさん:04/10/12 14:51:11
つくね。とりももひき肉に、塩・酒・片栗粉少々・ねぎのみじん切りを
加え、ねりねりして、おだんごにして、入れる。おいちいって!!!!

344 :困った時の名無しさん:04/10/12 21:28:08
昨日から作って、本日ほぼ完食
おでんの汁で炊き込みご飯できるか、明日試してみます
コンソメ味の出汁だから鳥五目ごはんみたいになるといいなぁ・・・


345 :困った時の名無しさん:04/10/12 21:30:33
うちのかぁーちゃんは牛テール入れるウマッ

346 :困った時の名無しさん:04/10/13 13:51:08
みなさんおでん出汁はどう作ってますか?

347 :困った時の名無しさん:04/10/13 14:21:32
紀文おでん汁の素を薄目で・・・

348 :困った時の名無しさん:04/10/13 14:40:45
つゆの素で・・・・・

349 :困った時の名無しさん:04/10/13 14:41:15
ヒガシマルのうどんスープを薄目で・・・


350 :困った時の名無しさん:04/10/13 18:39:14
>>346
昆布だしにしょうゆみりん酒のみ

351 :困った時の名無しさん:04/10/13 19:02:12
おでんの汁で炊き込みご飯にしました
余ったおでんは細かく刻んで炊飯器に投入
同じく昨日作ったはまぐりの酒蒸しの汁も入れたけど
少し味が薄かったので醤油を足してみた

・・・結果、おでん味のご飯になりましたw 美味しかったけど

352 :困った時の名無しさん:04/10/13 19:16:57
>>351
あ、それいいね!<炊き込みご飯
今度やってみるわ。
ただ、味付けがどうなんだろう?
濃すぎるよりは薄い位のほうがいいか。

353 :困った時の名無しさん:04/10/13 20:23:28
甘くなりそうだが

354 :困った時の名無しさん:04/10/13 20:42:00
いま煮込んでる

鰹・昆布出汁+醤油味醂

だいこん、こんにゃく、たまご、ごぼう、鰯つみれ、魚河岸揚げでコトコト

355 :困った時の名無しさん:04/10/13 21:42:09
>>351
あまったおでんの汁と来たらオカラだと思ってた
おでんの汁で炊いたオカラうまいぞー

356 :困った時の名無しさん:04/10/13 21:47:26
おれも煮込んでる最中。
普通に好きなの買うと練り物ばっかになりそうだったので今回は
じゃがいも、玉ねぎ、人参、大根、白滝、うずらの玉子、ちくわぶ、
揚げ物とつみれのセット(5個入り)、という構成。
なんかおでんじゃねーな・・・まぁうまいからいいけどね。
食べるのは明日の夜。

357 :困った時の名無しさん:04/10/13 22:47:44
いま煮込み中
牛すじ・だいこん・焼き豆腐・たまご
明日、やさい天・銀杏・たこ・ウィンナーを入れる予定

初めて牛すじと蛸をいれるのでどういうのになるか不安&楽しみ
母が作るのは練り物が半分以上で汁が白く濁っている
もうそれは食べたくないので自作に挑戦 ドキドキ

358 :困った時の名無しさん:04/10/13 22:53:22
ジャガイモ煮崩れる!!!
どうしたらいいですか・・?

359 :困った時の名無しさん:04/10/13 23:49:24
>>358
温度を低くする

360 :困った時の名無しさん:04/10/14 15:00:27
>>358
レンジでチンしてから最後に投入
あとは放置しとけば勝手に味が染みる

361 :困った時の名無しさん:04/10/14 15:31:45
あやしいな〜

362 :困った時の名無しさん:04/10/14 16:20:55
大阪ではタコ焼きやな!!

363 :困った時の名無しさん:04/10/14 18:01:09
だし昆布、最後に食べるよね。

364 :困った時の名無しさん :04/10/14 18:32:00
ほねくが


365 :困った時の名無しさん:04/10/14 20:58:33
出汁はどうしてる?
 

366 :困った時の名無しさん:04/10/14 22:31:05
おでんのモトで

367 :358:04/10/14 22:44:30
レンジでチンね!
早速やってみます、ありがと〜

368 :困った時の名無しさん:04/10/15 16:48:15
コーンだコーン。
トウモロコシを輪切りにして放りこむんだ

369 :困った時の名無しさん:04/10/15 16:48:49
具にならんけど
おでんの味に飽きてきたころ
バターを一箱入れるとコクが出てうまいぞ

370 :困った時の名無しさん:04/10/15 16:59:02
マトンのすじ肉も忘れてはいかんな。
香りがいいんだ。クセになる

371 :困った時の名無しさん:04/10/18 12:28:52
我が家では、タコ足の代わりにタコ頭入れてます。
一口大に切ったのを串に刺して、さっと湯通ししてから入れると(゚Д゚ )ウマー
ただ、裏側の皮の処理をしておかないと悲惨なことに…。
足みたいな食感はないけど、安いし、独特の歯ごたえがあって(・∀・)イイ!!

それと、じゃがいも入れるの好きなんだけど、煮崩れたりしない?
あれって、どうしたら煮崩れしないで作れるんだろう…。

372 :困った時の名無しさん:04/10/18 13:33:56
ジャガイモ入れたいときは油揚げの中に入れて(巾着風)投入してます
でもうちで巾着といえば中身は豚肉千切り+玉ねぎ+もやしをさっと炒めたもの
今は亡きママンの味・・・

373 :困った時の名無しさん:04/10/18 13:38:04
>371
メークインだと、たいてい大丈夫。
下の方にきっちりと詰めて、ぐらぐら動かないようにしてる。
男爵とか北あかりだと、崩れることが多い。
うちは土鍋に入れて、余熱で煮る感じにしてるから、あんまし崩れないのかな。

反対に、質問。
タコ入れると、だし汁が赤くなって、おでん全体がタコ風味にならない?
最後にさっと入れれば良いのかな。タコ入れると豪華な感じになるよねー。
しかし、タコ頭だけ安く売ってるなんて、いい所だね。タコ高杉(・A ・;)

374 :困った時の名無しさん:04/10/18 19:58:01
生協の牛スジ串刺しキタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!!!!! 
10本で398円とお得なので、出ると必ず購入。
昼頃からコトコト煮込めば夕飯時にはトロットロ〜( ´∀`)

375 :困った時の名無しさん:04/10/19 17:46:29
>372
油揚げの中に入れるときって、さいの目に切ったりとかして?
丸ごとは入らないよなぁ…。

>373
土鍋で作ったおでんって美味しそう…。
我が家は普通の鍋だからなぁ…。
タコ入れてダシが赤くなるのは、タコの皮の色素が出たものかと。
我が家は、おでんのダシを小鍋にとって、タコは別ゆで。
食べる前に投入。
タコの皮をなるべく剥いて、下茹でしてから入れてみては?

タコ頭、特売で100c88円ぐらい。普段でも100円ぐらいかなぁ。
足だと100c198円ぐらいするけど。

376 :困った時の名無しさん:04/10/20 08:29:26
夕飯に、昨日の残ったおでんを使って>>351のおでん炊き込み作る予定。

377 :困った時の名無しさん:04/10/20 19:28:17
俺はおからにするぜ

378 :困った時の名無しさん:04/10/21 07:25:35
イモはメークインじゃないと崩れるけど
やっぱ男爵が旨い〜!

379 :373:04/10/21 13:00:43
>375
頭と足と丸ごと一緒にパックになってて、100g198円ならセールの時だな。
つうか、タコ頭だけって売ってないなあ。安くて良いね。
タコは別ゆですればいいのか。サンクス!

まあしかし、土鍋煮込みは、マジお薦め。
食べる時は、テーブルにカセットガスコンロを出し、そのまま土鍋をセッティング。
煮込みつつ食します…ハフハフ(゚Д゚ )ウマー


380 :困った時の名無しさん:04/10/21 19:39:15
ジャガイモは下ゆでしてから薄皮だけをむいて入れると、
若干、煮くずれしにくくなるよ。あくまで若干だけどね。
とりあえず形もなくなるって状態にはなんない。

381 :困った時の名無しさん:04/10/21 21:44:39
俺はイイダコを下茹でしてから、入れてます。

頭を一口、足を一口で、食べられるし、うまいですよ。

382 :困った時の名無しさん:04/10/22 17:54:04
具って言わないだろうけど、生姜味噌

383 :困った時の名無しさん:04/10/23 10:07:58
具って言わなくていいんだったら辛子味噌(白味噌)

384 :困った時の名無しさん:04/10/23 20:52:48
そういや、名古屋のみそおでんって味噌で煮込むんだっけ?
味噌つけて食べるだけだっけ?

名古屋人のみそおでんモデルケース提出ちょとキボンヌ・・・。

385 :困った時の名無しさん:04/10/27 15:29:38
そろそろ寒くなったっんであげてみる…
野菜が高い…

386 :困った時の名無しさん:04/10/27 15:45:27
どっかの鍋スレではもやしが流行ってるようだけど
さすがにおでんにもやしは使えないよね

387 :困った時の名無しさん:04/10/27 16:10:16
油揚げに詰めて煮るとかしたら使えないかな?

388 :困った時の名無しさん:04/10/27 16:21:25
う〜む…
どこまでをおでんとして許容できるかの問題だな…

389 :困った時の名無しさん:04/10/27 16:29:37
あげを湯通しして開いてからえのきを巻いて入れるとおいしいですよ。
安いし。

390 :困った時の名無しさん:04/10/27 23:43:06
たぶんマイナーだと思うが、
湯葉とキャベツ(どっちも中身無しで巻く)ははずせない…。
ウインナーを嫌ってる人が多いみたいだけど、
同じ理由でごぼう巻きが嫌。すべてがごぼう風味になるからいれまへん。
ウインナーはシャウエッセンを煮込み半ばで入れとります。
ジャガイモ、キャベツといっしょに食べるとウマー。

391 :困った時の名無しさん:04/10/28 00:39:43
野菜は高いけどうちのおでんは練り物だらけなので無問題。

魚河岸揚げが非常においしいーーーーー

392 :困った時の名無しさん:04/10/28 21:32:39
魚河岸揚げは、焼いてポン酢とかで食べてもおいしいよね。

393 :困った時の名無しさん:04/10/31 20:10:38
うちも練り物だらけだな。
豆腐、厚揚げ、こんにゃく、大根、結び昆布も入れるが・・。

だが、スジ(練り物)は家族全員が好まないので入れない。
すじ肉はすじ肉の煮込みにするので、おでんには入れない。

394 :困った時の名無しさん:04/11/15 18:41:56
おでんマン お仕事中
                ┌──┐ 
                |ぁっ |
                |ぁっ |
                │  . |
                │お  |
                │ で  |
                │ . ん | 
                │   │   △
                └──┤   ●     
                | ̄ ̄ ̄|─□( ヽ┐U
                 ̄◎ ̄   ◎−>┘◎

395 :困った時の名無しさん:04/11/15 19:15:57
今日の具。
牛スジ、大根、がんも、こんぶ、こんにゃく、卵。
マヨガラシで頂きマスタ(゚д゚)ウマー

396 :困った時の名無しさん:04/11/15 19:52:01
練り物詰め合わせ1袋(12個)
大根小1本(6個)
玉子4個
こんにゃく1枚(8分割)
スジ5本

半手抜きモード
1 前日、市販のおでんダシを濃いめにして大根を煮る。冷めたら大根とダシを冷蔵庫へ
2 こんにゃくを下茹で後、昨日のダシでスジとこんにゃくを煮る
3 その間に茹で玉子を作り、練り物を油抜き
4 茹で玉子ができたら、全部鍋に放り込み20分ほど煮る
5 鍋を新聞紙とバスタオルにくるみ保温
6 食う(゚д゚)ウマー

397 :困った時の名無しさん:04/11/15 20:03:16
やっと大根が通常化角煮なった。
1本400円じゃおでんにする気しなかったし。

398 :困った時の名無しさん:04/11/15 20:14:47
蛸いれないと
駄目だよ

んまいよ♪

399 :困った時の名無しさん:04/11/15 22:54:30
>397
ロールキャベツは、まだ高嶺の花だな…。
春キャベツ出荷まで待つか。
今日、100円の曲がり大根、野菜直売所でゲト。
おでん作るよ!ぶたにくは入れないよ!

400 :困った時の名無しさん:04/11/16 09:18:13
ぶたにくいれなくてもいいからとんそくいれてね

401 :困った時の名無しさん:04/11/16 09:50:26
家は鶏肉派

402 :困った時の名無しさん:04/11/16 10:57:48
ここ大阪では犬のつみれがポピュラーやな。

403 :困った時の名無しさん:04/11/16 17:36:23
濁りそうだなぁ>>400

404 :困った時の名無しさん:04/11/17 17:09:50
本日のおでん

練り物詰め合わせ
じゃがいも
大根
ゆで卵
手羽先

以上!
大根1本100円でゲトして浮かれてたら、こんにゃく買い忘れた!!

405 :困った時の名無しさん:04/11/18 13:28:30
ガイシュツならすいません。
プチトマトがお奨めです。
見てくれは今イチになりますが、デミグラスになる直前の旨さが味わえます。
麺をゆでる時に使う網に入れておでん鍋へチャポンとどうぞ。

406 :困った時の名無しさん:04/11/18 17:28:32
今夜は関西おでん
がんも・ごぼ天・うずら天・ちくわ・三色ボール・大根・やさい天・きくらげ天
あら挽きウィンナー・たまご・焼き豆腐・もち巾着・じゃがいも・牛すじ肉
白味噌に砂糖・酢・練りからしを混ぜこれをおでんのだしで溶きのばしたものを付けて
いただきます(*´∀`*)ポワワ

407 :困った時の名無しさん:04/11/23 15:30:16
昆布、大根、蛸、海老団子、鶏つみれ、
魚河岸揚げ、ごぼ天、結び白滝、里芋、ロールキャベツ、
餅巾着、卵巾着、肉うどん巾着。
三人家族(うち一人乳児)なのに…多すぎだな。
大根は安くなったけど、玉子が高いね。

408 :困った時の名無しさん:04/11/23 20:09:39
間違えた、
×鶏つみれ
○鶏つくね
あと、明日は餃子もいれてみようかな〜どうなることやら

409 :困った時の名無しさん:04/12/08 04:29:52
うちでは牛筋のかわりにササミ入れるよ。
適当な大きさに切って爪楊枝に何個か刺して入れてる。
あとタマネギ、半分に切って更にそれを1/3個位の櫛切りにしたものを
バラけない様に爪楊枝で刺してくたくたになるまで煮ると美味い。
今晩はおでん。こんな時間に作ってるよ…。

410 :困った時の名無しさん:04/12/10 05:03:13
過去ログで、たまに味噌おでんについて聞かれてるけど、
名古屋でも、味噌で煮るおでんは少数派だとおも。
うちは手抜きなので、おでんのもとで煮て、市販の味噌だれ「つけて味噌かけて味噌」をかけますw

正統派は>>40のように手作り味噌だれだろうけど、味噌はこびり付くと洗うのが面倒…

名古屋もはんぺんは茶色いです。
でも味噌かけるから、糸コンじゃなくて、板コン。

411 :困った時の名無しさん:04/12/18 13:33:16
スーパーで牛スジ肉売ってなかったので、豚足入れてみた。
煮込んでる時、なんかラーメン屋から漂う匂いに近いものが流れて
今一つ旨そうでない…。
だが、食べてみると、なかなか( ゚Д゚)ウマーなおでんになった。
豚足も、プルプルほろほろになって、カラシつけて食ってしもた。

ところで、牛すね肉を、すき焼き肉くらいの厚さに切ったものが、
おでん用として売ってたんだけど、溶けて無くなっちゃわないか?

412 :困った時の名無しさん:04/12/18 16:45:56
赤犬 これ最高

413 :困った時の名無しさん:04/12/19 13:06:45
スレ違いかもしれませんが、
セブンイレブンのおでんスープの再現レシピってありますか?

414 :困った時の名無しさん:04/12/19 14:37:34
・はんぺん
・ちくわ
・ちくわぶ
・鰯つみれ
・さつま揚げ
・もち巾着
・がんもどき
・昆布
・こんにゃく
・大根
・じゃがいも
・卵        などなど。

じゃがいも入れる人少ないってほんと!?




415 :困った時の名無しさん:04/12/19 17:14:45
>>414

うちは入れないな〜>じゃがいも

うちの具は
ちくわ
ひらてん
ごぼてん
こんにゃく
はんぺん
ひろうす
だいこん
もち巾着
ころ
スジ肉
手羽先
etc。

前の出汁凍らして、再利用って普通なのかな?


416 :困った時の名無しさん:04/12/19 23:41:48
大根、シラタキ、はんぺん、ちくわ、ちくわぶ、厚揚げ、ジャガイモ、たまご

出汁はヒジキとかこうや豆腐とかで再利用。
たまに和風スパゲッチィ。

417 :困った時の名無しさん:04/12/20 02:22:18
>>415
「凍らした前のおでん出汁を、新しく作ったおでん出汁に混ぜると
コクが出て美味しい」と、おでん屋のプロが言ってるのをテレビで見た。
次やろうと思ってたのに、すっかり忘れてて出汁を捨ててしまった…。

418 :困った時の名無しさん:04/12/20 14:02:42
もったいない

419 :困った時の名無しさん:04/12/21 23:46:34
もち巾着うまい

420 :困った時の名無しさん:05/01/28 04:55:27
久々におでん作った。
鳥ももを焼き鳥の串に刺して食べる前日から煮込んだら
とろとろほわほわで美味しかった。
出汁再利用でおから炊こうかな。

421 :210.135.97.178:05/02/16 12:06:52
test

422 :困った時の名無しさん:05/02/21 17:54:10
土鍋にたくさん仕込んで、今日も明日もおでん祭り開催。
簡単だし美味しいし、おでん最高だね。

大根・大1本、卵、練り物セット・12種類
がんも厚揚げセット、結び白滝、もち巾着
いか巻き、ぎんなん、ロールキャベツ(冷凍物)

明日追加予定・ウインナー、男前豆腐(切らずに丸ごと入れる)


423 :困った時の名無しさん:05/02/21 19:37:13
男前豆腐・・・・・・・・なんだろう?(;´Д`)ハァハァ な豆腐?

424 :困った時の名無しさん:05/02/21 21:19:35
>423
残念ながら?(;´Д`)ハァハァ な豆腐ではありません

ここの商品だよ
ttp://www.sanwatouyu.co.jp/

425 :困った時の名無しさん:05/02/27 19:53:51
がんもどき、大根、はんぺん、にんじん、たまご、こんにゃく、たまにじゃがいも
がうちのおでん。実家は名古屋近くの三河地方なんですが、あんまり味噌はかけないですよ。
既出かも知れんけど
おでんで2日目とかに余ってしまった味のしみた大根を、水分きって、一口サイズに切って
片栗粉まぶして油で揚げると最強にうまいです。

426 :困った時の名無しさん:05/02/27 20:57:32
今日やってた噂の東京マガジンで、はんぺんの消費量日本一は静岡ってやってた。
ただ、そのはんぺんはいわゆる「黒はんぺん」でおでん自体よく食べられてるから
消費量が多いって事だとか。

ttp://www.tbs.co.jp/uwasa/20050227/bantsuke.html

427 :困った時の名無しさん:05/03/14 23:36:55
専門店で買ったら、
練り物だけで2500円。
ちょっとびっくりした。
+こんにゃく、たまご、大根、じゃがいも、結び昆布
手羽先入れたいけれど、買いに行くの面倒。
これだけで良い出汁出るかなぁ。
練り物は10種くらいあるはず。

428 :困った時の名無しさん:05/03/16 20:12:02
>>427
何人分になるんだろう・・・

練り物は1品入れただけでも全体が練り物味になるのがなあ
出汁をきかせればそうでもないが

429 :困った時の名無しさん:2005/09/02(金) 19:48:41
うちでは鳥モツ入れるな、鳥モツ自体はあんまり美味くないけど
入れると出汁が格段に美味くなると思う

430 :困った時の名無しさん:2005/09/02(金) 20:03:53
練り物の旨さがわからない

431 :困った時の名無しさん:2005/09/02(金) 22:46:59
餃子まきー


432 :困った時の名無しさん:2005/09/04(日) 09:12:56
「ちくわぶ」と「ジャガイモ」ははずせない!!

433 :困った時の名無しさん:2005/09/05(月) 10:49:22
クジラのコロ(乾物)というのを土産にもらった
どうやらおでんに入れるらしい
とりあえず戻して下湯でしてみたが、とにかく臭い
もうハンパ無く臭い
他の具と一緒に煮なくてよかったと、心の底からそう思う

434 :困った時の名無しさん:2005/09/05(月) 14:59:41 ?#
下湯で w

435 :困った時の名無しさん:2005/09/06(火) 11:30:01
とり皮、串に刺して投入!!

436 :困った時の名無しさん:2005/09/06(火) 15:13:50
マロニーちゃん入れると美味しいよ

437 :困った時の名無しさん:2005/09/06(火) 22:23:43
鶏つくね

438 :困った時の名無しさん:2005/09/07(水) 03:29:43
さつまあげ、ちくわぶ、かまぼこ、魚肉ソーセージ ↑練り系ばかりであきあき

439 :困った時の名無しさん:2005/09/07(水) 05:27:36
大根 でかいチクワ 結び糸コン 蒟蒻 角麩 卵 牛スジ串
厚揚げか木綿豆腐 生姜天、ゴボウ天、海老天、鰯天などの各種練り天
イカゲソ 茹で蛸 ロールキャベツ ウインナー 魚河岸揚げ 餅巾着


440 :困った時の名無しさん:2005/09/07(水) 10:35:40
ミートボール
(*´д`)ハァハァ

441 :困った時の名無しさん:2005/09/07(水) 10:54:32
白菜だけのロール白菜

442 :困った時の名無しさん:2005/09/07(水) 11:15:16
さっと煮系

ネギマグロ串 わかめ 牡蠣(縮まぬよう注意) シューマイ 
春菊(本当にサッと火をとして出汁でバリバリと食う)
旦那が喜ぶよ
あと辛子だけじゃなく柚子胡椒とかもネタによって美味し
上に刻みネギふるもヨロし

443 :困った時の名無しさん:2005/09/07(水) 11:16:27
試したことないが
さつまいも美味いらしい。

444 :困った時の名無しさん:2005/09/08(木) 06:33:37
アゲで包んだ水菜

サークルKで、もうおでん売ってた〜

445 :困った時の名無しさん:2005/09/09(金) 18:32:07
がんもー☆

446 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/11(日) 14:56:52
今日はおでんだ(´∀`)
ウチは大根、たまご、ちくわ、タコ、牛すじ
こんにゃく、結びしらたき、鶏つくね、もちきんちゃく
いわしつみれ、3色ボール(?)、さつま揚げ、ごぼう天
だしは昆布としょうゆ、味の素です。
はんぺん入れたいけど家族がキライだから
入れられない(´Д`;)

447 :困った時の名無しさん:2005/09/11(日) 23:51:50
明日食べるために仕込んだお( ^ω^)

うちは鶏のぶつ切りを入れるなぁ

448 :困った時の名無しさん:2005/09/12(月) 02:56:41
我が家は、大根・玉子・蒟蒻・結びしらたき・ごぼう天・もち巾着・厚揚げ・じゃが芋
出汁は昆布・鰹節

旦那の実家では
じゃが芋は欠かせないと聞いた時はショックだったが…もうナレタヨ
しかもウマイ


449 :困った時の名無しさん:2005/09/12(月) 14:43:23
たまごのみ

450 :困った時の名無しさん:2005/09/13(火) 14:29:20
巾着に納豆入れたらウボァー

451 :困った時の名無しさん:2005/09/13(火) 15:45:26
巾着に入れるのは卵だよな
それもうずらの生卵たくさん
うまいよ

452 :困った時の名無しさん:2005/09/19(月) 12:53:16
タコって下ゆでしたほうが良いのですか?
誰か教えて下さい(´・ω・`)

453 :困った時の名無しさん:2005/09/19(月) 13:27:22
匂いが気にならないならいいんじゃない

454 :困った時の名無しさん:2005/09/19(月) 14:15:53
>>453
ありがとう!そのまま入れてみます(^O^)

455 :困った時の名無しさん:2005/09/19(月) 16:44:08
・さつま揚げ、ごぼう天とかの練り物
・がんもどき、厚揚げ等の豆腐類
・こんにゃく
・大根
・さといも
・卵
・牛スジ肉、または豚軟骨(薄切りじゃなくて塊のヤツ。100g40円位で安いYo)

ポイント
 @練り物はスーパーで安売りしてるヤツは使わない。
  添加物たっぷりで、おでん全体が化学調味料の味になってしまう。
  高くても専門店のうまいやつを買う。

 Aスープは「おでんの素」なんて使わない。俺には甘いんだアレは。
  昆布にカツオ節、しょうゆだけで十分うまい。
  俺は隠し味に味噌をチョッとだけ入れてる。
  それにスジ肉の出汁がきいてウマイゾ。
  俺の行きつけの居酒屋じゃスジ肉の変わりに手羽先で出汁をとってたな。
  あれもうまい。

 Bスジ肉、軟骨は下茹ですること。詳しくはスジ肉スレへGo
  寒い季節はストーブの火にかけて軟らかくしたな。
  スジ肉で2時間、軟骨で4〜5時間てところか。

 Cサトイモはスープがにごるので別の鍋でゆでる。

 Dどのおでんダネも食べごろがある。煮過ぎる前に喰うべし。

そろそろ、おでんの季節だね。

456 :困った時の名無しさん:2005/09/19(月) 17:17:07
>>451
へー、うずらを沢山入れるのかぁ。

私ん所は巾着に鶏の生卵を
1個入れるのしかやった事がない。

なんだか面白そうなので今度やってみよう。


457 :困った時の名無しさん:2005/09/19(月) 17:53:48
「豆もやし」って入れないの?
普通のもやしじゃなくて、まっすぐでぶっといやつ。
これをかんぴょうで束ねてダシにくぐらせ、まだシャキシャキしてるくらいのうちを食べる。

それとタラコ。塩タラコとか辛明太子じゃなくて、生のやつを丸ごと一個。
同じ系統で魚の白子もいいよ。
ダシに入れて表面の色が変わったら、皮がはじける前に取り出して食べる。ミョーに美味い。
小さく切っておあげの袋の中に入れたり、湯葉で巻いたりしてから入れてもグッドです。

458 :困った時の名無しさん:2005/09/19(月) 18:11:52
生たらこ旨そう。
油揚げに餅入れたの好きだな。
あと、鰯や鯵のつみれ。これは自家製に限る。

459 :困った時の名無しさん:2005/09/19(月) 18:38:12
なんで田舎の人はみそ汁や鍋やすき焼きやお雑煮やおでんに
やたらといろんなものを入れたがりますか。

460 :なる:2005/09/20(火) 10:56:54
大根。こんにゃく。白滝。牛すじ。結び昆布。はんぺん。さつまあげ。ロールキャベツ。ウインナー。じゃがいも。にんじん。餅巾着。ちくわ。かまぼこ。厚揚げ。

461 :なる:2005/09/20(火) 10:58:37
一番大事な卵忘れてたォ

462 :困った時の名無しさん:2005/09/20(火) 11:53:31
・大根・こんにゃく・白滝・卵・シャウエッセン・はんぺん・昆布・豆腐・御坊天・がんもどき・厚揚げ・椎茸・筍・たこ・鰯つみれ・アスパラ
牛スジ好きで入れたいんだけど、売ってない。。。
お肉屋さんで牛スジ買うと煮込み用の細かいスジで串にさせないし。
東京者だけど、関東のスジ(練り物)とちくわぶは好きじゃない。あとたまに、しゅうまいも入れます。

463 :困った時の名無しさん:2005/09/20(火) 12:00:47
手羽元

464 :困った時の名無しさん:2005/09/20(火) 12:04:38
タコ

465 :困った時の名無しさん:2005/09/20(火) 13:06:05
ナマコ

466 :困った時の名無しさん:2005/09/20(火) 14:39:26
ユリ科の野菜はおでんと合わない。ダシが死にます。覚えておこう!
使うならネタを上げたあとに薬味で。

467 :困った時の名無しさん:2005/09/20(火) 14:54:41
百合根好きなんだけどな

468 :328:2005/09/20(火) 16:30:31
462
アスパラとしゅうまいは想像つかないんだけど、
おいしい?今度いれてみようかな?

469 :困った時の名無しさん:2005/09/20(火) 23:28:32
牛アキレス。
一回入れてみて、ほろほろになるまで。
まいうー

470 :困った時の名無しさん:2005/09/20(火) 23:54:01
大根、じゃがいも、ちくわ、はんぺん、手羽先、昆布、たまご、がんもどき

471 :困った時の名無しさん:2005/09/21(水) 00:07:12
ちくわぶの入ってないおでんなんておでんじゃない

472 :困った時の名無しさん:2005/09/21(水) 01:28:17
大根、ジャガイモ、ちくわ、ごぼう天、
がんも、たまご、餅巾着、牛スジ&アキレス、
こんにゃく、焼き豆腐、ウインナー・・・がレギュラーだね。

手羽入れるの!?カルチャーショック・・・。機会があったら挑戦しよ。

473 :困った時の名無しさん:2005/09/21(水) 09:02:47
うちのおでんには巨大な里芋(←もちろん切ってますw)が入ってたっけなぁ。
これがバカうまだったんだけど、お店で売ってるのを見たことがない。
田舎の鹿児島から送ってもらってたらしいんだけど…、また食べたいなー。

それと、つい最近までアキレスと牛すじは同じモノだと思ってた。
我が家ではアキレスを「ぎゅう」って呼んでたもんで…


474 :困った時の名無しさん:2005/09/22(木) 20:50:42
大根 ジャガイモ 卵 こんにゃく 練り物適当
ちくわぶ 白はんぺん ソーセージ 

出汁はイワシ。 味付けはしない。

475 :困った時の名無しさん:2005/09/24(土) 17:31:05
レギュラー
大根 こんにゃく 白滝 鳥団子 はんぺん たまご
福袋(ひじきのやつと餅) 結び昆布 揚げボール 魚河岸揚げ
イカとごぼう巻き 牛すじ やさい天 鱈のしんじょ

ウインナ ちくわぶ じゃがいも ロールキャベツあたりは二軍。
魚河岸揚げは凄くおいしいので入れたことない人は入れてみてね。

476 :困った時の名無しさん :2005/09/25(日) 13:51:33
マジでトマト美味しいよ〜!
試してみて〜〜
だしもウマーです。

477 :困った時の名無しさん:2005/09/25(日) 14:33:33
大根 ちくわぶ 厚揚げ ゲソ天 ウズラ天 ごぼう天 たまご
コブ ジャガイモ コンニャク 竹輪 スジ(魚のやつ) つみれ
変わったとこで、煮込み過ぎるとドロドロになるギョーザ天にシュウマイ天。

実家の近所のおでん種屋には、立ち食いのカウンターがあって
買い物ついでによく利用しました、缶ビール持込で。
やっぱ、大量に作るかなのかお店の味には敵いませんorz




478 :困った時の名無しさん:2005/09/25(日) 15:11:24
大根、こんにゃく、結び昆布、厚揚げ、玉子、結び白滝、フランクフルト、
魚河岸揚げ 、ちくわぶ、つみれ、はんぺん。

本当は練り物は入れたくないけど、入れないと出汁が出ないので入れてます。
そして家族に食わせます。


479 :困った時の名無しさん:2005/09/25(日) 15:48:34
お楽しみ袋は欠かせない。
うちは油揚げの中にそれぞれ卵、もち、糸コン、白菜を入れておく。
まあ、正直持ち上げた時にだいたい分かるんだが(苦笑)、
パッと見ワクワクするからやめられない。

480 :困った時の名無しさん:2005/09/29(木) 15:30:04
>>478
やっぱ練り物入れないとダシでないんだ?
私もあんま好きくない。
許せる魚河岸ageとはんぺん入れてみた。
その他・・・
牛すじ・タコ頭・大根・白滝・ロールキャベツ・うずら卵・鶏卵
・がんも・里芋・もち巾着・昆布・・・
おっと忘れてたちくわぶ。大好物なので2人家族なのに2本w

おでんって金かかるよね。いつもの倍以上の単価だorz

481 :困った時の名無しさん:2005/09/29(木) 16:42:58
でも、おでんだと3日は飽きないよね

482 :困った時の名無しさん:2005/09/29(木) 21:37:14 ?#
2日で飽きるよ 

483 :困った時の名無しさん:2005/10/02(日) 06:53:21
おでんは4日目からがおいしいんだよ

484 :困った時の名無しさん:2005/10/02(日) 11:32:23
モチ巾着を作ろうとしたがアゲがない
でもどうしてもおでんつゆを吸ってトロリとしたモチが食いたい
何か代替品をと冷蔵庫を探るとキャベツが一杯あった
そこでロールキャベツのようにモチを包んでみた

上手く包んでおかないとモチがキャベツから出てきてしまうのだが
これがなかなか美味くて、代替品でなく新たなおでんダネ発見って感じでした

485 :困った時の名無しさん:2005/10/05(水) 12:37:53
大根の味が早く染みる方法ないかなぁぁ・・・
ひたすら煮るしかないの?
隠し包丁はもちろん入れるけどね

486 :困った時の名無しさん:2005/10/05(水) 12:39:33
ひたすら煮るより、加熱冷却を繰り替えす方が早いよ
うちはガスからおろして鍋ごと水につけて冷やしてる

487 :困った時の名無しさん:2005/10/05(水) 12:41:36
おおお!その手があったか!!じゃぁ今日やってみる!
さんくす

488 :困った時の名無しさん:2005/10/05(水) 15:48:37
>>485 答え出ちゃってるけど
自分の場合、朝おきたらすぐに大根を切って煮て、
出かける直前に土鍋と濃い目のだし汁に変えて、ゆで卵を加え、
たっぷり暖め、土鍋を毛布で包んで放置し、仕事に出かける。
帰って他の材料を足せばできあがり。時間はかかるけど手間要らず。

時間がないなら圧力鍋で下茹ですれば大分代わるよ。

489 :困った時の名無しさん:2005/10/05(水) 16:39:17
手羽元とジャガイモ!最高

490 :困った時の名無しさん:2005/10/05(水) 20:51:24
うちは豚の軟骨をごろりごろりと入れる。
んでもって酒のかわりに白霧を入れて煮込むんだ。
とろとろの軟骨がたまらん・・。

491 :困った時の名無しさん:2005/10/05(水) 21:31:12
ウチは野菜を沢山入れる。
でも煮込んで美味しい野菜じゃないブロッコリーとか葉ものは
鍋に入れて具に火が通ったらすぐに引き上げて煮ながら食べる感じ。

卵は入れない。家族みんな煮込まれたゆで卵が嫌いだから。

492 :困った時の名無しさん:2005/10/06(木) 00:48:35
おでん飽きないよ〜^^
ウチのレギュラーは、大根・タコ・結び昆布(ダシ取った後適当な大きさにして結ぶ。)・卵・鰯つみれ・野菜天・烏賊天・銀杏・がんも・お豆腐・白はんぺん・白滝・こんにゃく・筍。
控えは、牛スジ・ウインナー・黒はんぺん・何か他の練り物かなぁ。タコさん1番人気。
確かに普段より買い物行ってお金かかるよねorz
でも、二日食べられるし、美味しいから好き!

493 :困った時の名無しさん:2005/10/06(木) 13:14:17
昨日食べたけど今日も食べたいなぁぁ・・・
でも作るの時間かかるや

494 :困った時の名無しさん:2005/10/09(日) 10:06:00
時間かかるけど牛筋じゃなくて、牛アキレスをいれるとおいしいよ!なんかもちもちするんですわ‥

495 :困った時の名無しさん :2005/10/10(月) 01:10:36
変わってるか解らないけど、うちは餅きんちゃく(油揚げの中にお餅はいってるやつ)入れるよ。
よーく煮て中のお餅が流れ気味になったとこを食べる!美味いです!

496 :困った時の名無しさん:2005/10/10(月) 04:38:00
>>495
餅巾着は普通にコンビニのおでんにもありますよ。
餅がトロ〜と出てきたところを食すのが(・∀・)イイ!!

昨日作ったおでんの具
大根、コンニャク、うずらの卵、しらたき、ジャガイモ、ちくわ、はんぺん
大根を圧力鍋で煮たら味がよくしみてうまかった。

497 :困った時の名無しさん:2005/10/10(月) 11:05:19
大根、たまご、ちくわ、コンブ、ちくわぶ、いわしのつみれ

498 :困った時の名無しさん:2005/10/10(月) 13:04:38
10ヶ月前に作ったおでん出汁の残りを冷凍してあるんだけど、
まだ使えるのかな…?
だいたい長期冷凍してるものって臭みが気になるよね。

499 :困った時の名無しさん:2005/10/10(月) 13:41:56
10ヶ月前って凄いなw

とりあえず解凍して一度沸騰させてみたらどうだろう。

500 :困った時の名無しさん:2005/10/10(月) 13:42:38
黒はんぺん。ウマー

501 :困った時の名無しさん:2005/10/10(月) 13:49:50
おでんわはんぺん、こんぶ、大根、なると、卵、しらたきなどA

502 :困った時の名無しさん:2005/10/10(月) 13:51:07
生椎茸、美味しいよ。
軸はまとめて串にさして入れる。

503 :困った時の名無しさん:2005/10/10(月) 13:52:19
お〜素晴らしいですね?

504 :困った時の名無しさん:2005/10/10(月) 13:53:55
おでん・しゃぶしゃぶわ美味しいですね?

505 :困った時の名無しさん:2005/10/10(月) 14:07:59
コーンスープの作り方教えて!!

506 :困った時の名無しさん:2005/10/10(月) 14:23:39
卵・大根・こんにゃく・糸こんにゃく・手羽先・シャウエッセンのソーセージ・餃子・丸天・ごぼう天・野菜天・ちくわ・すじ・餅チーズ巾着かなぁ〜。最後はうどんと葱を入れて終わり☆

507 :困った時の名無しさん:2005/10/10(月) 14:24:38
>>505
今から公園に行って大きな声でスレタイを100回叫んでこい

508 :困った時の名無しさん:2005/10/10(月) 14:40:06
今年もこのスレが上がってる時期が来たか・・

509 :困った時の名無しさん:2005/10/10(月) 14:47:19
>>507 
公園が近くに無いので、浜辺へ行って太平洋に叫んできました!
釣りしてる人が、ゆで卵だの、ハンペンだの納豆巾着は外せないとか
いろいろわけわからんこと教えてくれました。

がんばったご褒美にコーンスープの作り方教えてください

510 :502:2005/10/10(月) 16:30:11
寒いので、今夜も(二日分はある)おでんにしました。
三週間連続月曜か火曜はおでん。。。
具は、筍・椎茸(軸串も)・白滝・大根・かぶ・野菜天・烏賊天・鰯ツミレ・昆布・タコ・がんも・銀杏・です。
おでん用の大鍋でも入り切れないから、味しみたらタッパーで登板待ちの具の多い事w
シャウエッセン入れるか悩み中です。

511 :困った時の名無しさん:2005/10/10(月) 16:32:09
追加・卵・はんぺん書き忘れ

512 :困った時の名無しさん:2005/10/10(月) 17:53:54
たまねぎ入れる人少ないんでしょうか。
一人しか書き込んでなかった。
でかいのを丸ごといれてもよいし、シチュー用の小さいのでもおいしいし。
甘くてとろけて美味しいです。
結構特殊なのかな。うちでは定番なのですが。

513 :困った時の名無しさん:2005/10/10(月) 18:06:38
きゃ〜!極とろ火にしておいたから安心して放置していたら、
つゆが濁ってしまった(涙)
なおせないですよね?(´Д`)

514 :困った時の名無しさん:2005/10/10(月) 18:25:51
たまご、大根、ちくわぶ、はんぺん、コンニャク、ごぼう天、イカ天、丸天、野菜天、
ちくわ、巾着(餅もしくは糸こんと野菜入り)、タコ、がんも、昆布。
510さんの筍っておいしそうですね!
玉ねぎ…おいしそうですが、玉ねぎって味が強いから、汁に玉ねぎの味が移りそうですが
それもまたいいのでしょうかね。

515 :困った時の名無しさん:2005/10/10(月) 21:22:01
>>513
浄水器にかけてみろ。

516 :困った時の名無しさん:2005/10/10(月) 22:01:43
マジで手羽元!とろとろになって最高!
だしも骨から良いのが出るよ。

517 :困った時の名無しさん:2005/10/10(月) 23:43:55
おでん、食べすぎて嫌いになったんだけど
インスタントのおでん出汁に市販の練り物・・ってのが飽き飽きで
ここ見て、手作りのオリジナルの種だったら、また食べれそうな気がしてきた

518 :困った時の名無しさん:2005/10/11(火) 08:50:32
家のおでんは自家製手作りシューマイを大量に作り置き(冷凍保存)しておいたモノを巾着にして入れてるよ!(o^o^o)ウマー

519 :困った時の名無しさん:2005/10/14(金) 12:12:51
ネギマ(…と言っても、焼き鳥のネギマではなく白ネギとマグロの一口大に切ったヤツを交互に串刺)とか、イカの皮を剥き、足はミキサーでミンチにし、皮を剥いた胴の中にミンチにした足とチクワを刻んだヤツを混ぜて詰める爪楊枝で止める。(^^)
かなり旨いっす。


520 :困った時の名無しさん:2005/10/24(月) 12:30:39
たまねぎをまるごと
豚のスペアリブ
こんぶ(ただの日高昆布をはさみで切って)
どれもとろけるようになってきてものすごくおいしい

とり手羽いいね、入れてみよう。

おでんって延々と具を足していってエンドレスになりませんか?
スジやスペアリブやこんぶの出汁を捨てるなんてもったいなくて。
うち、もう8日目。

521 :困った時の名無しさん:2005/10/24(月) 20:16:43
じゃがいもってマイナーなのかな?
うちはじゃがいもまたは里芋いれます。
ママンの味が恋しい…。ひとり暮らしだとおでんてなかなか作れない。

522 :困った時の名無しさん:2005/10/26(水) 12:23:46
誰か香川県のおでんにつける(からしみそ)のレシピ教えて下さい。
ジャガイモはマイナーでないよ。ゴロンと大きなじゃがいも入れます。
たまねぎはビックリですけど、最近はタブーは無いんじゃない?結構なんでもありだよね。

523 :困った時の名無しさん:2005/10/26(水) 19:48:04
お店ではジャガイモは汁が濁るので入れないけど、
そのうまさはプロも認めるところ。マイナーだなんてとんでもないよ。

524 :困った時の名無しさん:2005/10/27(木) 11:03:41
セブンイレブンのおでんの
出汁の作り方知っている人
教えてください。

525 :困った時の名無しさん:2005/10/27(木) 11:16:14
セブンイレブンに聞け

526 :困った時の名無しさん:2005/10/27(木) 12:02:42
化学調味料を駆使するんだろうな

527 :困った時の名無しさん:2005/10/27(木) 12:09:48
おでんのスープは鶏がらで自作すると美味しいかな?
そうゆうのやってみたいけど、大きな鍋がないや

528 :困った時の名無しさん:2005/10/27(木) 13:33:02
おでんを作っていると
煮物みたいになりました。
おでんは難しいなぁ・・・

529 :困った時の名無しさん:2005/10/28(金) 09:28:01
ウインナーなんて入れるの?
どのへんの地方ですか?
うちの近くではコンビニでも見かけません。

530 :困った時の名無しさん:2005/10/28(金) 12:22:56
おでんにはすじ!
牛スジじゃないよ。魚のすじ。
東京のおでんにはすじ。


531 :困った時の名無しさん:2005/10/28(金) 17:46:21
ウインナーもおいしいよ。
うち、ロールキャベツの中身がウインナーのやつも入れる。
簡単だし、んまいよ。
昨日、冷凍庫から発見した鳥の砂肝を入れてみた。
やわらかくなってうまかった。我が家の大発見。
概出かもだけど・・・

あと実家でやってた、
巾着の中に椎茸・人参・牛蒡・白滝の千切りを入れてもおいしい。



532 :困った時の名無しさん:2005/10/28(金) 18:05:15
>>524
市販の『白だし』を使うとセブンイレブン風になりますよ。

533 :困った時の名無しさん:2005/10/28(金) 18:45:42
セブンイレブンのおでんつゆも地域によってちがうんだけどね…

534 :532:2005/10/28(金) 18:50:54
>>533ちなみに私は関東でセブンの店員なんですが、知らなかった…(苦笑)

535 :困った時の名無しさん:2005/10/28(金) 20:03:41
セブンイレブンのおでんにゃ、光に誘われた虫ちゃんの屍骸いりだろ

536 :困った時の名無しさん:2005/10/29(土) 04:07:06
>>532 dクス
白だしと醤油とみりんですかね?

537 :困った時の名無しさん:2005/10/29(土) 14:40:40
コンビニのおでんって旨いかい・・・・・?
すげー不潔な気がするし、旨み調味料たんまり使っていそうだな。

538 :困った時の名無しさん:2005/10/29(土) 18:08:39
その辺の話はスレ違いになるからBグル板かコンビニ板でやろうぜ

539 :困った時の名無しさん:2005/10/30(日) 22:18:21
>>536白だしとみりんで大丈夫。でも好みで醤油入れても大丈夫です

540 :困った時の名無しさん:2005/11/04(金) 00:54:10
http://www.sej.co.jp/news/h17simo/082901.html

セブンイレブンのおでん。


前バイトしてたけど清潔に管理徹底させられてたよ。
具は下味がついた袋にしっかりはいって飲み物の冷蔵室の
下においてた。
作り直し回数も多いし、残ったのは廃棄になって、貧乏だった俺は
店長からもらって帰って食ってた。

541 :困った時の名無しさん:2005/11/06(日) 14:13:49
今日産まれて初めておでんをつくります。
じゃがいもってどのタイミングでいれたら
くずれないでしょう?
母からは入れると汁が濁るので
初心者には難しいから入れなくていいって言われたんですが、
いつも入っているので、、、。
すみません、教えて下さい。よろしくお願いします。

542 :困った時の名無しさん:2005/11/06(日) 14:28:28
「くずれにくいじゃがいも」を選ぶところからすでに勝負は始まっているんだぞ。

543 :困った時の名無しさん:2005/11/06(日) 15:39:06
肉じゃが作るときに梅干し入れておくとじゃがいもが崩れないから
その方法でじゃがいもだけ別に茹でてあとで投入すれば良いのでは?

544 :541:2005/11/06(日) 22:43:29
542さん、543さんありがとうございました。
結局今回は見送りました。
次回の参考にさせてもらいます。
おいしかったです。その他は。。。

545 :困った時の名無しさん:2005/11/06(日) 23:03:04
>>544
煮崩れいやならおでんにはメイクイーン選ぼう。

でも煮崩れてどろどろになったジャガイモも実は密かに好きなので
家のおでんは男爵が入っているw

546 :困った時の名無しさん:2005/11/06(日) 23:24:55
うちはロールキャベツもどき。
ゆがいたキャベツにベーコン巻き巻きして楊枝で止める。
ベーコンの代わりに 豚肉細切れ(安いので)とか豚薄切り
巻き巻きする。
キャベツがとろとろになり おいしいよ。

547 :困った時の名無しさん:2005/11/07(月) 08:29:55
Hey,men!!


548 :困った時の名無しさん:2005/11/07(月) 08:43:41
大根と練りものセットと気分の魚河岸あげ(卵は×)を炊飯器に入れて味の素のおでんダシで作るめんどくさがりですみません

549 :困った時の名無しさん:2005/11/07(月) 13:57:23
うちは煮込むとき毛布でグルグル巻きに鍋を
巻く。
昼過ぎに仕込んだら夕方にはいいかんじ。
じゃがいももそれほど 煮くずれしませんよ。

550 :困った時の名無しさん:2005/11/18(金) 19:57:30
実家では卵を殻つきで入れるといったら、同級生にどこの田舎モノかと笑われた。。。

「殻つきで煮たって味が染みるわけない。あんたの親ってバカ?」
「外側にサルモネラがついてる。死にたいの?」
「あんたのオカン、よっぽどめんどくさがりなんやね〜」

・・・おいらの実家、料亭なんだけどなあ。。。
契約農家の地鶏の卵を殻のまま丁寧に洗って、一回酢入りのお湯で下ゆでしてから、
枕崎のカツオブシと利尻のコンブでとったダシで煮込むの。
こうするとコンビニとかのおでんみたいに白身がゴムみたいに固くならんのよ。

そんなにヘンですか?>殻つき卵

551 :困った時の名無しさん:2005/11/18(金) 21:00:45
まずはチェック模様のシャツを汁に浸して
襟ぐりの延びきった臭いTシャツを巻いて縛って投げ込む

完成⇒オタクのおでん

552 :困った時の名無しさん:2005/11/20(日) 01:05:10
>>550
>>180を見ろ。

553 :困った時の名無しさん:2005/11/21(月) 21:15:18
23年間食べ続けてきた実家のおでん
大根・卵・こんにゃく・ジャガイモ・はんぺん・つみれ・餅巾着・がんも・ちくわ
昆布・練り物数種(さつま揚げ・ゴボウ天・あげボール・ばくだん・・等の中のどれか)
最近一人暮らしはじめて、何度か作ったおでん
大根・卵・白滝・つみれ・さつま揚げ・高野豆腐
コンビニ・おでん屋(商店街にあるので)で買うとき
うどん巾着・鶏つくね・牛スジ・厚揚げ、ウインナ、ロールキャベツなど実家でも自作でも
食べないものの中から2、3品+大根
どれも大好きです

554 :困った時の名無しさん:2005/11/23(水) 00:37:02
すれ違いかもしれませんが…おでんは何日くらい保存可能ですか?一人暮らしで作りすぎてしまい…今、冷蔵庫に冷やしてあるのですが、判断の方法が分かりません…よろしければ教えて下さい。

555 :困った時の名無しさん:2005/11/23(水) 08:55:57
ジャガイモって普通に包丁で皮剥いて入れてる?

下茹でして薄皮だけ丁寧に指で剥く・・・方がいいとは思うんだけど、指が熱くなって面倒。
このスレで勉強したので、今度は手羽先とウインナー、そしてジャガイモを入れて
作ってみよう、と思っているんだけど。


556 :困った時の名無しさん:2005/11/23(水) 14:53:40
料理作るのに面倒って思うことがあるぐらいなら作るなよ

557 :困った時の名無しさん:2005/11/23(水) 20:44:46
うちはゆでる前にむいちゃうけど>じゃがいも


558 :困った時の名無しさん :2005/11/28(月) 15:50:12
おでんにはほねくずし

559 :困った時の名無しさん:2005/11/30(水) 07:27:00
インスタントのおでんだし (もう飽き飽き・・)だけじゃなくて
昆布と鰹節でちゃんと出汁とって、コンソメ顆粒足したら旨かった
大根は輪切りじゃなくて、乱切りの方が急いでる時は味のしみるの早いね
(ガッテン流の新聞紙+バスタオル法だけど)

560 :困った時の名無しさん:2005/12/14(水) 15:03:13
手羽先入れてみたけどいまいちだった。
手羽元の方がいいかも。
次は手羽元入れてみよう\(^o^)/

561 :困った時の名無しさん:2005/12/14(水) 19:33:28
>>550
殻付き卵の話題、
11月8日の読売新聞サイト「発言小町」で
すごい盛り上がってたね。

562 :困った時の名無しさん:2006/01/13(金) 00:29:53
好きなおでんの具はどれですか?
http://www.yoronchousa.net/webapp/vote/result/?id_research=56

563 :困った時の名無しさん:2006/01/14(土) 06:57:05
長時間煮ればジャガイモとか大根を下茹でしなくても大丈夫ですか?

564 :困った時の名無しさん:2006/01/14(土) 12:09:56
自分が良ければ別にしなくてもいいけど、下ゆでしておいた方が
大根はアクが抜けて甘味が増すし、ジャガイモも味がしみこみやすい。

565 :困った時の名無しさん:2006/01/14(土) 12:39:25
なるほど。
やはり下茹では必要ですね。

566 :困った時の名無しさん:2006/01/25(水) 07:39:38
ジャガイモをよく洗って水分つけたままラップでチンすれば下茹で不要。

567 :困った時の名無しさん:2006/02/06(月) 14:26:32
半熟のゆで卵。何かの番組の料理コーナーでやってたのだが、
5分ゆでたゆで卵の殻をむいて、冷めたおでん出汁に長時間漬けて味を染み込ませる。
あとは食べる直前に温めた出汁に2、3分漬けて食べる。
煮立てると黄身が固まるので火は切ってから入れる。
黄身とろとろの卵うま〜い。

568 :困った時の名無しさん:2006/02/07(火) 12:43:44
>>567
それを天麩羅にしてもうまいよね

569 :困った時の名無しさん:2006/02/08(水) 01:56:52
昔、捕鯨が禁止になる前うちでは「くじら」を入れていた。
プリプリして美味しかった。
自由にくじらを食せる日が来てほしい。

570 :困った時の名無しさん:2006/02/12(日) 21:18:04
おでんを作ったのですが、2日くらいは食べれますか??


571 :困った時の名無しさん:2006/02/13(月) 00:17:09
まあ今の時期なら平気かなあ。
出来れば残りは冷蔵庫に入れておいて、食べる時にしっかり加熱するのが安全だが。

572 :困った時の名無しさん:2006/02/13(月) 02:13:14
>>567
うまそ〜!!

573 :困った時の名無しさん:2006/02/14(火) 15:57:46


574 :困った時の名無しさん:2006/03/19(日) 13:58:01
自分で選んで作る場合は、
大根、玉子、ちくわぶ、がんも(飛竜頭)、揚げボール。
時折ジャガイモ、茹で蛸、牛筋が入る時もある。

しかしいつもはスーパーでパックになったおでんを買う事が多い(200円しない時があり、安いので)の。
で、今日の具(スーパーのパック)は、
大根、玉子、焼き竹輪、つみれ、餅巾着、がんも、ゴボウ巻き。
ヨークマートでボイル帆立が安かった(1個38円)ので、それを2個。


575 :困った時の名無しさん:2006/05/19(金) 23:23:50
セブンイレブンのダシってウマイですよね・・・
あれってどうやって作るんでしょうか?

明日おでんを作ってみる、大根、卵、厚揚げ
ガンモ、ちくわ、たこ、ウインナー、はんぺん
じゃがいも、丁度揃ってたから一気に作って1人分づつ冷凍する

576 :困った時の名無しさん:2006/05/20(土) 03:41:58
じゃがいもは冷凍するなよ!解凍してもうまくないぞ。

577 :困った時の名無しさん:2006/05/20(土) 22:57:58
他はしても平気?じゃがいもはどういう食感になるんだろう
はんぺんと卵あたりも危なそうだよね、でも試しにやってみるよ

578 :困った時の名無しさん:2006/07/07(金) 18:55:35
大根
玉子
じゃがいも
つみれ
いわしだんご
ちくわ
ちくわぶ
がんも
餃子巻き
ロールキャベツ
牛筋
すじ
ウインナー
ソーセージ
昆布
こんにゃく
しらたき
厚揚げ
ごぼう巻き
はんぺん
たこ
あげボール


579 :困った時の名無しさん:2006/07/07(金) 19:38:20
大根
はんぺん
魚河岸揚げ
ちくわ
玉子
スペアリブ
こんにゃく




580 :困った時の名無しさん:2006/07/07(金) 20:19:22
大根
人参
サツマアゲ
ガンモ
タコボール
つみれ
牛筋串
玉子
ごぼ天
ちくわ
ふかし
厚揚げ
結び糸コン
三角コンニャク
結び昆布
野菜餅巾着
焼豆腐

自炊だと一味ゲソフライ、はんぺん、ウィンナーとかも入れる

581 :困った時の名無しさん:2006/07/10(月) 02:58:47
シュウマイも美味しいよね

582 :困った時の名無しさん:2006/07/12(水) 05:09:57
少し違うけど固形のコンソメ味のおでんがすごく美味しい。

583 :困った時の名無しさん:2006/07/12(水) 09:59:37
>>582
ポトフ?

584 :困った時の名無しさん:2006/07/12(水) 15:49:21
一度騙されたと思っていつもの材料でコンソメ味で作ってみてください
市販のおでんの素なんて目じゃないです。ちなみに実家では寄せ鍋もコンソメです

585 :困った時の名無しさん:2006/07/13(木) 16:20:15
手羽元(チューリップ)
ロールキャベツ
たまご
たこ
ちくわ
笹かま
さつまあげ
巾着
はんぺん
がんもどき
ごぼう天
大根
こんにゃく(結び)
結び昆布

こんなとこかな
急ぐときは圧力鍋つかって20分で仕上がり
出汁は結び昆布と鶏肉から出るのに出汁パック追加して、醤油+塩+カエシ

586 :困った時の名無しさん:2006/09/11(月) 20:28:58
だいこん
たまご
こんにゃく
つみれ
ばくだん(ここではうずら入りボールのことです)
昆布
近所の美味しい豆腐やさんの厚揚げとがんも
紀文のおでん用ソーセージ
紀文の魚河岸あげ

具が少なくなってきたら、
湯むきトマト丸ごととエノキダケを
食べる直前に煮込みます
邪道だけど美味しいです

だしは昆布とかつおぶしと
安売りのときに買った冷凍エビです

587 :困った時の名無しさん:2006/09/12(火) 01:20:07
『○の素』のエビシューマイ。
昔からこれだけははずせない。


588 : ◆cYWQVuXXCc :2006/10/01(日) 18:08:14



589 :困った時の名無しさん:2006/10/01(日) 18:44:24
大根
かまぼこ
棒天

こんにゃく
かたじ
じゃがいも


590 :困った時の名無しさん:2006/10/01(日) 23:10:03
昔、よく入れていたモノ。

袋にした油あげに、豚ひき肉、しらたき、細く切った白菜・椎茸・人参を
てきとうに詰めてもどした干瓢でしばる。
母は「バクダン」とよんでいた。
今思えば、中に「かやく」が入っているからかな?

豚肉のダシがでて、すごくおいしかったです。


591 :困った時の名無しさん:2006/10/02(月) 13:29:39
里芋入れると、ジャガイモとは違った美味しさがありますよ。
我が家では、薄味のおでんを生姜醤油を付けて食べます。一度試してみて下さい。

592 :困った時の名無しさん:2006/10/03(火) 13:57:27
ばい貝もいいよ

593 :困った時の名無しさん:2006/10/05(木) 21:38:56
おでんの具ではないんですが、
茶飯におでんの汁をかけて(出汁茶漬けって言うんですか?)食ったら
美味です。

594 :困った時の名無しさん:2006/10/06(金) 09:02:54
おでんの具ではないのですが
汁だけ残ったおでん鍋にごはん入れておじやにするとおいしいですよ

595 :困った時の名無しさん:2006/10/09(月) 04:59:53
沖縄のコンビニやスーパーで売ってるおでんにはてびち(豚足)がはいっいるよ(^^)

596 :困った時の名無しさん:2006/10/10(火) 10:17:54
>>591
姫路?

597 :困った時の名無しさん:2006/10/10(火) 13:43:36
>>596
近いです。旦那実家が兵庫県相生市です。
これって兵庫の食べ方なの?
おでんとは全然関係ないけど、姫路の播磨焼きおいしいよねぇ。

598 :困った時の名無しさん:2006/10/10(火) 14:28:54
姫路出身のうちの夫も生姜醤油で食す。不思議に思ってた。
ローカル色の強い食べ方だったんだね。

599 :困った時の名無しさん:2006/10/10(火) 15:15:12
生姜醤油は播州地方特有なんでしょうかね、、うちも生姜醤油ですね
あと「おでん」じゃなく「関東煮(かんとだき)」って言いません?

600 :困った時の名無しさん:2006/10/10(火) 15:40:49
>>599
関東煮(かんとだき)って言います。
蛸の足と牛スジは絶対入れます。
あと、ちくわぶ入れたら旦那に凄く嫌がられた。
私は好きなのに・・・・・。



601 :困った時の名無しさん:2006/10/10(火) 21:18:59
適当な幅に切った青ネギを束にしてかんぴょうで結んだもの。
これをおでん出汁でさっと煮る。
というのを屋台で食べた事がある。
シャキシャキ歯応えとネギの甘味がウマママ!だたよ。

家で作るときは蓮根とか入れたりする。

602 :困った時の名無しさん:2006/10/11(水) 14:12:37
ちくわぶ、うちの旦那@関西出身も食べない。嫌がりはしないけど。
でもおでんパーチー招いて「ちくわぶ初めて食べた」って人結構多かったよ。
気に入ってくれて、「作る時ちくわぶ入れるようになった」と言う女友達多々。
女性は未知の食べ物に好奇心旺盛だけど、男性は余りチャレンジしないよねw

603 :困った時の名無しさん:2006/10/17(火) 14:37:59
今日おでんなんだけど、ちくわぶ喰ってみたい。
でも、どこにも売ってなかった(´・ω・`)ショボーン

604 :困った時の名無しさん:2006/10/17(火) 15:00:00
山の芋を摩り下ろして団子にしたものを入れるとウマー
すいとんみたい(すいとん食べた事ないけどイメージで)

605 :困った時の名無しさん:2006/10/17(火) 22:41:40
関東人にだまされた。
ちくわぶが美味しいっていうから、ウキウキして買いに行って
ワクワクして食べてみたら(゚д゚)マズー
ねっちょりしてて食べれないよ。圧力鍋で煮込んだから
浅すぎって事もないだろうに。


606 :困った時の名無しさん:2006/10/17(火) 22:54:56
あのねっちょりがいいんだ。

一晩たって、汁吸いまくりでどろどろになったのもこれまたナカナカ。

607 :困った時の名無しさん:2006/10/18(水) 00:12:53
ちくわぶってうどんを練ってちくわ形にした感じだよね?
うちすき焼きにも入れるんだけど!

608 :困った時の名無しさん:2006/10/18(水) 08:12:39
うちもすき焼きや鍋に入れるよ。

ちくわぶもメーカーによって微妙に食感とか変わるよね。
おいしい練り物屋さんのオリジナルちくわぶはやっぱウマイ。

609 :困った時の名無しさん:2006/10/18(水) 08:31:07
うちは手羽元!じっくり煮たらトロトロでウマー

610 :困った時の名無しさん:2006/10/18(水) 09:36:47
豚足と蛸とコロ
この3つを入れると味が数段アップするお

611 :困った時の名無しさん:2006/10/18(水) 11:20:23
コロってなぁに?

612 :困った時の名無しさん:2006/10/18(水) 11:38:59
コロ>>26>>433

食べてみたい気はする…。
スーパーで普通に売ってるもんなんだろうか。
乾物コーナー?


613 :困った時の名無しさん:2006/10/18(水) 13:44:57
>>612
TNX!
同じく食べてみたい・・・

614 :困った時の名無しさん:2006/10/18(水) 15:22:42
コロは昔よく食べたな。パサパサのゴモゴモって感じの食感。
でも、さえずりは食べた事ないから食べてみたい。


615 :困った時の名無しさん:2006/10/18(水) 15:37:53

油揚げを茹でて半分に切って具をつめる 最強

616 :困った時の名無しさん:2006/10/18(水) 15:53:53
>>615
袋の中身(具)は家庭によって特色があるの?
それとも決まってるもの??

617 :困った時の名無しさん:2006/10/18(水) 16:16:42
>>616
我が家は鶏ひき肉と餅の薄切り。

618 :困った時の名無しさん:2006/10/18(水) 18:21:12
>>617
うひょーそれうまそう!
今度やってみよう。

他にも「袋」作る方、いらっさいましたら「具」を教えてプリーズ。

619 :困った時の名無しさん:2006/10/18(水) 18:52:33
ウズラ卵とかもいいぞ>袋の中身

620 :困った時の名無しさん:2006/10/19(木) 10:00:27
>>615じゃないけど、うちは卵でやってます。
生卵をお椀から袋に滑り込ませて楊枝で留めて、煮ます。

621 :困った時の名無しさん:2006/10/20(金) 14:40:41
トンソク、鶏肉、じゃがいも 欲しいけど余りお目にかからないおでんの具

622 :困った時の名無しさん:2006/10/24(火) 21:44:37
>>621
大根、ジャガイモ、手羽元、卵、蒟蒻。
ガンモ、竹輪、練り物適当。

623 :困った時の名無しさん:2006/10/26(木) 10:50:50
母が作るおでんは
竹輪、ごぼ天、厚揚げ、丸天、角天、餅巾着、牛アキレス、玉子
↑がどっちゃり入ってて、あとはじゃがいもか大根。
なんつーか、練り物ばっかりで正直まずくて。
だから小さい頃からおでんは嫌いだった。
大人になってから自分でおでんを作るようになってからは好き。

624 :困った時の名無しさん:2006/10/26(木) 14:43:57
>>621

角煮用のバラ肉

625 :困った時の名無しさん:2006/11/04(土) 11:18:21
タコ旨いね。
ウインナーもいける。

626 :困った時の名無しさん:2006/11/04(土) 19:04:48
牛スジと厚揚げ!

いちど茹でこぼした牛スジを1時間以上煮込み、
これに昆布+鰹節でとった出汁を加えたら、
薄口醤油と砂糖少々で味を調え、
最後に湯通しした厚揚げを入れて1時間

大量に作って2、3日はこれ中心
お店でも結局、厚揚げとスジしか食わんから、
好きなモンを遠慮なく食えるし、飯にも酒にも最高だよ


627 :困った時の名無しさん:2006/11/04(土) 19:53:15
袋に入れるのが足りなくなったので 中に油揚げいれました…

食べた人 怒るかなぁ

628 :困った時の名無しさん:2006/11/04(土) 20:16:33
>>627
せめて米つめとけよ

629 :困った時の名無しさん:2006/11/04(土) 20:46:52
つみれ、竹輪、人参、里芋、結び蒟蒻、卵、鶏肉、大根、じゃが芋

630 :困った時の名無しさん:2006/11/04(土) 23:10:51
じゃがいもが崩れるのがイヤなので油揚げの中に入れて煮込みます
キジョ板では豚バラの薄切りをくるくる丸めて楊枝で留め(きつく巻けば楊枝いらずらしい)
投入する「豚バラくるくる」が評判です
(2日目になると味が抜けてしまうので1日目に食べきるのがコツとか)

631 :困った時の名無しさん:2006/11/05(日) 01:40:23
>>630
煮崩れしないじゃがいもにすれば?
私は溶けるいもがすきだけど



632 :困った時の名無しさん:2006/11/05(日) 08:11:09
手羽先入れたらダシが出てうまいぞ。

633 :困った時の名無しさん:2006/11/06(月) 03:30:26
オーブンで焼いた骨付き鶏ドラム、骨付き牛肉と干し貝柱、干しあわびでダシを作り、ネタは練り物類、大根、厚揚げ、卵、つぶ貝、結び昆布、こんにゃく、シャウエッセン、牡蠣

634 :困った時の名無しさん:2006/11/06(月) 04:00:01
>>633
出汁が豪華で本格的ですな。

うちは出汁は昆布と本だし、今回の具は大根、ジャガイモ、ごぼ天、ちくわ、
いわしつみれ、もち巾着、こんにゃく、厚揚げ、ささみ、半熟ゆで卵、かな。
あと今回は、ごぼう、にんじん、しいたけで福袋作ろうかと思ってる。
牛筋試したいが、いまだに作ったこと無いわぁ。

635 :困った時の名無しさん:2006/11/06(月) 04:14:56
ちくわぶはかかせねえ

636 :633:2006/11/06(月) 05:11:23
>>634
ありがとうございます。
この前仕事帰りに同僚と新橋や東銀座の店に行ったんですが結構高いし、汁は風味が効いてなかったんで自分で作ってみました。
牛スジはスーパーに売ってる串に刺してある真空パックよりも、お肉屋さんで買って自分で串に刺して下茹でした物を使う方が汁にコクが出て良いですよ!
今回は鶏ドラムと骨付き牛入れてるんで、くどくなるんで入れませんでしたが。

637 :633:2006/11/06(月) 05:38:43
連カキすみません。
練り物ばかりだと飽きるので筍とふき、銀杏を追加しました。

638 :困った時の名無しさん:2006/11/06(月) 13:45:52
福袋の中にウズラの卵2個入れて結んで、ウインナーに縛り付ける。
ウケ狙いの具として、学園祭でこないだ売ってた。カリ首まであった。

639 :困った時の名無しさん:2006/11/06(月) 14:41:12
オエ〜食いたくねぇ〜w

640 :困った時の名無しさん:2006/11/06(月) 16:09:21
女子高でならウケるかもしれないけど

641 :困った時の名無しさん:2006/11/06(月) 16:54:12
女子校?そんなもん出店する女いないだろー。

642 :困った時の名無しさん:2006/11/07(火) 00:07:47
なんという名前で売ってたのか気になる>>638

643 :困った時の名無しさん:2006/11/07(火) 08:43:37
名前は無かったけど、屋台の屋号というかマークが
ちんぽっぽのAAだった。

644 :困った時の名無しさん:2006/11/07(火) 15:11:21

 ∧ ∧
(*‘ω‘ *)  ちんぽっぽ
 (   )
  v v    
        ぼいんっ
   川
 ( (  ) )


ちんぽっぽより↓の方がいくね?


  /⌒\
 (    )
 |   |   / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
 |   |< モコーリしようよ!
 ( ・∀・)  \_________
  )   (
 (__Y_)


645 :萌え〜:2006/11/09(木) 10:41:35
おまいらそんなことしてるなら、はたらきやがれえええええ=

646 :困った時の名無しさん:2006/11/09(木) 12:02:47
鳥手羽元とゆで卵と昆布と大根しか入れないんだけど
美味しくなるかな?
今はまだ手羽元を煮て出汁だしてる段階だけど
昆布と煮干出汁で煮てる
練り物は小さい時に食べすぎて嫌いになっちゃったんだよな
あ、ウインナもあるからあとで入れるか

647 :困った時の名無しさん:2006/11/09(木) 14:21:42
>>646
鳥手羽元とゆで卵と昆布と大根、
先日ちょうど同じ組み合わせでやったけど美味しくできたよ。
あと一つ足すとしたらこんにゃくかな〜なんて話してた。

648 :困った時の名無しさん:2006/11/09(木) 20:08:06
>>647
レスありがとうございます
手羽元の軟骨も柔らかくホロッとなって美味しかったです。
コンニャク入れたほうが”おでん”らしくなっていいですね

649 :困った時の名無しさん:2006/11/09(木) 22:17:08
皆さん海老芋とニラタマはいれませんか?

650 :困った時の名無しさん:2006/11/10(金) 06:16:30
入れませんね。

651 :困った時の名無しさん:2006/11/10(金) 18:20:39
レモン入れます。ゆずかカボスでもいいけど。

652 :困った時の名無しさん:2006/11/10(金) 18:29:05
おでん一人分作るのは意外と金かかる。

653 :困った時の名無しさん:2006/11/10(金) 19:00:58
ガンモ 焼き竹輪 厚揚げ ちくわぶ 野菜ボール 大根 鶏肉 これで十分

>>652
んでも2食3食分喰えるしな 

654 :困った時の名無しさん:2006/11/10(金) 19:24:37
貧しい具だ・・・

655 :困った時の名無しさん:2006/11/10(金) 20:33:28
なんでよ?ぜんぜん豪華じゃん

656 :困った時の名無しさん:2006/11/10(金) 22:08:14
大根 こんにゃく はんぺん 卵 ちくわぶ 魚河岸あげ
ウインナー 薄っぺらい餅 じゃがいも こぶ は絶対入れる!

練り物って金かかるよね。


657 :困った時の名無しさん:2006/11/11(土) 02:23:55
はんぺんって高いよな。

658 :困った時の名無しさん:2006/11/11(土) 02:24:31
でも膨らむし。

659 :困った時の名無しさん:2006/11/11(土) 02:35:33
関西ではちくわぶなんて売ってないぞ。

660 :困った時の名無しさん:2006/11/11(土) 03:02:25
予算あるなら牛スジいれたいよねー

661 :困った時の名無しさん:2006/11/11(土) 08:07:49
おでん用に練り物がセットになってるやついつも買ってる。

662 :困った時の名無しさん:2006/11/11(土) 08:14:54
白滝入りの巾着に木耳入れると、歯ざわりコリコリで旨い。
あとは豚or鳥挽き肉とにんじんシイタケ。
うちでは【宝袋】って呼んでる。

663 :困った時の名無しさん:2006/11/11(土) 08:52:19
1から見たけど出てなかったように思えるので…
うちはおでん種はとくに変わったものはないですが、
(練り物メインのオーソドックス)
汁は粕汁風です。
普通に出汁をとり、米味噌や豆味噌(白)、酒かすを加えます。
美味しいよ〜しめにお餅入れるとまた美味い。
鮭の粕漬けとか入れても美味しい。

664 :困った時の名無しさん:2006/11/11(土) 08:58:18
静岡のおでんて味噌煮込みなんだっけ?

665 :困った時の名無しさん:2006/11/11(土) 14:06:01
>>662
宝袋にワロタ

宝袋なら、道で拾った銀杏入れてほしいな〜

666 :困った時の名無しさん:2006/11/11(土) 14:30:07
袋って響きがいや。

667 :困った時の名無しさん:2006/11/12(日) 16:26:26
ま、実際に宝袋とも呼ばれてるし。

ttp://www.google.co.jp/search?hl=ja&safe=off&q=%E5%AE%9D%E8%A2%8B%E3%80%80%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94&lr=

668 :困った時の名無しさん:2006/11/13(月) 09:12:49
家はトマト!マジ馬!

669 :困った時の名無しさん:2006/11/13(月) 13:28:37
『袋』の中味…

かなり邪道かもしらんが、ウチの母はチキンラーメンを4等分位にしたヤツ+人参と椎茸を薄くスライスしたヤツを入れてた…

多分ここで言う「煮込み系」じゃなくて「サッと煮系」


後、生ワカメをサッと煮で食べるのも好き

670 :困った時の名無しさん:2006/11/13(月) 14:14:11
主婦は、家庭がうまくいってないと、しっちゃかめっちゃかな料理作り出すって聞くけど。

671 :困った時の名無しさん:2006/11/13(月) 16:10:10
家庭環境というよりもセンスの問題かと。

672 :困った時の名無しさん:2006/11/13(月) 17:25:42
えー、袋の中にチキンラーメン旨そう!って思っちゃたよ

673 :困った時の名無しさん:2006/11/13(月) 17:33:02
>>672
うん。子供心をつかんでいる

674 :困った時の名無しさん:2006/11/13(月) 18:24:02
袋の中に たぬきうどん もいいな、と思った

675 :困った時の名無しさん:2006/11/13(月) 18:35:09
ヾ(o゚ω゚o)ノ゙袋の中に、白子ってのどうだろう?

676 :困った時の名無しさん:2006/11/13(月) 18:48:13
うう〜む

677 :困った時の名無しさん:2006/11/13(月) 19:21:37
フルフル系で思いついた
袋の中に茶碗蒸しは?

袋の何に麺類系は〆に加えたらいいんじゃないかな?

678 :困った時の名無しさん:2006/11/13(月) 19:48:10
>>675
天才かも

679 :困った時の名無しさん:2006/11/14(火) 00:02:36
今日のいいともで、カトリが「おでんに入ってるソーセージが好きなんです」って言ってたな。

680 :困った時の名無しさん:2006/11/14(火) 00:12:47
袋の中身・・・・挽肉+ニンジン、餅と山菜、フキと豚小間、ギンナンと高野豆腐、チーズとベーコン
こんなところかなぁ

ママンはかなり適当に作っていた覚えが
納豆はやめといたほうがいいと思った

681 :困った時の名無しさん:2006/11/14(火) 01:05:22
袋の中身、
水切り豆腐、卵、牛蒡や人参の千切り、ひじきを混ぜて煮たら
まんまがんもになっていた。
当たり前だなあ。

682 :困った時の名無しさん:2006/11/14(火) 03:41:26
>>680
納豆はネギとかといっしょに入れて
網焼きするとうまいよね
おでんじゃないが

683 :困った時の名無しさん:2006/11/14(火) 09:38:08
  ( ゚д゚) 白子を入れた お宝袋・・・・
_(__つ/ ̄ ̄ ̄/_
  \/   /
     ̄ ̄ ̄

☆(ゝω・)vキャピ
_(__つ/ ̄ ̄ ̄/_
  \/   /
     ̄ ̄ ̄

684 :困った時の名無しさん:2006/11/15(水) 00:09:08
袋の中身は普通に卵。
割りいれて煮ると、ゆで卵より出汁が滲みてうまい。
お子様向けにウィンナー、チーズ入りも用意。

685 :困った時の名無しさん:2006/11/21(火) 15:06:03
>>664
味噌煮は愛知じゃない?
静岡おでんは黒半片入りで、出汁粉と青海苔をかけて食べる。
全部が串に刺さってるのと、汁が黒い(牛筋煮込む為)のがそうだと思うよ。

686 :困った時の名無しさん:2006/11/21(火) 15:22:54
おでんに、おからこんにゃく入れてみた人いないかなぁ…

687 :困った時の名無しさん:2006/11/21(火) 23:00:19
>>685
それは味噌煮込みうどんじゃね?おでんもあるの??
>>663には白味噌と書いてあるしね。
名古屋と言えば赤味噌のイメ−ジが強い。

>>663のおでんはどこの地方なんだろう。
それともオリジナルなのかな。

688 :困った時の名無しさん:2006/11/22(水) 04:13:53
ぷっすまで静岡のおでんやってたね。
白みそのタレかけて食べてたよ。うまそうだった。
具も珍しいもの沢山あった。食べてみたい!

京都の方でもおでんに白みそ入れたりするらすぃ。

689 :困った時の名無しさん:2006/11/22(水) 19:58:03
今夜おでんなのでage

はんぺん買い忘れた…orz

690 :困った時の名無しさん:2006/12/02(土) 23:53:57
好きなおでんの具ランキング参加してね。
私の地域ではショウガ醤油をかけて食べるのがデフォです。
http://www37.tok2.com/home/hikaku/

691 :困った時の名無しさん:2006/12/03(日) 00:32:40
↑姫路か

692 :困った時の名無しさん:2006/12/03(日) 01:35:33
コンビニでよく見る牛スジ、家で食べたことがない。
そのかわり、肉は豚の軟骨。
ちくわぶも入らない。
味は味噌だったり醤油だったり、その時の気分で。

693 :困った時の名無しさん:2006/12/03(日) 02:31:14
黒はんぺんうまいな

694 :困った時の名無しさん:2006/12/03(日) 11:41:59
豚の軟骨ってのは売ってない。
鶏の軟骨ならあるからこれ入れてみようかな

695 :困った時の名無しさん:2006/12/03(日) 20:56:07
>>694
豚軟骨は圧力鍋で先に煮るととろけて美味しいですよ。
鶏でも美味しいかも。
おでんの肉は豚軟骨が普通だと思って育ってきました。


696 :困った時の名無しさん:2006/12/04(月) 02:44:06
>>695
豚軟骨ってどの部分?
よくいくホルモン屋ではノドの軟骨をそう呼んでるけど

697 :困った時の名無しさん:2006/12/04(月) 11:56:42
トマト丸ごと。ジューシーでうまいよ。

698 :困った時の名無しさん:2006/12/04(月) 20:21:00
コンビニのおでんの味は関西と関東で違うの?

699 :困った時の名無しさん:2006/12/05(火) 11:06:48
他にも九州、東北、北海道など、地域で違うらすぃよ。

700 :困った時の名無しさん:2006/12/05(火) 11:23:07
セブンの場合
北海道、東北信越、関東、当会、関西中国、九州でそれぞれ味が違うらしい
ttp://www.sej.co.jp/shohin/soup.html

701 :困った時の名無しさん:2006/12/05(火) 16:21:21
全部食べてみたい・・おでん縦断の旅にでるか

702 :困った時の名無しさん:2006/12/05(火) 20:21:29
>>691
ばれたかw

703 :困った時の名無しさん:2006/12/07(木) 22:21:49
コンビニにおでん買いに行きたいけど、レジで年齢ボタン押されるのが不愉快で、
コンビニ行く気がしない。
なんで客なのに、高校球児みたいな小僧に見た目を判定されニャならんのじゃ。

http://img3257.imagevenue.com/images/awen3/45785.gif


704 :困った時の名無しさん:2006/12/08(金) 00:02:26
703注意=チ●ポgif動画



705 :困った時の名無しさん:2006/12/08(金) 02:17:39
>>703の画像はお宅のおでんの具と言うことでFA?

706 :困った時の名無しさん:2006/12/08(金) 03:37:50
>>703
偏屈なオッサンか?あれはさ、ここの店にはどのくらいの年齢層が多くくるのかって
データを出して、セブンの商品開発に役立ててるんだよ
なんでそんなことで怒るのか意味不明、そんなこと気にしてるの日本中でお前だけ

707 :困った時の名無しさん:2006/12/08(金) 07:23:52
女だけど、25なのに39のボタン押されるとムカッとくるよ。
19 29 39 50の4ボタンあるのに39。39歳〜49歳ってことでしょ。
かちんと来るよ。

708 :困った時の名無しさん:2006/12/08(金) 12:08:27
カチンとくるのもいいけど
自分の身だしなみを見直すのもいいかもよ

709 :困った時の名無しさん:2006/12/08(金) 12:28:37
コンビニ
http://life7.2ch.net/conv/

710 :困った時の名無しさん:2006/12/08(金) 18:04:31
>>703の画像を開いたとき、とにかくビチクリしました。

711 :困った時の名無しさん:2006/12/09(土) 10:31:41
黒はんぺん食べてみたいけどどもにも売ってない。

712 :困った時の名無しさん:2006/12/09(土) 13:37:58
実家だと
大根、竹輪、ごぼう巻、玉子、こんにゃく、昆布、厚揚げ、さつま揚げ、
ちくわぶ、はんぺん、etc.
@群馬

713 :困った時の名無しさん:2006/12/09(土) 18:11:23
>>711
どこにもない?ウソつくな。静岡に逝け。

714 :困った時の名無しさん:2006/12/09(土) 22:42:31
黒はんぺんって
イワシのすり身一杯の練り物のこと?

715 :困った時の名無しさん:2006/12/10(日) 00:35:42
おれのおでんは灰汁がひどいんだけど何でコンビニのおでんは透明な汁なんだ?

716 :困った時の名無しさん:2006/12/10(日) 00:55:01
>>715
グラグラ煮立ててるんじゃねーの?

717 :困った時の名無しさん:2006/12/10(日) 00:56:17
>>715
何入れてるの?

718 :困った時の名無しさん:2006/12/10(日) 01:56:59
>>715
オカンのおでんも汁が濁ってたけど
自分でつくった時に
油抜き&煮立てない を励行したら澄んだおつゆになったよ
>>716
の言うように煮立てると油が酸化とか乳化するので×

719 :困った時の名無しさん:2006/12/10(日) 02:26:04
油だけの問題じゃないよ
食材が溶け出すのさ

720 :困った時の名無しさん:2006/12/10(日) 03:39:17
煮立てなくても「ちくわぶ」はデロデロに溶け出して汁が濁るw

721 :困った時の名無しさん:2006/12/10(日) 10:23:35
アルカリで表面凝固処理すればいい

コンニャク湯通ししたお湯に一度潜らせておく
あるいは重曹を使用

722 :困った時の名無しさん:2006/12/11(月) 00:55:02
>>711
千葉だけどコープにあった。

723 :困った時の名無しさん:2006/12/11(月) 12:06:43
>>721>>720のちくわぶのデロデロ対策?

724 :困った時の名無しさん:2006/12/11(月) 23:42:28
コンニャク入れると煮解けずもっちり煮えていいらしいね。

725 :困った時の名無しさん:2006/12/12(火) 00:02:53
鮫すじはコラーゲンたっぷりなのに、コンビニにはないなあ。

726 :困った時の名無しさん:2006/12/12(火) 14:19:00
鮫すじ?具材自体がその辺に売ってないし。

727 :困った時の名無しさん:2006/12/12(火) 21:13:48
東京じゃあ比較的ポピュラーな具材ですよ。
おでん以外に使われてるのは見ないけど。

728 :困った時の名無しさん:2006/12/12(火) 22:47:43
今日でおでん十日目だ

729 :困った時の名無しさん:2006/12/12(火) 23:46:20
>>727
「鮫すじ」でググっても何も出て来ないよ。
少なくともポピュラーではないと思われ・・・存在すら怪しい

730 :困った時の名無しさん:2006/12/12(火) 23:57:50
>>729

東京ではね、スジっていうと魚の白身と鮫の軟骨との練り物を指すわけだ。鮫すじなんていう言い方はしないよw
「おでん 東京 すじ」とかで検索してごらん。


731 :困った時の名無しさん:2006/12/13(水) 00:17:26
>>730
ただの「すじ」なら知ってる。
「鮫すじ」と言うのが正式名称なの?
どうしてググっても出てこないんだろう。

732 :困った時の名無しさん:2006/12/13(水) 00:21:58
あ、勘違い。
>>725>>730ではないんだね。

>鮫すじなんていう言い方はしないよw

と言うことか。納得。
>>725さんのオリジナルな呼び方だったのかな。

733 :困った時の名無しさん:2006/12/13(水) 01:45:10
くじら扱ってるところにはあるぽいよ<鯨すじ
ttp://www.takoume.co.jp/oden.html
「比較的ポピュラーな具材」かどうかは知らない。
少なくとも安い店にはないだろうし(鯨自体が高いから)

734 :困った時の名無しさん:2006/12/13(水) 01:58:52



よく読もうww

735 :困った時の名無しさん:2006/12/13(水) 03:52:37
>>733
クジラのコロ

ガキの頃は、乾物屋に吊るしてたよな〜

ええとこの子は、牛肉を食って
おれの家は、くじら肉ばっかりだたのが・・・・

コロ入れたおでんが食いたいけど
高くて無理やなー

736 :困った時の名無しさん:2006/12/13(水) 06:56:48
ageの中に餅とかチーズつっこんでかんぴょうで縛る

737 :困った時の名無しさん:2006/12/13(水) 17:36:05
シャウエッセン

738 :困った時の名無しさん:2006/12/16(土) 07:09:06
しゃうえっせん

739 :困った時の名無しさん:2006/12/21(木) 15:50:35
>>721
やってみたら、ちくわぶ入れても透明な汁で美味しく出来上がった。
いいこと教えてくれてありがとー!!

740 :困った時の名無しさん:2006/12/25(月) 19:32:35
鮫すじ、都内のコンビニにあったよ〜

741 :困った時の名無しさん:2006/12/25(月) 22:37:23
>>740
>>730

742 :困った時の名無しさん:2007/01/07(日) 22:31:47
寮で火が使えないから,レンジでおでんって作れますか?誰か作り方教えてくらはい(>_<)

743 :困った時の名無しさん:2007/01/07(日) 23:39:16
>>742
パックのおでん買ってきてチンした方がいいよw

744 :困った時の名無しさん:2007/01/08(月) 00:13:57
パックのおでんのがコンビニでバラで買うより安いよね?

745 :困った時の名無しさん:2007/01/08(月) 02:29:15
安いな。

746 :困った時の名無しさん:2007/01/10(水) 07:52:05
ジャガイモうまい!

747 :困った時の名無しさん:2007/01/10(水) 11:33:40
>>742
陶製な蓋付き鍋があれば無問題のような

沸騰させる=冷ますのサイクルを2回やれば食えるもんになるだろ

748 :困った時の名無しさん:2007/01/11(木) 07:11:02
>>742
電気炊飯器はある?それで作れるよ

749 :困った時の名無しさん:2007/01/11(木) 09:31:29
電気炊飯器あります。
白米とかおかゆとかボタンありますけど,よかったら作り方教えてください☆

750 :困った時の名無しさん:2007/01/11(木) 09:37:09
>>749
ttp://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20060110A/index.htm

751 :困った時の名無しさん:2007/01/11(木) 12:51:01
>>749
747は無視か?


752 :困った時の名無しさん:2007/01/11(木) 12:53:22
>>750
ありがとうございます。
でもすいません、携帯なんですけど見れない…

753 :困った時の名無しさん:2007/01/11(木) 12:57:17
>>747
鍋というのは火使わずに煮ることのできる専用のやつですか?

754 :困った時の名無しさん:2007/01/11(木) 13:14:59
少しは自分で調べる努力をしろ。

755 :困った時の名無しさん:2007/01/11(木) 16:07:04
>>752
>>750にはこう書いてあります
■作り方■
1. 大根を3つに切って皮をむく。
(おでん種は、好きな物を選んで食べられるよう、数を少なく、種類を多くしてください)
2.(ry
注1)材料の一番上の線が、炊飯器の上の目盛りより上にならないように入れる。 
3. おでんの素を振り入れ、炊飯器の一番上の目盛りまで、酒と水を入れ、おかゆ炊きコースで炊く。
4. スイッチが切れたら出来上がり。
(一般的に、おかゆ炊きコースでは、自動的には保温になりません。保温したい場合は、スイッチを切って保温スイッチを入れます。)
 
2.の部分にはおでんの材料がずらずらと書いてあるけど割愛しました

756 :困った時の名無しさん:2007/01/11(木) 16:26:19
わざわざありがとうございます。今日,早速やってみます☆

757 :困った時の名無しさん:2007/01/11(木) 17:04:57
いい加減☆がウザい事に気づけ

758 :困った時の名無しさん:2007/01/11(木) 17:06:27
すみません☆

759 :困った時の名無しさん:2007/01/11(木) 17:35:50
ほんとうにすみません☆

760 :困った時の名無しさん:2007/01/11(木) 17:38:00
あげちゃいました
かさねがさねすみません☆

761 :困った時の名無しさん:2007/01/18(木) 23:22:28
もひとつついでにすみません☆

762 :困った時の名無しさん:2007/01/19(金) 01:47:33
キャハッ☆

763 :困った時の名無しさん:2007/01/20(土) 12:46:17
いい加減☆がウザいぞ★

764 :困った時の名無しさん:2007/01/20(土) 12:57:03
☆★

765 :困った時の名無しさん:2007/01/20(土) 13:12:54
のりおくれたー☆

766 :困った時の名無しさん:2007/01/21(日) 05:44:11
なに?このちくわぶ人気☆☆☆

767 :困った時の名無しさん:2007/01/23(火) 08:07:55
玉ねぎって芯は取るものなの?

768 :困った時の名無しさん:2007/01/23(火) 12:24:33
緑になってる場合は取るかな

769 :困った時の名無しさん:2007/01/23(火) 14:48:59
この前生まれて初めてちくわぶ食ったけど全然うまくなかった。
関東人ってこんなまずい物喜んで食ってるの?

770 :困った時の名無しさん:2007/01/23(火) 15:18:29
ガイシュツだったらスマン。
砂ずりを入れると美味いぞ。
早めに入れると柔らかくなるし。

771 :困った時の名無しさん:2007/01/23(火) 16:08:38
>>769
私は美味しく食べるよ。
世の中は広いよ。同じ日本でも色んな食べ物や風習がある。
文化や嗜好は地域差があると言うことを知ろうね。
そしてそれらを容認出来る広い心を持とう。
あなたも土地のものを否定されたら、余り嬉しくないでしょう?

772 :困った時の名無しさん:2007/01/23(火) 19:59:04
ちくわぶってさ、あれ、最初全然ウマくないんだよ。
いつも
「げっ、また入ってる!」
って言われるんだよね、うちでは。
でもおでんが2-3日煮込まれて他の具が無くなってくると
今度は妙にウマく感じるおかしな存在。
だもんだから、結局食っちゃって、
「こうしてみるとちくわぶ案外いいじゃん」
ってことでまた入れる。


773 :困った時の名無しさん:2007/01/23(火) 20:01:15
腹へった

774 :困った時の名無しさん:2007/01/23(火) 23:52:02
>>768
d。

775 :困った時の名無しさん:2007/01/24(水) 05:58:25
前日の晩御飯の残りの餃子が入ってた(ΦωΦ)

776 :困った時の名無しさん:2007/01/24(水) 08:25:59
ゴミをあさって見つけた隣のOLさんのストッキング

777 :困った時の名無しさん:2007/01/24(水) 11:19:39
777

778 :困った時の名無しさん:2007/01/24(水) 12:05:49
>>772
煮込みが足りないのでしょう。
ちゃんと作ればはじめから美味しいよ。

美味しいものを作るには手間ひまかかる。

779 :困った時の名無しさん:2007/02/15(木) 02:35:52
キャベツを適当な大きさに切って入れる。
意外といけるよ

780 :困った時の名無しさん:2007/02/16(金) 23:53:15
近所のスーパーに売ってる冷凍の小さいロールキャベツ入れる

781 :困った時の名無しさん:2007/02/17(土) 08:00:36
大きめのクワイ
うまかったー

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