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★ レンコンが鬼のやうにあります。どしましょ ★

1 :根菜 ◆3bh229.tLk :03/01/26 14:46
一人暮らしですので市販のレンコンは多すぎます。なにか良い料理法
ありまつか?できるだけ日持ちがするほうが良いでつ。教えて。

2 :困った時の名無しさん:03/01/26 14:54
きんぴら

3 :かおりん祭 ◆VqKAORinK6 :03/01/26 17:16
    ミ\__/ミ   
     (^▽^)ヾ  <新スレおめでとうございまーす♪
      uu_)@    

4 :蓮魂さんいらっしゃい:03/01/26 17:23
日持ちさせたいなら佃煮にすれば?

5 :おなか:03/01/26 17:52
蓮根チップス

6 :困った時の名無しさん:03/01/26 17:55
皮むいてスライスしてミンチはさんでフライ
揚げる前の段階で冷凍保存

甘酢漬け
ちらし寿司にも使える

7 :まいたん。:03/01/26 21:13
薄くスライスして たっぷりのオリーブオイルで炒める。
こんがりきつね色になったら 七味を入れ全体になじませる。
それに昆布つゆ(醤油でもにんにく醤油でもお好みで)をかけて食べる。
ピリカラでうまーでつ。

8 :困った時の名無しさん:03/01/26 21:36
すりおろす。片栗粉ちょい入れる。
玉ねぎみじん切りやひき肉炒めたの、青ネギや青じそのみじん切り
など、適当に混ぜる。
揚げる。醤油かける。ウマー。
多めの油で焼くのもよし。

9 :困った時の名無しさん:03/01/26 21:49
>>8に追加
美味いが、色は悪くなる・・・

10 :困った時の名無しさん:03/01/26 22:04
古い食堂のサンプル色

11 :困った時の名無しさん:03/01/26 22:50
>>6を海老のすり身にして生姜を加えて
天ぷらにしてもgoodであります。
あと、粗みじんにしてつくねに入れても
禿げ上がる程に(゚Д゚)ウマー
…ヤベ、また食いたくなってきた…

12 :困った時の名無しさん:03/01/26 23:54
キンピラ、豚汁、揚げてカレー粉まぶしてチップス
おろして片栗でまとめて、おやき風

レンコンは、かなりの保存が利きます。
すぐに使い切れない時は、切り口が狭まってるものを買いましょう。
良いものなら、一ヶ月は持ちます。
新聞紙に包んで、冷暗所で保存しましょう。

13 :困った時の名無しさん:03/01/27 15:05
ちなみに、もうだめぼ・・のときの色はどうでつか?やや、黒味がましてきまつた
が・・・年末購入(w

14 :困った時の名無しさん:03/01/29 16:42
今日は、上沼恵美子の3分間クッキングも、ちちんぷいぷいもレンコン料理
やたでつね。!(゚Д゚)ウマーそー


15 :世直し一揆:03/01/29 17:46
<血液型A型の一般的な特徴>(見せかけの優しさ・もっともらしさ(偽善)に騙され
るな!)
●とにかく気が小さい(神経質、臆病、二言目には「世間」、了見が狭い)
●他人に異常に干渉し、しかも好戦的・ファイト満々(キモイ、自己中心)
●自尊心が異常に強く、自分が馬鹿にされると怒るくせに平気で他人を馬鹿にしようと
する(ただし、相手を表面的・形式的にしか判断できず(早合点・誤解の名人)、実際に
はたいてい、内面的・実質的に負けている)
●本音は、ものすごく幼稚で倫理意識が異常に低い(人にばれさえしなければOK)
●「常識、常識」と口うるさいが、実はA型の常識はピントがズレまくっている(日本
の常識は世界の非常識)
●権力、強者(警察、暴走族…etc)に弱く、弱者には威張り散らす(強い者に弱く
、弱い者には強い)
●あら探しだけは名人級(例え10の長所があってもほめることをせず、たった1つの短所を見つけてはけなす)
●基本的に悲観主義でマイナス思考に支配されているため性格がうっとうしい(根暗)
●一人では何もできない(群れでしか行動できないヘタレ)
●少数派の異質、異文化を排斥する(差別主義者、狭量)
●集団によるいじめのパイオニア&天才(陰湿&陰険)
●悪口、陰口が大好き(A型が3人寄れば他人の悪口、裏表が激しい)
●他人からどう見られているか、人の目を異常に気にする(「世間体命」、「〜みたい
」とよく言う)
●自分の感情をうまく表現できず、コミュニケーション能力に乏しい(同じことを何度
も言ってキモイ)
●表面上意気投合しているようでも、腹は各自バラバラで融通が利かず、頑固(本当は
個性・アク強い)
●人を信じられず、疑い深い(自分自身裏表が激しいため、他人に対してもそう思う)
●自ら好んでストイックな生活をし、ストレスを溜めておきながら、他人に猛烈に嫉妬
する(不合理な馬鹿)
●執念深く、粘着でしつこい(「一生恨みます」タイプ)
●自分に甘く他人に厳しい(自分のことは棚に上げてまず他人を責める。しかも冷酷)
●男は、女々しいあるいは女の腐ったみたいな考えのやつが多い(例:「俺のほうが男
前やのに、なんでや!(あの野郎の足を引っ張ってやる!!)」)

16 :困った時の名無しさん:03/01/29 20:41
辛子レンコンにする。つまみにいいぞ!
http://www.uproad.ne.jp/jisseki/inariya/renkon.html

http://www.adsccat.co.jp/kumamoto/city/omiyage/02.html


17 :困った時の名無しさん:03/01/29 20:47
レンコンと牛の細切れでキンピラを作るんだけど
それにスリ胡麻をたっぷり入れるとうまいよ!

あと、薄くスライスして市販の寿司酢に漬けとけば
なますになるよ。

18 :困った時の名無しさん:03/01/29 22:54
>>7が一番美味そう。

19 :困った時の名無しさん:03/01/30 03:21
レンコンをみじん切りにしてミンチと一緒に
カレーの具にする。
レンコンのショッカンがたまんないよ。

20 :困った時の名無しさん:03/01/30 03:34
れんこんをスリおろして軽くしぼり、片栗粉と混ぜます。
で、スプーン等で鍋や味噌汁に放り込むと
あら不思議、お餅のような食感に早変わり。

21 :困った時の名無しさん:03/01/30 08:19
>>18

私たっぷりのオリーブオイルと昆布出汁って組み合わせでオエって感じだけど。
ごま油とかの方が普通に美味しいんじゃないの?(うちはそうしてる)


22 :困った時の名無しさん:03/01/30 15:30
レンコンってどれくらいもつの大量に家にあって変色してきているのですが。。
調理しての保存方法ないですか?

23 :困った時の名無しさん:03/01/30 15:30
http://www6.ocn.ne.jp/~endou/index2.html
      ★こんなサイト見つけました★

24 :困った時の名無しさん:03/01/30 17:05
鳥団子に入れて一人鍋はどう?
いしづきもいいけど、レンコンの食感もいいよ。

大量消費したいならきんぴら

25 :困った時の名無しさん:03/01/30 17:28
料理板のスレ
◆れんこん・レンコン・蓮根の料理!
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1007355983/

最近レンコン安くなって(・∀・)イイ!!

26 :困った時の名無しさん:03/01/30 20:30
>>25 ありがと!グッジョブ!

27 :良い子:03/01/30 20:36
レンコンを高速でみじん切りにして
それを高速でいためて醤油をかけて食う

28 :困った時の名無しさん:03/01/30 21:06

【ココア】
チョコレートと同じカカオ豆を発酵させ、粉砕し焙煎したもの。甘みを
足す前のココアは苦く、最近の研究で、殺菌力のあるポリフェノール、
カテキンを多く含み、インフルエンザをはじめ各種のウイルスを殺菌す
ることが判明してきた。古くはヨーロッパで王侯貴族にしか飲めない
「不老長寿のクスリ」として重宝され、日本では大正時代に入り、全国
へ広まった。


29 :山崎渉:03/03/13 12:38
(^^)

30 :山崎渉:03/04/17 10:38
(^^)

31 :山崎渉:03/04/20 04:50
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

32 :山崎渉:03/05/22 00:45
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

33 :山崎渉:03/05/28 15:26
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

34 :山崎 渉:03/07/15 12:42

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

35 :なまえをいれてください:03/07/17 19:57
ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ?(俺を買え)」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。)
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

36 :山崎 渉:03/08/15 20:41
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

37 :困った時の名無しさん:03/09/01 22:06
>>27
一人暮らしにはもってこいのレシピだー
八百屋でレンコン安く買ったからやてみます

38 :困った時の名無しさん:03/09/04 00:24
皮をむいたのをすりこ木でバンバン叩いて、適当に割って、
フライパンでごま油、鷹の爪を熱したところに入れて軽く炒める。
そこにつゆの素を適当に割ったものを入れてひとにたち。
叩きレンコンのできあがり。

他は、すりおろしたのはモチモチするし、お菓子にも使えるんじゃないかな?
和風のパウンドケーキとか作ってみたら?

39 :困った時の名無しさん:03/09/04 12:48
普通に輪切りにして油を敷いたフライパンで焼く。
塩コショウ又はマヨネーズ又は焼肉のたれで食べる→スナック感覚で大量消費できます。

ということで焼肉の時なんかに登場してもウマーです。


40 :困った時の名無しさん:03/11/21 07:53
れんこんすきすき

41 :困った時の名無しさん:03/11/21 09:10
レンコンにココアをまぶしたお菓子あるよ、ハスココアって
言う名前で売ってます。どうやって作るかは不明です。

42 :困った時の名無しさん:03/11/21 09:39
私はきんぴらが一番好き!薄切りして、ごま油でいため、鷹の爪、みりん、醤油で味付けして、
白胡麻をたっぷり振るの。
あとは、煮物、豚汁、天ぷら、れんこん餅、れんこんバーグ、れんこんサラダ…いろいろ使えますよね。

43 :困った時の名無しさん:03/11/22 00:17
薄切りにしてしばらく乾燥させたら、油で揚げて軽く塩コショウをすると
れんこんチップスになります。
軽くにんにくをきかせても美味しいです。。

44 :困った時の名無しさん:03/11/22 00:18
薄切りにしてしばらく乾燥させたら、油で揚げて軽く塩コショウをすると
れんこんチップスになります。
軽くにんにくをきかせても美味しいです。。

45 :困った時の名無しさん:03/11/22 01:22
どのポイントでにんにくを投入するのでつか

46 :困った時の名無しさん:03/11/22 15:33
薄切りにしてしばらく乾燥させたら、油で揚げて軽く塩コショウをすると
れんこんチップスになります。
軽くにんにくをきかせても美味しいです。。

47 :困った時の名無しさん:03/11/22 15:34
ねり辛子を穴に詰め込んでスライスして天ぷらにする。

48 :困った時の名無しさん:03/11/22 15:34
池に素潜りする時にシュノーケル代わりに使う

49 :困った時の名無しさん:03/11/24 00:31
>>45
最初ににんにくチップスを揚げておいて、
香りが移ったオイルでれんこんを揚げるとほんのり香りがつきます。
私はこれに味塩とあらびきこしょうと一味をかけます。
にんにくチップスも一緒にまぜて、ビールのおつまみに。

50 :困った時の名無しさん:03/11/24 00:37
れんこんまんじゅう

51 :困った時の名無しさん:03/11/24 06:51
叩いたレンコンをサラダ油で揚げたあと、
フライパンでポン酢醤油を絡めると美味しい。
これ枝元なほみ?がTVでやってた。

52 :困ったときの名無しさん:03/11/24 14:21
酢レンコン!!
1・薄めの輪切りにして酢水にさらす。
2・なべにだし・酢・レンコン投入。
3・れんこんが透き通るまで10分くらい煮る。
一週間くらいもつよ。私の常備菜。

53 :困った時の名無しさん:03/11/24 14:23
レンコンのキンピラ、
レンコンの天婦羅
レンコンをすって小麦で繋いで揚げる
( ゚v^ ) オイチイ

54 :困った時の名無しさん:03/11/24 22:53
ベーコンとにんにくスライスと鷹の爪をみじん切りしたやつをオリーブオイルで炒め
香りが出てきたら5ミリ弱にスライスした蓮根を投入。
さっと炒める(しゃきしゃき感が残っているのもよい)
塩、胡椒、クレイジーソルトなんかで味付け。

れんこん新発見(ry、って感じにおいしいです。
強火でガーガーやっちゃって表面こげつく位が私は好き

55 :困った時の名無しさん:04/01/29 17:42
>>1
レンコンを炒める時は蓋を閉めるなよ。
シャキシャキ感が無くなる。

56 :困った時の名無しさん:04/02/05 00:05
今日ていうか昨日の夜に作ったのを紹介しまつ。
材料:金目鯛、れんこん、クレソン、ワインビネガー、醤油。

作り方:
@金目鯛を焼く。
Aレンコンを適当な大きさに切ってオリーブオイルで炒める。
Bワインビネガー、醤油で味をつける。
C火からあげる直前に刻んだクレソンを入れる。
D@にCをかけて食べる。
うまいぜよ。

57 :困った時の名無しさん:04/02/06 19:17
蓮画像

58 :困った時の名無しさん:04/02/15 03:27
カラシレンコン食べたい

59 :困った時の名無しさん:04/02/15 04:22
レンコンいちょう切り(薄め)に切って茹でる
アラスカ(オホーツク?)をこまかくさいておく
茹でたレンコンとアラスカとごまとマヨ混ぜたらうまいよ!

60 :困った時の名無しさん:04/02/15 04:23
↑ゴマは白ゴマです
ちょっと手ですりつぶしながらいれるといいよ

61 :困った時の名無しさん:04/02/15 09:41
>>38
栗原はるみのレシピソクーリ

62 :困った時の名無しさん:04/02/15 23:23
きょうの料理に載ってたけど
コロッケ作るときにイモの代わりにすりおろしたヤシを入れるとウマー。
>>20さんの言うとおり、もちもちな感じ。

>>14
ちちんぷいぷい…!

63 :困った時の名無しさん:04/02/18 21:03
人に聞いたレシピで自分はやったことないんだけど

レンコンをスライスして水にさらす
フライパンに油を引いて塩コショウで炒める
火が通ったらマヨネーズをかけてさっと炒める

簡単だそうです
カツオ節かネギ(両方でもよい)をまぶす

64 :困った時の名無しさん:04/10/31 16:41:14
スリおろして、豆腐を潰して混ぜ、揚げる
ひろうす(゚Д゚ )ウマー

65 :困った時の名無しさん:05/01/02 21:33:31
つくったら、うまかった!!

蓮根1つ 
鶏ひき肉400グラム 
卵2個 
小麦粉大さじ2
塩小さじ1/2 
こしょう少々
キャベツ 3.4枚

1)はすはすりおろし、軽く水気を絞る
2)ボウルにすべての材料を入れてよく混ぜる
3)油でだんご状にして揚げる
4)キャベツは5センチ四方くらいに切り、ゆでておく
5)はすだんごとゆでたキャベツを皿に盛り、からししょうゆ、マヨネ
ーズなどをつけて食べる。

ウマー。
 

66 :困った時の名無しさん:05/03/04 07:34:30
どっかのみやげ物やで、細ーいレンコン(5mm〜1cmくらいでもちっちゃい穴がちゃんと開いてる)
の甘酢漬け買ったあんなに細いのにちゃんとレンコン。



67 :困った時の名無しさん:05/03/04 15:05:52
れんこんを一口大にきって素揚げする。しし唐と缶詰のぎんなんも素揚げする。
両方を油をきって鍋にいれ、ポン酢をまわしかけて、さっと火を通したら出来上がり。
けっこういけます。

68 :困った時の名無しさん:05/03/06 11:22:04
れんこんチップスうまうまー

69 :困った時の名無しさん:2005/11/26(土) 23:28:13
大量消費するならやっぱチップスでしょ
丁寧に作ろうとすると手間かかるけど

70 :困った時の名無しさん:2005/12/26(月) 15:35:58
厚めに切って軽く酢水に漬けてから、グリルで焼いても( ゚д゚)ウマー
塩胡椒かクレイジーソルトで

71 :困った時の名無しさん:2006/01/16(月) 00:29:15
3年かかって70レス。しかも落ちないってすごいなここ。

72 :困った時の名無しさん:2006/03/17(金) 17:57:57
                ,,,,_                  _
              ,illllllll!′             _     .llllll!!    __
 .l!!!!!!!llllllll!!!!!!!!!!!l .,llllll!゙!lllli,、            ゙!!llliii,_    llllll    .,illllllliii
     llllll     ,illlll!′.゙!!lllii,_             ゙!llllllii,   llllll   .,illlll!!゙´
     llllll  ._, ..,illlll!゙ .,iiiiii,,゙!llllliii,,、        ゙lllllll   llllll  .,iilll!!゙
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  lilllllllll!!!゙゙゙´ iiiill!!!゙゙″  .,,,iilllll!!゙″       _,iiilll!!゙’   .llllll    ゙゙!!llllllliiii,,,_,
  ゙!!!′       _,,,iiiilllll!!゙゙゛       .,,,iiill!!!゙’     .llllll     .゙゙゙!!lll!!゙゙
        ,,,,,iiiiiilll!!!!゙゙゙´          ゙゙゙´           llllll!
        ` ̄                        ゙”

73 :困った時の名無しさん:2006/03/25(土) 04:23:37
レンコンチップスやってみる。

74 :困った時の名無しさん:2006/03/32(土) 04:18:27
3/32 記念日

75 :困った時の名無しさん:2006/04/12(水) 00:51:07
>>74


76 :困った時の名無しさん:2006/04/13(木) 13:51:29
皮を剥いてカット(用途別に色々に切っておくと便利)
酢水にさらしてから(色を変色するのを防ぐため)
サッと茹でる(下ゆでぐらいで)
あら熱を取って冷凍します。
薄くして冷凍すると使う分だけパキッと折って使えます。

キンピラ、ちらしずし、ひじきの煮物、ひき肉はさみ、
などやってみましたが遜色なかったです。
(まったく同じではありませんが)
お試し下さい。


77 :困った時の名無しさん:2006/04/16(日) 18:37:37
蓮根とゴボウたっぷしペペロンチーノ 旨

後のせ蓮根とゴボウのチップスで触感2度美味しい 旨

78 :困った時の名無しさん:2006/04/22(土) 04:33:35
おろして小麦粉と水で混ぜまくってカタクリまぶしてうどんダシをカタクリで煮つめたのをかけていただけ

79 :困った時の名無しさん:2006/04/22(土) 04:35:28
おろして小麦粉と水と塩少々で混ぜまくってカタクリまぶして揚げて、うどんダシにカタクリでトロミつけたのをかけていただけ

80 :困った時の名無しさん:2006/08/12(土) 16:09:25
保守

81 :ともっち:2006/09/04(月) 03:19:34
蓮根はすり下ろして
トリひき肉とカタクリコ入れてマゼマゼ
油で揚げてもよいし焼いても◎
冷めてもうまいっ
弁当にオススメ
甘辛くにてもおいしいよ

82 :困った時の名無しさん:2006/09/04(月) 22:34:19
レンコンと揚げの炒め物。みじん切りにしたニンニクと鷹の爪入れたら肴になるし。

83 :困った時の名無しさん:2006/09/05(火) 01:26:51
レンコンのきんぴらが好き。


84 :困った時の名無しさん:2006/09/08(金) 14:18:36
レンコンとキャベツとハムをマヨネーズを油代わりに入れ
それで炒めて、途中摩り下ろし大蒜ひとかけいれて
後は塩コショウでお味付け(≧▽≦)

やってみな

85 :困った時の名無しさん:2006/09/09(土) 10:18:46
皮むくの大変だよな・・・

86 :困った時の名無しさん:2006/09/09(土) 10:59:22
ピーラー使えば簡単だーよ。

87 :困った時の名無しさん:2006/09/11(月) 13:06:34
茹でて市販のキムチの素と和える。酒のつまみにぴったり。

88 :困った時の名無しさん:2006/09/16(土) 18:17:35
>>82にニンニク入れても旨いよ。

89 :困った時の名無しさん:2006/09/16(土) 18:41:32
>>88
入ってるし

90 :困った時の名無しさん:2006/10/29(日) 00:12:45
かあさん、キンピラにしてよ、キンピラならいくらでも食べられるよ


いくらでも屁がでるようになるのが悩みの種だけど

91 :困った時の名無しさん:2006/12/04(月) 06:06:56
ボソボソに空中分解するのが怖くて
中々ホクホクな感じに火を通せない
炒め物だとどの位の火加減がイイんだろ

92 :困った時の名無しさん:2006/12/07(木) 14:41:50
>>91
強め。

93 :困った時の名無しさん:2007/01/14(日) 22:02:46
2ヶ月程度前でしょうか、テレビでレンコン料理を見たんですが、詳しいレシピをご存知の方いらっしゃいましたら教えてください。
確か、すりおろしたレンコンと細かく切ったレンコンを(鶏肉のミンチか何かも入ってたような)、輪切り(?)にしたレンコンに乗せて
揚げるもしくは焼く、といいた内容だったと思いますが。
よろしくお願いいたします。

94 :困った時の名無しさん:2007/01/14(日) 23:25:23
>>93
レンコン|れんこん|蓮根 はさみ揚げ

でググッたら出ると思う

95 :困った時の名無しさん:2007/01/16(火) 01:53:27
>>94
ありがとうございます。
ググってみます。

96 :困った時の名無しさん:2007/01/22(月) 23:52:29
レンコンが大好きで、いくらでも食べられます。
レンコンって、食べ過ぎるとよくなかったりしますか?

97 :困った時の名無しさん:2007/03/10(土) 16:49:19
すりおろしたいんですけど、中に土が入ってるのは、どうやって落としたら良いのでしょう?
いつもは輪切りとかで使ってるから、やった事ない。。
調べてもいいのが出て来なかったので、助けて下さい!

98 :困った時の名無しさん:2007/03/11(日) 03:21:33
っ綿棒

99 :困った時の名無しさん:2007/03/23(金) 15:23:21
蓮根のはさみ揚げ、レシピ教えてください^^

蓮根は揚げる場合でも酢水に浸けないとダメでしょうか?

100 :困った時の名無しさん:2007/03/23(金) 20:11:48
揚げ。

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