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ひじきの煮物

1 :困った時の名無しさん:2006/05/27(土) 04:44:35
作り方教えてください。

2 :困った時の名無しさん:2006/05/27(土) 09:19:19
ひじきを煮てください。

3 :困った時の名無しさん:2006/05/27(土) 10:19:47
乾燥ヒジキは戻してから、生ヒジキは洗ってから好みの具と合わせて、ちょっとコッテリしたい時は油で炒めてから煮る。アッサリが良い場合は炒めないで煮る。

味付けも好みで、出汁を利かせて薄味にしたり、砂糖と醤油で田舎風にしたり…

簡単だよ!

4 :困った時の名無しさん:2006/05/27(土) 12:56:27
ツカググレ

5 :困った時の名無しさん:2006/05/27(土) 16:17:53
まず検索エンジンで調べなさいよ・・・

6 :困った時の名無しさん:2006/06/28(水) 17:15:52
誰か「おかひじき」の活用法を教えてくれませんか?
頂いたんだけど、どう調理していいか分からない orz

7 :困った時の名無しさん:2006/06/28(水) 18:27:18
ググれ、そして茹でろ

8 :困った時の名無しさん:2006/07/22(土) 23:03:48
ひじきを水洗いして冷蔵庫に入れてあるんだけどどれくらい持ちますか?
それと、水洗いしたひじきをそのまま生で食べていいですか?

9 :困った時の名無しさん:2006/07/23(日) 06:08:41
炊き込みご飯に入れたら美味しいね

鶏 干椎茸 こんにゃく ひじき うすいあげ 舞茸 人参 小芋など・・・・

10 :困った時の名無しさん:2006/07/27(木) 23:24:00
ひじきは食物繊維もカルシウムも鉄分も多い優良食材だから、
ひじきを毎日食べてれば野菜は摂らなくてもいいかもね。

11 :困った時の名無しさん:2006/07/28(金) 01:29:31
ひじきを食う →
ザルに糞 →
川で洗う →
ザルにひじきが残る →
再利用する →
ひじきを食う→
ザルにk(ry




いいかスネーク。
糞スレに来た罰として以上を実行してくれ


了解だオタコン

12 :困った時の名無しさん:2006/07/28(金) 14:50:11
ひじき大好きで
毎日食べたいくらいなんだけど、
ヒ素は大丈夫なのかな?


13 :困った時の名無しさん:2006/07/30(日) 20:50:27
>>12
ガッテンHPによると、心配ないらしい
それでも心配という方には、「水で長時間」または「お湯戻し」が有効です。

* 20℃の水で30分戻し:
ヒ素66%減少 カルシウム5%減少 鉄6%減少
* 80℃の湯で30分戻し:
ヒ素97%減少 カルシウム12%減少 鉄12%減少

カルシウムと鉄という主要なミネラルはそれほど減少していないため、
お湯戻しは効果的といえます。
80度の場合は、5分でもヒ素が93%、10分で96%減少したため、短時間でも効果があります。
ttp://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2006q2/20060510.html

コンビニのひじきサラダがうまい。
煮物は甘ったるくて飽きる。

14 :困った時の名無しさん:2006/07/31(月) 12:52:15
これ、フライパンで作ったんだけど、なんか苦くなる。人参と油揚げ入れてるんだけど関係あるのかな?

15 :困った時の名無しさん:2006/08/06(日) 18:59:49
市販のひじき煮は毎日食べちゃダメ?

16 :困った時の名無しさん:2006/08/06(日) 21:43:22
おかひじき使った料理、母親がつくってくれた

今旅行中で聞けないけど

17 :困った時の名無しさん:2006/08/06(日) 22:09:13
俺には市販のひじき煮は甘すぎるので、自己流で適当に作っている。
戻したひじきと適当な大きさに切った豆腐の厚揚げときくらげ、
そして煮大豆をいっぺんにフライパンに入れてゴマ油で軽く炒める。
そのあとそばつゆで20〜30分煮付けて汁気がなくなったら完成。
ほとんど手がかからないし、甘すぎずあっさりしていて、味も食材も
自分好みなので実に美味しい。適当に作ってこれほど成功したのは初。

18 :困った時の名無しさん:2006/08/11(金) 14:20:49
初めてひじき煮作ったよ〜

唐辛子入れてピリ辛にしてみたけど
美味しかった!
自分で作ると、好きにアレンジ出来るのが楽しい

19 :困った時の名無しさん:2006/08/13(日) 00:38:53
スーパーで売ってる、戻したヒジキと大豆がセットになってるの便利だね

20 :困った時の名無しさん:2006/08/13(日) 23:50:43
ひじき嫌いだったけど、自分でひじき煮を作ると美味しく感じるから不思議。
大豆製品とよく合うね。

21 :困った時の名無しさん:2006/08/14(月) 21:08:38
あたしン家では魚の煮付けを作ったら、翌日鍋に残った煮汁でひじきorおからを煮ます。
魚のダシが出ているのと、調味料の再利用ですね。
魚を煮る時、臭み消しにねぎやしょうがを入れるので、匂いを気にした事ないです。
使う前に網ジャクシを通してヒレの切端などは取り除きます。
こんな事してるのあたしン家だけかしら?
ちなみに具はごぼう、人参、さつまあげ、大豆の水煮、浅蜊の水煮を汁ごと、です!


22 :困った時の名無しさん:2006/08/22(火) 21:00:05
やっとでアク禁解除されたorz

>>21
具沢山&出汁の風味が利いていて美味しそう!

23 :困った時の名無しさん:2006/08/23(水) 01:13:48
>>21
すごく美味しそう。

24 :困った時の名無しさん:2006/08/29(火) 08:34:23
砒素の話を除けば、ひじきほど栄養価の高い優秀な食材はちょっと見当たらないな。
食物繊維、鉄分、カルシウム・・・特に女性にはこんなにいい食材は他にない。

25 :困った時の名無しさん:2006/08/29(火) 09:43:39
>>15

ひじきは、大量に食べなければ大丈夫だけど、
それでも、ある程度は人体に悪影響だよ。

26 :困った時の名無しさん:2006/09/29(金) 10:13:02 ?2BP(1)
ひじき煮は常備菜にいいね。
戻したひじき、千切り人参、千切りインゲン、千切り乾し椎茸、油揚げ、ちりめんじゃこ、胡麻が定番。
フライパンで炒めて椎茸の戻し汁で煮て調味。
最後にゴマ油回しかけて胡麻を振って作る。
ご飯が進む。

27 :困った時の名無しさん:2006/10/18(水) 22:15:25
(゚д゚)ウマソー

28 :困った時の名無しさん:2006/10/18(水) 22:44:11
大豆の水煮を必ず入れている。面倒くさければ缶詰でもおk。

余ったら溶き卵にぶっこんでオムレツか卵焼きにする。味付けしなくて良し。

29 :困った時の名無しさん:2006/10/18(水) 23:18:40
>>12かなりの遅レスなんだけど、ヒジキのヒ素は安定した形で存在してるから大丈夫だよ

30 :困った時の名無しさん:2006/11/11(土) 14:56:55
うちは
人参、豚肉、椎茸等そのとき家にあるきのこ、たけのこ、ごぼう、ちくわ等そのとき家にある練り物、油揚げを投入。
ひじきもろともごま油で炒め、薄めのだし、砂糖、醤油、みりんで煮込む。
月に5食ぐらい食ってる。

31 :困った時の名無しさん:2006/11/11(土) 15:03:06
>>29
かなりの遅レスなんだけど、どういう意味?

32 :困った時の名無しさん:2006/11/29(水) 16:34:25
ひじきの煮物大量に作ってしまって、どうやって食べようか考えています。
>>28のオムレツとか卵焼きの他にどんなアレンジがありますかねぇ?
とりあえず冷凍しといても大丈夫ですよね?

33 :困った時の名無しさん:2006/12/08(金) 00:42:59
ゴマ油で人参ゴボウ油揚げ炒めて→醤油、砂糖、お水。→ヒジキ、高野豆腐入れて煮る。私の定番。
煮ながら御飯入れちゃってヒジキリゾット作る時もあるー

34 :困った時の名無しさん:2006/12/08(金) 20:21:16
>>29
>ヒジキのヒ素は安定した形で存在してるから大丈夫だよ

ってどういう意味?言いっぱなし?

35 :困った時の名無しさん:2006/12/17(日) 23:36:03
体内で毒素として活性が強い=不安定
な形でのヒ素
という素人解釈だけど、どだろ?

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