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★★鮭 児★★

1 :サーモン太郎:04/02/23 23:05
幻なんて言われてるけど、本当のところはどうなのよ。

2 :食いだおれさん:04/02/23 23:15
知らん。

3 :食いだおれさん:04/02/23 23:20
板違い。

4 :食いだおれさん:04/02/23 23:28
とりあえず、都内で食えるところどなたか教えてくだされ。

5 :食いだおれさん:04/02/24 10:50
sakekoさけこ鮭 児sakekoさけこ鮭 児鮭 児sakekoさけこ
さけこ鮭 児sakekosakekoさけこ鮭 児さけこ鮭 児sakeko
鮭 児sakekoさけこ鮭 児sakekoさけこ鮭 児sakekoさけこ
さけこ鮭 児sakekoさけこ鮭 児sakeko
さけこ鮭 児sakeko鮭 児sakekoさけこ

6 :食いだおれさん:04/02/24 13:22
カッパ寿司のサモーンは刑事でつ。

7 :食いだおれさん:04/02/24 13:24
     ∧∧  ミ _ ドスッ
     (   ,,)┌─┴┴─┐
    /'   つ 糸冬 了 │
  〜′ /´ └─┬┬─┘
   ∪ ∪      ││ _ε3
               ゛゛'゛'゛

8 :食いだおれさん:04/02/24 14:24
ミスドで売ってた。

9 :食いだおれさん:04/02/24 17:41
良スレの予感(w

10 :食いだおれさん:04/02/24 18:16
>>8
            l  .ト、l l .l .l .l .l||        )
            ト、_l `-'-'-'-'-'|        )  ハ  こ  
            l、_ l ̄ ̄ ̄ ̄|        )  ハ  や
           , '´ `''ー―――''`ヽ       )  ハ  つ
          ,'  ,、______,,、l       )  !  め
          l  {、      ,     l      ノ_
          l  .r' ー‐ヽ  .l .ノーl       ⌒⌒⌒⌒⌒
         __l  .,'  ‐―‐ヾ' ' '―‐l
   ____lヽl l     '´  |  .ト、_, ----
         ヽl .l   , '     !   ,'l l l
          l  l ''´ _,,, 'ー、r' , .,' l l l
          |  |.   l´ャ―-―ァl'l l l l
          |  ト、 l  ` ̄ ̄ .|.l l ヾ、
          |  | .ヽ|、.   ̄ /|.| |
          |  |   | `ー―‐' | | |

11 :食いだおれさん:04/02/24 18:43
>>10
これ何のAA?

12 :食いだおれさん:04/02/24 19:30
草g剛

13 :食いだおれさん:04/02/24 19:37
鮭児さけこ鮭児サケコ鮭児SAKEKO鮭児さけこ鮭児サケコ鮭児sakeko
鮭児サケコ鮭児SAKEKO鮭児さけこ鮭児サケコ鮭児sakeko鮭児さけこ
鮭児SAKEKO鮭児さけこ鮭児サケコ鮭児sakeko鮭児さけこ鮭児サケコ
鮭児さけこ鮭児サケコ鮭児sakeko鮭児さけこ鮭児サケコ鮭児SAKEKO
鮭児サケコ鮭児sakeko鮭児さけこ鮭児サケコ鮭児SAKEKO鮭児さけこ
鮭児sakeko鮭児さけこ鮭児サケコ鮭児SAKEKO鮭児さけこ鮭児サケコ




14 :食いだおれさん:04/02/24 19:42
びっくり寿司のサーモンは、確かみんな鮭児だよ。
但しノルウェー産。
鮭児は日本産でもノルウェー産でも味はあまり変わらないので行ってみたら?

15 :食いだおれさん:04/02/24 19:57
だれも本物は食ったこと無いんだね。

16 :サセコ:04/02/24 19:59
安くしとくわよ

17 :食いだおれさん:04/02/24 20:06
>>16
俺の鮭児でもいいの?

18 :サセオ:04/02/24 20:38
皮の被った鮭児は仕入れが安くなるがそれでもいいか?

19 :食いだおれさん:04/02/25 09:09
都内で食わせるところは無いのか。

20 :食いだおれさん:04/02/25 09:20
>>19
馴染みの料亭に問い合わせて見れば?
季節になれば十万前後で出してくれることもあるよ。(予約必須、時期不定)

21 :食いだおれさん:04/02/25 11:33
どの店でも客全員分なんて用意できないから
なじみの店を日ごろから作っておいて
「あったら食べさせて」と頼んでおくんだよ。

22 :食いだおれさん:04/02/25 13:23
>>1はミスター珍

23 :食いだおれさん:04/02/25 16:19
ノルウェー産の鮭児なんかあるかボケナス!

幻の鮭・鮭児とは?

鮭専門家の分析

・ケイジは鮭児と書き、ケンチはなまったもの
・所属はアムール川の夏サケ(7、8月に遡上するシロザケ)
・11月上旬から中旬にかけて主に知床から網走付近でとれる脂ののった若いシロザケ
・唯一の鑑別点は、腹を開けて胃袋の下側についている幽門垂の数で、220くらいあればケイジ
                北海道新聞 1989/1/5 朝の食卓 「ケイジの話」(小宮山英重氏)より抜粋

北海道でとれたもの以外は鮭児とは言わん!

24 :食いだおれさん:04/02/25 17:03
sage

25 :食いだおれさん:04/02/25 17:05
ニコラス鮭児

26 :食いだおれさん:04/02/25 17:05
鮭児コロンボ

27 :食いだおれさん:04/02/25 17:37
某巨大匿名鮭児板

28 :食いだおれさん:04/02/25 17:41
神の鮭児

29 :食いだおれさん:04/02/25 17:58
馴染みの店を作らないと鮭児は食べられないのかぁ。
ところで、食べたことのある方、本当に美味しいのでつか?

30 :食いだおれさん:04/02/25 18:03
>>29
鮭児って結局鮭だよ?
ご相伴に預かった時に食べたけど、別にフ──( ´_ゝ`)──ンって感じ

31 :食いだおれさん:04/02/25 18:06
>>29
小料理屋で食べたことがありますが、正直、味の違いは分かりづらかったです。
まあ、美味しいことはおいしいのですが、鮭に10万はちょっと?かと思います。
私は刺身をいただいただけなんですがね。

32 :食いだおれさん:04/02/25 18:11
焼くのはもったいないと思うが

33 :食いだおれさん:04/02/25 19:23
鮭児って、メディアに取り上げられるようになったのって、
結構最近ですよね。なんかきっかけあったのかな。

34 :食いだおれさん:04/02/25 19:48
最初聞いた時、鮭の児=筋子orイクラかと思った。

35 :食いだおれさん:04/02/25 20:35
ヤフオクで買え マジにたまに売ってる

36 :食いだおれさん:04/02/25 22:00
やっぱり奇形種のようだから、食べると体には悪いような気がするなぁ。

>35
鮮度と調理技術の問題でパスしまつ。

37 :食いだおれさん:04/02/25 22:47
ますのすけ

38 :食いだおれさん:04/02/25 23:31
>>36
奇形種だああ?
おまえ知ったかぶらないで、ふとんかぶって泣きながら寝ろ!

39 :食いだおれさん:04/02/26 00:36
知ったかぶってないでしょ。「ようだから」と推定的に言ってるんだから。
23のスレ読むと奇形種のごとく書いてあったんでそう思っただけ。
品性下劣丸出しの罵倒なんかせず、38さん、ちゃんと解るように説明し
て下さいよ。


40 :食いだおれさん:04/02/26 00:46
じゃあまるで知らないのに適当にそう思っただけかよ。
呆れたもんだなあ。
しかも人に教え乞う態度じゃないし。
別に知らないなら食わなくてもいいよ。
じゃあねえ、ばっははーい。

41 :食いだおれさん:04/02/26 00:58
あなたに教えを乞う気持ちなど毛頭ありません。
あまりにも稚拙で品性の無い書き込みをされているので、
名誉挽回していただく機会を設けて差し上げたつもりだった
のですが。
今までのやり取りを客観的に見れば、どちらが知ったかぶり
なのかは明白ですね。

42 :食いだおれさん:04/02/26 01:11
>今までのやり取りを客観的に見れば、どちらが知ったかぶり
>なのかは明白ですね。

うん、あきらかにおまえ
つうか知らないだけだもんなw
悔し紛れに煽ってないでふとんかぶって泣きながら寝ろ!

43 :食いだおれさん:04/02/26 01:36
なにやら小学生低学年の喧嘩のような口調で思わず笑ってしまいました。
じゃあねと言いながら粘着しているのはあなたの方なのに・・・。
鮭児について私自身殆んど知識はありませんが、あなたも何もご存知
無いようならあまり大口を叩かないほうがよろしいですよ。人に知ったか
ぶりするなと言いながら、鮭児についてのきちんとしたコメントがひとつ
もないのは何故なんでしょうね。

馬鹿を相手にするのも疲れるので、あなたのレスに返答するのはこれで
最後にします。

44 :食いだおれさん:04/02/26 01:47
鮭児について>>23に書いたのは俺だが?
まともなコメントじゃなかったかね?
そうかい、日本語理解できるようになってからまた来なさい
悔し紛れに煽ってないで、とっととふとんかぶって泣きながら寝ろ!

>馬鹿を相手にするのも疲れるので、あなたのレスに返答するのはこれで
>最後にします。
なにやら馬鹿の荒らしが良く使う捨て台詞のフレーズだなw

45 :食いだおれさん:04/02/26 08:54
札幌の杉ノ目かすし善行けば食えるがねェ。

46 :食いだおれさん:04/02/26 12:46
ヤフオクで購入するのは止めた方が良い
築地近郊の客単価3万程度の店でもタイミングがよければお任せの中に入ってるよ

47 :食いだおれさん:04/02/26 18:34
鮭の姿なのに、鰤の味がする。それだけ。

48 :食いだおれさん:04/02/27 00:32
>>23
ノルウェー産の鮭児を書いたのは俺じゃないが、あれは冗談だろう。
分かる人には分かるネタだよ。

奇形かどうか何とも言えないけど、卵も白子も持たないから脂が乗ってるのは事実だよ。
抱卵の時期に卵を持たないで回遊してくるのだから、奇形なのかもしれないけどね。
実はまだ分かってない、というのが本当のところなんだよ。

それとこれ↓

・唯一の鑑別点は、腹を開けて胃袋の下側についている幽門垂の数で、220くらいあればケイジ

唯一じゃないんだな。
尾ひれの下のヒレ、名前しらんけど、あのヒレが白っぽいのと、目と鼻の間隔などからも
見る人が見れば分かる。
腹開けないと分からんかったら、漁師は分けられないじゃないか(w
出まわってる鮭児は皆腹が1度開かれた傷モノなわけないじゃん。

49 :食いだおれさん:04/02/27 01:29
テリビや雑誌で取り上げられるようになって漁獲量が激増
昔から数は変わらんはずなのに、笑っちまうね

50 :食いだおれさん:04/02/27 09:22
>49
ほぼ同意。

本当は鮭児じゃないものを鮭児と偽っている可能性もありですね。

51 :食いだおれさん:04/02/27 16:03
ロボット鮭児K

52 :食いだおれさん:04/02/29 20:05
確かに、どっちの料理ショーとかで漁師が適当なのを鮭児だと言っても、誰も
違いを指摘できないよな(w

53 :食いだおれさん:04/02/29 22:44
数年前に接待で行った店で珍しい鮭だと出された事がある。
俺は何と言うか身の味よりも脂の味が強いと感じて、
一度くらいはこういう鮭を食うのもいいかもしれないな、という感想だったけども
接待先の高年齢の会長さんは脂が強すぎてお気に召さなかった。
ただ俺程度の味覚だと、凄く脂が乗った普通の鮭ですと言われたら
あれが珍しい鮭とは分からなかったかもな。

54 :そそっかしい板さん:04/03/03 01:16
どうも、現役の北海道の板さんです。

正直、鮭児は騒ぐほどではないと思うし(脂は乗っているけど・・・)
えせ鮭児は札幌の市場にもずいぶん出回っています。
・・・まあ、食べる人、出す人が納得いけばいいと思いますよ。
料理ってそういった面もありますから。
今は留萌のにしんやあんこう、八角、かすべ、大牡丹海老etc
色々ありますからそういったもの、どうですか?





55 :食いだおれさん:04/03/03 01:37
鮭児コジャック

56 :食いだおれさん:04/03/03 01:52
鮭児コロンボ

57 :食いだおれさん:04/03/03 07:11
12チャンネルとかの旅番組で取り上げ過ぎだよな。
おかげで漁獲量が数倍に突然として跳ね上がった。笑っちゃったね。
幻の鮭のはずだったのに、大漁の鮭児
しかも鮭児の通販までやり始める始末。
ニッポン放送のラジオ通販で鮭児販売やってたのにはさすがに苦笑。
俺的には紅ザケとかときしらずが好き。


58 :食いだおれさん:04/03/03 09:29
そんなもんだ・

59 :食いだおれさん:04/03/03 09:31
東京じゃ昔は毛蟹なんか全部北海道産だったモン。

60 :食いだおれさん:04/03/03 11:08
鮭児高峰 グラッチェ

61 :食いだおれさん:04/03/03 11:09
山本鮭児

62 :食いだおれさん:04/03/03 11:53
ボッタクリ北海道

63 :食いだおれさん:04/03/03 12:00
鮭児マクロード

64 :食いだおれさん:04/03/03 12:23
鮭児板

65 :食いだおれさん:04/03/03 12:25
パッ鮭児

66 :食いだおれさん:04/03/03 12:33
鈴木鮭児 草魂


67 :食いだおれさん:04/03/03 12:35
褐!大沢鮭児 

68 :食いだおれさん:04/03/03 13:09
敏江・鮭児

69 :食いだおれさん:04/03/03 13:10
66わろた

70 :食いだおれさん:04/03/03 15:54
恐怖!鮭児B

71 :食いだおれさん:04/03/05 12:40
鮭児ジャー元国務長官

72 :食いだおれさん:04/03/05 12:44
ロボット鮭児K

73 :食いだおれさん:04/03/05 12:49
> ・所属はアムール川の夏サケ(7、8月に遡上するシロザケ)
ロシアで沖捕りすればいいのか?

> 北海道でとれたもの以外は鮭児とは言わん!
でも鮭児とは言えないのか。。。

沖捕りした銀ザケが一番スキ!

74 :食いだおれさん:04/03/05 13:13
バカの一つ覚え丸出し厨
逝って義

75 :食いだおれさん:04/03/05 14:51
>>73
ノウナシ

76 :食いだおれさん:04/03/07 12:40
鮭児らみ

77 :食いだおれさん:04/03/07 15:36
さ鮭 サsさ鮭 サs さ鮭 サsさ鮭 サs さ鮭 サsさ鮭 サs
け 児ケaけ 児ケa け 児ケaけ 児ケa け 児ケaけ 児ケa
こ鮭 コKこ鮭 コK こ鮭 コKこ鮭 コK こ鮭 コKこ鮭 コK
さ 児サEさ 児サE さ 児サEさ 児サE さ 児サEさ 児サE
け鮭 ケKけ鮭 ケK け鮭 ケKけ鮭 ケK け鮭 ケKけ鮭 ケK
こ 児コoこ 児コo こ 児コoこ 児コo こ 児コoこ 児コo

78 :食いだおれさん:04/03/08 18:26
ニールマッ鮭児

79 :食いだおれさん:04/03/09 11:19
ニコラス・鮭児

80 :食いだおれさん:04/03/09 12:25
なんだネタスレか。まぁ食べたことある香具師自体少ないだろうし。

81 :食いだおれさん:04/03/09 22:06
とかいてる80自身食ったことが無いわけだが。










と書かれるのがお決まりだから誰も書かないのだよ

82 :食いだおれさん:04/03/09 22:17
じゃあスレいらないぢゃん
ここって1が延々とダジャレでアゲ続けるオナニースレ?

83 :食いだおれさん:04/03/10 05:29
胎児

84 :食いだおれさん:04/03/10 11:28
幹事

85 :食いだおれさん:04/03/16 22:25
おーい食べたことある香具師いねぇのがぁ。

86 :食いだおれさん:04/03/18 00:04
ケーコ〜

87 :食いだおれさん:04/03/18 03:34
>>85
時々食うけど、クソスレで食ったと自慢しても仕方ないし・・・
食ったと言っても「ネタだ」とか言われて信じて貰えないしな

88 :食いだおれさん:04/03/21 17:41
お前のはサセコ

89 :食いだおれさん:04/03/21 17:42
キチガイめ…

90 :食いだおれさん:04/03/21 17:50
裂け痔?なら漏れ持ってるヨ。

91 :食いだおれさん:04/03/21 19:03
鮭児コジャック

92 :食いだおれさん:04/03/21 20:10
噂の鮭児トミーとマツ

93 :食いだおれさん:04/03/26 22:31
鮭児食べてみたいな。
あんまり旨くないだろうな。

94 :食いだおれさん:04/03/29 16:45
良スレ揚げ。

95 :食いだおれさん:04/03/29 17:14
もはやクソスレ以外の何でもないな

96 :食いだおれさん:04/03/29 17:36
私は南青山の鮨屋で握りとカマを焼いたものを2度程食べたことあります。
普通の鮭より脂が乗っていて臭みが少なく美味しかったですが、
正直、感嘆するほどの味ではなかったです。

97 :食いだおれさん:04/03/29 17:50
スレが危うくなるとまともな話して維持するが、相手にされず普段はクソスレ
見え透いてるんだよカマ野郎!

98 :食いだおれさん:04/03/29 19:55
南青山の寿司屋というと海味ですかね。
あの大将、胡散臭くて嫌いだな。

99 :食いだおれさん:04/04/08 13:50
保守アゲ。

100 :100:04/04/08 14:41
100尾目

101 :食いだおれさん:04/05/25 22:08
101尾目

102 :食いだおれさん:04/07/11 22:52
サケの沖取りは制限されるんだよ
アムールに帰るはずの白サケだから
ロシアに文句言われたはず

103 :食いだおれさん:04/07/12 03:05
数年前、三田のフレンチで食べますた。
軽くスモークしたものだったけど
確かに脂ノッてて、旨いっちゃあ 旨いんだろうけど
心理的要因も多分に影響してたんだろうなあ・・
前菜で5400円ですた。かなりの厚切りだったけど。



104 :食いだおれさん:04/07/12 05:54
こんなブームになる前(7〜8年前かな)
京都の寿司屋で何度か食べました。
軽く炙ったにぎりと、ネギトロ巻風にしてもらいました。
当時かなり感激したのを覚えてます。
値段も今ほど高くなかったです。

105 :食いだおれさん:04/08/15 14:43
結婚おめでとうケイジ

106 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/09/15 20:11:28 ID:SgvtgxhE
「鮭児」なんて名前の人、北海道にはいるかもしれない

107 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/09/15 20:15:30 ID:TTzQNtjs
なんでこのスレがおすし板に?

108 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/09/27 21:49:15 ID:fdxRV+AP
鮨屋で鮭児なんて・・・・。
青山のスキンヘッド鮨くらいか。

109 :波介 ◆8vzih58Fks :04/10/16 00:55:51 ID:ZMHLHDmx
普通に美味しいと思います。でも、あの金額払ってもう一度食うかと
言われれば・・・・・・・です。私が食べたのは、鮨ではなくて、
焼いた奴でしたけど。

110 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/10/26 06:37:41 ID:KdTJGfpm
新宿の伊勢丹の地下食品売場で切り身一切れ¥3,000で売ってますよ。
うちの主人が鮭大好きで伊勢丹行くと必ずそこの売場(鮭の専門店)寄るんだけど、
ほぼ毎回あります。
まだ買ったことはないけど・・・。

111 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/11/06 13:34:18 ID:Wnauv1C4
鮭児の握りの写真
http://mitleid.cool.ne.jp/keiji.htm

112 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/11/06 16:23:10 ID:pF54TkIM
ロボット鮭児鮭

113 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/11/06 17:59:30 ID:Wnauv1C4
ギャバーン あばよ涙 ギャーバーン
ヨロシク勇気 宇宙鮭児ぃ ギャーバーン

114 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/11/06 18:18:59 ID:pF54TkIM
神の鮭児

115 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/11/23 06:10:08 ID:yzCXRFbM
築地場外市場で1匹19000円ですた

116 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/11/23 07:30:33 ID:3J7tAv4M
そんなんない。


117 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/21 20:18:35 ID:RQWr7NSP
回転すしにも出て来るようになったらしい。

118 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/22 01:56:23 ID:0jGJEu2O
鮭児は食べたことないけど
シャケの皮はスキ。ハラス?も好き。
切身で売ってるのとか、もうちょい塩きかせて欲しい、、

119 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/22 03:15:12 ID:FN+W2JVp
>>115
嘘ついたな・・・。現地でもその値はないと思うゾ。

120 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/22 08:45:45 ID:UiAEgEdE
どうせお前らは鮭児喰った事どころか鮭児が何なのかも知らねーんだろ、哀れなチンカス貧乏人共

121 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/22 10:43:51 ID:BIHaiIQ9
鮭児、ついこの間銀座の料理屋で喰った。
おまかせの板前料理屋なんだが、たまたま入ったらしい。
確かに美味いよ、鮭児。身が滑らかで臭みが少ない。脂肪分がきめ細かく上品な感じ。
10万ってのは大げさだが、それでも3万くらいは取られたかなぁ、鮭児の分だけで。
話の種には良いけど、これからも好んで食べようとは思わないな。一回で充分。
コストパフォーマンスが悪すぎる。


122 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/24 02:49:50 ID:cfAH0/VA
>>121
コストパフォーマンスが悪いのはやっぱり「銀座」の値段だから。ってのもあるかも。
北海道の仕入れの良いお店(決してススキノが一番な訳じゃないのよ。地方でも良いお店がある)
は、5切れぐらいの鮭児刺身で2000円いかない。きちんと「タグ」も付いてます。


123 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/01/01 03:58:27 ID:sgt+i81l
>>119
http://sepia.on.arena.ne.jp/sepia/imgboard.htm
うそはついてないよ。
ただ、置いてる店がウソついてる可能性は否定しないけどね。

124 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/01/01 04:05:08 ID:2jCCa/EO
120
こんなバカいるから、
漁師儲かるアルヨ。鮭児?
北海道の知り合いは食べないらしい、、
高く売れるらしいけどね。
皮ウマ-

125 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/01/01 05:56:08 ID:fbi58Pib
>>13
「宇宙鮭児ギャバン」、このネタ忘年会で受け売りしたら、
ひんしゅく買ったぞ・・・。


126 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/01/04 18:10:32 ID:zqAoq+nO
>>125
おこちゃま達には通じないよな

127 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/01/05 06:14:04 ID:dIyzrhnS
未成熟でオスでもメスでもない、腹の角張ったのが鮭児。
築地だと一尾15万くらいかな?
握り寿司だと本マグロ大トロと同じかちょっと安いぐらい。
お茶漬けにしてもうまかった。

128 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/01/08 12:43:31 ID:ZeBfHm1e
マジレスですが去年職場の部署の飲み会で食べました
事前に水産会社に予約を入れておいて標津産のタグ入りのものです
値段は一本5-6万で、ある板さんにお願いし刺身と石狩鍋と焼き物にしました
10人でも食べきれなかったですが、味はまあまあですね
脂が乗っているので焼き物は大根おろしをつけると良いです
話しのネタにはなりますが
それ程強くはオススメしません


129 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/01/09 04:27:11 ID:SI0wjfQv
池袋の東武百貨店の食の大北海道展で期間限定で食べれます。
HPには2,100円のセットしかないんですが、
店内POPには、一貫800円であるみたいです。

130 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/04 22:23:05 ID:VpQEjAo9
ぐるナイに出てきたね。

131 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/06 15:40:55 ID:wfsVUVpQ
花の鮭児

132 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/06 16:16:34 ID:vHFztCQg
百貨店の北海道の物産展に行った時に買った。
年毎に揚がる量が変わり値段も大きく動くって。

刺身で食べたけど
とろんとした食感が微妙に普通のと違うって
程度にしか感じなかったよ。

正直あそこまでのお金払ってでも食べたいものなのか?
時期物、希少性、話題性が先行した物なのか

133 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/08 22:14:41 ID:RmvJFUcw
>時期物、希少性、話題性が先行した物なのか

それが相場ってモノなのだよ。

134 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/13 13:01:41 ID:+3dvBz1W
たまに一寸まじめなお話でも書いてみようと思う。
「鮭児(ケイジ)」という魚がいる。ご存知の方も多いと思う
一部食通などに大変珍重され、有難がられている魚で、どんな魚かと言うと
普通一般に言われているシャケである。あの、今は亡き「牛鮭定食」にも使われていた
サケ科サケ目「シロザケ(ChumSirmon)」のことである。では何故珍重されるのか?
というと2万尾に1尾とか2尾とか言われる漁獲量の少なさゆえだが、馴染みの飲み屋の
親爺が、うちのは厚岸漁協のタグ付きだから間違いない!などと言いながら素人相手に
ボッたくってるのを眺めてると胸がすくような気分である。喰った奴に言わせると「いやー
あんなの今まで食べたことがない全身トロみたい・・・・」だそうだ。そういった巷間の噂と
希少性が相俟って時価言い値で自称「食通」達の財布の紐をゆるませるのである。
さて、朝な夕なに頂いているこのシャケですら一生の半分の生態はよく判っていない。
河を下った後の3年間〜4年間は闇で、水産学者ですらよく判らないという。一説には春夏は北洋
をベーリング海峡・オホーツク海〜アリューシャン列島あたり、秋冬はアラスカ、カナダ沖〜北海道・三陸沖の太平洋岸
位をアラスカ・カナダ・ロシア等北半球各地からきた同種の群れの仲間と仲良く回遊しているらしい。繁殖期が近づくと
母川回帰本能で巨大な群れの中から母川の近い一団が分離し、各方面ごとに群れで散っていくと言われている。
日本付近の太平洋岸に向かうシロザケの母川回帰の一群にアムール川支流やサハリンの川出身の1年若いシロザケが
何を間違えてか混じることがあると言う。これが「鮭児」である。群れが分離する時、友達や恋人と余程別れ難かった
のか?それとも余程ボーとしていたのか?何れにせよ本能を超えて自分の終の住処の川を日本に選んでしまった
外国生まれのシロザケ、それが「鮭児」なのである。何故そういう固体が発生するのか未だに解明されていないが
養殖モノの「サーモン・トラウト」や「アトランティック・サーモン」喰わされて「アヒャヒャ鮭児はうまいでしゅねー」とホザいてる
客を眺めていたらふと「ワタシのオ○ガ隊長は、、、」とかほざいてるハゲが頭をかすめたのである。
ちなみに「トキシラズ」という鮭がいてこれも同種「シロザケ」のことで、母川に1年はやく春夏に遡上するために
日本近海に接近する一群のことでこれは何らかの原因で母川の自然が破壊された場合、種が一時に絶滅しない為
の自然のメカニズムによって成熟度や精力の高い個体が先遣隊として遡上する鮭のことを言う。美味しいらしい。






135 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/20 14:38:17 ID:LyaWz4iB
>>134
チョット違う。
鮭児やメヂカ、トキシラズというのはそもそも産卵遡上目的で近海にきたのではなく摂餌のため近海に来ただけ。

136 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/07(土) 23:26:27 ID:QlFKacd5
>>134
厚岸漁協のタグなんて言い出す奴自体知ったかぶり丸出し


137 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/13(金) 13:18:39 ID:tRJcyHPz
平成教育委員会の給食で、握り鮨で出てました鮭児。
小樽のなんとかっつう寿司屋。

138 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/13(金) 14:04:31 ID://8yAw5y
去年、銀座の板前料理屋で、おまかせで酒飯した時、たまたま出た
ことがあった。
確かに美味しい。
思ってたほどクドくないし、繊細で上品な脂の甘みが感じられたと思う。
幻の・・・なんて評判だから、是非食べてみたいと思ってので、その点
では凄く満足したけど、高いお金を払って、又食べたいとは思わない。
「食べたことあるよ、美味しかった」で充分だと思う。
食べたことの無い人も、若し実際に食べれば、同じ感想持つんじゃないかな。

139 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/14(土) 00:08:45 ID:zbUWVyJ+
ウニと刑事踊るよ

140 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/21(木) 06:21:46 ID:0bcjMgce
>>135
>チョット違う。
>鮭児やメヂカ、トキシラズというのはそもそも産卵遡上目的で近海にきたのではなく摂餌のため近海に来ただけ。

おまいの頭がチョト違うw
産卵遡上目的の群れに巻き込まれ近海まで来てしまったが正解。


141 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/30(日) 00:08:27 ID:y9d7MNk+
鮭児事件

142 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/30(日) 07:23:55 ID:BxpajoNe
花の鮭児

143 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/01(火) 23:02:10 ID:xUxdujtj
慶次は生では食わないけど、
チャンチャン焼きで食うのも勿体無い気がする。

やはり空で戻ることの多い慶次専用の冷蔵庫でルイベで戴きましょう。

144 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/02(水) 04:28:28 ID:wjma9a6L
要はアレか。
シャケも女も喰うなバカがいいって事か

145 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/02(水) 05:08:58 ID:wjma9a6L
>>144
×喰うな
○喰うなら


バカはオレだったorz

146 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/02(水) 16:57:02 ID:ccVf1LHi
ノルウェーサーモンには適わんよ!

147 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/03(木) 02:16:53 ID:BkSaIFLZ
裏技で一生鮭児のままってこともできるよ。
ニジマス(いわゆるトラウトサーモンね)の場合だが、
三倍体化するとメスが卵を持たなくなるんで時期、年齢に関わらず脂のり放題。
普通の生き物は三倍体化してもメスも卵持つんだけどね(通常個体と交配は出来ない、三倍体同士なら可)
他の鮭科はどうか知らんが

148 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/12/14(水) 23:41:26 ID:1HsJQW/9
先日、羅臼産の慶事を食べた。なじみのすし屋のおやじは浜値8万円と言ってた。
ハラスを刺身で食べたが、感動するほどうまくはなかった。
同じ値段を出すなら、大間産本マグロのトロを食いたい。

149 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/04/28(金) 14:20:28 ID:Ya7bAh1T




J2M3


Below




bd



End.


Good FL...




150 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/07/03(月) 12:21:05 ID:8BITL78s
北海道産のメジカ食ってる。去年魚屋に行って晩御飯の材料探しに行ったら見た瞬間に即決した。
うまい、マジで。そして油が乗ってる。口に入れ噛むとうまさが広がる、マジで。ちょっと
感動。しかもシロザケなのに脂っこいからただの刺身でも良い。メジカは油が少ないと言わ
れてるけど個人的にはあると思う。鮭児と比べればそりゃちょっとは違うかもし
れないけど、そんなに大差はないって店員も言ってたし、それは間違いないと思う。
ただ食いすぎるとちょっと怖いね。メジカなのにお腹下すし。
うまさにかんしては多分鮭児もメジカも変わらないでしょ。鮭児食ったことないから
知らないけど油が多いか少ないかでそんなに変わったらアホ臭くてだれもメジカな
んて買わないでしょ。個人的にはメジカでも十分にうまい。
嘘かと思われるかも知れないけど昨日の晩御飯で14枚フライを
作った。つまりはオホーツク海側産の鮭児ですら太平洋側産のメジカには勝てないと言うわけで、
それだけでも個人的には大満足です。


151 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/07/03(月) 13:32:38 ID:5oj19Vhq
久しぶりにGTO見たよ・・・
まだ健在なんだな

152 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/09/07(木) 16:26:33 ID:6RHIqMaU

勘違いしているやつ大杉。

鮭児は白鮭の「雌雄同体」の奇形種。

実際に腹を割ってみても白子と筋子の両方が入っている。

味は養殖のノルウェーサーモンよりは脂に臭みがない。


153 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/09/08(金) 16:10:06 ID:+ZX6O7Vy
>>150
食ってもいないのに脳内妄想で大満足か・・・。

154 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/09/08(金) 20:47:58 ID:Nlyh/2yj
>>150
アホ臭くても値段が決定的に違うから、普通の人はやはりメジカを買うのではないか。

155 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/09/08(金) 21:08:41 ID:XOBsYRuf
アリの巣コロリってあるじゃん。
蟻の行列にポンと置くと、一瞬ビックリして列が乱れる。
邪魔だなと言わんばかりに迂回する列が出来る。
そのうち好奇心旺盛な一匹がアリの巣コロリに入る。
そいつをマネして何匹も入る。
毒とも知らずにツブツブを運び出す。一匹が一粒づつ。
いつのまにか行列はアリの巣コロリが折り返し地点になる。
黄色い粒と黒い蟻が作り出す模様は綺麗で見てて楽しい。
一匹が一粒づつ、丁寧にせっせと毒の粒を運ぶ。
せっせと、せっせと、せっせと、せっせと。
蟻さんって働き者だなと思う。俺も頑張らなきゃなと思う。
次の日、あれほど沢山いて俺を困らせた蟻が一匹もいない。
ほんとにいない。探してもいない。泣きたくなった。


このレスを見た人は4日後にあなたの大切な人がいなくなるでしょう・・・・
それが嫌ならこのレスを5つの板にコピペしてください。
信じるか信じないかはあなた次第です。




156 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/09/30(土) 17:28:17 ID:9NO9Ok+K
ロボット鮭児K!

157 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/10/14(土) 15:23:02 ID:IxzLdXm2
北海道行けば普通に食えるのか?
今度行くんだけど。知ってる人いたら教えて

158 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/10/24(火) 10:45:03 ID:4J6pY3YO
>>157
運が良ければね。
いままで小樽で1回、札幌で1回食べた。
値段は1貫1000円くらいだったと思う。
高いけどめったに出会えないから見つけたら食うべし。

159 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/10/24(火) 19:19:29 ID:CfOoUS9w
鮭児って、冷凍だと腹が角ばってなくなったりする?
物産展で見かけたけど、テレビで見たのは腹が角ばってたから気になった。

ちなみに物産展で見たのは羅臼産で鮭児タグ付き。

160 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/11/04(土) 20:38:43 ID:8kjMfl1j
自分もある寿司屋で羅臼産のタグ付き鮭児食った。前の日に取れたものを直送
してもらったとオヤジが言ってから冷凍物ではないと思うが、腹は角ばっては
いなかったよ。普通の小ぶりの青っぽい鮭といった感じですた。

161 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/01/16(火) 03:06:46 ID:JeXx+q2n
>>152
君が勘違い。
鮭児は単にシロザケの未成熟体。
ソースは俺の20年来のダイビング仲間の北海道中央水産試験場の職員。
俺に教えてくれた時も「こんな事言うと(ブランド化しようとしている漁師に)怒られるんだけど」と言っていた。


>味は養殖のノルウェーサーモンよりは脂に臭みがない。

これには賛同。
網走の「鮨の村上」で鮭児と他の鮭と食べ比べてみたいと言えば、セットで出してくれるかも。
タイミングによるけど。





162 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/01/16(火) 16:21:41 ID:pnU/AUk9
もらいましたわ。
旨いね。
10万円じゃ買うことは一生無いだろうけど。

163 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/01/16(火) 21:31:58 ID:RQCwyQnX
41 今さらだが名誉挽回って間違ってるから、バカ!

164 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/01/17(水) 07:39:58 ID:70/lOj3H
鮭児にちなんで、おーすけって言われてるのは鮭児とは関係ないの?ある寿司屋でおーすけって言われて出て来たのが鮭だった。滅多に仕入れられないって言ってたから、この部類かと思いまして。

165 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/01/19(金) 11:25:49 ID:b6EiBw3f
当方宮城県民ですが、先月に塩釜の回転だけどかなり評判も良いし美味いとこに行ったら鮭児がその日のお薦めにあったから速攻頼んでみた。2貫750かな?

身が柔らかくてうまかったと言えばうまかったかもだけど、あれに750円なら同じ値段の白子酢食うかな。

166 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/01/19(金) 13:02:38 ID:rGjHOB2C
馴染みの鮨屋からお誘いのメールがきて食いに行ったことがある。
常連20人位と店主で一匹食ったっけな。刺身、握り、焼き、叩き風
サラダ、あら鍋などに食べ比べで普通の鮭一本を同じように調理
したものを出してくれた。飲み物は持ち寄りだったが店のビール等も
結構あけて飲み代がついて1人5000円くらいだった。

味は食べ比べて見ると解るが確かに美味い。味が濃いしとろける。
鮭好きなら一度は食っとけ。

167 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/01/20(土) 17:40:05 ID:y/CI65T8
標津の人に特別に分けてもらって一度だけ食べた
刺身と焼きでたべたけどほっぺたが落ちるとはこのことだった

168 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/01/21(日) 18:55:16 ID:Rv/6AXNA
おーすけって言われてる鮭の事、ご存じでいらっしゃる方はここにはおられないのでしょうか。

169 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/01/26(金) 11:22:07 ID:aUMC2yyA
ますのすけ?

170 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/01/31(水) 10:25:45 ID:MgKiqqYi
年末に札幌で食べた。
一緒にマグロの大トロたべたけど鮭児の方がうまかった
鮭児は油乗ってるんだけど、あっさりしててかなりうまい。
マグロの油がすげーくどく感じた

171 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/01/31(水) 15:16:18 ID:/Z4xx3KH
天文学的低確率で、隣国からたまたま迷い込んできた美しい処女を捕まえてきて食う
これがケイジ

172 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/02/02(金) 03:05:55 ID:Fi1S1I8H
>>168
ますのすけならオレも知ってる

キングサーモン

173 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/02/02(金) 03:07:34 ID:Fi1S1I8H
今ひらめいたが

ますのすけ→キングサーモンだから王すけ→おーすけ
なのか?

174 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/02/02(金) 03:15:53 ID:Fi1S1I8H
「すけ」の語源は「さけ」
おーすけ=王鮭=キングサーモン=ますのすけ

間違いない!

175 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/02/02(金) 03:20:48 ID:Fi1S1I8H
>>164
鮭児はシロザケ、ますのすけはキングサーモンだから鮭は鮭だけどちがう鮭。
ますのすけの方が脂がのってて安い。

鮭児はオスでもメスでもない(オスでもメスでもある?)おかしなシロザケ。

176 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/02/05(月) 01:45:56 ID:+HP4YdRW
>>164
他の人も言うように
大助=鱒之介=キングサーモン

滅多に仕入れられないって言ったのは
近海の天然物って意味じゃないかと思う
そうじゃなければ今時は回転寿司でも普通に食べられる

177 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/02/13(火) 08:48:35 ID:VQPKzRaF
お〜謎が解けたって感じです、ありがとう!

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