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【至高の】エンガワ【味わい】

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/11 10:40 ID:HQFaw4aO
エンガワを語るスレです。

ヒラメ・カレイ、どっちもオケ。

2 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/11 10:47 ID:BEitqQsu
すいません、2げっとさせていただきますね。

3 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/11 10:59 ID:eSdOOCuq
エンガワおいしいよね。
いつかエンガワ10皿食べるんだ。
かっぱでもどこでもいいから。

4 :1:04/08/11 12:17 ID:HQFaw4aO
>>3
かっぱではいつもそれやってます。
「エンガワ3皿」の繰り返しです。

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/11 15:35 ID:GO5SNWRS
かっぱのエンガワはアブラカレイ

6 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/11 16:05 ID:CQLuQ8yD
エンガワ卓

7 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/11 18:47 ID:mJ1JJ/b+
のびないねー
新板だからかな?

それともエンガワ不人気?

8 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/11 21:27 ID:XTwohiNn
好きだな、エンガワ。
でも大手回転寿司のは薄すぎて(´・ω・`)ショボーン
エンガワって食べない人は絶対食べないね。不思議。

9 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/11 23:06 ID:p/V4rXm3
噛んでるとだんだん甘味が増すんだよな

10 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/11 23:41 ID:6+gXuLjO
エンガワあぶらっこいからね。

11 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/11 23:44 ID:Mmqf2kPf
ヒラメ縁側って高いんだよな。

12 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/12 05:50 ID:fh/4wajj
エンガワってカレイの方がおいしいよね。

13 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/12 06:34 ID:Ojl+iEo7
>>12
同意

いつも回転寿司の人間が、カウンターの高級寿司屋ではじめてヒラメのエンガワ出されてビックリ&がっかりした・・・・・・。

何か黒ずんだやや透明な物体で、意外にあっさりしていた。( ´・ω・)

14 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/12 09:06 ID:cHCwsC14
エンガワ口いっぱいほお張ってもぐもぐしたい。
社会人はお金いっぱい持ってそうだから、思いついたその日に出来るかもしれないけど、
リア工房には、そんなの夢のまた夢( ´Д`)アア・・・

15 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/12 09:15 ID:wEA4eIda
エンガワ大好き。
こないだ新鮮で気に入っている魚屋に、切りたて平目のアラ山盛りで70円が売っていたので
買って、エンガワを取っておいて、あとはいつも通り煮付けにしました。

恥かしいけど、エンガワも煮付けも美味しかったです。

かっぱ巻きにエンガワを使うお店があるんですかー?

16 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/12 11:25 ID:7UL89hkG
アブラガレイのエンガワ うまい。
ヒラメよりも好きだ。
 
けど、なんでスーパーとかでは見ないんだろ。
それと、アブラガレイのエンガワ以外の部分はいったいどこに?
ひょっとして、アブラガレイは全身エンガワの深海魚なのか?

17 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/12 14:18 ID:52VQMGEi
えんがわ旨すぎ。
みんな中とろダブルとか言って頼んでたから
えんがわトリプルって頼んだら、はぁ?って言われた。
何でダブルは良くてトリプルは駄目なんだろ。


18 :おまえら:04/08/12 15:03 ID:QnFyqQUu
そんなに冷凍の鴉カレイの縁側がうまいのか?

19 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/12 15:34 ID:sysbb8t6
ヒラメに代わるカレイのえんがわも乱獲しすぎで値段が高騰したため
今はチリかどっかで獲れる変な貝が使われてるらしいよ。

20 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/12 17:18 ID:ZrmOK0FP
エンガワって、魚のどの部分だかいまだに知らない

21 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/12 22:55 ID:p3kGy8xV
>>14
勇気を出してお姉さんの言うこと聞いてくれたら好きなだけおごっちゃうわ

22 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/13 01:28 ID:J9iG+kvJ
>>20
エンガワの部分だよ

23 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/13 01:36 ID:1r0jtdzY
別れた女がエンガワ好きだったな。。




 .   冒
      | |
   / \
    |    |
    |('A`) .|
    |ノ( ヘヘ|
    ̄ ̄ ̄

24 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/13 03:55 ID:JUH8Yk2l
別れた女のエンガワ好きだったな。。



 .   冒
      | |
   / \
    |    |
    |(・∀・) .|
    |ノ( ヘヘ|
    ̄ ̄ ̄

25 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/13 11:05 ID:8TIa7YrR
回転寿司にエンガワがないと、食べずに帰るね。
ふざけんな、と。

26 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/13 12:17 ID:nfFUw3Mg
縁側。平目や鰈のヒレの根本の部分の肉。平目が高いのは鰈より俊敏に餌取りをして動くため。鰈は海底に張り付いて餌を待つので脂が乗りやすい。歯ごたえなら平目、マッタリなら鰈。

27 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/13 13:04 ID:lkWrnEbj
質問

ほかの魚のおなじ部位はどんなもんなんでしょう?
取り出す努力をするまでもないのか。ただの赤身なのか。

28 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/13 16:04 ID:SdUMMBLw
伊集院光は昔、エンガワが好きなんだけど名前がわからず
「まったり」と呼んでいた。

29 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/13 16:11 ID:BjyBmrcO
よく見るとアジやサンマにもエンガワはあるよ
ただ、小さいから取り出すのは大変そうだが
http://www.ntv.co.jp/megaten/library/date/04/01/0125.html


30 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/13 17:00 ID:nfFUw3Mg
平目や鰈の泳ぎ方は両側のヒレを波状に動かしているため縁側が発達しているため旨い。あと同じ泳ぎ方の赤エイなども縁側を煮付けで食べるがこれはでかくて縁側の板状の軟骨も一緒に食べられて旨い。

31 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/13 19:00 ID:jIDCZihy
>>28
伊集院の作りネタを信じるおまえバカ

32 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/14 00:48 ID:rFgLpKU2
>20 >27 もしかして、魚を一匹姿で見た事ない?切り身しか見た事ないとか?

33 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/14 11:14 ID:ixXU1S5r
冷凍カレイのエンガワは水っぽい上に脂臭いので頂けない。
やっぱりヒラメの方が好きだ。

34 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/14 23:33 ID:oGmSKc77
紫蘇とかくっつけて縁側握るすし屋はイラネ


35 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/15 12:41 ID:xW3Pya1f
>34 そんな店あるの?

36 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/15 15:18 ID:dk+KdgvC
それが、まえ、遭遇してしまったのよ・・・・>35

37 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/16 13:05 ID:/dNFJzYR
>>34
ネギだかワケギはよくあるけどなー

38 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/16 16:32 ID:bCVE9L85
それもいやだなー

えんがわの濃厚な味わいに香りのあるものはいらないよね?


39 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/16 17:48 ID:FSkIlxZQ
エンガワの中の人も大変だな

ttp://www.marusui-net.co.jp/bk/gumboots2/nikki020408/img/ohyo01.jpg

40 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/16 19:48 ID:xzWqXZVr
>>3
回転寿司でもよかったら、目一杯おごってやりたいな
なんか、夢が背のびしてなくっていい
いつか、好きなだけ食べられるといいな


回転寿司のエンガワは巨大な北洋のカレイだかエンガワを使っているけど
ほどよい塊をあぶってくっても美味いと思うよ
秋田に出張したときにアブラガレイを煮付けて食ったけど本当にアブラの
乗ったカレイの美味かったこと・・・下魚と蔑むのは軽率だな

41 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/16 22:19 ID:rmOdGpPY
貧乏人が食ってるのはロシア産カラスガレイ

42 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/17 01:16 ID:Hz56wyqB
カラスガレイとオヒョウって一緒なの?

回転寿司のエンガワはオヒョウのだってきいたけど。


43 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/17 01:46 ID:2sqva5Y7
あぶりえんがわうまいよ。とろける感じ。



44 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/17 09:09 ID:CzBVmKz0
くいてー

あー、腹減ってきた

45 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/17 13:53 ID:s4SqXKDI
あぶりエンガワをレモンたっぷり+粗塩で食すのがウマー('A`)

46 ::04/08/17 15:16 ID:fhb/baz4
そろそろ忘れられてるかもしれないから登場しておこう



エンガワ卓です

47 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/17 15:19 ID:CzBVmKz0
>>46
やっと意味が分かったよorz

48 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/17 20:51 ID:7BVL53zY
>>46
この人のことだろうか
http://www2.odn.ne.jp/mayakovsky/soritsusha.htm

49 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/18 00:23 ID:E9BUFEW4
>>48
たぶんね

あー、それと>>34の紫蘇ね。
かっぱ寿司がそうだったよ。

さっき行ってきたから間違いない。

50 :('A') ◆tREOsuNNYs :04/08/18 02:16 ID:KQDR1IVi
>>40
すいません、>>3をかいたの私なんですけど
もう25歳社会人なんです。
エンガワ10皿、食べようと思えば食べられるけど
何か恥ずかしくてね。
そんなワケでエンガワ10皿奢ってください(笑

51 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/18 12:58 ID:fRa62qFM
65  From:名無しさん@お腹いっぱい。  Date:04/08/17 22:32 ID:p9THk4XJ  Mail:sage
  エンガワなんて、ちょっと前までは常連さん用の裏メニューだった
  のに、今なんてどいつもこいつも二言目には「エンガワください」だ。
  もともとそんなに量取れねーから、オヒョウだかなんだかよく分からん
  魚のエンガワだけ切ったやつを築地で買ってきて出すしかねーじゃないか。


このスレにいる書いてるのは回転寿司しか行かない人が
多いみたいだから関係ないかもしれないが。

52 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/18 17:05 ID:l+ZXFxlN
まあ、回転寿司で表メニューにエンガワってあるから、
それで流行ったんじゃないかな?
15年くらい前には、あったと思う。


53 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/18 23:27 ID:glCxYyLG
>>52
エンガワそのものはかなり昔から食べられてたけど、その頃は
知る人ぞ知るマニアックな食べ物って感じだったんだよ。

54 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/19 12:03 ID:Ifz1jLwS
>>53
そうだねー。
最初は「エンガワ?(゚д゚)ハァ?」みたいだったしw



55 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/19 16:31 ID:8TkCLdFh
ナオコおばあちゃんの縁側日記

56 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/19 19:27 ID:GiaLzTR0
そういえば、廻転寿司でエンガワが出始めたころ、隣に座ってた
お兄さんが、「これ、うめー。ねえ、おじさんこれイカ?」って
店のオヤジに聞いてた。

57 :コハダ ◆jx88Hbe0Dc :04/08/20 05:19 ID:deVty/sr
(お邪魔いたします)

◎◎◎ おすし板の名無しを決める投票を行います!! ◎◎◎

新しく誕生したおすし(仮)板ですが、いまのところこの板で名前を書かずに投稿したとき、
標準装備の匿名「名無しさん@お腹いっぱい。」が表示されています。
これを私たちおすし板住人の手でオリジナルの匿名、名無しさんを決めようということで、
今回投票を行うことにしました。

08/21(土) 00:00〜23:59 の間、以下のスレッドで名無しを決める投票を行います。
住人のみなさんは是非清き一票を投じて下さい。

★おすし板 名無し決定投票所:投票期間厳守で★
http://ex5.2ch.net/test/read.cgi/vote/1092944246/

(投票候補、ルール等は投票所に記載しています)



58 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/20 11:06 ID:z+NSm32t
さて、週末に喰ってくるかな。

59 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/21 01:41 ID:I+S8ZAcD
>>58
えぇのぅ

60 : :04/08/21 12:48 ID:N4PWfMsE
大鮃(オヒョウ)はヒラメではなくカレイの仲間です

61 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/22 00:04 ID:MyCIXMD0
カラスとオヒョウは違う魚

62 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/22 00:04 ID:i4SeG9GI
おたる寿しっていう100円回転の店で食べたけど美味しかったよ。

63 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/22 00:17 ID:i4SeG9GI
でも、自分が食べたのは高級店のとは違うものだったのかな。

64 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/22 00:17 ID:i4SeG9GI
って、当たり前だけどw

65 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/08/22 09:02 ID:kEH4YZIR
>>19
いくらなんでもえんがわの代替品に貝は使えないだろ?

チリの貝ってのはおそらくロコ貝の事だろうから、それは鮑のゴニョゴニョゴニョ。


66 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/08/22 23:10 ID:DbAZd/tA
回転厨司屋のエンガワってなんて魚だろう?

67 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/08/23 14:20 ID:7RRprcZH
かっぱ寿司だと、ロコ貝(アワビ)みたいに書いてあるよ。

おすすめ品「エンガワ」

68 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/08/23 22:02 ID:HwatvBgJ
回転のえんがわって、「おひょう」が多いと聞きましたが
いかがでしょう。
白くて、でかくて、脂ぎってるものがソウラシイデスが。
情報きぼんぬ。


69 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/08/24 01:14 ID:HxyghReB
>>66
回転寿司はからすがれいだよ。今は安いけど乱獲が問題になってる。

70 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/08/25 02:01 ID:vaOkbIJk
スーパー魚長の100円寿司ではカレイエンガワ3個入ってます。

71 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/08/27 01:35 ID:qO1zUzLq
そのうち無くなっちゃうのかなー。

銀ムツも「メロ」になっちゃってるし。

72 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/08/27 03:53 ID:wDKOV8wp
20年前、オヤジに連れて行ってもらった寿司屋で
初めて食べたエンガワは…

魔法のような食べ物でした

今はいい店でもそれほど感じない…
年とったのかなあ

73 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/08/27 07:17 ID:jHBpiOri
某店で普段は出さないヒラメのエンガワを出してもらって、
初めて食べた。ネタを見せてもらったら2人分で終わりくらいの大きさ。
友達と2人で食べてしまい、回転寿司で見かけるカレイとの味の差に感動。

74 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/08/28 20:03 ID:rUSUDobC
回転寿司じゃ、エンガワ好きな人は何皿でもエンガワ食ってる。
同様に、ビントロ好きな人は何皿でもビントロ食ってる。

なんでだろ。このふたつのネタに関しては、自分には理解不能。
他のネタじゃ何皿も何皿も続けて食うってぇのを見たことない。

75 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/08/29 10:02 ID:TtIDZUFU
白っぽいのは脂っこくて苦手だがグレーがかったエンガワはンマイ!

76 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/08/29 10:56 ID:AYKCJ0om
テイクアウト専門のチェーン店で買ったエンガワの手巻きを
常温で放っておいたら、エンガワが溶けて消えてた。

77 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/08/29 16:30 ID:LslWnvJL
ハリバットっていう大きなカレイがいる
大きいものだと2mを超えるらしい
縁側もデカイんだろうなぁ

78 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/08/29 16:47 ID:sbnlcWsQ
オヒョウ(=ハリバット)って全身脂身のエンガワ状態らしい。

79 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/08/29 19:39 ID:88PtD4PV
>>74
びんちょうとエンガワ、ウニを繰り返し食べてる。

80 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/08/29 19:45 ID:IjdNCpIU
回転寿司のはおひょう。

81 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/08/29 23:42 ID:n/MtAp7M
>80
おひょうのエンガワはめったに使われないよ
69の言うとおり「からすがれい」

82 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/08/30 01:45 ID:Amc7zDbd
ttp://homepage2.nifty.com/~manakaji/engawa.htm
メスは1メートル超えるらしい。

83 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/08/30 15:01 ID:NouP0g/J
でも、美味しいからいいや。

84 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/08/30 17:43 ID:icZrqzBi
まあ、その通りなんだけどね。

85 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/08/30 20:05 ID:MN6fB5W+
グレーのは上身、白いのは下身では。
ヒラメでも養殖のは、えんがわ立派。
天然のは、時期によると思う。

86 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/08/30 23:03 ID:BG9qdaqj
寿司はともかく、スーパーで売ってる、養殖ひらめの刺身パックなら、
エンガワの1枚や2枚、必ず入ってると思うが・・・

ひらめのエンガワ食べた事無い人って多いの?

87 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/08/31 03:57 ID:WGIw4dL9
100円や200円で、えんがわが口にできると思ったら大間違いだよ。
代用品に過ぎない。それなりにうまいがな。

88 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/08/31 07:18 ID:rx67fF4V
ニューヨークに住んでたころ、クルーザーで釣りに出かけては
フルークっつーでかいカレイを釣ってたよ。
白身は近所にお裾分けして、自分はエンガワばっかし喰ってた。ウマー!

89 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/08/31 07:30 ID:Fc++oim/
>>88
カッコイイ!!

90 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/08/31 18:50 ID:w1FKjm2d
今日、奮発してデパ地下でエンガワ寿司買ったのだが、レジでトロいババアが
パックをひっくり返したのに平然としてやがった!
氏ね!三越ババア!

91 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/08/31 19:05 ID:9qFEm++8
>>88
あんたかっけーよ。
おれもつれてってくれよ

92 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/09/01 06:47 ID:AlUZv7jC
>>91
もう7年前の話だからな〜。
日本企業のNY駐在の時だから。
マンハッタンのロングアイランド沖で連れるカレイは
けっこうデカくて旨いんだよ、これが。

93 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/09/01 13:57 ID:OfGnk/vf
>>92
7年前ってぇと、漏れが学生の時だ・・・

94 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/09/06 12:04 ID:3uyGufh2
昨日、新宿の回転寿司で食べてきたよ。

95 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/09/08 21:32 ID:EQrZngVe
ニセモノも充分うまい

96 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/09/13 16:23:52 ID:hW11YwjY
まあね。

97 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/09/13 22:11:56 ID:eB31iVVF
喰いたくなってきたage

98 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/09/13 23:54:31 ID:PEnXTybc
晩秋〜冬に旬を迎える星ガレイのエンガワを食った日には、
最後の晩餐で何を食いたいと聞かれたら、これ食いたくなること請け合い。

99 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/09/27 17:27:17 ID:EKfsZp3J
日本に帰ってきて最初に食べたもの・・・それは寿司

そして、その中でも一番初めにくったもの・・・

それは

エンガワ


たまらんほどにうまい。

日本に帰ってきてよかった・・・

100 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/09/27 18:13:55 ID:TiNLUA7H
おかえりなさい

101 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/10/01 23:34:24 ID:R2jesAY8
えんがわ、美味いです。

でもスレは伸びないね。。。

102 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/10/02 23:49:44 ID:KLIT0wAj
海外でおすしが恋しくなったときは
サーモンで我慢してたけど
えんがわ最初に食べる気持ちわかるのん

103 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/10/08 05:30:20 ID:pa7/sxq8
えんがわは炙りが美味しいね。
でも回転寿司のえんがわってアワビ、穴子なんかと同じく
偽ものなんだってね。

104 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/10/08 17:01:46 ID:Dx5qozPP
贋物でも(゚Д゚)ウマー

105 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/10/09 13:17:19 ID:9FclZJz2
このAスーパーってどこ?
http://www.metro.tokyo.jp/INET/CHOUSA/2002/06/60C6Q300.HTM

106 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/10/09 14:21:33 ID:/W4nxB0l
むしろ贋物が(゚Д゚)ウマー

107 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/10/12 01:30:43 ID:XHU6bXPR
エンガワ旨いよ、エンガワ

108 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/10/29 17:07:46 ID:QUWT+T1c
>>103
食べてみたい>炙りエンガワ
近くにやってる店ないかな〜?


109 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/10/29 19:34:40 ID:Js0nKsjc
回転寿司のエンガワはアブラガレイのエンガワだね。

http://www.pref.iwate.jp/~hp5507/zukan/sokouo/karei.htm

110 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/10/31 04:52:21 ID:MMfaBcij
回転のえんがわには何種類かあると思う。
ここの人には悪いが、脂っこすぎてだめ。
本当の寿司ネタの平目や真子鰈のえんがわは
もっと歯ごたえがあって噛みしめると旨い脂が滲み出てくるという感じなんだ。
あの白ーい脂の浮いたえんがわはノーサンキュー。

111 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/10/31 18:15:42 ID:sdV3CKUV
えんがわって脂を食っているようなものだから、正直「偽者」の方がうまいよ

112 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/10/31 19:45:16 ID:kAuVNOKH
>>111
そんなこと言ってると、エリート2ちゃんねらーが
「本物のエンガワが云々…」ってやり始めるぞ。

113 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/10/31 21:43:58 ID:aOk97mqj
その本物のエンガワは何処で喰える

114 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/10/31 23:02:54 ID:kvBU6J9q
自分で釣ってきたら喰える

115 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/10/31 23:26:38 ID:kAuVNOKH
魚屋で買ってきたら喰える

116 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/11/01 00:09:18 ID:IgNjE/OT
1カン500円出せば食べられる

117 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/11/01 19:01:00 ID:M63Rr6tW
>>112
もう始めてるよ110が

118 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/11/03 01:26:09 ID:hMCeoCbJ
おすし板になってから
Bグル回転レベルが混入して
ほーんとレベル低くなったな。



119 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/11/03 02:29:43 ID:3V/WNqdU
釣られませんよ

120 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/11/03 04:01:35 ID:Ye+paPFo
エリート2ちゃんねらーw懐かしいw

121 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/11/14 11:25:36 ID:o3Xo8Ius
うちの近所の回転寿司に、あぶりえんがわの握りがメニューにあるんやけど
しょうゆを弾き飛ばす位、脂が浮いて甘さが倍増、めちゃうまい。


122 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/11/15 17:14:53 ID:oT2R5Wci
すきー。むしろ本物より
回転寿司のやつのが好き
本物は淡白な味だ

123 :でーなな ◆D7SdbU2xes :04/11/16 02:31:16 ID:/TsdfuCR
   エンガワ1皿の値段が250円の店もあれば、
120円台で提供してくれる回転寿司もあります。

   渋谷の道玄坂や、池袋の東急ハンズ手前に
ある回転寿司は、エンガワ含めて全品の値段が
安いですね。

124 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/11/16 15:30:16 ID:HaaI2umE
>121
それは何処ー?

>123
かっぱは100円で

125 :でーなな ◆D7SdbU2xes :04/11/16 23:46:50 ID:ELSg3mnV
>>124
   エンガワとシャリの間にシソを挟んで
いなければカッパにも行くんですけどねぇ・・。

126 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/11/17 14:10:08 ID:X0t7Rk0Z
シソを除ける事も出来ないカタワ
若しくは、注文時に除けてくれと頼めないヒキコモリですか

127 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/11/19 14:24:02 ID:eR5TZBMc
>>126
>シソを除ける事も出来ないカタワ
>若しくは、注文時に除けてくれと頼めないヒキコモリですか

漏れもシソはダメです。(;_;)
つーか、でーななさんを擁護するわけじゃないんだけど、シソを
自分で取り除いてもシソの味がネタに移ってるじゃないですか。

(自分で)除くとか、(店員に)除けっていう話ではないと思うがな。

128 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/11/19 14:29:56 ID:Y5oLb0DO
自分で除けてもシソの味が残るというのはわかるが
シソ抜きを注文すればいいじゃない。そういう話だよ。
サビ抜きや、光り物のネギやショウガ抜きと一緒でしょ?

129 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/11/19 16:15:32 ID:/A9/7YCl
紫蘇おいしいのに・・もったいない。

130 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/11/19 19:46:37 ID:tiFEWjuW
>自分で取り除いてもシソの味がネタに移ってるじゃないですか。

そこまで繊細な人が、かっぱに来るのが愕きだ
シソ以前に(ry

131 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/11/19 20:16:25 ID:0Ymd4pBT
シソシソってみんな書いてるが、
普通、青じそのことは大葉って言わないか?

132 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/11/19 23:47:13 ID:IoaMtYDt
大葉で思い出したが
昔クラスに大場加奈子という子がいた

133 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/11/20 03:55:34 ID:DDYh6+Y6
コメットさんは大場久美子だっけか

134 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/11/20 06:18:19 ID:id03doEb
大馬鹿な子かよ

135 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/11/25 05:39:11 ID:YvFuvjtc
えんがわさいこー!!!!!


136 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/12 02:58:34 ID:aqzmCbNx
本格的なエンガワはなんだか苦手。
歯ごたえはいいと思うが、ちょっと生臭くて…。

でも、100円回転寿司のエンガワは大好きだ。

137 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/17 18:46:33 ID:gBKMBDUI
同いて

138 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/01/06 11:40:49 ID:5dep3wGf


139 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/01/13 20:04:26 ID:2UjfRBQd
アメ横の喰い放題の店で、エンガワモリモリ喰ってるよ!
鮨喰った後に、喉渇くねぴゃ

140 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/01/16 03:06:07 ID:hxWx9DxD
俺もえんがわ好き。

141 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/01/19 02:03:23 ID:eyfenXBZ
enngawa

142 :hirado:05/02/03 21:10:19 ID:MAUKrDV+
昨日、ひさびさにヒラメ(推定1キロ)の生き造りたべました。
エンガワは全部まとめてもゴルフボール半分くらいしかありませんでした。
でも一度はこりこりのジュワ−を食ってみる価値あり。
あとで店に聞いたら、浜値で一匹5000円だったとさ。


143 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/19 13:34:43 ID:a4Rua/C6
普通に白身の刺しのほうが好みだけどな。
食感はともかく味はたいして旨い部位ではない。

144 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/20 04:23:17 ID:ds0WFThq
>>413音痴だなw全然味違うだろハゲ。エンガワ甘コッテリ、白身サパリ。言っとくが廻らない鮨屋の息子だぞ。

145 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/20 04:28:09 ID:scm0Z+Wb
浜値`で5000円は安すぎるたぶんもっと小さくないか? 

146 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/20 20:13:20 ID:R4cIrF44
白身の味の違いがわからない香具師 >144

147 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/20 22:56:53 ID:buF69wkg
ヒラメやカレイ以外の魚のエンガワもうまい
売るほどはとれないが

148 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/21 06:12:09 ID:v1JHfUod
回転で出てるのがヒラメやカレイのエンガワだと思ってる香具師はいないよな?

149 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/21 17:07:17 ID:r0IA+Ull
回転はカラスカレイ・油カレイ・おひょうだっけ?
他にもあるの?

150 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/22 00:37:07 ID:D2tl+4i7
回転でもヒラメのエンガワだすよ
裏メニューかもしれないけど
埼玉「がってん寿司」で

151 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/23 21:37:05 ID:Vk0a9/QU
神保町の「うみ」でエンガワとだけ頼んだらヒラメかカレイか聞かれた。

152 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/16 14:54:45 ID:veHac/tT
>>149
「おひょう」な、アレはアレでうまいぞ 世間の洋食屋
でヒラメのフライったら実は「おひょう」なのな。
水深70〜80くらいで釣れるんで深海魚て訳でもない
単純にヒラメの巨大なヤツ
でかいからなヒラメ×30倍〜50倍が標準?
フライの材料の残りが回転寿司の縁側になる。
色が白っぽいのが「おひょう」、ちょっと緑っぽいのが
「カラス鰈」、 ピンク色が本物の「ヒラメの縁側」
下の「おひょう」なんか100kg超 2m

>>http://www.marusui-net.co.jp/bk/gumboots2/nikki020408/020411.htm




153 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/17 10:08:43 ID:JyMaroRR
> 単純にヒラメの巨大なヤツ→×

○→カレイのデカイヤツ。
まぁ、漢字では“大鮃“だから、“ヒラメ“と
こじつけられないわけでもないが。

154 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/08(金) 14:00:48 ID:boEolH6Q
オレんとこの近所の馴染みの寿司屋は
エンガワを頼むと平目のエンガワがある時は
こっそり聞いてくれる。
「どっちにしますか?」て
オレは小声で
「色がピンク(平目)のほう!」と返す。
他の客には黙って白いやつ(カラスガレイ)を
出してるようだ。勘定は同じ。他にはなんの
へんてつもない寿司屋なんだが良心的なんで
ちょっと嬉しくて贔屓にしてる。


155 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/08(金) 23:15:15 ID:nkl5/bNm
このスレの住人なら両方頼まなきゃ。

156 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/11(月) 23:56:28 ID:fBj4Tkxf
152=154 かな。

白っぽいからヒラメじゃないとはいえんよ。
いつもピンク系なら養殖の大きめのを買ってる店だな。

157 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/12(火) 08:23:32 ID:bnhBlMJJ
かっぱ寿司のエンガワは食えん
シソがのっているうえに生臭い


158 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/12(火) 18:25:21 ID:rRGmqp0k
>>156
157が言っているかっぱ寿司で使ってるのが
カラスガレイ。身の色が白。脂がのってて旨いんだが
上スレで誰かが言っていたように鮮度が落ちてくると
独特のアンモニア臭がかすかに鼻を突きだす。
だからカッパ寿司はシソをのっけてソレをごまかしてる訳だ。

159 :156:2005/04/13(水) 21:18:54 ID:o9YxB9IR
カラスガレイのことはよく知らないが、ヒラメの身の色は産地や季節や大きさ、
あるいは個体差で、結構違うんだよ。

一番おいしい時期の北の方、たとえば青森産の良品は、ピンクがかった色ではなく
白というより黄色系、飴色系の色をいている。味が落ちてくる時期になるとソゲ
(小ぶりのヒラメ)を使う店もあるが、これはたいてい白っぽい色。

傾向としては、サイズの大きなヒラメの方がピンク系の身の色をしている可能性が
高いようだが、白っぽかったりグレーっぽかったりもすることもある。

160 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/18(月) 01:49:56 ID:Br+KiZGl
ピンクのエンガワなるものがあるって聞いたんだけど、普通のお寿司やさん行けばたべれるんでしょうか?

161 :鰈なるギャッビー:2005/04/20(水) 20:56:26 ID:wlF7NZDZ
>>156
しつけーなぁ、平目の個体差の件は同意するが
それなら、色は様々だ。ピンクもあれば淡い翡翠色もあるだろう。
しかし、ヒラメとカラスガレイの身質は確実に違うの!
白っぽいんじゃなくて、カラスガレイは「骨白」 真っ白なの!
後、「肉質」が全く違う。 おまいは平目も鰈もわかんないど素人か?
コレでも見て勉強しろや!
>>http://homepage2.nifty.com/~manakaji/engawa.htm
>>http://www3.nhk.or.jp/gatten/schedule/index.html

162 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/21(木) 02:30:09 ID:D9TOs0FY
>>161
くやしそうだね

163 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/21(木) 14:21:14 ID:DVXQZ3a2
オマイラ、回転すしの事でそんなに暑くなるな

164 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/24(日) 11:45:44 ID:b3BuMxLh
ばあちゃん家に行ったときえんがわが好きだって言ったら
二日に一回ヒラメの刺身を取ってくれた。うまかった。
スーパーで買うと泥臭いがちゃんとしたのは甘いんだね。
一度に大量に食べたい物じゃないが・・・

でも回転寿司のえんがわはまた別に好きだ。
焙りえんがわ食ってみたい。

165 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/01(日) 22:39:24 ID:DqHj0qzD
回転寿司でえんがわを刻んだものをのっけた軍艦巻きがまわっていた。
うまかった。歯ごたえは楽しめないが、甘みを味わえた。

えんがわ、大好きだ。

166 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/01(日) 23:24:16 ID:dyzWDCCy
結構人気あるんだよな
コドモから死にぞこないまで

167 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/02(月) 01:51:57 ID:Nd/DFbBR
>>164 何かと間違ってないか?平目は海にいるんだぞ、何故泥臭くなるんだ?

    鯰や泥鰌と(ry

168 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/02(月) 16:09:39 ID:xs6+5ckA


169 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/02(月) 16:21:37 ID:i+IwqZy9


170 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/03(火) 10:39:37 ID:ghrrLikT


171 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/04(水) 14:31:46 ID:9et5bRe2


172 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/05(木) 18:09:03 ID:ciAteirL




173 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/05(木) 20:25:49 ID:CicM9+7x
>>167
いや、川魚の泥臭さじゃなくて
鮮度が落ちた刺身を「泥のような」とかってよく言わない?
変な言葉遣いして悪かったね

174 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/05(木) 21:33:54 ID:w6Rpk7+s
笹巻きえんがわずし in 仙台
http://2ch-dc-ita.gotdns.com/~dc-ita/cgi-bin/imgboard/img-box/img20050505201421.jpg

175 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/05(木) 22:13:51 ID:t/Y+c+IQ
13年前、うちの父が回転寿司につれていき、始めてエンガワ食べた。あまりのうまさに姉は、連続5皿くいあげた。その途端、吐き気が襲ったらしく、彼女はそれ以来エンガワは食べれない。

176 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/09(月) 22:26:28 ID:1zvZiR7y
771 :名無しさん@一本勝ち :2005/04/24(日) 16:13:19 ID:nBbe/BkG

こないだうちの店にヤクザが来たんだよ。
レジ打ちするとき、会計が893円でおもいっきし笑っちった。
そのヤクザはメチャクチャ俺のこと睨みながら1003円出したんだけど、
そしたらお釣りが110円でさらに爆笑

177 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/10(火) 00:55:21 ID:zEw+gJYh
ふるぅ〜

178 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/22(日) 17:49:58 ID:E7XwUh+X
http://www.zakzak.co.jp/top/2005_05/t2005051929.html
エンガワはカラスガレイと認めたキタキタキタキタ━━━(゚∀゚≡(゚∀゚≡゚∀゚)≡゚∀゚)━━━━!!!!!!!!!!

ま、くら寿司の話だが、回転系はどこもカレイのえんがわだな。



179 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/22(日) 17:58:03 ID:O2aZxR3F
安いのはメチャ水っぽいよな

180 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/22(日) 18:00:04 ID:+AZbRN3Y
安っぽい方が好き

181 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/25(水) 02:46:05 ID:RaCOGkET
皆様のご愛顧感謝いたします。おかげさまでカラスガレイのエンガワが枯渇してきました。何方様かキロ2500で大量に売ってくれる人いませんか?

182 :カラスガレイ:2005/05/26(木) 01:44:48 ID:Tu6qUFPq
イヤデス

183 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/27(金) 09:38:33 ID:LR7LB2FW
                 4~/へi::::::;/,ヘミ7     / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
                 '-l|<>|:::::|<フ1|i'   <  エンガワうまい!
                    l! '" |::::l、~`リ      \______________
              /`ー、  ハー;";::i:::ヾイl! ,r'~`ヽ、
           ,.ィ" ri l i ト、 1:|`丶:;;;:イ' ill!7、 、 y;  ヽ、_
      ,. -‐''" 、 くゝソノリ~i | - 、 , -‐'7ハ ヾニト-    ~` ー- 、_
   , ィ ´      ,ゝ、_ `r'   l |  、レ // `テ三..ノく _ `       ヽ、
  /       , -' ,、  `、_)   l,i,  i //  (/  ...,,;;;;:` 、        ヽ
 ;'       '" ノ ;;;;::::      i !  : //    .....:::::;;イ、_、_\ _    _ノ
 l ..,, __,ィ"-‐´ ̄`i::::: ゙゙゙= ...,,,,,. l | ,//  - = ""::;; :/       ` '''' '"
            ヾ :;;;,,     ,i l,//     ,,..," /         _,,.....,_
   ,. -- .,_        \ :;,.   ;'  V ;!   `;  /;: ノ      ,.ィ'"XXXXヽ
  /XXX;iXXミ;:-,、     ヾ  '" ''' /./!  ヾ   /    ,. - '"XXXXXXXX;i!
 ,!XXXXi!XXXXX;`iー;,、  i   、. / ;:::゙i   ;: , |  ,. r'"XXXXXXi!XXXXXX:l!
 |XXXXX;|XXXXX;|::::::::|`ヽ、    ,! ,': : :|    ,.レ"::::|XXXXXXX|XXXXXXX;l!
 !XXXXX;|XXXXX:|:::::::::i  `   ;! : :  i!  / !:::::::::|XXXXXXX|!XXXXXXX|
 XXXXXx|XXXXX;!:::::::::::!   `. /::    | '"   l:::::::::::|XXXXXXX|XXXXXXX |
 XXXXXx!XXXXxリ:::::::::::!    |::     |    i:::::::::::ゞXXXXXツ1XXXXXXX|
 XXXXX/ \XXソ::::::::::/     i!::    ノ     i!::::::::::::ゞXX:/  lXXXXXXX|
 XXXX:/   `ヾ::;;;;;:ツ      ヾ;::: ; ノ      ヾ:;;:::::::ゝ'"     ヾXXXXX |


184 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/27(金) 09:41:46 ID:CBFjdhux
>>183

つか、ソレは いなり だろ?

185 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/31(火) 10:14:20 ID:ZNehcxQK
イナリのエンガワ

186 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/04(土) 04:09:08 ID:eLhWqZJv
娘DOKYU見たが、田中れいなちゃんもエンガワ好きだったんだね〜

187 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/04(土) 04:13:27 ID:iuxomV9a
>>186
昔からエンガワが好きって言ってるらしい
かなり金持ちなんだろうな

188 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/04(土) 11:31:42 ID:tEIE80DN
小3が巨大ヒラメ釣り上げる ジュニア部門で日本記録

小学校三年生の綾香ちゃんが、城ケ島沖で体長八一センチ、重さ六・四キロの
巨大ヒラメを釣り上げ、愛好家ら約五千人でつくる釣り団体「ジャパンゲーム
フィッシュ協会(JGFA)」からジュニア部門などの日本記録に認定された。
お父さんは市内で、釣り船「丸十丸」を営む。綾香ちゃんは手伝いも兼ねて、
幼稚園のころから船に乗り込み、客とともに釣りをしているという「看板娘」。
魚にも詳しく、釣り仲間の作家・北方謙三さんも週刊誌の連載で自らを
綾香ちゃんの「弟子」と記す。
巨大ヒラメがヒットしたのは四月十七日。ヒラメは釣りの中でも難しいとされ、
お父さんも「五キロ以上はおれも釣ったことがない」と驚くほどの大物だった。
身長約一三〇センチの綾香ちゃんが自力で釣り上げると、一緒に乗り合わせた
客からは拍手がわき起こったという。
三日には、妹の結香ちゃんらとともに市長を表敬訪問。釣りが大好きという
綾香ちゃんは「まだ知らない魚がたくさんいる。もっともっと知りたい」と
目を輝かせていた。

ソースは
http://www.kanalog.jp/news/local/entry_7392.html
(びっくり写真アリ)

189 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/24(金) 18:32:08 ID:432NVrkY
綾香のビラビラ
(;´Д`)ハァハァ

190 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/06(土) 20:45:50 ID:IShwqTf1
縁側

191 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/09(火) 00:05:10 ID:txnDxxRH
鮨屋に毎回行く程金ないし
毎日少しずつでいいからエンガワが食いたい。

スーパー鮪置くならエンガワ置いてほしす

192 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/09(火) 23:45:13 ID:eas5l62e
エンガワってヒラメやカレイの特定部位だからね〜。
他の身を出さずにエンガワだけってことは難しいかと。
実際回転寿司に出すためにカラスガレイが乱獲されて問題になってるし。
スーパーなどに出す余裕はないと思われ。


193 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/10(水) 00:24:42 ID:xvG8Yl3h
>>192
そんなに問題になってたとは・・・しばらく食べるの我慢するか

194 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/10(水) 06:01:54 ID:UEbdGksD
エンガワ食べたいよ。
いつもエンガワばっかり握らせてごめんね、おじちゃん。
月に1度のお楽しみ。

195 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/10(水) 13:06:17 ID:dh96ZNzD
試験に受かったんで今日は寿司屋に行くぜ!
小食だからエンガワだけ5皿食べるぜ!!

196 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/10(水) 14:29:02 ID:7WTHzoXM
胸焼けしそうだな

197 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/10(水) 18:11:58 ID:UEbdGksD
>>195
おめでとう!お腹いっぱい食べてくるんだよ。
羨ましいぞ。でも5皿はホントに少食だなw。

198 :超神ジ田寿司:2005/08/10(水) 21:20:43 ID:J0tH2/ym
>>197
いや、回転や安っちー寿司屋の「カラスガレイ」の
真っ白いエンガワは5貫も食べればマジ胸焼けするって!

199 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/11(木) 07:57:52 ID:0dphoBZ2
>>198
私は平気よ〜。食べたいなあ。
給料日遠い〜。

200 :195:2005/08/11(木) 11:17:43 ID:C/b5dVS+
すまん、行ったら時間のたったエンガワばかりで鯵とか秋刀魚で
浮気をしてしまった。
まぁ3皿はエンガワですが

回転で自分が取った後にそれよりでかい(厚い、長い)のが来るとショックだよな

201 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/13(土) 21:59:43 ID:IwIfinC0
回転寿司のメニューでエンガワに「ヒラメの」って書いて無い場合は、どっかの深海魚のエンガワだと教えられたよ。でもウマイね、それでも。

202 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/13(土) 23:59:11 ID:UKoPFRAK
よくわからんけど
深海魚捕る方が大変じゃね?

よくわからんけどうまいからよし

203 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/14(日) 01:07:00 ID:cSZFBlJY
161

口は悪いけど親切な方ですねw
ありがとうございます。

204 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/14(日) 02:28:02 ID:pdGCgTf4
>>201、202
>>192
カレイ&ヒラメ類の一種

205 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/14(日) 17:42:08 ID:s5NA4a14
エンガワ食いたいエンガワ食いたいエンガワ食いたいエンガワ食いたいエンガワ食いたいエンガワ食いたいエンガワ食いたいエンガワ食いたいエンガワ食いたいエンガワ食いたいorz

うまいネタは他にもあるのに日がたって頭に浮かぶのは
何故かエンガワばかり。
何故?歯応え?

206 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/16(火) 04:19:14 ID:yyT0N96O
うん、うん、
麻薬や覚せい剤の味は知らんが、一度ハマると癖になる…。
その点、私はもう中毒だ。エンガワにネ。

207 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/16(火) 18:00:54 ID:LuHodU0m
上尾のとりとんのエンガワの盛りは、カッパの3皿分くらいある

208 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/17(水) 19:04:10 ID:xqBlswVi
しばらく一人暮らしで、寿司屋に行けなかった。
で、スーパー行ったらエンガワ本体だけ販売ハケ━━━(゚∀゚)━━━ン!!

マズ━━━(+Д+)━━━!!
歯応えは確かにエンガワなんだけど、不味い。
ゴムに油垂らしてるものを食ってるって感じだった。
7、8貫ぶんくらい買ってしまったんで
その後は何も考えないようにして必死に食った。

おまいら、安物にはお気を付けを

209 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/17(水) 20:18:31 ID:ngXUqQEm
鮮度の問題なんだろうか・・・

210 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/18(木) 00:52:17 ID:ifPZDcMs
 このスレで前に話題になってたんだけど、「エンガワは裏メニューだった」っていうの。
たぶん、エンガワをメジャーにしたのって、おれの記憶では「月桂冠のCM」ではないかと。
20〜30年前のCMで「ヒラメのエンガワ月桂冠♪」っていうCMがあって、「エンガワって
何だ?」と話題になった。今でこそ子供でも知ってるけど、当時は普通の人は知らなかっ
たね。エンガワって。エンガワなるものを知ってから、食べられるまでに何年かかったこ
とか。今の子供は幸せだね。(笑)

211 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/19(金) 23:40:07 ID:yliDxDL6
 しかしさ、カレイとかのエンガワを偽者だってヤツいるけど、
「エンガワ」=「ヒラメのエンガワ」っていうのは勝手な思い込みで、
ほとんどの場合、「エンガワ」としか書いてないわけで、決して偽者
ではない気がするなぁ。

 でも、オレたちって、何食わされてるんだろうねぇ。あはは。

212 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/20(土) 05:58:37 ID:GQU4xqQl
エンガワの脂ウマス

もはや回転系にとって無くてはならないエース的ネタ
それがエンガワ

213 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/21(日) 13:12:40 ID:tlmpsZSx
>>211
うまけりゃいいのよ

214 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/22(月) 08:46:41 ID:McLVRRRq
>>211
美味ければどちらでもいいと思うよ。


ところでヒラメ、カレイ以外のえんがわって存在するのかな?

215 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/22(月) 13:57:19 ID:vUcQpmM7
他の魚にもエンガワは無いのか、探してみました。
アジやタイやマグロも、ヒレの付け根に確かにわずかかながらエンガワは有りましたが、
ヒラメのような歯ごたえは有りませんでした。
ヒラメやカレイは、実は浮き袋の無い魚。
なので泳ぐ時は長い背ビレと腹ビレで力強く泳がなくてはなりません。
カレイが海底に潜る時も同様。なのでヒレの付け根のエンガワが発達しているのです。

216 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/22(月) 17:37:53 ID:ThDdS6Ho
おひょう
Hurribat

217 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/22(月) 18:52:46 ID:sYopO9ia
>214
鮭だとハラスの部位か

218 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/22(月) 18:59:57 ID:ebfbUKj5
違うと思うが?

219 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/25(木) 02:56:09 ID:2Zgxva46
>>201-202
ttp://nsrex.hp.infoseek.co.jp/documents/deep_sushi.html

明日、てか今日スシローへ行ってエンガワ食ってきます!
ああ、紫蘇をどけてエンガワにあまダレかけて食べてるシーンを想像すると、うっ、マジ唾が沸いてきた。。
偽者でも美味しい!早くお寿司が食べたい!!週1回回転すしに通っていても我慢出来ないヨ。。

220 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/10(月) 09:48:12 ID:JSMaRm4Z
確かに「ヒラメのエンガワ」とは書いていない。
確かに「エンガワ」としか書いていない。
けどびっくりした。妙に白っぽい、あまりにも
でっかい、あのエンガワ。北の海の香りがした。

221 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/29(土) 14:57:35 ID:FSiSKW2L
マコガレイ 美味かった

222 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/11(金) 09:40:07 ID:hDA0mItl
エンガワの正体は、このオヒョウっていうカレイ科の魚のエンガワですよ
ちょっと調べれば分かります
ヒラメのエンガワ使ってる高級店もありますけどね

http://homepage3.nifty.com/Daiou3/Harba2.jpg

223 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/11(金) 18:59:02 ID:zDJOB+Wu
スシローのえんがわは美味しくない

224 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/11(金) 21:34:56 ID:U+qo0oTO
>>222
ウヒョー!!エンガワいっぱい喰いてえー!

225 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/12(土) 10:50:55 ID:cscTZhO9
こないだ行った回転寿司で、ある客の「エンガワ!」
って注文に、握っていたオニイサンが、
「今日はひらめのエンガワはありません!エンガワ
ならありますけど・・・・」って答えてた。
やっぱり色んなエンガワがあるんですね。

226 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/12(土) 11:55:18 ID:wfakWWD0
部位だもの…マグロのトロもあればサーモンのトロもある。

227 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/13(日) 07:58:47 ID:Te5oBrWu
三皿食ったら気持ち悪くなった・・・・食いすぎちゃいかんぜよ

228 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/12/05(月) 19:13:36 ID:6jS2YNH2
エンガワ好きに痩せはいないだろ。おれはブヒブヒ言いながら
食ってるぞ。やっぱ旨いものはハイカロリーなのか。

229 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/12/05(月) 20:02:42 ID:v8jtEBkr
カラスカレイのエンガワでは? 
オヒョウは今ではけっこう高いし、
オヒョウのエンガワは旨くない。

230 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/12/05(月) 20:15:03 ID:v8jtEBkr
同じエンガワでも、500g目回りの魚からと
れたものは薄く、水っぽくてマズい。逆に
2kg位の魚からとれたものは身が厚く、歯ご
たえがあります。ちなみに身の方はスーパ
ーでカレイミリンとして売っていますので
ぜひ一度食べてみてね。

231 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/12/24(土) 08:43:46 ID:D4OWV7Ie
>>174
これ、食ったことある、すんごくうまい。
仙台の駅弁だね。

232 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/12/24(土) 19:18:12 ID:w9I97+T4
てs

233 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/09(月) 18:17:25 ID:7KSBZS9l
>>174,>>231

ここで話題になっていたので今日買ってみた。
すごーくンマーでした。
もう1つ買えば良かった。
いくらでも食べられそう。

234 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/30(月) 01:52:41 ID:DdHe+ZwA
中トロの脂と河豚の歯応えを併せ持つ究極の寿司ネタ…それがエンガワ。

235 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/30(月) 16:38:49 ID:XPpx5UbM
あぁ、そんな感じ。

236 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/02/02(木) 20:28:48 ID:hVNEWr6y
      ,-――――――-.
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    l"ジェンキン寿司   l
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   i ト、ミミ ,r‐- 、``'ニ=‐、.彡リ.
   ヾ,iハ゛.´ _,,、_  i.; _,. ` 彡'i)
    `、j,'  `゚''´:.ノ i::<・ゝ) .ハン     ヘイ!トクバイニギリオマチ!
     i,   ` ,、/ i_ `` ,r'
   ,r〃'i  ,r'ヽ、 _,〉  /.
   /i:ト、;;i,  ミ=_‐_-, 'i /ヽ__
r-‐'´i::::ハ;;ヾ、‐‐-、  ノ´/i:::'i`i‐- 、_
::i' .l:i 'i::::i ヾ;;`‐---‐'i':/ i、 'i::! i::::i `
:i' i:| !:::l _,r.、;;;;;,r''´ヽi. ll::i i::i l:::'i


http://food2ch.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/img-box/img20060202202555.jpg

237 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/02/02(木) 20:33:59 ID:f79FD7SW
おひょー(笑)

238 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/02/25(土) 19:02:15 ID:lVjAJO0V
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    l"ジェンキン寿司   l
   ,、_lー-―――――‐--、/l
   i ト、ミミ ,r‐- 、``'ニ=‐、.彡リ.
   ヾ,iハ゛.´ _,,、_  i.; _,. ` 彡'i)
    `、j,'  `゚''´:.ノ i::<・ゝ) .ハン     ヘイ!オマイラモット
     i,   ` ,、/ i_ `` ,r'        エンガワヲクイヤガレ!
   ,r〃'i  ,r'ヽ、 _,〉  /.
   /i:ト、;;i,  ミ=_‐_-, 'i /ヽ__
r-‐'´i::::ハ;;ヾ、‐‐-、  ノ´/i:::'i`i‐- 、_
::i' .l:i 'i::::i ヾ;;`‐---‐'i':/ i、 'i::! i::::i `
:i' i:| !:::l _,r.、;;;;;,r''´ヽi. ll::i i::i l:::'i



http://food2ch.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/img-box/img20060225185928.jpg

239 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/03/02(木) 02:37:10 ID:JkiO0vFe
うまそー

240 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/03/04(土) 04:56:36 ID:JlMbj+xZ
すしおんどのエンガワはスッゲー小さい
やっぱ100円だからかな。

241 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/03/11(土) 00:18:47 ID:LEiu02hC
刺身食べられないけど、縁側なら何故か大丈夫。

242 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/03/11(土) 02:30:45 ID:BeDp/Oy1
本物の縁側ツマミで日本酒と一緒に食べたいなー

243 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/03/24(金) 00:06:53 ID:gWcoT3PX
えんがわ、最高!!ぶりはもっと最高!!

244 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/05/21(日) 00:51:53 ID:SxqeK5S8
age

245 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/05/21(日) 16:36:41 ID:AhD4iCw0
回転寿司でパートしてますが
カレイのえんがわ、社員の人が切り分けてるんだけど
握ってると、もんのすごく分厚いのやら、ちっちゃいひょろひょろの
やら色々出てきて、差があり過ぎる。
ヒラメのえんがわのほうが倍くらい値段が高いです。

246 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/05/31(水) 09:28:46 ID:gcRjZrYC
刺身用エンガワって、スーパーにも売っていましたっけ?

247 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/05/31(水) 17:50:27 ID:bB6zQi9h
>>246
エンガワ単品ってのはまずないかと。
エンガワだけ盛った刺身はあるかも知れないけどね。

248 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/05/31(水) 18:59:16 ID:4PkLbgBQ
言ってることがよくわからねえ


249 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/06/03(土) 09:51:02 ID:aXsTw+GY
魚で仕事してるが、こないだすずきの刺身にエンガワが入っていたのを見て
キレてきたキチガイがいた。キチガイいわくエンガワはカレイとヒラメ
にしかないらしい。頭悪すぎ。

250 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/06/03(土) 13:55:57 ID:j3sTpwpc
>>247
近所のスーパーにおいてある


251 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/07/16(日) 14:55:50 ID:ReFxQqFX
ageとこう

252 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/07/16(日) 18:40:15 ID:60MVFDOH
>>250

エンガワもどきじゃないの?

253 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/07/20(木) 10:03:42 ID:rIRudYn3
何でスーパーにはエンガワ売ってないんだろう…


254 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/07/20(木) 16:26:45 ID:LW7fgLli
スーパーにエンガワ売ってる。たぶんもどきではない。

255 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/07/24(月) 20:00:29 ID:Ri/ZBDa/
オヒョウのでいいから腹いっぱい食いたい!

256 :◆LEN/FB88UY :2006/07/25(火) 01:18:30 ID:Gh1ph2WG
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    l"ジェンキン寿司   l
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   i ト、ミミ ,r‐- 、``'ニ=‐、.彡リ.
   ヾ,iハ゛.´ _,,、_  i.; _,. ` 彡'i)
    `、j,'  `゚''´:.ノ i::<・ゝ) .ハン     オヒョウハ オヒョイジャナイヨネ byジャンキンスシ
     i,   ` ,、/ i_ `` ,r'
   ,r〃'i  ,r'ヽ、 _,〉  /.
   /i:ト、;;i,  ミ=_‐_-, 'i /ヽ__
r-‐'´i::::ハ;;ヾ、‐‐-、  ノ´/i:::'i`i‐- 、_
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:i' i:| !:::l _,r.、;;;;;,r''´ヽi. ll::i i::i l:::'i


257 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/10/12(木) 18:55:10 ID:jccL3tdG
エンガワ好きはおらんのか?

258 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/12/03(日) 22:38:05 ID:dnNUgi1o
イトーヨーカドーの鰈のエンガワが安くて旨い


259 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/12/04(月) 12:43:28 ID:xHYTzR9b
しらんがな

260 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/12/11(月) 13:31:12 ID:OQyNSodH
うめ

261 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/12/11(月) 14:42:49 ID:unDYLg5N
スシローがエンガワがなくてムカつく!

262 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/12/11(月) 21:14:41 ID:p2VwFBMu
かっぱ池

263 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/12/11(月) 22:06:38 ID:CnlXGvwE
常識不足ですいません。。
なんで「えんがわ」っていうの??

264 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/12/11(月) 22:36:13 ID:p2VwFBMu
身の形が家屋の縁側に似ているからだってさ

265 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/12/13(水) 20:31:58 ID:Kq65M0Rb
へ〜そうなん!!ありがとです。

266 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/12/25(月) 10:56:14 ID:GR2OY1yK
>>261
普通にあるが。ネタ切れだったのか?

267 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/03/05(月) 03:08:19 ID:zivRfo5H
エンガワくいてぇぇぇぇぇぇぇ

268 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/03/13(火) 18:20:46 ID:dp1ZI31Q
回転のエンガワは新海魚ってホントなの?

269 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/03/13(火) 22:52:21 ID:yHfsoFrd
前のメアドにエンガワって入れてた…。
これ友人が見たら一発でわかるなぁ 笑
このスレ素敵!!エンガワだいすきヽ(´∀`)ノ

270 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/03/14(水) 11:13:34 ID:XQZcgAAG
エンガワ大好きー

271 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/03/14(水) 11:31:08 ID:dKrtS8Om
エガワ大好きだお

272 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/03/14(水) 22:35:27 ID:kaYQaC01
エンガワッチョ

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