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バカどもが!サンマの握りの旨さがわからんのかっ!

1 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/08/30 20:20 ID:MwaisuE1
しょせん藻前らの地域じゃ食えんだろうがな

2 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/08/30 20:44 ID:8VJhLP15
静岡で食った。

3 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/08/30 21:14 ID:a6qil384
>>1
うまいのは生姜とねぎと醤油とシャリ。
うまいのはさんまではない。


4 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/08/30 22:03 ID:MN6fB5W+
今時どこでも食えると思うが。
サンマは刺身でも旨い。一味と醤油で。もちろん生姜でも。
安くてうまーい。by 札幌



5 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/08/30 22:06 ID:a6qil384
焼いたほうが旨い。

6 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/08/30 23:01 ID:um+mIo8c
>>1
おまえは寿司というものがわかってないな
少なくとも江戸っ子ではない。

7 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/08/31 06:26 ID:vjgxUw/9
秋刀魚の刺身は旨い!

8 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/08/31 09:12 ID:usbfg6Nx
>>6
江戸っ子的に鱒の押し寿司や鮒寿司はOKですか?

9 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/08/31 09:45 ID:phz4LsHm
ここ10年ぐらいで一気に普通に食えるようになったよな。
小さい頃はお袋の田舎に帰ったとき限定の食い物だった。

10 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/08/31 13:39 ID:U0vuEsYD
>6
お前だって三代遡れば田舎の呑百姓

11 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/08/31 13:57 ID:UJfcFkMj
>>1
いや、美味いと思う。サポーロで食べた。

12 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/09/11 08:11:52 ID:2VGAtpyV
新宮はさんま鮨(酢で締めたサンマで作る)が名物であるが、ここで食べた生サ
ンマのにぎりが絶品だった。

13 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/09/11 13:38:34 ID:R4XgOKe5
秋刀魚のなれずしウマー

14 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/09/12 00:43:10 ID:Ja68A+Kn
あにさきす

15 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/09/12 06:46:41 ID:MDXGI56+
仙台で秋刀魚の握り寿司食ったよ。
マジうまぁ〜だった。

16 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/09/16 21:53:04 ID:xn6yCdgD
一味唐辛子で食うらしいね

17 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/09/16 22:03:57 ID:oAPRCa75
どうして焼き秋刀魚の握りってないの?

18 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/09/16 23:19:15 ID:cBUA7sVW
>>17
竜田揚げの握りならがってん寿司にあるぞ。

19 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/09/16 23:38:14 ID:x3mo9nD0
炙りさんまのにぎりならあるでよ


20 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/09/19 01:13:47 ID:/pDsnyd2
一味だと味が引き立つんですか? 試してみたいけど、ちかくの寿司やじゃ
一味置いてないんだよなあ。。

21 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/09/19 19:25:23 ID:vonyd4oz
一昨日富山で食ったよ。刺身と握り。
すんげー旨かった!!
魚全般に言えるけど、こんだけ流通が発達していながら、なぜ関西では
あの味が再現できないの?

22 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/09/20 01:12:39 ID:GwyPg6uM
サンマはやっぱり塩焼きが一番でしょ

23 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/09/20 07:16:26 ID:mUHrI4bK
鮮度が命のネダだから、店によって差があるみたい
新鮮なサンマは甘みがあっておいしいけど、変な店に当たると、鮮度か
落ちてて生臭くて気持ち悪い
あと、脂がのりすぎてるのも気持ち悪いね
宮城産てのがうまかったな

24 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/09/20 10:25:09 ID:10u0GKV+
三重県の秋刀魚の郷土寿司はサッパリ系よ。

25 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/10/06 23:40:03 ID:KzD5TFxZ
んま

26 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/10/13 01:03:14 ID:desQSORG
ひかりもの大好きだけど、さんまはなあ。。。。
刺身も含めて、生だと美味いと思ったことがない。
なんかぴんとこないんだよね。
なれの問題かなあ。

27 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/10/13 05:36:10 ID:8R2bSFXZ
,,,
食べたい。
海外で今で4年在住
すし屋はあります。
マグロやサーモン うに など、、
日本食もある

大阪出身の私には
はも、生たらば蟹、さんま、あじ、
たらの赤だし

夢にでてくるよ

28 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/10/13 20:40:58 ID:GxjOIwzv
【話題】長さ約百メートルのギネス級のサンマずし作ろう 熊野市が作り手を募集−三重
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1097205985/


29 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/10/15 19:51:37 ID:49lU5P40
やっぱ刺身が
うまいです。
最近くったけど、
あまくてうまいね。
さしみを
米の上にのせたすしも
当然うまいかも。

30 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/11/07 22:18:12 ID:zkQt0+O2
>>22
同感。
サンマの刺身は旨いが、サンマそのものは炭火で塩焼きにして食うのが一番旨い。
と、思う。

31 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/11/07 23:27:15 ID:JZc/8yre
一般的にいって、食が美味いというところから始まった
ネタじゃないから、美味いといってもしょせんサンマは
サンマではないでしょうか。いわゆるB級てやつですか。

32 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/11/08 03:00:52 ID:ucE0yzNf
いや、俺はいいのが上がったからって秋刀魚の炙りと生を両方食べて、
相当衝撃を受けた。あれは笑みをこぼさせるだけの強制力があった。
次回はそれ程でもなかったから、生食できるならどれでもってわけじゃ
ないだろうけど。B級の意味が値段とか格ならともかく、純粋に美味さに
感動できるか否かで分けているなら、それは違うと言いたい。

でも、凄くいい鯵でも同じ衝撃を受けたし、鯖のいいところをほんの少し
炙ったのでもその半分くらいやられたから、単に香ばしさを足した光物
が好きなだけかもしれん。

33 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/11/10 07:57:15 ID:Yki8GPBO
このスレッドは季節ものです。
今年はこれにて一時休止とさせていただきます。
また来年の8月頃にお会いしましょう。
それではごきげんようsage

34 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/01/30 11:58:46 ID:FslwNJmO
と、思わせておいて冷凍サンマが34ゲット
おまいら一年中食いたいだろ?

35 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/04 18:58:35 ID:oDEn3SSs
一度食ってみてえ

36 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/08 03:37:29 ID:jD5k1ES/
昨日、スーパーに行ったとき4巻250円の半額シールが張ってあるのがあった。
思わず買ってしまった。

37 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/10 22:10:56 ID:OyjP68FL
もうずっと脂なさ杉

38 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/12 02:13:39 ID:dW7zQT/0
根室、釧路に7年住んでいた。あっちのサンマは縦に持ってもフニャッと折れない!
だから素人の俺でも身が崩れずにきれいにおろすことができた。

39 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/12 11:31:20 ID:pknABmRO
>>38
釧路でサンマ食ったときは世界観変わるかと思うぐらい感動したな。
世の中にこんなサンマがあるのかと。

40 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/20 16:04:59 ID:2oxM/V6k
200円でした。
     http://food2ch.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/img-box/img20050220160337.jpg

41 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/06 05:10:13 ID:xhNSpEhp
サンマのシーズンだけは本当に北海道に生まれて良かったと思う。
ああ、ハタハタのシーズンも思うか。キンキも好きだけど。

42 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/06 11:12:01 ID:REJHwoJV
個人的にはサンマよりタモリの方が好感が持てるな。

43 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/20 21:37:33 ID:NkcxEEHZ
本当の押し鮨はサバじゃなくサンマだー!トロサンマの押し鮨食って見ろー!もう他の鮨なんて食えなくなるぞ(^ε^)

44 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/20 22:08:02 ID:psgU0KEO
押し寿司もいいがやはり握りが食べたいなあ。
でも鮮度が少しでも落ちると速攻生臭さくなるんだよね。
秋刀魚は殊更生きが良くないといけないから、出前には入れられませんて寿司屋のお兄さんも言ってました
あ〜、ホントに食べたくなってきたあっ!

45 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/20 22:21:32 ID:W0AVIDNb
うまいけど、鮮度によって味が左右されやすいネタだね。
今はホタルイカが旬かな?

46 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/19(火) 09:49:15 ID:Qh5hCqGp
北と南では、脂の乗りが違うから、別物といっていいのでは?柿の葉鮨も旨いし、北海道のも格別。どちらも旨いスよ。個人的には北の刺身が最高。薬味はタマネギ、おろしニンニク、おろし生姜、コレらに醤油ぶっかけ最強!

47 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/22(金) 22:03:41 ID:7jR2i47B
サンマでつもるとショックが大きいよね。

48 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/12(日) 10:48:35 ID:zsncEZCH
さんまんまい

49 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/14(火) 12:44:55 ID:I5bUbZmH
三枚おろしに颯爽と

50 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/15(水) 09:35:18 ID:NcQGAVZ8
サンマの腹の赤いスジは寄生虫だって知ってるか?

51 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/15(水) 12:32:42 ID:Bj5tvAHX
食える寄生虫な。

52 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/11(木) 23:27:09 ID:g9zr6NrE
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050811-00000007-khk-toh
このスレ的に朗報か?

53 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/27(土) 00:42:07 ID:9n9jnjPi
サンマ最高だよね!

54 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/02(金) 03:57:12 ID:jrHoQKgv
今日寿司屋で秋刀魚食ってきた。季節だよage

55 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/02(金) 04:15:41 ID:1dCjB9SD
>>52
なんとか秋刀魚とキャベツのレシピを開発できないものか

56 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/17(土) 21:49:10 ID:fI/cuI10
宮城県気仙沼市で食った秋刀魚の握り寿司は旨かった

57 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/17(土) 21:54:09 ID:0uIUgbPC
サンマなんて安魚のネタは俺のプライドが邪魔して頼めないよ

58 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/18(日) 00:56:36 ID:OyRnLbTj
旬の食材とは安魚だとしてもうまいのだ
だから今の時期の秋刀魚はうまいのだ

59 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/18(日) 10:26:34 ID:IAMGu/L9
バカどもが! アジを食ったことないのか!
旨さはサンマなんかより何ランクも上だ!

60 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/18(日) 11:40:54 ID:IAMGu/L9
サンマの握りはこれからの季節では
まあ悪くない ぐらいのもの
だがアジは通年で最高の旨さ。
マグロなんて単なるブランド。
もう旨さの 格 が全然違うのよ。まさに究極の寿司ネタ
いっぺん食べ比べてみな どんな安い店でも
その差は歴然だから。
もう、イワシだなんて絶対に頼めなくなるから。

61 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/18(日) 13:38:15 ID:9U0NO2Hj
7月に初セリに出たやつを寿司で食ったよ。美味しかった〜

62 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/20(火) 00:19:48 ID:0J4okUfN
サンマの寿司自体は否定しないが元々脂がキツイから寿司にしなかったんだよなぁ
秋が深くなって和歌山あたりで程よく脂が抜けたサンマを寿司にしてた程度
今は脂が乗ってる=美味いと同義か・・・

63 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/20(火) 01:46:41 ID:yZX6fsf+
確かに日本人は霜降り信仰があるからね。
牛肉でもマグロでも、
本当にそれ美味いか?と思うことは多い。
サンマも同じなのかも。

でも、サンマの場合は逆にある程度脂が乗っていたら、
塩で締めてから、すだちかかぼすを通した身を握ったものは美味いよ。
いや、刺身でもね。


64 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/21(水) 13:15:40 ID:KkCfSgIm
俺も脂の多い秋刀魚、鰯の鮨はどうかと思う。
秋刀魚は塩焼きか腹わたの塩辛が一番美味いよ。


65 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/22(木) 02:03:15 ID:DjcARFVw
サンマ握りは、季節物
まあ、スイカやおせちみたいなもんよ。
おいしいけど通年で食べたいとは思わない。

66 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/23(金) 00:49:11 ID:c0RMZPpa
某回転寿司屋では酢で軽く〆てるな
コレはコレで旨いんだが、生秋刀魚原理主義者には評判悪い(w

67 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/23(金) 04:24:20 ID:uVzSsZSG
あくまでも「秋だから」での話しでしょ?
秋刀魚にぎりは「まあまあ秋なんだから、たまにはさ」
じゃないの? あれ? しょっぱい?

68 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/23(金) 17:26:43 ID:KoqLugEE
仙台で食ったよ
普通にウマァだな

69 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/23(金) 17:55:07 ID:gp2fRAO6
元気とかでも、おいしく頂けるしね。

70 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/23(金) 18:16:31 ID:SANlWx/y
先日,主人の奨めで食べた。美味かったあ!

71 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/23(金) 21:53:22 ID:ImIwwd+/
この間サンマのお刺身食べたけど、おいしかったぁ〜
皮のほうちょっと炙ってあって、サクっ・とろっ みたいだったな。

脂のっててうまいよね、サンマ。

72 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/23(金) 22:51:19 ID:ZtrgEFnv
この時季宮城の寿司屋ならどこでも美味い秋刀魚の刺身が食える。
しかも廉価で。
正直彼らが羨ましい。


73 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/27(火) 03:56:25 ID:EvA7zCQh

サンマの刺身が
サクっ・とろっ

   : /\___/ヽ :
  : /        :::\ :
  : | (〇),  、(〇)、 .:| :
  : |     |_,     .:::| :
.  : |    r―-、   .:::::::| :
  : \  `ニニ´  .:::::/ :
 :  /`ー‐--‐‐―´\  :

74 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/27(火) 16:55:27 ID:P9gJkvBu
サンマの寿司も刺身も美味だぞ
まぁ、ちょっと骨があr・・・(噛め)

75 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/29(木) 22:02:08 ID:sC/OQBwv
秋刀魚の刺身は本当に新鮮なものでないと不味い。
漏れは秋に漁港まで行って激しく新鮮なものしか食えない・・・orz

76 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/29(木) 22:12:25 ID:ghzdAn20
>>75
よくわかる
青魚は獲れたて以外匂うからな


77 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/30(金) 01:51:16 ID:MZs5MQmK
富山きときと寿司
サンマおいしかったです。

78 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/30(金) 17:55:12 ID:YzI3Hcmx
>>77
詳しく聞こうじゃまいか

79 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/30(金) 19:55:01 ID:nR5d3Gjm
根室の舞さんまumeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

80 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/30(金) 23:23:03 ID:YzI3Hcmx
 ↑
板前さん、さび最強で握ってあげて

81 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/01(土) 11:36:17 ID:TxpxVzRD
やっぱ、さんまの握りも目黒で食うと一味
違うのかな?

82 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/01(土) 12:01:40 ID:hla0uXz5
〆サバよりも〆サンマのほうがうまいね。
でも光物のカテゴリーで言えば刺身で食う分にはアジがダントツのうまさだ

軽く〆気味のサンマの握り寿司/サンマの棒寿司

が一番良いね。

83 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/02(日) 05:20:12 ID:mTUDD2UK
バカどもが! アジを食ったことないのか!
旨さはサンマなんかより何ランクも上だ!
もう旨さの 格 が全然違うのよ。まさに究極の寿司ネタ
いっぺん食べ比べてみな どんな安い店でも
その差は歴然だから。
もう、イワシだなんて絶対に頼めなくなるから。

84 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/02(日) 07:33:17 ID:p4I8yFrc
鰺はこの夏にある漁港の寿司屋で食って、本当に美味いんだなと再認識した。
それまでは別に好きでも嫌いでもなかった普通の感じだったんだけどね。

でも秋刀魚も鰯もやっぱり美味いがなぁ。比べてどっちが美味いなんて比較はしたくないね。

85 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/02(日) 15:22:55 ID:RXtkNeVc
>>84

好みは人それぞれだしね

みなさん小イワシの刺身わすれてませんか?

86 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/02(日) 17:05:10 ID:psF2teIi
秋刀魚は、今の時期なら福島県いわき市の小名浜港へ池!

小イワシ食うなら房総だな

87 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/02(日) 17:31:48 ID:i+YIIwKw
小イワシは広島。

88 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/03(月) 03:12:48 ID:KNDN1DgF
ごめん、否定してたけど今日行った寿司屋で
アジが終わってて、替わりに食べたサンマはすごく旨かった
やはりこの季節のサンマの味は力強いんだねえ
食感こそアジには劣ったが、味わいは互格かも知れない

89 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/03(月) 12:17:15 ID:ty6WY0Un
>>87
広島で独り占めすんなよ 小鰯は瀬戸内の名物だよ

90 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/03(月) 16:23:13 ID:VcGAre5Z
いいねー、ドンブリ一杯に盛られた小イワシの刺身。

91 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/03(月) 16:54:29 ID:gWFwZsAv
小イワシ好きな皆さん
刺身なら生姜醤油だよね

小イワシの天麩羅も投下
塩でウマー醤油でウマー
天つゆ逝ってよし!

瀬戸内ならハゼ天わすれちゃダメ 雑魚ウマー

92 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/04(火) 06:52:14 ID:CE1G4mVT
 さんまは薄切りの刺身にしてから皿に盛りつけ凍らせて食べる。
根室で食べてたんだけど、サンマは一味唐辛子と醤油。
旬のサンマは脂強いからこの方法が一番食べやすいよ。
 最南端のサンマはアブラ完全に抜けてるから別の方法で食べる
と良いのでしょう。
 自分は自分で酢と昆布で軽く〆て食べるのが最良。

93 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/04(火) 15:03:37 ID:cUZtpSbo
>>92
酢〆勿体ない!
昆布〆ムリかな?

ネギと味噌加えて包丁で叩くやつ(何だっけ)にしても美味そうだ。

94 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/05(水) 10:05:38 ID:76M5uGJL
秋刀魚もうまいが

ママカリ忘れちゃいかんぜよ(*´ー`*)


95 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/05(水) 10:07:23 ID:/5jRmqpF
パタリロじゃダメですか?

96 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/05(水) 19:12:14 ID:59ndnBbI
サークルKでとろさんまの炙り寿司を売っていたので買ったよ。
できたてならおいしそうだけど,まあまあってとこだな。

97 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/14(金) 20:29:37 ID:PsSLFFlw
そろそろサンマも食い飽きたな

98 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/18(火) 14:45:27 ID:wk7Ez81+
サンマもっと喰いたかった

99 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/18(火) 17:01:02 ID:qDxyTteO
この時期の秋刀魚は脂が多すぎるため刺身ではうまくない。
やはり塩焼き用だな。
刺身がうまいという奴は俗に言う「脂が乗った」を片っ端からありがたがる
奥行のない香具師だ。
そう、TV番組のレポーターが淡白が身上のヒラメやスズキの刺身を「脂が乗って」
と表現するくらいバカげている。
養殖ものの脂肪と脂が乗っての区別もつかないのさ。

100 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/18(火) 17:04:54 ID:NWnHWopI
ハイハイ、ご教授ありがとうございました。

101 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/19(水) 20:56:11 ID:N/DNBdrU
島根のどんちっちあじがウマかったよ。
開いた時、腹の部分を見て
おっ?コレはウマイだろうなって思った。
軽くヅケにして、青唐辛子を刻んだヤツを乗せて食うと
これまたウマイ!!

102 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/19(水) 21:08:17 ID:FqbQsSpB
>99へーすっごーいかしこーいーあったまいー

103 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/20(木) 09:03:50 ID:6yNt1vD+

 脂の乗ってない鯵が最高

これが通だよ!わかってんのか!!!



104 :101:2005/10/20(木) 22:11:43 ID:4gEZLWzG
>>103
わかりまへ〜ん
orz=3 ブッ 

105 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/21(金) 08:54:27 ID:3Pve0qDp
>>104=半可通

106 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/21(金) 19:24:24 ID:uiTht26I
半可通でも味障でもいいから脂の乗ったのをガッツリ食いたいな。

107 :101:2005/10/21(金) 23:14:04 ID:kBUCcDfJ
>>105
まぁ、半可通かもしれないけど、
うまいもんはうまいからなぁ・・・。
自分で魚卸して、いろんな食べ方をして
いろんな味覚えてがおもしろい。
通の人達がうまいというものを食ってみたい。
ついでに市場にも一緒に行って、
目利きしてほしい。

108 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/22(土) 07:12:55 ID:Lj04Ba8q
半可通って
>>103のことだろ?

109 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/22(土) 08:46:53 ID:7415mEWp
活きの良い鯖を軽く〆たのを握ってもらった
すんげー美味かった

110 :101:2005/10/23(日) 01:38:59 ID:S0IzQcOi
>>109
軽く締めた〆サバって本当にウマイよね。
サバの甘味が良くわかります。
そんなに難しくないから、自分で作ってみては?
今はお店で捌いて貰えるみたいだし。
塩と酢があれば簡単にできますよ。
締め具合は単純に酢に浸ける時間を調整するだけ。
自分は大体1時間30分位浸けます。
邪道と言われるかもしれないけど、
酢の代わりにワインビネガーで締めると、かなりウマいっす。




111 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/23(日) 17:45:36 ID:E6yIq34Q
馬鹿どもにサンマを与えるなっ!!

112 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/24(月) 01:44:05 ID:OwmcTAf7
俺は好きだな〜秋刀魚の握り。
鯵よりも甘みがあって、鰯ほど脂くさくない。

113 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/24(月) 11:20:46 ID:wmMpB63R
でも、旨いのはやっぱアジだよ

114 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/24(月) 13:39:10 ID:SZCfE7vc
>>113
好みだから、どちらが旨いかを討論する必要は無い。
ここはサンマの握りについて語っているところなので、
どうしてもアジの話をしたいのならば、スレ立てることを強く勧める。

115 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/25(火) 00:05:02 ID:h7whctz3
生もうまいけど、あぶったのもウマー

116 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/27(木) 21:29:33 ID:xj5s4UKx
もうすぐシーズンも終わりか。
今週食ってこようっと。

117 :刺網漁師:2005/11/02(水) 01:57:51 ID:Ex+ufNFc
寒の脂の乗った鰆が一番だよ 秋刀魚とは次元が違う

118 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/02(水) 17:04:02 ID:T/XaZpmD
漏れは宮城に住んでるが、秋刀魚はマジでうまい。しかも安い。
その辺の適当な寿司屋でも二百円以下でうまい秋刀魚の握りが食える。
脂の乗りが最高で、炙ったのの風味もウマー
季節限定なのが悔しい位だ


119 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/02(水) 21:09:51 ID:T/XaZpmD
秋刀魚のためにage

120 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/25(金) 07:49:47 ID:JY61dr8c
秋刀魚
「秋」に「刀」の「魚」という文字の配列が美しい

121 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/12/03(土) 16:21:30 ID:gXsPvDQD
もうおしまいだねえ

122 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/12/05(月) 09:28:37 ID:Wq59FtwH
〆サンマの握りって食ったこと無いなぁ。どっか旨い店ある?

123 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/12/10(土) 17:24:31 ID:P5Whe1J6
こないだ会社の同僚四人とよく行く結構ウマい寿司屋に行った時の話。
上握り1?5人前と赤だし四つ頼んで、後は皆勝手に追加注文して食べてたのよ。
で、俺は青魚大好きなんでアジ、サンマ、イワシばっかり頼んでたら
『そらお前、金貯まるわ』と笑われちまったぜ(単価が安いからね)。
ヒカリモンの旨さが分からない人が気の毒だっちゃ。


124 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/12/24(土) 17:51:18 ID:jUOKdmxO
きのう、大分でとれた鯖を1匹買ってきた。
生でも行けるよって言われたので、
半身を生で、もう1つは表面だけ
白くなる位に〆て食った。
激ウマー!臭みがない!!
さすがに奮発しただけある。
あと、驚いたのが捌く時に
表面のぬめりが凄かった!!
青魚の値段もピンきりだよね。

125 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/16(月) 16:01:32 ID:BzFlG4bZ
関鯖かな・・・あれは旨い


126 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/03/20(月) 12:24:40 ID:n+NNM5An
住人募集!!演歌くそみそテクニック

 加藤謙のスレはここで我慢しる!
   http://that4.2ch.net/test/read.cgi/enka/1108910865/

 今年は紅白ぜったいね!(中村タカ子さん談)
 演歌ファンからホモマニアの方まで大歓迎!!
 何を書き込んでもOKのスレ!
 来れ廃人!廃盤歌手のスレへ!

 元カレの元カレ、その元カレの元カレ。みんな繋がっている・・・    
  

          ※コピぺ推奨

127 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/07/22(土) 08:57:37 ID:zVyLbBM1
サンマだが、今は一匹500円くらいするぞ

128 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/07/22(土) 18:18:22 ID:5+i5NIRI
秋が旬だしなぁ。

129 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/07/22(土) 21:14:49 ID:m9c8ynlj
アルェ、食べないの?
おいしいよ、この人工サンマ。

130 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/07/23(日) 09:21:11 ID:4jmIDxru
あと2ヶ月もすれば…

131 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/07/23(日) 10:12:02 ID:iD3Lw+YU
秋刀魚生で食うのは今時分だろ。
旬の秋刀魚じゃ脂が多過ぎて食えたもんじゃない。

132 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/07/25(火) 22:32:00 ID:Xj9gg4hc
>>131
その通り。今が最高。
身肉の味を味わえる。

133 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/09/15(金) 14:13:24 ID:6aM5u60U
サンマの季節ですね

134 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/09/15(金) 19:52:25 ID:DgIBkCsQ
小僧寿司のさんまは臭かった

135 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/09/16(土) 07:38:56 ID:lwF8GyUT
北海道産の秋刀魚もう限界だ。
身の1/3は油でさすがに気持ち悪くなる。
逆に塩焼きにするとうまいのな。

136 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/09/24(日) 10:49:39 ID:HV8lZ4Ka
そろそろ塩焼きしたらうまいくらいかな?
ところで秋刀魚の塩焼きには大根おろしと醤油(またはカボス)?


137 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/11/25(土) 14:27:30 ID:xFMCAsin
サンマの刺身。知床の海岸に大量に打ち上げられて熊が食うとった・・・

138 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/11/29(水) 20:25:10 ID:FFv/ISHk
ウホ!いいムツゴロウ

139 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/11/29(水) 20:31:34 ID:FFv/ISHk
毎年、目黒かどっかでサンマ祭りやってなかったけ?

140 :名無しさん@お腹いっぱい。 :2006/12/10(日) 04:09:15 ID:YmB9goJA
秋刀魚は成れ鮨にして50年ものくらいが一番うまい

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