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【明朗】寿司屋にネタの価格を書かせるスレ【会計】

1 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/01 19:52:36 ID:wuyyxSmY
なにが時価だふざけるな。
そんな傲慢で怠慢な事をやってるから回転寿司に客奪われるんだよ。
半分凍ったようなネタを平気で出すような店に時価とのたまう資格はない。

というわけで店の商品の価格を明らかにしない
ぼったくり寿司屋に説教して
ネタの価格をちゃんと書かせるように改心させてやりましょう。

2 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/01 19:54:46 ID:LtlvCcid
冷凍品で時価はないよなぁ。

3 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/02 16:04:28 ID:lAS83KC/
そうだ!そうだ!

4 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/03 02:07:40 ID:fXFLiI5Y
お寿司は人件費高すぎ?
簡単に言うと、刺身一切れをオニギリよりも小さな酢飯に合わせただけでしょう?
腕もあるだろうが、トロ一貫¥3000とかありえないと思いま〜す。

5 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/03 11:26:10 ID:jjbNjJNd
T県の県南A市にあるA駅前の金太郎寿司は最悪っ

6 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/03 19:17:44 ID:+Gunlnj7
人件費ったって基本的に自営業だしな。
単に客足が伸びず仕入れたネタ廃棄してとか効率悪いんじゃないの。

7 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/03 20:25:15 ID:l4j5VGXB
人件費は机上の名目?

8 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/03 20:48:06 ID:uD6xwA2w
時価でもいいが時価とは書くな!
毎日金額を書け!

9 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/03 21:07:43 ID:hXdiGvUx
ビンボー人はハンバーガーでも食ってろ!

10 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/03 21:38:00 ID:ukubBVZg
>>8
たしかに・・・漏れもいつも思ってた・・・時価でもいいから額を書け額を!

11 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/03 21:43:34 ID:4A4BTaEt
>>10
もっともな話だ。

12 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/03 23:40:40 ID:7YSaioY8
明かしたくないから時価なんじゃねーの。
寿司屋の中の人降臨してくれないかな。

13 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/03 23:44:40 ID:Wk9q5zYR
時価って客によって変えてるんじゃなかったの?

14 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/04 09:03:50 ID:wkbVYE17
↑時価って客によって値段変えているの??
そりゃ、ひどい。

15 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/04 11:42:23 ID:B/an9f6K
同じ鮪でもスジっぽい場所は大きめに握って若い人に安く食べてもらう、
同じ鮪でもやわらかく、一番うまそうな場所は、財布に余裕のありそうな
年配のお客さんに・・・・時価で食べてもらう・・

寿司だねは工業製品じゃないんだから、全部均一の品質なわけじゃない、
そこをお客さんに応じて加減して出してるんだよ。
これがすし屋の気配りってもの。

と、知り合いの寿司屋の大将が言ってますた。


16 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/04 11:49:18 ID:wkbVYE17
じゃ○○円〜○○円って書けばいいじゃん。
または一貫最高○○円マデとか…



粋じゃないけど…w

17 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/04 15:51:18 ID:2TwQ0Nko
>>15
その寿司屋の大将に伝えてよ。
若い人間は味よりもタネの大きさを重視しているやつばかりではないと。これが寿司屋の気配りってもの、なんて言ってるが…。
オリは大きかろうが、筋まぐろは御免だぁぁぁ。そんなのイラネ。



18 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/04 16:25:30 ID:8GbCJY9d
>>17
顔なじみになれば、そんな問題は解決するよ、
ちゃんとあなたの(客の)好みを考えて握ってくれる。

>>15は一見さんの場合だと思う。



19 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/04 16:47:59 ID:EmeNeXPv
一貫200〜300円くらいのつもり食ってればそんなに外れないだろ

20 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/04 18:31:07 ID:xskSq4QJ
>>19
'`,、'`,、('∀`)'`,、'`,、

21 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/05 13:48:53 ID:N3bzAanu
>>15
客を勝手にランク付けなんてして欲しくないし
そんな理由で全種類時価を押し通す正当性は限りなく薄いよ。

バーでもカウンター越しに料理を作ってるような小さ目のイタリアンでも
話の流れでメニューに載ってないものを作ってもらうことがあるけど
メニューに載っているものはすべて値段明示してるよね。

景気がよくなって回転寿司が逆に普通の寿司屋に進出してきたら
こういった惰性で続いてきた悪習が改善されるのかね。

22 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/05 14:11:35 ID:6No+iN0b
と、いうより値段を明示できるものをメニューに載せてるだけだと思う。
干瓢巻き時価って見たことねぇもの。

23 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/05 18:26:56 ID:sgZtQcjh
よし。これから寿司屋では干瓢巻きしか頼まない!

24 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/05 18:27:49 ID:CRTQA/Yz
俺は鉄砲巻しか頼まない。

25 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/05 18:30:17 ID:KidM+O6/
俺は時価の巻物を探してくる。

26 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/05 19:00:29 ID:m2uu2cGr
>>22
地元のすし屋でメニューに値段載せてる店なんて見たことないぞ。
セットやちらしは載ってるけどさ。

27 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/05 19:18:44 ID:sgZtQcjh
うちの近所の店は書いてあるけど…

28 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/08 00:15:24 ID:uCscSzcL
な、なんて良スレなんだっ!

29 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/17 19:33:43 ID:MUhgAUjo
ボレなくなるだろーが!

30 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/08 16:58:34 ID:Prb2/sns
アメリカのレストランで
ロブスターを食べたら「時価」

「で、いくらなの?」
「大は 28.95
中は 24.95
小は 22.95
でございます。お客様」

ってちゃんと気持ちよく説明してくれたぞ。
これが当然だろ。


31 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/09 04:29:57 ID:p3FmRSGk
>>30
ちなみに「時価」は英語で何と綴ってあった?

32 :30:05/03/09 14:43:12 ID:i+k4U3VT
>>31
Market Price
です。アメリカに限らず世界中のメニューに書いてあります。
このロブスターは大中小、重さが書いてある。
ロブスターにはだいたい書いてある。

2年ほど前に国内のヒルトン中華レストランに
「伊勢エビ なんとかソース 時価 Market Price」
って書いてあったので「いくら?」って聞いたら
小声で「15,000円になります」だって。

値段を言うのに小声である必要はないと思うが。
日本は好きだが、日本のこういうところは嫌い。

33 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/09 14:52:06 ID:i+k4U3VT
>>32
この伊勢エビなんだけど、ここには食べ放題メニューってのが別にあって
それが税サ込で 10,000 円ちょっと(当時の値段)。
これで 15,000 円の伊勢エビも何匹でも好きなだけ食べられる。
要するに「時価」ってのは見栄っ張りの人用にあるメニューなんだな、
というのがよくわかった。

先月上海の海鮮料理屋に行ったときは、水槽の前に重さあたりいくら
(調理費込)、とか表示してある明朗会計。

タイの海鮮料理屋もバンコクでもプーケットでも、魚の種類と重さあたりの
値段(調理費込)が看板に書いてある。値段自体は結構高いんだけどね。
相場は高級店以外は1人 1,000 - 3,000 円くらいで十分(ビール込)。

34 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/09 15:07:20 ID:i+k4U3VT
>>33
食べ放題だったから 15,000 円の伊勢エビ1匹食べてみたけど、
エビの大きさ自体はアメリカメイン州(本場)の小売店で 1,000 円(蒸し代
まで込)くらいで買えるエビと同じ。エビの種類は違うけど。
あとは中華風の味付けと、接客サービスと、皿に盛ってくれるサービスと、
店の「格」というヤツで 15,000 円になるのでしょう。

明朗会計じゃないと大衆化は難しいと思うし、大衆化しなくていい
(大衆化しないところに価値を求める)ような店は「時価」ってことでしょう。
自分は明朗会計の大衆寿司の方がいいけどね。

あ、ところでエビって「1尾」って数えるんだっけ?

35 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/08(金) 01:28:26 ID:b1KM6gao
このスレ流行らないねえ。
うちの2軒となりの寿司屋はおまかせコースは値段だけ書いてある。
内容は書いてないが。これも時価みたいなものか。

36 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/16(土) 06:04:18 ID:EvCy8jZg
すし屋っていんちき商売だったんだね

37 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/14(土) 13:47:02 ID:QJ7kjLg+
銀行に行って
今日の預金金利「時価」
今日の外国為替相場「時価」
今日の住宅ローン金利「時価」

だったらみんな怒るだろ?

寿司屋もLEDの価格表示ボードとか導入して
毎日(または変わる都度)その日の値段を表示すればいいんだよ!

38 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/14(土) 13:48:34 ID:QJ7kjLg+
前払い食券制にする、というのもいいかもね。

39 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/16(月) 01:31:00 ID:kXT3Mega
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40 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/16(月) 01:33:03 ID:kXT3Mega
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41 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/29(日) 10:44:01 ID:debPQ51R



42 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/29(日) 22:59:31 ID:WdFTgtgU
かなり亀ですが>32-34さん
普通たべ放題の食材は、品質が違うんで無いの?


43 :32-34:2005/05/30(月) 01:16:19 ID:5nc1DEM7
>>42
本当はどうか知りませんが、建前は同じということになってます。
確かに違うのかもしれませんが、それにしてもあの伊勢エビで 15,000 円はないよな、
というエビでした。

44 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/08(土) 05:13:21 ID:SRPdmIHQ
鮨屋は値段を下げる時、ネタの厚みを薄くする。見かけは同じでもグラムが違う。
サンプルを飾っている店はネタの種類を替えられないので、多用する方法。
ランチと夜で値段が違う店もそう言う事。
>>42
高い食材は品質に大きさが含まれる。
安い食材は品質に大きさが含まれない。

45 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/08(土) 06:53:01 ID:nd7i+9sA
すし屋で値段聞くのは、はずかしい行為だよね。お財布の中が気になるなら
回転寿司で計算しながらたべればいいんじゃない?


46 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/09(日) 08:32:07 ID:5p2X4Z1m
良スレのヨカーン!

47 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/09(日) 09:34:18 ID:iZ9U7G9R
金のない、もしくはあまり使いたくない人は
「OOOO円(人による)で適当にオススメ握ってください」っていうのがいいと思う
もちろんいくつかはネタ指定してもいいし

48 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/09(日) 11:28:47 ID:lFYuGyAX
3貫出てきてここまでですって言われたら・・・

49 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/10(月) 03:26:49 ID:4dHhhXhT
時価ってそんなにプレッシャーになるんだね。
私はメニュー見ても値段を見る習慣が無いので、
何食っても時価みたいなもんだけど。
もちろん、初めて行く店は大まかどれくらいかかるか予約入れるときに聞くけどね。

でも、別に金持ちではない。安サラリーマン…

50 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/19(水) 03:47:14 ID:brAAyD+R
>>47
寿司屋にあまり行かない人が よくその発言をするけど
通常 そんな頼み方はできない。

寿司屋も天ぷら屋も居酒屋もバーも
「客が値段をして、店が即興でメニューを作る」なんてことはやってくれない。
値段公開のコースメニュー(並、上、特上など)が初めから用意されていることは多いが。

少なくとも東京の寿司屋の殆どがその様な注文の仕方に応じてくれない。
俺の知っている 全てが応じてくれないのだが、俺の知らない店も多数あるので「殆ど」としておこう。

51 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/19(水) 03:48:08 ID:brAAyD+R
>>50
×「客が値段をして、店
○「客が値段を指定して、店

52 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/22(土) 22:08:31 ID:OM85jwjb
>>50-51
君の知ってる全ての店ってのは、寿司らしきものがコンベアに乗って(ry


53 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/12/16(金) 00:30:18 ID:cCYkRaTY
>>50
普通値段指定されたら、じゃあ○×円のコース名(上、特上など)で握りますか?って言うわな。
だいたいそのためのコースメニューだろうよ。

54 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/04/05(水) 08:24:00 ID:RRsY7dDA
総額表示は法律で定められている決まりです。
法律を守っていない鮨屋には値段表記を要求する権利を客側は持っています。
法律を守らずボッタクリ行為等悪質な場合は告発しましょう。

55 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/11/02(木) 19:49:08 ID:ar3zFBD9
国は真剣に検討する時期が来たね。

56 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/11/05(日) 18:52:40 ID:MEm8cCCk
寿司屋の職人は、頭悪いから値段数えられない
だから、適当に客の顔みて
8千円とか12500円とか言ってる
調子にのった阿呆職人は、消費税つきで一万500円とかw


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