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さわ田・なかむら・あら輝・しみづ

1 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/03 03:25:45 ID:CAq+gTpg
イケメンなのはなかむら

2 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/03 10:09:10 ID:jDlmWnS7
「さわ田」は移転後値上げ?

3 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/03 10:49:04 ID:CAq+gTpg
カコイイ内装になって値上げすると思うよ。
んで、さわ田のおやじの大っ嫌いな接待族激増のよかーん。

4 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/03 15:22:42 ID:VApxp0ve
あほか?

同類じゃん。

って、4様ゲット!

5 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/03 17:17:00 ID:qhpsQChD
よね〜。また移転だな。

6 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/03 17:23:09 ID:VApxp0ve
しかし、あそこで接待されたら怒っちゃうよ。相手が本当の寿司好きだったら。

7 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/03 17:58:43 ID:qhpsQChD
接待客使用禁止!

8 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/03 22:17:29 ID:Bne4jvP5
エージング鮪とかかなりきわどいもんな。

9 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/03 23:46:19 ID:9c3bu5vG
>>8
勘弁してよ。俺は遠慮するよ。
食材に対する冒涜とさえ言えると思うよ。

10 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/04 00:15:12 ID:d2cERiwS
高級店と思わせるには本来漢字で書く名前をひらがな混じりにすればよいそうだ。
田代→田しろ
稲垣→稲がき
橋本→橋もと

11 :ふにゃふにゃ:04/12/04 00:36:33 ID:cRC3gLaJ
ふふ。
12月1日からでしたね、さわ田さん。
あのご案内送った方のみが「メンバー」って事ですね。
12月は混み合うでしょう。
年内にお邪魔できるかな。はは。

12 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/04 08:35:11 ID:fQvpCeMU
こんな短期間に銀座進出なんて
おすし屋さんてそんなに儲かるもんなんですかね?

13 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/04 11:58:13 ID:OOZm4/7E
仕込み大変だしロス多いし儲かる商売じゃないよ。
さわ田はおまかせのみだからロスがでないが。

14 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/04 13:40:56 ID:G3QBhhOt
個人的にはおまかせのみの鮨屋なんてまっぴらだが、商売人としては巧くはまって勝ち組と言えるだろうな。
客さえ入ればウハウハのシステムだもんな。

15 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/04 15:42:35 ID:2TwQ0Nko
やっぱ勝ち組になるのか〜。

16 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/04 16:47:19 ID:0ZeAI4jA
益博がパトロンなだけだろ。

くだらん。


17 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/04 19:19:45 ID:2rp4pg6Q
あら輝の大将テレビ出るんだってさ。

18 :ふにゃふにゃ:04/12/04 20:37:20 ID:ukXz7Mhm
>>16
マスヒロ氏がパトロンでないですね。(断定)
というか現在仲悪いんですが。はは。
マスヒロ氏はパトロンになりたかった、というのが事実。
彼の関係者ならご存知でしょうが。。。。



19 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/04 21:44:45 ID:0ZeAI4jA
ハア? 何言ってんだか。

20 :ふにゃふにゃ:04/12/04 23:09:46 ID:ukXz7Mhm
ふふ。

21 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/05 00:00:39 ID:qdiqOUbS
一寿司屋の事情通を気取っている阿呆はうざいね。

22 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/05 01:22:17 ID:bySSgEDt
誰のお陰で繁盛店になれたのかね。
打ち砕かれて、撤退の予感。

23 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/05 02:06:28 ID:M41rmCBB
>>18

あれえ?さわ田博士は何処行った?
まさに無駄な知識ですな。

24 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/05 09:15:07 ID:bYZIU2+t
あら輝を一緒にするのは気の毒すぎるな。

25 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/05 13:55:55 ID:yzCgMOzX
どれも素人や一見の多そうな店なので初心者向きということでまとめたのでは?


26 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/06 17:27:02 ID:orxTX+TG
もう「さわ田」は完全に飽きられている。

27 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/06 20:42:28 ID:gKyb5rDp
>>26
あそこ如きに感じ入っているヤツは、素人が多いね。

28 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/06 20:42:50 ID:gKyb5rDp
>>26
あそこ如きに感じ入っているヤツは、素人が多いね。

29 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/08 01:41:08 ID:nvvVFiNS
じゃ、玄人の俺はなかむらに行くか。

30 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/08 12:24:57 ID:WJpQCEt5
なかむらねぇ・・。

評価できるのは営業時間くらいかなあ。

31 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/08 20:04:42 ID:FiMjHodu
>>28

お前、寿司屋なの? 

32 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/08 20:53:49 ID:9Ib49Wcf
>>31

ハア?
馬鹿か、お前。

33 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/08 21:15:13 ID:FiMjHodu
>>32

素人と玄人の違いを説明しる。
話はそれからだ。

34 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/09 00:38:32 ID:tyc16pnX
さわ田はね、
接客にカチンときた料理カメラマンの客ともめた事があるのよ。
んで、その話をきいた料理ジャーナリストたちが6人貸し切りで食べに行った席で『この前おかしな客が来てさー』と料理カメラマンの悪口を延々と語ったんだって。目の前の客が全員彼の言う『おかしな客』と知り合いだとは気付かずにね…

35 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/09 00:40:57 ID:D5g1rdvJ
それでも銀座に行くか?

36 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/09 22:03:43 ID:ITf0jLoo
痛すぎる・・・

37 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/09 22:33:36 ID:hkiqGU3m
>>33
素人:お前
玄人:おれ

38 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/10 00:42:43 ID:k/EUcyyB
>>37

あぁ、結局 お前は自分がヴァカって自慢しているんだね。。
分かったよ。



39 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/10 01:12:54 ID:lBo8VLTw
>>38
誰に向かって口利いてるんだよ。図が高えんだよ。小僧が。

40 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/10 13:03:32 ID:wrQBlhM0
黄門に山葵突っ込むよ。

41 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/10 14:12:36 ID:vWBJ/ssk
>>40
小僧、てめえの法経の皮を湯霜にしてポン酢で食わせてやろうか?

42 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/10 18:56:30 ID:uRUFqlc1
>>41
煮こごりにしてくれ。

43 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/10 22:02:06 ID:lBo8VLTw
はあ?皮を煮こごりだって??


44 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/11 16:07:27 ID:4DNR6fso
お前らほんとに鮨食ってんのか

45 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/11 20:32:16 ID:Dz3GOZ9M
お前に言われたくねえよ。

46 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/13 01:56:30 ID:nzzIV6cM
さわ田の住所&電話晒すヤツが何故居ない?

47 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/13 02:17:10 ID:ZpJUZOor
http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2004/04_1118_tomosato.html

48 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/13 02:20:33 ID:nzzIV6cM
住所・電話晒してねえじゃん

49 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/13 03:16:26 ID:wTQSqYIE
情熱大陸
来週はあらき

50 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/13 11:06:40 ID:PfO0XLQY
現時点でさわ田の住所やTEL知ってる人はこんな所に晒さないよ

51 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/13 11:31:35 ID:AfgKMg4u
『2ちゃんねる見ました』と予約telするなら電番教えるよ。

52 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/13 12:31:43 ID:Ys539wQW
>>51
そうするから早く晒してくんろ。

53 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/13 12:35:28 ID:Ys539wQW
あの赤黒いヤツ。
保健所にチクったらどうなるかな?

54 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/13 15:49:14 ID:PfO0XLQY
>>51
早く晒してくれ

55 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/13 17:11:41 ID:Ys539wQW
あの赤ぐろいヤツを生食する事に対する保健所の見解を聞いてみたい。
問題無ければ、そりゃ結構だしね。

56 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/13 17:42:07 ID:f9M/nvYm
>>50
へ? 一般に知らせないの?
10月に食いに行ったら、教えてくれたけれど。

さわ田も好き嫌いの別れるところだから、
好きなヤシは行ったら良いし、気に入らないヤシは行かなけりゃ良いだけ。

>>55
そう言えば、シマアジも一週間ほど寝かしていたな。
これは本当に美味かったよ。

57 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/14 16:07:23 ID:wCbf9j4r
銀座さわ田に食べにいった猛者はおらんのか?

58 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/14 16:16:58 ID:8tfawI7W
それ気になる・・・。
拘束された感想はいかがでした?

59 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/14 16:50:41 ID:p0r36WBC
>>56
>これは本当に美味かったよ。

脳内補正ですな。
カキコは情報に惑わされない、確固たる味覚を得てからにしなさい。
いいね。

60 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/14 19:48:13 ID:S3+EThqb
>>56
面白い味覚を持ってますね。

保健所の指導が必要かなあ。

61 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/14 22:06:32 ID:UOG7QRoB
>>57
行ったよ
美味いから行ってみろ、そして行ってから語れ
行ってない奴や予約の取れないひがみ野郎の戯言はみすぼらしい

62 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/14 22:15:43 ID:wzvtxsih
何がどう美味かったか教えてよ。あんな店行けない人のほうが多いんだから。

63 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/14 22:54:53 ID:e/OPZmWc
>>61
時間指定の同時スタートは以前のまま?
どんなネタが出た?
いくらした?


64 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/14 22:57:28 ID:wzvtxsih
教えて教えて。やっぱ2ヒート制?

65 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/14 23:44:23 ID:MSBAiRuF
縞鯵1週間はやりすぎ。


66 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/14 23:52:56 ID:UOG7QRoB
>>63
土曜のみ変更。値段は言いたくない。しかしある人のホームぺージでは
2,5万〜と書いてあったよ、俺個人的にはもう少し上げて(銀座値段にして)
振り落としてくれれば予約も取りやすくなると思った。
>>64
そうだよ、土曜もね
>>62
全て美味いがここのマグロは絶品、かつおのスモーク加減絶妙だった

67 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/15 00:29:53 ID:DhBG0W1C
鰹のスモークってその場で藁で燻すの?
まさか…ウッドチップ?

68 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/15 02:06:18 ID:TvYqOp4G
銀座もドン・キホーテができたんだから
ドン沢田みたいなのでも活躍の余地が出来ちゃったのか。



69 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/15 06:38:19 ID:l8YwTDjI
>>66
味覚音痴を告白してるな。
「全て美味い」なんて事は、ありえない。おめでたいね。
「ここのマグロは絶品」だって? ハア?? ハア??? ハア????
お前普段何処でマグロ食ってるの? 
「かつおのスモーク加減絶妙だった」って、季節感ねえなあ、おい。


70 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/15 09:08:56 ID:kgS4uyze
>>69

福岡からですが
今年は暖冬のせいか今の時期でも
市場には良いかつおが沢山並んでます
(9−10月よりも多いかも)

時季はいつでも美味しければいいと思いますが・・

結局「ありえない」と思うなら
食べに行って確かめてみればいいってことじゃないでしょうか
僕ならそうします

71 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/15 10:06:40 ID:l8YwTDjI
>>70
お子ちゃまが的外れな戯言を抜かしとるな。
「ありえない」なんて言ってねーよ。
他店で出てるのを食ってるが、脂多過ぎ。最早鰹では無いよ。
だから「季節感ねえな」って言ってるの。
それを今時「絶妙のスモーク」とか言うあたりが頓珍漢。
俺の指摘が分からない厨にはこれ以上話は無いがな。
厨御用達の店で、せいぜい満足しろや(爆)。

72 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/15 11:55:43 ID:TMVLWoP/
>>71
あまりに痛い。

73 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/15 12:01:10 ID:O0+VpUHZ
>>71
貧乏職人の戯言

74 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/15 12:41:23 ID:eKuZMbvt
>>72-73

自演の好きな厨だなあ。

一つ教えてやるよ。

あそこごときが美味い等と言っていると、いかに貧弱な寿司しか食ってなかったかをゲロしている事になるぞ(爆笑)。

75 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/15 13:00:34 ID:Klcw4nNO
「さわ田」、雑誌に掲載されいているじゃん。

住所 : 銀座5丁目9−10  
TEL : 3571−4711
値段 : おまかせで3万〜3万5千円!(また2割ほど上がっとる!)

ファサードだけ写真に載っていたけれど、かなりモダンな感じだったよ。
内装は、アサクラ渾身の一軒みたいだが。
この内装は一見の価値有りみたい。

中野で聞いたが、もう今後はこんな真っ当な寿司屋の内装は出来ない
だろうって話しだった。
値段も聞いたが、ビツクリしましたでつ。
頼んだ本人も、泡吹いたらしいが。

76 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/15 14:51:14 ID:KO+EkKUQ
軽く¥30000オーバーか・・・。¥10000/時間、計算でいいのかな?一緒に入ってる他の寿司屋はどんな気分だろうね。

>>70
一本買いしても安いからいいと思いません?


77 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/15 18:01:28 ID:Klcw4nNO
「さわ田」の写真が載っていました。
しかし、雑誌に住所もTELも掲載されてんのに、何でサイトではダメなんだろう?

http://www.uki11.co.jp/sushido/

以前、他のスレでもブーイング満載のサイトだけれど一応載せておくね。
住所で言うと、コアビルの裏手になるのかな。

78 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/15 18:24:34 ID:Y7JgDSxd
この人の中ではそういうお店なんじゃない?

79 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/15 23:25:54 ID:oJ1dd7wJ
>>77
このサイトのヤツ舌馬鹿だから相手にするなよ。

80 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/15 23:28:35 ID:oJ1dd7wJ
サンクス。
中央区保健所に通報してみるよ。

81 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/15 23:32:53 ID:CteEeN0F
まかした!

82 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/16 01:59:00 ID:GFYAovcr
>>79
じゃあおまえが寿司語ってみろ


83 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/16 02:04:33 ID:JLfv62HR
無理だよねぇ〜、きっと・・・。

84 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/16 02:26:13 ID:GFYAovcr
さわ田をあそこごときと言う人の食べてるすし屋に行きたいな〜
すごい食通なんだね〜
皆さんはどこなのか教えて欲しいと思いませんか?

85 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/16 03:44:43 ID:1JQfF+t7
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1099978255/2

じゃないのかな


86 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/16 05:24:55 ID:0rzSyCmw
>>82
本人登場でつか?
ヤレヤレ。

87 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/16 05:33:39 ID:0rzSyCmw
>>84
他にどう言い様がある?
お前如きに言っても無駄だがな。

88 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/16 12:49:04 ID:wZ6MYWNt
“遠慮慮無くかぶりついて下さい”って言われてもねえ。
蒸し鮑は、握って煮詰めでしか俺は食わんのだよ。家訓なんだよ。


誰かに入れ知恵されてんのかも知れないが、寿司観の下品さに胸やけする思いだよ。

どこのことかは言わんがな。

でも保健所の話、見解は聞きたいなあ。メニュー開示が禁止になったのも、当局を恐れての事かと勘繰ってしまうなあ。


年内にまた行くけどね(笑)。

89 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/16 12:55:29 ID:Z6yVjq8D
9月ころ、おれはアワビは寿司でしか食わん、とか言ってた人いたなあ。
40過ぎくらいのメガネかけた人だった記憶がある。
たぶん、その人だな。

また会うかもしれんから、そのときは、「2ちゃんねる面白いですね」と
挨拶してみよっと。

90 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/16 13:00:05 ID:Z6yVjq8D
「あら輝」といえば、今週の情熱大陸に出るよ。
荒木さんはともかくとして、新津さん、ずいぶん太っていたのでびっくりした。

91 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/16 13:48:02 ID:i4vTqMhj
すしは軽くつまんで軽く飲んでがよくね?

別に勘定は高くていいけど、ショーにつきあわされるのは勘弁。
おまかせなんていやだねー。

92 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/16 14:00:17 ID:6onSKJhs
チケット代高すぎ。

93 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/16 14:30:51 ID:4LuwNvJ+
>>88

横ジロでも、ツマミの場合はかなりゴロッっとした感じで切りつけてくれるよ。

さわ田って、また煽りを受けるのは覚悟で言うけれど・・・
フレンチを本国で食べるような感じとおれは受け止めている。
そんなチマチマのポーションじゃ味が分かんないだろ?って感じで。
肉系は、ドカンと量を食べないと味わえないって感じ。

寿司になると、もちろんヤボなのは分かっているけれど。
時々、無性に塊や量を食べたくなった時に行く。

フレンチって良すぎかな、焼き肉って感じかも?


94 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/16 14:57:43 ID:meQFXZje
「横ジロ」、「ポーション」なんて気色悪い言葉遣うな!

95 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/16 15:22:22 ID:6onSKJhs
「ポーション」を使った→体力が回復した

96 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/16 15:49:26 ID:wZ6MYWNt
>>89
確かに眼鏡はかけているよ。

俺かもしれんな。

97 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/16 15:53:35 ID:wZ6MYWNt
貧乏性と品の無さから生じているに過ぎない。

98 :89:04/12/16 16:13:24 ID:Z6yVjq8D
>>96
今度の店はトンボが目印だよ。
地階にも寿司屋があるから、間違わないように。

99 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/16 19:15:39 ID:rt3b9/Si
ミミ貝とかコロ貝じゃダメなの?

100 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/16 23:59:49 ID:d/T31eTD
あそこのはロコ貝じゃないのけ?

101 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/17 00:01:34 ID:PoQudAkn
あそこのはロコ貝じゃないのけ?

102 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/17 00:34:34 ID:aitnBLYB
味覚音痴を告白してるな。
「全て美味い」なんて事は、ありえない。おめでたいね。
「ここのマグロは絶品」だって? ハア?? ハア??? ハア????
お前普段何処でマグロ食ってるの? 
「かつおのスモーク加減絶妙だった」って、季節感ねえなあ、おい。
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お子ちゃまが的外れな戯言を抜かしとるな。
「ありえない」なんて言ってねーよ。
他店で出てるのを食ってるが、脂多過ぎ。最早鰹では無いよ。
だから「季節感ねえな」って言ってるの。
それを今時「絶妙のスモーク」とか言うあたりが頓珍漢。
俺の指摘が分からない厨にはこれ以上話は無いがな。
厨御用達の店で、せいぜい満足しろや(爆)。

103 :ふにゃふにゃ:04/12/17 01:22:25 ID:cLovfnoJ
ははは。
久しぶりに覗いて見たら。。。。。。。。。。
さて、御用達のお店でまったりいたしませう。
満足満足。

104 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/17 02:26:56 ID:R98xPgIq
>>102
貧乏丸出し
陰気な寿司オタクだね、ハ・ハ・ハ・ハ・ハ


105 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/17 09:27:45 ID:aitnBLYB
戻り鰹は脂がのってることがウリなのに
もはや鰹じゃないって
意味わからんね

106 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/17 13:07:48 ID:e8obsZxv
>>105
お前馬鹿だな。
脂がのってれば良いってもんじゃねーだろーが。程度っちゅーもんがあるんだよ。
鰹の食感や本来の香りがしなくても良いのかよ。
ど素人はこれだから笑っちゃうね。

107 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/17 13:10:53 ID:YYkr3hQH
カツオにはサザエですね。

108 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/17 13:59:50 ID:0gQWDb8q
脂崇拝の人だろ?きっと。ほら、トロを自慢げに食う奴みたいな・・・

109 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/17 14:52:12 ID:j5V0UXTZ
さわ田って元お好み焼き屋の所に入ったんでしょ?
地下が「すし旭」だったっけ?
三原小路ん所だよね。

新富にも近いし、場所は良いのかなぁ?

内装はあら輝と似たり寄ったりだね。


あら輝も銀座進出を狙ってるって噂を耳にしたけど本当なのかな?

110 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/17 16:27:22 ID:wY/bnNfU
みんなで銀座かよ・・・

111 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/17 18:33:36 ID:e8obsZxv
>>104
あ、読み飛ばしてたけど、馬鹿サイトの主催者ハケーン。
推奨店とかおバカな日記とか、恥の概念が欠落してんのかな?

112 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/17 18:40:29 ID:e8obsZxv
さが倭(さがわ)
ひき厄(ひきゃく)
あわ卑(あわび)
くろ身(くろみ)

店名も変えれば良かったのにね。

113 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/17 18:42:45 ID:e8obsZxv
全部漢字で

乾燥婆(ドライバ)

とかもどうよ?

114 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/17 20:43:18 ID:j5V0UXTZ
十年後に残っている店って有るのかな?

伝統ってかしこまる必要も無いけれども
やっぱり、継続できるかどうかって大事だよね。
あと、店のスタイルを維持できるかって点もね。


115 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/17 22:05:54 ID:R98xPgIq
ここは

5流職人の嘆き場になってるね

さわ田は1流だよ、ひがみたっぷりの5流職人と予約も取れない貧乏人
が貶しているだけ

寂しいね〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜



116 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/17 23:53:10 ID:m50dfLzI
普通に予約できて小僧も育ててるしみづは残ると思うよ。
なかむらは午前四時まで営業〜築地で仕入れのペースじゃいつか倒れる気がする。

117 :ふにゃふにゃ:04/12/18 00:12:10 ID:oCbNQsSc
あら輝さんはあの出版記念パーティーの面子を見れば
今後どうなるかはいわずもがな、、でしょう。

しみづさんは、、あの路線のままでずっといくのでは。

なかむらさんはこれから変化するでしょうね。

さわ田さんは予約とるならご本人の携帯にかけるのが
手っ取り早いかな。

ともあれ皆さんのこれからのご活躍、、楽しみですネ。

118 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/18 01:14:57 ID:UUZAoB2/
>>117
パーティーの面子ってどんなんだったの?

しみづは、この中に入れちゃうのは可哀想だよね。

あら輝は、ここ1年ちょっとの変わりようが凄かったよね。
どうして急に変わっちゃったんだろうか?
やっぱり、しっかりと積み上げた物がなかったからかな。

119 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/18 01:48:58 ID:4zSU0lTQ
ここの書き込みの法則

さわ田を非難したり人の味覚にとやかく言う自称通達(1人かも?)
は以上に朝早い???何故かな〜〜〜
築地帰りか〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

120 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/18 01:51:13 ID:vwzZ+B3q
>>115
あれ?
誰もさわ田の事はどうこう言って無いよ。

思い当たるふしがあるんだな(爆笑)。


121 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/18 02:15:32 ID:4zSU0lTQ
>>120
112は?


122 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/18 04:50:05 ID:HZUv9dv8
しみづは単なる馬鹿野郎で他の3人や新津とはレベルが違うと思うんだけどな。


123 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/18 07:14:44 ID:w0F+4J/b
>>118

どんな風に変わったんですか?

124 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/18 08:50:03 ID:kjgVC84v
>>121

さあ、別にどこがどーしろとは言ってませんよ。

被害妄想でつね。お気の毒。

125 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/18 08:54:13 ID:kjgVC84v
>>115

何も自分の経験の無さを堂々と告白しなくても良いよ。

ど素人丸出しで恥ずかしい。

126 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/18 09:44:19 ID:2jSx3ICK
たかが寿司。またーりいこうよ。
昨日久しぶりに築地いったけど、チェーン寿司が増えたねー。
ブームといえばそれまでだけど、あんまり修行云々が寿司には関係ないことが
わかったからラッシュででてるようだね。そういう意味ではここの「名無し寿司」
(屋号のないすし屋)には感謝だよ。別に銀座の名店じゃなくていいってことで。

だから銀座にいかないで欲しいねー。
もう銀座は中・高年の街扱いなのになぜありがたがるんだか。

127 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/18 12:33:23 ID:kjgVC84v
はっきり言って美味い寿司屋は幾つかあるが、本当に美味いと思うところは見ず知らずのヤツには教えられないよね。

推奨店とかよくほざけるよな〜
まあ露出し過ぎで食傷気味だがな。
店に本当に愛情を持っていたら、あんな晒すような真似はできんよな(笑)。

128 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/19 03:09:13 ID:M9AEe7+i
あら輝、ずっと前から行ってみたいお寿司屋さんだけど、
このスレ見てるとなんだか、足が遠のくよー。
一見で行くのは、やっぱ勇気いりますね。

129 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/19 06:26:20 ID:MMHX+MTo
いづみ に行ったらどう?


130 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/19 12:18:31 ID:UZ3him3y
本日午後11時時15分、情熱大陸で「あら輝」をやるよ。

http://mbs.jp/jyonetsu/index2.html

131 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/19 23:41:31 ID:GId3ncON
あら輝・・・
子どもは何故一緒じゃないのか?
それと旨そうでは有るけれど、自分の好きなものだけ食べたいなあ。


132 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/19 23:46:29 ID:NbX8xceL
30分じゃ物足りんな・・・

133 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/19 23:47:14 ID:aXJAIMzk
新津武昭氏最後まで口つけなかったな・・・可哀想

134 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/19 23:47:46 ID:6QTVEcO3
荒木は当たり前のことでも何でも口に出す香具師だから取材人にとっては便利そう。

しかしトンネルみたいな寿司作って、それに文句をつけてるのが清田の奴だから
どうしようもない。

さすが大阪制作の番組は違う名。


135 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/19 23:53:12 ID:NbX8xceL
出なくてもよかったのかなぁ?常連さんたちはこの内容で納得したんかな?

136 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/19 23:56:48 ID:uqgqv+Fe
なかなか、このジャンルのドキュメンタリ(普通、やらせ、仕込あり)では、ありえない展開。
新津師のだめだしきついっす。
おくさんでもできる、きりつけ方かぁ。
昔のdancyuのきよ田の記事でも、みてみよか。

137 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/20 00:12:23 ID:A6nbqRH7
そう言う新津の切り付けも自己流素人。
新津としてはいつも人にバカにされているから、たまには他人にも言ってみたかった
のでは?



138 :健一  ◆LLLLLLLLL. :04/12/20 00:13:05 ID:f3Wwajfq
( ̄ー ̄)ニヤリッ


139 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/20 00:18:46 ID:Kd9TzfyO
>>131
新津の説教は暗に子供と別居生活+休日溺愛のコンボをヤメレって
言ってるように思えたが

140 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/20 00:18:51 ID:gZawSzy/
あのやりとりはかなり深刻な話でね。
でも詳しいこと書くととても暗い話なのでやめとく。

141 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/20 00:22:06 ID:Kd9TzfyO
>>140
詳しく!

年1〜2回行ってるのに独立以来寿司食ってないってことは
毎回行って食わずに帰ってるってことなのか?

142 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/20 00:25:04 ID:zIWMOzPT
って言うか一番驚いたのは
ナレーターが毎日仕事を見てたって言ってた事だな。
週一回いづみが休みの日に一年間だけ見学してただけ
だったと思うんだけどな。

とっても大事で秘密にしてるシャリの配合を教える前に
ネタの切り方教えてやれよ!
と思う普通の人だって居るんじゃないのかな。
本当の師弟関係で修行したんなら、そう思うんじゃないか?

しかし、あの作りで店側に何の旨みが有るんだろうか?


143 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/20 00:27:18 ID:zIWMOzPT
受け答えが確りしててびっくりした。
そう言う作りになるように心がけたのかな?

新津さんが後遺症あるって解らないよね。

いや、でもあそこまで回復してるなんて本当に良かった、良かった。

144 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/20 00:32:54 ID:gZawSzy/
>>143
…………
新津さん、昔のことをずっと話していたでしょ。

145 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/20 00:34:59 ID:FEscSD+1
ちらっと映ってた客が中年の女性客ばっかりだったじゃない
あいつらが、鼻くそほどのシャリにネタをかぶせるようなにぎりを
リクエストしたんだと思うよ。ネタを薄くしてシャリとのバランスを
取ろうとしても限界がある罠。いつも女性客に出すままを師匠に出す
たしかにバカ正直。そして憎めない

146 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/20 01:46:57 ID:4bKyXmN5
>134

上手いこと言うな。ありゃ、まるでトンネルの握りだ。
それか、トロの巻きずしだな。

マグロってサクから直角に切り付けるのが基本じゃなかったっけ?

それと、どうでも良いが手の返しが多すぎない?
新津に出すときに、トロの横に飯粒が一つ付いていて、つまんで
取っていた時にはこっちまでハラハラしたぞ。



147 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/20 02:22:53 ID:X0+Hgvig
新津氏に握ったの、こねくり回し過ぎだよね。
あと、ネタの切り付けの美しい人をもっと良く見た方が良い。
と言っても、仕事でそんな時間は取れないのだろうが。
生の本マグロあたりで「美味しい〜っ」と騒ぐ客層が痛かった。


148 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/20 02:50:27 ID:ZZ3HA8Yg
アラキって、テレビで見るにどうも
上野毛から等々力紀伊国屋駐車場のわきに出る通りにあるんだね。
いつも通ってるけどちっとも気が付かなかった。


149 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/20 02:51:18 ID:ysDdimFS
>>140
そうかあ〜
深刻でもなんでもないぞ。阿呆か?

150 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/20 02:53:34 ID:/tJYXqb6
凄い関係かも知れんが、握りをポイした画はやだったなぁ。あれはマイナスだろ?

151 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/20 03:10:17 ID:aVjQTRWp
>>150
ポイしようと手をのばしたら、師匠が「はい」と一言。
食べてもらえない寿司を出してしまった事が解った瞬間。

厳しいねぇ・・・

152 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/20 03:11:28 ID:rGEp2k4A
こんど行ったら、予約の電話する時に
『カウンター各席の横に握りポイボックスを用意してくれ』と言いましょう。


153 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/20 03:42:19 ID:eAkSmRF4
以前この板で、女客が握った寿司を食わなくて荒木氏が激怒した話なかったっけ?
テレビでも呆け爺に対して激怒して追い出して塩撒いてやれば尊敬したのに。


154 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/20 03:45:36 ID:M1JSpwKn
それにしても小野二郎さん。
鮨は早く食え、と言い続け
自分の店で早く食べさせるのはいいですが、
まだ人生経験の少ない若手職人がこのように曲解して、
勘違い行動をとる弊害も生み出している現実を
どう考えているのでしょうか。


155 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/20 08:18:42 ID:TMMSNTuJ
友里か
あの人は最初から「辛口」で書いてやろうとして店に入るからダメなんだよ
どっちが曲解だ

156 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/20 08:34:53 ID:zIWMOzPT
>>145
アラキはずーっとあの握りの形だよ。
開店一年目からああいう感じ。
薄く切りつけたのを二枚三枚重ねる時も有った。
筋取りを上手くできないんじゃないかな?
ああやって、熟成不足や質自体も
マグロのやわらかさを演出してごまかしちゃう。
たしかに、おばさんはアレで良いんだなぁ。

157 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/20 09:14:03 ID:Zi4Fh+lJ
返しは異様に多かったよね。
いつもああなのかな?
それとも新津氏の前で緊張して形を整えようとしすぎたのか?


158 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/20 10:41:39 ID:3l2FRk+S
そもそも初めから切り方が相容れないのになんでシャリの作り方教えたんだよ

159 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/20 11:53:34 ID:zIWMOzPT
新津さんの本を読むと
「何でももったいぶらずに教えちゃう」って書いて有ったから
シャリの作り方とかレシピ的なものは
データとして覚えてるって事なんじゃないのかな。
技術的な体得しないといけない物は修行してないんで
身についてないと、そう言うことなんだと思う。

新津さん本によると、弟子を取ってた頃は
なんでもほいほい教えて、特にしごくような事はしなかったので
4〜5年もすれば一人で一通り出来る様になって
独立可能な職人に成長したって書いてあったよ。


でも、きよ田出の職人で大成した人って聞かないんだよね。

160 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/20 12:20:40 ID:a2OIdQZ6
マグロを売りにするセンスが既に終わっているよ。

161 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/20 12:28:15 ID:a2OIdQZ6
きよ田はマグロから出していたっけ?

年寄り、しかも元寿司職人にマグロから入るか?普通。切り付け以前に、小手先の姑息さがイヤラシイよ。
あのトンネル寿司を何を意図して出したのか、小一時間問い詰めたい、、。

162 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/20 12:39:30 ID:a2OIdQZ6
「俺の寿司を喰わせてやる」と言う奢りに満ちている様だ。

何故、最初にマグロ?

良く考えろ。食い手の視線でさ。

163 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/20 14:35:54 ID:cl6NMiiW
きよ田でもまぐろ3貫からだよ。
というか、それしらしらんで批判なんかするな。
シゲさんはどう言うだろうな?
編集の下手なせいか、意味的によくワカラン部分があったな。

164 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/20 14:56:40 ID:vrAfjSJP
>>139
制作もそこが眼目だったんだろうな。わかる人にはわかる演出。
タケちゃんの自分語り、もっと聞きたかった。

しかし38歳のすし職人にあと10年というのは褒めてるんだか?

>>163
6貫いきなり出すこともあった。

165 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/20 15:12:30 ID:MfpyBsCS
>>164
ありがとう。昨日実況にも似たようなこと書いてスルーされたから
漏れが間違ってたのかと思った。
わざわざ孤独になるのはもったいないべ。昔の下町の職人って寿司に限らず
現場に子供が入れる空気があって、プロであると同時にオサーンの家庭を
感じるような場だったと思う。
説教の解釈によっては家庭の臭い出すなという風にも取れるけど。

166 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/20 15:17:06 ID:gLMY1m0n
>>156
客が育てるてんで、おばさん客に育成されたんだとふんだんだがw

トンネル型が流行ってるのは箸でつまみ易いようにでしょ?
ふと思ったんだけど、最近鮨を手でつまむのもヘタが多いのと関係ある?
あの形だと口に入れてシャリが崩れても舌の上はまぐろだけだな
想像する感触は出前用の堅く握った寿司なんだけど

167 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/20 15:17:31 ID:Z6wK1Cmv
新津氏の言動は娘を実家に預けたまま小僧を雇わずに仕込みを全て自分で行う荒木氏への警鐘じゃないかな。
寿司に生きざまが出るって言ってたし。

168 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/20 15:29:54 ID:MfpyBsCS
>>167
小僧は必要だね。
せっかくの教えを誰にも伝えず引きこもられたら新津氏も浮かばれない。

169 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/20 15:30:28 ID:zIWMOzPT
>>167
去年一年間は小僧が一人いたんだよね。
人が増えると原価が上がっちゃってダメでしょう。
割安感で人気が出た店なんだから。

でもTVだと今は一律一万五千円の完全お決まりコースになっちゃってるみたいね。
歩留まり考えなくて良いから、楽でぼろい商売だな。
昔は、お好みで好き勝手食べて一万円だったのにねぇ。

ところで、シャさんが映っていなかったけど辞めちゃったのかな?

170 :164:04/12/20 16:30:23 ID:vrAfjSJP
行ってみたいとは思いつつ、ふと番組を見たら娘と別居だと。
何をどうこだわろうと、そんな親の握る鮨は食べたくない。


ああ師匠言ってくれたよ、溜飲が下がるとはまさにこれだね。
ビールの前ふりも冒頭に出てきた一過性のゆるい客相手に増長するな
ということだし、切りつけの話はおれの流儀を守っていないということ
ではなく、人として本当に大事なことを学んでいないじゃないかという
苦言だとすぐわかった。

きよ田で修行したのなら、技術以前に「常識」の意味を学ぶはず。
そう言いたかったのだろう。



171 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/20 16:52:30 ID:a2OIdQZ6
>>163
>それしらしらん
って何だよ。阿呆か!

きよ田は、ある件で大喧嘩して、結局行かなかったんだよ。まあ、もともとお任せは好かんしな。

172 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/20 17:27:51 ID:cl6NMiiW
しかしガキがうろうろしていて、それダッコしたあと手洗わずに
握るとこには絶対行かないけどな。そんなとこより全然いい。
171はどこへも行くな。ひきこもってろ。

173 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/20 17:29:31 ID:cl6NMiiW
それと、どこそかの人は週に18時間以上は働いたらいけないんだよ。
そういうの、察してやれよ。

174 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/20 17:37:07 ID:0oREmt0p
あの内容じゃ、知らない人は「きよ田」で修行したようにみえるだろうな・・・

175 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/20 22:14:24 ID:zIWMOzPT
>>174
そう見せるための番組でしたからねぇ。

176 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/20 22:44:40 ID:pJjfStp8
>>171
お前、ふざけた口利いてんじゃねえぞ。タコが!

177 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/20 22:48:34 ID:Zi4Fh+lJ
タコは真空調理だね。

178 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/20 23:35:21 ID:pJjfStp8
アホタレ。
真空は飛び膝蹴りだ!

179 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/21 00:27:01 ID:71bb6wFH
あんまり大阪毎日放送の番組に踊らされないほうがいいかと.....


180 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/21 01:57:51 ID:uZOvKGo4
このテレビ番組で特製の馬鹿面が二人が怒ったり泣いたり…
の場面を見ると、
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1094313389/l50
に直行!!
という感じだね。


181 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/21 01:58:00 ID:fg1O+mQJ
あそこはほとんど外注だろ。

182 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/21 11:12:57 ID:z9vyUYTS
あら輝さんの卵焼きは、新津さんのように巻玉子にするのですか?
また鮑の素蒸しという調理法も新津さんと違い、荒木氏のオリジナルのようですが。

183 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/21 11:37:02 ID:8qIb9N52
阿呆な寿司HPによると、ある寿司屋は“一切の妥協を許さない”のだそうだ。

まるで彼が寿司一切に通じ、かつ極めている様な口ぶり。

青木からヒントを得て、客を少人数に絞り込んで品薄感(笑)を高めただけだよね。

時々出てくる阿呆管理人には食傷気味だなあ。

もっとちゃんとしたところで食って、健全な(笑)リレーションを作れば良いのにね。

中野の時同席してしまい、心底げんなりしたよ(笑)。貸し切りにして低レベル同士で戯れていてね。人様には迷惑をかけないこと!服装、髪の毛もだぞ!(笑)

184 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/21 12:49:27 ID:h7yLusNH
おまえのその一行あきの書き込みも迷惑だよ、知ってた?

185 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/21 18:42:21 ID:TQec5ds3
>>170

ヘンコで有名だった師匠に常識を学ばされたのなら、
これからもヘンコ道を歩むのだろうか?

最近全く行ってないんだけれど、あら輝ってこんなに
訳の分からん風の女性客が多いの? 
オンナが悪いとは言わないが、こんな雰囲気の店で
食ってたら美味いものでも美味しく感じないかもしれないな。

ビールの件や、切り付けの言葉は・・・

きよ田と同じようにトロから握るなって事だと思った。
新津は自分には自信があるから、寿司をお任せで
出していってもどれも美味しくバランス取って出せるが
今のあら輝ではまだトロから出すのは早すぎるって事だと。

切り付けも、あら輝流を出せるように精進しろって事だと。
そして、握りももっとオーソドックスな握りの形で美味しく
感じさせるように切り付けをして王道の中のあら輝流を
出さないとって事だと理解。

真意は分からないけれど、お前の言っていることも理解出来る。
ようは、まだまだ小僧の域なのに偉そうにするなって事じゃないかな?


186 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/21 18:44:44 ID:npfQBvX2
38だろ・・・

187 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/21 18:50:27 ID:fg1O+mQJ
>>185
小僧寿司?

188 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/21 19:03:55 ID:e1GwFUrk
なんだかんだ逝って盛り上がってるな・・・

189 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/21 19:11:11 ID:tcFzBmbS
前のほうのレスでもそれとなく指摘されてるが、今の状態の新津さんをTVに出すのは
まったく感心しませんなー。

190 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/21 22:29:47 ID:vTtw0QYE
すしどー
http://www.uki11.co.jp/sushido/

191 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/21 23:38:34 ID:E4pA2Ab2
切り付けのきれいな店ってどこ?
この前雑誌の写真を見たら、痔ろうがきれいに見えたぉ。

192 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/22 00:15:23 ID:74fHj0+/
コハダなんか鮨の姿が色っぽい罠。

193 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/22 00:34:32 ID:kamvKdRk
姿なら第一は師岡です。


194 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/22 01:16:16 ID:c9Su3YID
>>184

















195 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/22 01:40:16 ID:74fHj0+/
しみづの話はないのか?
クレヨンしんちゃんじゃないぞ。
あそこは日曜の昼間やってるので助かる。

196 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/22 02:32:02 ID:WivT0z16
ところで、マグロから出す店、そうではない店というのは
系統により違うんですか? 
丸ビル寿司幸では大間のトロから出てきました。 これはうまかった。
銀座の寿司仙もまぐろから。 うーん、まあまあ。
銀座小笹 わすれた。 あなご旨かった。
神保町の魚河岸日本一 サーモン 

197 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/22 11:54:10 ID:WlFgDVNn
大昔はマグロと烏賊くらいしかなかったからねえ。屋台系なんかは。
マグロから出すのはそんなに少なくはないですよ。もちろんきよ田オリジナルでもない。
シゲさん流というのではないね。他の弟子の人はその順番とも限らないからなあ。

198 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/22 14:21:28 ID:ZpuM23Ox
さがわ批判に敏感に反応する某サイトの主催者がキモイ。

日記見たら、店で会っている様なので、更に悪寒。

くだらん店だけ行ってろよ。
陰気そうで、産地がなんたらとか語りかけてた奴かなあ。

199 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/22 14:49:01 ID:tIhYzW3X
なかむらの切り付けは端をポイポイ捨てて整えるので綺麗っちゃ綺麗だけど
捨てる姿が美しくないよね。

200 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/22 22:01:45 ID:3Tu9pBaz
200

201 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/22 23:29:01 ID:fwVseFXI
185はちょっとすごいと思った
まー荒木さんがどう受け取ったのかが大事なことなんだけど

202 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/23 00:09:52 ID:MtiVtgC6
オンエア以来客に毎晩毎晩言われ続けているんじゃないか。
娘を呼び戻せとか切り方がどうのとかハゲキモいとかそりゃもう好き勝手に。

203 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/23 01:12:41 ID:kOzT7iuk
みんなで出されたマグロの握りをじっと眺めてます。

204 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/23 04:47:15 ID:8TR3bpnW
>>203
店主が泣きながら寿司を回収して捨てると客が一斉に拍手

205 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/23 10:34:02 ID:wsi/1pO5
しかし、スタッフに「厳しいこと言ってください」とは言われてるんだろうけど、
それに乗ってるボケ親父もどうしようもない。
テレビなんかは偽善なんだからと褒めまくるほうがまだまし。


206 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/23 11:50:44 ID:WM+CvtHl
そりゃ「演出のTBS」だもん。オウムのときのこと
もうみんな忘れた?

207 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/23 12:27:22 ID:beffctM9
演出しなくても、見た目からして冴えない寿司だよ。

208 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/23 13:10:07 ID:WM+CvtHl
そうか? かなり旨いぞ。

209 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/23 13:39:38 ID:JgVMglWY
>185の「ヘンコ」ってのが意味が分からんのですが、
何かの寿司用語ですか?
まさか「偏屈」の2ちゃん読みとかですか?

210 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/23 14:44:05 ID:kOzT7iuk
>>207
冴えない、っちゅうのはあてはまらないだろ、
そんな寿司屋の特集はせんだろ。
>>209「偏屈」の大阪弁だよ。

211 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/23 15:36:49 ID:beffctM9
>>208
良かったな。貧しい舌を持っていて。
羨ましいよ。

212 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/23 15:39:01 ID:beffctM9
>>210
出版、マスコミ関係の阿呆も通ってるからな。
格式も何も無いからホイホイ阿呆な企画に乗ってしまう。
ピエロだという事に気付けよ、、、と言っても無駄かね。

213 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/23 16:17:20 ID:ux5w709a
企画に乗ったのはテレビを見てる全国の小僧達に伝えたかったのかも

214 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/23 16:52:53 ID:WM+CvtHl
少し予約取りやすくなってくれると助かるよ。
年内もう無理なんだよ。
おれは行き続けるから、ほっといてくれや。

215 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/23 17:13:10 ID:JgVMglWY
>210
ありがとう、まさかと思って調べたら出てきた。「偏固」ですな。

216 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/23 22:02:35 ID:6bGI8fsF
>>214
タコ!
俺もたまに行ってるよ。
行きたく無いんだけど、一緒に行ってくれと言う依頼を
断れないんだよ。

217 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/24 12:29:09 ID:v7yTXimD
マグロ出たら世間話を延々とやろうかな。
お任せしかできないのなら、せめて喰う順番は決めさせてくれよ。

その自由を奪われたところを評価するのは厳しいよ。
歴史が無い分好き勝手やっているが、はしたないとか見苦しい、ちゅー観念を持てないと彼等先行けないよね。

218 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/24 13:02:33 ID:0TVne1zY
>マグロ出たら世間話を延々とやろうかな。

本当にやってる奴いっぱいいるだろうから「はしたないとか見苦しい」
でない範囲でもっと斬新なのやってくれよ。

219 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/24 14:56:07 ID:v7yTXimD
>>218

お子ちゃまの君には、俺の書いた事は難し過ぎた様だね。ははは。

220 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/24 16:54:45 ID:Ltz+pawh
お任せしかできなくはないよ、だから半端者はなにをやっても
半端者なんだねえ。書き込みすら半端者。

221 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/25 02:35:52 ID:MxJgaa70
>>220
お前、自己批判してんのか?
ほほう、感心だな。ははは。

馬ー鹿。

222 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/25 03:12:53 ID:Pog+iNKn
  ∩     ∩      +  Å ♪
  | つ   「,"| ゚ * Å   川*^ヮ゚) 
   !,'っ_ ⊂_,! + /**∧ ミ"""""ミ
   /  ・ ヽつ (・∀・*) /::::o:::::::ヽ
   ●,__  |   c_c ヽ::::::o:::::ヽ::ヽ
    (-_-) |   ノと ノと )へ_TTTTTTT
    (|===|)ヽ/_/_/::/: ノノ ̄ ̄ ̄ ̄|
     |     ̄  ヽ〜  | ̄ 宅配すし |
     ヽ._ ___ ノ__.|______ノ
      | | | |  | | | | ||    ||
     (__ (__) (__) (__) <二二二二二二二

223 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/25 14:48:43 ID:TQQWepoo
>217
そんな嫌みたらしい真似しないで
お任せしかできないてわかってんなら
行かなきゃいいじゃん

224 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/25 15:41:28 ID:MxJgaa70
>>223
タコ!
行きたく無いんだけど、一緒に行ってくれと言う依頼を
断れないんだよ。

225 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/25 15:57:59 ID:3Oa/3kOY
>>224
おまえさん、食事を断れない立場というのは年齢が若いのかい?
そのわりに「タコ!」なんてジジイ限定用語を使っているようだが・・・



226 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/25 18:26:37 ID:MxJgaa70
>>225
何がおまえさんだ。口の利き方に気をつけろ。屑豚。


227 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/25 18:38:08 ID:ih/xEUQj
>>226
君は下品だね。

228 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/25 19:05:45 ID:TQQWepoo
>224
断れないのはお前の都合だろ
結局店に行ってそれで周囲に嫌な思いさせるってのは子供だ

229 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/25 19:55:19 ID:mIISg+tT
>>224・226
断れないからと一人イキマク御馬鹿さん・・・

230 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/25 20:24:50 ID:u9YvO5iw
結局、こういう程度の人があら輝に集まっているのね。すごく納得した。

231 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/25 21:36:30 ID:MxJgaa70
>>228
お前妄想ビンビンだな。早く氏ねよ。いいから氏ね。今直ぐな。

232 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/25 21:37:54 ID:MxJgaa70
>>229
ハア?イキマク?
ハアー?
屑豚は氏ね。

233 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/25 22:07:40 ID:s2cdek/L
適当な寿司屋に数回気持ち良い客として通ってから
「大将のところみたいないい店だとかえって
>>217みたいないやがらせする人いるでしょう?」
って聞くと香ばしいエピソードが沢山聞き出せる。
面白いからやってみ。

234 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/25 22:23:56 ID:TQQWepoo
>231
面白いな

>224から>228を書いたわけだがどの部分が妄想なんだ?

235 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/25 22:38:43 ID:v3oCUdVp
「屑豚」と「氏ね」がアホみたいに好きな基地外参上!

236 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/25 23:09:21 ID:MxJgaa70
>>234
寝言ぬかしてんじゃねえよ。餓鬼はひっこんでろ。
分を弁えろって言ってんの。ははは。


237 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/25 23:28:35 ID:Kmvwbw8c
自分で店を選べない立場で分をわきまえろってのも面白いね。
お前はマグロが乾燥するほど長時間一方的に話さないといけないんだから
世間話の内容でも考えてろよ。

238 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/25 23:57:25 ID:TQQWepoo
>236
面白くなくなった
IDも変わるしおやすみ

239 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/26 01:26:20 ID:GV6qG/qp
無理だろう。頭悪そうじゃん。

240 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/26 02:51:39 ID:wHGG0h7O
>>237
頭悪りーっ。ゲラゲラ。
自分で店を選べない立場って何だよ。笑わしてくれるな。
さすが妄想小僧。

241 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/26 02:54:35 ID:GrOVpEJn
>>240
ここから妄想をふくらませてみたんだよ。
断れない立場って基本的に弱いんじゃないの?

>行きたく無いんだけど、一緒に行ってくれと言う依頼を
>断れないんだよ。

242 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/26 02:58:51 ID:wHGG0h7O
>>241
顔を繋いでくれとか紹介してくれっつー頼みは断れないって言ってるの。
俺らの業界持ちつ持たれつだからさ。
お前の生活の低レベルさが的外れな妄想につながってるの。ははは。


243 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/26 03:16:57 ID:GV6qG/qp
断ろうと思えば断れるんじゃない?

244 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/26 03:55:44 ID:i5VJ1mpA
ここは低能児の集会か?

245 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/26 04:53:04 ID:v8Hwyuha
文句いってる香具師もさあ
食いに行った時点ですでに負けだと思うぞ?w

246 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/26 13:07:18 ID:2k/7E2Yp
すしのわだいからはなしがそれていますな。
みなさんあまりすしのはなしはおすきじゃないのですかい?

247 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/26 14:16:11 ID:ujltsBPm
30代の鮨屋の主のところへ通うのは、長くつきあいたからだけど、結局は
その人間性が最も大事に思う今日この頃。

荒木さんは、ちょっと人間の器に問題ありと認定されちゃったね。
澤田さんのも鮨屋のあり方というか客をもてなすというのとは
ちょっとズレている、つまりはコミュニケーションとか人に尽くすっていうこと
ができないことだしなぁ。
一回しか行ってないが、中村さんはがんばり屋っていう感じで良いかも。
後は、「かねさか」の主人とかが期待できる。

248 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/26 16:28:19 ID:jsDziLSy
一人で仕込みやって、握って、毎日毎日満員なんて、俺ならやりたくない。
そこまでしてもてはやされたいのか?そこには微妙にないがしろにされてる客や家族があるような。
なんか、超売れっ子のソープ嬢みたい。(違うか・・)
きよ田のオヤジはその姿勢にイビツなものを感じ取ったんじゃないの?

249 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/26 16:58:30 ID:gJn+s/42
満員なのは席数を限定してるせい。言わば意図してそう言う状況を作っているってこった。

食いたい時に食えないっつーのは、どうしようもない欠点だよ。

250 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/26 17:48:12 ID:jkFVNIN0
>>247

寿司屋には、元来そんな接客術?みたいなのは要らない場なんだよ。

特定の客(常連)と親しくなったり、話し込んじゃ一見の客が不快だろ。
出来た親方なら、そう躾けている。

でも、彼らは実質の親方って居ないみたいだから分からん。

251 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/26 18:56:00 ID:VK5boszE
>248
ないがしろが嫌なら離婚するだろ
子供はかわいそうだが妻はその状態を受け入れてんだから
他所さまが口だすことじゃない

252 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/26 20:17:17 ID:trB2Pyb2
>>250
別にしゃべったり、親しげにするのが接客じゃないでしょ。
基本は相手の欲するものを供する、呼吸を合わせる姿勢です。
これを得るのが修行であり、核になるのが人間性だと思いますね。

253 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/26 20:56:05 ID:jkFVNIN0
>>252

お前、接客業したことないな?
そんな、甘っちょろいもんじゃない。

性格が悪かろうが、腹で何を考えてようが、客を満足さすのが
接客の極意。 
夢みたいな妄想を描いてんじゃねぇよ!

254 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/26 21:03:40 ID:Ho1liLge
>>253
そうだよ。
嫌な客でも客は客だもんね。
客に合わせるのも接客の基本だけど、
悪い客の場合はヤンワリと方向転換させるのも必要だしな。
一番難しい仕事だと思う。接客商売ってさ。
とにかく、客の意見を否定しないのが基本なんだよ。
高級ホテルの接客見てると判ると思うけどね。

255 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/26 21:32:23 ID:trB2Pyb2
>>253
みせかけならテクニックなり、マニュアルなり、根性なりでカバーするのは仕事なら当然。
でもね、そんな甘っちょろいもんじゃないんですよ。
人間性なり、志の程度の低い人には極上の接客できません。当たり前だろ?

256 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/26 21:33:31 ID:sGZnkzNL
あら輝というのがトンネル寿司なことはわかりましたが、
他の店はどうなんですか?
ナメクジ寿司みたいな店もあるんですか?


257 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/26 21:44:30 ID:gJn+s/42
>>256
ある一店は寿司屋の基礎がなってない。我流の滅茶苦茶な事をやっておる。
もう一店は普通の寿司屋だよ。可も無く、不可も無い。
最後の一店は自分勝手な店。極めてるつもりが、こっちから見るとあざとさだけが浮き立つ。

この四店以外に行くべき店は多くある。時間と金を有効に使おう。

258 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/26 21:59:45 ID:nDAm2TMG
雑誌にはよく出てるので美味しいんでしょうね。

259 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/26 23:44:28 ID:4C9H9otQ
我流  なかむら  しみづ
普通  あらき
あざとさ  さわだ



260 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/27 00:17:07 ID:YAQCpT78
>>259
他の3店はって言ってんだけど。
おまけに間違ってるし。実際に行って食えよ。

261 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/27 04:24:59 ID:0DG1qhNQ
ナメクジのたりみたいな寿司ってあるよね


262 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/27 09:39:14 ID:a8+tRddk
鮨の基本ぐらい組合(協会だっけ)ビデオ買うなり鮨大学いくなり
街中の普通のすし屋でバイトするなりで簡単に覚えられるのになあ。

熟成させたりスモークしてもいいけど、表立って目立たないから
ないがしろにするのはわからなくはないけど基本技術はしっかり
してほしいよね。まあ、マスコミ受けには直接むすびつかないけどさ。


263 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/27 12:53:08 ID:9A0gyN5t
あざとさってナニ?

264 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/27 14:23:49 ID:UslpTTO3
まあ他にいくべき店があるといいながらその店を提示でじないことで
おこちゃまだとはわかるな。えらそうだしな。バカまるだし。

265 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/27 15:03:07 ID:c00ac4so
>>264
>提示でじないことで

でじないことって何だ?お前、三国人(藁)だろ!
馬鹿丸出しは、てめえだっちゅーの。ははは。

266 :てぇへんだ、てぇへんだ!:04/12/27 15:07:10 ID:NeXyihS6
  |   /  / |_|/|/|/|/|     (´⌒(´⌒`)⌒`)
  |  /  /  |文|/ // /  (´⌒(´祭だ!!祭だ!!`)⌒`)
  |/  /.  _.| ̄|/|/|/    (´⌒(´∧ ∧⌒`)`)`)⌒`)
/|\/  / /  |/ /     (´⌒(´(,゚Д゚ )つ `)`)
/|    / /  /ヽ  (´⌒(´⌒  (´⌒( つ |〕 /⌒`)⌒`)
  |   | ̄|  | |ヽ/|  遅れるな!!   ( |  (⌒)`)⌒`) 
  |   |  |/| |__|/.   ∧_∧ ⌒`).ドし'⌒^ミ `)⌒`)ォ
  |   |/|  |/  (´⌒(´( ´∀` )つ  ド  ∧_∧⌒`)
  |   |  |/    (´⌒(´( つ/] /    ォと( ・∀・ ) 突撃――!!
  |   |/        ( |  (⌒)`)  ォ ヽ[|⊂[] )`)
  |  /         (´ ´し'⌒^ミ `)`)ォ (⌒)  |
  |/                     .   ̄ (_)`)`)

http://news13.2ch.net/test/read.cgi/news/1104088900/



267 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/27 17:41:53 ID:UslpTTO3
ぢゃあ提示じてみろ。

268 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/27 19:44:28 ID:c7jCquqf
↑IDがこれだから泣きながら言ってるみたいだぞ。

269 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/27 21:16:47 ID:Nqegg8xt
正解は
 我流  さわだ
 普通  なかむら
 あざとさ  しみず
です。

270 :ふにゃふにゃ:04/12/27 23:46:21 ID:S5bk+hOU
で、、、
その3店舗、好きなのはどちら?(笑)
我流でも普通でもあざとくても美味しくて
好きならいいと思うのですが、、、、、。

271 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/28 04:21:43 ID:tvIUNADq
>>269
いっぺん市ね。ばーか。

272 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/28 11:35:10 ID:7epUS5Bd
>>269
いやね、このスレにくるぐらいだから皆知ってるからいいんだけど、

店名は正確に書きましょうよ。礼儀として。

273 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/28 15:23:51 ID:9p38F82C
もう面倒だから
沢田、中村、荒木、清水でいいよ

274 :ふにゃふにゃ:04/12/28 17:51:03 ID:GyEKXx3Z
もうどうでもいいや。

275 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/28 18:03:45 ID:TgFcUvuW
ワヤ田
馬鹿斑
粗気
紙魚通


276 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/28 19:05:44 ID:yjrnOieN
がんばって考えたんだね↑

277 :ふにゃふにゃ:04/12/28 22:58:49 ID:1JGnvDGz

俺のちんちん、ふにゃふにゃ。



278 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/28 23:03:42 ID:qAZ0iUfo
ふにゃメシ炊くなよな〜。炊くのは仕方ないが、客に出すな!!>某店

279 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/29 09:16:24 ID:mPDKevfN
>>278
フニャメシくうかカチカチのにぎりくうか究極の選択ですな

280 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/29 12:11:47 ID:89DgkHWw
ああ、冬休みなんですね。最近のレスを見ると、そう感じるなあ。

281 :ふにゃふにゃ:04/12/29 13:14:17 ID:d0XM0V3i
ああ、俺のちんちんふにゃふにゃなんですね。そう感じるなあ。

282 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/30 08:21:03 ID:Rvl3BCbV
荒木 所詮勘八のレベルからは出れない
さわだ 超我流
なかむら 我流の弱さが随所に出る 
しみず 天狗

283 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/30 08:47:41 ID:jlgdQACQ
10年後
 さわ田 消えている
 なかむら 屋台に戻る
 あら輝 細々と続いている
 しみづ 普通に続いている

284 :ふにゃふにゃ:04/12/30 11:38:13 ID:TcJxU5vz
10年後
A店 無理が祟って撤退。
B店 元々経験が無いので、ボロ出しまくって撤退。
C店 銀座に進出。人間的に丸くなる。
D店 某グルメ評論家&それに感化された味音痴と共に消える。

285 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/30 11:42:49 ID:enyK4zzX
あら輝 さわ田→ 行かなくても露出過多で想像できる寿司屋

286 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/30 16:04:13 ID:dU6L2N35
10年後
Aさん 運送会社社長
Bさん 無国籍料理チェーン店社長
Cさん 生活保護受給
Dさん 偏屈オヤジ

287 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/30 16:40:30 ID:W5V4V+WI
一球ってそんなにダメなの?

288 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/30 17:06:31 ID:Rvl3BCbV
さわ田行ったひといないの?

289 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/31 10:03:16 ID:03HUvN8Q
寿司道的には失格でつな。

290 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/31 10:12:46 ID:UEc3C7Pv
素指導のおさーんは腐った鮪を食い過ぎて味覚が麻痺してるのさ。

291 :アホ ◆9bzYgzbFUw :04/12/31 10:49:17 ID:HSKD7Wsh
寿司なんか食いたくても食えないんだよ。金
がないし、グッドウィルでもらえるのは6000円(ここから交通費がひかれる)
そんな給料で高い寿司が食えるか
甘ったれるんじゃない

今度は戦争だ うんこにこい (くやしかったら)

292 :アホ ◆9bzYgzbFUw :04/12/31 10:52:26 ID:HSKD7Wsh
http://etc3.2ch.net/test/read.cgi/denpa/1104406567/くやしかったら ここに
来て てめえらの知性とか学歴とかを自慢してみやがれ

寿司ばかり食ってるんじゃねええよ

293 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/31 11:05:38 ID:7VVZTe7I

こうなったら、人間おしまいだな。

294 :アホ ◆9bzYgzbFUw :04/12/31 11:23:23 ID:HSKD7Wsh
人間おしまい?どんな根拠でそんなことを言ってるの?
人のことをおしまいって言う君は何も終えることがないまま死んでいくんだよ
コテハンもないくせに!
寿司のことを語れもしないくせに、寿司ばかり食ってるから頭がまぐろになるんだ
寿司とかわさびとか喰ってると、キチガイになる

295 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/31 12:26:16 ID:IsG1Nesu
寿司ばっか喰ってんじゃねぇ

296 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/31 13:27:09 ID:7VVZTe7I
>>294
「頭がまぐろ」だってよ。ははは。
人間辞めた奴は面白いね。

297 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/31 16:49:41 ID:2y09k4lQ
寿司と蕎麦は食ってると頭悪くなる食べ物だってのが2ch見るとよくわかるよな

298 :アホ ◆9bzYgzbFUw :04/12/31 18:46:57 ID:HSKD7Wsh
本当だね297はなかなか賢いな。寿司は栄養がかたよってるし、そもそも
海の生き物を食べると頭が塩分とりすぎておかしくなる、。頭は糖分がいいんだってよ。
蕎麦とか食べてるやつは論外。死んでいい

299 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:04/12/31 19:03:52 ID:dlAsJ93w
蕎麦も寿司も当分のほうが多いわけだが

300 :(○´ー`○)白麦なっち ◆Mugi.FfLEw :04/12/31 19:06:43 ID:tz1MjjAa
あたし必須アミノ酸いっぱいなのよ〜

301 :アホ ◆9bzYgzbFUw :04/12/31 19:08:31 ID:HSKD7Wsh
蕎麦も寿司も糖分が多いって?それがどうした?それで寿司ばかり食ってることが浄化できたとでも???
糖分と塩分のとりすぎってのが最悪。糖尿病になってコレステロールとかになるぞ死ね!偉そうにいってもしょせん寿司ばかり食ってる低学歴じゃねえか
寿司ネタを覚える前にオームの法則を覚えてみろ

302 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/01/01 01:05:38 ID:GfWBScCA
>>301
日給6000円小僧はお呼びで無いと言うておる。

消えろ。

303 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/01/01 16:26:15 ID:fbi58Pib
-------------------------------------------------------------
2003/12/28 「諸説ふんぷんの寿司の食べ方に決着をつける」

なぜか知らないが、「これが正しい」とか「これが本格」と主張したがる妙に
教条主義的な半可通が多いのが寿司好きの悪いところで、2ちゃんの外食
グルメ板の寿司スレッドなんぞはいつも荒れている。他の料理で、これほど
「正しい」、「本格」と力みかえるシロウトのアホを見る機会は実に少ないの
だが、なんで寿司には多いのだろうか。ちょっと不思議な話でもある。
http://www.lares.dti.ne.jp/~windtown/japan040119.html
-------------------------------------------------------------

↑シロウトってどういう意味だか説明してごらん(失笑)。

304 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/01/01 18:14:46 ID:fbi58Pib
2004/11/05 死体画像を捜すアクセス。

水曜、木曜と、このページへのアクセス数が普段よりなぜか100くらい多かったのである。
不思議に思ってアクセスログを見ると、水曜日は、「アメリカ大統領戦速報」をキイワード
に検索エンジンから来たアクセス多数。なるほど。でも、あんまり役に立たなかったろうなあ。
はは。

しかし木曜のアクセスで一番多かったのは、「香田さんの死体」で検索してこのページに来
ている連中。これまた100アクセス近かった。確かに画像がどこかの掲示板に載ったという
ニュースがあった。
****************************************************************************
しかし死体画像をネットで探し回る暇があったら、短い人生もっと他の有益な事に使ったほう
がよいと思うがなあ。
****************************************************************************

試みに、Googleで同じキーワードを検索すると、確かにこのページの10月30日の記述がヒット
して、しかも最初のほうに出てくる。なんでそんなに最初に出て来るのかが不思議。更新して
次の日くらいにはすでにGoogleに色んなキーワードが捕捉されているようだ。まあ、しかし検索
エンジンに引っかかるのも考え物。死体画像漁ってるような連中にことさら来て欲しい訳でも
ないのだが。いやはや。ま、飛んできた連中はさぞやガッカリしたことだろう。ま、ガッカリして
もらって当然なのではあるが。

http://www.lares.dti.ne.jp/~windtown/japan041105.html

305 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/01/01 18:57:31 ID:cpKG6AK1
高画質食通TV寿司PART4で、さわだ銀座店
見たけど、行きたくなったよ。

306 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/01/01 21:00:43 ID:1/IAP34+
行きゃ良いじゃん。

307 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/01/02 14:14:24 ID:I1ECIhUD
お前らさ、あいつらが”最高”の寿司を知っているかどうか疑問に思わないのかね?
そんなキャリアもバックグラウンドも無いやつらが握っている物を”究極だ”とか言って
絶賛している香具師は”気は確かか?”と気の毒になるよ。

308 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/01/02 14:26:16 ID:wu2L/SWL
キャリアとバックグラウンドだけで旨い寿司が握れるのかな?
俺は味覚も嗅覚も視覚も衰え切った職人が出す寿司や
センスも創造意欲もない職人が出す寿司は喰いたくないな。
寿司職人にも旬(ピーク)があるんだよ。

309 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/01/02 19:08:55 ID:VCbzhbPf
>>308
ハア?
無知な阿呆は引っ込んでろよ。
お前本当に物知らずだな。ははは。

310 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/01/02 19:34:21 ID:wu2L/SWL
>>309
ハア? なれなれしいんだよ。この屑。

なめたまねしやがって、ただで済むと思うなよ。

311 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/01/02 20:00:04 ID:ABcnOkpK
>>310

気にするな。
こいつは他スレでもこんな事アップしている脳内バカだから。
以下参照しる。

投稿日:05/01/02 19:06:30 VCbzhbPf
>>10
お前阿呆か?
物を知らない事を恥じろよ。ははは。

312 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/01/02 20:21:35 ID:VCbzhbPf
>>310
馴れ馴れしいのは手前だろーが。
馬鹿は死ななきゃ直らないちゅーのは本当だな(笑)。

屑が身の程をわきまえろや。ははは。


313 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/01/02 20:22:29 ID:VCbzhbPf
>>311
お前、誰?
用無いよ。消えな。

314 :ふにゃふにゃ:05/01/02 20:28:13 ID:VCbzhbPf
>>310
ははは。
田舎者じゃん。お前。
ははははは。
田舎でご苦労さん。

315 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/01/02 22:13:30 ID:timlFY99
春だねえ

316 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/01/02 22:42:31 ID:wu2L/SWL
2つのスレで餌撒きして、罵倒してきたら本人の定型煽り「ハア? 」を入れたものを
そのままコピペで返すという遊びを目論んでいたんだが・・・・
こんなに見事に引っ掛かるとは予想外!(w

あらためて○○だと確信しちゃったよ。

317 :ふにゃふにゃ:05/01/02 22:49:29 ID:6HhRy9Ld
>>316
田舎者がこそこそ這い回ってるんじゃないよ。
コックローチでシューしちゃうよ(大笑)。

318 :ふにゃふにゃ:05/01/02 23:00:37 ID:aRcOccyy
ああ。。。
ここまでふにゃふにゃが。。。。。
びっくりですにゃあ。

319 :ふにゃふにゃ:05/01/02 23:15:30 ID:6HhRy9Ld
ああ。。。
ここまでふにゃふにゃが。。。。。
びっくりですにゃあ。

320 :ふにゃふにゃ:05/01/03 00:27:19 ID:dbPRvqWy
おお、、こっちにも!

321 :ふにゃふにゃ:05/01/03 00:32:47 ID:SFqWVQsE
ああ。。。
ここまでふにゃふにゃが。。。。。
びっくりですにゃあ。

322 :ふにゃふにゃ:05/01/03 00:41:43 ID:dbPRvqWy
(笑)

323 :ふにゃふにゃ:05/01/03 00:43:47 ID:SFqWVQsE
(笑)

324 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/01/03 01:39:52 ID:EgmX0Zz7
-------------------------------------------------------------
2003/12/28 「諸説ふんぷんの寿司の食べ方に決着をつける」

なぜか知らないが、「これが正しい」とか「これが本格」と主張したがる妙に
教条主義的な半可通が多いのが寿司好きの悪いところで、2ちゃんの外食
グルメ板の寿司スレッドなんぞはいつも荒れている。他の料理で、これほど
「正しい」、「本格」と力みかえるシロウトのアホを見る機会は実に少ないの
だが、なんで寿司には多いのだろうか。ちょっと不思議な話でもある。
http://www.lares.dti.ne.jp/~windtown/japan040119.html
-------------------------------------------------------------

325 :ふにゃふにゃ:05/01/04 03:21:50 ID:dJc0Q2Hz
そのアホはお前だにゃ。。。

326 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/01/06 15:19:28 ID:BRdcrb7w
あーあ、ふにゃふにゃのせいでだれもいなくなった・・・。ふにゃふにゃうぜー!

327 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/01/06 16:09:24 ID:OsEGgizE
ふにゃふにゃって小田原スレにいた香具師?


328 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/01/06 16:19:16 ID:AHGmBoni
ふにゃふにゃを使ってこのスレッドを無きものにしようと企む者がいます。
例のスレッドに住む病気の人です。
ここが上がると必ず対抗して上がっていたスレッドがあったでしょ・・・
ID変えて自作自演を延々と繰り返す真性の引篭もり君です。
ふにゃふにゃに釣られてる香具師も実はふにゃふにゃです。
ふにゃふにゃは完全に無視しましょう。

329 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/01/06 16:35:15 ID:KQfYNa1R
ってことは触れてるおまいも(ry

330 :ふにゃふにゃ:05/01/06 19:58:15 ID:sMwECecW
やっかみか?
俺のレベルまで来るのは無理だけど、下々の屑どももせいぜいあがくのにゃ。。。。


331 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/01/08 09:14:06 ID:mlC/M1Os
ふにゃふにゃ=ホチウッチ

332 :痔自慰:05/01/11 18:31:52 ID:h9tvgXrd
ふにゃふにゃとかツルツルとか言うなー。

333 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/01/15 17:53:39 ID:dtfRODhY
誰かにおごってもらうとして
しみづならまあ喜ぶな。
なかむらだとまあいいかって感じ。
あら輝だとちょっとむっとするかもしれない。
さわ田だと急用ができる。

334 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/01/18 06:06:12 ID:TLUX/+u6
祝さわ田レビュー石化あげ

335 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/01/18 06:30:33 ID:+Xyoi7hK
東レスのことか。
銀座でもあれに感動するアホが買いてまたあがってくんじゃないの?

336 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/01/18 11:24:02 ID:StxBMcal
東レスと言ったら、極悪とんし だろーが!

厨を越えた糞厨!
糞の中の糞。厨の中の厨。



337 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/01/18 13:14:20 ID:+Xyoi7hK
禿同

338 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/01/20 21:42:03 ID:W4A3JHGB
ハイビジョンでやってるよ

339 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/01/23 17:58:27 ID:8HsjSDJ7
どこが一番?

340 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/01/23 18:34:41 ID:h0I0B3Xo
さわ田だろ間違いなく

341 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/01/23 23:23:51 ID:0miTFIeE
>>339
どこが一番キモイか、と言いたいのか?

342 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/01/24 10:07:25 ID:whathyBc
>>341
「勘違い度」かも知れん。

343 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/01/25 13:14:14 ID:NgHjtL2L
これらのお店はお酒を付き合いで頼まなくても平気。
酔うと何食べても同じなので。飲んでもビールなら
コップに半分。日本酒ならお猪口2杯程度。
握りだけならともかく、つまで間が持つかどうか。
しみづとかなら問題なさそうだけど。

344 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/01/29 11:12:02 ID:NV2txcMV
なんで?

345 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/01/30 02:11:57 ID:70doGCbu
>>344
漏れもそうオモタ

346 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/01/31 22:55:21 ID:JxEupV1J
そろそろ結論をだそうよ。

347 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/01 00:17:54 ID:omQP+tSi
現時点ではしみづ最強でしょ。なかむら論外というのは定説。
あら輝はもっと伸びるかもしれないし、消えるかもしれない。
さわ田、はぁ? 寿司とは違う物を供する場所。

348 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/01 00:53:59 ID:BjnpMjyQ
しみづさん握りでかく無い?

349 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/01 01:30:28 ID:SnTlCS3E
しみづ最強、、、と言うのも違うっしょ。
最強と言うにはちょっとね。

俺はしみづで食うなら、迷わず新橋鶴八に行くよ。

350 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/01 02:21:26 ID:TNwRdiYt
>>349
>>347はスレタイ4店を比べてると思われ。


351 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/01 11:55:58 ID:GWKa2d4L
若い職人を育てるのも我々年寄りの役目なわけで・・・

352 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/01 12:27:29 ID:HNJwfh0j
>>351
そうは言ってもなあ。ニ回転だか花びら回転だかしらんが、どうも馴染めんよ。喰いたくも無いもんだされる苦痛はキツイよ。
鮨の根幹を忘れ去った奴を育てる気は無い。
どうせ根付かない一代限りだしね。

353 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/01 14:02:14 ID:CoRc2mTR
「代」と呼ぶのも口が腐る。
「年」単位で勘定しろ。


354 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/01 15:59:57 ID:HNJwfh0j
あと何年続く事やら、、、と?

成る程、そりゃそうだ。

355 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/02 13:38:04 ID:nSewoyDM
>>347の意見に賛成する。
「さわ田劇場」は別にあっても構わないし、信者もいるから暫く続くと思うが、
自分からは行きたくないね。
素材を寝かしたり、熟成させるのは以前から何処もやっていることだが、わざわざ
「エイジング」だなんてキモイ言葉使って欲しくないな..。


356 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/02 14:31:33 ID:Ez+SLuhW
保健所が恐くて、露出を抑えているとの噂も聞くがな。

まあ、がんがれ。

357 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/02 17:35:07 ID:/GdWS0PJ
>>355

エイジングかぁ・・・俺はハイエンドオーディオの世界で使っているな。
まさに、最初とエイジングが済んだ後とは全く違った音になる。


358 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/02 18:16:24 ID:jvIcXTi4
私も一式LINNで揃えてるよ。

359 :ふにゃふにゃ:05/02/02 20:20:43 ID:mFwxQWst
ステレオサウンド読みすぎですにゃあ。。。
はは。
菅野センセイもまだまだ健在か。。。。

360 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/02 22:08:14 ID:f7pWE09B
板違いでは???

361 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/05 02:05:02 ID:hlVreTlq
大間のエイジングは旨い!

と言う通人がいたが・・
どう贔屓目に見ても腐りかけのアンモニア臭が息苦しかった。
翌日下痢したし。

カツオはエイジングに限る!

と言う通人がいたが・・
口の中が公衆便所の臭いでいっぱいになった。
即ゲロ吐いたし。

ネタの自動エイジングしている店なんて保健所のお世話になる。
なのに生ものエイジングする神経て・・
自分の管理技術を過信していないのか?
ほとんどが「大丈夫!・・なはず」でしかないんだろ?
せめて過熱処理でタンパクの酵素分解してくれよ。



362 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/05 07:53:38 ID:U0DXSvry
>>361
だから隠れたんだろ。
絶対保健所の指導受けるよ。
夏場が楽しみ。

363 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/05 08:53:11 ID:rIMsLpQW
兎は肛門の臭いを嗅いで肉の熟成度を測ります。

364 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/05 10:33:39 ID:B7pho0gO
まぐろもフザンタージュだね。

365 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/05 15:25:04 ID:CMG68sT1
俺が可笑しいと思うのは、つい先日迄他所の店で「鮮度バツグ〜ン」だの、「鮮度が良くな〜い」
なんて言ってた奴が、「エイジング」なんて言葉が使われ出した途端、急に「宗旨替え」して
「さわ田」をヨイショし出すこと。
身も蓋も無いこと言っちゃうと、「エイジング」した魚(肉も)は鮮度が悪いんだよ。
俺自身は、烏賊・甲殻類・貝類を除いては、肉でも魚でも適切な時間熟成させた方が旨いと
思っている。でもいくら何でも2週間寝かした鮪なんて食いたくないな〜..。

366 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/05 16:17:42 ID:eT3f6J88
>>365

身も蓋もないこと言っちゃうと、鮮度が悪いのと
良い鮮度のを仕入れてより良い方法でエイジングするのとは全く違うぞ。

俺自身は、烏賊も適切に少々エイジング、
貝類も生の鳥貝、赤貝も剥き立てじゃなく少々エイジングした方が好き。
甲殻類は鮮度命だけれど。

どうでも良いけれど、美味けりゃエイジングしてようがしてまいが
それが一番じゃないのか? もちろん好みもあるが。

367 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/05 17:50:33 ID:qUyhK89Y
アオリなんて、ちょっと寝かさないとね。
>>365はまだまだひよっ子だな。

368 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/05 18:15:59 ID:Xm+i00VQ
個人的にはひよっ子よりトビッコの方が好きですね。

369 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/05 18:28:18 ID:B7pho0gO
エイジングってのは、死後硬直を解くための物で、別に最近の流行と言う訳ではない。
逆に、鮮度云々の方が、流行を取り入れて、固いまたは、暴れて不味い生け簀の魚を
喰わせていた、と言うのが真相。ただ、2週間と言うのがどうなのかは分らん。

370 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/05 22:47:23 ID:T3Ligp+u
俺は、安いマグロを真空パック+パーシャル冷蔵で10日ぐらい熟成させる。
別物といっていいぐらい旨くなるぞ。もちろん、他人には食べさせない。
家族で食中毒覚悟ですわ。ふぐを自前でさばくよりスリルある。
もっとも、当たったことないけどね。

371 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/06 00:19:32 ID:6gzS+CBA
↑プロユースの温度差が少ない冷蔵庫じゃないと
ドリップが出て、寝かせてもウマくない悪寒。

372 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/06 00:22:20 ID:uGB0158R
真空パックねえ。ふふふ。
パーシャル冷蔵ね。ははは。

嘘ばっか。

373 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/06 00:23:19 ID:uGB0158R
自分でヅケ仕込んで美味かった。
と言う方が良かったね。ははは。

374 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/06 12:28:08 ID:6gzS+CBA
ははは。 だって。
www

375 :6:05/02/06 22:30:54 ID:rS+5VsQ4
>>367
何言ってるの?分ってないな〜。烏賊だって旨味成分自体は寝かせた方が旨いに決まってる。
そんなこと百も承知。極論するなら、干して乾燥した奴が圧倒的に旨い。だって腐敗せず、
アミノ酸が極限迄進んでるんだから。烏賊は中途半端が一番ダメ。死後中途半端に時間が
経ったものより活けの方が圧倒的に美しい。見た目も「味」の内。そういう意味なんだ。
行間を読まんかい!


376 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/06 22:44:07 ID:TquNHjG4
アオリイカは塩化アンモニウム含量が多いから寝かすと
うま味も増す代わりにアンモニア臭も強くなる。

377 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/06 23:20:23 ID:VmIiupUU
>>375
>干して乾燥した奴が圧倒的に旨い。

救い様の無い阿呆だな。
乾燥したら、食感がアウトだろーが。
圧倒的に旨い? 馬鹿言うのもいい加減にしろよ。ヤレヤレ。

378 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/07 00:17:55 ID:QtHIqQTJ
>>377
干したアオリはうまいけどな……
って昔こんな書き込みをしたような記憶が


379 :さわ田・なかむら・あら輝・しみづ:05/02/07 00:37:41 ID:zXuJWtNY
俺等の話汁。

380 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/07 01:06:24 ID:QQ6zzA6O
>>378
はいはい。干したやつを寿司ダネにしてくれよ。お前はな。
寿司としての旨さを言ってるの。

381 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/12 12:17:49 ID:bg3/Es6r
あら輝の本を見た青森県人です。はやく大学行ってくってみたい…

382 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/13 23:51:23 ID:vgZmn7uM
あら輝は予約が二ヶ月は埋まってるよ。
大学合格したなら今すぐ予約だ!

383 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/14 12:13:24 ID:Y3eBzuRA
何が2ヶ月予約で埋まっているよ、だ。

寿司屋としてのサービスレベルが最低だと思う。

384 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/14 12:52:35 ID:fs+P4A+T
イカは干したほうが旨いね。
貝類はエイジングなんて無理だってw
相当の味音痴でもなけりゃw

385 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/14 15:54:43 ID:aggeSBmw
貝も干すと旨いぞ

386 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/14 16:48:37 ID:Y3eBzuRA
>>384
ははは。

387 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/18 17:10:28 ID:8pXlJSZ2
決着をつけよう!

388 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/19 06:30:15 ID:kprwzzgE
>>387
ははは。

389 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/21 02:54:55 ID:/gpT2OVR
貝は鮮度が命だからなあ

390 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/22 15:00:21 ID:ee5Utumf
少し前まで、BSフジで銀座沢田の宣伝番組やってました。
横浜に上手い人がいて、その人の寿司を食った程度で驚いたと申しておりました。
いろいろな名店で修行したとも申しておりました。
鰹を藁で焼いて燻すとか、穴子を炙るとか、海老には頭に山葵・尾に味噌を挟むとか、
小肌は一週間置くとか申しておりました。



391 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/22 19:24:37 ID:WMenIcWH
そんなことよりなんでシャリがあんなにしょっぱいのか教えてくれ。

392 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/22 20:09:16 ID:Uplrq15C
いちおうそのへんに江戸前の要がある、ということは理解しているのでは?


393 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/23 01:54:25 ID:BWvnB3zf
舎利というのは白飯とは違うから。
関西だと酢や塩以外に昆布とか砂糖で味を付けるけど、
関東だと酢と塩だけが勝負だからね。


394 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/23 07:07:40 ID:osndm9iN
>>393
それはウソ。砂糖を使う東京の寿司屋もいっぱいある。


395 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/23 13:25:40 ID:bVi9JRsz
寿司飯の素を使う連中もいるだろうな


396 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/26 00:05:10 ID:xfafXJwV
江戸時代から大正時代までの寿司は赤酢+塩なんだよ。
いまの米酢と違って酒糟で作る酢だからワインビネガーみたいに甘味がある。
赤酢が入手困難になった昭和時代から多くの寿司屋が少量の砂糖を入れて似せている。

そういうことを知らない「浅学な寿司職人気取り」が、ただでさえ刺激が強くて硬い米酢に
塩を混ぜてしまうから、上に乗せたネタさえ殺すハードなシャリにしてしまっているだけ。

397 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/26 02:56:18 ID:9wS73/ii
米酢にも甘味を感じる人はどうしたらいいの?
発酵の強そうなやるにはあまり感じないけど。


398 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/26 13:38:39 ID:6XQKpYBV
西麻布の勇太ってどうよ?


399 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/26 20:05:31 ID:+khGwuEM
>>398

いいよ。値段高いけど


400 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/26 21:13:44 ID:ByEZ7l7b
日光ホテルで修行してたんだっけ?

401 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/02/27 18:21:17 ID:c7eS+ivb
>>400
そ。橘だっけ?


402 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/15 23:08:09 ID:QakKGFol
赤酢は普通に手に入るけどな…

403 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/16 12:09:09 ID:J6jynKUH
はま田も仲間に入れてやれ。
当然かねさかもな。

ちょっと爺だが福元はどうかな。平仮名入ってないから駄目かね?

404 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/16 13:40:11 ID:zYMymIGr
>>404
いちおう修行してる連中は除外だろ


405 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/16 15:56:05 ID:8bJZd530
>>403
「はま田」の浜ちゃんは「青木」時代からよく知ってるけど腕はまだまだ。でも頑張ってる
ようだね。残念ながら関内の店にはまだ行ってない。「しみづ」の松本ダイスケ(漢字は
知らん)とマブダチだ。手付きは松ちゃん(大ちゃん)の方が上のような気がする。

406 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/16 16:12:00 ID:J6jynKUH
そんな甘いもんじゃないよね。

年は何とか越せたとしても、ネタ質落ちて行くだろうね。

407 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/17 00:36:48 ID:xr8Bs9mT
浜田のネタはそんなに良くはない。普通。異常に高いもの仕入れて喜んでるのとは違う。
仕事は1回ごとに味が安定してないであたりはずれがあるのはやや困る。


408 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/17 07:51:36 ID:K2dveqTh
まあまあ。
まだできたてなんだから、長い目で見てやれば?

横浜に住んでいる人なら、次郎がいなくなったあとに、ちょっと落ちるかも知れないけれど
それなりに喰える鮨屋が出来たんだから、ありがたいことでしょう。


409 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/17 12:23:18 ID:+ERR9M1E
>>407
ふーん、フジタ水産と言うだけで「普通」と言えないだろーが。
ミーハー路線決定じゃん。

410 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/17 16:11:26 ID:jQq0LbHr
今のところ、野次馬の予約とかでけっこう調子よく回っているみたい。
都内の親方でも心配なのか「行ってやってくれ」とか頼んでる人多いし。
これがテレビとか山本とか犬飼の誘惑に落ちて金に走ったら周りの態度も
がらっと変わるんだろうけど。
まああそこは十年くらい様子見てやれよ。


411 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/17 18:16:22 ID:GVj46JEh
だから、10年も持たないって。

412 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/18 15:32:33 ID:v43yoGsP
けっこう野心家で、青木程度では満足していなかったような感じだ。
今からやっと自由な研究が始まったところだね。
もし1年で潰れても、尊敬する人の店に入れるなら喜んで再修業するだろう。


413 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/18 15:33:55 ID:NHLLn8i9
青木って歴史のある名店じゃないの?

414 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/18 15:53:42 ID:vMBb0R/z
歴史はそんなにない。

415 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/18 16:49:29 ID:kUJra8S1
>>412

ハア?

あの程度の寿司で野心家かよ。

もしそうだったら、余程手がついて行かないタイプだね。

自分の店持つのは結構だが、何がしたいのか良く分からんよ。これが独立して握りたかった寿司なのか?って、軽いめまいを感じたよ。


416 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/18 16:51:54 ID:NHLLn8i9
貧血なら赤身を食べなされ。

417 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/18 17:41:31 ID:kUJra8S1
つまんねーぞ、おい。

418 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/19 00:17:04 ID:rG7HqEcy
野心家てのは、派手好きという意味ではなく、現状に満足しないという意味だと思う、



419 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/19 03:37:42 ID:QbskiAXh
>>418
単に我儘、堪え性が無いんじゃないの?

>これが独立して握りたかった寿司なのか?って、軽いめまいを感じたよ。
禿同。


420 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/19 08:33:49 ID:QapdQm1Y
修行は辛くて厳しいので程々にしました。
開業資金は親持ちなので苦労はしませんでしたね。
実家住いなので生活費もかかりません。
最終的にだめな時は親の会社を継ぐ手筈になってますので将来への不安はありません。

421 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/19 13:22:53 ID:NYo9v9nQ
>>419
彼は他のいい店で修行したくて移りたかったんだけど、
A氏を裏切ることになるということであきらめたことがあるらしい。
それが独立のきっかけかもしれない。


422 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/19 15:53:40 ID:Fq/TASV8
Aは弟子を殴るらしいな。

423 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/19 16:28:20 ID:r4wecThb
>>413
「青木」は先代が紀尾井町の現「はしぐち」の場所に店を開いた。設計は藤本繁蔵。
先代は銀座「なか田(奈可田)」の出。「なか田」初代中田一男の頃「なか田」の
腕利き職人で京都の「なか田」を任されたのだが、中田一男と上手くいかず、半ば
飛び出す形で紀尾井町に店を開いたらしい。藤本繁蔵の高弟である某鮨職人に拠ると、
中田一男はケチで且つ商魂に長けていたらしい。帝国ホテルに支店を持ったり、件の
京都店など支店展開にも熱心で、この辺は某Qと大差ない。一方藤本繁蔵は根っから
の職人。詳しい説明は省略するが「きよ田」初代親方(雇われ職人)であることは衆知
のとおり。中田一男と藤本繁蔵は銀座木挽町「二葉鮨」の同僚。だから、或る意味、
「きよ田」も「なか田」も「青木」も「二葉鮨」の流れを汲んでいる。赤坂「喜久好」
なんかもある意味ではその流れ。

424 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/19 17:00:18 ID:ioM0McCt
だから息子は与志乃に入れたのか。


425 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/19 17:12:59 ID:Fq/TASV8
そういう意味ではさわ田も同じ流派だな。

426 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/20 08:57:43 ID:3zYiG+sf
さわだは流派どころかシロウトだろ。

427 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:05/03/20 18:37:18 ID:Fla+blks
良いネタに頼って、握りの未熟さを誤魔化す、、、まあそう言うことだ。


428 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/03/21(月) 09:07:01 ID:TYTJmlL6
sawadaの跡地ってどうなったの? 
店には随分金かけてたみたいだけど・・・

429 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/03/21(月) 13:02:28 ID:4yRM/RW8
公衆便所になったんじゃないか?

430 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/03/21(月) 22:20:04 ID:CeFUEhKM
しむづはともかく
修行レス素人寿司屋ということでくくっていいか?

431 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/03/21(月) 22:32:02 ID:9YDaFIXE
マンガ読みすぎ主人店?


432 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/03/23(水) 23:50:52 ID:9d86xpy3
修行レス素人寿司屋

禿同

433 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/03/24(木) 02:49:22 ID:l+O/NJug
経験レス美人寿司屋ならOK。


434 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/03/24(木) 17:29:40 ID:0UUiMtNh
女子高寿司とか女子大寿司、キボンヌ。

435 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/03/24(木) 18:18:15 ID:2DucmNNg
今月号のLE0Nにもしみずでとるな。

436 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/03/24(木) 18:31:38 ID:0UUiMtNh
女子高生が握った寿司をそのまま口に入れてくれる寿司屋には敵うまい。

437 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/03/25(金) 01:34:33 ID:3ucMpO8g
女子高料理同好会経営寿司屋ならスレタイのどの寿司屋より上、ということか。


438 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/03/25(金) 02:57:21 ID:XfTgfHee
安藤美姫とか、雅姫とか、最後に「姫」のつく名前は、日本で言うところの「子」と同じで
朝鮮では一般的な名前です。
昨今の命名ランキングは世相を反映した名前が多いので、忠告しときます。



439 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/03/25(金) 11:59:54 ID:xUWL52ri
>>437
おうよ。


440 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/03/28(月) 15:07:41 ID:OBssh7UM
今時若手繁盛店の法則:

 1)スキンヘッドであること。5厘刈りだと一段低く見られる。
 2)店名は個人名であること。「鮨」が付くことが多いが「寿司」は不可。
 3)鮪はフジタ水産から仕入れること。
 4)店の内装はスッキリ・クッキリ。見得張ってでも桧の一枚板。
 5)有名親方に短期間弟子入りすること。技術を習得できる程長期間だと若手
   じゃなくなっちゃうし、周囲から志が低いと見られる。
 6)修行時代から有名グルメライターと仲良くなり独立と同時に雑誌に紹介記事を
   書いて貰うこと。


441 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/03/29(火) 09:54:20 ID:Gh93k3S/
>>440
それが「行ってはいけない店」の条件だなw!

442 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/03/29(火) 12:16:43 ID:1OVzDBB7
席数絞って、更に二回転で行ける人間を減らし、枯渇感を演出するのは止めなはれ。

きみの演出は、一回だけでもムネヤケ気味かなあ。



443 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/03/29(火) 17:38:23 ID:dB0I7h0g
商売的には性交しているので大きなお世話です。

444 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/03/29(火) 22:57:19 ID:rjy7H577
カウンターに全裸の女を横たわらせて、女体盛りキボンヌ!



445 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/03/30(水) 00:14:27 ID:YE1TkA8U
>>440
当たり。でもって、皆どこぞの雑誌に載ったとか情報交換してる。

446 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/03/30(水) 18:44:16 ID:KyRYYh73
粗生はjoeを名誉毀損で訴えるべきでは・・・?

447 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/03/31(木) 17:33:36 ID:4r82nQn5
親指が効いてないんだってさ。

448 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/03(日) 10:42:54 ID:+5l9Ug5u
今時若手繁盛店の法則:

 1)スキンヘッドであること。5厘刈りだと一段低く見られる。
 2)店名は個人名であること。「鮨」が付くことが多いが「寿司」は不可。
 3)鮪はフジタ水産から仕入れること。
 4)店の内装はスッキリ・クッキリ。見得張ってでも桧の一枚板。
 5)有名親方に短期間弟子入りすること。技術を習得できる程長期間だと若手
   じゃなくなっちゃうし、周囲から志が低いと見られる。
 6)修行時代から有名グルメライターと仲良くなり独立と同時に雑誌に紹介記事を
   書いて貰うこと。
7)ネットに書く糞レビューアーにお世辞を言うこと。


449 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/09(土) 13:23:53 ID:S6WlX/Yr
銀行でDCカード系雑誌の「GRAN」ってのにさとなおと伊藤章良が寿司屋について
対談していた。

さわ田は寿司が下手だってボロクソだった・・・

450 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/09(土) 17:17:47 ID:xqZ/lyJA
伊藤章良は食べ方が下手だけどな


451 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/10(日) 04:37:31 ID:Os0SGUKh
すずっと ってやつがさわだ劇場だって東レスに絶賛してやがる。
こいつもJOEやとんしに匹敵するやつかも。

452 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/10(日) 19:31:26 ID:UL4AH+Dg
まあまあ、まずくはないんだから


453 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/11(月) 13:35:08 ID:gyc5Yci+
魚はな。

454 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/11(月) 15:17:22 ID:fdgXcSBf
>>451

「さわ田」:★★★★★
「すきやばし」、「新橋鶴八」:★

てのがよく分らん。確かに頓死と同じ匂いがする。

455 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/11(月) 15:52:17 ID:CbcC+56Y
これか
http://www.geocities.jp/suzuttosurvey/



456 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/11(月) 21:40:43 ID:dCyTQawP
「さわ田」は「信者の方どうぞ」って感じだ。俺は信者じゃないんで行かない。碌な
修行経験なしの佐川急便ドライバーのパフォーマンスに大枚叩くなんて信者以外
おまへんで〜。

457 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/11(月) 21:54:29 ID:dCyTQawP
>>455
へえ
すしざんまいって鶴八よりおいしいんだあ
ゲラプ

458 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/11(月) 22:44:51 ID:pFMvdAlT
耳漏さんはトキなのです。

459 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/12(火) 12:38:12 ID:z+h/bgvN
鶴八でお行儀が悪くて虐められたんだろ


460 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/18(月) 21:44:53 ID:TabV1KVg
今時若手繁盛店の法則:

 1)スキンヘッドであること。5厘刈りだと一段低く見られる。
 2)店名は個人名であること。「鮨」が付くことが多いが「寿司」は不可。
 3)鮪はフジタ水産から仕入れること。
 4)店の内装はスッキリ・クッキリ。見得張ってでも桧の一枚板。
 5)有名親方に短期間弟子入りすること。技術を習得できる程長期間だと若手
   じゃなくなっちゃうし、周囲から志が低いと見られる。
 6)修行時代から有名グルメライターと仲良くなり独立と同時に雑誌に紹介記事を
   書いて貰うこと。
7)ネットに書く糞レビューアーにお世辞を言うこと。



461 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/18(月) 22:42:23 ID:dOOj+MsZ
鮨はネタで決まる。

462 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/19(火) 01:29:09 ID:O16Y/QKN
「回転」が付けばな。握るのは機械



463 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/21(木) 22:37:30 ID:UUGvrNYU
とんし>じょえ>>鈴っと>ほり>どう

464 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/24(日) 07:16:52 ID:e8a6yxbb
ほりはさ○だにシカトされたってね。
まああんな店俺は二度と行かないがね。

465 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/24(日) 08:38:02 ID:m3FsyaMx
まず、友達を作れよ・・・

466 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/24(日) 11:50:16 ID:nt/xLzkd
>電車の時刻を間違えて、5分ばかり定刻に遅れてしまった。
>駅からその旨の電話は入れておいたのだが、すでに先客は揃っておりアワビが出される直前。
>というわけでいつもの順番が逆になって、まずは京都のアワビから。

あらきって、5分遅れることも許されないのかな?

467 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/24(日) 14:10:21 ID:JupZMNry
>たまに「さわ田」の海老味噌を煮詰めた真っ赤なペーストが妙に懐かしくなることがある。

出入り禁止なのかな?

468 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/24(日) 21:36:50 ID:bviUXp0U
しみづ行ってきた
おいしかったけど、板前さん気取りすぎ。
もっと普通でいいのに。別にへらへらする必要はないけど


469 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/25(月) 10:37:32 ID:1kVGX/TU
気取ってるか?
漏れには「たま」のランニングの人に見えるが…

470 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/25(月) 10:55:05 ID:cM0iPT3Z
>>468
鮨職人に「板前」はねえだろう〜?

471 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/25(月) 21:29:02 ID:sjj54ruI
>>470
いかにも俺は鮨職人だよていう感じがいやらしかった。
弟子も同じような感じだったし。
 別に無理して粋がる必要ないよ
自然が一番!

472 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/26(火) 09:58:38 ID:0CVvWKmd
>>471
じゃ、誰(または何処)がいいの?具体的に言ってよ。

473 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/26(火) 21:14:18 ID:DcZPiPlz
>>472
別に比較で言ってるわけじゃないから

474 :472:2005/04/27(水) 09:51:13 ID:QcAwYbk9
>>473
別に揚げ足取るつもりで言ってるんじゃない。個人的には「しみづ」の清水邦浩氏は若手では
ナンバーワンではないかと思っている。店は小洒落ていないし、握りも他店に比べて大き目、
面倒見の良い性格が「名伯楽を気取っている」なんて揶揄されたりもするが、「あら輝」の
荒木水都弘、「さわ田」の澤田幸治、なんかよりまともだと思うぞ、修行経験も確か。彼が
「粋がっている」というなら一体誰が粋がっていないのか?何処基準で物言ってるのか気に
なっただけだ。駅前回転寿司の「へい、らっしゃ〜い!」基準だったら話にならない。人形町

「喜寿司」の油井氏や、銀座「なか田」の2代目みたいに物腰柔らかく自然体の年輩職人も
居るが、「すきやばし」の某有名人や、赤坂「喜久好」の清水喜久雄氏、銀座「ととや」の
関根氏のように気難しく職人気質の職人も多い。引退した神保町「鶴八」の師岡氏もそう
だった。

475 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/27(水) 14:05:19 ID:HbABwa8n
あらきさわだなかむらは修業してないえせ。
おまかせ海鮮居酒屋予約のとれないメディア寿司!
そんなのに儲けさせるやつはアホ。

476 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/27(水) 14:10:42 ID:95egSp6u
鮨職人は何故一癖ありそうな人が多いのでしょうか?

477 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/27(水) 15:24:44 ID:7kdIlSaP
し×づは勘弁。俺はもう行かない。

478 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/27(水) 17:11:28 ID:Bt/vCiHt
あら輝は一応修行はしている。
切りつけも握りも恐ろしく下手だが…

479 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/27(水) 17:34:07 ID:95egSp6u
握りの良し悪しの基準を分かり易く教えてたもれ。

480 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/27(水) 19:27:34 ID:FBx/UXT5
喰って旨ければいいにぎり、まずければ悪いにぎり。

感性の問題だから。

おれもしみづは若手では一番いいと思うぞ。

あの、ざっくばらんな感じがいいじゃん


481 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/27(水) 20:42:30 ID:x3KgQ3ch
さわだ、しみづ、あらき他行った事無い脳内に限ってうだうだ書き込むね

482 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/27(水) 22:54:59 ID:ofiohW5K
最終的には好みだろうが、それも技術が土台にあってこそ。
切り付けの厚さがバラバラだったり握りで身割れしてちゃどーしよーもないよ。

483 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/28(木) 13:16:32 ID:iOpeue8B
身割れってどんな状態のことでつか?

484 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/28(木) 16:01:25 ID:QgLIEfsF
さわだは、魚は旨いが、握りは好みでない。
種類も30程出てくるし、おなか一杯になる。
だからなのか、より小さめで、細長い。
客までの距離が遠いからなのか、客に対して垂直気味に置く。
値段は35000円はする。

あら輝は、年末のTV以降、大きく変わったと思う。
値段も高くなり、つまみが多くなり、握りも変わった。
これからも試行錯誤されて、また変化するものだろう。
最後に行った時、立地の割は、酒2で18000円は高いと思った。

しみづは、前回は旨かった。
日曜昼だったが、酒無しで11000円位。
現在、個人的には一番好みだ。



485 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/29(金) 10:50:14 ID:FBzT00WY
身割れは鮪のことだが、
身割れするタチの鮪を引いてくること自体が問題だが、
そういう部分を平気で握りいつもと同じ勘定を取ることは客を馬鹿にしてるよ。
あ○輝がメディアに持ち上げられて傲慢になっている証拠だ_。

さ○だは3時間滞在しなければならないこと自体が苦痛だ。
高い魚取り寄せれば旨いに決まってる。
ここをほめるヤツは寿司というものをしらない素人かおのぼりさんだよ。

486 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/29(金) 10:59:23 ID:BULuvBS1
さわ田を寿司屋の観点から評論している変なやつがいるな。

487 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/29(金) 11:05:55 ID:UACdFe1m
BRIO最新号に伊集院が、美食家、グルメ評論家の顔は
卑しいと書いてあった。

お前らの、寿司語りしているときの顔はどうですか?

488 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/29(金) 11:17:25 ID:FBzT00WY
スマソ
あそこは寿司屋じゃなかった。
寿司屋風海鮮炉端焼きスナックだった。

489 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/29(金) 11:24:53 ID:QRmWmG3t
身割れのマグロってどんな状態のことでつか?

490 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/29(金) 13:26:56 ID:vhMoeeMo
伊集院ってお笑いのデブ それとも朝鮮人のCM屋?


491 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/29(金) 15:55:26 ID:6jDmlRoM
>>484
しみづのランチで、11kも使ったの?すげぇな。
オイラはいつもの”おきまり”で5k。
これぐらいが丁度いい。
ここで初めて、カスゴの旨さが分かった。


492 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/29(金) 19:21:00 ID:w/XGLFgB
しみづでおすすめを頼むと、なん貫くらい出てきます?
またいくらくらいになりますか?

493 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/29(金) 20:01:48 ID:M54L6HpQ
夜のおまかせは13kくらい。
初めて行くならランチのおきまり5kがいいよ。
それで気に入ったら夜にも行ってみるといい。

494 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/29(金) 20:56:39 ID:w/XGLFgB
>>493
レスありがとう。
おすすめ頼むときは、値段もいっしょに言ったほうがいいですかね?
いくつくらい出てくるのかな

495 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/29(金) 21:20:08 ID:x4ZJ5UD4
>>491
>ここで初めて、カスゴの旨さが分かった。

マジ? もっと色々経験すれば? 
ははは。

496 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/29(金) 22:03:22 ID:WIpg11vj
カスゴじゃなくてカサゴだろ?

497 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/29(金) 23:29:15 ID:x4ZJ5UD4
>>496
君は此処に来るべきでは無い。寿司を知らないにも程がある。

498 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/30(土) 01:18:40 ID:Vau/xbsQ
>>496
書き込む前に少しは調べろよ

http://homepage2.nifty.com/sumitako/kasugo_mekumi.htm

499 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/30(土) 02:26:57 ID:7rOCBH2E
春子は酢に通す時間が長すぎるものが多いと思う。


500 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/30(土) 08:33:33 ID:HTFBIIso
>>490 夏目と結婚したほう。 デブじゃないほう。

そういう文章は書かないそうだ。 卑しさがにじみ出てる。
美食家の顔にみればわかるだろうと。

たしかに、山本益弘 卑しいといわないが品がないよな。
犬養なんとかとか。



501 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/30(土) 08:41:31 ID:A1FOMQ3c
>>466 そうだろう。 有名シェフが5年通って客として認めてもらった
と、書いてたからな。 バカとしか言いようがない客がイッパイいるんだろう。

502 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/30(土) 08:48:25 ID:LbfcNmxl
>>501
あら輝は開業から5年経ってないわけだが…

503 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/30(土) 13:26:54 ID:M1Gh+GXE
>>500
朝鮮人の西山か。


504 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/30(土) 13:41:19 ID:MieJxBo2
カサゴはカスゴの地方名・・・

505 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/30(土) 18:31:50 ID:qKos0eCN
ばーか
春子は鯛の幼魚で、光りもの。
カサゴは全く別の魚だ。

506 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/30(土) 18:32:35 ID:8ccHOCAW
ここは東京だ!


507 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/30(土) 22:23:37 ID:HTFBIIso
西山? 通名なんですか?

508 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/04/30(土) 22:39:33 ID:FvJcnTcx
カズノコ-カスゴ-カサゴ-カンコ

出世魚でしょ??

509 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/03(火) 08:59:54 ID:D0NFyW89
あらきさわだなかむらは修業してないえせ。
おまかせ海鮮居酒屋予約のとれないメディア寿司!
そんなのに儲けさせるやつはアホ。


510 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/03(火) 18:56:53 ID:atiriZ5Y
>>493
基本的に正しいが、あそこに「ランチ」はないぞ。

511 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/04(水) 01:44:44 ID:6xsEXKjQ
材料が良いけれど腕が悪い(てゆーか、無い)店は
素直にちらし丼でも作って1万円以下で売るべきだな。
そうすりゃ客回転数も増やせるだろうに。


512 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/04(水) 03:38:38 ID:lxvStbay
銀座サワダは、どこにありまつか?

513 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/04(水) 16:19:35 ID:8g6yb5er
そのくらい調べろ


514 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/05(木) 02:04:36 ID:XU5J3BCh
やだ。 押しエロ。

515 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/05(木) 18:26:28 ID:ziPNO/ra
>>512
東京都中央区銀座5−5−5−5 銀座さわ田スーパータワー2F

516 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/05(木) 20:41:27 ID:drQvy8FI
>>512
東京都中央区銀座4−64−9堀田栗ビル
「炉端焼きスナックさわだ」

517 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/05(木) 22:32:41 ID:N8x9dArV
ちぃママもいるのか?

518 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/06(金) 00:19:20 ID:ZjL+mM6K
新顔紹介しる!

519 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/06(金) 14:22:10 ID:+haej4XZ
個性の感じられない鮨屋は2流・・・

520 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/06(金) 15:54:35 ID:yv6NnLgh
居酒屋もどきは三流。

521 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/12(木) 01:20:50 ID:2VtQbORY
問題の担当者

宝塚市 土木部 土木室 道路管理課 堰口靖光
〒665-8665 宝塚市東洋町1-1 TEL 0797(77)2093(ダイヤルイン)
dokanri@city.takarazuka.lg.jp Fax 0797(77)2102

522 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/12(木) 12:07:31 ID:5lDt8A6h
【海鮮すなっく佐川】
酔客を「ここは中野じゃねぇ!」と怒鳴ったらしい。


523 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/13(金) 17:12:03 ID:up1XKajT
>>522
まじですか・・・銀座なら余計に気持ちよい接客しなきゃいけないのにね。

524 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/14(土) 16:52:04 ID:JfffZGXd
>>511
高いまぐろを使うのが自慢の「入船」のマグロ丼が10000円だというから
ちらし丼も作れば1万円だろう。(量が限られるから高くできない)


525 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/14(土) 17:53:45 ID:ELYaRhjX
サトナオはなかなか分かっているようだな。

526 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/16(月) 03:07:02 ID:uOFjMFCz
>>519
2流で上等。
個性だけあっても3流以下の店はいくらでもある。

527 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/16(月) 21:41:27 ID:ahQ0fODL
>>474
>握りも他店に比べて大き目

握りが大きめってのは客として安く見られてるってことだ。
鶴八はともかく師岡氏の寿司はもっと上品なのが本質。

528 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/21(土) 11:14:59 ID:pv9626V9
age

529 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/21(土) 22:21:26 ID:8OZMNHYL
>>487
そういう伊集院の顔は眉毛薄くて冷酷なチョソ丸出し

530 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/25(水) 13:44:43 ID:gQ2bXy6A
あら輝の赤貝の握りって身の上にちょんまげのようにヒモが乗ってるのは
ヒモキュー巻きに自信がない(キュウリのかつらむきが上手くない)から
ヒモを客に食わせてやっちけちゃおうって意図だよね。

531 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/25(水) 17:47:04 ID:RpNP13cu
寿司ドウがまた誉めまくってるな・・・

532 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/28(土) 22:11:52 ID:hsoWdd5h
ヒモキューに何故かつらむきが必要なんだ?

533 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/29(日) 11:32:44 ID:3Xzjohus
スレタイの四店舗でヒモキュー頼めばわかるよ。

534 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/29(日) 11:56:31 ID:iIwMomEA
>>533
ヒモキューだと?どこの田舎者だ?
んな邪道なもん頼むなよ。

535 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/29(日) 16:19:00 ID:BJtW9UXb
テレビ、野球、ラーメン、寿司、恋のから騒ぎ、アイドル、素人女性へのストーカー行為、鉄ヲタ
スロット、脂肪肝で通院なのにビール、自称・福山似、年収2000万円の妄想、資格試験受験のフリに
ひっしな27歳のマザコン素人童貞の肝ヲタ油でぶニートこと、
・健一 ◆6eGAkjIzC
・健一 ◆TISXh6XgsY
・健一 ◆LLLLLLLLL.
・健一 ◆AvN98ABIRU
・恵太   ◆6eGAkjIzCc
・小橋
・健二
には、ここでお会いすることができまつYO(・∀・)


■健一関連ポータルサイト:


【から騒ぎストーカー】健一 ◆6eGAkjIzC
http://tmp5.2ch.net/test/read.cgi/tubo/1116472677/
(健一さんが登場するスレの詳細リポート付き)


■兄弟スレ
恋のから騒ぎ統一スレ/part74
http://tv6.2ch.net/test/read.cgi/tv/1116073433/
恋のから騒ぎ統一スレでお馴染み:健一 ◆6eGAkjIzC
http://tv6.2ch.net/test/read.cgi/tvsaloon/1113570631/
【自演】デーブ擁護の小橋を叩くスレ【ひっしだな】
http://tmp5.2ch.net/test/read.cgi/tubo/1116675969/


536 :北のうそつき家族:2005/05/30(月) 19:33:03 ID:cjRW/4FB
小笹行った。 一人語りする40代の男一人客がなんともウザ過ぎた。
地方には、生きのいい魚はあるけど、仕事はだめだからね。
東京でしかこういったものは食べられないよと。
なんか田舎者のオッサンだっち。

537 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/30(月) 22:06:51 ID:FGc56LZy
また痴呆人の東京至上主義話か・・・

538 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/05/30(月) 22:33:45 ID:V6afsovr
どこの小笹ですか?

539 :北のうそつき家族:2005/05/31(火) 04:03:25 ID:F6ktjnQR
>538 銀座でつ。

さすがに店のオヤジも苦笑してたよ。
なんていっても、地方の店と小笹の両方けなしているようにも
取れないわけじゃないからな。 

こういう、ボトルをボルトというような言い古された話はいい加減止めて
もらいたいよな。


540 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/06(月) 00:16:58 ID:HLYIEujS
21 名前:名無しさん@5周年 投稿日:2005/06/06(月) 00:14:01 ID:4S6XYU5X
畠(ザ・ステーキマン) まとめ

■4000万円の補償を要求(居住してたマンションは1900万円)。
 理由は「たくさんの人が亡くなった場所で笑って生活できない」
 JRが呑む迄はJR復旧工事を認めない意向。
■JR復旧工事の為にマンション用地の一部を貸して欲しいと言う申し入れに対し、
 怒鳴りつけ追い返した。
■遺族の要請を受けたJRの遺留品の探索を目的とした立ち入りを拒否し、本人とマンション住人で
 で探索した。「JR西の対応をみたら、任せられなかった」
■自分の中古車屋の売り上げ減の補償を要求。
■相場の2倍近い賃料(16万)の高級マンションを要求。
■以前より買い物が不便との理由で、食費補助を要求。
 ステ−キ代6万円強や北新地での寿司代2万円強の領収書を持ち込み、対応した
 JR職員が絶句すると1万円にマケてやるから直ぐに払えと強要。
■TVで友人・親戚が死傷したと発言。
■自転車に血がついたから新車と換えろ、血だらけの死体や怪我人を見て眠れない、
 食欲が無い、吐き気がすると言ってPTSDを主張。子供にも同様な作文を書かせてJR社長に突きつけた。
 その後、血の滴るようなステ−キを食す。

ちなみに事故の後、マンション住民集会で出た意見
「犠牲者や遺族、被害者の気持ちを優先して。わたしらの補償はその後でいい」



541 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/20(月) 22:53:34 ID:lN5WGT8O
仕事ね〜

542 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/21(火) 20:13:55 ID:Ev0a0zLs
パリのすしブームに苦言=4割の店が衛生面で問題−仏紙

【パリ20日時事】パリで大ブームとなっているすし店について、仏紙フィガロはこのほど、
約4割の店舗に衛生上の問題があり、9割近くが日本人以外の経営による
「まがいもの」だと批判する記事を掲載した。
この記事は、辛らつなレストラン批評で日本でも知られる同紙のフランソワ・シモン記者が
執筆した。それによると、パリ市内で営業するすし店の数はこの4年間で倍増し、
約600店を数える。しかし、その多くは魚の切り方が粗雑など問題が多いという。

シモン記者は、日本ですしの板前になるには長期の修業が必要なのに、フランスでは
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
簡単に開業できることから、こうした「すし店もどき」がはびこっているとみている。
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
(時事通信) - 6月21日7時1分更新


543 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/22(水) 00:11:14 ID:DEY2cD9N
最近のあら輝ってどうなん?
酷いなと感じ始めて、ここ二年半ほど
行ってないんだけど改善された?

544 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/25(土) 12:09:03 ID:ZP32XwLf
友里スレのダイジェスト

997 名前:食いだおれさん :2005/06/24(金) 17:17:59
「しみづ」のおやっさんも陰で客のプライベート話を
ベラベラ喋るなんて信じられない・・・
こんな口の軽い奴が握っている鮨屋なんかもう恐くて行けないw
MIJの管理人も「しみず」の評判を落とすような事を
よくも平気で書けるよな・・・

998 名前:食いだおれさん :2005/06/24(金) 17:25:19
「しみず」って良い店だと思ってたのに・・・
そんなに口の軽い男だったのか
友里もプライベートな話を暴露されてるし
何様のつもりなんだろうね、そこの管理人は。

999 名前:食いだおれさん :2005/06/24(金) 17:37:01
清水親方に聞いてみると、
「そうそう、あれが本人だと分かりましたよ。
是非ネットのページに書いておいてください」
と笑う。
http://www.lares.dti.ne.jp/~windtown/diary.htm

1000 名前:↑ :2005/06/24(金) 17:37:41
タチわりー親方だな。


545 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/01(金) 17:27:37 ID:JAzdYNT9
近頃の若い親方ときたら・・・

546 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/11(月) 17:31:24 ID:JUmyXPtl
>>545

って事で、しみづの親方は今日は大阪に逃げて来ております。

547 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/11(月) 22:55:38 ID:Z4+VW8xf
まあ、無謀に修行先飛び出してパトロン マス山本見付けて良かったね。
でも俺等海鮮居酒屋は要らないから、ちゃんとした江戸前の握り宜しくね。

寿司を知らないミーハー相手に暴利貧って楽しいかなあ。

まあ、どこの馬の骨か分からないヤツの握りは食えんけどね。ははは。

548 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/12(火) 08:33:57 ID:bDr8tFm7
しかし、グルメ評論家同士の足の引っ張り合いもタイヘンなんだな。

549 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/12(火) 11:05:31 ID:NaweWp2Y
マスヒOも以前、入船を褒めてた評論家をコテンパだったもんなw

550 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/12(火) 12:15:32 ID:oLUnmiqu
マジレスすると、入船はフツーに美味しくないだろ

551 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/12(火) 16:23:04 ID:gxHG8GOe
高い鮪を仕入れて暴利で売っているだけ


552 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/19(火) 17:27:54 ID:2P3XdBGh
あらきもだめだね。
キモイ常連のサロンだよ。
しみづだけはちゃんと修業してるから買ってたが、
友里ネタですっかり株下げたね。
やっぱりメディアに乗った寿司屋はバツ!

553 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/19(火) 19:22:08 ID:7SituVJS
ここは一皿いくらぐらいですか?

554 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/19(火) 19:55:53 ID:h2zyfVHa
メディアに乗らないすし屋なんて、このご時世であるのか?


555 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/19(火) 20:59:34 ID:3LeESqiX
大して実力も経験もないのに
メディアをうまく利用している寿司屋のことでしょ。
ちょうどその代表がこの4店なわけさ。

556 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/19(火) 21:41:03 ID:cpT16GKZ

18 :寿司屋の親方うちあけ話:2005/07/05(火) 00:31:16 ID:alnBRNew
堀内って奴は、もともとは寿司食うしか能のない、
落ちこぼれの経理マンでな。
アイツにとって人気ホームページを主宰して
寿司通としてもてはやされることは、
唯一最大の生きがいなんだよ。

そんな奴でも利用価値はあるんだ。
個人のホームページっていうのは、善かれ悪しかれ、
本音が書かれているってイメージがある。
そのせいで寿司の場合、下手なマスコミの記事より
ネットを信用する"情報バカ"が多い。

そこで堀内だ。ああいう寿司バカは、
ちょいとおだててやりゃあ、すぐ舞い上がっちまう。
で、最高の媒体である個人ホームページでガンガン
「しみづ」の宣伝をしてくれるってわけよ。

勘違いしないでくれよ、オレはアイツに、
たまに試作品の握りを食わせるぐらいで、
リベートを渡しているわけでも、接待しているわけでもない。
つまり、アイツがなにをやろうが、
オレの責任は一切問われないってわけさ。


557 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/20(水) 06:21:16 ID:ngCebIMs
http://www.to-con.com/FRaU/058/index.php
いろいろと紹介されてやんの

558 :2:2005/07/20(水) 22:18:35 ID:/jbG3NYo
>557

ネタが古い

話題が寿司だけにどうしようもないな

559 :       :2005/07/20(水) 22:49:45 ID:OWjvhQI3
ホイチョイの阿呆ども、何が新世代の江戸前だよ。馬鹿じゃねーか?
まあ、物は言いようとも言えるがな。

560 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/21(木) 00:23:13 ID:mc1dkC0J
>>557
こんな馬鹿サイトでも、数寄屋橋次郎だけは権威として名前を出されて
利用されているところが、よけい軽薄。

読者として想定されている低能の間でも次郎信仰だけは確立しているというわけか。


561 :       :2005/07/21(木) 02:00:25 ID:tQWQu9kf
まじかよ。
すし家、真、なかむら、、、、、、旨くねーよ。いや、マジで。
旨いと思う椰子の気が知れないわな。


562 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/21(木) 09:21:56 ID:wlrWyDFt
>>547
じゃ、海鮮居酒屋じゃないまともな江戸前鮨屋ってどこなの?

563 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/21(木) 12:52:58 ID:Kk6HdujY
>>562

良いから、お前一遍氏にな。今すぐその辺りにある豆腐の角でどたまかち割りいや!

564 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/21(木) 15:39:17 ID:i6UfVn17
>>562
知らないから言えないんだな(笑)


565 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/21(木) 18:29:00 ID:Kk6HdujY
>>564

おめえ誰に向かって口きいてんだよ。
包茎湯霜にすっぞ、小僧が。

566 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/21(木) 20:40:12 ID:MJkqdsmf
でたな餓鬼、小僧、糞虫厨が。
鮨の食い過ぎでたたないチンポこすってろ。

567 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/22(金) 02:09:03 ID:Oj4g4d7E
age


568 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/05(金) 17:16:11 ID:oS8vDcOO
sage

569 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/07(日) 11:34:59 ID:0xoaio1C
2ch「寿司掲示板」のうちあけ話

夜は、久々に2chおすし掲示板「しみづ親方談」スレ。最近、混雑しておりなかなかフォローができない。

お隣のスレになったのは、ここでも「寿司最強サイトMIJ」でも何度かお会いしたお二人連れ。
このスレも前から読まれてるのだが、「この前、『ははは君』がスレに致命的な事を書いてましたねえ」
と笑うのでしばし雑談。

******************************************************************************
「ははは君」から、「次郎で食って旨いと思うのは、活け海老と赤身くらいだろ。」といきなり飛び出してきてちょっとびっくり。
******************************************************************************
某氏と共に酒の肴にして盛り上がる。寿司掲示板「サラシ」というのは職人も「晒す」が、
「ははは君」も実は「晒される」訳であって、そこがなかなか面白い。

「ネットのページに書いておいて下さい」しみづ親方談
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1120384344/350

570 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/12(金) 21:58:09 ID:uOkkbMyu
しみづは好きだがホリに会いそうで足が遠のくよね。

571 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/13(土) 00:23:58 ID:jyMSy9y/
マジで聞くが、何故しみづにわざわざ行く気になる?
美味いと思えない。
何が良いのか教えてくれ。今度食ってみるよ。

572 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/13(土) 09:34:43 ID:YMN8xFC5
>>571

あちこちに同じモン書き込むな。

>「ネットのページに書いておいて下さい」しみづ親方談
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1120384344/

524 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 2005/08/12(金) 23:52:02 ID:T3/9DoYG
マジで聞くが、何故しみづにわざわざ行く気になる?
美味いと思えない。
何が良いのか教えてくれ。今度食ってみるよ。


573 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/13(土) 12:39:43 ID:791Wm8gS
>>572
いいから、言ってみてよ。何が美味いか。
言えないの?

574 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/14(日) 00:08:13 ID:N5VSChX0
鮨なんて好みがあるだろ?
お前が好きな鮨屋を言わないと何が旨いかなんて書けねーだろーがよ。

575 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/14(日) 01:36:09 ID:FcUfQjXJ
>>574
お前馬鹿だな。
しみづでお前が何が美味いかと思ってるか聞いてるの。
俺が好きな寿司屋だとかは関係ねーよ。
脳内を相手にしてしまった。欝だ。

576 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/14(日) 08:03:03 ID:apFemiA8
グルクンかなー

577 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/14(日) 08:19:50 ID:ODfCZXME
サーモンですよ。ノルウェイサーモン


578 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/22(月) 23:51:30 ID:jHFPpr9J
しみづは安いのが良いと思うんだけど・・・。

579 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/28(日) 02:23:57 ID:ltmdBx4n
いい寿司屋がなくなったな

580 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/28(日) 13:45:56 ID:dL2zuu7i
>>578
あそこの取り柄は、安くてそこそこ、、、ちゅーこった。


581 :.....:2005/09/02(金) 17:32:29 ID:d85Rz52C
さわ田さん、いつ撤収するんでしょ???

582 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/02(金) 20:00:45 ID:p0i/2T98
ランチ20貫\20Kを始めたとは聞いてたけど
そんなにやばいのか?

583 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/03(土) 04:20:18 ID:Rrk6IMNe
しみづは平日昼間も予約必要ですか?
一人で予約なしで行って入れる?

584 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/03(土) 10:44:27 ID:K27VSXoH
真面目に聞きたいのです
さわださんは今でも盛況なんでしょうか?
ふたりで8万円なんて請求されたとも聞いていますが
さすがに維持できるのかなと


585 :.....:2005/09/03(土) 15:46:03 ID:hZv1uSiy
家賃72万円らしい。。。。

そろそろ限界かも。。。。

なむ〜。。。。

586 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/06(火) 09:58:58 ID:9OoiqDph
さわ田の家賃は40万です。

587 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/06(火) 10:19:17 ID:2vMnHlJM
>>583
予約は不要。11:30過ぎならガラガラだ。「お決まり」\3000が\5000になったせいかも。
個人的には11:30頃の舎利はまだ十分馴染んでいないし温度が高目なんで味はベストじゃ
ないと思う。

588 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/06(火) 10:49:57 ID:FYkN1g3p
>>587
禿げ同!!

そうなんだよな。
開店直後はあのパサパサいみなシャリが、更にパサパサで
かつ生暖かいので、かなーり微妙なシャリ加減でげんなりする。


この手の若手の店ってシャリの加減に対して認識がルーズだよな。
開店したからには、その瞬間からちゃんとしたレベルの鮨がにぎれるように
ちゃんと準備しておくべきなのに、その辺に対する気配りがまるでできていない。

とはいえ、しみづはここのスレタイの中では一番ましな店だけどね。



やっぱさ、この辺が伝統ある名店との違いなんだよね。

589 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/06(火) 17:33:07 ID:ZzqOaS5m
まともな舎利もきれねい奴が鮨職人だとよ・・・

590 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/11(日) 03:50:36 ID:NqCtoulK
しみづのランチなんかビミョー
まあ旨いんだけど、でもインパクトがないって言うか。

あと狭すぎ。隣とぶつかりそう

591 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/11(日) 11:23:54 ID:E+4yeDPZ
しみずは星鰈あるの?

592 :587:2005/09/11(日) 14:44:25 ID:dTGyOsCz
>>591
常にじゃないが偶に置いてある。夏場は真子、冬場は鮃が普通だと思った
方が良い。

>>588
うん、伝統ある店で小僧のころからキチンと修行してるから、まともだと
思うよ。確かに狭いし椅子なんかラーメン屋並みの丸椅子だけど、ネタと
仕事の面では手抜きなし。確実に神田「鶴八」や「新橋鶴八」を抜いている
と思うし..。

593 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/13(火) 10:06:47 ID:vucT9zAs
「さわ田」店主は堀内氏(MIJの主宰者)らが友里氏のことを罵倒
しているのを聞いて、「あんたらも同じですよ!!」と言いました。
私もまったく同感です。人の悪口をつまみに鮨を食うMIJの主宰者らと
別の同席者はいやがおうでもその話が聞こえてしまいます。
「うまいものもうまくなくなる。」そんな言葉が聞こえてきそうです。
*******************************************************
堀内氏が「さわ田」から遠のいた理由は実はこういうことなのです。
*******************************************************

http://dryuuki.exblog.jp/2690887/

594 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/13(火) 10:17:13 ID:vucT9zAs
MIJ(MADE IN JAPAN!)
http://www.lares.dti.ne.jp/~windtown/diary.htm

595 :.....:2005/09/13(火) 18:24:47 ID:xOBgO5Yy
さわ田店主は、お客に向かって、あそこの店は腐ってるやら、不味いやら、
罵倒の連続。

確かにお客も離れますね。

さわ田氏も友里さんと一緒ですな(笑)



「うまいものもうまくなくなる」

↑あ〜自分に言ってたのか、、、、(納得)


堀内氏が「さわ田」から遠のいた理由は実はこういうことなのですね。


596 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/13(火) 23:28:40 ID:bHc1DuNY
>「あんたらも同じですよ!!」
これは商売やってる人間が言ってはいけないな、
「私らも同じですよ、あはははは」でなければね。

597 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/14(水) 00:16:12 ID:Ze/AIPcR
>>596

よっぽどうるさくて、他の客に迷惑で言ったんじゃないのか?
状況が分からないと何とも言えない


598 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/14(水) 03:30:15 ID:9HoQFwC4
age

599 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/14(水) 03:37:46 ID:9HoQFwC4
やっぱやばいのか?
あたたりまえだよな。
1回行ったら二度と行きたくないもの。

600 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/14(水) 06:03:22 ID:tynaueqc
しみづといい、さわだといい
メディアを利用してた盲点を着かれたね。
ネガティブな情報もネットではすぐ広まるからね。
店主がこんなこと言ったとか、客が入らず苦しいとか。
ま実力相応ってことだがね。

601 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/14(水) 21:38:40 ID:ORtFznKS
>「さわ田」店主は堀内氏(MIJの主宰者)らが友里氏のことを罵倒
>しているのを聞いて、「あんたらも同じですよ!!」と言いました。

見るに見かねてってやつかな。

602 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/14(水) 23:37:46 ID:xsmzuWkD
しみづもさわ田も同じ穴の狢。

成り上がりは品が無い。


603 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/15(木) 02:20:15 ID:fewFMNvF
「さわ田」店主は堀内氏(MIJの主宰者)らが友里氏のことを罵倒
しているのを聞いて、「あんたらも同じですよ!!」と言いました。
私もまったく同感です。人の悪口をつまみに鮨を食うMIJの主宰者らと
別の同席者はいやがおうでもその話が聞こえてしまいます。
「うまいものもうまくなくなる。」そんな言葉が聞こえてきそうです。
*******************************************************
堀内氏が「さわ田」から遠のいた理由は実はこういうことなのです。
*******************************************************

http://dryuuki.exblog.jp/2690887/


604 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/15(木) 22:17:37 ID:eillzvu5
気を付けなければならないのか?
堀内って方はどのような風貌ですか。粋ですか?


605 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/16(金) 17:40:28 ID:fDpvsRnl
客も客なら、主人も主人。
成り上がり寿司屋とネット晒しのしょうもない客。

606 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/23(金) 16:04:29 ID:3e8bTrEF
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1126729585/

寿司屋で常連面して我が物顔に振舞うと、とんでもない逆襲に会うという教訓ですな。
客なんだから、萎縮したり必要以上に親父のご機嫌を取る必要などない。しかし、
客だから何してもよいという訳ではないのである。「あんたらも同じですよ!!」は、
「もう金輪際来るなよ」というサインなのだろう。なかなか恐ろしい寿司屋もあるもんだ。
もっとも、かなり名の通っていた銀座のこの店は、もう閉店したのだとか。

607 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/23(金) 21:43:53 ID:MpthSZ8q
>606 「きよ田」の事かな?。


608 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/24(土) 04:58:12 ID:SQy+Uwcd
さわだのことでしょ?

609 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/24(土) 08:25:21 ID:PUT2Q5E2
共倒れで漁夫の利を得たのは荒木と中村か・・・

610 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/25(日) 00:13:44 ID:xoTR9d4l
ホリは、他の客の前で一度、ネットでもう一度、
恥をかかされたわけだな。


611 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/25(日) 00:39:17 ID:vHXluTi9
さわ田ってつぶれたの!?

612 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/25(日) 01:06:57 ID:xoTR9d4l
つぶれてない。
上のはホリが本で読んだ話。
人のことをあざ笑っていて自分も見事にそうなったという情けない話。

613 :.....:2005/09/26(月) 01:35:06 ID:yUHkjzOc
これまたぷぷ。。。

614 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/26(月) 04:19:49 ID:gkY5X0ey
客も客なら、主人も主人。
成り上がり寿司屋とネット晒しのしょうもない客。


615 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/27(火) 18:30:18 ID:oQQaW4np
ホリは、他の客の前で一度、ネットでもう一度、
恥をかかされたわけだな。

616 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/28(水) 03:31:17 ID:V5SycR3e
この店って客を叱れるような身分か?


617 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/28(水) 13:14:07 ID:1UL9dyPg
今度、銀座へ出店してから初めてさわ田へ行くんだが
今はどのくらいの勘定なの?

マジレス期待。

618 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/28(水) 14:17:23 ID:FqmTzP7z
1人3〜3,5万じゃないか?


619 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/28(水) 18:01:21 ID:1UL9dyPg
>>618

有り難う。

中野の1万円アップかぁ・・・
肝心の中身はどうなんだろう?
また、レポするよ。

620 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/28(水) 18:34:23 ID:nVuT1Who
7マソ陀寸奈良サワダとマトイどっちがお勧めでせうか?

621 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/02(日) 10:05:42 ID:fsK6KB7u
ホリは、他の客の前で一度、ネットでもう一度、
恥をかかされたわけだな。


622 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/03(月) 05:17:26 ID:2UOqdGNo
>>592
>>588
>うん、伝統ある店で小僧のころからキチンと修行してるから、まともだと
>思うよ。

なんか>588をえらく誤解してないか?
まさか 鶴八を伝統ある店だとか思ってるわけか?

623 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/06(木) 03:47:10 ID:WsLqZV7y
亀レス

624 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/18(火) 16:30:40 ID:Ch+aR7yp

MADE IN JAPAN!関連スレ

【一喝】「あんたらも同じですよ!!」さわ田親方談
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1126729585/
「ネットのページに書いておいて下さい」しみづ親方談
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1120384344/
西大島「與兵衛」親方夫婦のうちあけ話
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1123334067/

625 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/19(土) 20:06:30 ID:Ix0NwkBC
-------------------------------------------------------------
MADE IN JAPAN ! 2003/12/28
「諸説ふんぷんの寿司の食べ方に決着をつける」
http://www.lares.dti.ne.jp/~windtown/diary.htm
-------------------------------------------------------------
なぜか知らないが、「これが正しい」とか「これが本格」と主張したがる妙に
教条主義的な半可通が多いのが寿司好きの悪いところで、2ちゃんの外食
グルメ板の寿司スレッドなんぞはいつも荒れている。他の料理で、これほど
「正しい」、「本格」と力みかえるシロウトのアホを見る機会は実に少ないの
だが、なんで寿司には多いのだろうか。ちょっと不思議な話でもある。
-------------------------------------------------------------
「こんどの休み」寿司特集号「寿司にしよう」………雑誌やTVのB級グルメ
番組だけの知識をウ飲みにした半可通の「寿司原理主義者」が陥りやすい
間違いを正す、なかなか真っ当な本である。
-------------------------------------------------------------

↑消しよった。

http://web.archive.org/web/20040628113451/http://www.lares.dti.ne.jp/~windtown/japan040119.html
↑インターネットアーカイブのキャッシュ

626 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/19(土) 21:33:47 ID:HVdp+Zdx
はしぐち って、どうですか?

627 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/19(土) 21:48:19 ID:vP7ymndg
はじくち行くんだったら入船に行け

628 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/19(土) 21:58:11 ID:BKz5LcOq
どうしてですか?

629 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/20(日) 04:43:44 ID:r5koeCmZ
はしぐちですか。 かなり高飛車ですよ。

630 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/20(日) 09:39:20 ID:amDaUGoF
さわ田って、住所も電話番号も非公表だったはずが
一個人という雑誌ではどちらも晒している。
さすがに銀座に移って3.5万円に値上げしたから
集客に苦労しているのかな?

631 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/27(日) 21:04:04 ID:cepBVA+I
今、BS-iで「あら輝」やってるよ

632 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/27(日) 23:04:25 ID:rwP4W1do
BSあら輝みた
あそこまで徹底すると修行僧みたいだね

633 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/28(月) 00:42:56 ID:4HgyFLKe
630

がらがらだそうで。。。
秋元某に頼み込み、掲載。

常連には昼の2万円コースへ来てくれるよう営業してるみたいです。

いつまで持つか???



634 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/28(月) 03:03:39 ID:lpgsYGdu
>>632
インチキ修行なんだからカルトだろ。


635 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/28(月) 03:30:53 ID:U8ooboJt
あらき今でも混んでるの?

636 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/12/13(火) 20:19:18 ID:2Lc4+cgE
ぜひ、「さわ田」との仲たがいの経緯も、
書評などをみると硬派な一面もお持ちのようなので、
開陳していただきたいものです。
都合の悪いことに触れず、
セミプロだということで逃げるでしょうけど。

http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2005/05_1212_tomosato.html

637 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/12/13(火) 21:13:50 ID:F9v17TOa
test

638 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/12/14(水) 15:28:42 ID:dmIaUqOm
さわ田がらがらなの?


639 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/12/15(木) 00:47:18 ID:jqxK2gNZ
あら輝へ通ってる人いますか?
今はどんな感じなのか教えて欲しいな。

教えてチャンでごめんなさい。

640 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/12/19(月) 12:14:47 ID:hfdoevW6
さわ田はあれじゃガラガラにもなるわな。
酒肴では「寿司幸」に負けるし、握りでは「みずたに」「ほかけ」「次郎」に負ける。
酒肴を何品も出す割には日本酒が貧弱(エビスビールはいいけど)。
さわ田本人は酒飲まないのかね。それとも本気であの酒がうまいと思ってる?
値段はどこよりも高いし、なんか高圧的。
中野時代も入れて計3回行ったけどしばらく止めとく。

641 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/12/21(水) 08:52:44 ID:ZbPK1gCd
さわ田って中野坂上にあってこその店なんだが、店主だけが気付いていなかったなw。


642 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/12/21(水) 09:30:27 ID:bl6p91XX
多分長いこと持たないよ>さわ田
あの値段に見合うと思ってる客なんて、田舎から出てきたミーハーのババアとか百姓ジジイだけ。
普段から銀座で飲み食いしてる客は舌肥えてるもんな。店だって唸るほどあるし。
そんで値段だけ銀座一なんだから、まともな客には相手にされないよ。

643 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/12/21(水) 16:53:08 ID:YBjFEfKj
常連客いないの?
あの中野時代の抹茶サワー飲んでたような土建屋さんたちは?


644 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/12/22(木) 00:03:47 ID:Sb+ClvEY
>>643
あの人たちを切りたくて銀座に出てきたんでしょうよ。

実は一番大切にしなくてはいけない人たちだったのに。

645 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/12/22(木) 09:42:20 ID:yXJwzmzh
さわ田は勘違いしちゃったんだよな。

中野でもって田舎の土建屋や中小企業のオヤジを相手にしてりゃ実力相応だったのに、

勘違いして銀座に出てきちゃったからボロクソ言われて閑古鳥が鳴いてる、と。

あの鮨うまいか?つまみだって銀座に来りゃ平均レベルだよ。

中野でやってりゃ良かったのに、全く何考えてんだか。

646 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/12/23(金) 13:45:18 ID:Lk/k06IJ
http://www.9393.co.jp/tomosato/

きたね ひさびさに

647 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/12/23(金) 20:49:10 ID:olWM3Vvo
「しみづ」に行っている人はそこにいる彼(お弟子さん)の謙虚さをよく見ているけど、
友里征耶とその彼との間にどんないきさつがあり、関わりがあったのでしょう? 
おそらく、直接は全くないと思います。
なのに、友里征耶が第三者とも言える彼に対して書き上げた中傷揶揄に、友里征耶の
人間のすべてがハッキリ見て取れました。
http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2005/05_1212_tomosato.html



648 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/12/25(日) 22:50:28 ID:5Jtil/Vt
↑ 友たんはいずれ大変な目にあうでしょう。

事件にならないといいのですが。。。まあ自業自得ということで。

649 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/12/27(火) 05:47:15 ID:MWG9d6wz
東京12チャンネルのてこ入れ番組見た?


650 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/12/27(火) 16:12:09 ID:Q+5bUqMj
>>649
見ましたよ、さわ田。
イイ男でした。下半身が濡れました。ちなみに私は男ですが。

651 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/12/27(火) 18:00:18 ID:UEqi2Q/V
スキンヘッドにロクな職人なし。「あ×輝」も「海×」も「さ×田」も。
アラーキーなんて新津のオヤジに食っても貰えなかった。あんな鉛筆みたいな鮨握り
やがって。「俺の教えた鮨か?」って一喝。どこかの婆あにおだてられて木に登った
はいいが、腕がついてってねえよー。
サワーダも青木のアンちゃんにかかればボロクソ。「親方・修業先への敬意を払え」って
ことよ。サワーダの鮨も鉛筆みてえじゃねえか。で、客が入らないとなると、今頃
髭のマス山本ジジイに擦り寄りかいな。節操ねえな。

652 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/12/27(火) 23:05:08 ID:KvOtgzGH
青木は最近勢いが有るみたいだね。
評判うなぎのぼり?

雑誌への露出は相変わらず多いけど、
そろそろ落ち着いても大丈夫なんじゃないかと思うんだが・・・。

653 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/12/28(水) 09:15:17 ID:hrpZv+1C
マスヒロがヨイショして余計みすぼらしい感じがしたね、さわ田は。
もうちょっと骨のある男かと思ったけど、幻滅した。
これじゃあホントに駄目だ。余計行かない。

654 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/12/28(水) 12:09:59 ID:ZCQJeKYP

275 :食いだおれさん :2005/12/26(月) 22:49:23
じゃ、鮨なかむらが、確認しないで隠し撮りしたことを
友に公表してもらおうか。
世間でどういう反応がでるか、中村さん、いいんですね。

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1133704769/275

655 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/12/28(水) 12:11:00 ID:ZCQJeKYP

276 :食いだおれさん :2005/12/26(月) 22:54:49
失礼。
間違えた。「鮨なかむら」に実名をあげて、友里と推測した
客を勝手に隠し撮りし、話の内容を他人に広めた、と
公表しろ、という意味。

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1133704769/276

656 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/12/30(金) 00:08:06 ID:KfLuSDJ7
しみづ行ってきました。
お酒をいただいて変なこと言ってしまいました。
大将の眉間に一瞬シワが寄って
あヤバいと思ったんですが
とがめられずに済みました。
お茶と握りだけにしておけば良かったなあ。


657 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/12/30(金) 05:18:48 ID:cGYRom8T
しみづごときに気を使う必要なし。

658 :大作謝れ:2005/12/30(金) 08:48:27 ID:6GkH9AzY
未だに嘘の噂を広められています。
創価学会は約束を守る気はないのですか。
普通の生活の邪魔もされています。
ちゃんとした教育の話も嘘ばかり。
約束を守る気はないのですか。
飯島愛を一切TVに出すな!
島田シンスケがカノウ姉妹の姉と飯島愛が整形の失敗例・人間じゃないと言ったんだろう。
オウムの内田恭子様にも一切関わらせんといてください。こいつもぐるだろう。
それともただの擁護か?
あとダウンタウンも一切関わらせないで下さい。
常識でTVでやること考えろ。

659 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/12/30(金) 08:50:51 ID:v69NycjS
女体盛りでも頼んだんか?

660 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/02(月) 15:17:42 ID:dKn+7mui
つかさは年始何日からですか

661 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/04(水) 23:52:49 ID:8UNauJGs
 

662 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/08(日) 22:34:56 ID:TQxR0SGK
さわ田の店主は、どこで修業をしたのでしょうか?
(宅配便の仕事の前)

663 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/08(日) 22:48:00 ID:GfFyzUmB
テレビでは自称「銀座」。
店名を出したら叩かれるレベルだからこういう他ない。



664 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/09(月) 01:31:41 ID:OCHfJWYB
>663さん
お返事ありがとうございます。
なんとなく「銀座」と聞いて
どこだったのかなと知りたくなったので、
質問しました。

665 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/09(月) 16:09:14 ID:JN4NOdmu
>>663

えっ? 名古屋の寿司屋じゃないの?

玉子なんて、その場で熱々のを焼いて出していたりしていたって聞いたが?



666 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/09(月) 18:14:22 ID:gRJWIqi8
>>662
「鮨青木」でしょ。長くないみたいだし、青木の親方はあまり快く思っていないけど。

667 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/09(月) 21:31:39 ID:16dt1AvT
俺 松波が好きなんだ・・・・・ 実は


668 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/10(火) 00:23:54 ID:JQoGUN5+
>>667
スレ趣旨違い。


669 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/10(火) 03:00:46 ID:GXZvBXdn
真面目にさわ田の寿司は余りうまいと思えんのだが。
うまいという香具師は、今までろくな寿司を食って
なかったんだろーな。
どの辺が良いのか教えてもらいたいものだ。


670 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/10(火) 11:36:35 ID:rMAoU0VL
あのネタの素晴らしさが分からないとは、今までろくな寿司食ってなかったんだろうなあ。

671 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/10(火) 13:21:51 ID:HARQgVWm
期間が短かったとはいえ、青木だったのですか?
昨年末のテレビでは「銀座の名店で修業」と言っていたので、
どこかな?と思って気になっていました。
どのくらいいたのでしょう?
澤田さんの過去に興味あります。

672 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/10(火) 15:25:36 ID:5t11iGcA
青木はほぼ自称だよ。
自称なら清田とか水谷とかいっぱい出てくるんじゃないか?
(しかし本当の寿司の世界では師匠を変えるのはたいへん嫌われ、
そんなことをしたら市場で姿を見るだけで柱の陰に隠れなければならない身分になる)

まあフランス料理シェフでも三ツ星に1〜2月見学しただけで
三ツ星出身を名乗る奴がいると思えばそんなものかもしれないけど。


673 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/10(火) 20:12:05 ID:YrJ1Y5d1
>>670
だ〜か〜ら,さわ田は高額海鮮居酒屋としてはOKだが,
すし屋としては駄目だっつってるの。

さわ田もいいかげん現実を認めてすし屋じゃなくて海鮮居酒屋にすればいいんだろうけど,
プライドが許さないんだろうな。


674 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/10(火) 22:02:42 ID:rMAoU0VL
>>673
じゃあ、さわ田より確実に美味いという寿司屋をあげてみろよ。
あれだけのネタが乗った寿司がそうそう食えるとか思えんけど。



675 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/11(水) 00:05:17 ID:b/r0d+jJ
>>673
今は下品な味や成金趣味がのしてるから、さわ田が一番という人がいてもおかしくないと思う。


676 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/11(水) 02:39:16 ID:iuc5Tfva
>>674
”あれだけのネタ”だと?
どうしようもない馬鹿だね。
百歩譲って”あれだけのネタ”とやらを使って、”あの程度の握り”にしかならないのは何故だ?
俺の言ってる意味が分からん青二才は黙ってろよ。はは。


677 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/11(水) 09:18:59 ID:99fGYgra
これは>>676の勝ちだろ。
さわ田の鮨を本気でうまいと思ってる奴はかなりの百姓だ。
もうちっと美味しいもの食べ慣れた方がいいぞ。

678 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/11(水) 09:35:53 ID:WgCNoDaY
>>676
なんだ、お前はしみづのスレで暴れていた貧乏人か。
みんなに寿司屋の経験がないことをあばかれて惨めだったね。

そんなやつがさわ田より美味い寿司屋とか知ってるわけないな。
聞いて損した。

679 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/11(水) 09:41:22 ID:99fGYgra
>>678
さわ田が最高峰だとでも?

680 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/11(水) 15:01:52 ID:b/r0d+jJ
>>678
喪前スキンヘッドの佐川急便だろ。


681 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/11(水) 16:45:36 ID:oGMpoBlh
エージングの進んだ種と空気を絶妙に含んだ舎利が口の中で絶妙に混ざり合う究極の握りだと思いますがね。

682 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/11(水) 19:15:42 ID:MpRW3kHc
http://mew.blogzine.jp/mew/2006/01/post_447e.html


683 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/12(木) 00:09:42 ID:Y3RdbpcJ
>エージングの進んだ種
お前書いてて恥ずかしくない?
>空気を絶妙に含んだ舎利
ありがちな貧相な表現だな。
>口の中で絶妙に混ざり合う究極の握り
もっと握りをくいなはれ。無知を誇って楽しいか?

はは。


684 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/12(木) 00:12:38 ID:Y3RdbpcJ
>>678
おっ!
ナメクジの糞厨じゃん。糞まずい馬鹿寿司屋に100回以上通ってると
自らの味音痴ぶりを公表して悦に入ると言う新手のマゾだよな。
はは。

685 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/12(木) 01:01:39 ID:6nTRabA/
>>684
おっ!
しばらく息をひそめていた「ははは君」じゃん。糞まずい馬鹿寿司屋に100回以上通ってると
自らの味音痴ぶりを公表して悦に入ると言う昔からいるマゾだよな。
はは。

686 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/12(木) 01:09:44 ID:Y3RdbpcJ
>>685
早速、馬鹿さ加減を露出プレイかよ。はは。


687 :    :2006/01/12(木) 02:45:26 ID:kVLn/SU1
>>681
握るのはハンドルだけで良いよ。



究極の握りだとかさ、ナマ言っちゃ駄目だよ、坊や。

688 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/12(木) 02:53:25 ID:GF0OkcE9
そうなのか!

689 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/12(木) 16:08:20 ID:wU2ebC/p
>>687
早速、「   」君が出現。馬鹿さ加減を露出プレイかよ。はは。



690 :    :2006/01/13(金) 21:45:47 ID:BUSwAGDj
>>689
お前頭大丈夫か?
意味和姦ねーよ。 はは。

691 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/15(日) 01:43:15 ID:SVuQlrUU
あれてるなぁ・・・

ところで「さわ田」って銀座に移転したときは場所明かしてなかったのに
いつの間にかテレビに出て髭にヨイショされるまでに堕ちたんだ・・・・

692 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/15(日) 08:38:09 ID:rWS7TRJ3
鬚って髭の電化のこと?

693 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/15(日) 11:06:53 ID:s1q8GnsX
マスヒロのタコに決まってんだろ。
あいつに関わるとロクなことにならないのにな。

694 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/15(日) 12:43:08 ID:any98m61
>エージングの進んだ種と空気を絶妙に含んだ舎利が口の中で絶妙に混ざり合う究極の握りだと思いますがね。

こう言う自分の貧相な味覚を絶対的なものだと思い込む糞馬鹿は小一時間説教してやりたいね。

695 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/15(日) 14:51:03 ID:Ku+B6LQQ
エージングの「進んだ」ってどのくらいの期間を指すの?
ふつう3日として、1週間以上てこと?


696 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/15(日) 20:00:29 ID:++sRMMEA
大体「熟成」って言えばいいのに、何で「エージング」なんだ。
最近和食の職人が、「ソース」だの、「スープ」だの、「ジュレ」だの横文字遣いたがる。

697 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/15(日) 20:39:57 ID:sHmm+Eid
何がエージングだよ。こう言う馬鹿は目の前で弄ってやりたいね。
泣かしてやろうかな。 はは。

698 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/15(日) 21:31:05 ID:K+R6NZfy
>>697
なんだ、しみづスレで回転寿司しか行ったことがない貧乏人の登場か。

貧乏って悲しいね。
でも同情はしないよ。
明日、すぐハローワークに行きなさい。あ、職安か。

699 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/16(月) 00:38:52 ID:WTqmXixu
>>698
お前、キチガイか?
頭大丈夫??

700 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/16(月) 20:42:06 ID:qwHVIQyS
「次郎で食って旨いと思うのは、活け海老と赤身くらいだろ。違うと言うなら、反論してみ。小僧か笑っちゃうね。」

「ネットのページに書いておいて下さい」しみづ親方談スレ 「ははは君」談
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1120384344/350


701 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/17(火) 19:05:19 ID:1UfuCapr
>>700 赤身がうまいのは分かるけど活け海老なんか出してるのか?

702 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/18(水) 16:22:26 ID:HkkV+FO6
既に茹でてあったり、それを漬け込んでいる物と、
剥いてからナマや茹でて供する場合を区別するのに
活けと言う表現は普通に使うわな。
無知を曝け出して楽しいのか?

703 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/18(水) 17:17:21 ID:Bm1LOJQ/
>>702 無知は、あなた。
   

704 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/18(水) 21:15:28 ID:ICYs2WKw
>>703
ハア?


705 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/18(水) 22:09:42 ID:Bm1LOJQ/
はあ〜(ため息)

ちなみに、>>701に答えておくけど、「もちろん、ない」

706 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/18(水) 22:17:04 ID:4+Gzcr3w
>>705
お子様は糞して寝なさい。
困ったもんだ。

707 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/18(水) 22:54:26 ID:Bm1LOJQ/
>>706
はいはい。
次郎に行って、活け海老頼んで、その結果をレポしてくれ。

よろしこ♪

708 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/18(水) 23:52:34 ID:4+Gzcr3w
>>707
理解力の無いレスが香ばしいですね。
小僧が背伸びしているのは、微笑ましいなあ。


709 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/19(木) 00:43:28 ID:yAiWKTiL
会社帰りに2chおすし掲示板「しみづ親方談」スレ訪問。

よくお会いする某氏と同席。一杯飲みながら雑談してると、「先日、このスレで、
あの「ははは君」がクイズに答えてましたよ。もっとよく観察しておくんだったなあ」とのこと。
「えっ、『ははは君』が答えてましたか」とびっくり。オリジナルの「MIJ BBS」で追い出され、
「寿司最強サイトMIJ」で長期間粘着している「ははは君」 のことである。
本人はどこ行っても「バレないように」注意してるらしいが、
昔リモホが同じであったから本人と分かったのが当然な気もするが。

「ははは君」に聞いてみたところ、
*************************************************************************
「次郎で食って旨いと思うのは、活け海老と赤身くらいだろ。違うと言うなら、反論してみ。小僧か笑っちゃうね。」
*************************************************************************
と笑っていたという。連続投稿している時にあれこれ聞いたが、
疑問な点もあり、はぐらかされたり。
真偽について判断するまでもないが、 面白いから一応要望通りここに書いておこう。
本人は正体を隠して店にも行けずに好き放題書いてるのだから、自分について噂されても、
ある程度は自業自得ってもんであろうか。他の住民の反応は決して「また来てもらいたい」
とか「歓迎します」というニュアンスではないような。まあ他人事であるから、
余計なお世話だが。はは。

常時ネット接続してる住民は少ないと思うのだが、だいたい住民のほうが、
「この前、「ははは君」ってのがネットでこんな墓穴掘ってたぞ」と見にきたた時にあれこれ教えるものである。
敵失は必ず相手の耳に入るのが人生不変の真理。もって他山の石とすべき教訓という気がするな。

「ネットのページに書いておいて下さい」しみづ親方談スレ 「ははは君」談
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1120384344/350

710 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/19(木) 00:58:26 ID:EGONOUkO
>>709
まあまあ、小僧。落ち着けや。


711 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/19(木) 22:32:20 ID:ERDDM1I+
いくら高い材料を使うとかインスタント物は使わないとか言っても、
主人が
インスタント職人。



712 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/20(金) 19:03:47 ID:naVzGfnF
>>710

あんたが80歳だとしても相手に小僧とか言うなよ
ネットは小学生でもじいさんでも対等な立場でものを言える場なんだからさ
100歳以上だったらおみそれしました


713 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/20(金) 19:23:25 ID:mP9wWISu
>>712
小僧は小僧としか呼びようが無いだろう。なあ、小僧。


714 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/20(金) 19:40:33 ID:bhXHoKj5
>>713 てめえはいくつだ歳いってみろ、このくそガキが
とっととうせろ、二度と来るんじゃねえ


715 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/20(金) 21:02:17 ID:mP9wWISu
>>714
まあまあ、小僧。興奮すんなよ。

716 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/20(金) 21:34:45 ID:2nwIwZlr
702= 704=706=708=710=713 実生活はあまりに惨めと推察される。ひねくれすぎだな。ひねくれすぎの粘着。実生活が悲惨なんだろうな。
こいつの正体は、http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1120384344/l50
において、脳内寿司通いを暴かれ、さんざん恥をさらして叩かれた、通称「ははは」とみられる。
こいつの毒気にあてられて運気を下げないよう、どうかご来場の諸氏におかれましては無視を決め込んでください。
いい年こいてずっと2chに張り付いてるなんて、やだねー。

717 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/20(金) 22:18:18 ID:1xjwqtd5
>>716
粘着小僧が必死にもがいているな。
小僧、もっとおもろい事かいてみ。


718 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/20(金) 22:26:35 ID:2nwIwZlr
717 このガキは、ふだん小僧と呼ばれてよっぽど悔しい思いをしているようだな。
あいにくガキの相手している暇はない。また覗くから何かおもろいこと書いておけ、ガキ。
つか、スレタイの店に失礼だから、ガキの相手するのはやめとくわ。

719 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/20(金) 23:11:43 ID:1xjwqtd5
>>718
小僧、尻尾を巻いて退散かよ。
弱い犬ほど良く吼えるな。 なあ小僧。

720 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/20(金) 23:32:48 ID:lPIRafaJ
私は>>716 >>718と違って「ははは」君が再び生け海老級の失言をしないかな?と期待しています。
>>715 >>717 >>719はその調子で早レスでヒマ人ぶりを発揮して下さい!

721 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/21(土) 00:14:20 ID:U8Xfv6NT
>>720
小僧、自作自演は見苦しいぞ。

722 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/21(土) 06:01:39 ID:LmoB14nx
嫌な人達の集まりですね。こんなやり取りばかりで、心が貧しい。顔が見えないと、ホント情けない人達も意気がってしまって仕様がない。

723 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/21(土) 10:37:15 ID:U8Xfv6NT
>>722
小僧、背伸びするなよ。



724 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/21(土) 10:49:39 ID:wp/j1Btg
>>722

そー言えば玉子はあまり旨くなかった?
プププ


725 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/21(土) 13:37:42 ID:Wi0yH6YY
>88 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/21(土) 08:53:27 ID:LmoB14nx
>そー言えば玉子はあまり旨くなかった!ジロウとは違ってましたね。

そー言われないと分からないのかよ。
味音痴の小僧だな。無理すんなよ。


726 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/21(土) 14:20:24 ID:CvvM9uCm
>>722
親切に教えるけど、そのような場合には、
「ここはひどいインターネットですね」
と言うのがネット用語です。


727 : :2006/01/21(土) 15:19:05 ID:2ClQeVpy
>>726

いや、小僧は身の程をわきまえろ
と教えてやるのが本当の親切だよ。



728 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/21(土) 15:30:41 ID:8dV63f5W
>>726
正しくは
「イソターネッツ」です。

729 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/21(土) 18:15:30 ID:OsLyL1RE
澤田行ったことないけど銀座なら近いし行ってみようかな
3マン5000円ておまかせだよね
お好みだとどれくらいなんだろう
麻布の裕太くらいなのかな

お好み

730 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/21(土) 19:33:11 ID:iOLTFS8z
麻布の雄太ってそんなに高いんか?
どこの名店で修行したんかな・・・

731 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/21(土) 19:55:07 ID:Qe4fWA01
裕太って今日2度もテレビに出てた。
松平健の番組で、ゲストのトークで雑談の中でいろんな具体的店名が出てると
思ったらそれがすべてやらせトークで、トーク後に店宣伝あり。

夜の番組にも出てて、すしを皿に並べて見せたが、昼と同じ皿。
品のないというか趣味の悪い織部で、素性がばれる感じ。


732 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/22(日) 02:36:15 ID:g6LP2Y5O
あんまり宣伝するタイプじゃないと思っていたけどなぁ
いつも電話しても(当日)一杯だし
宣伝の効果って大きいのかな

733 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/22(日) 08:25:38 ID:gWxtVo4u
で結局サワダとユウタはどっちが上なの?

734 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/22(日) 15:06:30 ID:fQ82x6ml
新橋の「方舟」が、酒、肴とも最高だと思う。

735 : :2006/01/22(日) 21:22:14 ID:4WEkT8QU
麻布、六本木界隈の寿司屋はろくな処がないわな。
客筋も鮨を知らん奴等だからな。
地域限定のご当地寿司、ちゅー感じでやっていけば良いんじゃないの?

736 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/23(月) 10:30:55 ID:It933Xrf
「ゆう田」の主人ってどこかのホテルだろ。そこの親方が「すきやばし」かどこかで修業しただけ。
最近ホテル鮨屋から独立して高級店と気取る香具師が増えた。それに飛び付くメディアもアフォ。


737 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/23(月) 14:03:33 ID:pTiS0VHe
数寄屋橋デパートの食堂?


738 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/23(月) 18:36:47 ID:C1sjaWnC
ゆうたは清田で修行だよ
器もいいし
でも器の師匠の唐津の店はねぇ

739 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/24(火) 02:49:47 ID:ebLO7tqe
「清田で修行」は全員イカサマ師。これは間違いなし。
たとえ本当に清田にいたとしても、イカサマ師の弟子はイカサマ師。


740 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/24(火) 12:00:38 ID:ftso0vx+
清田といえば銀座の文芸春秋の接待店だけど、
いまは文春はどこで接待してるの?


741 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/25(水) 21:53:43 ID:zZzRDT2I
どーでもいい、そんなの。アホ。

742 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/26(木) 00:51:24 ID:fC58cExC
出版社の接待店やバー旅館てのは貧乏な被接待作家とかが困ったときの
ネタになりやすく、しかも出版社に悪いのでいいことを書くことが多いのだから、
そういった店についての記事は割り引いて読むことが必要。
作家とかに金やサービスをばらまいて書かせる店と共通したところがある。
神田(昔からの出版街)とか銀座(接待本場)とか本郷(東大関係)にそんな店が多い。


743 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/30(月) 03:28:55 ID:Pjf7/+2f
>>736  銀座天川は小田急センチュリー新宿にいたそうな。

でも、銀座の新興店がみな2万するのはどうなんだ?

744 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/02/06(月) 08:36:54 ID:bdrIZXpt
Dr.ユウキが澤田は値上げしたって言ってたけどいくらになったの?

745 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/02/06(月) 19:52:23 ID:jceRy4+C
20万円

746 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/02/11(土) 17:44:03 ID:vxdbera5
くそあらきあげ

747 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/02/15(水) 03:05:39 ID:nE4GxmCW
なか○らが寿司屋になったっつーのは本当か?
なんちゃって寿司屋から脱皮したのか?
ちゅーことは、ちゃんとした職人雇ったんだよな?

748 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/02/16(木) 21:03:21 ID:+Mh8hRdJ
なかむらは、少しはネタに仕事するようになったのかな
精進料理食べたくないよ

749 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/02/16(木) 23:45:13 ID:YgOTgSov
精進料理? 魚は出さないのかw


750 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/02/21(火) 02:14:18 ID:WfXvV5Mi
ははは専用スレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1140455207/l50

751 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/04/02(日) 22:21:42 ID:CkqfLEjp
こんにちは

752 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/04/02(日) 23:59:36 ID:REORtVkr
所謂「有名店」というのは、浅草・弁天山 美家古寿司」しか知らないんですが…
さわ田とかしみづって、種に対する仕事具合はどうなんでしょうか?

753 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/04/03(月) 01:33:56 ID:Ck/2y0iH
ここのスレの人達は砂糖入りのシャリを認めてるの?

754 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/04/04(火) 10:27:22 ID:hKI6xQjq
砂糖入れないとしっとり感は数分しかもたないだろ。
客が山ほど並ぶ回転以外は難しいんじゃないのか?



755 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/04/16(日) 10:09:56 ID:yh4V3/pe
めきっりさびれてきましたね




スレが

756 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/05/06(土) 18:41:44 ID:Z2mOxRYE
ボラんてぃア





削除ほーにょうチャン






まだかい値絵家ぁ〜!www
















757 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/05/07(日) 20:26:40 ID:8fdAoW0g
あら輝が平成教育委員会に出演。
星鰈が”幻の魚”だとか、訳の分からない事を素人相手に吹きまくり。
天然の車海老は”命をかけて仕入れている”そうだ。
やってる仕事も?で、何より星鰈の切り方からして汚い。
余程客入りが無く困っているのか?と勘繰ってしまう罠。
TV関係者と結託した出演である事はみえみえで、まともな職人のやる事ではない。
荒木は職人であるプライドを捨てた様だな。(まあ今に始まった事ではないか。)


758 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/05/07(日) 20:31:03 ID:2Z8lBOoh

まあ、バラエティ調理師と言う事だ。

江戸前の伝統を背負った職人ではない。




759 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/05/07(日) 21:51:46 ID:8Eei4+W6
テレビに媚びる情けない奴だなあ。

760 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/05/08(月) 01:11:49 ID:kO3tOXwL
素晴らしい包丁の冴えと本手返しでしたね。

761 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/05/08(月) 01:21:24 ID:XmUp22Nf
>>760
釣り乙。

762 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/05/08(月) 23:10:26 ID:C8wm9whQ
誇りを捨てたテレビ調理師は哀れだな。
寿司知らずに、大トロだとかカマ下の炙りだと出して、ウケ狙ってやがる。
媚びた香具師は見ていて吐き気がする。

763 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/05/09(火) 08:16:56 ID:/QFYCAZQ
材料費は局持ちだろ。

764 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/05/09(火) 09:29:04 ID:mnaB/Bcp
車海老に”命をかけて仕入れ”てちゃ、命が幾らあっても足りんだろと思うが、如何なものか?

765 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/05/13(土) 09:47:39 ID:+wNWPs4F
タンカーをかいくぐって東京湾潜ってる密猟ヤクザから仕入れているならありえる。
漁業組合の連中に見つかったら袋叩きだから。



766 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/05/13(土) 12:56:22 ID:0p1eT5lr
>>765

意味不明。


767 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/05/13(土) 13:34:36 ID:8FBGCco6
東京湾では漁業権が対岸どうしとかで入り組んでいて、さらにやくざとかが
小遣い稼ぎに密漁している。いつか見張りをしている漁師に捕まって殺された
人もいた。



768 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/05/13(土) 14:39:14 ID:zgcKvDAE
>>767

東京湾で寿司ダネに耐え得るような立派な車海老が採れるのか?
初耳だよ。
物知らずは、ったく。


769 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/05/13(土) 14:41:35 ID:zIA7eWn2
>>768

小柴漁港に行ってみると良い。
水揚げの時に、そうとういい車海老が揚がっているよ。
どこに行くのかはしらんが。


770 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/05/13(土) 15:03:49 ID:8FBGCco6
>>769
江戸前車海老、松波ではよく見る。


771 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/05/13(土) 15:27:28 ID:iXCF891g
東京湾の海底ってヘドロだらけって聞いたけど。

772 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/05/13(土) 17:04:29 ID:OVAic6DY
>>768
>そうとういい車海老が揚がっているよ。

何と比較して相当良いのか、全く意味不明。
素人が背伸びした発言するなよ。片腹痛てえよ。


773 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/05/13(土) 17:07:32 ID:ul+cNQ9+
>>770

松波はいいよ。興味ない。


774 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/05/13(土) 18:37:22 ID:CHZCQz6q
>>771
横須賀へんまで行けばタイラガイが見られます。


775 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/05/13(土) 19:07:56 ID:SB0dOF9j
この前、某寿司屋で東京湾の天然っていう車海老が出てきた。
見事な見た目、そして味。あれはどこでとれたものだったのだろうか・・・

776 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/05/13(土) 19:18:53 ID:CHZCQz6q
>>775

某寿司屋はいいよ。興味ない。








というか僕行けないんだもんね。

777 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/05/13(土) 19:32:24 ID:zIA7eWn2
>>772
くすくす。

車海老、みたことないんだね。かわいそうに


778 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/05/13(土) 20:03:41 ID:ssOmURHX
東京湾は車エビの主要な産地の一つだけど
>>772, >>768は知らないのか?

779 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/05/13(土) 20:11:46 ID:CHZCQz6q
その連中は熊本のオガクズ臭いやつに慣れちゃってると思われ。


780 : :2006/05/13(土) 22:20:13 ID:ul+cNQ9+
>>778

馬鹿かよ。
エビは昔から江戸前のネタだったから採れるのは当たり前だろーが。
今更講釈たれてんじゃねーよ。

781 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/05/13(土) 22:43:31 ID:zIA7eWn2
>>780
まあまあ。講釈たれるのは、772みたいな「シロウト」がいるからで。
親切心だろう


782 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/05/13(土) 22:44:29 ID:XIhNMrs9
たかが寿司で、、

783 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/05/13(土) 23:43:42 ID:xZiZ+jJy
あまり車海老の話をすると、ははは が来るぞ

784 : :2006/05/14(日) 03:37:00 ID:v5GISvgf
>>783

お、ナメクジクイズ男登場!!



785 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/05/21(日) 19:02:25 ID:jfR+4C/D
>>783
みずたに(旧次郎よこはま店)の方にはもう来てるz

786 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/05/25(木) 00:47:18 ID:XM1ObAMk
結局あらきのテレビ出演効果はどうだったのかな。
そろそろ銀座進出?

787 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/05/26(金) 16:41:10 ID:RQtOhheu
むしろ進出してほしいかも。

788 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/05/29(月) 18:13:20 ID:5qVHRaXV

りこめんど9月12日より

しかし澤田氏はネット族は大嫌いなのです。まずネットなど見ないでしょう。

彼はMIJの主宰者らが友里氏のことを罵倒しているのを聞いて、
「あんたらも同じですよ!!」
と言いました。私もまったく同感です。
人の悪口をつまみに鮨を食うMIJの主宰者らと別の同席者はいやがおうでも
その話が聞こえてしまいます。
「うまいものもうまくなくなる。」そんな言葉が聞こえてきそうです。
MIJさんが「さわ田」から遠のいた理由は実はこういうことなのです。

↑やるじゃん親父w


http://dryuuki.exblog.jp/2690887/


789 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/06/20(火) 07:45:12 ID:CVkg9INA
保守

790 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/07/25(火) 18:56:48 ID:/jv4zPV4
なかむー

791 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/08/11(金) 11:35:25 ID:tb9HS3Nl
新橋の「しみづ」さんはお盆も営業されます(14日の月曜日も)

792 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/08/11(金) 13:17:18 ID:NHYVj/7t
海老の最高峰は黒虎という品種です。
その黒光りした肢体から繰り出される甘味、食感は他の追随を許しませんよ。

793 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/08/12(土) 23:39:16 ID:aHi+XH0u
ブラックタイガー糞

794 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/08/15(火) 17:54:51 ID:YiNHS8mK
黒虎=ブラックタイガーでつか?
ブラックタイガーなら車えびとは比較になりませんがW
ホントに黒虎が美味しいならお寿司屋さんが皆使うはずでつねw

795 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/08/17(木) 02:20:05 ID:ighn50ZR
俺がうわさの活マグロ男だ!
文句のあるやつは何時でもかかって来いや。

796 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/08/17(木) 02:26:58 ID:KqDeQSYM
ありゃー、ID:ighn50ZR。
悪い事言わんから、病院逝けよ。

797 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/09/19(火) 07:54:10 ID:Q5RdZuGd
総務大臣、麻生太郎は、
*********************************
「部落出身者を首相にはできんわなあ」
*********************************
と河野グループの会合で言い放った。これを知った野中は、
引退直前、自民党総務会でこの発言にふれる。「君のような
人間がわが党の政策をやり、これから大臣ポストについてゆく。
こんなことで人権啓発なんでできようはずがないんだ。絶対に
許さん!」と語る野中に会場は凍りつき、麻生は顔を真っ赤に
してうつむくばかりだったと著者は書いている。表舞台から去る
野中の、最後の恫喝。

http://ime.nu/www.wafu.ne.jp/~windtown/books/b040731.html

798 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/09/26(火) 10:51:20 ID:gTSPgQoj
なんで「さわ田」アスクユーから削除されてんの?
閉店?

799 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/09/26(火) 12:52:57 ID:JRey/FG0
え、マジ?

800 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/09/26(火) 13:02:58 ID:JRey/FG0
本当だ。
最近のレヴュー見てた人、報告キボンヌ。
訴訟沙汰か?

801 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/09/27(水) 15:44:32 ID:FP1uWSMP
pon

802 :893:2006/10/15(日) 18:58:39 ID:bAssI4ze
toreruyo aho

803 :893:2006/10/15(日) 19:21:02 ID:bAssI4ze
銀座の新富に行きましたが、まずくて二度と行かないと思いました。
【超減点】
1、マグロのトロは熟成させすぎのため臭みがほんの少し残っている。
2、しめ鯖も死目杉で吐きそうになった。カウンターにリバースしたかったのです。

合計5カン食べて撤収しました。

これで終わりません


夜、気分が悪くなり、胃腸に激痛が・・・・

おかげで30回くらいリバース

通報すれば営業停止になるのかな?

804 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/10/15(日) 23:55:03 ID:wqwwXGvr
さわ田のカナ子ちゃんに恋しちゃった。
しかし、ニコりとも笑わんな。

805 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/10/16(月) 16:01:43 ID:RniHIcks
>>804
「しみづ」のフミちゃんも良いぞ。きりっとして正に鮨職人だ!

806 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/11/08(水) 13:56:37 ID:GQP9kifm
さわ田って土日も営業始めたのな。
昼でもツマミで一杯飲める?

807 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/11/08(水) 18:42:26 ID:W4wwzO4f
>>806
お前今更何言ってんだよ。ボケ!

808 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/12/06(水) 17:14:03 ID:1AArS+X6
フミちゃん、今月は急用が出来て行けなくてごめんね

809 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/12/14(木) 13:41:01 ID:qnoTkPkS
さわ田終わってるな

810 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/01/30(火) 00:14:41 ID:UoDVgmrC
さわ田終わってるか…
やっぱり最終的に残るのはしみづなのかな?

あのおはぎみたいなぼてっとした握りは好みじゃないけど。

811 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/01/30(火) 04:38:20 ID:IG6mn62l
死みづも無理だろ。マス山本に踊らされているやつしか行かない罠。

812 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/01/30(火) 17:53:35 ID:anzOLpWH
>>810
おはぎみたいなぼてっとした握り?
確かに小振りではないが、どうせ写真しか見た事がない香具師だろ!

市水は酢の味が濃い男らしい鮨だとは思うけど、白身にはあの酢の濃さは合わんな

813 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/01/30(火) 21:55:06 ID:9psTMnsJ
しみづを多くのホモが

814 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/01/31(水) 09:54:34 ID:0QJPJNwh
>>813
おい!ホモがどうしたんだ!

815 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/02/25(日) 12:17:51 ID:CRMt5D0s
最近のあら輝はどうよ?

816 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/03/08(木) 00:34:22 ID:GLW1bZIc
>>815
こういってやった。
オウ、大将、ギョクから握ってみてくれや

817 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/03/08(木) 10:34:07 ID:GmFsQQGf
なかむらってどうなの?

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