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ヒザラガイ最強!!

1 :ななしの珍味:04/08/18 05:56 ID:SP+2O2KG
ウニあえなんか最高じゃないか?

2 :ななしの珍味:04/08/18 11:05 ID:yepcoUZc
2ルヴァーナ

3 :ななしの珍味:04/08/19 09:43 ID:S+JNC4d1
3クトペテルブルグ

4 :ななしの珍味:04/08/19 11:30 ID:ZVtQpf2b
4さま

5 :ななしの珍味:04/08/19 22:57 ID:S+JNC4d1
5リラビスケッツ

6 :なめとんか ◆bNu6JMHbnc :04/08/19 23:51 ID:nJQKtLZ0
6マンエグゼ

7 :ななしの珍味:04/08/20 11:33 ID:s7bjkduy
7しさん

8 :ななしの珍味:04/08/21 01:36 ID:uBy12Omm
歯ごたえが凄いよ。

9 :教えて:04/08/21 09:22 ID:t7HiRVWY
ヨメガカサと比べて、どちらがうまい?

10 :ななしの珍味:04/08/22 09:20 ID:W9MICbjZ
白土三平の本によるとおいしいいけど
非常に固く、やわらかくするのにコツが居るらしい

11 :ななしの珍味:04/08/22 13:56 ID:R+BD7e9D
しっかり茹でたのを細かく刻んで
味噌に混ぜてご飯につけて食べてた。
淡白な味だった。

12 :ななしの珍味:04/08/22 23:45 ID:yexIarat
12シアティブ

13 :ななしの珍味:04/08/23 22:14 ID:CclEvLaA
カメノテのほうが採るのも楽だしうまい

14 :ななしの珍味:04/08/23 23:25 ID:UQc6ebI7
カメノテはマジで旨い

15 :下手上手ではありませんが…:04/08/29 01:18 ID:I1kpgsNo
>14
親父に聞いたが。カメノテはマジで美味いらしい!
エビ・カニの味がするそうだが、それなら本家・本元を食べた方が良いし、
美味いと言われているヤドカリでも、出来れば伊勢海老の方を採らせてもらいたいんですが…
でも食用フジツボは、マジで一辺食べてみたい。

16 :ななしの珍味:04/08/29 02:20 ID:zB2kzuAA
カメノテ、フジツボはエビ・カニと同じ甲殻類だよ。
成体はかなり違うけど、幼生の時は浮遊生活を送る点で共通している。

17 :ななしの珍味:04/09/01 03:59 ID:Sxf/pY9y
うみちんぽは食えますか?

18 :ななしの珍味:04/09/14 22:19:37 ID:3aZ97vgD
ヒザラガイはあのダンゴ虫のような甲羅を剥くのがめんどくさい

19 :ななしの珍味:04/09/15 16:59:18 ID:QciDOUFL
白土三平が韓国人の海女さんと
料理しているのをなんかの本で見たんだがなあ

20 :ななしの珍味:04/09/15 20:33:49 ID:5sBdDpbA
http://homepage3.nifty.com/hungryhunter/kamenote/index.html

21 :ななしの珍味:04/09/16 02:03:17 ID:vXwJKMy8
マツバガイならよく食べるけど、どっちが旨い?
ttp://www.urban.ne.jp/home/senomima/Mullusca/data/matubagai.htm

22 :名無し:04/09/16 22:22:37 ID:1auLrGdP
フジツボとかカメノテはわかるけどヒザラガイってどんなやつ???
あの岩にくっ付いてる剥がしにくいやつか???

23 :自転車小僧 ◆IBmI/K76EY :04/09/16 22:34:22 ID:tzLqVz+/
春に和歌山でカメノテ、ヒザラガイをどっちゃり採ってきて味噌汁にしたけど美味かった。
ヒザラガイは周りについてる毛をきれいに取ってないと口当たりが悪いね。

24 :192:04/09/20 12:34:50 ID:747zVw7b
カサ貝が身を取るのも簡単で美味い。

25 :ななしの珍味:04/09/20 15:03:52 ID:HZmJRp+F
こ、こんなスレがあったとは…。

両親の実家が種子島なのですが、種子島ではこのヒザラガイのことを「クルマ」と呼んでいます。
理由はわかりませんが、種子島では近年このヒザラガイがまったく採れなくなってしまったそうです。
ところが、私の住んでいる千葉県ではまだまだ採れるようで、たまに両親と一緒に採りにいって、種子島に送ります。
梨・ブドウ・落花生なんかよりも、なによりもこの「クルマ」が喜ばれるようです。
採ってきた「クルマ」は、塩茹でにして食べます。(送るときはそれを冷凍してクール宅急便)
母親は「送るのもったいないねぇ」、父親はビール片手に「魚屋で売ってればいいのに」、だそうですが…
私と妹は「気持ち悪い貝…」。恐る恐る食べてみても、磯の香りが強すぎて「う〜ん」。
種子島の祖父母が異常に喜んでくれるから採りに行くのを手伝うようなものです。
お礼にと、毎回ポンカンやらパッションフルーツ(種子島では「トケイソウ」と呼んでるそうです)を送ってくれます。

千葉では「ナガラミ」と呼ばれる巻貝を子供の頃によく食べていましたが、最近食べていません。
魚屋さんで普通に売っていたんですけどね。採れなくなってしまったんでしょうか。

26 :ななしの珍味:04/09/21 07:31:07 ID:Iio3UUnG
関連スレ、フジツボなど
http://news2.2ch.net/newsplus/kako/1035/10351/1035108932.html

27 :ななしの珍味:04/09/23 06:16:21 ID:XpT159cM
シッタカは三浦の海で採って食べてる
トコブシはいなくなったな

28 :ななしの珍味:04/09/25 05:19:24 ID:VY+xgWqv
ヒザラガイは知らんけど、トコブシ勝手に捕ったら
ぎょぎょうけんーとかでまずくない?

29 :ななしの珍味:04/10/03 02:45:00 ID:bhSyY1mr
オオバンヒザラガイはアワビの味に近い。
国内で食べようと思ったら大冒険。


30 :ななしの珍味:04/10/05 08:57:28 ID:ZgIjAiBF
ヒザラガイ食ったことあるけど、料理法がだめだったのか変な風味が残った。
つーかあれどこ食うの?
俺はとりあえずあの足の部分食ったけど、細かい鱗みたいなのに覆われてるとこも鱗取れば食えるの?


31 :ななしの珍味:04/10/05 17:18:25 ID:zkpjFI3O
あげてちゃうぞ!

32 :ななしの珍味:04/10/15 21:05:05 ID:eBHH9KS4
ひざらがいは
塩茹ですると、
すぐに身と殻が
はがれます。
30さんは、亀の手?のこといってる?
岩からはがすときは
ドライバでガリ!とやります。
亀の手は、その、うろこのもとの
ピンクいろしたところですね。
変なふうみっていうのは、
うろこのところのあじだね。
かめのて、さかなやさんでは、高いよ。
高級品でつ。


33 : ◆HOZD09e0RQ :04/10/23 14:11:21 ID:MEyyugpV
test

34 : ◆cuoErc4JR2 :04/10/23 14:13:34 ID:MEyyugpV
test

35 :ななしの珍味:04/11/24 23:39:20 ID:Mu6w27aX
『海の味』という本はなかなか読めるよ。どこかの島の水族館の職員が書いた本。
ヒザラガイは、とくにオオバンヒザラガイがうまいとあった。

36 :ななしの珍味:04/12/21 14:26:49 ID:tAUR7jNc
うちの母親の実家が海辺なんだけど、ヒザラガイ取って食べてたよ。
大人はアサリやマテガイやニナを取ったけど、
子供はヒザラガイとかヨメサラ、ウノアシなんかを取るほうが面白い
(ガッとクワを横から当ててはがす)から、そっちをよく取ってた。
ニナと一緒にゆがいておやつに食べる。アサリ、マテガイはみそ汁。
ヒザラガイは硬めで、ヨメサラ・ウノアシの方がうまかった。
ちなみにヒザラガイのことは方言で「ジイガツブシ」って呼んでた。
(ツブシは膝のことで、じいさんの膝という意味)
つか、ヨメサラってのも方言だね。正式名知らないや…

37 :ななしの珍味:04/12/21 17:12:08 ID:o6KWeJUF
>>36
ヨメサラは標準和名でいうヨメガカサのことでは?

貝類展示室 カサガイの仲間
http://www003.upp.so-net.ne.jp/isohaku/0120kasagai.html

貝類展示室 ヒザラガイの仲間
http://www003.upp.so-net.ne.jp/isohaku/0110kaitenjihizaragai.html

38 :ななしの珍味:05/01/17 17:50:26 ID:ZjGOhsW3
ヒザラガイは食べたことあるけど、普通に食用として通用すると思う。
見た目はアレだが、味は普通の貝っぽい。歯ごたえはアワビ並。

茹でた後だと殻は簡単に取れる。やっかいなのは周囲の絨毯の毛みたいなの。
見た目が汚いんで先に除去したいんだけど、生だと取るのはかなりしんどい。
これも茹でた後ならあっさり抜けるんで、細かいこと気にしないなら、
身を食べる前に口できれいに取って吐き捨てるのが楽チン。

ところでヒザラガイ食べるチャレンジャーなおまいら、こんなの興味ない?
2ちゃんねる的サバイバー8th、参加者募集中。
http://that3.2ch.net/test/read.cgi/event/1105612016/

39 :ななしの珍味:05/01/18 02:44:28 ID:vordHPjv
あげ

40 :π々 ◆tsGpSwX8mo :05/01/19 16:57:27 ID:OAZ9F7cp
これかなりなまぐさかったです

41 :ななしの珍味:05/03/17 02:05:00 ID:gvUJCRUG
ヒザラガイいいですよね。
出かける時とか片方のポケットに18個は常備してます。


42 :ななしの珍味:2005/06/16(木) 17:35:08 ID:Kci9D4Hr
合衆国ウィスコンシン州 Beloit 付近の Grand Petour 層の Forreston 部層から, 背面に左右相称の一列の殻板の両側の外方に突出した刺をもつ有刺多板類の化石が発見された.


・ヒザラガイの特徴である8枚の殻板をもち, 殻板上に左右対称の成長線が見られる.
・尾板は剣状突起をもつほかは, ヒザラガイの特徴と共通である.
・尾板は高まり軟体を僅かに被覆し, Paleoloricata(古有甲類)の特徴である広い頂板域をもち, 互いに接合被覆する殻板の一部が保存されている.
・大きな筋肉笠の靱帯が存在し, その中に殻板, 楯板, 突起が納められているように思われる.
・帯状骨片が存在したと思われる.

43 :ななしの珍味:2005/06/19(日) 22:45:13 ID:2Rs8OdUA
>10 >19タン の言っている本ハケーン(゜∇゜) 軟らかく煮る方法についてはあいまいに濁されてるんだね。
古本屋で偶然発見「カムイの食卓」

44 :ななしの珍味:2005/06/20(月) 04:32:36 ID:8drenkrI
ヒント:お酢

45 :ななしの珍味:2005/06/28(火) 00:02:47 ID:XULaUtQG
ここの板はスレ落ちないね。8ヶ月ぶりにカキコ。
オオバンヒザラガイはアワビよりかなりでかい生き物です。
通常のヒザラガイは茹でた後に剥いた身を、一生懸命塩もみしましょう。
小さく堅く身がしぼむ程、臭みも消えます。

46 :ななしの珍味:2005/09/03(土) 19:28:52 ID:dyKbvcBl
大判見てみたい

47 :ななしの珍味:2005/09/08(木) 12:38:59 ID:8ky8LAYd
真鶴で,ヒザラガイ狩りしてみました。
長径4cm中サイズ、硬い毛だらけのエプロンを一周切り離し
甲羅と内臓を取り除いて、足だけの刺身にしました。

作業中,ヒザラガイの体のどこからか,長さ5mmくらいの、
白い半透明なムシがのたくり出てきて,うげ・・・

そのキモイのは海水で洗い流し,足をかじってみました。
ほんのりと磯の香り・・・
海水の塩気に混じって,うっすらと旨味・・・
でもね,さっきの白いのたくりムシのイメージで気持ち悪くなり,
吐き出してしまいましたの。

48 :ななしの珍味:2005/09/23(金) 04:52:28 ID:i6fGxOIq
地方によって喰う喰わないがあるんだろうな。
うちの近所だと岩一つ当たり100個くらいへばり付いてるが
誰も取らない。

49 :ななしの珍味:2005/11/14(月) 07:35:43 ID:Ngqh6qlg
オオバンヒザラガイだったのねーあのピンクの蝶の形の骨!
北海道の広尾の海沿いに落ちていました。

いつか食べたいなぁ〜

50 :ななしの珍味:2005/11/14(月) 19:33:29 ID:QNgKmEV6
>>49
え〜!あの辺でとれるの!?
まだ食べた事無い。
鮨屋では何て名前で出てるの?

51 :ななしの珍味:2005/11/21(月) 13:23:28 ID:Y55PCtTz
>>50
えぇ 私も食べたこと無いです。
地元の漁師さん達だけの珍味のように新聞に出ていました。
あわびのような食感でうにをつけて食べるんですって〜〜〜(゚д゚)
お鮨屋さんで?んー見たことないです。

52 :ななしの珍味:2005/11/21(月) 13:31:08 ID:Y55PCtTz
あ、↑「ムイ」って名前で呼ばれているようです。

それから〜「ガンジ」ってお魚知ってますか?
蛇みたいな感じで白身だそうです。
それも地元の人達の珍味だそうです。ううう


53 :ななしの珍味:2005/12/07(水) 00:56:34 ID:yVgwMcoB
半年ぶりにカキコ。
大判ヒザラガイは北海道でも東北端に向かって個体が増えます。
その先の離島(ロシア領)にもいますが、そのままアメリカ大陸まで生息域が伸びてますね。
岩にはりついていないので、ウミウシなみに採り易い哀れな貝です。

54 :ななしの珍味:2005/12/23(金) 22:21:56 ID:yeArOn8K
>52いわゆる標準語だと「ガジ」らしいですね。
北海道では磯の魚は「釣って食べるもの」。
魚に興味あるひとは必ずと言っていいほど釣りもする。
エゾメバルだって美味しいと思うけど、魚屋ではあまりみないし。


55 :ななしの珍味:2006/01/12(木) 02:18:26 ID:visNGRBj
       法の穴をついて何が悪い            (  ノ⌒〜⌒〜⌒ヽ、 ) 、__人人人__,
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       株を買われたくないなら公開しなければいい  | 、  ,,,,(、_,),,,   ノ|    (___ノ⌒i⌒i⌒ヽ
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56 :ななしの珍味:2006/01/12(木) 02:26:51 ID:visNGRBj
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57 :ななしの珍味:2006/01/12(木) 02:29:38 ID:visNGRBj
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58 :ななしの珍味:2006/02/21(火) 20:02:15 ID:XTgroZvz
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59 :ななしの珍味:2006/06/17(土) 13:08:19 ID:g5lnixN2
法の穴をついて何が悪い            (  ノ⌒〜⌒〜⌒ヽ、 ) 、__人人人__,
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60 :ななしの珍味:2006/08/15(火) 19:40:08 ID:aBe9CqFy
おおばんひざらがいくいたい


61 :ななしの珍味:2006/10/07(土) 21:26:59 ID:eruNy3r3


62 :ななしの珍味:2006/10/10(火) 15:56:00 ID:pwyNa+JS
俺の田舎では、あの甲羅みたいな殻が8枚あるので、
「ハチマイ」と呼んでいる。めったに食べないが、
食べるとうまいな。しかし、もっと手軽に採れて、
手軽に食べられる別の巻き貝がたくさんいるので、
必然的にそちらを食べることになる。

63 :ななしの珍味:2006/10/30(月) 11:46:18 ID:OaLl5Jh8
age

64 :ななしの珍味:2006/12/06(水) 18:31:31 ID:AXtpIlfp
今、たべています。
今日取ってきたもので海水に酒を入れて煮たものを背中の甲羅と周りの硬い皮を剥いで酢ミソで頂いています。
アワビのようにコリコリした感じで酒の肴にいける。
大きいのはナンコツみたいな感じですね。



65 :ななしの珍味:2006/12/23(土) 16:13:21 ID:en4Bsa+a
age

66 :ななしの珍味:2007/01/21(日) 17:42:03 ID:SCa0pS9G
http://www.zukan-bouz.com/zkanmein/kai.html

どうも俺が小学生のときからヒザラガイだと思っていたのはカサガイ
というみたい。それで普通に食用になってるみたいだ。このあいだ
おもいきって食べてみたが、実際けっこーうまかったぞ! 塩茹で
にするだけで簡単に身がはがれます
うまかったぞ!

67 :ななしの珍味:2007/01/21(日) 20:31:39 ID:/CzNdwxx
カメノテは中国の舟山諸島の屋台で食べたけど、美味い。中身は貝に近い。
ウミチンポは海腸のことか?海腸なら日本では釣りエサのユムシだな。
あれは、食感はコリコリして味は安いアワビのような感じかな〜。これは山東省に行くといつも食べますね。
美味しいです。

68 :ななしの珍味:2007/02/07(水) 12:00:02 ID:Q3Hp5C4p
age

69 :ななしの珍味:2007/03/21(水) 15:35:28 ID:SBXzmHG9
りのま゛む

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