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中国食材の珍味を語ろう

1 :ななしの珍味:2005/04/26(火) 01:27:43 ID:ObuN51lB
「4つ足があるものは、テーブル以外全て食べる」

中国4千年の歴史が生み出した、中国食材の珍味を語ろう!

2 :トルツ ◆1119998zfw :2005/04/26(火) 01:53:11 ID:GipTBUwH
    _              ______________________________
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       _________]皿皿[-∧-∧、       2getして城もたててやったぞー
    /三三三三三三∧_/\_|,,|「|,,,|「|ミ^!、
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人;:::(            (::人_/Yヽ::::::丿(:::::::::::::::\


ごめん、中国贖罪は良く知らない・・・

3 :ななしの珍味:2005/04/26(火) 02:33:53 ID:ObuN51lB
>2
来てくれてありがとう。
じゃあ俺が中国食材を説明していく。
実は中国食材の店が出している新聞をゲットした。
通販オーケーの食材の中には、おどろおどろしい漢字もちらほらと。

韓国(国は旧漢字)狗肉湯 1000g1700円

これって補身湯だよね?

羅漢狗肉 250g 800円。

羅漢って、狗の坊さんか?

他にも熊肉 980円、大雁肉980円(グラム不明)がある。
興味を持った人達で、試し買いして食べて感想とか言い合いませんか?


4 :ななしの珍味:2005/04/26(火) 06:18:44 ID:lvTJ8x1o
珍味選対から出張しにきますた。
よく知らんので、勉強させてもらいます。

5 :ななしの珍味:2005/04/26(火) 14:26:44 ID:xil/KjIx
大陰唇の漬け。小陰唇の刺身。

6 :ななしの珍味:2005/04/26(火) 14:30:21 ID:gE+Dr110
そのアヤシイ新聞ほすいな。どうやったら、手に入るの?>3

7 :ななしの珍味:2005/04/26(火) 15:30:52 ID:gOeYF7cL
>>3
狗肉って、中国・韓国では普通の食材。下手な牛肉より旨い。

8 :ななしの珍味:2005/04/26(火) 18:14:55 ID:hDruJWka
☆☆☆中国三分クッキング☆☆☆

料理名〜万里の彼方━朝鮮風〜

用意する食材↓
ハクビシン
生ゴミで作った餃子
朝鮮人参

@まずハクビシンを山からとっておきます。
Aハクビシンの皮は剥がし内臓は口から取り出します。(通の中国人なら内臓を取らない。どちらでもOK!!)
B皮を剥いたハクビシンの口に直接生ゴミ餃子と朝鮮人参を詰めます。
Cそれをオーブンで二分間丸焼きにします。(火が通ってなくてもOK!!通は生で食う)
D焼きあがったものを皿にのせ残り生ゴミを香り付け程度にのせたら、完成!!
これできみも真の中国通だ!!

※注意
SARSに感染する恐れがあるので絶対作らないでください。危険です。

9 :ななしの珍味:2005/04/26(火) 21:09:49 ID:pLk4ZyuC
確かに新聞欲しいなー。

10 :ななしの珍味:2005/04/27(水) 02:03:59 ID:Fr0FEDkg
>6>9
新聞は食材店に無料で置いてあるらしい。
「知音マート」っていう店で、新聞の名前は「知音報」となってる。
俺は知り合いの中国人が貰ってきたのをゲットした。

「凍畜・水産品」
の欄だと、
童子鶏(雛鶏?)っていう分かりやすいのがある反面、猪がやたら多くて
猪舌 1kg800円
猪耳 2個360円
猪軟骨 1kg500円
猪大骨 kg350円 
猪脚 3個入り250円
猪頭 半切り980円
猪脳 2個入り980円

なんてあります。
知り合いは猪のしゃぶしゃぶが美味しいと言ってました。
しっかし脳と頭ってのは、生々しいな。

11 :ななしの珍味:2005/04/27(水) 04:10:56 ID:+QjgQSGl
大久保の街中であちらこちらに無料で置いてあるよ>支那新聞

12 :ななしの珍味:2005/04/27(水) 04:53:08 ID:BEzOruMN
熊肉なら国産で調達できますな。
ここ当面は中国の対日輸出食品には何入れられてるか判ったもんじゃないからなぁ。

13 :6:2005/04/27(水) 12:34:38 ID:1WqRRPVr
>>10
サンクス。
調べてみた。

知音報 Chinese Bosom Friend Biweekly 隔週刊 (1, 15 日) 40 ページ 一部 310 円
年間購読 7100 円 繁体字 知音社 豊島区西池袋 1-28-6 大和産業ビル 2 階 03-5951-1888

http://chunjiao.astro.ncu.edu.tw/~daisuke/ja/memo/200306/20030606.html

猪はもしかして豚のことなんじゃない?よく知らないけど。

14 :6:2005/04/27(水) 12:36:36 ID:1WqRRPVr
しかしなんだか随分安いな。

中国値段?

15 :ななしの珍味:2005/04/27(水) 23:07:40 ID:+QjgQSGl
無料配布なのに金出して買う奴いないよ。

16 :ななしの珍味:2005/04/27(水) 23:46:32 ID:/XZ0D3RR
>>13
知り合いの中国人に「猪と似てる漢字の肉があるんですが」
と聞いたら、やはり豚肉だった。
「豚の脳みそ食べるの?」
と重ねて聞いたら
「美味しいよ。塩を入れて香草などと茹でて、お好みの味付けで食べる」
そうですが、出来合いのものならともかく自分で豚の脳みそを
調理する自信は俺はないですね。
>>12
お客はほとんど中国人だし、その辺は大丈夫でしょう。
上野だとアメ横にオープンな店舗があって買いやすいけど、池袋のは
怪しい雑居ビル(中国系のレストランや企業が入っていて、日本人はちと
入りにくい)の4fにあります。


17 :ななしの珍味:2005/04/28(木) 16:18:05 ID:2I1ZNCsX
>>10,>>13
「猪」って「豚」だ!
例のデモの時「小泉猪」ってプラカードにあったろ?「猪八戒」また然り。

18 :ななしの珍味:2005/04/29(金) 00:35:53 ID:Qrkz41gc
豚の脳みそのスープ(脳が丸ごと一個入ってる)ベトナムで35円位だった。
まずくはないけど、わざわざ食うほどのモノではないと思う。
中国(沿岸部)に行ったけど珍味食ってる人ほとんどいなかった。魚とか野菜とか食ってる。
そこで犬食べたが、肉が硬いし骨多い、食べにくい。味はまあまあ。

19 :ななしの珍味:2005/04/29(金) 05:13:05 ID:1pRd3HNL
豚の尻尾おいしいよ

猪軟骨 1kg500円

これそうかな?

20 :ななしの珍味:2005/04/30(土) 10:00:45 ID:dMMlsYnK
http://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/70047072
意外と知られていない、きくらげの味

21 :ななしの珍味:2005/05/01(日) 03:25:06 ID:XIOcvwrX
>20
知音報によると白木茸100g350円で、黒木茸100g300円だ。
麺に入れて食べるのも良さそうだし、今度買ってこよう。
ちなみにキクラゲの栄養分について。

>キクラゲ
>体内でビタミンDに変わるエルゴステリンを多く含む。鉄分は、黒キクラゲが
>白キクラゲの10倍。便秘の他、高血圧や婦人病にも効果がある。
>中国では白キクラゲは漢方で不老長寿の妙薬として珍重されている。
>白キクラゲはカルシウムが多いので、シロップ煮にしてヨーグルトと合わせて
>「カルシウムUP」デザートに。


22 :ななしの珍味:2005/05/06(金) 16:38:42 ID:Q5X2rswM
>19
猪尾というのが別にありました。
値段は同じく1k500円です。
スープとかにするのかな?

23 :ななしの珍味:2005/05/09(月) 01:10:33 ID:KPy9pINy
珍味ではなく、食材としての乾物だけど
この本が(・∀・)イイ!

ttp://www.shibatashoten.co.jp/bookstore/book/2004/11/post_204.html

>1 本書でとりあげたのは22アイテム。キクラゲや干しエビなど身近なものから、
>ふかひれ、あわび、ナマコなどの高級食材までを網羅します。
>カラーページでは、まずそのもどし方をプロセス写真で紹介。素材の質やもどしの見極めなど、
>下処理のディテールを詳しく解説します。
>2 各素材について、3〜5品の代表的な料理を紹介します。北京、上海、四川、広東といった地方性も考慮し、
>ある地方が得意とするテクニック、その地方の名物料理などをとりあげます。
>レシピはプロセス写真入り(モノクロ)。プロの料理人にとって実用的なレシピ集です。

( ´д`)でも作るのは難しい・・・

24 :ななしの珍味:2005/05/14(土) 01:29:42 ID:9ECu2tGo
高級なのはアレとしても干しエビとかのは実用的でよさげな本だね。

25 :ななしの珍味:2005/06/13(月) 00:33:27 ID:DosgaRE9
立て逃げ状態でしたが、久々にカキコ。
青島ピータン5個入り168円で購入してきました。

26 :ななしの珍味:2005/06/14(火) 21:16:53 ID:DcaS7CZe
>>25
うまいの?ピータン?

27 :ななしの珍味:2005/06/16(木) 18:22:12 ID:mQzKjzY5
ぷよんぷよんするやつ

28 :ななしの珍味:2005/06/18(土) 02:34:19 ID:Ufy6ghPo
蚊の目玉のスープ
小さな茶碗一杯で30〜40万円する。なんでも眼病の特効薬らしい・・・

29 :ななしの珍味:2005/06/18(土) 20:03:43 ID:k9TiwS2M
安いピータンって黄色く変色したのがあったりして、臭くない?

30 :ななしの珍味:2005/06/19(日) 03:13:25 ID:RdgXCG0x
食った事ないな
黄色やら何やら種類あるのか?

31 :ななしの珍味:2005/06/19(日) 16:08:24 ID:QPzHp3jD
http://food-2han.lolipop.jp/

32 :ななしの珍味:2005/06/20(月) 10:22:42 ID:usY13RzX
今思い出してもゾッとする......サルの脳みそ




テーブルの真ん中に穴があった....一匹のサルが連れてこられた....サルはテーブルの穴に頭だけ出す状態にされたら....棍棒で頭を数回殴打された....ぐったりしたとこを刃物でバチーン!!....珍味、サルの脳みその出来上がり!!(若干の呼吸有)

33 :ななしの珍味:2005/06/22(水) 18:08:02 ID:OAcAa2a4
中国の珍味らしいですが、中華風?っぽくないし、
詳細ご存知の方おられますか?

ttp://www.exblog.jp/blog_logo.asp?slt=1&imgsrc=200411/26/66/b0031166_14225374.jpg
ttp://www.exblog.jp/blog_logo.asp?slt=1&imgsrc=200411/26/66/b0031166_14221511.jpg
ttp://www.exblog.jp/blog_logo.asp?slt=1&imgsrc=200411/26/66/b0031166_14231133.jpg

34 :ななしの珍味:2005/07/12(火) 03:14:43 ID:lIjFj3IZ
生きた猿の頭頂部だけくりぬいて、
そっから脳をストローでチューチューするのが最高なんだと。
吸ってるうちに猿は白目むいて昇天する。

コワス(・ω・`)

35 :ななしの珍味:2005/08/01(月) 16:34:17 ID:H+TjpOG+
やあ (´・ω・`)

ようこそ、 http://blog-n.m.livedoor.jp/safe_food_of_asia/c.cgi?id=50010839へ。
このブログをまず見て落ち着いて欲しい。

うん、「中国」なんだ。済まない。
仏の顔もって言うしね、謝って許してもらおうとも思っていない。

でも、このブログを見たとき、君は、きっと言葉では言い表せない
「不安」みたいなものを感じてくれたと思う。
殺伐とした世の中で、こういう許せない中国の実態をみんなに知らせて欲しい、そう思って
このコピペを作ったんだ。

じゃあ、注文を聞こうか。

36 :ななしの珍味:2005/08/03(水) 01:43:06 ID:Cv2v0T5x
食用パンダはないのか?

37 :ななしの珍味:2005/08/03(水) 19:00:20 ID:RYRur8fx
パンダを食ったらとっ捕まってパンダの餌にされます

38 :ななしの珍味:2005/08/04(木) 02:03:03 ID:2/4vVYfh
俺は笹じゃねえぞw

39 :ななしの珍味:2005/08/04(木) 18:01:09 ID:ilb7v97U
鎌田と渋谷の知音よくいくけど、調味料がいっぱいそろってていいね。
肉類も豊富だし。ピータン一個39円ですぞ。日本のスーパーで買ったら
189円もするのに。
あと鎌田の知音は書籍とかも取り扱ってる。

40 :ななしの珍味:2005/08/04(木) 18:03:45 ID:ilb7v97U
ちなみにピータンのうまい食い方は、レタスを手で細かくちぎって、鳥のささみと細かくしたピータンいれて
ゴマ系のドレッシングかけて食べると激うまい

41 :ななしの珍味:2005/08/05(金) 01:18:02 ID:ChzbVqkC
中国産ビールから発癌性物質が検出されたそうだが

42 :ななしの珍味:2005/08/05(金) 02:57:46 ID:EClVVibQ
さすが中国人
発がん性物質だっておいしくいただくのさ

43 :ななしの珍味:2005/08/05(金) 03:47:13 ID:ChzbVqkC
こないだ中華街で痛飲してきたんで不安よ

44 :ななしの珍味:2005/08/05(金) 10:51:54 ID:EClVVibQ
にんにくだって、中国産は激安だけど、かびてたりするよね。
うなぎとかもやばいらしいし。

国産ピータンってないのかな?
何食わせて育てられたかわからないアピルの卵って、やばくない?

45 :ななしの珍味:2005/08/05(金) 10:55:21 ID:EClVVibQ
本多勝一(←うそつきらしいが)の本で紹介してた話だけど、
ベトナム(1960年代当時)では町で売る魚には人糞を食わせていたと。
中国もやってそうだな。特に日本に輸出するものはやばそう。

46 :ななしの珍味:2005/08/05(金) 14:24:33 ID:UmFS5BQa
http://www.who.int/csr/don/2005_08_03/en/index.html


支那にて連鎖球菌症流行。WHOがアウトブレイク宣言。

47 :ななしの珍味:2005/08/05(金) 17:48:26 ID:UTR8Au8h
中国の金持ち層は、自国の食品を食べないらしいからな

48 :ななしの珍味:2005/08/09(火) 01:50:04 ID:kOrJ+sJh
あげてみるアル

49 :ななしの珍味:2005/08/09(火) 17:07:35 ID:l2bhrOh5
この前腐乳買ったんだが、友人に言われるまま緑のを
選んだんだよ。普通の白いのは食べ慣れてるからどんな
モンじゃ?と蓋を開けて・・・orz 食べれなかった。
ここ20年間で初めての完敗。


50 :ななしの珍味:2005/08/09(火) 19:13:53 ID:q73Amr4k
さげてみるアル

51 :ななしの珍味:2005/08/10(水) 01:29:17 ID:HgM9+05D
>>49
くさいの?

52 :ARES ◆QCuj8gGVNE :2005/08/10(水) 20:34:39 ID:7q+p/s1q
よりによって臭腐乳買ったのかw


53 :ななしの珍味:2005/08/12(金) 11:42:23 ID:19gdBQbo
中国珍味と言えばこれしかなかろう。
http://gooo.net/~gray/ura/cannibal.html
特に文革の時の宴会の話題は楽しげだね!

54 :ななしの珍味:2005/08/12(金) 12:46:13 ID:i/CmkLN9
>>1羽があるのは飛行機以外

55 :ななしの珍味:2005/08/12(金) 16:37:59 ID:xgbktDfa
チャイナタウンで真空パックのうなぎかったら
「はばやき!」ってかいてあった、、、、
そんな大切なことを間違える商品こわくってすて、、、

、、、ようかと思ったけど食べた。

56 :ななしの珍味:2005/08/28(日) 12:09:04 ID:5ZGS87hl

やっぱり許せない!赤ちゃん食うな!
http://live14.2ch.net/test/read.cgi/liveplus/1125135345/

中国人においては、人間の赤ちゃんを高級食材として食ってます。


赤ちゃんを食べる中国人の写真です。
グロなので注意してください。
http://gooo.net/~gray/ura/ura/yabai/can/file-0003.html
http://www.geocities.jp/tyuugokujinno2/

57 :ななしの珍味:2005/08/28(日) 13:05:08 ID:ewXFOjTD
中国の7色に輝く河川と食品
h
ttp://blog.livedoor.jp/safe_food_of_asia/archives/50010839.html

58 :ななしの珍味:2005/08/28(日) 20:33:40 ID:Q6HbGzvY
四つ足があるものは なんでも食べる中国人。
 
 しかし、コタツだけは食べないそうだ。 



























      あたるから。

59 :ななしの珍味:2005/09/02(金) 16:43:47 ID:65aLtklB
ジビエ料理になるのかな?
http://upld2.x0.com/data/upld13323.jpg

60 :ななしの珍味:2005/09/04(日) 01:17:08 ID:w6ca4Cjk
(3)有鈎嚢虫

成虫である有鈎条虫は広く世界に分布し、本症は、主に有鈎条虫卵の付着した食品の摂食により感染し、
各種臓器に有鈎嚢虫の腫瘤を形成する。症状は重篤で、嚢虫が脳、脊髄または眼球に寄生すると痙攣、
意識障害、麻痺、精神障害などを起こすことがある。
近年、輸入キムチが原因として疑われれている報告がある。

【事例】 神奈川県在住、21歳女性。焼き肉が好きでよく食べるが、生肉は食べない。キムチが好きで、韓国産
のキムチ漬けを購入し常食していた。1ヶ月前から感冒様症状があり、左上肢のしびれと右上肢の筋力低下を
感じ来院。頭部CTスキャンでは脳内に計1〜2cmの腫瘤陰影が、血液検査では好酸球の増多が認められた。
このため、寄生虫症を疑って抗体検査を行ったところ有鉤条虫に対する反応が陽性であった。

http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/cb/3d0e9f9813131e195a67c1cc7179c8dd.jpg
キムチの寄生虫、有鉤条虫に巣食われた脳


61 :ななしの珍味:2005/09/04(日) 04:11:45 ID:5wOEVZVd
>>45
つーか韓国の済州島では
「うちの黒豚は世界一!なんたってクソ食わせて育ててるからね!」
と誇らしげに語ってるぞ。たしかにうまいんだがな。

62 :ななしの珍味:2005/09/13(火) 07:26:48 ID:jr8u1kre
http://blogimg-n.m.livedoor.com/safe_food_of_asia/imgs/d/f/df56ab75.jpg/view.cgi

63 :ななしの珍味:2005/11/22(火) 18:54:43 ID:HNt/vhe7
本日、臭豆腐を買いました。当方、くさや、鮒鮨、ブルーチーズ、へしこ等経験済み。
近々臭豆腐も食べてレポートします。

64 :ななしの珍味:2005/11/23(水) 02:34:56 ID:B+fixFIJ
ヨロ

65 :63です:2005/11/23(水) 18:58:15 ID:i0UlviNk
臭豆腐レポート。
まず、恐る恐る瓶のふたを開ける。漂ってきたのは、まぎれもないアンモニア臭!
これを食べたことのある人が「便所の匂い」と言うのもうなずける。
暗灰色の物体がアンモニアの液体に浸かっている・・・。勇気を出して、物体を
ちょっと削って口に含む。感想は、すっぱくない、かつ塩辛いチーズピータン風味。
ただし、アンモニアの香りはピータンの比ではない。
これを油で炒めてみた。アンモニアに混じって、野菜炒めのような「いい匂い」も。
適度に火が通ったところで、再試食。「!!!!!」さっきよりアンモニアが
きつくなっている!舌が拒絶反応を示しているぞ!無理やり飲み込んだ。
これがいわゆる、公衆便所の味か・・・。ピータンは好きなのに、こっちは
「オエッ」と言いたくなる味。まだ瓶に半分残ってる・・・。
今度また食べて片付けねば・・・。

66 :ななしの珍味:2005/11/23(水) 21:36:48 ID:bGypvzeT
・・・それ・・・臭豆腐じゃなくて腐乳っていうんだよ


67 :ななしの珍味:2005/11/24(木) 01:13:16 ID:1ZlNTtlL
>>65
取り合えず乙でした
>>66
・・・ま、まぁいいじゃない。。。

68 :63です:2005/11/24(木) 14:08:42 ID:rA3By1Q1
>>66
ラベルには大きく「臭豆腐」と書いてあったよ。
でもそのすみに「腐乳」とも書かれていた。

ああ・・・あの匂いが今朝になってようやく消えた。

69 :ななしの珍味:2005/11/24(木) 15:26:34 ID:OaCToKla
腐乳って、そんなに臭いかなあ。
まあ、色々種類あるようだから、臭いのもあるのかも。

空心菜との炒め物がおいしい。

70 :自転車小僧 ◆IBmI/K76EY :2005/12/02(金) 12:37:41 ID:COOpgtNX
腐乳は作り方や産地にもよる。
北方の腐乳はクモノスカビやクロカビを使って発酵させるから塩辛いしにおいもきつい。
色も青黒いものが多い。西太后はこの腐乳が好物だったらしく"青方"と呼んで宮廷でも
食されていたとか。
南方でもカマンベールチーズと同じカビやコウジカビを使ったものはそれほど塩辛さは
ないが臭い。唐辛子と一緒に漬け込んだものもあって、それはそれでスパイシー。
江南の無錫周辺では紅麹を使った腐乳が作られているがこれが沖縄の"豆腐よう"にそっくり
あまりにうまいんで朝粥のときに食べ過ぎて酔っ払ってしまった。
食べ方の基本は粥の付け合せ、炒め物の隠し味といった脇役的な存在。

腐乳とよく間違われる臭豆腐は豆腐を醗酵させるのは同じだが腐乳のように完全に醗酵させず
醗酵途中のものを揚げたり、煮たり、蒸したりして食べる。
においこそ「ドブの匂い」、「便所の匂い」と言われるほどキョーレツな匂いがしますが、
味は厚揚げに近いものの臭いものほどうまい。
揚げたものは南京に住んでいたときも台南に住んでいたときもしょっちゅう食ってました。
台南ではアヒルの内臓と臭豆腐を煮込んだ鍋も夜食でよく食ってました。

71 :ななしの珍味:2005/12/15(木) 11:11:12 ID:61xZi6Ac
質問スレがなかったのでこちらに書き込ませていただきます。
中国三大珍味なるものがあると聞いたのですが、一体何になるんでしょう?
グーグルで検索しても世界の三大珍味ばかり出てきてヒットしなかったので、こちらの皆さんなら詳しいかと思い質問しました。
どうかよろしくお願いします。

72 :ななしの珍味:2005/12/15(木) 11:40:25 ID:1xUqT+ZQ
なんだろう?

月並みに、

干しあわび、ツバメの巣、ふかのひれ

マニアックだと、

蚊の目玉、猿の脳みそ、死体に湧いた蛆虫(わら

73 ::2005/12/16(金) 02:40:47 ID:UgfvwTBh
検索かけたらこんなサイトが。
http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=48968

年内にまた知音マートで買い物でもしたいな。

74 :ななしの珍味:2005/12/16(金) 14:02:36 ID:SqJLicLO
>>70
>江南の無錫周辺では・・これが沖縄の"豆腐よう"にそっくり
これいいですね。安く輸入されないかな。
豆腐ようは高いので。

75 :ななしの珍味:2005/12/16(金) 19:28:23 ID:6MB+EIPf
腐乳、おいしいですよね。
中華街などへ行けば、大きいジャムの瓶サイズで700円程度で売ってますよ。

私は腐乳で(中の汁だけでも可)青梗菜炒めて食べたり、そのままレタスと一緒に食べて
酒の肴にしてます。ウマー。

76 :ななしの珍味:2006/04/04(火) 02:18:44 ID:+q/fTvFP
■日中韓の正しい歴史 基礎知識入門サイト

 韓国は“ な ぜ ”反日か?
http://3.csx.jp/peachy/data/korea/korea.html

東亜板では最も有名なサイトのうちの一つ。

韓国の話を中心に、中国や日本に関する問題を
過去・現在ともに、わかりやすい言葉で大雑把に把握できる。


まだ読んでない人はぜひ一読を。

77 :ななしの珍味:2006/05/06(土) 14:10:39 ID:hgWGNM8m
こういうの食べてるアルよ

http://hk.geocities.com/ennet369/




78 :ななしの珍味:2006/05/08(月) 12:32:36 ID:cXYigbNq
みれないよ

79 :ななしの珍味:2006/05/12(金) 15:28:35 ID:AKfPhn+6
人食いネタ飽きたわ。
もみじ(鶏の足先)の煮込みを作ってみた。前からずっと
気になってて、横目でスルーしてたんだけど格安だし
美味いらしいと耳にしていたので。思い切って購入。
解凍してざっと洗いながら、ひとつつまんでぷるぷる
バイバーイ!とかつい遊んでしまうバカ。
ただ、レシピがなくて考え付くままに塩コショウ→
片栗粉→揚げ→生姜とウーシャンスパイスとウイキョウと
鷹のつめぶちこんで甘辛く煮てみた。
豚足よりあっさりしてて、細かいプルプルがんまー。
小さいコリコリがめんどくさいんだけど、ぼーっと
しゃぶってると、ついつい後引く。。。。。
同じスーパーでカゴに入れてたのは中国男性二人組位
でしたが、こんなにグロで美味い物は初めてでした。
子供もダンナもびっくりしながら、小皿に小骨の山を
積み上げてました。オススメ!!

80 :ななしの珍味:2006/05/12(金) 18:21:13 ID:XC7JTS7k
ちょっと前に台湾に行ってアヒルの水かきを頼んだら、山と来てマイッタ。
おれ的には、鶏の足先のほうが美味いと思う

81 :ななしの珍味:2006/05/12(金) 18:56:02 ID:66jw41oc
>>71
普通は[熊の掌][岩燕の巣][鱶鰭]だろ。

82 :ARES ◆QCuj8gGVNE :2006/05/15(月) 13:49:05 ID:3NwQZ89F
もみじはクセもなくて旨いね
見た目のインパクトがちょっとアレだし
モノによっては処理がダメで皮がむけきれてなかったりするから
めんどくさいけど
ちょっと高いけどXO醤とかで煮込んでもおいしい

83 :ななしの珍味:2006/05/17(水) 23:49:45 ID:0MSorDeE
アワビ高値に浜ホクホク いわきなど 中国向け需要増
ttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060517-00000012-khk-toh


84 :ななしの珍味:2006/06/01(木) 00:27:13 ID:b/MuE+8N
料理板の中華質問スレで尋ねたものの、回答が無いのでこちらで質問致します。
タケノコのスライスを醗酵させた物の瓶詰を頂いたのですが、ラベルが剥がれかけていたため何だかよく解りません。
白地に青の文字で、伊藤の「伊」のニンベンを外し、クサカンムリかタケカンムリかウカンムリを付けた様な字と、「福」という字が判別出来ました。
試しに、@醤油をかけて冷奴の薬味A刻んで餃子の餡に混ぜるB酒盗と和えるC卵と炒める等しましたが、適切な使用法が解りません。
ご存知の方いらしたら教えて下さい。

85 :ななしの珍味:2006/07/14(金) 08:07:47 ID:TuD8k43X
【中国】ニセ豆腐工場摘発 ニガリの代わりに石膏で豆腐を製造〔07/14〕

11日、北京市昌平区衛生局衛生監督所と工商局は営業許可書を持たないにせ豆腐工場を摘発した。
出来たばかりの豆腐の上ではハエがたかっていて、ハエの死体も豆腐の上に落ちているような状態だった。

豆腐の製造機近くには石膏の入った袋が置かれており、この石膏がにがりの代わりに豆腐製造に使用されていた。
石膏で作られた豆腐を食べると容易に腎臓病になるらしい。工場の作業員によるとこれら
石膏で作られた豆腐は近くの市場などで売っていたという。
調査員は350キロの豆腐と500キロの豆乳を処分した。

中国特快
http://www.tokkai.com/a-column/data/focus/1152716580.html
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1152806450/

86 :ななしの珍味:2006/08/06(日) 06:51:16 ID:ITbUD2lj
【鬼畜】赤ん坊を殺して食べる中国人★ (90) - p2でキーワード抽出 - 人権問題板@2ch


87 :ななしの珍味:2006/08/07(月) 09:09:47 ID:uCDHImhQ
>>86
わーすごい  これって現在の映像ジャンか

88 :ななしの珍味:2006/08/07(月) 09:34:39 ID:uCDHImhQ
追伸
えげつない、現在進行形の事実の写真レポート(ある意味証拠)

【鬼畜】赤ん坊を殺して食べる中国人★ (90) - p2でキーワード抽出 - 人権問題板@2ch

↑ここの画像のアドレスが書き込みできません、規制がかかっています、

2ch検索で「中国 赤ん坊 食べる」でこの板に行けます


89 :ななしの珍味:2006/09/26(火) 08:55:45 ID:d3pE62bC
中華くらげがでてないな 
ごまラー油で和えてあるやつうまいよ

90 :ななしの珍味:2006/10/10(火) 18:59:35 ID:cquDg40E
age

91 :ななしの珍味:2006/10/28(土) 17:04:20 ID:3+F2jdSJ
age

92 :ななしの珍味:2006/11/07(火) 10:46:16 ID:rQ1p5x5W
危険、グロです
http://tcnweb.ne.jp/~perfect/china.htm

93 :ななしの珍味:2006/11/07(火) 22:59:22 ID:fMhveuiy
腐乳刈って来た。
何でも野菜炒めとかに使うと旨いと聞いた。
確かに美味しかった。

でも酔っ払ったときに不意にこの匂いをかいだ。
               ぅぉぇっぷ
           〃⌒ ヽフ
          /   rノ
         Ο Ο_)***

慣れない人、酔っ払いにはこの匂いは危険です。

94 :これぞ 実態 ! !:2006/11/17(金) 06:30:32 ID:3qBgLdNJ

 可愛いペットを食べる 中国鬼子 !

  http://www.petatv.com/tvpopup/video.asp?video=china_dog_cat_fur_boards2&Player=wm&speed=_med





95 :ななしの珍味:2006/12/18(月) 23:35:00 ID:qVzynisO
大陸人気食品ー臭豆腐の仰天添加剤ー博訊

報道によると、深セン市の十数軒大陸珍味『臭豆腐』の製造工場が
その珍味の臭い匂いを増すため、人糞を添加した調合水で浸し、
さらに、布に包んで積み上げた排泄物の中に一定時間埋めて出荷する。
商工監督役所の公務員3人が立ち入り検査を行う際、3人共にその場で嘔吐し、
内一人は胆汁まで吐き出したとの不衛生極まりない酷い状態であった。

人気商品の『臭豆腐』は、ケミカル染料、汚水、糞水で加工されている。
深セン市南山区の五十軒の小工場は、毎日1トン以上『臭豆腐』を生産、
悪徳業者らは、先ず豆腐を所定大きさに分割して、黒い染料を加えて茹で多後、
水分を切って、さらに黒くて臭い水が一杯入っている桶に入れて臭くなるまで浸す。
その黒い水は、タニシ、すえた水、腐った肉、死んだハエなどを原料にし、
蛆虫が生えるまで発酵密封させて生成した強烈な臭い匂いが発散する液体である。
若し、その臭い匂いが足りなければ、一部糞水(人間の排泄物)を加えて、臭さを増す。
人糞を『食品添加剤』にすることは、世間を驚かす話であり、中国食品裏事情の
頂点に立つもので、世界人類食品史上中国同胞の一大『発明』でもある。
人糞を喰う動物がいるか?いる、中国に『犬は糞を食う習慣を改められない』との言葉がある。
だか、この頃、犬の地位が高められ、糞は『犬も食わぬ』こととなった。
http://messages.yahoo.co.jp/bbs?.mm=NW&action=m&board=1143582&tid=ffccf4x78&sid=1143582&mid=111751&thr=111751&cur=111751

96 :ななしの珍味:2006/12/25(月) 12:28:36 ID:ueVB5rPm
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20061223-00000020-rcdc-cn

97 :ななしの珍味:2007/01/03(水) 21:16:07 ID:AoTL4SoK
もみじは本気で美味しいけど見た目がグロだから
日本では流行らんやろね

98 :ななしの珍味:2007/01/05(金) 22:18:56 ID:8yg/USSU
ああもみじ食いたかったのに一緒にいた女がキモイとか騒いだおかげで・・・悔しい

99 :ARES ◆QCuj8gGVNE :2007/01/07(日) 09:29:36 ID:qgdg4xdR
もみじは中華街でも置いてるところが少ないな
豚足とかより臭みがなくていいのになあ

100 :ななしの珍味:2007/01/07(日) 15:59:29 ID:7dBz6FYQ
腐乳買うつもりが、間違えて臭豆腐買っちゃった('A`)
だってラベルには(腐乳)って書いてあるんだもん…。
そこだけ見て、あとで臭豆腐と書いてあるのも発見。
だめだ、これは…好き嫌いがない自分でもこれだけはだめだ。

101 :ななしの珍味:2007/01/07(日) 20:19:40 ID:WP2kP1O5
>>100
高温で揚げて喰え。臭いはかなり消える。

102 :ななしの珍味:2007/02/05(月) 09:18:45 ID:0hq2WpUr
age

103 :ななしの珍味:2007/02/26(月) 23:14:24 ID:ZDil1rJE
こないだ買った腐乳、腐ってた
嫌なにおいだった

104 :ななしの珍味:2007/03/21(水) 13:19:54 ID:SBXzmHG9
LKHU;O

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