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☆貴腐ワイン☆

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/01 01:31:54 ID:nNRlUoPO
いけむ?

2 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/01 01:39:19 ID:hwROChtg
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sake/1105201230/

3 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/01 01:47:15 ID:DVK4XyZ+
ここでも「ソーテルヌ・キュヴェ・エクセプション」やるの?



4 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/01 13:27:39 ID:KXOHfT7s
おいしいよねー

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/01 15:09:29 ID:tmfvmldh
暮らし安心ネゴシアン

寄付も受付中

モンバジヤック超うめえ。


6 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/01 18:59:08 ID:s0CyeWE7
すいません。教えてチャンで恐縮ですが
サントリーが輸入しているハーフボトルワインで「レイトハーヴェスト・セミヨン」について
ご存知の方いらっしゃいましたら教えてください。

7 :ワイン呑んべぇさん:05/02/01 21:09:23 ID:PoNDDsco
>>5
モンバジャックにも美味しいの有るよね。
価格も懐に優しい。

8 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/01 23:56:16 ID:SPQlIdPD
貴腐ワインて高いね。

9 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/02 23:41:18 ID:iPsd2Iwl
昔めるちゃんかどっかが嘘っこ貴腐ワイン造らなかったっけ?

10 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/03 17:43:34 ID:I2wTuvLn
>>9
マンズワインの事かな?何年前か忘れたがオーストリアワインの不凍液事件の時に
不凍液が頒布会の限定貴腐ワインから検出されて、国産のはずが外国産ブレンド
だったとばれた件だろ?

11 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/03 20:51:51 ID:/bFUSh5C
ソーテルヌ、バルサック、モンバジャックおいしいよね。
トカイアスーや、ドイツのべーレンアウスレーゼ、アイスバインもおいしい。


12 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/03 20:55:05 ID:OFP4IBSL
>>11
おぃおぃ アイスバインって お料理の方じゃないか・・・

13 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/03 21:29:13 ID:zo7svPjn
>>10
それそれw
たしかさ、当社の畑で貴腐菌が発見された時、みんな歓喜して
踊り狂ったとか素敵な物語まで捏造してたんだよねw
あれマンズワインだったんだ、俺勝手に勘違いしてて悪いことしたなあw


14 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/05 00:33:49 ID:TulU9tZv
>>11
eisweinは、極端に収穫を遅らせ、厳寒日に凍り付いたぶどうを収穫して作ったワインだよん。
ベーレンアウスレーゼが、過熟したぶどうまたは貴腐ブドウで作ったもの。
トロッケンべーレンアウスレーゼが、干しブドウ状になった貴腐ブドウを丁寧に集めて作ったもの。
一番収穫が遅く、糖度が凝縮されるのがアイスバイン。
豚肉料理の方もおいしいよね。

15 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/05 00:36:12 ID:TulU9tZv
いけね、上のは>>12へのレス。

16 :10:05/02/05 18:00:22 ID:jemLQV+6
貴腐ワインって素敵だなって思って…w
マンズのワイナリーで貴腐葡萄が出来たのは事実だったが、
量が少なすぎたので外国産で水増ししたという話だったな。
しかし100%貴腐だってのはディケムかリューセック位かな?
他のは大概ブレンドだろ?高いワインには縁がないのでよく知らんが。

17 :10=16:05/02/05 18:34:34 ID:jemLQV+6
すいません、上のは>>13へのレスです。

18 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/05 21:17:45 ID:6qIUBYWF
>>16
トカイ・エッセンシアやTBAは100%貴腐じゃあないかな?

19 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/05 22:54:41 ID:TulU9tZv
貴腐ワインじゃないけど、甘口ワイン好きな人なら、モスカート・ダスティもオススメ。
安いワリにおいしいよ。

20 :10=16:05/02/06 12:25:04 ID:xde4D4q+
>>18
現在トカイ・エッセッンシアは市場には出ていないはず。(ごく古いものがたまにあるかもしれないが。)
普通に売られているアッス・エッセンシアは6プットかそれ以上の貴腐ブレンド。
トロッケンベーレンアウスレ−ぜは確かに100%貴腐ですね。失礼しました。

21 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/06 14:37:44 ID:AVhnaWSq
エルザスのグラン・ノーブルもあるでよ。

22 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/07 15:14:18 ID:PG5BYEOj
>>13
貴腐菌って、灰色カビ病の菌と同じ(条件によって貴腐になるか
病気になるかの違い)だから、ブドウ畑ならどこにでもいる。

23 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/09 01:13:42 ID:Iryq2X8E
Schilfwein 素晴らしい!

24 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/11 09:49:31 ID:CLpq/caL
どなたかワシに只でイケムを飲ませて戴けませぬか?
寄付ワイン・・って・・・・     すんませんでした・・。

25 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/11 19:34:44 ID:8TLVS3L6
それより将棋の記録とりながら飲もうぜ
棋譜ワイン・・・って、ごめん。

26 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/11 19:48:19 ID:dB3MrRqE
モーニングに、いきなりディケムの90年が出てきて笑った。
あの原作者、2ちゃんを見てるんじゃないかな?

27 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/12 01:37:39 ID:P4GjgUVt
>>25
慈善事業のために募金してから飲もうぜ。
寄付ワイン・・・って、ごめん。

28 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/12 13:32:39 ID:ao75wSkN
>>24 >>25 >>27
はははは!すげーワロタよ(プゥー!!
こんなにワロタのはホント久しぶり!
笑顔をくれた君達に心から感謝したい!
いやぁ、本当にありがとー!プギャァハハハハ(/>∀<)/ジタバタ

29 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/12 18:53:58 ID:hfMUimEf
>>28
評価できるのは>>25だけかなw

30 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/12 19:42:39 ID:IN85fGo6
 
.._ .......、._    _ /:/l! またまたご冗談を
 :~""''.>゙' "~ ,、、''‐'、|         _
゙、'、::::::ノ:::::::_,.-=.  _〜:、         /_.}'':,
 ``、/:::::::::__....,._ `゙'Y' _.ェ-、....._ /_゙''i゙ノ、ノ
 ,.--l‐''"~..-_'.x-='"゙ー 、`'-、 ,:'  ノ゙ノブ
"   .!-'",/  `'-‐'') /\ `/ でノ-〈
 .-''~ >'゙::    ‐'"゙./  ヽ.,'   ~ /
   //:::::       ',    /    ,:'゙

31 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/12 23:56:03 ID:ScixW8eV
>>30
なんかこのAA小さくなったね

32 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/13 03:37:39 ID:wpXxq4Qz
Name : Blue Valley
Wine : Golden Creek
Vintage : 2001
Grape : Semillion (Botrytis)
Region : S.E.Australia

このワインの値段わかる人いませんか?

33 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/13 11:52:16 ID:PrrTCSC2
>>32
知らんが、数千円であることは、ほぼ間違いないと思う。

34 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/14 18:58:23 ID:+Rw+eVNv
test

35 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/14 19:01:36 ID:+Rw+eVNv
からあげ

36 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/14 19:04:02 ID:+Rw+eVNv
ぬるぽ

37 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/14 19:09:27 ID:+Rw+eVNv
test

38 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/15 00:48:13 ID:i1EU8pUF
>>36
ガッ

39 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/15 14:55:59 ID:2bGppMsj
チェスト

40 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/15 18:18:14 ID:3K/jZZ27
めろぼ

41 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/17 01:51:35 ID:YnhxBG2k
明治屋で「ショコラ・ド・ソーテルヌ」なるものを購入。
ソーテルヌに漬けた干し葡萄をチョコレートでコーティング
してある。
大事に食べよう・・・

42 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/17 05:33:16 ID:drGqJlOA
みんな何度ぐらいで飲むのが好き?
漏れはキンキンに冷やしてなんだが・・・

43 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/17 12:17:08 ID:jlx3CCwh
ぬるぽ

44 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/17 18:18:42 ID:JnDSnPai
貴腐ワインとアイス?ワインの味の違いが分からん。

45 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/17 22:22:00 ID:hGiAeGm4
>>43
ガッ

46 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/17 22:59:43 ID:qPx3kcuE
>>44
それは出来がいいのを飲んでないからかも。
ほんとの貴腐ワインは少なくて、果汁を濃縮してるのが
多いから、味わいがアイスワインに似てくるよ。

47 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/18 08:15:26 ID:Z6xxxbCi
ボルドーのマイナーアペラシオン、カディアックやルーピアックってあれ、貴腐葡萄はブレンドされてるのかな?
安い地区名ソーテルヌと比べてどうか気になる。

48 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/19 23:52:22 ID:d08kYLU7
腐れワインうめー

49 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/22 13:44:47 ID:Lv2YCbTS
レ・クレイエールに数年ぶりに逝ったら、
デザートのときに安く飲めるグラスワインの
シャトー・ディケムがなくなっていて、
普通の格付けシャトーとVDNになってた。orz

50 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/23 08:30:31 ID:OeMhYjH/
★警察も黄昏野郎デス!@國澤親方Part19★
http://natto.2ch.net/car/kako/993/993599287.html
>165 名前: 名無しさん@そうだドライブへ行こう 投稿日: 2001/06/27(水) 16:19

>くるまにあの国沢の記事を読みました。

>腹が立つやら呆れるやらです。いえ呆れました。

>ベンツの補修関係の記事(例の漫画付の奴)です。
>ベンツの冷却水(クーラント)をついて来た漫画家(?)に舐めさせているのです。

>国沢いわく「甘いだろ?昔はワインにも入れてたんだよ」だそうです。
>こいつは1985年頃にはニュースも新聞も読んでなかったようです。
>きれいさっぱり忘れちゃってるのかもしれません。はぁ...

>不凍液に含まれるジエチレングリコール(これが甘味の元)
>のヒト経口中毒量は0.5g/kgです。
>この漫画家さんらしき人の体重が60キロだったとして、
>30g程度で中毒症状を起こします。
>半数致死量(飲んだ人の半数が死ぬ量)は100g程度といわれています。

>ちなみに作用は中枢神経抑制作用、腎障害、低カルシウム血症、
>主な症状としては、嘔吐、下痢、頭痛、腹痛などで、最終的に腎臓がやられます。

>まぁ、舐めるぐらいであればなかなか30gも口にはしないでしょうが、
>調子に乗って舐めてれば 飲めない量ではありません。
>ヤクルトのビン半分程度ですからね。

>この場合は車の廃液としてのクーラントなので舐める人も少ないでしょうが、
>新品のクーラントを口にしたり、
>それこそワインに混ぜたりしたらどうするつもりだったんでしょう?

>何度も何度も言われてますが、自分の発言、記事には責任を持ってほしいです。

51 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/25 09:58:29 ID:nhj/ht3m
>>20トカイのエッセンシアが近くの大型商業施設の中の酒屋に売ってんだけど買ったほうがいいかな?ちなみに1万7〜8千円くらいだったと思う。

52 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/26 12:14:57 ID:RNjP1fgT
>>14
>>12はその程度のことは当然に知っているだろうに・・・

eisweinはアイスヴァインと表記するのが普通だ。
eisbeinはアイスバイン。

53 :12:05/02/26 13:47:49 ID:wQ24wzy6
>>52
thx!

54 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/28 03:29:54 ID:bTt7NS90
本によっては、どちらもアイスバインだったりするのだが・・

55 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/28 10:31:46 ID:q2eBc4SL
>>53
>thx!

TNX/TNKU

56 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/28 14:02:06 ID:+fOsBOhL
>>51
アスーエッセンシアじゃないか?その値段なら。

57 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/28 16:52:25 ID:Plvq1E0R
>>51
エッセンシアが飲んでみたいだけなら、ネットで5〜6Kぐらいで探せる。
オーストリアのTBAがもっと安くておすすめだけど。

58 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/01 19:02:23 ID:uwBig/H0
>>57
安心して買えるクラッハーは高くないか?

59 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/06 18:15:13 ID:oZm9QgaS
クリマンの'01VT買った人いますか?
探してるんだけど見つからない・・・・
どこで手に入るんだろう?
Pちゃん100点のソーテルヌ飲んでみたい。

リューセックの'01は飲みました。
ウマーでした。


60 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/07 15:59:33 ID:c/cIlNn2
日本の貴腐バカにしてたけど、この前貰って飲んだのウマウマ。
ビクーリした。
長野県のゴイチワインだったけど、他にオイシーと思った人いない?
でもディケムも飲んだ事ありまでんので、何と比較してんだ〜俺〜
誰か飲ませてくれ〜

61 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/07 22:02:42 ID:lCe2MKFv
今日はじめてレチョートを飲んだ。
500ミリリットルで4000円。美味しかったよ
次はパッシートに挑戦。

でもレチョートもパッシートも取り寄せになるんだよねえ
面倒だけど、田舎に住んでるから仕方ないか
取り寄せしてくれる酒屋に感謝

62 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/12 11:28:42 ID:m7A8I+yZ
確かにRECIOTOは独特の癖があるが美味しい。
収穫後の葡萄を陰干しすることで貴腐みたいな味になるのが不思議。
ところでパッシートって?

63 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/12 11:33:22 ID:QGhwNJsU
>>62
PassitoとReciotoは製法としては殆ど同じだったような。
地方による呼び方の違いのようです。

64 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/12 14:43:00 ID:cgVqmyEm
>>62
レチョート:ヴェネト州
パッシート:その他(全州で作られてるかどうかまでは知りません)

65 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/14 01:04:34 ID:njbm1e7n
何年か前に、イタリアワインを楽しむ食事会が有楽町であって、
そこでレチョートと一緒に細長いお菓子が出たのですが、
現地ではこれをレチョートに浸して食べるとかいう話でした。
なんていうお菓子か、どなたかご存じありませんか?

66 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/14 19:36:37 ID:7sfMC8D0
そういえば以前、美味しんぼで何故かドイツではなくオーストリアのT.B.A.を出してたな。


67 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/14 21:00:18 ID:h54UTo92
今日Kracherの試飲に行ってきた。
クラッヒャーなのかクラッハーなのか興味があったが、
24歳の御曹司はクラッカーと発音していたw

1998年のTBA #11 ZDSは凝縮された杏の味だった。
2000年の Eiswein Cuveeは凝縮された蜂蜜のような味だった。
1997年 Eiswein Zweigelt Roseは干しぶどうの凝縮された甘さを感じた。
ソーテルヌより果実の味がよく表現されていて、甘みを超える
果実味があり、甘口ソーテルヌよりは比較的飲みやすいと思った。

同時に試飲されていたブリュンデルマイヤーも
とても美味しかった。
2003年のGruner Veltliner Ried Lammや、
1998年Chardonnayは甘みが凝縮された実においしい白ワインで、
丁寧なつくりが感じられ好感が持てた。


68 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/15 01:04:32 ID:Q38RfgwF
>>67
>クラッカー
英語でしゃべってたんじゃないの?
バッハが英語だとバックになるし。

69 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/15 02:43:06 ID:Zl9Olk9r
>>68
読み方はそうかもしれないけど、ちゃんとバッハって言ってたよ。>英語圏のジンガイ

70 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/15 16:32:11 ID:V5dgVhxr
どっちでもええやん

71 :薬丸 ◆8Oa9wxlKQg :05/03/16 15:32:01 ID:51yL2D38
>>41
それ(゚д゚)ウマーでつよね。漏れもちびちび食べてまつ。

72 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/17 17:58:41 ID:sBSRK+0F
イケムが素晴らしいのはよく聞くんですが、やっぱり買えません。
近年のハーフなら手が出ないことはないけど、なんかもったいない
気がするし。そこで数年後ではなく今飲んで飲み頃の貴腐ワイン
のお勧めを10k以内で教えてください。

73 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/17 20:02:14 ID:YDwWf3u4
今でも美味しいという意味では、リューセック2001、
モンテスのレートハーベスト(貴腐ではないかも。でも比較的安価)

74 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/17 21:13:50 ID:LBoK5JCg
できれば、貴腐とアイスワインと両方体験してみたほうがいいかもね。

75 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/18 02:21:27 ID:8Gy53yT7
>>65
シャンパンに浸して食べるのはビスキュイだけど、
それとはまた違うものなのかな。


76 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/18 02:24:52 ID:8Gy53yT7
連投スマン
イタリアならビスコッティかカントチーニかも。

77 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/20 22:29:58 ID:uXKtzfWU
トカイ・アスーって独特の味がするね

78 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/05(木) 01:25:07 ID:dukIEkV4
貴腐ワイン、人気ないんだね。

79 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/05(木) 01:37:56 ID:RNgULrfS
>>78
般人には甘すぎるよ。
ワイン屋は甘いけどほどよい酸味が加わって甘すぎない云々とか調子のいいこと書いちょるけど、
あまーーーーーいです。。。

80 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/05(木) 01:45:12 ID:UZYF3BjV
モンバジャックの
ティルキュル ラ グラヴィエール キュヴェ マダム
高いがコレ最高
イケムよりうまいと思ふ

81 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/05(木) 07:15:34 ID:V5YawPqp
>>65
ビスコッチョだと思う。
ヴィンサント(トスカーナの甘くない甘口ワイン)と一緒に出てきたことがある。
日本だとなぜかUCCコーヒーで売っている。

82 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/09(月) 01:00:39 ID:JWmuq0Gk
近所のディスカウントショップにディケムの'91が約2マソ円でおいてありましたが、
(1本だけ。一応鍵のかかるセラーに入っている)、これは買いでしょうか?

83 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/09(月) 01:15:51 ID:tPDcJymy
>>82
俺なら色が悪くなかったら買う

84 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/09(月) 06:37:29 ID:sXwDbuXq
>>81
イタリア語ではビスコッティ

85 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/09(月) 09:14:42 ID:zRV9CnCg
>65
>81
>84
ビスコッティ カウントゥッチ 美味しいですよね。
固いけど、お酒やエスプレッソに浸しながら食べたり。
グラッパと頂くのも好き。

86 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/21(土) 07:04:43 ID:S5UixfN4
ワインなんて何もしらないぺーぺーですが…
こないだ初めてドイツの貴腐ワイン頂きました。
よろしければ、ドイツの貴腐ワインはどんなのがある
のか教えていただけませんか?
ワインのつまみに蘊蓄が好きなので。

87 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/21(土) 17:15:24 ID:lb4349r4
めんどうだから「クヴァリテーツヴァイン」でぐぐってくれ。

88 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/22(日) 00:03:35 ID:HOfOz2ks
ドイツはシルヴァーナーのアイスワインも好きだ。
そういえばシルヴァーナーの貴腐って飲んだことない。

89 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/06(月) 06:16:55 ID:CCh4IWl4
酒の飲める年になって、
そういえばアホみたいに大事にされてるワインがあったなー、と思って
戸棚の奥から引っ張り出してきたら
マンズエステート1978年の貴腐ワインだったんだけど
これってどうなんだろ?美味しいのかなー。
日本のしかも貴腐ワインなんて飲んだことないから興味津々。

家族みんな酒飲みだから甘くて飲めないって言い出しそうw

90 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/06(月) 09:23:48 ID:L1QcN7Dx
んなの飲んで見なきゃ分らないだろ。自分の舌・鼻で感じろ。
保管方法でダメになってなきゃいいけど。

91 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/08(水) 13:38:58 ID:3CHxwdd1
教えてください。
最近、ギロー2001とクーテ1994を飲んだのですが、
ソーテルヌの2001年以前の当り年で比較的手ごろなのは何年でしょうか?

92 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/09(木) 09:26:45 ID:SJy4EtQH
>>91
1986。チェルノブイリの影響か、赤、白とも高評価な割に安い。

93 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/18(土) 02:15:12 ID:xX64REmm
久々にイケムを開けた。94だけど。
さすがに88、89、90の濃密感はないものの94もそこそこいける。

94 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/23(土) 00:54:20 ID:MGdbU46n
>>32
年代は違うけど、AUS$39.5〜$44
古いレスでスマソ

95 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/23(土) 22:10:04 ID:JZPqx1CE
今までに4本しか飲んだこと無いや。
コルクはコレクションに。w

96 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/16(火) 17:30:31 ID:T3bE6xHb
食後酒としてイケムを注文したときって、何かと合わせます?
それとも単独で味わいますか?

コニャック(またはグラッパ)&エスプレッソ&チョコレート
ヴィンサント&ビスコッティ
などは定番でよく注文しますが、



97 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/16(火) 19:06:02 ID:MBme/XrP
イケムはそれだけで最上のデザート故何かと合せるべきではないと思われ。
フォアグラともマズーだったしチーズとも合わない。
ま、好みの問題だが。

98 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/16(火) 19:31:45 ID:A9F8OdVk
若いイケムはロックフォールと合うと思ったけどね。
ロックフォールの塩気と脂肪分、それに香りが
イケムの甘味・酸味・香りとマッチングしたと思われ・・・

単独では温度をやや低目にして飲むのが好き。

99 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/17(水) 00:33:31 ID:Fudwdr+Q
 この間、トカイ・アス−・エッセンシア1988飲のみましたが、これも貴腐
ワインでいいんでしょうか?
 後、白ワインってHPに書いてありましたが、ほとんど赤ワインみたいな色
をしていました。こういうものなのでしょうか?
 味は、甘く酸味がほとんど感じられなくて、口に入れると蜂蜜や黒糖みた
いな風味がして、飲み込んだ後、ようやく葡萄の風味がしました。
 ちなみに私は、ワインだけでなく、酒をほとんど飲んだことなく、味オン
チです。的外れなこと言ってると思いますが、大目に見てください。

100 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/18(木) 01:15:00 ID:vSrlhxvF
赤ワインみたいな色?蜂蜜のような色じゃなくて?

101 :99:2005/08/18(木) 06:57:00 ID:DXKkStQ0
>>100
 赤ワインは言いすぎだったかもしれないです。ただ、蜂蜜のような色というには
濃すぎる様なきがしました。蜂蜜をとても濃くしたような色でしょうか。

102 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/18(木) 11:03:31 ID:jai1P/YO
>>99 >>101
トカイ・アスー・エッセンシアの特徴を上手く書かれてますね。
飲みたくなってきた・・・

>これも貴腐 ワインでいいんでしょうか?

ソーテルヌなどとはタイプが違いますが、素晴らしい貴腐ワインです。
世界3大貴腐ワインなんてことを言う人がいますが、それは、

 ソーテルヌ(特にシャトー・ディケム)
 ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼ
 トカイ・アスー(特にエッセンシア)

です。ソーテルヌは洗練された感じですが、トカイは製造方法や熟成法の
違い、などによるのでしょう、ちょっと野暮ったい感じですが、私は好きです。
同じ甘口でも、ポートワインなどとは違って自然な甘みがあるので、
貴腐ワインは素敵ですよね。

103 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/19(金) 18:03:18 ID:9PMWIt6v
去年ベーレンアウスレーゼ買ったが甘過ぎて飲めんかった…
結局ケーキのシロップに使ってしまったよ…orz

104 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/20(土) 09:52:55 ID:xm3tOfUA
トロッケンベーレンアウスレーゼを貰って
「どうせ甘いだけなんだろうな〜」みたいな先入観で飲んだら
なんかめっちゃ美味しかった。
なんていうのかな、酸も安定してて、高級な果実を新鮮なまま
口にほうばった様な。甘甘ワインもハマりますな。


105 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/21(日) 19:38:09 ID:WqQqcQtQ
昔、まだ小娘だった頃の話です。

四ツ谷の某有名仏レストランに初めてデートで行った時、彼は車だったので
飲めないので私が自分で飲むワインを選んだときのことでした。
まだまだワインの種類などうろ覚えで、料理に合わせて何のワインを飲むか
などというより、自分の知ってるワインを選ぶので精一杯でした。あの
分厚いワインリストの中から・・・

そうして選んだのがシャトー・ディケムのハーフボトルだったのです。
当然、ソムリエは何度も念を押しました。「こちらはかなり甘めですが・・・」
と。 彼もちょっと驚いたかんじで私の顔を見ましたが、私は断固、
「いいんです。私、甘めの白が飲みたい気分なので」と強情を・・・

そうして飲んだディケムは揺るぎなく、美味!でした。
出された料理の味全てをぶち壊しただけの価値はあったんです。
ただ、その場で私一人が無知でしったかぶりを通していたことも事実でした。

若い頃の甘い失敗談でした^^;

106 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/21(日) 20:33:10 ID:ZbZuc69P
生娘だった頃にレストランでディケム頼めるなんて、なかなか裕福ですね。
そんな生活、一度でもしてみたい。
そう、ディケムに合うメニューってあるのかな?
Pさんはフォアグラが良いとか言ってるみたいだけど。あれはYの方かな。

107 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/21(日) 23:12:11 ID:C07F74X2
>>105
サリュース侯は全ての料理に合うって言い張ってた。
全て分かった上でそれをやったらかっこよすぎ。

>>106
フォアグラにはイグレックではなく、シャトー・ディケムそのもの。
ただ、最上のフォアグラをテリーヌにしたもので、トリュフでも
添えれば最高。

108 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/22(月) 23:31:55 ID:wFjVZM6C
>>107
サリュース侯・・・そこまで行けば本物でしょうが、私はズブの素人(笑
ミ○二の料理が全てしょっぱく感じ、最後のフロマージュでやっと一息ついた
覚えがあります・・・

でも博識ですね〜 ホント、勉強になります!ありがとうございます。

109 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/23(火) 00:47:36 ID:0vH4p+nv
>>108
本当にシェフがワインを愛していて、なおかつ融通がきいて
ユーモアのある人でないと、シャトー・ディケムにぴったりの
コースなんか作ってくれないでしょうね。

以前、レストランじゃなくって自宅でやったコースですが:
 自家製フォアグラのテリーヌ
 豚フィレ肉のソテー、ソーテルヌ&シャンボールのソース
 ロックフォール
一応コースになってますが、ワインを楽しむあてのような感覚でした。

110 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/23(火) 00:59:52 ID:46b7eg3j
ロックフォールが合うんだ。
こんど試してみようかな。

111 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/23(火) 01:15:30 ID:i5SGH8MF
>>109
いい年になった今は、ディケムを楽しむ際はもっぱら食後のドライフルーツ、
房になったままのブドウやイチヂクとチーズ。ロックフォール、本当に
合いますね。

フォアグラのソテーも合うかんじ?仕上げのマディラ酒の代わりに
もちろんディケムで・・・

112 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/23(火) 01:27:49 ID:Dz4fpQ3r
イグレックとディケムでコースを全部通すのはいかがでしょうか?

113 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/24(水) 18:28:43 ID:O07jcitL
シャトー・リューセックって100%貴腐なんですか?
2001を頂いたので、飲む前にお聞きしたいです。

114 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/24(水) 21:01:37 ID:QhyF2Ipl
はぁ?

115 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/26(金) 23:30:42 ID:mkQLFEKw
誕生日にディケムのハーフを開けようと思ってます。独りで寂しく飲みます。
ハーフだったら飲み切れるでしょうか? 甘ったるくて飲めないでしょうか?
普段は赤ばっかり飲んでいますが、フルボトル1本が限度です。
あと、抜栓してから少し置いて飲んだ方が良いでしょうか?
質問ばかりですみません。

116 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/26(金) 23:31:09 ID:Ri7WGtO1
>113

リューセックは間違いなく100%貴腐葡萄使ってますよ。
トカイの○プットニョシュみたいに貴腐のジュースと白ワインを合わせてはいません。

2001は私も飲んだことあるけど、とっても美味しいですよ。
イケムにフォアグラは最高ですが、この1本をフォアグラに
合わせてもそれに負けないくらいの感動があると思います。

楽しんでくださいませ。



117 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/27(土) 01:01:20 ID:e1B+zl/W
>>115
漏れだったらハーフでも無理ぽ。
でもやりたかったらやってみればいいんじゃん?
余ってもしばらく楽しめるしさ。


118 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/27(土) 01:51:14 ID:4FMNLkC6
>>115 & >>117
ハーフその場で全部飲まなくてもいいよね。
フルでも毎日寝酒で一週間かけて飲んだっていいんだしね。

119 :115:2005/08/27(土) 02:16:33 ID:V4DXN0xe
>>117,118
ありがとございます。
甘口のワインは保存が利かない(というか、空気に触れると劣化するだけ)という
イメージがあるので、一日で飲みきらないといけないかと思ってました。
ディケムが1週間くらい持つなら、フルボトルにしようかな。

120 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/27(土) 02:52:46 ID:RoUV2Sn5
>>112
イグレックなんていう希少で高価なワインを飲んだことのあるやつなどこのスレに
いるわきゃないだろ(w
聞くだけ無駄。

121 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/27(土) 13:16:35 ID:s7y9xjDL
ハァ?

122 :118:2005/08/28(日) 00:08:28 ID:OD6XhHCI
>>120
YとかRとかドライな貴腐なんて全くイラネ!マズイ!
楽天でいつでも買えるのは希少とは言わねえ。


123 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/28(日) 03:23:07 ID:BFbax8LX
>>122
YとRは全くの別物だぞ。お前、せめて飲んでから書き込めよな。

124 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/28(日) 05:46:05 ID:0wA3Daoo
>>119
ジャムを想像してもらえればよいと思うけど、甘口は
辛口より持ちますよ。ビン熟でもディケムの長命は有名だし。
むしろ若いヴィンテージだと甘くワインの本領が発揮される
のは3日目以降かもしれない。

125 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/28(日) 11:38:41 ID:QzspMAve
Gなら先日500円で買ったw

126 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/28(日) 16:47:32 ID:BFbax8LX
>>125
うちの近隣では見かけても1500円を下ることはないのに。羨ましい奴め。

127 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/28(日) 20:39:51 ID:b8YbKHxb
都会明日ーエッセンシアって
辛口ワインに濃縮甘口葡萄ジュースを混ぜたものなのね・・・
知らなかっただけにショック!

おいしかったけど。

128 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/28(日) 21:10:21 ID:N5tithnO
それはエッセンシアでなく、都会・アスーだと思います。
トカイ・アスーは3〜6杯(プットニョシュと言いい段々値段も上がる)貴腐ブドウを加えてます。

129 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/28(日) 21:27:39 ID:34UE+0GJ
「都会明日ーエッセンシア」ってのもある。7杯以上ぶっこんだもんだよ。
「エッセンシア」は辛口ワインと混ぜたモンじゃないっす。

130 :118:2005/08/29(月) 01:24:35 ID:PrEHKk0a
>>123
飲んでるよ。何で同じものだと思うのかなあ?



131 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/30(火) 01:01:05 ID:Mu3/Q5HX
2000年に五一わいんの貴腐飲みました。
96か97年かに初めて貴腐菌が葡萄に付いたらしくその発売の初めての年に
付き合いで購入。(私が長野の松本生まれで塩尻は葡萄狩りに小さい頃から行って
いた関係)
写真も同梱されておりました。(貴腐菌の様子)
試飲しましたがこれからかなー。って感じ。

何年か経過したらまた飲んでみたい。

132 :terra ◆TerrOYirR2 :2005/08/30(火) 10:59:13 ID:okBEYLPj
五一わいんの奥の丸泉という蕎麦屋はうまかった

133 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/30(火) 22:25:05 ID:ZrrEU6zi
貴腐ワインやアイスワインは
普通のワインよりカロリー高いの?

134 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/09/02(金) 02:09:31 ID:/DUOSl5r
カロリー高そうだけど、どうなんだろ?
1人で1本飲んだら血糖値とか上るのかなぁ

135 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/09/02(金) 09:03:03 ID:+3fWv9X2
カロリー計算どうなるんだろ?全部身につくわけじゃないけど、
だいたい20%くらいの残糖量と10%アルコールとして
糖は4kcal/gでアルコール7kcal/gとすると
1本=750×(0.2×4+0.1×7)=1125kcal
となる。もっとあるだろう?!

136 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/09/03(土) 04:14:54 ID:/RKRd2vw
アルコールは直ちに吸収・排出されて栄養に利用されないのでカロリー計算の
範疇に無いという説もある。

137 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/19(土) 01:46:48 ID:3kBLnj2S
http://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/81054546

これってリリース時4000円しなかったものかと。。。
強気な価格設定っていうかなんというか。。。
宣伝文句信じて買った人ちょっと可哀相だよね。

138 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/30(水) 18:36:53 ID:BZu/ZLP/
ジュランソンはセックのがうまい。

139 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/14(水) 18:39:34 ID:oQ+1J6yW
トカイは、時々買っていたのだが、あるとき4000円くらいのソーテルヌを
買って飲むとセメダインみたいな臭いがして、全く口にあわなかった。
ディケムが一本あるのだが、変な臭いがしたら・・・と思うと開けられないw


140 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/14(水) 22:28:36 ID:unhgXMIX
旧世界が圧倒的な様ですが…値段的に超オススメはオーストラリアのノーブルワン、値段はハーフで二千円台だが、並の旧世界ワインは吹っ飛ぶよ。あとニュージーランドのシューベルトワインのドルチェも良かったなー。

141 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/15(木) 02:31:40 ID:Qtx37Upe
どこぞのスレで室から40本のディケム相続したって香具師が書いてたな。
二三本くらはい

142 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/15(木) 04:12:17 ID:6QwlQJsF
40本のディケムか〜
1921か1937飲んだことある人感想ヨロです!

143 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/15(木) 20:53:32 ID:fV9dL2ok
ディケム・・・・・タイヤの燃える臭い

144 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/19(月) 09:10:27 ID:pJdq3PMs
1996年のシャトーデュドンを2000円で買ったんだけど
これって得したのかな…

145 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/19(月) 19:05:52 ID:zSD5JZbF
ディケムの2001年が大騒ぎされているが2000年ってどこのショップにも出てない…
何故なんだろう?1999年は叩き売りでこれまたあちこちに出回っていますね。

146 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/20(火) 06:59:14 ID:Hjo33q7B
Yquemの2000、確かに国内はみあたらないですね。
アメリカのショップで4万弱で売ってますよ。
2001が注目されすぎたから、インポーターが2000入れるのやめたのでは。


147 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/20(火) 08:56:55 ID:GnbraNi/
>145,146
検索すれば何件かヒットするから国内に見当たらなくはないでしょ。
バックビンテージになって品薄になった&2001百点で目立ち過ぎ
ってだけじゃない?

148 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/20(火) 19:35:26 ID:a7sAkJhD
1999年のイケム、アホみたいに安いけどどうなんだろう。パーカーやら各種評論誌
にも取り上げられてないみたいだし、何かあった年なの?

149 :144:2005/12/20(火) 19:47:48 ID:GiM2AVTO
マジレス頼むよ…
貴腐ワインなんて初めて買ったからよくわからんのよ


150 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/20(火) 23:32:05 ID:oaxwO//o
飲んで美味しければ得、それがワインじゃないのかな?

個人的には貴腐ワインはたまに飲むと美味しい程度の存在だな

151 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/21(水) 00:03:30 ID:RCnU2T2S
イケムとその他のソーテルヌ(リューセックやギローなど)ってそんなに味が違うもの
でしょうか?

152 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/21(水) 00:03:57 ID:V8TgtnwN
>>148
アホみたいというほど安くない、過去においてもっと安かった年もあったが、
そういうのも年数が経つとそれなりの値段になっているので分からないだけ。

153 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/21(水) 00:54:06 ID:eTGvx12Z
でもイケムの99、相当おいしかったよ。01のリューセックもすごかったけどやっぱ
94とかのバッドヴィンテージは別かもしれないが普通の出来で十分イケムは別格だと思った。
飲んだあとまた買っちゃったもんな。

154 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/21(水) 07:20:14 ID:tJPWQ2yT
>>153
宣伝乙

155 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/21(水) 21:21:48 ID:TfvbwMKN
>>151
違います。一度飲んでみなされ!'90いいぞ。

156 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/22(木) 00:55:57 ID:aJEWYbq/
>>154
氏ねよ。

157 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/22(木) 13:44:19 ID:V23IzfuN
飲んだことないやつに用はないよ。こんなとこで宣伝してどうする?

158 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/22(木) 18:59:53 ID:tBUBRW7j
シュデュイローの01はすばらしいよ。

絶対のおすすめ!!

あと、東急東横店で買った90のシュデュイローもとてもよかった!

159 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/23(金) 10:18:47 ID:EzNVBLNw
↑これをホントの宣伝という。

160 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/02(月) 14:02:29 ID:mLL5oaX2
モンバジャック・キュヴェ・マダム 1996ってどう?
あまり知らないがPP100点を94,95と取ったらしいが
飲んだことある人は感想教えて下さい

161 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/03(火) 16:41:29 ID:OJFPst7u
あげ

162 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/11(水) 00:49:50 ID:UdLfqYBE
139)セメダイン香はソーテルヌ独特というか貴腐ワインには必ずある風味だよ。
イケムも当然その匂いがアルと考えて良し。もっと安いソーテルヌで鍛えてからが良いでしょう。



163 :あは:2006/01/11(水) 02:00:13 ID:UdLfqYBE
2001はソーテルヌの当たり年だがすぐ飲んで旨いと言うのは幼児虐待。
1990がそろそろ良い感じでまだ若いと言いながら飲む感じ。
イケムはバッドヴィンテージは造らない。
評価の低い年でもイケムであればそれなりに旨いよ。
逆に良い年は飲み頃がスッゴク先。死ぬまでには飲みたいと思うくらい。


164 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/11(水) 06:22:03 ID:u+MnB+Ge
'86ギロー持ってるんですが、空け時ですかね?

165 :あは:2006/01/11(水) 08:51:01 ID:UdLfqYBE
1986空け時?かどうかは?だがもっと熟成させても勿論良いし
空けちゃっても「早すぎた」ってことはないかも。スタンバイできてるって感じ。

166 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/11(水) 15:21:15 ID:EZbSCZuW
Tokay Aszu 5 Puttonyos 飲んだけど、甘いブランデーのような味だった。

167 :あは:2006/01/12(木) 01:15:39 ID:IpNoWpuz
トカイは確か世界三大貴腐ワインのひとつですが
辛口ワインと混ぜないエッセンシアの事。
3〜5プットは雰囲気を感じるには安くて良いかもしれないが本物じゃない。
ちなみに三大貴腐の後二つはソーテルヌとドイツのTBA。
個人的にはロワ−ルのボンヌゾーなんかお薦めだけどね。












































168 :あは:2006/01/12(木) 01:28:13 ID:IpNoWpuz
なんかスペースいっぱい入っちゃった。スマソ。

169 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/14(土) 20:16:52 ID:79KHHvhY
奮発してギローの1989年買ってきたのですが、少し休ませたほうがいいですか?
初心者な質問ですいません。

170 :あは:2006/01/15(日) 13:36:46 ID:OIvJh2cu
他スレでもワインを休めた方が良いという話題がありますが、個人的には?です。
一部オールドヴィンテージで明らかに澱がある場合は静かに休めた方が良いと思いますが
あまり気にしなくても大丈夫だというのが持論です。
リアルワインガイド12にもその辺の所書いてありましたね。
まー、気にする人は納得しないでしょうから休ませてあげれば良いでしょう。
で、1989のギローですが気になる様でしたら2〜3日休ませれば大丈夫だと思いますよ。
きっと良い色しているのでしょうね。茶褐色までいかないにしても色は濃そうです。

171 :169:2006/01/15(日) 22:30:13 ID:rT5lMNDh
レスどうもです。
ギローの1989年、つい先ほど開けてしまいましたw
蜂蜜のような色を眺めているとどうしても飲みたくなってしまって・・・
ほどよい酸味と甘み・・・最高です。

172 :あは:2006/01/16(月) 09:32:45 ID:wdBy2VlA
>171 蜂蜜の様な色。。。素敵です。味も良かったみたいで何よりです。

173 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/18(水) 03:39:21 ID:mJCkGHU8
先日カキコしたものですが86ぎろ〜ほったらかしにしてたので、
気になって出してみたらアルマニャックみたいな色に!!
こりゃヤバいと思って急いで開けてみようと抜栓しようとしたらコルクがボロボロ……
あ〜、やっちまったか……と思いながら口にしてみたら……ヤッパリ劣化してました(; ;)ホロホロ
辛うじて飲めます。あ〜ぁ勿体無いorz

174 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/23(月) 03:09:42 ID:KnCMZc7s
http://page2.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/b64183113

↑の画像見る限りだと、アウスレーゼのゴールドカプセルだよね。。。
トロッケンベーレンならともかく85万は吹っかけすぎかな。
多分同じやつがイギリスのワインショップで6万ちょいで売ってるし。

6万で売ってますけど?って質問したらこの人なんて答えるだろう?


175 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/24(火) 19:28:02 ID:rxFb4qct
>>174
それ、アイスヴァイン・アウスレーゼだろ。


176 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/29(日) 17:22:15 ID:AH3L1Ej7
>>175
にしても、たけえよ。オークションだと、あの半額以下だろ、普通。
だから落札されないわけだが。

177 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/29(日) 20:18:21 ID:Xd32gS+m
>>176
激しく同意。
輸入シール貼ってあるのに、インポーターを晒していない点で評価できないよ。

178 :175:2006/01/30(月) 00:41:17 ID:i3g2EyYg
つか、値づけ云々よりも言外にスレ違いを指摘してみたんだけど…。
ストレートに言った方が良かったかな (´・ω・`)


179 :シュペートブルグンダー:2006/01/30(月) 08:34:45 ID:pr4dYSuJ
>175 Eisweinが等級になつたのわ82年です。漏れも中身が確かなら欲すい・・・・

180 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/31(火) 13:01:50 ID:ZmiEykS9
3000円台でオススメのソーテルヌのワインありますか!??

181 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/31(火) 21:24:43 ID:OozrfDMi
>>180
カルム・ド・リューセック

182 :180:2006/02/01(水) 00:00:57 ID:ZmiEykS9
>>181ありがとうございます!!
1000〜2000円台はないっすかね???

183 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/01(水) 00:33:30 ID:iDh9GQZz
>>182
その価格帯になると普通のACソーテルヌのハーフですね。それでも美味しくいただけます。

184 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/01(水) 07:36:12 ID:RRiqM50a
ぁりがとぅですm(_ _)m

185 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/01(水) 07:37:00 ID:RRiqM50a
カルムドリューセックは2002より2003の方が美味しぃんですかね???

186 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/08(水) 21:14:25 ID:VNHNF8bG
旨いも何も、甘すぎて頭が痛くなるよ


187 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/11(土) 00:20:48 ID:JJHNDlJb
初めて飲んだ貴腐ワイン「シャトー・オー・テウレ」は・・・



駄菓子屋でむかし売ってたビニール風船のにおいそのものだった

188 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/18(土) 13:06:10 ID:Omg7zN0z
ディケムの86年、お飲みになった方いますか?

189 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/18(土) 17:39:50 ID:3omOgV/d
>>188
飲んだことはあるが、キミには教えない

190 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/18(土) 17:47:55 ID:rcDqqfd8
>>188
マルチ市ね

191 :188:2006/02/20(月) 00:23:07 ID:zKuOsLky
すみません質問するのに何かルールがあるんですか?
何分初心者なものでご迷惑おかけしましたm(__)m


192 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/20(月) 01:18:58 ID:h1NrfnFx
>>191別になんも?

193 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/20(月) 07:03:40 ID:dt1RA5dR
イケム97飲みました。
これはもう衝撃といっていい。
ハンマーで打たれたようだった。
それまで、メドックマンせーだったが、
そんな思い上がった鼻を見事に砕いてくれました。
杏や、マンダリンの強い柑橘系のノーズに蜂蜜のような濃厚な甘さ、
それに隠された豊富な酸味。こんなに甘いのにいくらでも飲めそうな魅力。
イケムはイケムという飲み物なんだという感じ。
今度2001も買って飲みます。


194 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/20(月) 08:04:59 ID:Ce0zKiHh
シャトーリューセック2001を買いました。
おいしいかな?飲むのが楽しみ

195 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/20(月) 13:01:51 ID:bsWpORE7
>188
複数の掲示板、掲示板中の複数のスレッドに同じ内容の投稿を行なうことを「マルチポスト」と言います。
質問や相談をいくつかの場所にマルチポストする人がいますが、失礼に当たるので嫌われる傾向があります。




196 :188:2006/02/20(月) 13:55:54 ID:1xGek0ay
そうだったですか、すみませんでした。
実は20になった祝いに、親父の地下ワインセラーから一本ワインもらえることになったんです。
先輩はディケムの86年うまいっつってたんですが、具体的にどんな味か気になりました。
2001年は飲んだことあるんですけどおいしかったです。素人観ですが。

197 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/24(金) 03:14:11 ID:cRp5WR4I
漏れワインって酸っぱくて余り好きじゃ無いんだけどこの貴腐ワインは好きだね。
ちなみに漏れの飲んだのはシャトー・リューセック 2001年ソーテルヌ って奴。
1万近くしたけど美味かった。

あと安めな奴はハイマートロッケンべーレンアウスレーゼって奴も美味い。

ソーテルヌ は甘さの中にも深みがあるってのかなぁ。
べーレンはソーテルヌより軽めで少し酸味が有る味だけどその分飲み易い。
だからすぐ無くなる(w
あとなんつ-のかな。少しスパークリング(炭酸)感も有る。ゴクゴク飲めるのがべーレン。

なにより両方余り酸っぱく無いのが良いね。
柿ピー食いながら飲むと最高。





198 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/24(金) 09:53:43 ID:RJKK8Yd5
それ高くない?

199 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/26(日) 19:28:15 ID:ToYXXFRA
ソーテルヌ・キュヴェ・デクセプシオン2001年
在庫があるみたいです。
http://kawade.web.infoseek.co.jp/sauternes.cuvee.htm


200 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/28(火) 21:54:54 ID:Nc7bwIcc
ごーるでんくりーく
まぁまぁうまかた

201 :Appellation Nanashi Controlee:2006/03/08(水) 00:49:04 ID:WP894Xm/
ディケム大好き

202 :Appellation Nanashi Controlee:2006/03/23(木) 22:02:53 ID:jPfnJ9Rq
ディケムオフ会しましょうよ

203 :Appellation Nanashi Controlee:2006/03/23(木) 22:36:35 ID:u7kwKxi7
初ディケムのみますた
ロックフォールつまみにしました

…感動しました!!

204 :Appellation Nanashi Controlee:2006/03/25(土) 17:20:00 ID:s9Dd/R0q
1990年代前半に浜松町でワインジャパンというイベントがあった。そこで一際人波が少ない共産圏ブースにチェコだったかルーマニアだったかの貴腐ワインがあった。まだ学生で金もなかったけど味見させてもらって旨かったから3本購入。
値段なんかあってないようなもので1本2000円でいいやと言われた。まだ通関してなくてインポーターもついてない商品。日本での輸入元を探して出展していた。そのうちどっかで飲めるようになるだろうと思ってたが、今もってみんな知らないというし。
誰か飲んだことある人いる?
ていうかチェコとかユーゴとかルーマニアの貴腐ワインについて詳しい人いますか?
3大貴腐と比べてどうなんでしょうか?

まだ2本飲んでないのがどっかにあるはずなんで、今度部屋整理したら銘柄とか確認してみるけど、当時仕舞込んだまま腐海の地層の奥の棚の下だからな〜。状態がどうなってるかちと心配。
20年ものの酸味の卓越した3000円程度のアウスレーゼ開けてみたら、干葡萄のような老ね香がついた状態で茶色くなってたけど、バランス的に悪くはなかった(←言語同断かな?)と個人的には思うので、くだんの貴腐がどうなってるか楽しみではある。
ちなみに当時飲んだ感想ですが、すっきりノーブルで酸味控え気味で、かといってソーテルヌみたいにあっさりしてなくて、当時のごちゃまぜブレンドのトカイワインでなくて、近年の単一ワイナリーの泥くさくない都会的に洗練されたトカイに近かったです。

そういえば現在ハンガリーは自由経済主義で、ワイナリー毎に腕を競いあって独自の貴腐ワインを瓶詰めしているそうです。昔はよい貴腐ワインも悪い貴腐ワインも、国営会社が全部ごちゃまぜにしてたから田舎臭いようなワインになっちゃってたらしい。
一度どっかで飲んでその洗練された味に驚いて丁度来日していた醸造家に聞いてみたら、自信を持ってそのように説明してくれた。トカイワインのワイナリー毎の貴腐ワインを飲み比べたことのある方いらっしゃいますか?よければそのあたり詳しく教えて下さい。

そうそうツマミといえば、貴腐ワインを練り混んだブルーチーズがあるけど、これをこそぎ削るようにサービングするとふわっと芳香がたつので、これで貴腐ワインやアイスワインを愉しんでます。

205 :Appellation Nanashi Controlee:2006/03/26(日) 06:39:38 ID:QALmSH+d
>>204
自慢なのかお願いなのかよくワカラネエ釣りだな、新種か?

206 :Appellation Nanashi Controlee:2006/03/26(日) 23:05:35 ID:fN/EudGP
登美ノーブルドールってどうよ?

207 :Appellation Nanashi Controlee:2006/03/26(日) 23:06:19 ID:52u8xsBO
レ・カーヴ・ド・ラ・ロワール・コトー・デュ・レイヨンの89年物を飲んだんだが、酸っぱかった…ブショネですか?

208 :Appellation Nanashi Controlee:2006/03/26(日) 23:44:15 ID:TGg8s2c9
フォアグラがつまみに合うよね〜

209 :Appellation Nanashi Controlee:2006/03/27(月) 00:46:54 ID:JwDVrs67
>207

ブショネじゃなくって、単なる酸化ではないですか?
紹興酒っぽいにおいしなかった?



210 :Appellation Nanashi Controlee:2006/03/27(月) 01:53:14 ID:0ST7UNRK
>>209 紹興酒って飲んだことないよ…orz
そか…酸化なのだろうか…同じのがもう一本有るが、空けるのが恐い…

211 :Appellation Nanashi Controlee:2006/03/28(火) 08:31:47 ID:lEOkJnLl
以前から思っていたことなんですけれど、貴腐菌によらないTBAってありますか?
もしあるなら飲んでみたいので、どなたか詳しい方銘柄おしえていただけませんか。
お願いします。

212 :Appellation Nanashi Controlee:2006/03/31(金) 08:20:03 ID:LrTf6Y7B
比較的新しい地層から、
ノイジードラーゼ ヒューゲルラント ミュラートュルガウ ベーレンアウスレーゼ1981
が発掘された。アルコール8.8%しかないのね。
飲んでみた。
アルコールはそんなに低いようには感じなかった。地層に埋もれて直接空気に触れてなかったからかヘンな臭いもしなかった。琥珀色の液体はかすかに酸味が残っていて、干し葡萄なんかと非常にマッチしそう。
とりあえず、彼女さんからバレンタインにいただいた1ヶ月冷蔵貯蔵した、お手製のチョコレートブラウニーみたいなザッハトルテをひとかけらツマミにしました。ロックフォールにも合うといえば合いますがワインの酸味が邪魔ですね。鼻に抜ける香りはよいです。
どちらかといえばレイプクーヘンとかシュトーレンの方がよさそう。ということで合せてみるつもり。

他に発掘されたのは主にストロングタイプのビールと生姜の濃縮液ばっかで、このスレに該当しそうなものはありませんでした。自分でも全部飲んじゃったと思ってた横尾忠則がラベルデザインしたミレニアムビールが2本出てきたのが嬉しい。

213 :Appellation Nanashi Controlee:2006/04/16(日) 23:12:29 ID:SmExlfSH
最近、安くて怪しい「貴腐ワイン」がネット関係でも出回っているけど、
それらはホンマに貴腐ブドウを用いた貴腐ワインなわけ?


214 :Appellation Nanashi Controlee:2006/04/18(火) 20:32:05 ID:z2tS9cS2
>213
例えばどれの事を言ってるんだろう?

215 :Appellation Nanashi Controlee:2006/04/19(水) 18:15:47 ID:7FSVaWOc
例えばこれなど→ http://www.hapima.com/sh/mywine/2005au62/

216 :Appellation Nanashi Controlee:2006/04/19(水) 23:53:15 ID:XsKh+DoP
>>215
正直そのクラスのは飲んだことないなぁ…
1本1000円ちょいってすごいよなぁ…
でも最初の月に激マズがきたら、後の11カ月はつらいなぁ…


217 :Appellation Nanashi Controlee:2006/04/20(木) 14:22:13 ID:Vm8iWPaJ
>>215
貴腐ワインって数千円するもんだと・・・
しかも36本って凄いね!
本当にある程度旨いのがくるのだろうか

218 :Appellation Nanashi Controlee:2006/04/20(木) 14:35:59 ID:YjEJWBqz
ハーフだったら現地でも千円台でかえますよ。
乱暴な言い方をすれば、寄付ワインはどれも似たような味。
ある程度うまいのがくるとおもいます。
わいんをあまり飲まないお客がきたときにはかなりよいとおもいます。


219 :Appellation Nanashi Controlee:2006/04/20(木) 14:38:36 ID:YjEJWBqz
というか、180番ぐらいにすでに書き込みありましたね。すいません

220 :Appellation Nanashi Controlee:2006/04/20(木) 17:00:29 ID:XOaj2vzn
貴腐ワインは雑味の有無が一番のポイント。
味わいの濃さは軽くてもカジュアルに料理にあわせる事もできる。


221 :Appellation Nanashi Controlee:2006/04/25(火) 22:37:22 ID:w0yA4eF7
>>220
雑味はあった方がいいの?
ないほうがいいの?
全くないよりはちょっとアクセントになる程度はあった方がいいのかな
とか思ったり

でなければ貴腐のステンレスタンクのまま冷蔵貯蔵がイチバン
てなことになりかねない

222 :Appellation Nanashi Controlee:2006/04/29(土) 01:58:56 ID:ahkzhVGc
甘口ワインを買うのには、それなりの勇気がいるね、5000円以下のでも。
トカイなどのそれなりに飲みなれているものならまあ安心だけど。
ひとつには、セメダインとか有機溶剤のような鼻をつく変な臭いはしないか?
あるいは、いかにも砂糖水って感じでないかとか。

223 :Appellation Nanashi Controlee:2006/04/30(日) 09:38:02 ID:/OMWvBLe
イケムの87年ものが近々手に入ります。
飲み頃だと思うので、比較的早く飲む予定ですが、
コメント、アドバイスがあればよろしくお願いします。

この前飲んだスュディロー97はとても美味しかった。
イケム97には全然及ばなかったけど。

224 :Appellation Nanashi Controlee:2006/05/01(月) 00:08:03 ID:6+YTU/3i
1987のディエケムなら俺も持っているけど、
当時普段の年よりだいぶ安いから買ったみたいな
感じだったと思っているが・・・

225 :Appellation Nanashi Controlee:2006/05/01(月) 00:23:01 ID:Ron5nhAJ
>>221
雑味はない方がいい。雑味だからね。旨味とか甘味とかいろいろな要素が
当然ある訳だが雑味はいらない。
>>222
貴腐ワインにセメダイン香は当然あるよ。変な匂いとはちょっと違うと思うぞ。
>>223
イケム飲むには食事やセッティングをちゃんとして雰囲気も良くして飲みたいね。
87は飲み頃かどうかわからないが早すぎるという事はないと思う。

226 :Appellation Nanashi Controlee:2006/05/01(月) 07:47:11 ID:6+YTU/3i
>>225
変なこというな〜セメダイン臭があるのは一部のソーテルヌだけだろ。

227 :Appellation Nanashi Controlee:2006/05/08(月) 06:40:12 ID:gFahEgqh
ベヒトルスハイマー・ペテルスベルグ TBA
これ飲んでみたら色、香り、味全てバツグンでした。

その後、エトワール・ドール 2004を飲んでみたら大して美味くなかった。
安物貴腐ワインだからなのかKBワインで買ったからなのか分らんけど地雷ですた。
このワイン飲むくらいならアイスワインの方が数倍美味いって感じ。

228 :Appellation Nanashi Controlee:2006/05/08(月) 18:11:32 ID:Jf16M854
昔買ったアウスレーゼとかベーレンアウスレーゼの色が茶色いんですけど、これは悪くなっちゃったのかな?
味はあっさりすっきりだったのが、どっしりこってりぽいけど、もち米を焦がしたような臭いが若干混じってます。
いわゆる雑味が増えてダメになったのか、単なる酸化還元反応で熟成の効果なのかの判断ですが。

229 :Appellation Nanashi Controlee:2006/05/09(火) 21:48:24 ID:7UQfnbTN
トカイなんぞ、もともと茶褐色だ罠

230 :Appellation Nanashi Controlee:2006/05/10(水) 06:11:38 ID:yR7CbEfD
昨日伊勢丹行ったら
どこもかしこもアイスワインに貴腐ワインにベーレンアウスレーゼにソーテルヌの試飲大会
特にトカイのとこが凄かった
エッセンシアこそ試飲はなかったけど1万以上のやつ含めて景気よく諸々飲ませてくれた
まるでバブルの頃のようだ
ここのスレのみんなは行ってみるべきだなと

231 :Appellation Nanashi Controlee:2006/05/25(木) 00:10:22 ID:n/k1Y2YG
3000円くらいの貴腐100%ワインってありますか?
よろしくお願いします

232 :Appellation Nanashi Controlee:2006/05/26(金) 00:08:21 ID:w4Tggc6D
>>230
今はバブルだと思う。

233 :Appellation Nanashi Controlee:2006/05/26(金) 23:13:22 ID:B9OeT7bh
>>231
ttp://item.rakuten.co.jp/wine/250016/
2002年 カルム・ド・リューセック 丁度3千円
2000年のシャトー・リューセック 4980円 さっき飲んだけど結構良かった。

234 :Appellation Nanashi Controlee:2006/05/26(金) 23:20:51 ID:B9OeT7bh
一昨日はヘルツ トカイ・アスー6プトニョス1995年を飲んだ
エッセンシアじゃないので貴腐香が今ひとつだったけど
十分美味しく まろやかで満足
でも5プトニョスに比べて値段が2千円も高かったのはマズー

235 :Appellation Nanashi Controlee:2006/05/31(水) 09:32:52 ID:2aHE9EPg
シャトー・ド・マルってどうでしょうか?
飲んだ事ある方、ぜひ教えてくださいませ


236 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/01(木) 02:45:17 ID:QyTJ0UaJ
>>235
2001だけは飲んだよ
かなりいいと思う

2001はリューセックとギローも飲んだけど、リーュセックまでの
粘性や貴腐香はないけど、ギローには負けてないと思う

237 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/01(木) 09:04:28 ID:4vrScHyR
>>236
早速の回答有難うございます
2001を購入します
wktk




238 :237:2006/06/04(日) 02:07:38 ID:mc+qOs9G
シャトー・ド・マル2001年2本届きました
旨かったら追加注文しようと思いながら、飲む前に2本orderした
ついでにシャトー・ドワジー・ヴェドリーヌ2001年 2本も
さあ 楽しみだなぁ


239 :231:2006/06/06(火) 17:26:26 ID:mBx8qnX1
>>233 亀レススマソ
つい万単位かと思ってました
買ってみまつ

240 :233:2006/06/07(水) 10:37:03 ID:zPqWODnY
カルム・ド・リューセックは3千円のままだけど
シャトー・リューセック2000年は値下げ前の価格に戻されて、5800円になってますね

241 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/08(木) 02:10:04 ID:f+QgZLcj
クーテの93、定価いくらくらい?さっき酒屋で4980円で売ってたんだが…

242 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/08(木) 03:35:20 ID:n+Ts3qYk
>>241
不作な年じゃないでしたっけ?
そのころのソーテルヌ

243 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/08(木) 11:57:50 ID:f+QgZLcj
>>242 そうだっけ?じゃああまり期待しないほうがいいかなぁ…

244 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/08(木) 13:50:45 ID:AceGDjk4
クーテ94だけど税込み3830円でマルマスから購入したよ
まだ飲んでいない
安い!と思ってついつい購入

245 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/08(木) 19:33:18 ID:f+QgZLcj
CHATEAU DUISY DUBROCAって名前のバルサックの貴腐ワイン、知ってる椰子いたら教えてちょ

246 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/09(金) 00:22:19 ID:1TaAcGuX
いまリューセック2000のんでまつ。
初めての貴腐ワイン。あまーい。うまーい。
1本飲めそうにないので、1週間くらいかけてちびちびのみまつ。

247 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/10(土) 22:13:14 ID:CJXIR2dQ
シャトー・プティアレというワインを貰いました。エチケットにはソーテルヌと記載されています。
調べてみるとセパージュはセミヨン85%、ソーヴィニヨン・ブラン13%、ミュスカデル2%となっています。
これが100%貴腐でないとすると、どのようにブレンドされているのでしょうか?
セミヨンのみ、又はセミヨンの何割かが貴腐なのか、or、どのセパージュも少しずつ貴腐葡萄が使われているのか?

248 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/12(月) 23:03:17 ID:cBqRYgKL
>>245
知らないけど楽天に情報あった
これ →http://www.rakuten.co.jp/cellar/413851/413829/791065/462297/
中々入手困難ってあるけど どうでしょうね

249 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/12(月) 23:48:48 ID:7dIcmNf3
248ありがd。
へぇ〜…人気なんだ…あまりおいしくなかったんだが…(笑)
ラベルが微妙に違うんだが、ほとんど一致するから同じワインなんだろうな…

250 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/17(土) 13:10:20 ID:5NDBh6bH
.

251 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/19(月) 11:24:00 ID:KLp1zmWq
ヴァン・ド・パイユ

幻のワインと言われている藁ワイン。

私は、昔、奈良の大和高田のワインプラザまつむら(リカープラザかも)で入手した。
ここのおやじ、ちょーヘンコ。
仲良くなんないと、すっとぼけて幻のワインを売ってくれない。
でも、仲良くなるといろいろ教えてもらえる。
ちなみに、ラパンの出かけの物まであった。
有名ホテルのソムリエが買いにくる隠れた名店。
おやじさん、どうしてるかな?

252 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/19(月) 15:08:50 ID:gUqOTxBn
ヴァンドパイユ

売れないのでインポが付き合い程度にしか買わない。
故に幻。

ラパンなんぞ裏をしる業界人は白い目でしか見ないメディアワイン。

253 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/24(土) 16:17:32 ID:a1ZOOo/b
確かに、それより安くてうまい、ラパンに対抗している同じ地域の赤はある。
樽熟でおいしかった。
名前、忘れた。ラベルにサインあったことだけ、覚えてる。

254 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/24(土) 18:07:39 ID:OdGGiepV
名前忘れたなら話出さなくていい。
意味ないから。

255 :237:2006/06/26(月) 00:21:26 ID:5k+oZCZk
シャトー・ド・マル2001年飲みました
果実の香りが高くて旨いのですが、もう5年程セラーに寝かせようと思います

シャトー・ドワジ・ヴェドリーヌの2001年を飲んでるのですが
こちらは飲み頃、旨い

256 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/29(木) 17:15:01 ID:GitxZ3wZ
なんで、ヒトイネなんだ?

257 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/29(木) 20:23:57 ID:+r/z5tOd
>>256
甘ったるすぎて2ちゃんねらー
のような硬派には受けないんだろう・・・・

258 :Appellation Nanashi Controlee:2006/07/01(土) 23:38:15 ID:f8bUluQQ
>2ちゃんねらーのような硬派
硬派だったのか シラなんだよ
貴腐ワインはただ甘いだけのワインじゃないんだが

259 :Appellation Nanashi Controlee:2006/07/02(日) 16:38:51 ID:ac0+mq2n
貴腐ワインのコクと香りがたまらない。

260 :Appellation Nanashi Controlee:2006/07/10(月) 20:52:47 ID:8Rc4d1fs
カナダのお土産で頂いたのですが、ヴィダルアイスワイン2004と書いてあります。どなたか飲んだことありますか?

261 :Appellation Nanashi Controlee:2006/07/11(火) 00:46:50 ID:VbFm1MW7
>>260
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/wine/1112919992/
こっちのほうが良いかも。

262 :Appellation Nanashi Controlee:2006/07/11(火) 13:12:31 ID:tlHZOzMJ
>>261
ありがとうございます。

263 : ◆x9I4A5v9gQ :2006/07/14(金) 16:07:07 ID:QF1Tw7vy
 

264 :244:2006/07/14(金) 23:55:15 ID:7/lwM9B9
うーん クーテ94年は・・・安かったけど
まぁ それなりの味・香りでした

うめむらにトカイ・アスー・エッセンシア88年がえらく安くでてるけど
誰か飲んだ人いないかしら コレを2本買うか、Ch.ド・ファルグ1本にしたほうが
いいか迷っている いや、両方買えって・・・

265 :Appellation Nanashi Controlee:2006/07/16(日) 10:39:53 ID:pq598wkk
>264

自称貴腐マニアの私がお教えしましょ。
シャトー・ヘニェ(エニエ)の88だよね?
まだこのワイン売ってたのか、って感じ。

元々は京橋ワインが2〜3年前に売り出したんだよね。
そん時は確か5,000円くらいだったと。
見たら京橋、値上げしてるしw

見ためはかなり深い飴色って感じだよね。
ソーテルヌだったら30年くらい経ってそうな。

で、味なんだけど、ドライフルーツの杏の風味が強いかな。
結構心地よい甘酸っぱさ。
でも深みが余りないというか。。。
まあ試してみたらいかがでしょ。
ブルーチーズにも合うと思うよ。
俺は6本買って、2本飲んで、セラーの邪魔だから残りは
人にあげちゃった。飲みやすいから女の子受けはいいみたい。

でも、俺だったらド・ファルグ買うね。
ウメムラ、まだ89と90売ってるのかな?
大体ヘニェ2本で1本買える値段だったよね。

89・90どっちも飲んでるけど、90残ってるなら買っとけ。
旨いから。ソーテルヌの奥深さ身に染みて分かるから。
今飲んでも十分旨いが、まだまだポテンシャル残ってる感じです。

参考になったかな?
長文ゴメンネ。


266 :244:2006/07/16(日) 18:39:33 ID:zPi0ciek
>>265
おお 有難うございます
Ch.ド・ファルグを購入する事にします。感謝。


267 :Appellation Nanashi Controlee:2006/07/19(水) 10:07:41 ID:KbXsdS8U
   ↑ これ、どういう意味なんだろう。

268 :Appellation Nanashi Controlee:2006/08/11(金) 08:19:24 ID:UQSfpJM9
プレゼント用に10000万円前後で(できれば弱のほうが・・・)貴腐ワイン探してます
いろいろ探したのですが、どうも目移りして・・・
何個か候補くださると助かりますm(._.)m

269 :Appellation Nanashi Controlee:2006/08/11(金) 08:31:55 ID:McaUfIr0
>>268
10000万円もあればなんでも買えるだろ

躊躇なく一番高いやつを買えばいい

270 :Appellation Nanashi Controlee:2006/08/11(金) 08:33:33 ID:UQSfpJM9
>>269
ごめ、一万円です;;
朝からぼけてる;;

271 :Appellation Nanashi Controlee:2006/08/11(金) 17:29:23 ID:v6Wv+WNn
>>270
俺の好物で悪いんだけど、'89のシャトー・ギロー
入手しやすいし、お値段もお手ごろです。

272 :Appellation Nanashi Controlee:2006/08/24(木) 22:35:09 ID:8RHgx3X5
ド・ファルグ’99抜栓した
うーん、ソーテルヌとして本当に旨いのだけど、イケム・ジュニア?
どうもそこまでは、99年に限っては言えないなぁ
2本購入したので、もう1本はセラーで10年ほど寝かせないと駄目なのかな
01年は20年寝かせる予定(生きていればね)



273 :Appellation Nanashi Controlee:2006/08/27(日) 01:04:43 ID:D05BNQ1G
店で一番安いアイスワイン買ってきた。甘いワインは初めてだ。
Siegerrebe Beerenauslese BRETZというワイン。それでもハーフなのに2300円もする。
でも、甘くて美味いなこれ。もう少し安ければいいのだがな。
安い貴腐やアイスワイン教えてください。

274 :Appellation Nanashi Controlee:2006/08/27(日) 11:32:12 ID:E275We/e
>>273
それはアイスワインではないでしょ?
Siegerrebe(葡萄品種)のBeerenauslese(等級・種類・味の傾向)じゃん。

275 :Appellation Nanashi Controlee:2006/09/20(水) 19:32:20 ID:HjkcYnu7
インポーターのサイトでも紹介されていない
ロバートモンダビ・ソーヴィニヨンブラン1999年ハーフ
を売っている店を見つけた。
飲んだことある方の感想を聞きたいです。
とりあえず3本買おうと思っています。

276 :Appellation Nanashi Controlee:2006/09/20(水) 21:09:57 ID:aPZIuP6e
>>275 それは飲んだ事ある椰子のほうが少ないだろうね。てか、何処でいくらで売っているのか教えてくれないか?かなり欲しい。

277 :Appellation Nanashi Controlee:2006/09/23(土) 00:24:52 ID:JSjLZxks
モンダビが貴腐作っていたなんて知らなかった。

278 :Appellation Nanashi Controlee:2006/09/23(土) 08:07:25 ID:7ChODg8p
なんでもーつくるよぉモンダビー♪

279 :Appellation Nanashi Controlee:2006/09/23(土) 12:02:04 ID:JSjLZxks
>>278 それはお口クチュクチュ
モンダミンw

280 :Appellation Nanashi Controlee:2006/09/29(金) 18:43:52 ID:YAijaZ7j
ソーテルヌより、ドイツの方が好きです。シャンパンも。
国産の貴腐は美味しいですか?


281 :Appellation Nanashi Controlee:2006/09/30(土) 12:59:31 ID:m0626YOA
280 マルチうぜー

282 :280:2006/10/01(日) 01:36:50 ID:webg/Atl
1行目は好みを述べている、2行目が質問なわけだが、どこがマルチかね?

283 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/01(日) 08:11:47 ID:kCzd4K31
ってゆうか、サントリの登美の貴腐なんて、
普通にイケムより高いじゃない。

284 :282:2006/10/01(日) 09:22:54 ID:webg/Atl
だから飲んだ事ない。ドイツ品もイケムより高価なの多いけどあれは美味しい。
国産品はソーテルヌ味な気が。

285 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/01(日) 20:46:23 ID:Ei5jxDkN
フォーシーズンズ椿山荘でディケム飲んだ。
リューセックも飲んだ。美味い、美味いぞッ!
派手派手ユーロピアンクラシックのホテルのバーに
ぴったりですな。

286 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/02(月) 02:50:02 ID:EsMPoBSZ
恐らく貴腐最安?かと思われる、トカイ・アスー・3プットニョス1999
飲みました。うまかった。
高々2千円程度でも、こんなにうまいなら、もっといいのはどんなにいいのやらと、ワクワクドキドキ
ケミカルな感じのする臭いが少し気になりました。
貴腐ワイン初心者でした

287 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/02(月) 05:44:56 ID:pHE+Ztid
ソーテルヌ風?として1000円ちょっとでよく売られてるエトワール・ドールというのですけど、
これって一応貴腐ワインになるんですかね。
それとも貴腐じゃないただの甘口?

>>286
シャトーデレスラの3プットをよく飲んでます。
1500円くらいで安いので・・・・
庶民にはこれで十分!
でも、味も1500円分かも。
いつかはエッセンシアのみたいなあ。



288 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/09(月) 23:16:50 ID:x10l8Ga5
新宿伊勢丹のイタリア物産展でヴィノサント試飲やってた。値段の割にちょっと味が薄かったので、商社の人に「高いぞ」と伝えたら、「うちのは高級ワインですから」だと。すっげー態度悪ぃし、むかついた。
まあ、安もんワインで中間マージン取りすぎちゃうのかと、暗に非難したんだけどね。
ワイン業者の並びからハズレた一番はじっこの角っこのとこだけどね。実際に飲んで味と値段比べてみてくれ。
自分から「うちのは高級ワインですから」なんて自慢しながら売ってるとこなんて、そこだけだからすぐわかると思う。

289 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/16(月) 18:38:15 ID:vFP+WJ+Y
個人的な評価@スュディロー&イケム
97年はお勧め。

Chateau d'Yquem 1997(試飲2006年2月)100/100
Chateau d'Yquem 2002(試飲2006年9月)92/100
Chateau d'Yquem 1999(試飲2006年5月)91/100
Chateau Suduirault 1997 (試飲2006年3月)91/100
Chateau d'Yquem 1987 (試飲2006年6月)89/100
Chateau Suduirault 1998 (試飲2006年9月)88/100

290 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/16(月) 19:11:30 ID:swgNi98p
97がお勧めなのはわかったけ近年の良年とされるど90とか89は試したの?
簡単に100点つけすぎな気がする

291 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/16(月) 19:42:57 ID:okVuj76W
今、トカイ・アスー・3プットニョス99年の物を飲んでる
ドイツワインみたいな甘さがややあり、複雑かつ香りも素晴らしい
1700円だったけど、4000円以上出しても惜しくない味だ
貴腐ワインってこんなに美味しいんだな(´・ω・`)
しかし甘いから飲む人を選びそう、料理に合わん

292 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/16(月) 20:17:27 ID:kBO5UnUU
どうして
なんでもかんでもワインは料理と一緒に有るべきと
思うのですかねぇ????

意味不明ですな。

293 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/16(月) 20:35:49 ID:okVuj76W
どっかの道楽伯爵じゃないんだから、普通、酒は単体で飲まないと思うぞ

294 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/16(月) 21:09:37 ID:JiIZqoai
いつかディケムを飲みたい

295 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/16(月) 21:15:46 ID:kBO5UnUU
えーと、ハンガリーはフォアグラが名物で、フォアグラに
トカイの甘いのを合わせるとかいう話もありますが〜

でもね
貴腐ワインってのは「デザートワイン」で、
デザートワインはそれ自体が「デザート」でしょ。

デザートと合わせるからデザートワインだとかいっちゃって、
甘い菓子とドイツのリースリング・アウスレーゼを合わせて
唯の酸っぱい酸っぱいワインにしてしまった大馬鹿者もいる。

ところで、トカイで「貴腐ワイン」と言い切れるのは
エッセンシアだけだと思うぜ。



296 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/16(月) 21:27:08 ID:okVuj76W
>>295
トカイの、プットニョスは貴腐ワインじゃないの? 混ぜ物って事かい?本物はどんな味なんでしょう(´・ω・`)

297 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/16(月) 23:13:31 ID:kBO5UnUU
>>296
そう。混ぜものってこと。
3プットとか5プットとか、数字が大きくなると貴腐ぶどうの比率が
大きくなる。
エッセンシアは全量貴腐葡萄さ。
一度しか飲んだこと無いけど、甘くて濃厚で複雑でわけわからん感じ。
君が3プットで「甘くて美味しい」と感じたところを取り出して、
ぎゅぅ〜んと 凝縮した感じ。
で、わかるかな?機会があったら試してみて。


298 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/16(月) 23:54:15 ID:omiDRBn5
>>297
3プット?でこんなに美味いんだからな
全部が貴腐なんて想像がつかない(;´・ω・`)
一週間かけて飲もうとしてたけど、もう全部プットニョス飲んでしまいました

299 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/17(火) 00:01:30 ID:ljdbmjOb
>>289
今年1997と1990のスュディロー飲んだけど、
1997はまだ硬い感じだと思った。
「硬い」という言い方が正しくないかもだけど。

300 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/17(火) 04:24:32 ID:ffwt9IzK
>>299
貴腐はタンニンじやないから、若くても「硬く」はない。
ただ、若すぎると味に奥行きというか、複雑味みないのが無い場合がある。
ちなみに、パーカーで98点のスュディロー2001も飲んだが、
3時間アエラシオンしてもちっともアロム的にも味的にも単調で面白くなかった。
現在の点数は個人的には90/100。ただ5年後は知らん。

どうも、セミヨンは複雑味が生まれるまでに5年くらい要して、
基本的なコンセプトが決まり、
後は10年単位でゆっくり熟成するもんだと思う。
ただ、そんなに夢のようには変わらないんじゃない気がする。
メドックの赤みたいにはね。

イケムとスュディローの90年はそのうち飲みたいと思います。
イケムの2001は20年後くらいに飲んで、それ以前は飲まないようにしよう。
97は酸が豊富でノーズにパワーもあり、味も複雑で豊か。余韻も長い。
知る限り最高のイケム。


301 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/17(火) 06:19:34 ID:+qo9JO9F
>>296
混ぜ物というのは恐らく考えが間違っていて、トカイ・アスーは混ぜ物
であることを含めてトカイの貴腐ワインだと考えるべきだと思うね。
エッセンシアに混ぜているフルミントの白ワインそれ自体美味しいワインで
安いワインを混ぜているというものではない。
エッセンシアは糖度が高いし、飲むのが辛い。
その点xプットニョスは、適度な甘さになっていて飲み安く美味しい。
甘さを選べるのもグッドだよね。生産者によって酸味が違っていたりして面白い。
きれいな酸味のあるものはドイツのTBAみたいに甘酸っぱくてエッセンシアとは
別の飲み物になっているね。


302 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/17(火) 11:06:58 ID:IkCUDL9m
TBAが甘酸っぱいとは限らんよ。酸味は葡萄品種の問題。
酸味に乏しい新品種のTBAなんかは、凡庸なことが多いのは確かだがね。

303 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/17(火) 11:13:28 ID:qEE3cSvx
>>301
つまり缶コーヒーが好きか、本格的なコーヒーが好きかって違い?(´・ω・`)
上下のランクというより「個性」という事ですか

304 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/17(火) 16:28:06 ID:sMH/fSxc
またプットニョス買ってきた
複雑な味が好きで、ドイツワイン系が好きだからこたえられん
幸せだ〜(・∀・)

305 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/23(月) 17:28:30 ID:75uKYgeB
先日、初めてディケムを飲んでみました、'91のデミボトル。
メロン・マンゴー・パイン・巨峰等の濃〜いフルーツを合わせて。
「う〜ん。こんなもんなのかぁ」というのが、正直な感想。期待が大き過ぎたのかな。
価格が10kを超えるワインを飲んで、何とも思わなかったのは、初めて。

オイラには、やまやで売ってる'92クテ(笑)で十分みたい。

306 :Appellation Nanashi Controlee:2006/11/01(水) 00:10:24 ID:p2EDtCbp
>>265
思い切ってド・ファルグ90を2本購入した。
先日、飲んだけど いやぁー絶句。
以前飲んだ60年代のディケムを思い出した。
際立った貴腐香、余韻がいつまでも続くようだった。
感謝。

307 :Appellation Nanashi Controlee:2006/11/11(土) 00:18:52 ID:Y1+7e2le
自分の誕生年1985年もののコトーデュレイヨンがあるんだけど、(カーヴ・ド・ロワール)
去年成人で飲むタイミングを完璧忘れてたんだけど、まだ終わってないかなこのワイン?
できれば、最高の状態で飲みたいんですけど飲み頃はまだ大丈夫ですか?

308 :481:2006/11/11(土) 15:13:57 ID:YSyEbEwN
欧州ワインと人肉食との関連(フレンチ・パラドックス)
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/psy/1162598313/132-143


309 :Appellation Nanashi Controlee:2006/11/13(月) 00:25:09 ID:WEeBASw7
さっきTBSテレビの世界遺産でトカイワインやってたけど
収穫農家(=醸造者?)のジジババがエッセンシア?を
カラフェみたいな容器からじょぼじょぼやって酒盛りしてた
あの容器は熟成中の樽から吸い上げて濾過もかけず直汲みなのかな?
あれはテイスティングの延長なの?
それとも年に一度の醸造家同士のお祭りか何か?
あれはとても旨そうなんだが現地ではああいう飲み方があるの?
詳しくてエロイ人教えてキボンヌ

310 :Appellation Nanashi Controlee:2006/11/13(月) 14:24:58 ID:On2EWvy6
>>309





311 :Appellation Nanashi Controlee:2006/11/19(日) 20:43:27 ID:1d0/QH1K
今年も年末恒例のトカイを楽しむ時がやってきました。
あのあめ色、甘く濃厚な薫りや余韻を今年もどうぞ、お楽しみ下さいませ。

312 :Appellation Nanashi Controlee:2006/11/21(火) 22:43:37 ID:hgaTvLCR
誰かサントリーの20万円の貴腐ワイン飲んだことある人居ますか?

313 :Appellation Nanashi Controlee:2006/11/27(月) 21:33:43 ID:Wd4BFIIP


314 :Appellation Nanashi Controlee:2006/11/30(木) 12:00:40 ID:M3910Ji+
知識のない頃に、貴腐ワインを「極端に甘いワイン」と思いこんでて、
初めて飲んだとき、確かにそうなんだけどちょっと違うと思い知った。
つーか、ハチミツ薄めて飲んでるような・・・。まあ期待と違った
って事ですな。それ以来飲む機会はないんだけど、また試してみようと
思ってます。

315 :Appellation Nanashi Controlee:2006/11/30(木) 16:21:16 ID:aHQ1RE55
そんな心根では、今飲んでも同じことだ。
知識で飲むものではあるまい。

316 :Appellation Nanashi Controlee:2006/12/03(日) 18:51:43 ID:nvPEAEDi
ドワジィ・ヴェドリーヌ '98 飲んどります。
心地よい芳香と甘味、貴腐ワインはすばらしいデザートです。

317 :Appellation Nanashi Controlee:2006/12/04(月) 08:15:28 ID:lWxWuWh1
>>316
お前は俺かwwwww
全く同じの今飲んでるwwwwww

貴腐ワイン初めて飲んだんだけど、おいしいね。はまりそう。

318 :Appellation Nanashi Controlee:2006/12/06(水) 21:30:55 ID:M/12Q/JV
一ヶ月前に半分だけ飲んで冷蔵庫に入れといた2004年物の貴腐ワインを
さっき飲んだみたら、独特のあの香りがちょっと飛んでて
飲みやすくなってたw
って言うか、元々無かった味の深みまでもが更に無くなって
甘いだけに…orz

319 :Appellation Nanashi Controlee:2006/12/07(木) 08:41:30 ID:JgNy17Uu
貴婦ワインとケーキって合いますか?

320 :Appellation Nanashi Controlee:2006/12/08(金) 22:27:07 ID:lssDwWLn
合わないことはないと思うけど、個人的な見解。
ソーテルヌやバルサックの品で、重厚なワインはそれ自体で
甘味を楽しむのをおすすめする。
軽めで酸味のしっかりしたカディヤック、ルーピヤック、
サン・クロワ・デュ・モンの各ACは、チーズやビターチョコレート
などのケーキで美味しく味わえた。
(ガロンヌ川右岸は地味だがお気に入りのACだったりする。)
Ch. du Mont あたりは比較的安いし果実味もあるから、
フルーツ系ケーキでも可と思った。

あと、邪道かもという例を。
1)ホットケーキにメープルシロップ使わずに、ソーテルヌ飲み
  ながら食す。
2)ソーテルヌをペリエで割る。たいていのケーキで許容範囲に入る。


321 :Appellation Nanashi Controlee:2006/12/11(月) 18:53:18 ID:N2YZ702T
>ソーテルヌをペリエで割る

だいなし

322 :Appellation Nanashi Controlee:2006/12/11(月) 20:51:54 ID:4TFVlGRt
「邪道」どころか「アホ丸出し」、「成金趣味」

323 :Appellation Nanashi Controlee:2006/12/11(月) 23:20:34 ID:pqvSyid9
ホットケーキにメープルシロップをかけない理由がわからない。
チーズって一言で片付けてるけど、いろいろあるよ。

赤ワインとブルーチーズは最悪だが、貴腐ワインとの相性は抜群。
ただしブルーチーズが苦手な人は無理しない方がいい。

324 :Appellation Nanashi Controlee:2006/12/13(水) 07:22:34 ID:WrgK9X6A
だが、何で貴腐ワインとブルーチーズが合うんだ?
あれは旨い!!出勤前だが想像しただけで、飲みたくなるね。

325 :Appellation Nanashi Controlee:2006/12/13(水) 23:29:13 ID:Bq283pB+
貴腐ワインが染み込んだブルーチーズがあるぞ
チーズをこそいでいくと貴腐ワインの香りが!
クラッハのチーズ

326 :Appellation Nanashi Controlee:2006/12/14(木) 00:10:25 ID:Umgh6WKM
>>324
黴同志だから。

327 :Appellation Nanashi Controlee:2006/12/14(木) 00:20:55 ID:40VXrWbY
【フレンチ・パラドックス】
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/psy/1165758704/39-55
【イタリアン・パラドックス】
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/psy/1165758704/56-57
【アメリカン・パラドックス】
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/psy/1165758704/62-64
【コリアン・パラドックス】
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/psy/1165758704/65-81
【日本パラドックス】
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/psy/1165758704/82-113
【秋田パラドックス】
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/psy/1165758704/114-126
【ハロウィーン・パラドックス】
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/psy/1165758704/1-21


328 :Appellation Nanashi Controlee:2006/12/20(水) 01:27:29 ID:4DGPpJfu
トカイ・アスー・3プットニョス飲んどります
5より3のが個人的には好きかも。甘すぎなくて飲みやすいわさ。

329 :Appellation Nanashi Controlee:2006/12/23(土) 23:17:18 ID:PMIdpvyv
あげ

330 :Appellation Nanashi Controlee:2006/12/24(日) 20:42:45 ID:0rkqk4Hr
シャトー・リューセックで貴腐ワインデビューしました。
あまーい、でもうまーい、フルーツバスケットのような
いろいろな甘いかおりが口いっぱいに広がる・・・

大満足です。でも、わかっていましたが、料理にはまったく合いませんね。
食前酒として飲んだのですが、なんか甘さを引きずってしまった。
どういう飲み方をすればいちばんいいのかな?

331 :Appellation Nanashi Controlee:2006/12/24(日) 23:50:49 ID:rTbLo/Ut
>>330
デザートワインと呼ばれていますからやはり食後に単独かブルーチーズあたりをつまみにしてみては?
後は、味により差がありますがフォアグラやケーキに合う事もありますよ

332 :Appellation Nanashi Controlee:2006/12/25(月) 00:27:47 ID:FGHO+Add
クリスマスにはフォアグラにソーテルヌが定番だと、フランスでは言われてるそうですが、
日本ではフォアグラ買うのが大変だったりして・・・

333 :Appellation Nanashi Controlee:2006/12/25(月) 13:40:21 ID:tIOIh9Gb
>>331-332
サンクスです。ブルーチーズを試してみますね。

334 :Appellation Nanashi Controlee:2006/12/31(日) 15:30:27 ID:eRChHbXx
コルク抜こうと思ったら手が滑って割っちゃった・・・
5万がパーですよorz

335 :kneso@yahoo.co.jp:2006/12/31(日) 15:55:20 ID:H7hVRxCD
オクで活躍してるこの俺が登場です。
最近は出品少なくてごめんな。ちょっとトラブルあってね。
でも来年はじゃんじゃん出品するから期待しててくれ。
聞きたいことあったら何でも聞いてくれ。
1月3日まで日本にいて、そっからベルギー行っちゃうからそれまでな。

>330
リューセック、旨いよね。
ヴィンテージは最近のかな?
確かに料理には合わないね。甘すぎるから。
無理をすれば淡白な魚や鳥なんかにも合わせられるけど、
辛口の白飲んだほうが無難だね。
フォアグラとはたしかに相性いいよ。

>331
ブルーもフォアグラも相性いいよね。
ケーキはケーキでもショコラベースとは合わないから注意だな。
ショコラだったらシャンパンか赤だね。
こくあって泡立ちが若干弱まったヴィンテージものと合わせると、
かなりご機嫌だな。

>332
フォアグラ買うの大変か?デパ地下行けば売ってるぞ。
それに俺が活躍するオクでもフォアグラ・ド・オアなんか扱ってるとこあるし。

>334
ご愁傷さま。でもそのまま放置はもったいないと思うが。
こぼれたやつ舐めればいいんじゃないの?
飛び散ったガラスに気をつけてね。

基本はオークションスレにいるから、質問待ってるぞ。

336 :Appellation Nanashi Controlee:2007/01/04(木) 01:55:54 ID:U9TOx/Um
>335 是非シャトードワジーをオクに出してください。
それからベルギーに行くなら、酒ではないがテオのメガネフレームを仕入れてくれると嬉しい。
スレ違いスマン。

337 :Appellation Nanashi Controlee:2007/01/09(火) 23:24:57 ID:7DnrxyaE
先週の土曜日にリューセックを開けたんだけど
二人では飲みきれず半分残ってしまいました。
せっかくだから残りも一緒に飲みたいんですが
会えるのが土曜日です。

ラップに輪ゴムで冷蔵庫に入れておけば何とか美味しく
飲めますか?
まずくなるようなら、一人でチビチビ飲もうかと。

338 :Appellation Nanashi Controlee:2007/01/09(火) 23:44:07 ID:ZqGiJFn4
>>337
大丈夫かも…だが、なんなら、保存用の器具を買ったら?

339 :Appellation Nanashi Controlee:2007/01/10(水) 06:35:39 ID:SmKvuEnT
>>335
>>336のついでにドリスバンノッテンのニット買ってきてw
あと、シャトーララギューヌの貴腐を出品して下さい

>>337
輪ゴムにラップてwwwバキュバン買いなよ

340 :337:2007/01/10(水) 22:13:45 ID:4wTvBFBH
>>338さん、>>339さん、レスありがとう。

バキュバン、調べたら良さげですね。買うことにしました。
でも今回はもう間に合いそうもないので「ラップに輪ゴム」で凌ぎますw

341 :Appellation Nanashi Controlee:2007/01/10(水) 23:52:43 ID:pwJM9Z26
ふさぐ物がないときにはコルクもっかい突っ込む俺

342 :Appellation Nanashi Controlee:2007/01/12(金) 01:27:02 ID:wpWwh4gf
ちんちんはいかんぞ。

343 :Appellation Nanashi Controlee:2007/01/13(土) 14:42:01 ID:nwpfCG3G
?????? ??? ??? ???? ??? ??????

344 :Appellation Nanashi Controlee:2007/01/13(土) 19:37:17 ID:IxtUJAkK
>>337
流石に一週間後は風味が落ちるなぁ。
貴腐ワインは赤ワインより長持ちする気がするが、
1週間以内には飲みきりたい気がする。
ギリギリの感じがします。

345 :337:2007/01/14(日) 20:19:26 ID:QUZFtXj3
>>344
ラップ&輪ゴムワインを一週間ぶりに飲みましたw
あの芳しいセメダイン香が少し抜けてしまったような感じです。

今日バキュバンを買ってきたんですが・・・肝心のワインが無いw
早く試したくて、慌ててトカイを買ってきました。

皆さんの意見を参考にブルーチーズを合わせてるんですが
本当に美味しいですね。
今度はフォアグラを試してみます。

それとは別に、もう少し水気のある貴腐に合うツマミってないですかね?


346 :Appellation Nanashi Controlee:2007/01/15(月) 02:07:34 ID:vQU1Ajgr
まだまだ若いのを承知で2001年のイケムを開ける。
複雑さは少ないが、腰のある甘みと酢酸エチルのような香りは、
蜂蜜をかけたブルーチーズと良く合っていた。
熟成されたものは勿論美味しいが、甘過ぎるきらいがあるので、
早飲みも悪くないと思いました。

347 :Appellation Nanashi Controlee:2007/01/20(土) 22:43:03 ID:4Kdm6WY1
>>344
今までの少ない経験ですが、ヴァキュバンしていて2〜3日目が最高で、後は下降の一方
安いもの(リューセックのセカンド、2003年カルム・ド・リューセック)は1日目が最高でしたが

348 :Appellation Nanashi Controlee:2007/02/06(火) 23:45:21 ID:1F9/qCtJ
バレンタインにガトーショコラを焼こうかと思っています。
素人なものでよく分からないんですが、予算10,000円くらいまでで
ガトーショコラに合う貴腐ワインってありますか?

349 :Appellation Nanashi Controlee:2007/02/07(水) 00:18:31 ID:E0rcPC7o
多分合わないことはないけど、引き立てあうことはないでしょう。
貴腐ワインを飲むと甘さが分からなくなるので、ガトーショコラの
苦味をふんだんに引き立ててくれるでしょう。
ポートワインの方が会うのでは?

350 :Appellation Nanashi Controlee:2007/02/07(水) 22:16:05 ID:LVqjQcC9
>>349
レスありがとうございます
う〜ん貴腐ワインはあまり合わないんですね
ポートワインにしてみます

351 :Appellation Nanashi Controlee:2007/02/09(金) 16:05:45 ID:oNOT/Oyt
>>349
 チョコレートに貴腐が合わないってのよく分からんな。
おれは合うと思うけどね。貴腐は甘いだけじゃなくて酸味もしっかりあるから
チョコレート系には大抵合うよ。
 もし合わないというのならシュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテの存在は
いったいなんだい?

>>321
 さすがにエッセンシアでやってるという話は聞いたことがないけど、トカイの
ソーダ割りはハンガリーでは普通の飲み方。

352 :Appellation Nanashi Controlee:2007/02/09(金) 18:20:47 ID:b4VfIIGx
ソーテルヌのシャンパーニュ割なら好きだけどなぁ

353 :Appellation Nanashi Controlee:2007/02/09(金) 23:08:46 ID:iD5aJeAp
3プットニョシュと炭酸水があるからやってみた。
けっこういけるじゃん。

ソーテルヌ貴腐に敬意を表するってのもわかるけど
味覚をリフレッシュして再び繊細な複雑さを楽しむ
ために他のを口にするってのもいい気がする
けどな、個人的には。

デザートワインとしてお菓子と共に楽しんで、複雑さと
余韻を楽しむ。→水や炭酸水でリフレッシュ→再びワイン
この( ゚д゚)ウマーなループの楽しみもありだと思う。
リフレッシュをコーヒーとか紅茶なんかでは難しいかな?
ワインの香りを邪魔するかもしれんね。
あー、ちいとヨパラッタ チラ裏すまん。

354 :Appellation Nanashi Controlee:2007/02/09(金) 23:31:14 ID:5JGPwrec
ソーテルヌとトカイって、別物だと思う
どっちも好きだけど、楽しみ方がかなり違うと思う

355 :ririkapapa:2007/02/10(土) 00:39:09 ID:0SnSp0kQ
はじめまして 
詳しそうな皆様に相談です
実は家に1975年のサントリー貴腐ワインがあります。
日本で出来た初めての貴腐ワインです。 限定175本???
すごい物なんですかね?

356 :Appellation Nanashi Controlee:2007/02/11(日) 16:18:49 ID:SPCMQb/7
不凍液

357 :Appellation Nanashi Controlee:2007/02/20(火) 19:19:10 ID:Cppwf9zm
ええ すごい不味い物です

358 :Appellation Nanashi Controlee:2007/02/22(木) 01:17:38 ID:El5jrRUU
貴腐とブルーチーズは黄金律。私はロックフォールに蜂の巣をあわせ、
バゲットの薄切りかうすーい麦系のクラッカーに載せて頂きます。
レクストラヴァガンのファーストなんかでやると、死んでもいいと
いうか死ぬときに飲みたいというか死にそうになります。世の中の
おいしいものの詰め合わせのよう。。
貴腐は赤に比べ当たり外れが小さいので、たいしたことのない
シャトーでもいい年か、いいシャトーの外れ年でも結構満足してしまう。
でもディケムの45年とかは貴方のワイン観を変える、Pricelessな骨董品でしょう。。

359 :Appellation Nanashi Controlee:2007/03/16(金) 07:39:06 ID:pnM4mOPW
ChリューセックとChギロー、同じ値段だったらどっち買う?

360 :Appellation Nanashi Controlee:2007/03/16(金) 20:53:14 ID:CYeSzCR6
ギロー


361 :Appellation Nanashi Controlee:2007/03/16(金) 23:32:55 ID:wzMu9yhE
ヴィンテージによる

362 :Appellation Nanashi Controlee:2007/03/17(土) 03:43:40 ID:QNKw+QUx
70年代ならリューセックのほうがいいなあ・・・・・

363 :Appellation Nanashi Controlee:2007/03/17(土) 10:03:29 ID:CANRUJJl
うん、だからヴィンテージによるよね

364 :Appellation Nanashi Controlee:2007/03/17(土) 16:41:26 ID:gZC4Ko1i
メロンを1/2にカットして、中をくり抜いて果肉を適当な大きさにカット
くり抜いた皮を器にしてカットした果肉をいれてソーテルヌをかける
コレがバカ美味い!
モチロン飲んでも美味いんだけど・・・ホームパーティーのデザートに
お薦めだよ!


365 :Appellation Nanashi Controlee:2007/03/17(土) 17:39:38 ID:eLYIIfMA
もったいない。そのままたのしみたい。

366 :359:2007/03/17(土) 20:16:19 ID:RqAnTm0E
360-363
リサーチ協力感謝。
予算が限られているんでギローします。

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